Hoort een ei er nou wel of niet bij
GESPREK VAN DE DAG
Voor de wet hoeft Bram niet meer bij Neelie te won
Dichtslibben door slecht cholesterol
DONDERDAG 9 JANUARÏ
MENSELIJK
Modeontwerper Mr. Black-
well uit Hollywood heeft de
vroegere stripdanseres ANNA
NICOLE SMITH uitgeroepen
tot SLECHTST GEKLEDE
vrouw van 2002. Blackwell,
naar wiens lijst elk jaar in
Hollywood wordt uitgezien,
verkoos Smith boven Kelly
Osbourne, dochter van rock
ster Ozzy Osbourne, popzan
geres Shakira, filmster Ca
meron Diaz en de Britse prin
ses Anne, die de plaatsen
twee tot en met vijf bezetten.
Smith gaf haar carrière als
stripdanseres op toen zij in
het huwelijk trad met een in
middels overleden hoogbe
jaarde miljonair. Zij speelde
de hoofdrol in een door de
critici gekraakte tv-serie. De
recensenten vonden de in
houd onnozel, en laakten het
stuntelige acteerwerk van
Smith. Foto: EPA
Jos Brink onthult op 15 januari een beeld van TOON HER
MANS in diens geboorteplaats Sittard. De plannen voor het
beeld werden al snel na het overlijden van de entertainer ge
maakt. Het is in april drie jaar geleden dat Hermans stierf. De
gemeente Sittard-Geleen gaf de opdracht aan de Haagse kun
stenaar Loek Bos. Zijn ontwerp werd uit meerdere gekozen. In
de keuze had zowel de familie van Hermans als de bevolking
van Sittard een stem. Het beeld stelt Hermans op ware groot
te voor. Hij leunt glimlachend op een microfoonstandaard en
heeft de microfoon in de hand. Het beeld komt bij de Stads
schouwburg van Sittard te staan.
Tweehonderd Nederlandse
MILJONAIRS en andere le
zers van het tijdschrift Quote
hebben gehoor gegeven aan
een oproep van het blad en
Unicef om geld te schenken
aan ARME KINDEREN. Uni
cef maakte gisteren bekend
dat de actie tot nog toe
18.000 euro heeft opge
bracht. Als tegenhanger van
de jaarlijkse lijst van de 500
rijkste Nederlanders, bracht
het blad eind vorig jaar ook
een lijst van de 500 armsten.
Quote en Unicef stelden de
abonnees en de 500 rijkste
Nederlanders voor om 0,7
procent van hun vermogen af
te staan aan Unicef. Dat
komt neer op 560 miljoen
euro. Unicef benadrukt dat
de 18.000 euro een tussen
stand betreft. ,,Een miljonair
heeft toegezegd een substan
tieel bedrag te storten", al
dus een woordvoerder. Vol
gens hem komen er twee tot
drie keer zoveel donaties bin
nen als verwacht.
De in de VS en Europa immens populaire televisieserie 'SEX
AND THE CITY' wordt na zes seizoenen BEËINDIGD. Dat
heeft de maker van de serie, het Amerikaanse televisiekanaal
en filmbedrijf HBO gisteren bekendgemaakt. De laatste epi
sodes van de serie over een aantal New Yorkse vrouwen van in'
de dertig die smachten naar seks, liefde en bloedmooie
schoenen zullen in de VS begin volgend jaar worden vertoond.
„Bijna alle hoofdpersonen vinden het een goed moment om
te stoppen", aldus Carolyn Strauss, vice-voorzitter van de
raad van bestuur van HBO. Het zesde seizoen wordt over twee
kalenderjaren uitgesmeerd. De opnames van de laatste twin
tig afleveringen beginnen in maart. Foto Reuters
De voormalige Britse rockster
GARY GLITTER komt Cam
bodja definitief niet meer in.
Dat heeft een regerings
woordvoerder gisteren be
kendgemaakt. Glitter, wiens
echte naam Paul Francis
Gadd is, zat in 1999 in
Groot-Brittannië de helft van
een gevangenisstraf van vier
maanden uit vanwege het be
zit van kinderporno. Hij ver
trok vervolgens naar Cam
bodja, waar hij ongestoord
leefde tot de politie hem in
april vorig jaar oppakte om
dat hij geen verblijfsvergun
ning had. Door een ware me-
diahetze zag hij zich gedwon
gen uit Cambodja te vertrek
ken. Hij keerde er enige tijd
later terug, tot hij onlangs
opnieuw in handen van de
politie viel. Glitter werd in de
jaren '70 beroemd met een
glamrock-act en scoorde en
kele hits.
