SERVICE
y*
y*
y*
y*
y
Onbestendig
Anagram
HOC 160
DINSDAG 5 NOVEMBER
CD VAN DE DAG
Genre: pop-muziek
Tori Amos
Scarlet's Walk
(Epic Records 508782 2)
Na een adempauze, vorig jaar ingeluid door Strange Little Girls,
een prachtig covers-album, heeft de ietwat vreemde Amerikaanse
pianiste, zangeres en songschrijfster Myra Ellen Amos haar achtste
plaat afgescheiden. Scarlet's Walk wordt door haar een roman in
geluid genoemd, een 'sonic novel'. Eigenlijk is het een 'travelogue',
een reisgids vol virtuele wandelingen dwars door Amerika, verpakt
in achttien kundig gearrangeerde songs. Tori's fans zullen vooral
de overeenkomsten met eerder werk zien. Zo is ze uiteraard op
nieuw rusteloos op zoek naar het eigen ik, maar ditmaal in de
vorm van een alter ego, Scarlet genaamd. Die andere ik is net als
Tori een CKerokee-meisje van onbestemde leeftijd dat met wijd
open ogen vaststelt dat haar land snel in gedaante verandert. Soms
levert dat een authentiek minimaal indiaans dansje Wampun
Prayer) op, soms een rauw stuk {Taxi Ridelangs vervlogen liefdes
en met de dood binnen handbereik. De plaat is de meest gelikte
maar tevens mooist geproduceerde uit haar hele oeuvre, met af en
toe schitterend gezongen fragmenten WednesdayCrazy).
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: loopbaan
Richard N. Bolles
Welke kleur heeft jouw
parachute?
Uitg. Nieuwezijds
Prijs: 24,90
Zoals de kleine uitgeverij De Harmonie de rechten verwierf van
mega-bestseller Harry Potter, zo heeft het minstens zo bescheiden
Nieuwezijds de cash cow Richard N. Bolles. Van deze Amerikaan
verscheen eind vorig jaar het loopbaanboek Welke kleur heeft jouw
parachute?, een hype onder diegenen die weieens van baan wilden
veranderden. Met het ongunstige economische klimaat zijn dat er
sindsdien alleen maar meer geworden. Het aardige aan dit hand
boek is vooral dat het op een speelse manier allerlei afgekloven on
derwerpen behandelt. En dat het buitengewoon praktisch is. En
bemoedigend. Zo lezen we in het hoofdstukje 'sollicitatietips voor
slimmerds' bijvoorbeeld: 'Werkgevers zijn tijdens het sollicitatiege
sprek vaak net zo bang als u'. Of deze: 'De werkgever is niet echt
geïnteresseerd in uw verleden; hij vraagt er alleen maar naar om te
proberen uw toekomst(ig gedrag) te voorspellen.' De nieuwe editie
van dit alomgeprezen boek werd uitgebreid met een hoofdstuk
over een eigen bedrijf beginnen.
KOKKERELLEN
Gestoofd rundvlees met kruidkoek
Het gebruik van kruidkoek in on
ze keuken is al heel oud en da
teert uit de late Middeleeuwen.
De kruidkoek werd gebruikt om
vooral stoofgerechten op
smaak te brengen. Het was
ook een ideaal bindmiddel
voor sauzen. In Friesland
wordt de kruidkoek nog al
tijd gebruikt voor het ma
ken van Friese hachée. Ook
elders in ons land was het
gebruik van kruidkoek in
de keuken bekend. In
sommige delen van Bra
bant verving men de
kruidkoek door sneden
bruinbrood die met mos
terd werden bestreken.
Hoofdgerecht voor 4 personen:
500 gram runderriblappen; 4
grote uien, ca. 500 gram; 4
sneetjes (Friese) kruidkoek, ca.
75 gram; 50 gram boter; zout;
zwarte peper uit de molen; 3
kruidnagels; 3 kleine laurier
blaadjes; 5 dl runderbouillon,
eventueel van tablet; 2 theel. al-
lesbinder.
