LEIDEN 8f REGIO
Vredesmonument op Oud-Poelgeest onzeker
De Merenwijk als veredelde vuilnisbelt
*nl
Babykaasjes een
soort bijproduct'
'De vraag groter
dan het aanbod'
'Bij ons staat de
hygiëne voorop'
kers actief
stgeest
cht op TV
verval
|eke
ken
ivoor
centrum
et vorm
Open dag van
Molenstichting
Stolk stopt als
WD-voorzitter
Halloween Intratuin Voorschoten
Inbrekers zijn gis-
ictief geweest in
it. Bij in totaal vier
aan de Klein Proffijt-
nnie M.G. Schmidtl-
President Kennedy-
den ze erin om bin
nen. Het is nog niet
;end wat eris wegge-
ij enkele huizen mis-
iners geld en een
Bij een vijfde wo-
|de Klein Proffijtlaan,
ij een poging.
vrijdag 25 OKTOBER 2002
R3"
[1
- Het televisiepro -
psporing Verzocht
iaandagavond aan-
de overval op 24 sep-
I een postkantoor aan
Voort in Oegstgeest.
skerde man dreigde
uurwapen en ging er
- jeldbedrag vandoor. In
amma worden beel-
- Ie dader getoond.
in den rijn - In twee
aan de Prins Hen-
in Alphen aan den
teravond ingebroken,
ers van beide panden
t thuis. Ze missen na
en sieraden. De
kwamen de wonin-
n door een klapraam
door Nancy Ubert
oegstgeest - Het is niet zeker of het
Vredesmonument, dat jaren op de Leid-
se Garenmarkt heeft gestaan, een plek
krijgt op landgoed Oud-Poelgeest. De
monumentencommissie van Oegst
geest heeft haar bezwaren geuit en
daarom weigert de gemeente een ver
gunning uit te schrijven.
W. Dool, directeur van de Beheer- en
Exploitatiestichting Oud-Poelgeest is
teleurgesteld, zegt hij, maar niet van
plan de moed op te geven. „De Rijks
dienst voor Monumentenzorg zegt ja
en het clubje plaatselijke deskundigen
brengt op papier een negatief advies
uit. Ik begrijp dat niet."
Het kunstwerk van Piet Hein Stule-
meijer moet een prominente plaats
krijgen in de tuin op de noordwestelij
ke hoek van het tien hectare tellende
park. Vanaf de Kwaaklaan is de
glassculptuur dan te zien. De monu
mentencommissie is van mening dat
het kunstwerk daar 'niet ruimtelijk ge
noeg" staat. „Het zou wel erg arrogant
zijn als ik het advies van de commissie
niet opvolg", meent wethouder De
Ruijter.
Voor Oud-Poelgeest is door bureau
Bosch Slabbers een landschapsplan
ontwikkeld. De Ruijter: „In dat plan is
geen rekening gehouden met dat Vre
desmonument. Logisch, want het
landschapsplan was af voordat de di
rectie van Oud-Poelgeest met het
kunstwerk kwam aanzetten. Vergelijk
het maar met een prachtige tuin die je
hebt laten ontwerpen en aanleggen.
Het lusthof is helemaal klaar en dan
kom je plots met een beeld op de
proppen. 'Als me dat nu eerder was
gezegd, had ik dat beeld een behoor
lijke plek kunnen geven', zegt de tuin
architect dan."
Volgens Dool krijgt het gewraakte
kunstwerk een prachtige plaats. Hij
heeft daarom de commissieleden uit
genodigd eens ter plekke poolshoogte
te komen nemen. De vraag is natuur
lijk of de commissieleden na dat be
zoek wel overstag gaan. Bij hen leeft
nog een ander punt van kritiek en dat
betreft de zichtlijnen. Dankzij een
opening in de glassculptuur kun je
door het kunstwerk heen kijken. De
monumentencommissie is van me
ning dat dit op Oud-Poelgeest geen
perfect plaatje oplevert.
„Maar het plan is nog niet definitief
van de baan", benadrukt De Ruijter.
