is
sla
'Lekker
toch al niet meer!
GESPREK VAN DE DAG
Winnaar GPD-fotoprijs 2002
Frequin zorgde
voor volksgericht
Honderd
Van bobbelblad tot losse krop
Italianen kunnen vanaf vandaag op hun mobiele telefoon
elke dag een SMS-BERICHT ontvangen met een bood
schap van PAUS Johannes Paulus II. De pauselijke wijs
heden van maximaal 160 lettertekens kosten 15 euro
cent per stuk. Dat hebben het Vaticaan en de mobiele te
lefoonaanbieder TIM gisteren aangekondigd. De Rooms-
Katholieke Kerk wil met de nieuwe dienst vooral jongeren
bereiken. De persdienst van het Vaticaan selecteert de
boodschappen uit preken en toespraken van de kerk
vorst. Het evangelie, het gebed en de heiligen zullen be
langrijke thema's zijn. De sms-berichten zijn vooralsnog
alleen in het Italiaans +e ontvangen, maar aan vertaling
in de belangrijkste westerse talen wordt gewerkt.
De 33-jarige Nicolet-
ta Mantovani, echt
genote van de be
roemde tenor LU
CIANO PAVAROTTI
(67), is maandag in
Bologna door middel
van een keizersnede
bevallen van een
meisje. Het twee
lingbroertje van het
meisje is echter dood geboren. Het meisje woog amper
1,7 kilogram bij de geboorte, maar verkeert volgens een
arts in het ziekenhuis in Bologna in goede gezondheid.
Ook de moeder maakt het goed, zei dokter Luciano Bovi-
celli. De bevalling werd voorafgegaan door een gecompli
ceerde zwangerschap. Mantovani liep volgens haar art
sen een grote kans op een miskraam, maar Pavarotti en
zijn vrouw besloten die toch door te zetten. Toen maan
dag werd geconstateerd dat het jongetje niet voldoende
zuurstof kreeg, werd besloten tot een keizersnede, maar
die kon niet voorkomen dat het jongetje overleed. Foto:
Reuters
De 42-jarige ZWERVER Ar
nold Smeets op wie al twee
jaar bij een notaris een er
fenis wacht, heeft zich ge
meld. De uit het Limburg
se Nieuwenhagen afkom
stige man heeft contact
opgenomen met de notaris
en er is een regeling getrof
fen waardoor hij de be
schikking krijgt over de er
fenis. Notaris Ummels uit
Landgraaf mag niets zeg
gen over de gang van za
ken, want Arnold Smeets
heeft laten weten dat hij
geen enkele ruchtbaarheid
aan de zaak wil geven.
Aangenomen wordt dat de
De Almelose scholie
re CHARITY, die
eind vorig jaar tot
winnaar werd uitge
roepen van KRO's
Heldenverkiezing,
krijgt opnieuw waar
dering voor haar hel
dendaad. De Stich
ting tegen Zinloos
Geweld verklaarde
gisteren dat zë het gouden lieveheersbeestspeldje krijgt
toegekend. De scholiere krijgt het speldje, het symbool
tegen agressie en geweld, morgen uitgereikt in het Haag
se Hotel des Indes. De 15-jarige Charity schoot in januari
vorig jaar 's avonds conducteurs te hulp, die op het sta
tion van Apeldoorn door vijf jongens werden mishandeld.
Foto: GPD
gelukkige dakloze zich in
Spanje bevindt, maar hon
derd procent zekerheid
daarover is niet te krijgen.
Arnold Smeets verdween
vier jaar geleden vanuit
Amsterdam. Hij leefde er
als dakloze. Ook in Heer
len heeft hij enige tijd als
dakloze geleefd. De erfenis
was van zijn ongetrouwde
broer. Hoe groot het be
drag is dat Arnold Smeets
krijgt mag notaris Ummels
niet zeggen. ,,Een aan
zienlijk bedrag maar u
moet niet aan miljoenen
denken", zei hij in een eer
der stadium.
Strippers mogen borstver
grotingen niet aftrekken
van de belasting. Dat heeft
een rechtbank in Zweden
in hoger beroep bepaald.