Maak het vlees droog met keu
kenpapier. Snijd de lappen in
dobbelstenen. Snipper de uien
en snijd de kruidkoek in minus
cule blokjes. Verhit een stoof- of
braadpan en laat de boter smel
ten. Wacht tot het schuim van
de boter begint weg te trekken.
Laat het vlees, onder regelmatig
omscheppen, aan alle kanten
lichtbruin bakken. Neem het
vlees daarna uit de pan, strooi er
wat zout en peper over en houd
het apart.
Laat de uien in de resterende
bakboter 3 minuten zachtjes
fruiten. Voeg kruidnagels
en laurierblaadjes toe en
schenk de bouillon er bij.
Strooi de kruidkoek er over
en breng alles, onder
voortdurend roeren tot
aan het kookpunt. Leg
het vlees weer in de
pan.
Laat alles, boven een
vrij laag afgestelde
warmtebron 2 - 3 uur
zachtjes, met het dek
sel schuin op de pan,
stoven. Voeg eventueel
nog wat wat zout en pe
per toe. Strooi er daarna
allesbinder over en roer
het gerecht krachtig door.
Presentatie:
Dien het gerecht in een voorver
warmde schaal op. Geef er
droog gekookte rijst en een
komkommersalade bij.
Tip:
Het gerecht wordt pas een échte
Friese hachee wanneer u 1 deci
liter bouillon vervangt door de
zelfde hoeveelheid (Friese)
Beerenburg. U maakt er een
Brabantse hachée van wanneer
u de kruidkoek vervangt door
met mosterd bestreken sneetjes
volkorenbrood (zonder korsten)
en 2 deciliter bouillon vervangt
door dezelfde hoeveelheid pils
ner bier.
Hans Betterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de A12 Gouda-
Den Haag vice versa en A27 Utrecht-Almere vice versa. Morgen
wordt er ook gecontroleerd op de A4 bij Leidschendam en de A65
bij Oisterwijk. Donderdag: A7 bij Wognum en A58 bij Goirle. Vrij
dag: A32 bij Westerveld en A73 bij Boxmeer. Zaterdag: A77 bij Box
meer en A59 bij Moerdijk. Zondag: A20 bij Schiedam en A73 bij
Venray.
HET WEER
door Jan Visser
Dankzij stroperige Scandinavische/Baltische hoge-
druk beleefde het noordoosten van het land een top
zomer. In Nieuw Beerta in het oosten van Groninger
steeg de temperatuur op liefst 50 dagen achtereen to
20 graden en hoger. Niet alleen in Groningen, ook in
veel andere regio's zijn dergelijke reeksen nimmer
voorgekomen. De afgelopen tijd siert het Scandina
visch hoog opnieuw met enige regelmaat de weer
kaart en het zijn met name de Groningers die daar
'ander weer' aan overhouden in vergelijking met de
rest van het land. Het zou mij niets verbazen wannee
later in november en/of december Scandinavische
hogedruk periodiek opnieuw de weerkaart siert. In
dat geval maakt vooral het noordoosten kans op win
terse condities. Vanaf morgen breidt de westcirculati
zich weer over het Noordzeegebied uit. Aanvankelijk
is er sprake van een meanderende stroming. Dat be
tekent dat donderdag een uitloper van een hogedruk
gebied zich doet gelden maar onstabiliteit in de bo
venlucht leidt ook tot buien. Aan het einde van de
week wordt de stroming strakker waardoor storingen
elkaar in een vlot tempo opvolgen. Er zijn momenteej
geen aanwijzingen dat de westcirculatie volgende
week verloopt. Kortom ook richting half november
blijft het onbestendig. Morgen regent het vooral tij
dens de middag en avond en aan zee wordt de zui
denwind krachtig tot hard. De temperatuur komt uit
op 9-10 graden. Gisternacht en ook overdag zijn er b
plaatselijk fikse buien gevallen (Nieuw-Vennep 13 -j;
mm). In Ouderkerk a/d Amstel werd een beginnend
hoosje waargenomen. Er was echter ook regionaal fi
flink wat zon resulterend in 13,6 graad op Valken- O]
burg. Het noordoosten beleefde opnieuw een sombe ai
re en kille dag (Nieuw Beerta 6,0 graad) en in de loop
van de middag breidde de koude lucht zich uit het
geen gepaard ging met mist en laaghangende bewol
lang.
