Eiland van Ome Nick blijft oer-Hollands en
k
OUD NIEUW
1 Oud van... Henk Vergeer Oud nieuws >ve kleine dorpen, grote supers
Oude kranten van maart en april
4
a
12 Burgemeester Postma wil
tussentijdse verkiezingen voor
gemeenteraad mogelijk maken.
ZATERDAG 28 DECEMBER 2002
'De smaak en geur van oude gerechten probeer ik in ere te houden'
indruk op je vriendin te ma-
;a je niet naar het eiland van
Nick." De nog jonge dyna-
he gastheer, Robert-Jan Eek-
31), zegt het met spijt in zijn
Hij houdt van oude tradities
indt dat jonge mensen die
zo snel overboord moeten
en. „Romantisch tafelen kan
ook. Kijk naar die rode vuur-
lie nu onder gaat en de glin-
ng in het grasland. Fazanten,
•n, alles zie je langs komen,
k nu een heerlijk slibtongetje
»er met een glaasje witte
zitje hier toch zalig?"
bert-Jan Eekhof, een jonge
net een ouderwetse inslag,
al van Ome Nick aan de
ieweg in Voorschoten
mer een moderne tent ma-
„Integendeel, ik houd van
65 jaar oude volkszaak. Ik
d van de sfeer en de men-
üe binnenkomen. Oerde-
Ik ben ook zo. Ik kook
treffelijk rechttoe rechtaan.
"Jillon van echte botten, hete
;em, erwtensoep, andijvie-
ippot, hachee, zachte kalfs-
met uitjes en spek. Ik zal
mandek van het verleden
at aantasten."
kok, die het vak gewoon van
ouders heeft geleerd, smult
'~jj de gedachte. Slibtongetjes
iik al leren bakken toen ik
in de wieg lag. Ik kom uit
lechte visfamilie. Jonge
|sen moeten deze eenvou-
l gezelligheid niet altijd uit
veg gaan", is zijn devies,
loopt tegen vijven. De wei-
len dampen, de ramen be
kt. Binnen is het behaaglijk
jn. De kerstverlichting zorgt
-4 de sfeer in deze donkere
dagen. De stamgasten komen
voor een neut. De vertegen
woordigers en vrachtwagen
chauffeurs voor een smeuïge
Hollandse maaltijd, de wande
laars voor de warme soep en de
families met kinderen voor de
pannenkoeken. Er wordt niet
gejengeld, maar geconverseerd
door jong en oud. De een wat
luidruchtiger dan de ander.
De tafel aan de raamkant wordt
al de hele middag bezet door
een groep wijze mannen en
vrouwen die de tactiek van hun
bedrijf aan het doornemen zijn.
Kan hier zonder problemen.
Het personeel loopt af en aan
met borrelhappen en drankjes.
De o zo Nederlandse spreuk
'gezelligheid kent geen tijd'
wordt niet ontkracht.
Het eiland van Ome Nick - 'een
prettig verblijf op ons niet tro
pische oord' - ligt net buiten de
bebouwde kom van Voorscho
ten. Je kunt er de drukte van de
Randstad bijna letterlijk de rug
toekeren. Een eettentje omge
ven door een sloot en uitkij
kend op de uitlopers van de
Horsten. De naam gaat terug
naar de eerste uitbater: Nick
Sonneveld. Hij kocht in 1936
een keet op een stuk grond
waar je met veel goede wil een
eiland in kunt zien. Sonneveld
verkocht daar aanvankelijk zijn
groente en fruit. Tijdens de be
zetting moest het stalletje op
last van de Duitsers worden ge
sloten, omdat zij in de bossen
van de Horsten lanceerinstalla-
ties voor vliegende bommen
hadden neergezet.
Direct na de bevrijding gaf de
baron van het naburige kasteel
Duivenvoorde toestemming
voor de verkoop van koffie, thee
en limonade. Nog immer wordt
de grond gepacht, nu van de er
ven van het landgoed stichting
Duivenvoorde. En nog immer
wordt er koffie en limonade ge
schonken. En dat is in 2003 al
65 jaar het geval.
Voor Robert-Jan Eekhof moet
dat een kroonjaar worden. Hij
heeft de zaak in 1999 van zijn
ouders overgenomen, die op
hun beurt in 1981 de keet van
Ome Nick overnamen. In 1993
hebben zij er nog voor gezorgd
dat er een stenen optrekje
kwam, een beetje meer aange
past aan de eisen van deze tijd.
„En dat is nooit ten koste van
de sfeer gegaan", zegt zoon
Eekhof, die zelf net de bar heeft
vernieuwd.
