SERVICE
SOMS IS MEDISCHE HULP
ALLEEN NIET GENOEG
VI
Appel-mosterd-relish
r
m
Hoog jaargemiddelde
Cryptogram
VRIJDAG 13 SEPTEMBER
CD VAN DE DAG
Genre: dance
Underworld
A Hundred Days Off
(JDO/V2 JDOV2002)
Rick Smith en Karl Hyde zijn gebleven in dance-formatie Under
world en Dj Darren Emmerson is alleen verder gegaan. De schei
ding was een vriendelijke en dat hoor je aan het onbezorgde vierde
album A Hundred Days Off af. De jubelende clubsfeer van Two
Months O/jTEverything comes natural') en de pulserende pro
gressive sound van de nieuwe single Dinosaur Adventure 30 bepa
len niet de toon van de hele cd, maar de plaat pompt, zuigt en
klopt als een Scandinavische stofzuiger. Al ten tijde van de glam-
rockband Freur in de jaren tachtig wisten Rick en Karl dat elk ef
fect toegestaan was zolang het maar een muzikaal doel diende, en
dat uitgangspunt is sindsdien nog verhevigd. Bij geen andere
dance-act van formaat hoor je zoveel verschillende invloeden
doordreunen: acid, techno, Braziliaans, jungle, Goa, jazzy en latin
ritmes en in het wel erg bedaarde Ballet Lane zelfs lounge en chili
out Op Lowlands imponeerde Underworld zonder een noot vrij te
geven van dit beste album sinds Dubnobasswithmyheadman
(1993). Rick en Karl kunnen nog even vooruit.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: biografie
Anthony Bailey
Gezicht op Delft
Uitg. Bert Bakker
Prijs: 29,50
Vorig jaar verscheen de vertaling van de bestseller Meisje met de
parel van de Amerikaanse schrijfster Tracy Chevalier. En nu is er
weer een boek over de wereldberoemde Delftse schilder Johannes
Vermeer verschenen. Ditmaal geen roman maar - let op: niet dé
maar - een biografie: ook nu weer door een Amerikaan geschreven:
Anthony Bailey. Bailey is schrijver en journalist en publiceert in de
New Yorker. Het boek gaat dieper in op het leven van de zoon van
een plaatselijke herbergier dan op diens schilderijen, al komen
veel bekende werken van de 17de-eeuwse gigant aan bod. Het is
Bailey gelukt uit alles wat inmiddels aan biografische feiten is ge
publiceerd over de Delftse schilder een levendige schets te distille
ren van diéns gezinsleven en werk. Het ondoordringbare woud
van deelondérzoekjes en monografieën is in een helder verhaal ge
bundeld. Daarbij vergeet hij niet bij dit microgegeven uit te zoo
men naar het Delft van die tijd, de (Delftse) schilderswereld en wat
de wereld van Vermeer verder behelsde. Een meesterwerk kortom.
Een buitenkans voor liefhebbers van Vermeer.
KOKKERELLEN
Heü)Érschil tussen een relish en
eervchutney is niet zo groot als
wel eens wórdt verondersteld. De
ingrediënten en de hoeveelheden
daarvan zijr^rijwel dezelfde. De
chutney wordt echter wel wat
langer gekookt, waardoor de
meeste bestanddelen niet
meer duidelijk van elkaar
te oflbderschpiden zijn. Bij
de relish kun je heel duide-
nerken om welke
lënteaAet gaat. De
bestanddeleWworden dan
ook niet zo lang gekookt.
nappjtfSpiosterd-re-
jerecnten met lichl
gevogelte zoals kalkoen,
kip en parelhoen. Een
schepje van dergelijke re
lish doet het trouwens ook
goed bij een varkenskarbo-
naadje.
Voor 4 - 5 (jam)potjes:
1 grote komkommer: 750 gram
zoetzure appels, zoals goudre
netten; 2 grote uien, grof gesnip
perd: 4 gedroogde Spaanse pe
pers ('lombok rawit'); 50 gram
zout; 400 gram bruine basterd
suiker; 30 gram Colmans' mos-
terdmeel; 4 dl (appel)azijn.
