SERVICE
m
Wisselvallig
Goudse kaasbeignets
~r
Anagram
fmsMxy»
nm
I
HDC160
DINSDAG 31 DECEMBER 2(
CD VAN DE DAG
Genre: singer-songwriter
Jeff Buckley
The Grace EP's
(Columbia 501178 2)
Was 2002 een goed jaar voor de plaatliefhebber? Ja, gezien het ho
ge aantal aansprekende releases. Zelfs de platenindustrie - in de
achterliggende jaren zo geplaagd door reorganisaties, ziet licht aan
het eind van de tunnel. Deels omdat ze de intemetuitdaging ein
delijk te lijf gaat, deels omdat ze meer kwaliteitsuitgaven voor de
liefhebber realiseert. Dit boxje met vijf ep's rond het grote talent
van wijlen Jeff Buckley is daar een goed voorbeeld van. Twee ervan
zijn nooit uitgegeven; twaalf van de negentien opnamen zijn voor
de platenkoper nieuw. In totaal bevat het pakketje ruim twee uur
muziek en is het naast de recent vrijgekomen opnamen van Buck
ley gitarist Gary Lucas de belangrijkste toevoeging aan zijn te be
perkte catalogus. Het ronduit fabelachtige vocale talent van Buck
ley komt vooral goed tot zijn recht in de veertien minuten lange
climax en improvisatie Kanga Roo (een vrije bewerking van Alex
Chilton's jungle-lied). De live-opnamen uit Nighttown Rotterdam
zijn een must. Deze uitgave verdient een Edison.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: De Groene
Amsterdammer
Rob Hartmans
De Groene van 1877,
geschiedenis van een dwars
weekblad
uitg. Mets en Schilt
Prijs: €25,00
De afgelopen vijfden jaar kon het opinieweekblad De Groene Am
sterdammer voortdurend rekenen op gratis publicititeit. Hoofdre
dacteur Martin van Amerongen was op vrijwel elk denkbaar ter
rein goed voor een pakkend citaat, dus werd hij door andere me
dia gretig geraadpleegd. Na zijn dood, afgelopen voorjaar, staat de
nieuwe hoofdredacteur Hubert Smeets voor de lastige taak het
kleine, nog altijd onafhankelijke weekblad in de schijnwerpers te
houden. Smeets zal zich ongetwijfeld geruggesteund voelen door
de uitstekende biografie die historicus Rob Hartmans over de 125-
jarige Groene schreef. Welke rampen het blad ook teisterden - een
afsplitsing onder de naam De Mosgroene, een dreigende fusie met
Vrij Nederland, een beschonken directeur en een vrijwel voortdu
rende afkalving van het abonneebestand - altijd kwam De Groene
er weer bovenop. Wie dit fascinerende en regelmatig zeer hilari
sche verhaal wil lezen, renne nog vandaag naar de boekhandel.
Vanaf 1 januari kost het fraai uitgegeven boek tien euro meer.
KOKKERELLEN
"VrrwAchliJi^vt
HET WEER
door Jan Visser
De komst van een nieuwe hoeveelheid subtropen-
lucht heeft tijdens de afgelopen 36 uur geleidt tot uit
zonderlijk grote hoeveelheden neerslag. Op veel
plaatsen viel meer dan 30 mm: in een strook langs hei
Noordzeekanaal naar de Veluwe viel tot meer dan 40
mm. Zo werd in Zaandam gisterochtend 40, in Schel-
lingwoude 44 mm afgetapt. Op een KNMI meetpunt
in de regio Apeldoorn bedroeg de etmaalsom zelfs 47
mm. Het in intensiteit afnemende neerslaggebied
bleef gisteren haperen boven het noorden. Doordat
de aangevoerde lucht steeds kouder werd ging de re
gen daar over in sneeuw bij temperaturen dalend tot
rond het vriespunt. In het zuiden was het tot ver in
middag zeer zacht. Wat opviel was dat de tempera
tuurverschillen op betrekkelijk korte afstand bijzon
der groot waren. Om 6 uur was het in Amsterdam-
Zuid een graad of 11 en moesten automobilisten op
de A-10 vanwege de straffe westzuidwestenwind hun
stuur stevig vasthouden, op hetzelfde moment was
het enkele kilometers noordelijker maar 4-5 graden
bij een zwakke tot matige oostnoordoostenwind.