De zaak was aangespan
nen door een 25-jarige
vrouw die de 3.000 euro
die haar BORSTVERGRO
TING had gekost, heeft op
gevoerd als beroepskosten
in haar belastingaangifte
over 1998. De vrouw
dat de 'vorm en omvang'
van haar borsten relevant
zijn voor de hoogte van
haar inkomen als striptea-
se-danseres. Daarom mag
zij de kosten van de opera
tie van de belasting aftrek
ken, vindt zij. De ingreep
was 'puur commercieel', in
haar privéleven ontleent de
vrouw naar eigen zeggen
geen enkel genoegen aan
haar opgeblazen borsten.
FRANS BAUER
neemt zondagmid
dag in Heerlen een
platinaplaat in ont
vangst voor de ver
koop van meer dan
80.000 exemplaren
van zijn laatste al
bum 'Dicht Bij Jou'.
Dat meldde Sony
Music, de platenmaatschappij van Frans Bauer, gisteren.
Voor de artiest is de onderscheiding er een in een lange
reeks. Bauer maakte tot nu toe zestien albums, waarvan
er zes ook op de markt kwamen in een Duitstalige versie.
Hij kreeg al tientallen gouden en platina onderscheidin
gen. Foto: Taco van der Eb
DAGELIJKS LEVEN
MENSELIJK
«ifc. PAcHT/piE- T£Ck£ jo/s/ëew zit pfv\rz- zo e\LLe&fJ,
PAA*. KtW IK OezsLLlO Z|T~0=V-a
WOENSDAG 13
Anouk Hebing (24), fotografe voor het Utrechts Nieuwsblad, heeft de GPD-fotoprijs 2002 gewonnen. Zij won de jaarlijkse wedstrijd
van de Geassocieerde Pers Diensten, waar ook deze krant deel van uitmaakt, met een foto van het echtpaar Willempje en Elbert van
Zoeren, gemaakt tijdens hun 70-jarig huwelijksfeest. De jury is van mening dat de uitdrukking op de gezichten van de mensen, de
twinkeling in hun ogen, puur is. „Het is de grote verdienste van de fotografe dat zij dat ene moment heeft kunnen vastleggen."
Foto: GPD/Anouk Hebing
Televisiemaker Willibrord
Frequin ontketende in de Oos
terstraat in Breda een waar
volksgericht. De volkswoede
richtte zich tegen het huis van
de 23-jarige man die vorige
week dinsdag zijn hond dood
schopte. Het beest was acht
maanden oud en werd volgens
buurtbewoners stelselmatig
mishandeld.
Aanvankelijk bleef de veront
waardiging over de dode hond
zonder gevolgen. Totdat televi
siemaker Willibrord Frequin
zich afgelopen vrijdag op het
onderwerp stortte. Tientallen
mensen verzamelden rond het
middaguur voor het huis aan de
Oosterstraat. 'Willibrord, Willi
brord', scandeerden ze. De hon
denbezitter was allesbehalve ge
diend van Frequin en diens ca
meraman en werkte hen het
huis uit. Waarna de rust in de
straat weerkeerde.
Maar rond 23.00 uur verzamel
den zich opnieuw buurtbewo
ners voor het huis. Ze bekogel
den de ruiten met tomaten, eie
ren en bierflessen en riepen
'hondenmoordenaar' naar de
bewoner, die tegenover de poli
tie verklaarde dat hij zó bang
was dat hij wilde onderduiken.
Onder begeleiding van de politie
vertrok hij naar zijn schuiladres.
Op zondagavond, direct na de
uitzending van de beelden bij de
Naast al die politieke kopstnkjes die ons deze weken van de
straat en uit bed houden, bestaat er sinds kort de Groep van
Honderd. De Groep van Honderd is jong van hart en welge
steld en wat nog belangrijker is, het gaat op een enkeling na
uitsluitend om zeer Bekende Nederlanders. Het is een reser
voir aan grote namen waarop alle babbelprogramma's van
de w met gemak in alle mogelijke combinaties een eeuwig
heid kunnen draaien.
Er is sinds jongstleden zaterdag een beginselprogramma on
der de titel 'De Publieke Zaak in de 21ste eeuw' en het komt
er in het kort op neer dat de Groep zich met respect en bezield
dienstbaar wil maken aan ons de onbekende Nederlanders.
Van hen krijgen we een steuntje in de rug als we mooie din
gen voor de medemens bedenken. ,Als je zelf kansen hebt ge
kregen, ben je aan de maatschappij verplicht, iets terug te
doen", zei bij de tewaterlating van de Groep een architect,
vaste klant bij Gert-Jan Dröge en wiens naam ik altijd eerder
associeer met een witte partytent op een Bloemendaals gazon
dan met een geslaagd gebouw.
