SERVICE
Sinterklaas in de kou?
HDC 160
WOENSDAG 27 NOVEMBER
CD VAN DE DAG
HET WEER
door Jan Visser
Genre: jazz
Izaline Calister
Mariposa
(Coast to Coast CTC-2990417)
Ongetwijfeld zijn ze even leuk, fotogeniek, sexy en gedurfd als de
van Curasao afkomstige Izaline Calister. Sommige jonge jazzvoca-
listes doen in vocaal opzicht niet onder voor deze Antilliaanse. Ca
lister zette de concurrentie twee jaar terug echter op achterstand.
Sono di un muhé (One Woman's Dream) was een persoonlijk sta
tement waar je u tegen zegt. Izaline's nieuwste cd (presentatie: 5
december, De Meerse, Hoofddorp) verstevigt de, door haar gesla
gen brug tussen enerzijds jazz met een fusion-achtige inslag en
anderzijds Antilliaanse ritmes (zoals de tumba, de tambü, Antilli
aanse wals en muzik di zumbi). Haar buigzame stem fladdert
daarbij als een 'mariposa' (=vlinder) om de grooves en vaak warme
harmonieën (zoals in het prachtige Lo mi ta band'i bo) heen. De
instrumentatie (violist Oene van Geel!) is vaak subliem. Overtui
gend is Calisters betrokkenheid met haar afkomst, die hoorbaar is
in het papiaments en de samenwerking met folkloregroep Grupo
Trichera en Genaro 'Nacho' Geertruida (op kachu=koehoom). Om
tropisch blij van te worden.
BOEK VAN DE DAG
Genre: autobiografie
Sandor Marai
Land, land!...
Uitgeverij Wereldbibliotheek
Prijs: 24,90
Meer dan tien jaar na zijn dood werd de Hongaar Séndor Marai
alsnog een wereldberoemde schrijver. Achtereenvolgens Italië,
Duitsland en Nederland gingen voor de bijl voor zijn plechtstatig
geschreven, maar zeer intrigerende novelle Gloed, waarin een
mannenvriendschap wordt ontrafeld. Het boek dat de bescheiden
uitgeverij Wereldbibliotheek zo ongeveer van de ondergang redde,
heeft het inmiddels al tot toneelstuk gebracht. Na De erfenis van
Eszter is nu een derde boek van Mérai in het Nederlands vertaald.
Land, land! is Mérais persoonlijke verslag van de tumultueuze
laatste vier jaar die hij in Hongarije doorbracht, tussen 1944 en
1948. De gruwelen van de Duitse bezetting en de daarop volgende
communistische dictatuur schrijft Marai in directe taal onopge
smukt op. Een totaal ander boek dan zijn bestseller. Maar schuilt
in het kunnen bespelen van vele registers niet het ware vakman
schap van de schrijver?
KOKKERELLEN
Kaasfondue met spruitjes en uitjes
Het is nog maar de vraag of de
vraag of de fondue van vandaag
wel als een echte fondue kan
worden beschouwd. Immers
de fondue wordt bereid op
basis van een met een roux
gebonden saus van bouil
lon en melk en dat is
helemaal niet de ma
nier waarop men in Zwit
serland zegt al eeuwenlang
een fondue samen te stel
len. Eigenlijk doet het er
niet eens zo veel toe. Het
moet erg lekker zijn en dat
i$ deze fondue zeker wel.
Daarvan kunt u zich trou
wens ook van overtuigen.
Voor 4 - 5 personen:
35 gram boter; 30 gram bloem,
gezeefd; 2 dl groentebouillon
eventueel van tablet; 11/2 dl
melk; 1 stukje foelie; 300 gram
belegen Goudse kaas, grof ge
raspt; zout; witte peper uit de
molen; 2 eetL droge sherry, zo
als fino. Voorts: 500 gram kleine
spruitjes; 200 gram ldeine uitjes.
Verhit een pannetje met dikke
bodem. Laat de boter smelten
en wacht tot het schuim van de
boter begint weg te trekken.
Roer de bloem er in eenmaal
door. Blijf roeren tot een vrij
gladde smeuïge massa is verkre
gen. Schenk er onder voortdu
rend roeren de bouillon en de
melk bij. Blijf zolang roeren tot
een gebonden saus is ver
kregen. Voeg het stukje
foelie toe. Laat de saus
enkele minuten zachtjes
sudderen. Voeg daar
na de kaas toe en
laat deze onder
voortdurend roeren in
de saus oplossen.
