SERVICE
P1F1
Pin
m
Gebakken sla
Onbestendig
8 4 tiöótttritootr ITó
wo
"do
vr
n.
Kruiswoord-min-een
MAANDAG 14 OKTOBER
CD VAN DE DAG
Genre: musette/filmmuziek
Yann Tiersen
L'Absente
(Labels France 8101152)
Niet The Red Hot Chili Peppers, maar de Franse componist en
bandleider Yann Tiersen was deze zomer de surprise tijdens Rock
Werchter. Zijn combinatie van walsen, fanfare en minimalistische
muziek lag toen al in vele tienduizenden Nederlandse huiskamers.
Tiersen schreef de soundtrack van de romantische filmkomedie Le
Fabuleux Destin d'Amélie Poulain met in de hoofdrol: Audrey Tan-
ton. Een film die uitgroeide van een culthit tot een regelrechte kas
kraker. Thuis hield de neo-musette van Tiersen, met zijn fraaie
overeenkomsten met de composities van Nino Rota, het Penguin
Cafe Orchestra, Serge Gainsbourg, Eric Satie en John Cale, het feel
good-sentiment van Amélie moeiteloos vast. In het eerste week
einde van november zal Yann met orkest optreden tijdens Cros
sing Border in Amsterdam. Als deze nieuwe, volwaardige plaat een
betrouwbare aanwijzing vormt, dan staat het Nederlandse publiek
een cinematische ervaring te wachten zonder levende beelden.
Tiersen benut namelijk elk geluid, van gamelan tot typmachine,
met maar een doel: ontroering en beleving.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Herman Brood
Bart Chabot
Brood en spelen
Uitgeverij Nijgh Van Ditmar
Prijs: 24,95
Het vierde deel van de tetralogie van Bart Chabot over 'rock 'n' roll
junkie' Herman Brood, In onze boekenkast is sinds de zelfverko
zen dood van de zanger toch al bijna een aparte Brood-plank ont
staan, en Chabot heeft zich opnieuw niet ingehouden: maar liefst
670 pagina's telt dit vuistdikke, gebonden werk. Het boek beslaat
louter de periode van twee seizoenen dat Brood, Chabot en Jules
Deelder langs de Nederlandse theaters trokken. Wie er bij was, en
geen superfan van een van de drie, zal beamen dat het geen artis
tieke hoogtepunt vormde in de carrière van Brood, noch in die van
Deelder of Chabot Het verslag van de tour is daarentegen een lust
om te lezen. Met recht een originele schelmenroman. Met humor,
hilarische fragmenten, maar ook met een dreigende ondertoon
van naderend onheil.
KOKKERELLEN
Pittig gerecht naar een recept uit
de Chinese keuken waarbij een
eenvoudige omelet of een of
meer gebakken eieren goed pas
sen. Het is dan ook een gerecht
dat bij veel vegetariërs en zij
die niet elke dag vlees of vis
op het bord wensen in de
smaak zal vallen. Dat wil ech-1
ter niet zeggen dat de gebak
ken sla ook niet goed bij een
gebakken of geroosterd bief
stukje past Het gerecht, dat
binnen 10 minuten op tafel
kan staan, verdient het om te
worden bestrooid met enkele
lepels seroendeng. De meest
smakelijke seroendeng, ge
roosterde kokos met pinda's,
koopt u in de oosterse toko's.
Bijgerechten voor 4 personen:
1 krop ijsbergsla: 75- 100 gram
taugé; 3 eetl. (arachide)olie; 1
grote ui, gesnipperd; 2 teentjes
knoflook, ragfijn gehakt; 1 rode
Spaanse peper, vruchtvlees in
uiterst smalle reepjes (draadjes)
gesneden; 1 eetl. fijn geraspte
verse gemberwortel; zout; 2 eetl.
zoete Indonesische sojasaus
(ketjap manis); 2 eetl. fijngesne
den verse korianderblaadjes; 3 -
4 eetl. seroendeng (geroosterde
kokos met pinda's), eventueel
uit potje, pakje of zakje.
