Heimwee-recepten van moeder Keuls
Smaak
k
Lekkers
Vitamine B12 alleen
uit dierlijke producten
McGregor jukf
Appels
Friese schapenkaas uit Normandië
Kwaliteit Zuid-Afrikaanse wijn verbetei
DONDERDAG 18 JANUARI 2001
-Dl
Ooit was de Horecava, de jaarlijkse horecavakbeurs in de
Amsterdamse RAI, hèt ontmoetingspunt bij uitstek. Ook
omdat de beurs in de tweede van januari wordt gehou
den, hetgeen door veel vakbroeders wordt aangegrepen
om elkaar in het nieuwe jaar de hand te schudden. En
omdat begin januari in onze bedrijfstak een rustige perio
de is, namen we er ook alle tijd voor om de beurs te be
zoeken, bij te praten en na afloop gezamenlijk het Amster
damse uitgaansleven, op een gezellige manier, tot in de
kleine uurtjes 'onveilig' te maken.
De Horecava was ooit een feest. Naar een bezoek werd
reikhalzend uitgekeken. Helaas is de beurs niet meer wat
het geweest is. De prijzen voor een stand zijn torenhoog
gestegen, waardoor de animo flink is gedaald. De enige re
den voor mij om er dit jaar een bezoek aan te wagen was
de door het horecavakblad Misset georganiseerde discus
sie tussen het blad Lekker en collega's Jon Sistermans en
Imko Binnerts.
Jon van Mariënhof in Amersfoort en Imko van Imko's in
IJmuiden en Bios in Alkmaar zijn - en terecht - heel
kwaad op het blad Lekker. Beide heren hebben in het blad
behoorlijk wat kritiek gekregen. De media hebben daar de
laatste maanden flink aandacht aan besteed. Tijd dus om
de koppen bij elkaar te steken. De gemoederen liepen die
middag af en toe hoog op en regelmatig werd een zeker
kookpunt bereikt.
Onder de bezielende leiding van discussieleider Hans
Steenbergen, hoofdredacteur van Horeca Misset, is het
uiteindelijk tot een compromis gekomen. Er is besloten
een raad van toezicht in het leven te roepen met vertegen
woordigers vanuit de overheid en de horecabranche zelf.
Een serieuze aangelegenheid, zo blijkt want de onafhan
kelijke raad toetst of de verzamelde kritiek, zowel positieve
als negatieve, van de (geheime) rapporteurs ook daadwer
kelijk reëel is. Een goed begin van het nieuwe jaar mag ik
wel zeggen.
Wij, de leden van de Alliance Gastronomique Néerlandai-
se, een samenwerkingsverband van ruim 30 Nederlandse
en Belgische restaurants, zijn immers gewend om het
nieuwe jaar goed te beginnen. Jaarlijks nodigen we daar
toe relaties uit voor een feestelijke nieuwjaarsbijeenkomst.
Verdeeld over het land slaan de collega's de handen ineen
en worden de vrienden van de restaurants tegelijkertijd op
vier locaties - dit jaar, afgelopen zondag, in Zwolle, Den
Bosch, Valkenburg en Amsterdam - getrakteerd op een
gezellige middag.
De regio randstad komt traditiegetrouw bijeen in het Am
sterdamse Hotel de l'Europe. En ook dit jaar hadden de
deelnemende restaurants, waaronder de gastheer zelf, De
Hoop op d'Swarte Walvis, Lai Sin's, De Zwethheul, Gravin
van Buren, De Hoefslag en uw scribent gezorgd voor een
feestelijk hapje met bijpassende wijn. De honderden ge
nodigden begaven zich al handen
schuddend en causerend van amuse
naar amuse. „Een beter begin van het
nieuwe jaar kun je je niet wensen", zo
concludeerde de eveneens aanwezige
makelaar en tv-personality Harry Mens
tevreden. En het bleef nog lang onrus
tig in Amsterdam.
JOHN BEEREN
Voor de voorziening van vita
mine B12 is de mens volledig
afhankelijk van dierlijke pro
ducten, zoals vlees, vleeswaren,
melk, melkproducten, kaas, vis
en eieren. Veganisten, die geen
enkel dierlijk product gebrui
ken (dus ook geen melk of eie
ren), krijgen onvoldoende bin
nen en zijn aangewezen op
aanvulling van hun voeding
met preparaten.
Vitamine BI2, ofwel cobalami-
ne, heeft verschillende functies.
Zo is het nodig bij de celdeling,
voor de aanmaak van rode
bloedcellen en voor een goede
werking van het zenuwstelsel.