De drieduizend stamgasten die
uit het hele land komen, doen
op wisselende tijden nog steeds
dit wegrestaurant aan. „Ik ken
ze. Ze willen even rust en een
smakelijke hap, Sommigen
hebben ook een vaste tafel.
Daar zorg ik voor. Als jongetje
van elf jaar liep ik hier al tafels
schoon te maken of het terras
aan te vegen."
„Vergelijk het maar met Frank
rijk. Aan de grote binnenwegen
van Frankrijk zie je veel van dit
soort zaken, waar het ongelofe
lijk gezellig is. De hele familie
werkt mee. Om acht uur 's mor
gens is er koffie met een crois
sant en om acht uur 's avonds
worden de laatste klassieke
maaltijden - steak au poivre
met frites - geserveerd. En dat
allemaal tegen een billijke prijs.
Als reiziger stap je dan weer
met een perfect gevoel in je au
to, als vakantieganger ben je
ontspannen Frankrijk aan het
ontdekken."
„Zo werk ik ook." Gastheer
Eekhof houdt van werken.
„Rustig wil ik het niet hebben.
Ik ben er voor mijn oude, maar
ook voor nieuwe gasten die
even genoeg hebben van al die
futuristische happen. Met mijn
ouderwetse tradities wil ik wel
vernieuwend bezig zijn. De
smaak en geur van oude ge
rechten probeer ik in ere te
houden. Nu heb ik me voor de
jaarwisseling weer van alles op
mijn hals gehaald. Op bestel
ling maak ik een ouderwetse
huzarensalade of een prachtige
vleeswarenschotel en wat dacht
je van deze noordzeesalade?"
Voor het nieuwe jaar borrelt hij
ook van de ideeën. Oude ge
rechten in sprookjessfeer serve
ren, de vertrouwde gulden weer
in het leven roepen, of een feest
met een traditionele maaltijd
en als toetje munt ijs met cho-
coladewiebels. Bij zijn nieuw
jaarsborrel op 3 januari (aan
vang 16.30 uur) zou hij alle
mensen willen ontmoeten die
foto's en overleveringsverhalen
van het eiland hebben. Er moet
op deze plek zoveel zijn gekletst
en besloten. Dat interesseert
mij mateloos. Die geschiedenis
wil ik vastleggen. Ik weet nog te
weinig."
Een geurig bloemkooltje met
een bloemige aardappel en een
mooi gebakken rundersaucijsje
wordt smakelijk verorberd door
een wat oudere heer. Hij gaat
als hij in deze regio moet zijn
altijd de snelweg af om in deze
uitspanning de files te ontwij
ken. „Hoe is het met je moe
der", vraagt hij aan de jonge
Eekhof. Eekhof pakt er een kop
je koffie bij en bestelt voor de
heer een boerenjongens.
Saskia Stoelinga
oemt het 'een wondje dat vast nog wel eens heelt'. Voor Warmonder Henk Vergeer (67)
het jaar 2002 de boeken in als het jaar waarin hij negen en een halve week lang wet-
der was. Drie maanden had hij nodig voordat hij weer een beetje de oude was. „Het is
;n leerzaam, gepasseerd station."
tan zonder politieke ervaring werd dit voorjaar wethouder voor de nieuwe politieke
Warmond Anders die na de verkiezingen ineens de grootste in Warmond was. Door
lorzitterschap van de harddraverij, zijn tien jaar lange voorzitterschap van de Leidse
sn zijn bestuurservaring bij het waterschap De Oude Veenen (13 jaar) en bij de Rabo-
(27 jaar) sprong hij in het oog. Het programma van Warmond Anders stond Vergeer
aan, want met het gevoerde beleid van de WD en
Progressief Warmond (PW) had hij weinig op. „Ik
stoorde mij er aan dat het hier al acht jaar stilstond.
Er werd niet gebouwd dus de jongeren liepen weg.
Ook kun je hier nooit eens fatsoenlijk je auto kwijt. Al
die mensen gaan dan maar naar Sassenheim. Ik wil
Warmond juist steunen, want hier ben ik geboren."
Maar wethouder Vergeer raakte verstrikt in de pa
piermolen. En dan met name de papiermolen van
buiten de gemeente. „De Vereniging Nederlandse
Gemeenten, het Samenwerkingsorgaan Duin en Bol
lenstreek, het Pact van Teylingen, Vluchtelingenwerk,
het streekplan, het dualisme waarvoor je zelfs een
cursus moest volgen, het bleef maar aanzwellen. Hij
ging steeds vroeger naar het gemeentehuis, op den
duur zelfs om zes uur 's ochtends, om alle rapporten
te kunnen lezen. „Misschien wilde ik er te diep op in
gaan", zegt hij nu. Zijn vrouw Annie Vergeer weet wel
waarom. „Jij bent een man die alles onder controle
wil houden, maar vervolgens wil je wel resultaat boe
ken. Jij bent geen theoreticus." De druk van de oppo
sitie kwam daar nog eens bij, en viel Vergeer zwaar.