Snijd de ijsbergsla doormidden
en neem de stronk uit beide sla-
helften weg. Snijd de sla daarna
in smalle reepjes. Spoel de taugé
enkele malen in ruim koud wa
ter. Laat ze in een vergiet uitlek
ken. Spoel er daarna een royale
hoeveelheid kokend water over.
Laat de taugé hierna opnieuw
uitlekken en ook nog zo
veel mogelijk opdrogen
(plaats vergiet op een
tochtige plek).
Verhit een wok en laat de
olie er even door walsen.
Laat de ui 2 minuten
bakken. Voeg knoflook,
Spaanse peper en gem
berwortel toe en laat alles
nogmaals 2 minuten, on
der voortdurend om
scheppen, bakken.
Voeg hierna de ijsbergsla
onder voortdurend om
scheppen in 3 4 gedeelten
.toe. Strooi er een beetje
zout over en besprenkel de
sla met de sojasaus. Schep
er vervolgens de taugé en de ko
riander door. Blijf hierna alles
nog 4 5 minuten omscheppen.
Presentatie:
Dien het gerecht op in een voor
verwarmde schaal. Strooi se
roendeng er over. Geef er roerei
eren met tomaten bij.
Tip:
Vervang ijsbergsla door in reep
jes gesneden witlof, paksoi of
Chinese kooL De Spaanse peper
kan plaats maken voor 1 1/2-2
theelepels sambal oelek.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de A12 Gouda-
Den Haag vice versa en A27 Utrecht-Almere vice versa. Dinsdag
worden alleen de dagelijkse controles gehouden. Woensdag wordt
er ook gecontroleerd op A28 bij Hattem en de A16 bij Hendrik-Ido-
Ambacht. Rest van de week: Donderdag: A32 bij Steenwijk. Vrijdag:
A15 bij Tiel en A59 bij Waalwijk. Zaterdag: A27 bij Oosterhout.
Zondag: Alleen de dagelijkse controles.
Verwachting voor morgen
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar) Isobaar
I -10° -5° 0° 5" 10° 15° 30° 25° 30°
Canarische eilanden
La Palm:
0
HET WEER
door Jan Visser
Het krachtige hogedrukgebied boven het noordei
van Europa pakt toch zijn koffers. Gewapend met J
kemdruk van 1041 hPa koerst het luchtdrukmaxi- T
mum dezer dagen via Noordwest-Rusland naar b
oostzuidoosten. Tegelijkertijd bouwt zich boven d
Groenlandse ijskap een nieuwe luchtdrukgigant v
wel 1050 hPa op. Langs het hoog zwermen grote h
veelheden arctische luchtmassa's over Scandinavii
en de Atlantische Oceaan uit. Deze ontwikkeling b
vordert de tegenstellingen ofwel depressies nemei
het voortouw. Met een sterke zuidwestelijke hoog-|
testroming trekken de storingen via de Golf van Biif
kaje en de Kanaalregio naar onze streken. Dat betel
kent onbestendig herfstweer maar met 13-14 gradej
is de kou uit de lucht. Aan het einde van de week g|
de temperatuur waarschijnlijk weer iets omlaag. E
komt omdat koude luchtmassa's uit de poolstreke
tot het Noordzeegebied kunnen doordringen. Mor
gen veroorzaakt een volgende storing opnieuw eni^Cl
tijd regen en aan de kust een mogelijk tot hard of j
stormachtig toenemende zuidwestenwind. De at-1"
mosfeermodellen zitten overigens niet op één lijntue
wel het kan nog meevallen. Tijdens het afgelopen Y
weekeinde was het somber en opmerkelijk koud vl^
de tijd van het jaar. Zaterdag werd het in Wijk aan ®ra
slechts 6,8 graad. De Bilt kwam uit op maximaal 8,L
graad, het datumrecord voor de 12de oktober be-
draagt 7,5 in 1919. Op De Kooy bij Den Helder werTA
het 7,1 graad: vóór 15 oktober is het daar alleen op,
oktober 1975 (het sneeuwde toen in Nederland!) m
maximaal 6,0 graad kouder geweest. De zon scheeiJ^eI
zaterdag nog wel een tijdje in het noordoosten, late'
het eerst in Zeeland - wat regen. Gisteren opnieuw
somber en vooral in het noordoosten erg koud: in
Hoogeveen werd met slechts 5,3 graad, Valkenhui
mat aan het eind van de middag 10,2 graad.
