SERVICE
(3
Vorst voorlopig voor! J
laat
MAANDAG 13 JANUARI
CD VAN DE DAG
Genre: rock/blues
Chris Whitley
Pigs Will Fly
(Ulftone/Distr. Bertus
UTCD063)
Sinds de Tweede Wereldoorlog kent Europa het fenomeen van de
'ex-pats'. Het gaat om mensen die op de loop zijn omdat ze verge
telheid zoeken, de fiscus willen ontlopen, niet willen meevechten
in een oorlog of omdat ze - zoals jazzmuzikanten - thuis nauwe
lijks erkenning krijgen. De Amerikaanse zanger-gitarist Chris Whit
ley heeft in Duitsland een hartelijk onthaal gevonden, toen hij een
veilig toevluchtsoord zocht na een pijnlijke afkickervaring. Hij
vond er ook een platenlabel dat gelooft in zijn, uit het leven gegre
pen dagboekliederen. Op zijn nieuwe, door Wamer Poland en Kai-
Uwe Kohlschmidt zorgvuldig geproduceerde album Pigs Will Fly
beschrijft Whitley de schaduwkanten van het bannelingenbestaan.
Dislocation Blues is een kale, beklemmende opsomming van een
ontheemd bestaan. Whitley bezit een lijzige stem en een verfijnde
techniek waarmee hij uit een 'resophonic guitar' (een soort dobro)
eindeloze Ry Cooder-achtige echo's tovert. Op deze cd worden die
geluiden zorgvuldig afgewisseld met strijkers (Breaking Your Fall)
in vaak ultrakorte en zelfs blije schetsen (Laxe 2).
BOEK VAN DE DAG
Genre: kinderboek
Eric Carle
De luiaard die niet lui was
uitg. Gottmer
Prijs: 12,-
Wat doet het hondje?' 'En wat doet de koe?' Er zijn weinig Neder
landse peuters die deze vragen niet kunnen beantwoorden. Om
een of andere wonderlijke reden bevat hun kleine woordenschat
onvermijdelijk de namen en geluiden van vele dieren. Voor de echt
fanatieke dierenkenners, die op de beesten van boerderij en die
rentuin al uitgekeken zijn, heeft collage-kunstenaar Eric Carle een
prachtig vormgegeven prentenboek gemaakt, waarin de dieren uit
het Zuid-Amerikaanse woud de hoofdrol spelen. Wat te denken
van de anaconda, de pijlgifkikker en de quetzal? Goede tongoefe
ningen voor beginnende pratertjes. En als zij eenmaal 'bladsnij-
dersmier' en 'geelgevlekte rivierschildpad' kunnen zeggen, is het
tijd voor de kroon op het werk: de groene helmbasilisk. En passant
geeft Carle de lezers ook nog een lesje in onthaasting. Want de lui
aard - die hangend aan zijn tak alle andere dieren voorbij ziet ko
men - mag dan niet zo veel doen, hij is wél vriendelijk en tevreden.
KOKKERELLEN
Groene asperges met mais
Groene asperges zijn vrijwel het
gehele jaar door verkrijgbaar. In
het late voorjaar en vroege zomer
komen ze uit ons eigen land. In
de maanden daarna worden ze
geïmporteerd uit landen rond de
Middellandse Zee, zuidelijk Afrika
en Zuid-Amerika. In de winter
maanden komen ze voorna
melijk uit de laatst genoem-/
de landen. In maart ver
schijnen de eerste groene
asperges uit de kassen van
ons eigen land op de markt
De meeste groene asperges
moeten geschild worden.
Enkele soorten, die voor
namelijk in ons land wor
den gekweekt, behoeven
wanneer ze écht vers zijn,
niet te worden geschild.
