SERVICE
r—
r
nn
□EJ
nn
0
Tomatensalade met mozzarella
Eerste vorstnacht
Anagram
DINSDAG 8 OKTOBER
CD VAN DE DAG
Genre: rock
Peter Gabriel
Up
(Virgin 7243 813062 08)
Peter Gabriel doopt zijn twaalfde soloplaat (na zijn vertrek uit Ge
nesis in 1975) Up. Hij zegt dat daarmee uitdrukking heeft willen
geven aan zijn huidige optimisme. Toch opent de schijf met het
introspectieve Darkness, een gecompliceerd lied over niet verwerk
te jeugdherinneringen, dat enorme diminuendi kent en het moet
hebben van vreemde stemvervormingen. In het volgende stuk,
Growing Up, zien we Gabriel terug als de bezorgde reisboekanier
van zijn eigen grillige levenspad. En dan zijn er nog titels als IGrie-
S ve (bewerking van een deel van de soundtrack van City Of Angels)
en Sky Blue, een aangrijpende compositie over het verliezen van
perspectief in leven en liefde. Dan is er nog het bijtende verslag
(The Barry Williams Show) van een Jerry Springer-achtige tv-gast-
heer en het uitzichtloze No Way Out. Up drukt dus vooral het ver
langen naar een zonnig panorama op het leven uit. Gabriel is als
r observator van de menselijke soort nog altijd de moeite waard. De
y plaat kent bovendien prachtige bijdragen van The Dhol Founda
tion en The Blind Boys of Alabama.
BOEK VAN DE DAG
Genre: kinderboek
Sylvia van Ommen
Drop
Uitg. Lemniscaat
Prijs: 7,50
In de hemel is geen bier, daarom drinken we het hier. Maar zou
dat ook voor drop gelden? Oscar de poes en Joris het konijn spre-
ken na wat heen-en-weer ge-sms af om drop te gaan eten in het
park. Joris zorgt voor de drop; Oscar voor iets te drinken. Al smik
kelend en nippend beginnen de twee vrienden zich af te vragen of
t er boven hen werkelijk zoiets als een hemel is. En zoja; of ze elkaar
dan weer tegen zullen komen. Ook rijst de vraag of er drop is in de
hemel. Oscar en Joris komen na lang filosoferen tot de conclusie
dat ze in ieder geval opnieuw vrienden kunnen worden. Drop ziet
er in al zijn eenvoud aantrekkelijk uit. Met enkele zwarte lijntjes op
wit papier brengt de jonge illustratrice Sylvia van Ommen de poes
en het konijn tot leven. Haar tekst is even doeltreffend als simpel.
De lezer stelt zich al snel dezelfde vragen als Oscar en Joris. Drop is
niet per se een kinderboek, maar vooral een erg leuk cadeautje.
Het boekje heeft de kleur van de blauwe spikkeltjesgums uit een
zak Engelse drop. Maar dat kan toeval zijn.
KOKKERELLEN
b-
Mozzarella is een Italiaanse kaas-
soort die bij ons verkrijgbaar is.
Het is een verse onrijpe kaas die
oorspronkelijk van buffelmelk
werd gemaakt. Tegenwoordig
wordt de kaas vrijwel uitsluitend
van koemelk gemaakt. In Italië
geldt mozzarella van buffel-
melk als een grote bijzon
derheid waarvoor, tot ver-
bazing van de producenten,
veel minder belangstelling
bestaat dan men wel zou
verwachten. De reden is
dat men zich in de loop
van de jaren van de
smaak van de oorspron
kelijke mozzarella heeft
afgekeerd.
Maaltijdsalade voor
n 4 personen:
8 grote tomaten, ontveld;
zout; 1 kleine groene en 1
grote rode paprika, bij
voorkeur ontveld; 2 bos-
uitjes, met veel groen; 12 zwarte
en 12 groene olijven, ontpit; 4
mozzarellabolletjes, elk ca. 120
gram; 6 sneetjes wit (casino)
brood, ontkorst; 5 eetl. olijfolie,
traditioneel; 50 gram rucola,
grof gesneden; 2 theel. basilicu-
mazijn of -edik; zout; witte pe
per uit de molen; 3 eetl olijfolie,
extra vergine.