„Als Oud-Poelgeest het monument
weet in te passen en ons een inrich
tingsplan aanbiedt, zullen we de ver
gunningaanvraag zeker in heroverwe
ging nemen. Maar zoals de directie
4 IsJ
het nu allemaal heeft gepresenteerd,
nee dat kan echt niet"
In het ergste geval moet Dool op zoek
naar een andere locatie voor het
kunstwerk dat in de loop der jaren al
veel ontberingen heeft moeten door
staan. „Immers, in Leiden viel het her
haaldelijk ten prooi aan wildplassers
en vandalen", verzucht Dool. „Wij
hebben er geen commercieel belang
bij dat wij dat kunstwerk op ons land
goed krijgen te staan. Het is slechts
een gebaar van betrokkenheid en res
pect geweest"
1 - Wethouder Roest is
stapje verder met zijn
et pand aan de Touw-
in Leiderdorp om te
ot een centrum voor
onderwijsinstellingen,
laar van het pand,
Huisvesting Arbeids-
ig, wil het pand van
0 vierkante meter in
verdelen, zodat het
verhuurbaar is. De
Leiderdorp opteert
kleinste deel van ruim
ante meter,
ar van Touwbaan 40
ings een bouwvergun-
om de muur te plaat-
eeft die inmiddels ge
let pand staat op de
an de Touwbaan en de
is. Tot voor kort huisde
ng Centrum Vakoplei-
loest deed eerder po
et fiëlë pand te kopen,
prijs van bijna 7 mil-
was te hoog. Huren
halve gebouw ziet hij
en.
liderdorpse wethouder
in vindt die de huur
:uro per vierkante me-
:n ophoesten, dan kan
k 5 een gesprek begin no-
met de eigenaar het
ract tekenen. Op dit
1 leeft hij een plan voor
1 llingen: een dependan-
Oegstgeestse Leo Kan-
1, een nieuwe vestiging
1 eidse kinderdagverblijf
n tijdelijke lokalen voor
rerikschool en de Prins
Mexanderschool, twee
len uit Leiderdorp.
leiden/regio - Het clubhuis van Wielervereniging Swift in Leiden lag
gisteren vol met kazen, tijdens de jaarlijkse kaaskeuring 'Rondom Lei
den'. De winnaars uit drie van de zeven categoriën vertellen over hun
kazen en de manier waarop ze gemaakt worden.
Tekst: Coen Polack; Foto's: Taco van der Eb
Winnaar categorie Babykaasjes
en ook van de Wisselbeker van
de Kaaskeuring: Rob en Mi
randa de Jong uit Zoeterwou-
de.
Miranda de Jong: „Babykaasjes
zijn een soort bijproduct. Ze
horen op een keuring thuis,
maar ze tellen niet mee bij de
uiteindelijke puntentelling. De
regels voor zo'n kaas zijn heel
simpel: ze moeten ongeveer een
kilo wegen, ze moeten mooi
rond zijn, niet te plat en niet te
bol. Ze zijn heel jong en kunnen
ook niet echt oud worden, om
dat je anders teveel korst krijgt.
Het maken van deze kaasjes
vergt een heel ander proces en
omdat ze kleiner zijn, zijn ze
ook eerder rijp. Juist door dat
kortere proces vind ik het heel
knap om een goede babykaas te
maken.
Kaas maken doe je op je eigen
manier, volgens je eigen ritueel.
Het begint al bij het melken, dat
moet ontzettend schoon gebeu
ren. Daar moet je dan ook echt
bovenop zitten. De rest van het
proces krijgt na jarenlang kaas
maken een vast schema, daar
moet je niet vanaf wijken. Ook
al is het maken van kaas voor
een belangrijk deel een biolo
gisch proces, je kunt er toch een
eigen draai aangeven, waardoor
je misschien net een lekkerdere
kaas maakt dan iemand anders.
Je kan er bijvoorbeeld iets meer
of iets minder water bijdoen tij
dens het maken.
Ik vergelijk het kaasmaken met
het bakken van een cake; je
doet het altijd op precies dezelf
de manier, maar soms lukt het
gewoon niet. Dus ondanks de
vaste recepten komt er een flin
ke dosis geluk bij kijken."
Winnaar Categorie Leidse kaas:
Paula en Peter Warmerdam uit
Warmond.
Peter Warmerdam: „De Leidse
kaas is een door de Europese
Commissie beschermd product.
Daardoor mag echte Leidse
Kaas alleen gemaakt worden in
het gebied rondom Leiden. De
ze komijnekaas wordt al hon
derden jaren op dezelfde ma
nier bereid en er zijn nu nog 18
boeren die het daadwerkelijk
maken. Het is natuurlijk een he
le eer om dan als beste uit de
keuring te komen. Ook al is het
bijzondere en beschermde kaas,
voor ons is het maken van Leid
se Kaas heel gewoon.
Het typische van Leidse kaas is
dat het veel minder vet is dan.
bijvoorbeeld Goudse kaas. De
melk die we gebruiken, wordt
afgeroomd en met die room
maken we de karnemelk die we
daarna weer als zuursel voor de
kaas gebruiken. Dat is iets wat
trouwens niet in iedere Leidse
kaasboerderij gebeurt. Je kunt
tegenwoordig ook gewoon zuur
sel kopen, maar dat is van tevo
ren bereid, zeer uitgebalanceerd
en uniform spul. Karnemelk is
een levend product en is daar
om ook iedere dag anders.