Hoofdgerecht voor
2 personen:
250 gram verse groene
asperges, geschild;
zout; ca 250 gram
(uitlekgewicht) gekookte
maïs; uit blik of pot; 11/2
eetL olijfolie, traditioneel; 1
kleine of 1/2 grote rode pa
prika, vruchtvlees in uiterst
smalle reepjes gesneden; 1
flinke sjalot of Ideine ui, gesnip
perd; 1 knoflookteentje, ragfijn
gehakt; 1 eetl. tomatenpuree;
1/2 theel. allesbinder; witte pe
per uit de molen; 1 eetl. fijnge
sneden bieslook; 2 flinke toeven
verse waterkers.
Schil de asperges zo dun moge
lijk en leg ze tot aan het mo
ment dat ze worden gekookt in
ruim koud water. Kook de as
perges (tijd is onder andere af
hankelijk van de soort en de dik
te van de asperges) 8 -12 minu
ten in ruim kokend water waar
aan wat zout is toegevoegd. Ze
moeten na het koken nog een
zekere stevigheid bezitten en
mogen er zeker niet als slappe
stengels uitzien. Houd de asper
ges warm in het kookvocht Laat
de asperges vlak voor het opdie
nen even op een zeef of een
dubbelgevouwen stuk keuken
papier uitlekken.
Laat de maïskorrels op een zeef
uitlekken. Spoel er daarna een
royale hoeveelheid koud
water over. Laat de
maïskorrels opnieuw
uitlekken en zoveel
mogelijk opdrogen.
Verhit intussen een
wok en laat de olie er
even door walsen.
Voeg sjalot of ui, papri
ka en knoflook toe.
Temper de warmte
bron. Laat alles, onder
voortdurend roeren
en omscheppen, 3
minuten zachtjes
bakken. Schep de to
matenpuree er door
en voeg er onder
voortdurend roeren
1 deciliter warm water
bij. Strooi allesbinder er
over en roer alles krachtig
door. Proef de saus en
voeg naar smaak wat zout
en peper toe. Schep de
maïskorrels door de saus en laat
ze door en door warm worden.
Schep het bieslook er door.
Presentatie:
Leg de asperges dicht naast el
kaar in het midden van grote
voorverwarmde borden. Schep
de mais met aanhangende saus
er rondom. Schik toeven water
kers er als garnering bij. Dien er
apart een gemengde groene sla
en knapperig stokbrood bij op.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken en Al 6 Rid
derster - Grens Hazeldonk vice versa. Vandaag zijn er ook contro
les op de A9 bij Haarlemmermeer en Al5 bij Kesteren. Dinsdag: A2
bij Maastricht en A50 Oss. Woensdag: A12 bij Éde en A27 bij Wer
kendam. Donderdag: A2 bij Ouder-Amstel en A30 bij Bameveld.
Vrijdag: A76 bij Heerlen en Al 6 bij Breda. Zaterdag: A27 bij Hilver
sum en A35 bij Hof van Twente. Zondag: A15 bij Tiel en A29 bij Ba--
rendrecht.
HET WEER
door Jan Visser
ni
Het zit er op! Na de 'harde vorst' van zaterdagoch
tend in een strook van Noord-Holland via Flevola
naar het noordoosten en de gisternacht nog mati|
vorst in met name Brabant en Limburg, is de twi
vorstperiode voorbij. De kans op een eventuele c
vorstperiode is voorlopig erg klein. De komende
hebben we te maken met een krachtige westcircu
tussen hogedruk boven het zuiden/zuidwesten vï p
Europa en een ware parade van depressies op het
noordelijk deel van de Atlantische Oceaan met be
stemming Noord-Europa. Een totale omslag dus
de heersende luchtdrukverdeling. Waar het deze
week om gaat zijn de uitlopers van de depressies,
zenuwcentra zelf komen niet in de buurt. Daardtx
blijft stormgeweld op afstand. Wel is het van tijd t
tijd tamelijk winderig, valt er periodiek regen en 1
het kwik meest uit op waarden omstreeks 8 grad<
In gebieden met veel smeltend ijs zijn de tempen
ren lager. Morgen trekt een actieve randstoring
Schotland langs Noorwegen. Fronten veroorzaki
enige (mot) regen en het wordt 8-9 graden. De mi
westenwind wordt aan zee hard. Onder de as van|
hogedrukzone heeft het zaterdagochtend region;
streng gevroren. Op het KNMI duinstation bij Wij
aan Zee werd -12,7 graad geregistreerd en op een
perimentele meetplek in een Bloemendaalse duin
kom zelfs -21,3 graad. Deze waarde is uiteraard ni
representatief voor het hele gebied maar geeft aai
hoe koud het in de duinen onder gunstige atmosl
sche omstandigheden kan worden. Zaterdagmidd
kwam het kwik overal boven het vriespunt. Verde I
was het vrij zonnig. Gisternacht in het midden var
het land nog matige vorst. Op Soesterberg werd -1 J
graad gemeten. Gistermiddag werd het ruimschor O'
boven nul: Valkenburg registreerde 4,2 en Wijk aa
Zee 4,8 graad. De afgelopen nacht regende het en
bleef de temperatuur boven nul.