Achter een naar Duitsland wegtrekkende frontale sta
ring breidde de koude lucht zich in de loop van de
ochtend geleidelijk verder uit Een volgende storing
veroorzaakte voornamelijk in het zuiden regen van
betekenis (Breda 28 mm). De jaarwisseling verloopt
droog maar wel koud: het vriest 2 tot 4 graden. Op
Nieuwjaarsdag gaat het in de middag en avond van
het zuidwesten uit regenen, mogelijk voorafgegaan
door ijzel. De temperatuur loopt tijdens de avond
uren op tot 8-9 graden. De wind waait eerst uit het
zuiden tot zuidoosten, woensdagavond ruimt de
wind naar zuid tot zuidwest. De windsterkte is matig
aan zee krachtig. Ook na Nieuwjaarsdag blijft het
zacht en wisselvallig. Bepalend voor het weerbeeld is
een tot over het Noordzeegebied uitdijend Atlantisch
lagedrukcomplex.
Bel de weerman
het meest actu
weerbericht in de
02:39 - 14:56
10:25
03:39 - 16:05
00:36 - 12:52
Purmerend
O
Zaanstad
O
Amsterdam
it
Verwachting voor morgen
A
berg
dal
V
A
berg
V
Ayas-Champofcjc
250
25
Sefv» <fl Cadore
50
10
UThule
130
20
St Lorenzen
90
5
La WU
50
5
St Rhemy
150
30
Madedmo
0
0
Tobiach
40
7
Mus
20
20
Toignon
45
10
Pb
70
20
NA*
50
0
Sdvntstal
300
30
WoJkenstdn
70
5
MA Dl II 'I
- WO Du
1 in DC
VR r
ZA C
O Hoofddorp
Alphen a/d Rijn
O Wassenaar
O Den Haag'
Hilversum
O
Soest
O n
BI Amen.
Utrech^
STRIPS
PUZZEL
Eigenlijk mogen ze vanavond niet
ontbreken: Goudse kaasbeignets.
U kunt er dezelfde olie voor ge
bruiken waarin u oliebollen heeft
gebakken.
Voor ca. 18 stuks:
75 gram bloem, gezeefd; 3 dl
melk; 6 eierdooiers; 250 gram
fijngeraspte oude of overjarige
Goudse kaas; zout; witte
peper uit de molen; cay
ennepeper; enkele drup
pels Worcestershire
sauce; 2 eiwit
ten; 6 - 8 eetl.
droog kruim van
witbrood of pa
neermeel; (zonne
bloem) olie voor het
frituren.
Roer in een pan met
dikke bodem bloem en
melk tot een volkomen
glad mengsel. Breng al
les, onder voortdurend
roeren aan de kook.
Laat het mengsel, nog
altijd onder voortdu
rend roeren, 3 minuten
zachtjes doorkoken.
Neem de pan van de warmte
bron en laat alles tot lauwwarm
(ca. 40 graden) afkoelen. Klop
de eierdooiers er een voor een
door. Voeg daarna de geraspte
kaas, een beetje zout, wat peper,
een snufje cayennepeper en
eventueel enkele druppels Wor
cestershire sauce toe. Roer al
les krachtig door.
Bevochtig een bakplaat met wa
ter en strijk het kaasdeeg er over
uit in een laag met een dikte van
ca. 1 centimeter. Plaats de bak
plaat, eventueel afgedekt met
plastic folie, ten minste 1 uur in
de koelkast.
Roer intussen in een kommetje
de eiwitten en 1 1/2 eetlepel wa
ter los. Steek, met behulp van
een uitsteekvormpje of een dun
glas 18 of meer rondjes
(doorsnede ca. 5 cm.)
uit het inmiddels stijf
geworden deeg. Haal
de rondjes door de ei
witten en druk ze aan
weerszijden vrij stevig
in het broodkruim of
paneermeel. Laat ze ten
minste 10 minuten lig
gen. Bak de beignets in
hete olie (ca. 175 graden)
goudbruin en gaar in ca. 5
minuten. Laat de beig
nets op keukenpapier
uitlekken.