Daardoor kan de kaas lekkerder
worden, denk ik.
De vraag naar Leidse kaas is te
genwoordig groter dan het aan
bod. Het is goed te merken dat
mensen het nog steeds graag
eten. Deze prijswinnende kaas
gaat in ieder geval morgen op de
Warmondse markt in de ver
koop, dan kan het hele dorp er
van meegenieten. We zetten de
beker die we gewonnen hebben
er gewoon naast. Zo'n eerste
prijs moet je kenbaar maken."
Winnaars categorie Goudse
Kaas boven de 15 kilogram:
Magdalène en Nico Captein uit
Zoeterwoude.
Nico Captein: „In onze kaas
boerderij staat de hygiëne voor
op. Zowel bij de bereiding als
bij het vee. Ik ben nu bezig om
de koeien kaal te scheren.
Daardoor hebben ze geen ruige
haren, waarin vuil kan blijven
hangen. Ze zijn straks glad als
een kikkertje. Je kunt het ver
schil niet snel proeven, maar
als er in de kaas een bacteriële
verontreiniging terechtkomt,
dan geeft dat een afwijking in
de smaak. Zo kan er een gas-
vormende bacterie in de kaas
terecht komen, die de smaak
echt kan verpesten.
Vorig jaar hebben we de grote
prijs van de keuring gewonnen
met een belegen kaas. Het grote
verschil met vorig jaar is dat we
nu niet zelf onze 'wedstrijd
kaas' mochten uitzoeken. De
jonge kazen die dit jaar meede
den zijn allemaal gemaakt op
28 augustus. Dat hoorden we
natuurlijk pas een week of twee
na die datum, zodat we geen
speciale aandacht aan een kaas
hebben kunnen geven. Het
komt erop neer dat je het hele
jaar goede kaas moet maken,
die de keuring kan doorstaan.
Volgens mij is met de keuring
wel gebleken dat dat ook ge
beurt. Van alle inzendingen,
werden maar twee of drie ka
zen van mindere kwaliteit be
schouwd. Onze prijswinnende
kaas zal binnen een dag of twee
wel verkocht zijn. We gaan ook
een stukje verkopen op de Mis
sieveiling die dit weekeinde in
Zoeterwoude wordt gehou
den."
regio - Veel molens van de Rijn
landse Molenstichting zijn zon
dag in bedrijf tijdens een open':
dag van de stichting. De mole- i
naars willen de bezoekers graag
alle bijzonderheden van hun
molen uitleggen. Die in de ge
meenten Alkemade, Warmond
en Jacobswoude draaien alle
maal. In Leiderdorp doet de
Kalkpoldermolen mee (vanafi
13.00 uur), net als de Achtho-
vense molen en de Doeshofmo-
len, in Koudekerk de Hondsdijk-
se molen en in Zoeterwoude den
molen in de Meerburgerpolder. 1
In Noordwijk draait de Hoge-
wegse polder en in Voorhout de 1
Hoop doet Leven. Ook een aan
tal molens die niet bij de Rijn
landse Molenstichting horen,,
doen mee aan het evenement.
In het algemeen geldt dat, wan
neer een molen draait, bezoe-;
kers welkom zijn. De aangekon-,
digde zuidwester storm kan ove
rigens nog een spelbreker zijn:
als het edit veel te hard waait,
zijn de molens niet in bedrijf.
De onbewoonde molens zijn
van 10.30 tot 17.00 uur ook van
binnen te bezichtigen.
leiderdorp - Berend Stolk treedt
af als partijvoorzitter van de
WD in Leiderdorp. Tijdens de
ledenvergadering op 5 novem
ber geeft hij, als het aan het be
stuur ligt, het stokje over aan
Gert-Jan Platenkamp. Platen-
kamp is op dit moment pen
ningmeester van het bestuur.
Stolk stopt ermee om twee rede-'
nen. Allereerst vindt hij dat het
na vier jaar tijd is voor een an
der. „Het is een hele goede zaak
voor een afdeling als weer ie
mand anders de kans krijgt. Ik
heb het met veel genoegen ge
daan."