Fuerte
Te"«""^r.n1r,uri
Temperatuur
min/max
Dl
min ma*
Wind
Z 3
Z 4
VAR 4
NW4
W 4
Weer
<3
c
Neerslagkans
Neerslag-mm
60%
2-7
60%
2-9
80%
4-10
60%
1-4
30%
0
16:32
Waterstanden morgen
IJmuiden
Katwijk
Verwachting voor morgen
Wanneer wordt er van een stormachtige v
ken?
Stel een vraag: schriftelijk of via de internetsite van |rcp;
De gemiddelde windsnelheid gemeten over e
periode van 10 minuten ligt dan tussen 62 e
Purmerend
O
Noordzee
WEERSVERWACHTING wereldsteden
Verwachting voor morgen
Bangkok
38
Nairobi
28
Beijing
20
New Delhi
33
Buenos Aires
O
20
New York
O
14
Jakarta
35
Santiago
O
20
Johannesburg
28
Sydney
22
Los Angeles
23
Tokio
24
Miami
30
Toronto
11
IJmuiden
Haarlem
O
O
Amsterdam
Hillegom
O
LiSS<b
O Hoofddorp
Katwijk
y/ Leiden O
O Wassenaar
O Den Haag
OSassenheim
Alphen a/d Rijn
STRIPS
Hilversum
O
Soest
fjfiÉËë' AmeP
Utrechte
O
PUZZEL
CASPER HOBBES
door Bill Waterson
HAAKTE EEN
BORD?
IKNOErtHET
BEEKJE IN
DE B05SEN
"CA5PER5
BEEKJE".
ALS JE IETS ONTDEKT,
flAGJE HET EENNAAH
GEVEN EN EEN BORD
NEERZETTEN.
I
DE RECHTER
JAA, oes voe ko/vreM
-o jaXAU
msa* 'o-»
door Mr Jesse van Muylwljck
PC PEütCWAARPBR WE KCVH&A)
oe. Mcuffeus WC0KAC6AJ
o fiiéé li
et* -schat... is HerrMHT v~Ht feu»
AttA)tA*.4uisrteert f^JesRfcHT
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestal
letters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 lel
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", maar Y:
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet won
blijken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1Hatelijkheid; 4. uitvlucht; 7. gemak; fe
gang; 10. kampeerverblijf; 11. bloeimaand; 13. zan t
14. smalle vaargeul; 17. bosgod; 18. berggeel; 19.
21cijfer; 24. plag; 26. opstootje; 27. landbouwer;
nenweefsel; 30. streek; 32. een klap geven; 33. gel 5
kleur.
Verticaal: 1. Weldra; 2. tuinhaag; 3. loven; 4. vlek;
5. groente; 6. ruimtelijk; 8. kleinste vinger; 11bew
den; 12. oorhanger; 13. huisdier; 15. groep herten;
17. teken; 19. lelijke hond; 20. scheepsvloer; 22. af k
23. kwast in hout; 25. eer; 27. lichaamsdeel; 28. br
plaats; 30. vluchtige stof; 31. seconde.
Oplossing van zaterdag:
HORIZONTAAL: 1 Vijg; 5. eik; 7. Livomo; 10. en; 12. een; 14. ew;
17. INRI; 19. ah; 20. xe; 21. aero; 23. oost; 25. as; 26. San; 28. be;
33. wijd; 34. Rijn.
VERTICAAL: 2. IJl; 3. git; 4. pope; 5. ent; 6. lo; 8. deklaag; 9. twiste
12. ethos; 13. Nixon; 14. er; 16. sar; 18. neo; 22. es; 24. sb; 27. abf
30. der; 31. lij; 32. pij.
