SchalW*
SERVICE
Flan met bleekselderij
Koopzondag! 12.00 tot 17.00 uur.
Dit weekend in
Zacht het jaar uit
zo
7 9 6
C3
LL
ïJn
1
Ir
Kruiswoordraadsel
r
HDC160
ZATERDAG 28 DECEMBER 20
CD VAN DE DAG
Genre: jazz
Chick Corea
The Complete "Is"
Sessions/2cd
(Blue Note 7243 5 40532 21)
Tot de beste heruitgaven dit jaar behoort deze fraai verpakte, goed
gedocumenteerde dubbelaar. Ze bevat al het werk dat pianover
nieuwer Chick Corea in 1969 opnam met als basis een van de bes
te ritmesecties waarmee hij gewerkt heeft: bassist Dave Holland en
drummer JackDeJohnette. Tijdens de 'Is' Sessions bracht Corea
samen wat hij als bagage tijdens zijn eerste jaren had verzameld:
(post)hardbop met trompettist Woody Shaw, afro-cubaanse
swung met fluitist Hubert Laws, funk in navolging van Horace Sil
ver en rockjazz uit Miles Davis' Bitches Brew-sessions. Hier tref je
alle opnamen, die eerder op Early dans en Sundance zijn uitge
bracht, compleet met alternatieve 'takes'. Tot de sterkste momen
ten behoren het gemuteerde trompetspel van Woody Shaw in
Sundance en de tot dusverre anoniem gehouden bijdrage van
saxofonist Bennie Maupin in The Brain. Hoe strak de groep collec
tief kon improviseren blijkt uit de afwijkende versie van This: pia
noclusters over een stuiterende roffel en een schreeuwende sax.
Explosief materiaal dat nog steeds de neiging heeft te ontvlam
men.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: glas
Kristin Duysters
Facetten van glas -
de glascollectie van het
Historisch Museum Arnhem
Uitgave gemeentemusea
Arnhem
Prijs: 25,00
Proost! In een periode van het jaar die toch al noopt tot het heffen
van het glas, eert het Historisch Museum Arnhem drankdragers als
roemer/ bokaal/ fluit/ kelk en beker met een tentoonstelling én
een prachtuitgave. De expositie van meer dan driehonderd glazen
uit de museumcollectie is tot en met 30 maart te zien in het Bur
gerweeshuis (open: di t/m vrij 10-17; za/zo 11-17 uur). Daar is ook
de met veel foto's verluchtigde publicatie verkrijgbaar waarin con
servator Kristin Duysters over hun geschiedenis vertelt. Dat levert
feestelijke verhalen op, bijvoorbeeld waar het in het hoofdstuk
feest- en schertsglazen gaat over de eertijds tijdens drinkgelagen
gebruikelijke fopperijen en spelletjes: '(..)Giet vol de Glaazen en
leeg de Vieszen Klok en klik, Veeg en lik/ Ha! de Wijn, glad en
rein,/ Doet ons alle vroolijk zijn.' Op uw gezondheid!
KOKKERELLEN
In grote delen van Frankrijk zijn
het niet alleen de vrouwen die
voor de dagelijkse maaltijden zor
gen. Ook de mannen dragen er,
al van oudsher, hun steentje bij.
Een van de favoriete mannenge-
rechten uit de Franse platte
landskeukens is de flan. Met
een paar eieren, wat ham
en kaas en wat stevige
groenten stel je al gauw
een smakelijk hoofdge
recht samen.
Hoofdgerecht voor
2 - 3 personen:
1/2 struik bleekselderij
(ca 7 stengels); zout; 4 ei
eren; 4 eetl. melk; 11/2
theel. maïzena; witte pe
per uit de molen; 1 flinke
mespunt geraspte
nootmuskaat; 75-100
gram gekookte ham, in
smalle reepjes gesneden;
75 - 100 gram grof gerasp
te belegen (boeren)
Goudse kaas.
Maak de bleekselderijstengels
schoon. Trek, indien nodig, de
draden er af. Snijd de stengels in
smalle boogjes. Zet ze op met
ruim water waaraan wat zout is
toegevoegd. Laat de bleekselde
rij 7 - 8 minuten koken. Stort al
les op een zeef of in een vergiet
en laat de groente uitlekken en
grotendeels afkoelen.
Klop eieren, melk en maïzena
los. Voeg er wat zout, peper en
nootmuskaat aan toe. Schep er
vervolgens bleekselderij, ham en
kaas door.
Beboter een ovenvaste schaal.
Doe het mengsel er in over.
Plaats de schaal iets onder het
midden in de tot 200 o C. voor
verwarmde oven. Laat de flan
in 25 - 30 minuten licht
goudbruin en gaar bakken.
Presentatie:
Dien het gerecht, dat zo
wel warm, lauwwarm
als koud kan worden
gegeten, in de oven
schaal op. Geef er ge
mengde groene sla met
tomaten bij. Zet een
mandje met knapperig
stokbrood op tafel.