Boen de komkommer schoon.
Verwijder beide uiteinden en
snijd de komkommer daarna
overlangs door. Neem het zaad
uit beide helften. Snijd de helf
ten daarna in de lengte in 3 of 4
smalle repen. Snijd de repen in
kleine blokjes.
Schil de appels, snijd ze in par
ten en neem de klokhuisdelen
weg. Snijd het vruchtvlees in
blokjes die ongeveer dezelfde
maat hebben als die van de
komkommer. Verkruimel de pe
pertjes.
Breng 3 deciliter azijn
aan de kook. Voeg suiker
en zout toe. Laat het zout
en de suiker, onder
voortdurend roeren, in
de azijn oplossen. Houd
alles aan de kook Roer
een glad mengsel van
mosterdmeel en 1 decili
ter azijn. Roer het door
het zoetzure mengsel en
laat alles nog 1 minuut
zachtjes koken. Schep er
vervolgens komkommer,
appels en verkruimelde
pepertjes door. Laat alles
dan nog 1 minuut door
koken.
Doe de relish over in
zorgvuldig schoongemaakte en
met kokend water omgespoelde
potjes. Sluit de potjes luchtdicht
af met plastic folie. Schroef er
eventueel deksels op.
Voorzie de potjes van etiketten
met vermelding van inhoud en
datum.
Bewaar de relish op een koele
droge en donkere plek Na 2 - 3
weken kunt u al van de relish
genieten. Die is echter niet veel
langer dan 7-8 weken houd
baar.
Hans Belterman
(advertentie)
De ANWB Verkeersslachtofferlijn geeft u gratis informatie
en juridisch advies. En helpt u bij het verhalen van uw
schade bij een verkeersongeval in binnen- of buitenland.
Bel de ANWB Verkeersslachtofferlijn: 070-314 77 66
maandag t/m vrijdag van 9.00-17.00) -
ANWlft
Legenda Luchtch^ik(mbar) Isobaar
-10° -5° 0° 5° 10° 15° 20° 25° 30°
ioufront Wanrltefront an^Li Ocduslefront
HET WEER
door Jan Visser
zon licht bewolkt bewolkt
Temperatuur
min/max
tfdd 001}
lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
N 3
Neerslagkans
Neerslag-mm
20%
0
N 3
30%
0-0.5
WNW3
20%
0-1
NNW 3
50%
0-1
Waterstanden morgen
1^
IJmuiden
Katwijk
1 hoog
laag
09:59 - 22:26
05.30 - 17:35
09:31 -21:50
05:00 - 17:31
N 3
40%
0-1
STRANDWEER
Verwachting vóór de komende dagen
vandaag
morgen
Weertype
zon
kwarthewnlkt
Zon
80
50
Middagtemperatuur
23
22
Windkracht In Beaufort
NO 3
N 3
Gevoelf temperatuur
25
22
UV Index (0-10)
2.5
2.5
Watertemperatuur
70
20
Terrasindex (0-10)
10
7
Strandindex (0-10)
9
7
IJmuiden
Haarlem
O
De kans dat het jaar 2002 uitgroeit tot het warmste
jaar van het instrumentele tijdperk (vanaf 1706) 1
groot. Klimaatanalist Bart van Mourik berekent v
De Bilt per 1 september een voorlopig jaargemidi
de van 10,8 tegen normaal 9,8 graad. De kans cf
ze waarde hoger wordt, is 40 procent en dat is metl
nog enkele maanden te gaan een, statistisch beke?
hoog percentage. Bart zinspeelt op de mogelijkhei
van een jaargemiddelde van 11,0 graad. Het huidjj
jaarrecord bedraagt 10,9 graad en staat op naam \j
het trio 1990,1999 en 2000. Voor 1988 waren jaar
middelden van 10,0 graad of hoger zeldzaam (8 p
cent), daarna zijn dergelijke gemiddelden scherin
inslag (80 procent). Wat augustus betreft kan gestij
worden dat de classificatie 'zeer warm' toch terecl
is. Ik had daar moeite mee omdat met name de h
nachtelijke temperaturen een belangrijk aandeel iJ
de warmte hadden. Zo koelde het in Zaandam sleJ
gedurende vier nachten af tot beneden 15 graden.