Na een week of zes werden de problemen zichtbaar.
„Je kreeg weer last van je maag. Ik kookte eten en je
o( et staan", zegt zijn vrouw. Vergeer merkte het ook. „Op een avond begon ik me te erge-
v an mijn kleinkinderen die hier liepen. Ik lag 's nachts wakker, en mijn huisarts waar-
jg wde me. Drie weken heb ik gedubd. Ik kon rustgevende middelen krijgen van hem,
n waar ben je dan mee bezig, vroeg ik me af." Zo kwam hij ertoe zijn ontslagbrief te
a jven. „We willen graag nog samen in gezondheid genieten van ons laatste trimester."
/a eer heeft al zijn oude hobby's weer opgepakt, en is erbij gaan golfen. „Dat heb ik van
kinderen cadeau gekregen, om te ontspannen. Maar het blijft jammer dat ik niet nog
neer heb kunnen bijdragen aan het verbeteren van Warmond."
Janneke Dijke foto: Henk Bouwman
n
In Warmond moet een grote supermarkt komen en in Zoeterwoude wil de Ciooo op een andere plek in het dorp uitbreiden. Met angst en beven zien sommige dorpsbewoners
de ontwikkelingen tegemoet. Ze zijn bang dat de projecten ten koste gaan van het dorpse karakter. Is die vrees terecht?
Alphons Eversteijn uit Zoeter
woude, ex-middenstander, nu
commercieel manager in de
timmerindustrie: „Nee. Ik
denk eerder dat het dorpse ka
rakter van Zoeterwoude erdoor
wordt versterkt. Van de winke
liers zelf begrijp ik dat ze heel
positief zijn over de plannen.
Als de supermarkt veel aantrek
kingskracht heeft, doen wij daar
lekker in mee, redeneren ze.
Bang dat er een lelijke puist in
het dorp verrijst ben ik niet. De
gemeente wil dat er iets komt
dat past in het dorp. Wat mij
betreft hoeft dat geen pand te
worden met rode dakpannen
en trapgeveltjes, maar het moet
wel verantwoord zijn."
George Versluys uit Warmond,
supermarkthouder aan de
Burgemeester Ketelaarstraat:
„Nee, want in Warmond is het
dorpse winkelkarakter al jaren
geleden een stille dood gestor
ven. Sommigen zeggen dat een
grote supermarkt het begin van
een nieuwe bloei kan zijn. Ik
denk dat het niets uithaalt: je
zult hier nooit meer een schoe
nenzaak of een platenzaak zien
openen. Ik moet nog zien of
een grote supermarkt het hier
redt. Ik denk helemaal niet aan
stoppen; ik wil nog jaren door
gaan met deze winkel, maar het
liefst zonder grote supermarkt
in de buurt."
Corry Zonderop uit Rijpwete-
ring, waar op dit moment vrij
wel geen winkelgelegenheid is:
„Wat mij betreft zou zo'n su
permarkt er meteen mogen ko
men. Liever vandaag dan mor
gen. In Rijpwetering zit tegen
woordig helemaal niets meer.
Ik moet altijd naar Leiderdorp
of naar Roelofarendsveen om
mijn boodschappen te doen. Je
moet hier een auto hebben, an
ders kom je echt nergens. Het
dorpse karakter wordt door de
komst van een supermarkt ze
ker niet aangetast. Het zou de
'dorps-spirit' alleen maar ten
goede komen. Een grote winkel
zou juist een hoop gezelligheid
met zich meebrengen."
Fotograaf Jan van Bemmelen
uit Zoeterwoude:Alles moet
maar wijken voor zo'n super
markt. Dat vind ik toch zo'n on
zin. Ik ben laatst in Heukelum
geweest in de Betuwe. Een heel
mooi lief dorpje. Daar zouden
alle middenstanders uit Zoeter
woude een keer moeten gaan
kijken. Dan zouden ze tegen de
plannen zijn. Naast een school
hebben ze daar een ontiegelijk
grote supermarkt neergezet.