O d d d d oorj- V d
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
WO
DO
VR
ZA
ZO
Waleist.inden morgen
IJmulden
Katwijk
Vraag:
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
ZW 4
W 5
ZW 4
N 5
Z 4
d d d
d
d
d
d
80%
60%
60%
60%
30%
8-20
4-8
4-8
1-3
0-1
IJmuiden
In welk jaar werd de laagste minimumtemperatuur.,
npvember in De Bilt gemeten (periode 1901-2002L
Stel een vraag: schriftelijk of vla de Internetsite van de if*
Dat was in 1901. De minimumtemperatuur bedroiw
deze dag -5.2 graden. Uj
Purmerend
O
O Hoofddorp
opa
Alphen a/d Rijn
O Wassenaar
Den Haa6
Utrecht
Bron: www.weeronl
STRIPS
PUZZEL
CASPER 81 HOBBES
TE LIST
OPfUJN
HELFT VAN
HET BED!
SCHUIF OP!
1
door Bill Waterson
CAftiR, MOW HÖVftK
Iff GAAH MAK#11
TE HEBT PAPA\]
GEHOORD HIT
ZEI DAT TE
NAAR TOULJ
HELFT HOET
EN DE LAKENS
HET RUST HOET
LATEN! J
1 2 3 4 5 6 7
DAT ZEI HIT
NIET! Rl' TE
HEBT niTN
KUSSEN GE
STOLEN! DEZE
BULTIGE 15
VANTOU!
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
WAT iS VAT Viool* LAWAiVl 7
OS To?-&o
Ziïso.'
NOO,VAfiJ KO/V1 iK OV/BR. Twee
WEK6AJ WEU- TTSKU6 ALS Z€" PS
"TiOP-A/OU VAaJ T>& Jr^RBAJ AiOU
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den Ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is
Ingevuld, vormen
de letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
ki
!.S
ror<
lel
voc
tati
hu
de
icuJ
BC
een vwks
UJWNG. VAN IM6A
MAKJNA Pl£ suytrrs
SnVWO&éWÏKSH
DfcAAórr
ALweé*. een nieuwe, pwcsoort OP
PÊ LUST VAN 6£ï*£ió«P£
1Glas bier, dwaas, verend tangetje;
2. dierenverblijf, ontvangkamer, vuilnishoop;
3. opschik, gebroken boekweit, vies;
4. brievensnoer, wijkplaats, kamergenoot;
5. fris, holte onder de arm, sjalot;
6. overblijfsel, graveur, verzoekschrift;
7. keukengerei, draagbalk, onderdeel;
8. suikerpalm, bloem, kleur;
9. losse naad, schaakstuk, morgenland;
10. tocht, voorwerp van spot, alarmtoestel.
(13 CRtATCTB SYNDICATE.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. Zelf; 4. Oder; 7. aarde; 9. na; 10. toe; 11.
13. tra; 14. eppe; 17. deel; 18. Ier; 19. stek; 21. adem; 24.
26. ar; 27. hoe; 29. eg; 30. pedel; 32. drom; 33. dier.
Verticaal: 1. Zonde; 2. la; 3. fat; 4. ode; 5. de; 6. reaal; 8.
11. frêle; 12. op; 13. te; 15. poter; 16. eik; 17. dra; 19. sta WerT
20. el; 22. do; 23. mager; 25. god; 27. hem; 28. eed; 30.1 J001
31. li. *aar
rorde
01 VI
Wilf
iroe
ters
ziji
ten
ntei
beei
tei
aarr
nd
vai
tan
Anc
ond
ten
1 li
,Hi
een
„I
irate
'el al
atie:
Wl
PI
lakei
nigi
ssioi
e, dl
eurt
emer