B12 is een in water oplosbare
vitamine en tevens de enige
waarvan het lichaam een voor
raad kan aanleggen. Wie te wei
nig vitamine B12 via de voeding
binnenkrijgt, merkt dat pas na
verloop van jaren, omdat het li
chaam eerst de voorraad op
maakt. De aanbevolen dagelijk
se hoeveelheid vitamine B12
voor een volwassene in Neder
land is 2,5 microgram per dag.
Voor de opname in het lichaam
is B12 afhankelijk van een stof
die in de maagwand wordt ge
produceerd, de intrinsic factor.
Een tekort aan deze factor leidt
ook tot een tekort aan vitamine
B12 in het lichaam. Een te klei
ne hoeveelheid intrinsic factor
kan bijvoorbeeld ontstaan na
het operatief verwijderen van
een deel van de maag. In zo'n
geval is een vitamine B12-tekort
alleen te voorkomen door vita
mine B12-injecties.
Mensen met een (langdurige)
maagaandoening, zoals een
chronische maagontsteking,
kunnen eveneens te weinig in-
REDACTIE RIEN POLDERMAN 02}
trinsic factor maken. Dit komt
nog wel eens voor bij ouderen.
Bovendien kan de opname ver
stoord zijn door een langdurig
zieke dunne darm.
Een B12-tekort leidt uiteindelijk
tot een bepaalde vorm van
bloedarmoede, pernicieuze
anemie. Deze komt veel minder
vaak voor dan een bloedarmoe
de ten gevolge van een gebrek
aan ijzer.
Vroeger bestond het idee dat
het lichaam B12 behalve uit
dierlijke ook uit plantaardige
producten kon halen, zoals zee
wier, tahoe en tempé. Uit on
derzoeken is inmiddels duide
lijk gebleken dat dit onjuist is.
Voor degenen die geen vlees
eten, is het belangrijk dat zij in
elk geval melk (2-3 glazen per
dag), melkproducten en kaas
(1-2 plakken per dag) gebrui
ken.
Uit recent onderzoek bij ogen
schijnlijk gezonde ouderen
bleek een kwart van hen een te
kort aan vitamine B12 te heb
ben. De belangrijkste oorzaak
hiervan lijkt een verminderde
opname door het lichaam te
zijn. Aanvulling met preparaten
heeft dan ook geen zin.
Schadelijke gevolgen van een
hoge vitamine B12-inname
voor de gezondheid zijn waar
schijnlijk gering. Het lichaam
beschikt over een mechanisme
waardoor het niet te veel vita
mine B12 uit het maagdarmka
naal opneemt.
(Voor meer informatie: de Voe
dingstelefoon, dagelijks te be
reiken tussen 12.00 en 16.00
uur, telefoon 070-306.8810)
MARIANNE VAN DER WOONING
„Zonder het receptencahier van
mijn moeder zou dit boek nooit
gemaakt zijn. Het lag op een
vaste plek in huis, tussen de ka
chel en de stoel. Zij gebruikte
het niet alleen om recepten in
te noteren, maar vooral als een
soort dagboek." Yvonne Keuls
schreef een kook- annex verha
lenboek, waarvoor het oranje
receptencahier van haar moe
der de bron was.
In Keuls boek "Mevrouw mijn
moeder" wordt het schriftje re
gelmatig genoemd. „Mijn uitge
ver vroeg of ik het receptenca
hier had verzonnen of dat het
echt bestond. Toen dat laatste
het geval was, vroeg hij of ik er
een kookboek van wilde maken,
inclusief de eetervaringen die ik
op reizen naar Zuid-Afrika, Tur
kije en Frankrijk had opgedaan.
Want waar ik ook kom: ik
schrijf altijd op wat ik heb gege
ten. In veel culturen geldt: nu
kennen we samen een verhaal
en gaan we samen eten. Waar
om ik me niet tot de Indische
recepten heb beperkt? Mijn le
ven is een mix van culturen.
Mijn jeugd op Java is het start-1
punt geweest, voor de rest ben
ik een westerse vrouw."
Ongeveer twintig jaar geleden
besloot Keuls vlees voorgoed
uit haar leven te bannen. „In
eens werd ik wakker. Ik reali
seerde me dat de manier waar
op wij met dieren omgaan ge
woon niet meer kan." Het
kookboek bevat echter ook veel
recepten met vlees. Waarom?
„Ik heb de tantes hun originele
recepten gevraagd en kon het
ze daarbij niet aandoen om het
vlees eruit te schrappen." Een
babi ketjap zonder vlees is geen
babi ketjap meer.