Onder de uitverkorenen zijn voetballers in ruste, afgeserveer-
de politici, een man die nog eens met de kroonprins in de ra
ce lag voor een leuke baan bij de Olympische Spelen en voor
bij de finish stennis ging maken, een gewezen topper uit de
verzekeringsbranche die wat meer in het leven zoekt dan al
joggend tussen zijn commissariaten aan zijn conditie werken
en Pieter Winsemius, eveneens een jogger, tevens oud-minis
ter, uitvinder van de 'bv Nederland' die daar nu een 'maat
schap' Nederland van wil maken, met die bekende Nederlan
ders als maten en wij als hun hardwerkende medewerkers,
modaal en anoniem helaas.
Mij hoor je verder geen chagrijnige opmerkingen in de marge
plaatsen. Dat Neelie Kroes buiten al haar private beslomme
ringen tijd vindt voor de Groep valt te prijzen en ook Cruijff
zou kunnen denken: de burger directer bij de democratische
besluitvorming betrekken, wat hep dat nou voor zin? Maar
zo denkt Johan niet. Hij is één van die Honderd.
Wat wel weer eens is aangetoond is dat de behoefte ergens ex
clusief bij te horen behoorlijk onstuitbaar is. Voor de ANWB
kun je je opgeven, maar voor de vrijmetselarij moet je wor
den gevraagd. Hetzelfde geldt voor Lyons of Rotary. Daarom
zijn die 'serviceclubs' zo'n succes, in de stad en ten plattelan-
de. De uroloog van het streekziekenhuis wil ook wel eens wat
anders dan naar die lullen en prostaten staren en dan is de
wekelijkse lunch van de Rotary, waar ook de notaris en de
directeur van de naburige baksteenfabriek aanschuiven, ui
terst welkom. En goed doen ze ook. In de duinen bij Katwijk,
schuilend voor plotseling onweer in een houten
theehuis, mocht ik eens notabelen van de Lyons
bewonderen, druk in de weer met de kaart af
stempelen van drijfnatte wandelaars, deelne
mers aan een tocht voor minderbedeelden. Be
zielde maatschappelijke initiatieven, daar lus
ten beterbedeelden wel pap van, laat staan als
zij behalve beter bedeeld er ook nog Bekend bij
zijn.
De Groep van Honderd is dus een
beetje de Rotary op nationaal niveau
en staat open voor jongens én voor
meisjes, want reken maar dat ze ge
ëmancipeerd zijn in welgestelde en
welbekende kringen. Het is nu zo
ver. Het zelfbenoemde netwerk van
geslaagd Nederland gaat wat te
rugdoen voor land en samen-le
ving met een liggend streepje ertus
sen. De Groep van Honderd is er
klaar voor.
Sorry Barney, jij was net een dag te
laat met je winnende pijltjes.
Willibrord Frequin. Fff
«en 1
Week van Will i b 11 rdj vei
vuur opnieuw op. DjToi
gen de ruiten van dcfc he
uit. De politie vindt
treden van Frequin
geleverd heeft aan d
van de situatie. „Duj
dierenleed scoort. 1
grammamakers diet
fen dat ze dit soort e|g1
reacties oproepen, <T
verhouding staan tol Ee
van de zaak", aldus
woordvoerder. Freqf
gisteren wegens vetydt
buitenland niet opa
geren. idai
Aangemaakt met een goede dressing, een beet
je knapperig en heel fijn gesneden. Ja, dan kan
Rob Munter nog wel genieten van bijvoorbeeld
ijsbergsla. Maar echt lekker is sla niet meer,
vindt 'ie. De voorzitter van het Koksgilde, de Ne
derlandse koksvereniging, heeft dan ook abso
luut geen weemoedige gevoelens bij het bericht
dat de Hollandse kropsla dreigt te verdwijnen.
Veiling The Greenery, die de helft van het Ne
derlandse groente- en fruitaanbod verwerkt,
voorspelt dat over een jaar of twee de Hol
landse kropsla er niet meer zal zijn. De Neder
landse consument heeft liever een zakje voor
gesneden sla of ijsbergsla. Vooral jonge men
sen en tweeverdieners hebben een voorkeur
voor gemak en snelheid in de keuken, aldus
The Greenery.