Een ander argument van Stolk
zijn nieuwe, drukke werkzaam
heden elders. Zijn baan in het
Rijnland Ziekenhuis in zijn:
woonplaats heeft hij ingeruild
voor een baan in het Dijkzichtj^
Ziekenhuis in Rotterdam. Ter---
wijl hij al een paar jaar lid was
van de vaste partijcommissie
voor de volksgezondheid van de£
WD, werd hij dit jaar bovendien,;
lid van de partijraad van zijn^'
partij. Op deze twee taken voor
de landelijke WD wil hij zich
meer concentreren. „Ik hou dus
niet met de politiek op, maar ga
voorzichtig op landelijk niveau
aan de slag."
de Broekweg en om-
n de Merenwijk fietst,
licht gevoel van plaats
ende schaamte maar
onderdrukken. Dé
iers van de gemeente
weliswaar hun werk
edaan, de bermen staan
strak bij en het blikveld
md. Maar... daardoor
de ogen van passanten
'n naar allerlei voorwer-
et pas gemaaide gras en
iten daarnaast. En die
pen horen niet déér
ar in de prullenbak.
op de Broekweg van
de brandweerkazerne naar het
Stadspolderpad en op datzelfde
Stadspolderpad richting station,
liggen talloze drankblikjes en
door de maaimachines ver
scheurde plastic flesjes en kar
tonnen bekers van bekende fast
food-restaurants. Dan rekenen
we de lege pakjes shag en siga
retten, chipszakjes en stukken
plastic voor het gemak maai'
even niet mee. Vervuiling die
wordt veroorzaakt door wie?
Door bewoners van de Meren
wijk? Door scholieren die daar
rijden op doortocht naar War
mond of verder en achteloos
De berm van het Stadspolderpad tussen het Maredijkviaduct en de Merenwijk lijkt nog het meeste op
een openbare vuilstort. Foto: Henk Bouwman
De Blauwe Steen, die al 700 jaar in de
Breestraat ligt. is het symbolische
middelpunt van de stad.
Onder redactie van
Timoteus Waarsenburg en Eric-Jan 8erendsen
TELEFOON 0 71 - 53 56 424
met de door hun verorberde
spullen omgaan?
Zonder met de beschuldigende
vinger naar één groep te wijzen,
kunnen we één ding constate
ren: het is in ieder geval niet de
schuld van de gemeente dat het
in dat deel van de Merenwijk
zo'n enorme troep is. Bewoners
van de Broekweg en omgeving
die zich ergeren aan het vuil
hebben al geopperd daar maar
een blikvanger neer te zetten.
Geen slechte suggestie want
een blikvanger is nooit weg.
Maar laten we wel even duidlijk
zijn. De troep wordt veroor
zaakt door mensen. En als die
mensen zich netjes gedragen en
hun troep bij zich houden tot
ze een prullenbak thuis dan wel
op straat tegenkomen, is een
blikvanger aan de Broekweg of
het Stadspolderpad helemaal
niet nodig.
De problemen zijn bij de ge
meente bekend, zo laat een
woordvoerder weten. „Eens in
drie weken wordt die route
schoongemaakt. Momenteel
bekijken we of we daar inder
daad een blikvanger kunnen
plaatsen. Het voordeel daarvan
is dat het vuil dat niet wordt op
gevangen zich in ieder geval
rond die blikvanger concen
treert zodat het makkelijker is
op te ruimen."
Doorgereden
Over normen en waarden ge
sproken. Niet alleen het weg
gooien van afval schijnt tegen
woordig normaal te zijn, ook
het doorrijden na een aanrij
ding is schering en inslag. Zo
werd donderdag 17 oktober
rond vier uur 's middags op de
Boommarkt een 16-jarige Lei-
denaar die daar op zijn rood
gele scooter reed, aangereden
door een donkerblauwe BMW
die van een parkeerplaats
kwam.
Een ooggetuige bood aan de
politie te bellen maar dat werd
door de bestuurder van de
BMW van de hand gewezen. Hij
zou het ongeval zelf wel even
afhandelen. Nadat hij het verze
keringsbewijs en het bromfiets
certificaat van de scooterrijder
had gezien, stapte hij echter ra
zendsnel in zijn auto en ver
dween zonder zich om het
slachtoffer die zijn enkel had
gebroken te bekommeren.
De familie van het 16-jarige
slachtoffer is nu voor het afhan
delen van de schade op zoek
naar de ooggetuige én de be
stuurder van de BMW. Zij wor
den vriendelijk doch dringend
verzocht zich te melden op het
politiebureau aan de Lange-
gracht dan wel bij deze krant.
Eric-Jan Berendsen
voorschoten - Intratuin Voor
schoten heeft morgen een Hal-
loween-avond voor jong en oud.
De winkel is in halloweensfeer
verlicht, en er worden heksen,
vampiers en spoken verwacht.
Voor de kinderen is er een
speurtocht met spelletjes en
vragen. Maar ze kunnen ook bij
de voorleesheks gaan zitten of
zich door de grimeuse onder
handen late nemen. De Hallo-
ween-avond duurt van 19.00 tot,
21.00 uur.
(advertentie)
www.leidschdaqblad.nl
