SERVICE
..IELS
Pasta met garnalen
Overwegend bewolkt
Anagram
DINSDAG 24 SEPTEMBER
CD VAN DE DAG
Genre: klassiek
Joseph Schmidt
The Ultraphon Recordings
(Telefunken Legacy/2cd
Teldec/Warnero927 42665-2)
Op 16 november 1942 overleed Joseph Schmidt (38) als illegale
joodse asielzoeker in Zwitserland, in een ultieme poging te ontko
men aan de verreikende hand van Hitier. Zijn einde vormde de an
ticlimax van een leven waarin de tenor grote hindemissen had
overwonnen. Slechts anderhalve meter mat Schmidt; zijn fysieke
gestalte was onvoldoende om het op de Bühne te kunnen redden.
Dankzij de radio (ook de VARA, 1934!) en de beginnende platenin
dustrie (His Master's Voice/Electrola/Parlophon) groeide hij des
ondanks uit tot een wereldster aan het einde van de jaren twintig
en begin dertig. Schmidt bracht als orthodoxe jood uit de provin
cie bovendien de traditie van de cantor mee naar de opera. In dat
licht is zinvol te beseffen dat zijn stralende en emotionerende te
norstem het schellak, de crisisjaren, de nazi-tijd en de naoorlogse
wederopbouw heeft overleefd. Dit is de ultieme collectie, met on
der meer Eind Lied geht um die Welt, Vorrei Morrire en Zigeuner
lied.
BOEK VAN DE DAG
- jw over de vloer
Onderwerp: Vogels
Robert Burton
Vogels over de vloer
Uitg. Tirion BV
Prijs 21,90
(van 15/10 tot 1/1 17,90)
Vogels over de vloer is al sinds jaar en dag het handboek van Vogel
bescherming Nederland. Dit werk van de vermaarde Britse vogel-
kermer Robert Burton is dé handleiding voor de beginnende voge
laar. Door zich te concentreren op vogels, die regelmatig in de tuin
verschijnen, brengt Burton het vogelleven heel dicht bij de lezer.
Die raakt spelenderwijs geoefend in het herkennen van vogelsoor
ten, maar raakt bovendien vertrouwd met het gedrag en het leven
van deze edele vliegers. Het boek geeft tal van praktische tips over
de omgeving, waarin vogels zich thuis voelen (plant vooral bessen-
rijke struiken). Vogels over de vloer is heel gevarieerd en mooi
vormgegeven. Het leest vlot weg en is bij uitstek een boek om re
gelmatig in te bladeren. De tiende druk geeft keurig de laatste ont
wikkelingen op vogelgebied, zoals de sterke teruggang van de huis
mus. Verbazingwekkend is alleen dat de uitgever zelfs in de tiende
druk nog zoveel schrijffouten heeft laten zitten.
KOKKERELLEN
Het is eerlijk gezegd een merk
waardig gerecht, want u dient de
spaghetti in stukken te breken.
Dat gebeurt vrijwel nooit in de
Italiaanse keuken. De reden is mij
nog altijd niet bekend. De Italia
nen zelf weten het trouwens ook
niet. Niet meer, want het ge
bruik is al een paar honderd
jaar oud.
Voor 4 hoofdgerechten:
300 gram spaghetti, in
onregelmatige stukken
(ca. 8 cm.) gebroken(zee)
zout; 4 eetl. olijfolie, tradi
tioneel; 250 - 300 gram
gepelde garnalen, zoals
de Noorse garnalen; 1
mespunt cayennepeper,
2 bosuitjes, ragfijn ge
snipperd; 1 teentje
knoflook, uitgeperst;
4 grote rijpe toma
ten, ontveld, vrucht
vlees in blokjes gesneden;
11/2 eetl. fijngesneden
verse dille; ca. 100 gram fijn-
geraspte Parmezaanse kaas:
4 flinke toeven waterkers.
Kook de spaghetti beetgaar
in ruim water waaraan wat zout
is toegevoegd. Volg aanwijzin
gen op de verpakking van de
pasta nauwgezet op. Laat de
spaghetti na het koken uitlek
ken. Doe de spaghetti terug in
de pan waarin die werd gekookt.
Sprenkel er 1 eetlepel olie over.
Schep alles goed door elkaar.
Maak de garnalen droog door ze
over een droge doek of stuk keu
kenpapier te laten rollen. Strooi
cayennepeper en een beetje
(zee)zout over de garnalen.
Verhit een braadpan (of gebruik
de wok) en laat er 3 eet
lepels olie er even door
walsen. Voeg de gar
nalen toe en laat ze,
onder voortdurend
omscheppen, 1 minuut
bakken. Schep er bos
uitjes en knoflook door.
Voeg onmiddellijk daar
na de tomaten toe.
Schep alles nogmaals
goed om.
Spreid de pasta over
de inhoud van de
pan uit. Strooi er dil
le en 2 eetlepels ge
raspte kaas over. Laat
alles, onder voortdu
rend omscheppen, door
en door warm worden.
Presentatie:
Verdeel het gerecht over
voorverwarmde borden.
Schik er als garnering toe
ven waterkers bij en strooi
er nog een beetje geraspte
kaas over. Geef de rest van de
geraspte kaas er apart bij.
Tip:
Vervang de garnalen door suri-
mi (flakes).
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de A12 Gouda-
Den Haag vice versa en de A27 Utrecht-Almere vice versa. Woens
dag wordt bovendien gecontroleerd op de A4 bij Leidschendam en
de A16 bij Moerdijk.