Haar boek heeft Keuls wel op
gedragen aan 'alle dieren in de
bio-industrie, met het schaam-
Yvonne Keuls bakt koekjes met haar kleindochters Babich en Ysabel.
rood op de kaken omdat ik bui
ten de vegetarische recepten
ook vlees- en visgerechten heb
opgenomen'. Haar eigen speci
aliteit is natuurlijk vegetarisch:
een borrelhap met selderie, ge
droogde vijgen, sour cream,
studentenhaver, cashewnoten,
pijnboompitten en een hoop
vers fruit.
Indische Nederlanders zullen
het meest getroffen zijn door de
heimwee-recepten en bijbeho
rende verhalen over onder an
deren tante Prul, tante Pop,
tante Matti en tante Toetie. De
Indische sfeer is heel herken
baar. „Bij ons thuis was samen
eten hèt middel om mensen
om de tafel te krijgen. Mijn
moeder ging nooit weg, dus
kwam iedereen bij ons. We za-
foto robert collette
ten de hele dag aan tafel. Het
waren voornamelijk vrouwen:
tantes, die elkaar verhalen ver
telden. De meeste mannen wa
ren dood."
„Zelfs op begrafenissen werden
nog recepten uitgewisseld.
Daar komen ook de meeste re
cepten vandaan", vertelt Keuls.
Snikkend stapten de tantes op
de begrafenis van tante Toetie
op de Haagse begraafplaats
Oud Eik en Duinen in een volg-
wagen. Bij aankomst rolden de
tantes naar buiten. Keuls: „Tot
mijn verbazing huilde er nie
mand. 'En dan doe je er ketjap
bij...' hoorde ik een tante zeg
gen. Haar stem klonk luid over
de begraafplaats. 'En dan? Wat
nog meer?'. „Al genoeg al", zei
tante, „is al klaar de ajam koe-
ning, je kan gaan eten..."
De variëteit aan recepten is
enorm: van de toverrijst van
tante Toet, de nasi koening van
tante Prul, de babi pangang
kedirie van tante Pop tot Turkse
pijlinktvis met wijn van Nedim,
springbokschijfjes van Matthias
en allerlei recepten van vrien
den.
Huiskamerrestaurants, daar
gaat Keuls het liefst naar toe. Ze
beschrijft er een paar achter in
het boek. In deze restaurants
schuiven mensen, zonder dat
ze elkaar hoeven te kennen, bij
elkaar aan en vertellen elkaar
verhalen.
Yvonne Keuls woont al vele ja
ren in Den Haag. Ze at vaak bij
Villa Fedora. Nu de bekende
Hagenaar Adriaan Stahlecker
de zaak onlangs heeft gesloten,
schrijft ze geschiedenis in haar
boek. Fedora's beroemde ap
pelmoes is op de foto gezet.
De andere Haagse lievelings
plekken van Keuls zijn de res
taurantjes Bogor en Semarang,
'een pleisterplaats voor alle
mensen met een ingebakken
heimwee naar 'Inje'. Juan Go,
zoon van de oude meneer en
mevrouw: 'Ach, Indische men
sen eten altijd te veel. Hoe kan
je nou praten zonder te eten en
eten zonder te praten?'
('Aan tafel met Yvonne Keuls',
uitg. De Fontein, 49,95 gulden)
CHRISTA VAN DER HOFF
Modemerk McGregor
zich nu ook op kledini
jongens tussen tweee [1
twaalf jaar. De moden
gaat ervan uit dat „sui
volle vaders hun kindi
graag in hun favoriete
dingmerk willen zien.
Gregor borduurt ondi
verder op de kennis d
opgedaan na de overt
van Lapagayo. De jun
lectie oogt stoer, spon
luxe. De Schots/Amei
se roots zijn niet vergi
volop strepen en ruiti
En het kleurtje van hi
is een beetje aangepa
Gregor Junior introdu
in de voorjaar/zomen
tie 2001 drie kleurgroi
nautisch, outdoor eni
De kleren worden verl
in de betere speciaak
We eten met zijn aller
der appels. In vijf jaar
zakte het aantal kilo'
gezin van 31 naar 27,
aanbevolen hoeveelhi
(twee stuks fruit) eten tat
maar de helft. Als hei
Tweede Kamer ligt, v
verstrekking van vers
op basisscholen gesti
leerd. Om nog maan
aandacht op appels ti
gen komt een educati
wandplaat in omloop
hangt straks in wachl
van artsen, in basissc
en kinderdagverblijvr
plaat toont mensen
gezonde levensstijl er
werkzaamheden van
fruitteler in de vier se
nen. 'De fruitteler sto
hele jaar door aandat
tijd in de appel', luidt
boodschap.