Voeg naar smaak zout
en/of peper toe. Roer
de sheny er door en
verwijder het stukje
foelie. Doe hierna alles
over in de caquelon.
Houd alles warm.
Laat intussen de spruitjes
in ruim water waaraan
wat zout is toegevoegd ca.
10 minuten zachtjes koken.
Stort de spruitjes in een ver
giet en laat ze uitlekken, afkoe
len en zoveel mogelijk opdro
gen. Doe hetzelfde met de uitjes.
Laat ze echter niet veel langer
dan 7 - 8 minuten koken. Ver
deel de spruitjes en de uitjes
over vier eenpersoons kommen.
Presentatie:
Plaats de caquelon op het
rechaud dat al eerder op tafel is
geplaatst. Zet de kommetjes met
spruitjes en uitjes bij de borden.
Geef er volkoren stokbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al Knooppunt
Eemnes - knooppunt Hoevelaken en A16 Ridderster - grens Ha-
zeldonk vice versa. Morgen zijn er alleen de dagelijkse controles.
Vrijdag wordt er ook gecontroleerd op de A4 bij Haarlemmer
meer en A50 bij Oss. Zaterdag: A28 bij Amersfoort en A12 bij Ede.
Zondag: A7 bij Marum en A12 bij Waddinxveen.
(advertentie)
SintKoopZondag van 12-17.00 u.
De Sint is er ook met héél veel
Pieten en muziek!
November verloopt zacht. De kans is namelijk vrij
groot dat de gemiddelde maandtemperatuur in De
Bilt op circa 8,0 tegen normaal 6,2 graden uitkomt.
Daarmee wordt het de vierde zachte 'nevelmaand' op
rij. Een schrale troost voor liefhebbers van kou is dat
in december na veel novembermildheid de bordjes
vaak worden verhangen. In sommige jaren gebeurde
dat zelfs drastisch. Zo was december 1938, bekend
geworden door Russische vrieskou met zelfs overdag
maxima onder minus 10 graden en een werkelijk
sprookjesachtige witte kerst, 8,3 graden kouder dan
november. In 1963 bedroeg het verschil (na de stren
ge winter) 9,5 graden: november gemiddeld 8,5, de
cember min 1,0 graden. Een nog markantere omslag
voltrok zich in 1899. Toen bedroeg het verschil tussen
de nevel- en de kerstmaand 9,8 graden: 9,1 (begin no
vember in Winterswijk 20,2 graden) om -0,7 (13 de
cember -13,4 in De Bilt). De kans dat december voor
sinterklaas z'n winter van stal haalt is de afgelopen 24
uur groter geworden. Een zich versterkend arctisch
luchtdrukmaximum, dat de thermometers in Lapland
en Rusland later deze week schrik aanjaagt, arriveert
vrijdag boven Lapland. Doordat het systeem machti
ger dreigt te worden dan z'n Azoren-opponent kan er
begin volgende week 'enige kou' naar onze streken
lekken. Of het ook daadwerkelijk iets serieus gaat
worden zal de komende dagen moeten blijken. Mor
gen veroorzaakt een oceaanfront enige tijd regen. De
temperatuur loopt tijdens de middaguren op naar 9
graden en er waait een meest matige wind uit zuide
lijke richtingen. Na de regens van maandag (in het
noorden meer dan 10 mm) bleef het gisteren droog
en deed vooral 's middags de zon regionaal goede za
ken. In Zeeland was het 's ochtends al zonnig. De
temperatuur liep op Schiphol op tot 11,6, Valkenburg
mat 11,4 graden. Gisteravond ontstond op veel plaat
sen dichte mist.
Verticaal;
1. Aangeklede baviaan (9); 2. Geen valse verbintenis1
3. Aan lagerwal niet geldig meer (8); 5. Gericht leesfr
(7); 7. Geschrokken van het knallen (5).
BC
Heemstede
Daar vind Je hetI m i
BINNENWEG-RAADHUISSTRAAT
Oplossing van dinsdag:
leem-merel-Tremel
asla-saale-Aalbes
moor-droom-Rondom
kerk-keker-Wekker
terp-troep-Export
baas-basta-Basalt
rand-radon-Rondas
voeg-vroeg-Overig
sont-snoet-Oosten
deel-slede-Diesel
Eindoplossing: TARWEBROOD
WE!
flio V\
£n d
Dp ve
door
NOC
Drd-I-
ïgrar
0 To
acht-
ilio N
;n Sv
M 21
