SERVICE
Wintersalade
Lichte tot matige vorst
HDC160
zaterdac 4 JANUARI 2Q
CD VAN DE DAG
door Jan Visser
Genre: jazz/
symfonische muziek
Wynton Marsalis/
Lincoln Center Jazz Orchestra/
L.A. Phil/Esa-Pekka Salonen
(Sony Classical S2K89817/2CCI)
We schrijven 1977. Wynton Marsalis maakt als zeventienjarige
trompettist zijn opwachting bij The Jazz Messengers van wijlen
Art Blakey. Hij is nauwelijks droog achter de oren. maar het
broekie uit New Orleans maakt een onvergetelijke indruk met
ongekend virtuoze 'runs'. Een slordige kwart eeuw later, op
maandagavond 13 januari 2003. zullen we hem in het Amster
dams Concertgebouw aantreffen. Marsalis zien we dan in een
heel andere rol. Nu is hij de goeroe, de leidsman, het doorgeef
luik - en passant de rollen van solist, componist, arrangeur en
pedagoog combinerend. Achter hem zien we het huisorkest
van Jazz at Lincoln Center (J@LC) uit New York, 's werelds
grootste non-profit jazzorganisatie. Waartoe deze combinatie
in staat is blijkt uit dit geweldige twaalfluik - een combinatie
van symfonisch geweld, fraai stemmenmateriaal (onder meer
The Paul Smith Singers) en een gebruik van schwung dat aan
deze zijde van Gershwin, Ellington en Bernstein zelden zo tot je
komt. En ja, Marsalis recyclet alles opnieuw: van ragtime tot
bigband. Problemen, iemand?
BOEK VAN DE DAG
Genre: roman
Laura Weeda
Jong en gelukkig
Uitg. Van Gennep
Prijs: 14,00
Je bent jong, studeert en zit vol vragen, frustraties en verwon
dering. Dus ga je proberen je gedachten op een rijtje te krijgen
door brieven te schrijven aan een oude vriend die Jorge heet.
Die brieven verstuur je echter nooit. Nee, je publiceert ze na
een aantal jaren in bundelvorm. Dat deed Laura Weeda (1976)
met haar debuutroman Jong en gelukkig. Het eerste vooroor
deel 'O jee, wééér een Bridget /ones-aftreksel', blijkt al vrij snel
ongegrond. Weeda houdt zich met beduidend meer bezig dan
alleen een slanke taille, de andere sekse en etentjes met vrien
dinnen. Ze doet weliswaar af en toe een sapkuur en worstelt
met haar identiteit, maar is bovenal op zoek naar evenwicht
tussen leven en studeren. In de tussentijd geeft ze haar onver
bloemde mening over zo'n beetje alles wat in haar hoofd op
komt. In de brieven passeren filosofische uitspraken de revue,
maar bijvoorbeeld ook de jonge minnaar van haar moeder en
opleving van het CDA. Jong en gelukkig is een mooi, vlot ge
schreven boekje. Het belooft zeker iets voor een volgende uit
gave van Weeda.
KOKKERELLEN
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobi
listen zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelhe
den. Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide
richtingen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken
en Al6 Ridderster - grens Hazeldonk. Vandaag zijn er ook con
troles op de A9 bij Haarlemmermeer en A15 bij Tiel. Zondag:
A79 bij Meerssen en A15 bij Sliedrecht.
ag/a
December was de derde opeenvolgende maand ten cl
waarin de temperatuurverschillen tussen het noord- euro'
oosten en het zuiden/zuidwesten bijzonder groot waiting
ren. In Nieuw Beerta, in het oosten van de provincie lame
Groningen, bedroeg de gemiddelde decernbertempe-de bc
ratuur 0,5 graad. De normale waarde voor dat gebied jor d
bedraagt circa 3 graden (Eelde 3,2). Dat betekent een
belangrijk te koude kerstmaand. In het zuidwesten »eft
had de 'mid-decemberkou' echter weinig te beteke- gd. I
nen. Vlissingen en Westdorpe, Zeeuws-Vlaanderen itkon
brachten het tot gemiddeld 4,4 tegen normaal 5,1 )at is
graad. Slechts een weinig te koud dus. De Bilt kwam »s vo
uit op gemiddeld 2,9 tegen normaal 4,0 graad. Daar- n lui
mee was december net zo koud als vorig jaar. Toen I.