classificatie 'zeer warm' - het augustusgemiddeldef
bedroeg 18,6 tegen normaal 17,2 graad - is volgens
Rob Sluijter van de Klimatologische Dienst van h
KNMI altijd gebaseerd op de gemiddelde temper^
tuur. De term zeer warm wordt in principe gegevt
wanneer een maand eindigt in de top 10. Augusti
kwam uit op een 8ste plaats en dus is er sprake v
een zeer warme maand. Voetbaltrainer Louis v
Gaal kon gisterochtend niet naar de training ve
club in Barcelona omdat de weg van zijn woonplaj
Sitges naar de Catalaanse hoofdstad door zeer z
regenval onbegaanbaar was geworden. In Casteik
fels viel gisternacht maar liefst 287 mm. Bij ons s
terend nazomerweer. Onder een diepblauw z\
werd het op Soesterberg 23,2 graad. Morgen r
zonnig maar nog wel 20,21 graden. Zondag blijft I
kwik steken op 18-19 graden en er is een kleine bil
enkans. De wind waait morgen uit het noorden tol
noordwesten, zondag weer wat ruimend.
- - '-P-
Vraag- Hoe ^an ^et ^at er overa' toch druppels in de|
staan terwijl overwegend droog weer is voorsj
Stel een vraag: schriftelijk of via de internetsite v.
Antw: komende dagen kan af en toe lichte reger
geen grote hoeveelheden, maar toch.
Purmerend
O
Zaanstad
O
Amsterdam v
Hillegom O Hoofddorp
Katwijk
y/ Leiden O
O Wassenaar
O Den Haag
Lisse0
OSassenheim
^Alphen a/d Rijn
Hilversum
O
Soest
-RB
Utrecht
O
Bron: www
STRIPS
PUZZEL
CASPER 81 HOBBES
door Bill Waterson
KITR, IK HEB EEN EURO
UIT JE OOR GEHAALD!
GOED, HÈ?
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
P6 UiTSPRAAK VAM WT RBeHTVRT
OfA TOM /vi\UJARP /vtTOTR. VOOR
PXTRA xecHT&F.s -re KR'J<TOM
$d0A
...is Hoeep. TORoep
veRMieTisc».
HET 6eKECHrSHoF \JOAJP
PAT eR SPRAK© WAS VAM
&euAM veR sTReMo©UMS
DE VERR^PBRS//7
MAKZ-JÉ- VÊK.TELPÉ-
M£ PAT JOOW MAN
je mxrr ner kuis
N£TJÉ6 Te noupen
nu neerr een kamê*. in
ner por/sttcnee.
Horizontaal:
5. Heen en weer reizen met stukken om te schrijv)
6. Vreemdeling in de tweede etappe (4); 7. Het v
water (3); 8. Herrie bij de koninklijke familie? (8);|
10. Jongen van buiten in een deel van de bibliothj
Verticaal:
1. Zo exclusief dat het niet wordt geaccepteerd (9|
komt Piet zijn neus uit (4); 3. Drukletters die bevaj
4. Rinkelt die in het waslokaal? (7); 9. Flinterdunnj
denreeks (4).
Oplossing van donderdag: i
HORIZONTAAL:
1. Dier; 4. vuns; 8. ent; 10. neo; 11. mom; 13. rk; 15. i
16. oa; 17. onderop; 20. prei; 21. beha; 22. pectine; 24
25. ued; 26. fa; 28. sae; 29. oog; 32. ora; 34. ahoi; 35.|
VERTICAAL:
1. Deur; 2. in; 3. et; 5. un; 6. ne; 7. soda; 9. doge; 11.1
12. morbide; 14. korps; 16. ophef; 18. nee; 19. oen; 21
24. anoa; 27. Aram; 30. oh; 31. go; 32. om; 33. ra.
•taps
tes.
ik Bc