Halveer 4 tomaten en neem ker
nen, zaad en vocht weg. Snijd
het vruchtvlees in blokjes (ca. 1
cm.). Snijd ook de paprika's
I' doormidden en neem steelaan-
zetten, kernen, zaad en zaadlijs
ten weg. Snijd het vruchtvlees
van de paprika's in minuscule
blokjes (ca. 7 mm.). Snijd de
bosuitjes schuin in kleine stuk
jes (ca. 7 mm.). Halveer de olij
ven.
Schep in een kom tomaten, pa
prika's, bosuitjes en olijven door
elkaar.
Snijd de resterende tomaten elk
in 5 plakken. Snijd de mozzarel
la elk in 4 plakken. Schik de
mozzarellaplakken tussen de to-
matenplakken. Bestrooi de nu
verkregen mozzarella-tomaten
met wat zout en houd ze apart.
Snijd het brood in blokjes (ca. 1
cm.) en leg ze in een kom.
Sprenkel er 3 eetlepels olie over
en schep alles voorzichtig om.
Verhit een koekenpan (of een
wok: nog handiger). Laat de
rest van de olie even door
de pan walsen. Voeg de
knoflookplakjes toe en
laat ze zolang zachtjes
fruiten tot ze goud
bruin zien en knappe
rig zijn. Schep ze met
een schuimspaan uit de
pan. Laat ze op keu
kenpapier uitlekken.
Voeg de broodblokjes
aan de knoflookolie
toe en laat ze boven
een niet al te hoog afge
stelde warmtebron,
onder voortdurend
omscheppen en -
schudden, goudbruin
en knapperig bakken.
Laat ze op een stuk keu
kenpapier uitlekken.
Maak de dressing door eerst
azijn met zout en peper te ver
mengen. Blijf zolang roeren tot
het zout is opgelost Klop er
daarna de olie (extra vergine)
door. Schenk de dressing over
de ingrediënten in de kom.
Schep alles enkele malen om.
Voeg de'rucola toe en schep al
les nogmaals om. Schep vlak
voor het opdienen de helft van
de croutons door de salade.
Presentatie:
Verdeel de salade over de bor
den. Schik de mozzarella-toma
ten er naast. Strooi de rest van
de croutons en de knoflookplak
jes over de salades.
Tip:
Liefhebbers strooien aan tafel
nog graag een lepeltje fijnge-
raspte Parmezaanse kaas over
dergelijke salades. Schenk er een
koele Chianti uit een recent jaar
bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de A12 Gouda-
- Den Haag vice versa en A2'. Utrecht-Almere vice versa. Woensdag
wordt bovendien gecontroleerd op de Al6 bij Breda en N65 bij
Haaren.
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar) Isobaar
10° -5° 0° 5° 10° 15° 20° 25° 30'
mms Koufront 'jbss Warmtefront
HET WEER
door Jan Visser
De eerste vorstnacht van het seizoen is een feit. C C V
het vliegveld van Eindhoven werd gisterochtend {gf
graad geregistreerd. Op klomphoogte, 10 centimi
boven het aardoppervlak, vroor het daar 3 gradei 6H
Een jaar geleden verliep oktober extreem zacht (1
ste landelijk minimum was 3,6 graad op de 28ste
Gilze-Rijen) en vroor het pas op 9 november vooi
eerst ('s avonds -5,0 graad op de vliegbasis TwentlOIT
in 2000 beleefden we zowaar een vorstloze mete< ja
logische herfst Uitgaande van KNMI stations wai
december de meest late datum waarop het in 200
ergens in het land tot vorst kwam. In De Bilt wer<U»n
gisternacht 1,2 graad (Soesterberg 0,4 graad) en orm
dat er de laatste jaren qua oktoberkou niets is gedÜgj
teerd was het meteen de laagste oktobertemperat
sedert 1998. In de loop van gisternacht nam de b^et
wolking van het noorden uit toe hetgeen een temji Mu
ratuurstijging tot gevolg had. De bewolking hing fcenk