Een AREND met grote trek heeft in Zweden een TEKKEL ge
grepen en is er mee weggevlogen. De Zweedse radio berichtte
gisteren dat een boer en zijn tekkel op hazenjacht waren toen
de arend de hond vastgreep en er mee vandoor ging. Na een
zoektocht vond het baasje de hond dood terug. De arend wil
de de prooi juist gaan oppeuzelen. Een jachtopziener heeft
sectie verricht en bevestigd dat de arend de dood van de hond
heeft veroorzaakt.
Museum PALEIS HET LOO in
Apeldoorn heeft het afgelo
pen jaar bijna 445.000 be
langstellenden getrokken.
Een dergelijk BEZOEKERS
AANTAL is sinds medio jaren
tachtig, toen het museum na
een grootscheepse renovatie
werd heropend, niet meer
voorgekomen. Het museum
zelf verklaart de belangstel
ling uit de tentoonstelling
'Ja, ik wil', waarvoor prinses
Méxima haar trouwjurk ter
beschikking stelde. Verder
was er veel aandacht voor de
doopplechtigheden in de ka
pel van Het Loo van de doch
tertjes van de prinsen Con-
stantijn en Bernhard jr, res
pectievelijk Eloise en Isabel
la. Op 25 januari opent Het
Loo een expositie over het zil
ver van de koninklijke fami
lie. Die gaat duren tot en met
5 mei.
Voorbeelden zijn er genoeg. Zo
leeft oud-minister Benk Korthals
van justitie en defensie al jaren
gescheiden van zijn wettige
echtgenote Sandra Korthals,
voormalig gemeenteraadslid in
Rotterdam. Sinds kort wonen
ook de huwelijkspartners Bram
Peper en Neelie Kroes na zeven
jaar huwelijk niet langer onder
één dak. De overheid bemoeit
zich er niet mee, maar is een
dergelijk arrangement eigenlijk
in overeenstemming met de
wet?
„Sinds enige tijd wel", zegt ad
vocate B. Du Fossé. „Vroeger
waren echtelieden gedwongen
samen te leven. Dat artikel is
echter recentelijk uit het familie
recht geschrapt." Du Fossé,
voorzitter van de afdeling fami
lierecht van advocatenkantoor
Holland Van Gijzen, staat op
verzoek van de krant stil bij de
juridische consequenties van de
breuk tussen de prominente
echtelieden Peper en Kroes. Du
Fossé kan er kort over zijn: die
zijn er niet. Althans, niet zolang
er geen officiële echtscheidings
procedure in werking is gesteld.
„Huwelijkspartners kunnen hun
leven inrichten zoals ze willen.
Er zijn voorbeelden van mensen
die een halfjaar apart leven.
Sommige huwelijkspartners de
len al tien jaar geen voordeur
meer voordat ze tot echtschei
ding overgaan. Anderen weten
hun relatie te herstellen nadat
ze een tijdje apart hebben ge
leefd. Maar die mensen zien we
hier niet. Zij hebben geen echt
scheidingsadvocaat nodig."
Ex-burgemeester van Rotterdam
en oud-minister van binnen
landse zaken Bram Peper woont
sinds kort op zichzelf in 'het
Haagse'. Neelie Kroes, WD-pro-
minent en voormalig minister
van verkeer en waterstaat, is
achtergebleven in de echtelijke
villa in Wassenaar. Peper zegt
niet te kunnen uitsluiten dat
ook zijn derde huwelijk op de
klippen loopt. Neelie Kroes zegt
te hopen dat de verwijdering in
het huwelijk tijdelijk is. „Je be
gint immers aan iets om er een
succes van te maken."
Advocate Du Bossé vindt het
goed dat de Huwelijkswet op
het punt van de samenlevings-
eis is gemoderniseerd. „Dat was
natuurlijk een beetje een dode
letter geworden. Wie controleert
zoiets? De wetgever heeft op dit
punt gelukkig de maatschappe
lijke ontwikkelingen gevolgd."
Met name in orthodox-christe
lijke kring klinken de bedenkin
gen tegen de modernisering van
het huwelijksrecht echter onver
minderd door. Want wat is het
huwelijk nog waard als partners
niet eens geacht worden samen
te leven? De Fossé kan zich de
gedachte voorstellen, maar in
haar juridische beleving is het
huwelijk nog immer een insti
tuut dat er gezien de ingrijpende
consequenties zijn mag.