Legenda 1000 Li^htdruk(mbar) -^téobaar
.in° -n° n° 5° m° 1«;° in° 3n°
HET WEER
bror»; »fc.'.ïw.%veeïonline-^1
d d d d J3-J3-X}- o o V d
door Jan Visser
Door interactie met het Mexicaanse schiereiland Yu
catan is Isidore, dé Atlantisch-Caribische hurricane
van dit seizoen, duidelijk afgezwakt. Gisteravond was
er niet eens meer sprake van een hurricane want de
gemiddelde windsnelheid liep terug tot minder dan
100 km/uur. Om 23 uur Amerikaanse tijd bevond het Jgi
zenuwcentrum zich op 65 kilometer ten zuidzuidoos-
ten van Mérida, Yucatan. Zondag bereikte Isidore een
climax met gemiddelde windsnelheden tot ruim 200
km/uur en een laagste luchtdruk van 934 hPa. De or
kaan heeft grote vernielingen veroorzaakt maar om
dat veel telefoonverbindingen uitvielen kon nog wei
nig worden gezegd over de omvang van de schade.
Mérida, een stad van 800,000 inwoners, zat echter
zonder stroom en het windgeweld heeft daar nogal
wat balkons van elegante, historische panden ver
nield. Verder is er in het dunbevolkte noordelijke
kustgebied plaatselijk 500 mm gevallen. De verwach
ting is dat Isidore vandaag weer boven open water
verschijnt en wederom aanzwelt tot orkaan met be
stemming noordelijke Golf van Mexico. Ondertussen
is 80 kilometer ten zuiden van Barbados de tropische
storm Lili actief geworden (mogelijke problemen voor
zuidelijke Kleine Antillen: van St. Lucia naar de Gre
nadines) en bevindt zich op bijna 1400 kilometer ten
oosten van Bermuda de tropische storm Kyle. De toe
nemende activiteiten van tropische cyclonen wijst
niet bepaald in de richting van een sterke El Nino. In
een El Nino jaar is de straalstroom sterker en zakt wat
vaker naar het zuiden. Daardoor waaien op grote
hoogte de toppen van torenhoge buiencomplexen,
waaruit dit soort stormen ontstaan, stuk. Om die re
den komen in een El Nino jaar doorgaans minder
krachtige tropische cyclonen tot ontwikkeling. Zwak
ke storingen trekken de komende dagen het Noord
zeegebied binnen. Daardoor is het morgen overwe
gend bewolkt met plaatselijk wat (mot)regen of enke
le buien. Het wordt 15-16, bij wat zon 17-18 graden.
M
he|
Een
ride
oshi
11 au
am e
•tser
de
en
ndo
bilisi
huiz
gew
i De
arm
naar 1
in L
13-13. if o o ïr
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min max
NW 2
Neerslagkans
Neerslag-mm
N 4
70%
2-6
NNW2
40%
0-1
W 3
20%
0
STRANDWEER
Verwachting voor de komende dagen
vandaag
morgen
Weertype
vriendelijk
af en tnP regen
Zon
70
20
Middagtem pe ratuu r
15
15
Windkracht in Beaufort
NNO 3
NW 3
Gevoelstemperatuur
15
15
UV index (0-10)
2.5
1
Watertemperatuur
18
18
Terrasindex (0-10)
3
1
Strandindex (0-10)
STRIPS
casper hobbes
HET 0JA5 HOE ILITK OH
EEN NIEOJE HOBBY TE
EER5T UILDE IK
INSECTEN VERZAHEL EN. g
door Bill Waterson
toen wilde ik postzegels
verzat1elen. r-
wat heb je a
gekozen? j
platte
x, (insecten.
de rechter
door Mr Jesse van Muylwijck
«.S TC
V«CU «COCOaJKC/O
99 W CTC^/TUC...
WfdOKMC KATCR...
h«cu vkc6vuuk.
wat is pat Voor la waa i 7
iüaj bwitem aaw «er
rt wie/o
NWW PAT ÏSXV /WUM
/AViSKLlKKeM
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is
ingevuld, vormen
de letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
dvoc
ld vo
liet ui
enoe
vinde
Dk.
imak
rug/!
ent
lan, e
zami
iron
ach
>en n
voet.
1, kar
luto c
ikjew
nieti
belai
dit o]
bc
1Stop, stopplaats, handstaaf;
2. keer, soort aardappel, dag en nacht;
3. gesneden hengst, top v.e. boom, impressie;
4. dorsvloer, vloerbedekking, deel v.e. huis;
5. ruwe steenmassa, zonnegordijn, de oudste;
6. faam, zangspel, werelddeel;
7. delfstof, bontsoort, weegtoestel;
8. verharde huid, verbouwen, scène;
9. ogenblik, cijfer, dito;
10. hemellichaam, graveur, overblijfsel.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. Ever; 4. eest; 7. galei; 9. te; 10. lor; 11. lo
ere; 14. rats; 17. eraf; 18. ooi; 19. kerk; 21. kiek; 24. ree;
27. tam; 29. es; 30. doper; 32. leer; 33. saté.
Verticaal: 1. Ester; 2. eg; 3. ral; 4. eer; 5. ei; 6. troef; 8. lo
irade; 12. ut; 13. er; 15. aleer; 16. sok; 17. eik; 19. kraal;
22. in; 23. kaste; 25. tap; 27. tor; 28. mes; 30. de; 31. ra.
fr