Neerslagkans
Neerslag-mm
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Spanje
C3
Verwachting voor morgen
CASPER HOBBES
A
berg
dal
V
A
berg
dal
V
Baqueira
140
40
VaJdeinares
0
0
Fotmigai
165
65
VakJesqui
0
0
Javalambre
0
0
Val de Nuria
60
25
La Molina
70
15
Navacerrada
0
0
Port-Aine
165
40
San tsidro
0
0
MA Spanje Dl Italië WO Duitsland DO Ze. itserland VR Frankrijk ZA Oostenrijk.
STRIPS
JE HEBT WEER EEN PAAR
STEEKJES LATEN VALLEN.
HET ZIET ER SLECHT
NOG IDEEËN HOE IK HIJN
POPULARITEIT KAN
VERBETEREN?
OKÉ. IK ZAL HET ONTHOUDEN
IK HOOP
DAT JE DE 1_(
PERSONEELS-
ADVERTENTIES
ZIT TE LEZEN
DE RECHTER
IK HAK HST KïaJP ïaJ TvJeeë/O.
eAi JULUB KRUGero ieoeR
PE HEUFT.
wm
Néé!.' LAAT Her PAN MAAR
AAN Pie KUNiËK/!'
F*
Her pan
maar aan
pe Moepegw
door Mr Jesse van Muylwijck
TO A Hief* ZOO
sAuo/v\o ook 6ee/o
RAAD AIEER MEE
vA/e-reM.
WCWr8RAK£ft
HAH/) HA
HA Hl H1
H00 HOo
e BOB CHEVrou syndicate. JE
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat besta;
letters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 l(L
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", mai
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet wo(|
blijken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1. Balletje papier; 5. tweetal; 7. door J
omgeven land; 8. grondsoort; 9. verbond; 11. ranjj
woord; 14. puntig staafje; 16. ribbenstoot; 17. ontt
bewijs; 18. Griekse letter; 19. klein café; 20. toileta
22. kuststrook; 25. steenafval; 27. rakelijzer; 29.
ge hond; 30. heet; 31. teken.
Verticaal: 2. Stuk chocolade; 3. dunne vellen plasl
4. koord; 6. knorhaan; 8. steile rots; 9. energie; 10j
bij Venetië; 12. met ruiten; 13. prikken; 15. insect;*
16. keteltrom; 19. zeeroof; 21. wandelplaats; 22.
je; 23. treffen; 24. bezinksel; 26. prijzig; 28. gekhej
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1 Eboniet; 7. heup; 8. slip; 10. aks; 12. pre; 13. tombd
18. rest; 20. sou; 21. eppe; 23. ibis; 26. Ilano; 28. one; 30. ega; 32|
34 etui; 35. knokkel.
Verticaal: 1 Eek. 2. buste; 3. op; 4. is; 5. elpee; 6. tir; 7. Harz
14. oksel; 15. bruin; 17. iep. 19. ski; 21. erom; 22. plein; 24
27. as; 29 nek; 31. gul. 33. do; 34. ek.