„Bij echtscheiding spelen ali
mentatieverplichtingen, de ver
deling van opgebouwde pensi
oenrechten, de vermogensde
ling, de onderhoudsplicht voor
eventuele kinderen en de nala
tenschap. Dat is niet niks."
GPD
Bram Peper en Neelie Kroes in gelukkiger dagen. Archieffoto
'Een ei per dag mag'. Dat is het
motto van de organisatoren
van het symposium 'Gezonder
met eieren', dat volgende week
in Eindhoven wordt gehouden.
Gewapend met Amerikaans on
derzoek willen zij de eiercon-
sumptie in Nederland stevig
opkrikken. Daarmee zijn de ei-
erproducenten echter veel te
voorbarig, vindt de Nederlandse
Hartstichting.
De vraag is er al sinds men
senheugenis: wat was er eer
der, de kip of het ei?' Hét ant
woord zal er wel nooit komen.
Een andere vraag houdt de
wetenschappers, medici, on
dernemers en consumenten
ook al decennia bezig. Hoe ge
zond of ongezond is een ei nu
eigenlijk? Daarover woedt al
vele jaren een strijd. In deze
kwestie draait het vooral om
de hoeveelheid cholesterol die
een ei bevat en hoe schadelijk
die stof voor de mens is.
Cholesterol is dé boosdoener
als het gaat om het dichtslib
ben van onze bloedvaten en
het ontstaan van een hartin
farct. Met het ei als trouwe
bondgenoot, veronderstellen
voedingsdeskundigen wereld
wijd. Maar de tegenpartij, de
eierproducenten, probeert die
opvatting met alle mogelijke
middelen om-
- ver te werpen.
Ze komen
binnenkort
dan ook met
een website die
louter eierrecep-
ten bevat, en presente
ren die - hoe kan het anders -
in kiprestaurant Juffrouw Tok
te Ede.
Ook Léon Clemens van Cle
mens eieren uit Bergeijk en Ad
Kemps van Coppens Diervoe-
Eieren worden niet alleen gekookt of gebakken gegeten, maar gaan in geklutste vorm door allerlei gerechten heen. Dat wordt vaak vergeten, zeggen Hartstichting
en Voedingscentrum. Foto: Hans van Weel
ding uit Hoogeloon willen
'voor eens en altijd af van die
mythe rondom het ei'. Volgens
hen is het ei een functional
foodproduct dat in het dage-
Het maakt weinig uit of het uit de vrije uitloop of uit de legbat
terij komt, de samenstelling van een ei is grotendeels hetzelfde:
13 procent eiwit, 11 procent vet, de rest water. Daarnaast bevat
een ei ook kalk, mineralen, vitamines en cholesterol. Een kip
doet er ongeveer 25 uur over om een ei te 'maken'. In Nederland
leggen dertig miljoen hennen tezamen jaarlijks maar liefst bijna
tien miljard consumptie-eieren. We eten gemiddeld 181 eieren
per persoon per jaar. Foto: ANP
lijkse voedselpakket van de
mens thuis hoort. Als het aan
hen ligt, wordt de nieuwe slo
gan dan ook dat een ei per dag
mag. Clemens en Kemps zit
ten achter het symposium
'Gezonder met eieren', volgen
de week in het Eindhovense
Evoluon. Daarbij
staan de bevindin
gen centraal van
een Amerikaanse
professor, die werkt
voor het Egg Nutrition
Center in Washington.
Afgelopen zomer ontmoetten
de twee zakenpartners deze
professor Donald J. McNama-
ra tijdens een werkbezoek aan
Amerika. McNamara had aan
getoond dat het menselijk li
chaam automatisch minder
cholesterol aanmaakt als er
meer cholesterol via de voe
ding binnenkomt Choleste-
rolregulering noemt hij dat in
één woord. Dat zou betekenen
dat het advies van de Neder
landse Hartstichting om niet
meer dan drie a vier eieren per
week te eten dus in de prullen
bak kan.
Maar daar is Ir. Ineke van
Dis, voedingsdeskun
dige bij de Neder
landse Hartstich
ting, het 'abso
luut niet mee
eens'. „De
heren base
ren zich op
één studie
die heeft uit
gewezen dat
een ei per dag
niet schadelijk zou zijn
voor de gezondheid. Maar dat
is geen richtlijn. Er bestaat ook
nog zoiets als hyper- en hypo-
respons. Dat houdt kort ge
zegd in dat ieder mens anders
reageert op cholesterol."