men met een storing. Gistermiddag lag het ondiefcoek
laagje (kemdruk circa 1017 hPa) bij Hoogeveen. lee
moedelijk door 'inzaaiende onstabiliteit' vanaf de)and
Noordzee veroorzaakte de storing heftige buien, ijotd;
Heemskerk viel rond 9 uur liefst 16 mm (etmaalsojge v
26 mm). Vanaf vandaag breekt een droge periodejpuis
die waarschijnlijk tot het einde van de week standje V\
houdt. Bepalend voor het weerbeeld wordt een Stjen z
dinavische hogedrukblokkade. Als tegenhanger fiiveer
geert een depressie boven het zuidwesten van Eut een
pa. Tussen hogedruk en lagedruk wordt met een nuit
krachtige oostelijke stroming droge, vrij koude lucde s
aangevoerd. Morgen is het dan ook zonnig maar \>rdt
wege de relatief lage temperatuur (12 graden) en top 1
sterke oostenwind (aan zee krachtig tot hard) doq De
het schraal aan. Donderdag en vrijdag blijft het flijiit D
waaien en komt er in het temperatuurverloop weijngs]
verandering. Wel wordt door opstuwing van vochs op
lucht boven het zuiden van Europa geleidelijk waluw v
meer bewolking verwacht zal)
d d d r)- x}- o o
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien
onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
STRANDWEER
WO
DO
VR
ZA
zo
min ma*
min ma*
O 4
O 4
O 4
ZZ0 3
ZZ04
d
d
1%
0
1%
0
20%
0
50%
1-6
70%
2-7
Waterstanden morgen
Vraa° 's ^et nu niet er& voor ^jd van het JhCI
Koi
Del
Verwachting voor de komende dagen
vandaag
morgen
Weertype
zon
zon
Zon
90
90
Middagtemperatuur
11
12
Windkracht in Beaufort
O 3
O 5
Gevoelstemperatuur
11
12
UV Index (0-10)
3
3
Watertemperatuur
17
16
Terrasindex (0-10)
3
1
Strandindex (0-10)
STRIPS
PUZZEL
CASPER HOBBES
door Bill Waterson
1 2 3 4 5 6 7
ILSE, H0BBE5 VOND DAT IK
ONBELEEFD(JAS, HET SPIJT
HE. JE MAG HET ONS KOMEN
SPELEN ALS JE LJILT.
DANA JE, CASPER. DAT 15
HEEL AARDIG VAN JE.
GOED, DAN GAAN (JE NU
VADERTJE EN H0EDERTJE
SPELEN. IK BEN DE MODERNE,
MACHTIGE MANAGER, DIE
TIJGER MAG MIJN UERKL0ZE
HUISMAN ZIJN, EN DAN BEN
JIJ ONS DOMME ROTKIND
DAT OP DE CRÈCHE ZIT.
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
i/j Her psychiatrisch
KAfroKr staAt ook pat
/MBAJeeR T. %/AA/ PB
/viouerJ ee/J PCROCKTE
is.
zo, PÏ6 ZAAK \S OOK
BC
HOMP NAAK- TOe- WIL.
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is
ingevuld, vormen
de letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
Ibe
1Grondsoort, nietig, boksstoot; Lje
2. tocht, voorwerp van spot, verwering; buli
3. keukengerei, stromend water, kleur; ldir
4. rondrit, kippenstok, uitvoer; rj*
5. reukorgaan, kinderjuffrouw, Vlaamse schilder; h
6. toespraak, hardvochtig, harddraverij;
7. handgewricht, glazen klok, stijloefening;
8. oevergewas, tussen, kaartkleur; KJ
9. hijswerktuig, babydoek, deel v.e. bruidsjapon; Qin
10. zwak, interest, jongeling. n e
ma
Oplossing van maandag: fj?
Horizontaal: 1. Aard; 4. luis; 7. eruit; S
13. vlo; 14. roos; 17. aalt; 18. out;
26. ar; 27. zoo; 29. in; 30. hoede; 32. raat; 33. enig.
Verticaal: 1. Akker; 2. re; 3. dra; 4. lis; 5. ut; 6. schot;
11. allee; 12. zo; 13. va; 15. oneer; 16. sop; 17. ate;
20. eg; 22. do; 23. lenig; 25. hoe; 27. zot; 28. ode;
31. en.
ma
i g(
eruit; 9. ka; 10. ais; 11. P*"
ut; 19. zeep; 21. edel; 2tne
O' 17 raaf- 11 or)ig.
hot; 8ieel
■te; 19f™