Tip:
U kunt de bleekselderij
vervangen door in rin
gen gesneden prei, in
blokjes gesneden knolsel
derij of koolraap, in re
pen gesneden witlof en
roosjes van bloemkool of
broccoli. Zowel de prei, knolsel
derij, koolraap, bloemkool,
broccoli als het witlof dient u 5 -
7 minuten voor te koken om ze
daarna, goed uitgelekt, met de
eieren te vermengen. U kunt het
zich heel gemakkelijk maken
door niet twee maar zes gerasp
te aardappelen door het eier-
mengsel te scheppen. De groen
te kan dan achterwege blijven.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevjelaken en A16 Rid
derster - grens Hazeldonk. Morgen zijn er ook controles op de A2
bij Maarssen. Maandag: A2 bij Ouder-Amstelj Dinsdag: A15 bij
Tiel. Woensdag: alleen de dagelijkse vaste controles. Donderdag:
A15 bij Tiel en A73 bij Beuningen. Vrijdag: A2 bij Eindhoven en
Al 5 bij Sliedecht. Zaterdag: A9 bij Haarlemmermeer en Al 5 bij
Tiel. Zondag: A79 bij Meerssen en Al 5 bij Sliedrecht.
(advertentie)
115 WINKELS ONDER EEN DAK!
Haarlem
HET WEER
door Jan Visser
De meest recente computerprognoses bevestigen dat
Koning Winter dit jaar geen voet meer aan de Nerder-
landse grond krijgt. Ook de eerste dagen van het
nieuwe jaar schijnt de Atlantische zachtheid zich te
willen bestendigen. Regen en wind zijn dan ook de
ingrediënten die dagelijks op het weermenu zullen
verschijnen.
Gisteren werd het een grijze en erg regenachtige dag.
Een frontale storing golfde vrijwel de hele dag over
ons land. Een en ander had tot gevolg dat droge pe
rioden uitzonderingen waren en vooral dat de zon
het de hele dag liet afweten. Het bleef wel zacht met
maxima in de dubbele cijfers (gemiddeld 10 tot 12
graden).
Ook vandaag is het nadrukkelijk bewolkt waarbij pe
rioden met regen voortdurend afwisselen met droge
re perioden. De diverse modellen zijn het wel oneens
waar nu juist de meest intense regen zal vallen. Dit
heeft allemaal te maken met de moeilijk in te schat
ten posities van golven op het front en eventuele te
rugkerende occlusies. Het wordt in ieder geval overal
een overwegend natte dag. Ruimte voor de zon is er
daarbij niet of nauwelijks. De maxima komen alweer
in de buurt van 10 graden en de zuidwestenwind
waait zwak tot hooguit matig, kracht 2 tot 3, maar
ruimt tegen het einde van de dag naar het westen en
wakkert dan aan tot windkracht 4.
Zowel morgen als de laatste dagen van het jaar blijft
de bewolking steeds dominant. Af en toe valt er daar
bij wat regen of enkele buien. De maxima liggen
voortdurend boven het normale voor de tijd van het
jaar en ook 's nachts komt het kwik voorlopig niet
meer in de buurt van het vriespunt.
Temperatuur
min/max
min max nïïn I max min max min nw* min
ZZW4
Neerslagkans
Neerslag-mm
MA
zw 4
Dl
NNW4
WO
DO
ZZO 4
ZZW 3
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Oostenrijk
4-
Verwachting voor morgen
A
berg
dal
V
A
berg
dal
V
Brixen lm Thale
20
0
Saalbadi-Hintergl.
20
10
FendeJs
120
5
Slden
170
60
Galt/
50
15
St Anton
185
30
Groflarl
30
0
St Johann
10
5
Kapron
263
0
Tux
190
10
Kttzbhd
27
0
Weifiensee
40
20
Lech
110
30
Westendorf
20
0
MA Spanje Dl Italic- WO Duitsland DO Zwitserland VR Frankrijk ZA Or<str nri|k
STRIPS
O Wassenaar
|o Den Haag
Bron: www.weeronlï
PUZZEL
CASPER HOBBES
DE 50LDATEN BEKLIHHEN
DE HEUVEL!
door Bill Waterson
0, NEE! AAN DE HORIZON
VERSCHIJNT EEN ESKADER
BOnnENJERPERS! DE
BOHHEN BEGINNEN
TE VALLEN!
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
e\iew propje
Ol^te... SEN BEte'l J6
beveRTRAA/O...EW Ol/J
co ai po re r. is weef?
eeso-HeRAip
TOT ZiEMS
iK RCct+T De
TACTUOR wet
AA/N O 1
f0
KUOPT HET PAT ER
eeM PR.NORTOM
&©S>TAATDie
COM PüTE R Ui RO SS EN
geSTföJDT?
JA Hoor l Heet.
BeTROOVJB AAR -
ÉÉN APPÉL VOOK. MUN VÉPJAAK-
PA61! mr uép, mr voc*. één
APPÉL- (5 KÉ-17
Horizontaal:
1. Bestaan; 5. Griekse letter; 7. kunstrichting; 10. Fran
woord; 12. kunststof; 14. als boven; 15. uitroep van ziT
17. brandstof; 19. familielid; 20. Engelse ontkenning;
21. machinepistool; 23. worp; 25. landbouwwerktuig;!1
26. in orde; 28. naschrift; 31. geld; 33. geschil; 34. vla1*
Verticaal:
2. Keurmerk; 3. belang; 4. plaats in Oekraïne; 5. stad
Duitsland; 6. voorzetsel; 8. lijm; 9. vierkante zuil; 11.
roep; 12. muziekinstrument; 13. ontslag; 14. tandeloi
zoogdier; 16. familielid; 18. open plek in een bos; 22.
gens; 24. voorzetsel; 27. karwei; 29. moed; 30. bevel
een hond; 31. monnikskleed; 32. uitroep van pijn.
Oplossing van vrijdag: je
Horizontaal: 3. Vaartje; 6. omheen; 8. slip; 10. donar; 12. albl
13. steeds. h
Verticaal: 1. Dame; 2. frans; 4. juni; 5. rondjes; 7. handje; 9;o
11. rand.