Een van de richtlijnen waar
van Dis wél van uitgaat, is dat
een mens per dag minder dan
300 milligram cholesterol bin
nen mag krijgen. En
aangezien een ei al
213 milligram - on
geveer zeventig
procent van die
dagelijkse hoe
veelheid bevat -
is het reken
sommetje snel
gemaakt.
„Nee", zegt
Kemps op zijn
beurt, „het ligt
er maar net
aan hoe je zo'n
eitje bereidt. Of
je het eigeel
scheidt van het ei
wit, want dat laatste
bevat geen choleste
rol. Bovendien heb je
grote en kleine eieren.
En natuurlijk moet
je rekening
houden met de
lichamelijke ge
steldheid van
een persoon.
Maar voor iemand
die gewoon gezond is en acht
uur per dag werkt is een ei per
dag geen enkel probleem."
Hij en Clemens spreken
dan ook over 'de nieuwe
waarheid', en die gaan ze
in het Evoluon verkondi
gen. „Ik boks al jaren op
tegen het oude idee op
dat eieren slecht zouden
zijn voor de gezondheid.
Het symposium moet het be
gin worden van een nieuwe
discussie op voedselge-
bied. E-day, zogezegd",
grapt de eierboer.
Maar ook Patricia
Schutten van het
Voedingscentrum,
dat consumenten
adviseert over ge
zond eten, noemt
de argumenten
van Kemps en
Clemens 'gooche
len met cijfers.'
Volgens haar be
hoeft hun troef
kaart, de choleste-
rolregulering, nogal
wat nuancering. „Ge
deeltelijk klopt het, maar
zelfs als het lichaam de
cholesterolaanmaak
vermindert, kan ie
mand nog steeds te
veel cholesterol
binnenkrijgen via
de voeding.
Daarom blij
ven we vasthou
den aan die 300 milli
gram per dag." Verder
benadrukt ze dat eieren in
verwerkte vorm vaak over
het hoofd worden gezien.
„Denk maar aan cake, mayo
naise of zelfs vermicelli. Op
één dag krijg je dus meer ei
binnen dan je denkt."
Kemps is het eens met de nu
ancering, maar volgens hem
moet de consument weten na
een ei wél gezond is, zelfs z«for:
of zeven keer per week. „Kite 3
alleen al naar het feit dat eeCOO
ei alle voedingsstoffen bevaftijn
waarmee een kuiken tot onf"
wikkeling komt
Dat zegt toch
eigenlijk al ge-
noeg."
Daarmee blijft
de strijd om
het ei voorals
nog onbeslecht.
Maar ook over de X
invloed van choleste
rol op hart -en vaatziekten j
blijft twijfel bestaan. Sinds b|_
gin jaren zeventig hebben vp
tenschappers onderzoek na
onderzoek gedaan om het ni
gatieve beeld rond cholesteiL
te ontkrachten of juist te veiC
sterken. Ze komen allemaal Jl
andere conclusies. Bewezen^
in elk geval dat factoren als
leeftijd, geslacht en genetisd
bagage onder meer van -
vloed zijn op de al da|
niet ongezonde wei
king van cholestel
rol. Een gevarieei|
en gezond voe
dingspatroon kaï
daarbij natuurlijk I
nooit kwaad. Hoeveel eieren j
daarin thuis horen, dat blijft J
de vraag.
Anke Langelaan
Cholesterol is een essentiële lichaamsstof die in het bloed circuleert en die door het li
chaam aangemaakt wordt Maar ook via de voeding krijgt het lichaam cholesterol binnei
waardoor een teveel kan ontstaan. Een te hoog cholesterolgehalte in het bloed kan leidei
tot afzetting van cholesterolesters - scheikundige verbindingen van vetzuren - en kalk opE
de binnenwand van de aders. Hierdoor slibben slagaders dicht, wat ook wel aderverkal
king wordt genoemd. Dat belemmert de bloedvoorziening naar bijvoorbeeld de hart-
kransslagaders of de hersenen, met hartinfarcten en beroertes als gevolg. We onderschei-S
den goed cholesterol High Density Lipoprotéïné) van slecht cholesterol Low Density Lipf
oproteïne). In een HDL- molecuul is meer proteïne en minder vet aanwezig. In een LDL-
molecuul heeft het vet de overhand. Het zijn dus de LDL-moleculen die het cholesterol^
halte verhogen.