Maar alle kleine winkeltjes
staan er te koop of zijn al ver
bouwd tot woning. Zo gaat
Zoeterwoude er straks ook uit-
Bea van Bemmelen, lid van de
dorpsraad in Stompwijk: „Ik
denk dat het goed is als een su
permarkt kan uitbreiden. De
mensen willen een grote sorte
ring en een goede kwaliteit. Ik
vind alleen niet dat zo'n grote
supermarkt ten koste mag gaan
van de winkeliers die er al veer
tig jaar zitten. Het is heel be
langrijk dat je de dagelijkse
boodschappen in je eigen dorp
kunt doen. Met name voor de
mensen die oud zijn en niet
wegkunnen. Daarom doe ik zelf
mijn boodschappen in het
dorp. Ik wil het goede voor
beeld geven, want als iedereen
wegloopt kunnen de winkels in
Stompwijk niet draaien."
algemeen
Bmeenteraadsverkiezingen
inorme winst voor lokale- en
e(J>aarpartijen.
it
Het kantoor van Yasser Ara-
Gaza-Stad wordt vernield
dde Israëlische luchtmacht,
/a
Pim Fortuyn wordt met
:n bekogeld.
vi
jtjAcht Nederlandse toeristen
arSn om het leven bij een bus-
<jj|uk in het Franse Metz.
ne
na
Historisch verlies van KPN:
biljard euro.
)r^ Honderden doden bij twee
Devingen in Afghanistan.
JP'
Een Fransman schiet in
gjferre acht raadsleden dood
iHet Israëlische leger bezet
§ren van Yasser Arafat in
lllah.
regionaal
1 Leiden ziet af van claim op
vliegkamp.
1 Helft Leidenaars tegen tram
door de Breestraat.
3 Felle discussies en dames op
stelten bij Leids verkiezingsde
bat in De Waag.
4 Problemen bij verkiezingen in
Oegstgeest na dood oud-wethou
der Van Eisen.
6 Lokaio's verstevigen hun po
sitie bij de gemeenteraadsverkie
zingen in de regio.
10 Verdriet, bezorgdheid en
angst in Hazerswoude-Dorp na
opduiken meningokokkenbacte-
14 Leidse uitgever noteert
40.000nabestellingen in 24 uur
van boek Pim Fortuyn.
20 Politie treft tank en raket
ten aan in pand Noordwijker-
hout.
regionaal
1 Paaszon lokt honderdduizen
den dagjesmensen naar Bollend®
streek.
3 Rijnland Ziekenhuis begint
met inenting kinderen van perso
neelsleden.
4 Ministerie van verkeer en wa
terstaat komt met nieuw plan
voor Bollenstad.
7 Vaak seksuele intimidatie in
politiekorps Hollands Midden.
9 Leidse archeologen vinden
4700 jaar oud koningsgraf in
Egypte.
11 Misbruiken prostitutie in
Leids asielzoekerscentrum Nieu-
weroord.
14 Enorme brand verwoest
Mercedes-garage in Alphen aan
den Rijn.
Tanks en ander oorlogstuig in beslag genomen in Noordwijkerhout.
Foto: Dick Hogewoning
22 Leiderdorps verpleeghuis
Leythenrode diep in de rode cij
fers.
!4 Meer dan 2500 handteke
ningen tegen sluiting marine-
"fnp Valkenburg.
25 Hangjongeren belagen wet
houders Rijnsburg.
26 Pronk haalt een streep door
kassengebied Hazerswoude.
26 Leiderdorps raadslid van
BBL in opspraak wegens uitke
ringsfraude.
29 Eén gewonde bij brand in
Alphens verzorgingstehuis Sint
Joseph.
15 Rabbae kandidaat wethou
der in Leiden.
17 Rijnsburg wil van burge
meester af vanwege privégedrag.
is Burgemeester Rijnsburg
niet welkom bij aubade.
19 'Korting' bij Singelloop le
vert droomttijden op.
23 In opspraak geraakte bur
gemeester Van der Lee smeekt
bij Rijnsburgsgemeenteperso-
neel om vergiffenis.
24 Leids museum De Laken
hal koopt een Van Ruysdael.
28 Mediahistoricus Thomas
von der Dunk moet weg uit Lei
den.
algemeen
5 Israël bezet zeven van de acht
Palestijnse steden op de Weste
lijke Jordaanoever.
10 Het NIOD presenteert zijn
rapport over de val van Srebreni
ca.
16 Het tweede paarse kabinet-
<elfov<
Kok struiki
Srebrenica.
o ver de kwestie-
Snelle tijden bij de Singelloop. Foto: Mark Lamers
24 Herman du Bois en Wilco
Viets worden vrijgesproken van
de moord op Christel Ambrosius
uit Putten. Het duo zat tien jaar
achter de tralies.
27 Eeen oud-leerling schiet op
een school in het Duitse Erfurt
veertien leraren, twee leerlingen
en een politieman dood.
29 De Palestijnse leider Ara
fat, die sinds december opgeslo
ten zat in zijn residentie in
Ramallah, is weer vrij om te gaan
en te staan waar hij wil.