denderde de 'arctic express' langs onze grenzen, nu erlie:
was er veel meer kou maar werd het gemiddelde doorante
de uitermate milde kerstdooi behoorlijk opgekrikt. »etre
'De Koningen maken of breken de brug' zegt de ie le
Volksweerkunde, ofte wel rond Driekoningen, 6 janu-erDr
ari, verloopt een vorstperiode of begint het juist weer
te vriezen. Of de spreuk statistisch erg sterk is waag ik
te betwijfelen, maar dit jaar is er wel 'herintredende p=
vorst' aan het begin van januari. De komende nacht -
vriest het al licht tot matig (in onze regio lokaal -6 I
graden) en zondag overdag blijft het kwik rond het
vriespunt steken. Ook vanmiddag temperaturen rond
het vriespunt en zowel vandaag als morgen kunnen
er enkele sneeuwbuien vallen. Morgen is de kans op
sneeuw iets groter dan vandaag. We krijgen namelijk »nze
van doen met een hoogtestoring boven Denemarken.
Verder zowel vandaag als morgen eindelijk wat zon- an Bi
neschijn en een verder in kracht afnemende wind. Na
het weekeinde trekt de oostelijke stroming aan. Dat a - N
komt omdat de luchtdruk boven het noorden van Eu-,n
Horizontaal:
1Open plaats in een bos; 4. houtskool; 7. bijwoord; hol
8. gravure; 10. thans; 13. vleiend, zoet; 16. het Romelgrc
Rijk; 17. operatiekamer; 18. alcoholische drank; 19. mi Pr
sel van mist en rook; 20. Frans voegwoord; 22. nacht!15*
gel; 23. soort pincher; 25. bijbelse stad; 27. grosso mc^11
29. muzieknoot; 30. hoffeest; 31. veengrond. van
ten
Verticaal: Het
I. Koppelriem; 2. soort slee; 3. muzieknoot; 4. spil; f Sc
5. voegwoord; 6. borstelig; 9. cassettebandje; 11. oudPet^
wets soort speelgoed; 12. knorrig mens; 14. sport varf2^
ladder; 15. heiligenbeeld; 21. bijbels figuur; 23. moeilijs h
buigbaar; 24. Frans modehuis; 26. dwarsmast; 27. be\fetin
28. lengtemaat; 29. lidwoord. en
„D<
Oplossing van vrijdag: het
Horizontaal: 3. Wellust; 6. afgaan; 8. gier; 10. vaart; 12. wr#n
13. moeren. uig
Verticaal: 1. Hela; 2. slang; 4. sire; 5. pasvorm; 7. gaarne; 9.1
II. twee. ere<
De salade die als een hoofd
gerecht kan worden gege
ven is een van de vele vari
anten die er van de fameuze
Waldorf-salade in omloop
zijn. Het is de kaas-variant
waarvoor men zelfs in
Amerika bij voorkeur
onze Goudse kaas
kiest.
Maaltijdsalade voor 4
personen:
350 gram jong be
legen Goudse
kaas, in blokjes
(ca. 3/4 cm.) ge
sneden; 1 kleine sel
derijknol, schoon
gemaakt ca. 250
gram, in blokjes (ca.
3/4 cm.) gesneden; 2
grote zachtzure appe
len, zoals goudrenet
ten, geschild en ont
daan van klokhuizen,
ca 250 gram, in
blokjes (ca 3/4 cm.)
gesneden; 2 eetl. limoen- of ci
troensap; 1 eetl. fijngehakte
(blad)peterselie; 100 -125 gram
walnoten, in stukjes gebroken; 4
grote slabladeren, gewassen en
drooggemaakt.
Voor de saus: 3 eed. creme frai-
che; 3 eetl. mayonaise; 11/2
eetl. (hot) tomatenketchup; 1
1/2 eetl. rode port (ruby); enkele
druppels tabasco; zout; witte
peper uit de molen.
Schep in een kom kaas, knolsel
derij en appel luchtig door el
kaar. Sprenkel limoen- of ci
troensap erover en schep alles
nogmaals luchtig om.
Klop in een kom crème frai-
che even flink op. Spatel de
mayonaise er door en voeg
vervolgens tomatenket
chup en rode port toe.
Proef de saus en voeg ta
basco, zout en peper toe.
Presentatie:
Leg op elk bord een
groot slablad. Verdeel de
ade er over. Schep de
saus over de salades. Bestrooi
de salades met in stukjes ge
broken walnoten en peterse
lie. Geef er sneetjes licht ge
roosterd witbrood bij en zet
een schaaltje met boter(bal-
letjes) op tafel.
Hans Belterman