Presentatie:
Dien de beignets zo warm
mogelijk op een met een (papie
ren) servet beklede schaal op.
Schik er eventueel een toef krul-
peterselie als garnering bij.
Geef er eventueel apart, in klei
ne kommetjes, (hot) tomaten
ketchup of een pittige salsa bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken en A16 Rid
derster - grens Hazeldonk. Morgen zijn er alleen de dagelijkse vas
te controles. Donderdag: Al5 bij Tiel en A73 bij Beuningen. Vrij
dag: A2 bij Eindhoven en A15 bij Sliedecht. Zaterdag: A9 bij Haar
lemmermeer en Al 5 bij Tiel. Zondag: A79 bij Meerssen en Al 5 bij
Sliedrecht.
CASPER HOBBES
CASPER, J"E VADER EN IR
GAAN H0RGEN
UIT, DUS
HEBBEN (JE
EEN OPPAS
GEREGELD
door Bill Waterson
1 2 3 4 5 6 7
DE RECHTER
V/ieTWAA4 OMVAT PAT
UAAT Zie/U WAAI*.
M AC HTSronTTEK
zofjQBK wioRAAL-TOB
KAAJ
1-eiPB/O...
...ew
OM PAT PAT «*AAT
«C/O VA/A AR
/Ao^AAtPcvJrieK
■zoAJper* MACHT
Toe kani ueïpero.
door Mr Jesse van Muylwijck
noupar züaj Twee
AJOTTlee
OA auks-C+KEAJ
zouue/j we -zjz.
iaJ pe Ko/vte/jpe
V/JFThS JAAR
AJO0 l-eREA) OOK.
BC
HiëK STAAT: PUIZëNPëN MëNSëN KWAMëN OF OUPëJAARSAVONP
SAMëN OF Pë PAM OM Të V^ftTëfl TOT Pë KLOK SU>ë£*.
WAAK SLAAT PAT NV
AU-ëMAAL OF?
Vt CKCATO R* WlHCATE.
Kweeutë... zal wëë ëëN eoocm^
KUNSTJë ZIJN VAN RANS KLOK.
Op elke verticale
regel dient een -
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is
ingevuld, vormen
de letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
1Overblijfsel, interval, droevig;
2. sportploeg, onderwerp, aanvoerder bij de kozakk
3. slok, achteruit, dringend;
4. dorsvloer, man van adel, denkbeeldig;
5. lot zonder prijs, de tijd opnemen, wilde eend;
6. houtsoort, soort dropje, sojasaus;
7. handgewricht, klos, stijloefening;
8. gewicht, speelruimte, tovenaar;
9. toespraak, scheepsexploitant, liever;
10. broedplaats, bouwmateriaal, proper.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1Tra; 5. Ate; 7. oraal; 8. Est; 9. ink; 11strak
14. om; 16. al; 17. eer; 18. lil; 19. ut; 20. te; 22. oneer; 25
27. ion; 29. doper; 30. tap; 31. taf.
Verticaal: 2. Ros; 3. arts; 4. daar; 6. ton; 8. ego; 9. ik; 10.1
12. tiran; 13. allee; 15. met; 16. alt; 19. uni; 21. een; 22. 0
23. epos; 24. riet; 26. era; 28. ora.
ZE IS NET EEN
BARRACUDA
IN SCHOOL
UNIFORM
IR BEN ER
GBJEE5T!
KEN JE AHY
NOG? ZE HOEST
ALLEEN HAAR
HARD LACHEN
TOEN IK HAAR
BELDE.
Offtt'
ROttLXt'
IK HEB ACHT
HENS EN GEBELD
EN ZIJ" DAS DE
ENIGE DIE HET
DOEN
CASPER, IK 3
HEB AL EEN f
UUR AAN DE b
TELEFOON
GEZETEN
ER IS NIKS r
HIS HET
11101 >c 1
WAT Vf/UP jy &GUAAK&RUfcSTe
SGOBUKTOOiCSeAJ S/AtJ PB
M.
VöFTiö JAAfc 7
&5<fA