„De afgelopen jaren is het assortiment aan
slasoorten behoorlijk uitgebreid omdat de
consument erom vroeg", zegt Munter. „Die
kreeg een aantal jaren geleden in restaurants
ineens iets anders voorgeschoteld en vroeg
vervolgens ook bij de groenteman om
'andere' sla."
Het groene Hollandse kropje
delft daardoor nu het onder
spit, zo lijkt het. Het is te ge
woontjes en heeft ook nog
eens te weinig smaak. Vol
gens Rob Munter komt dat
door de eindeloze veredeling
van sla. „Elke krop heeft pre
cies evenveel blaadjes, ziet er
mooi uit, maar lekker zijn ze niet
meer. Hetzelfde gebeurt met andere slasoor
ten, evenals met andere groentesoorten als to
maten of boontjes.
Volgens woordvoerster I. van Kuilenburg van
Albert Heijn valt het met het verdwijnen van
de kropsla erg mee. Sinds de introductie van
voorverpakte sla, zo'n zeven jaar geleden, is de
verkoop van kropsla slechts Écht gedaald. Bo
vendien ligt sinds kort de kropsla verpakt in de
winkel: het zijn de binnenste delen van de
krop en wordt botersla genoemd.
Er zijn dus nog steeds liefhebbers van Hol
landse kropsla. Dat weet ook Jan Venderbosch
van Groenten- en Fruitwinkel Het Druifje in
Utrecht Hij verkoopt nog steeds behoorlijk
wat gewone kropsla, alhoewel het wel minder
wordt. Hij geeft wel toe dat de smaak niet al
tijd constant is. „Een krop uit de kas is zeker
minder lekker dan een krop van de koude
grond, die je in het zomerseizoen kunt krij
gen."
Zelf eet hij ook meestal Hollandse
kropsla. „Je kunt er veel meer mee vari
eren", meent hij. „Ik eet het met wat
tomatenketchup, tomaatjes, rauw
kost, komkommer en paprika. Dat
doe je niet door bijvoorbeeld de Lol-
lo Rossa, want dat past niet bij de
smaak van die slasoort."
Heieen de Bruijn
smaak e
neert goe
fruit, noi
Roquette:^
soort met lar
blaadjes. De sn
en uitgesproken nool
Wordt rauw gebruiktL
maar is ook geschikt
stoven. -
Molsla: Blad van eenk
bloem. De gekweekt
heeft brede lange blaf
in een rozet groeien. I
is bitter en combines
met uitgebakken spet
Ijsbergsla: Deze meeste popu
laire slasoort heeft de Hollandse
kropsla verdrongen. Het heeft
een dichte krop, is knapperig en
zeker een week houdbaar. Heeft
een neutrale smaak.
Batavia Een oude slasoort, een
voorvader van de ijsbergsla
Lijkt op kropsla, heeft gebob
beld blad en lijkt qua structuur
op ijsbergsla, maar is niet zo
knapperig. De smaak is neu
traal.
Lollo Rossa, Lollo Bionda Deze
slasoorten hebben een losse
krop, gekroesd blad en respec
tievelijk rood of groen van kleur.
Ze zijn neutraal van smaak.
Eikenbladsla: Heeft een hele
losse krop en heeft rood-bruine
bladeren die sterk op eikenblad
lijken. Het blad is zacht en heeft
een nootachtige smaak. Combi
neert goed met nootjes.
Romaanse sla: Is v^n het type
bindsla De sla groeit recht om
hoog en door het dichtbinden
van de bladeren blijft het hart
zacht. Buitenste bladeren kun
nen worden gestoofd en heeft
zo iets weg van spinazie of an
dijvie.
Knilandijvie/friseesla: Een als
sla gegeten andijviesoort met
een open krop en
krullerig blad. De
smaak van frisee
is licht bitter en com
bineert goed met uitge
bakken spekjes of blauwe
schimmelkaas.
Radicchio: Familie van de wit
lof, heeft een rond klein kropje
met wijnrode bladeren. Het
wordt meestal rauw gegeten. De
smaak is bitter en combineert
goed met neutrale slasoorten.
Veldsla: Heeft kleine blaadjes
die in rozetjes aan elkaar zitten,
bij aankoop zit het wortelvoetje
er nog aan. Heeft een milde
De consument kiest steeds vaker voor 'bijzondere' gesneden sla. Foto: Hans van Weel