Aan het eind van een boeren-
weggetje, diep weggedoken in
het landschap van Normandië,
grazen dè honderdvijftig Friese
melkschapen van Sieds Wals-
weer (47), samen met meer dan
driehonderd vleesschapen.
Walsweer is bezig met het op
zetten van een kaasfabriekje op
de plek waar de Sarthe ont
springt. De rivier loopt zelfs on
der zijn boerderij door en zette
vroeger de raderen van de
graanmolen in beweging. Op
den duur zorgt het stromende
water wellicht nog eens voor
energieopwekking, maar eerst
gaat alle aandacht naar de kaas
uit. Die moet worden verkocht.
Niet in Normandië of aanpa
lende departementen, maar in
Friesland.
Walsweer voegt een nieuwe fa
se toe aan zijn leven, waarin
kaas de rode draad vormt.
„Maar het hadden net zo goed
sokken kunnen zijn." Veel geld
verdienen is nooit zijn doelstel
ling geweest. „Je leeft maar één
keer en het is wel de bedoeling
dat je dan ook echt lééft!"
Dat het geen sokken werden
maar kaas, heeft hij in feite aan
zijn oerpake te danken, die
werkte als kaasmaker op de zui
velfabriek van het dorp. Een be
roep dat als een virus de familie
aantastte. Sieds zocht het niet
zozeer in de productie, maar
meer in de verkoop. Hij stond
anderhalf jaar met Nederlandse
kaas onder de dom op de Neu-
markt in Keulen. Daarna zette
hij vijf kaaswinkels op.
Na verloop van tijd verkaste hij
naar Ierland om er Doolin-kaas
te maken. Een product voor de
reformwinkels met vegetarisch
stremsel en zonder kleurstof.
„Die kaas gaat voor een deel
naar de Arabieren, die het als
Hala-kaas verkopen. Ik verkoop
het ook in Nederland, Ierland
en zelfs in Engeland."
Walsweer wilde echter meer en
vooral wat anders. „Ik wilÖe al
tijd graag boer worden. In Ne
derland is dat niet meer te beta
len en koeien zijn me te groot.
Bovendien is schapenkaas een
niche in de markt. Daar kun je
je mee onderscheiden."
Hij zocht en vond wat hij wilde
hebben. Een eeuwenoude
boerderij in Normandië die vijf
tien jaar had leeggestaan met
vijftig bunder land. De boerde
rij wordt opgeknapt, de kaas
makerij is bijna klaar.
Walsweer is de enige schapen-
boer in het wijde gebied rond
Saint Scolasse sur Sarthe. „Het
Friese schaap vinden ze hier
niets. Maar ik denk dat het alle
maal wel zal lukken. Ik ken het
hele traject. De kaas gaat straks
naar Friesland. Daar wordt net
zoveel schapenkaas gegeten als
in de hele rest van Nederland.
Friese schapenkaas hou je drie
dagen goed, die van ons drie
weken." Dat zit hem in het pro
ductieproces, de verzuring. „Er
zit meer smaak aan, het is pitti
ger. Beetje peper, wat zout, wat
olijfolie en basilicum en je weet
niet wat je proeft."
Walsweer heeft genoeg mark-
tervaring opgedaan om te we
ten dat je niet meer moet pro
duceren dan je kunt verkopen.
Mocht de afzet stokken, dan is
er altijd nog een uitweg in yog
hurt, feta en andere zuiveL
„Vreemd? Ach wat is daar nou
vreemd aan. Je moet niet al te
behoudend zijn. Ik heb geen
geld om schapen te houden in
Friesland. Veel te duur. Dit hier
heb ik gekocht voor een half
miljoen gulden. Daar koop je in
Friesland alleen maar een huis
voor."
WILLEM STEGENGA
Sandy Brown-McKeen en Karen Bliekendaal, medewerkers van Sieds Walsweer, op de schapenhouderij in
Normandië. foto gpd jan de boer
Historisch sentiment, oud-Hol
landse namen en relatief lage
prijzen hebben Zuid-Afrikaanse
wijnen erg populair gemaakt.
Maar om de groeiende concur
rentie te weerstaan, was het no
dig om de gemiddelde kwaliteit
te verbeteren van correct naar
goed. En dat is de laatste jaren
dan ook gebeurd.
Een van de beste en plezierigste
tests om de kwaliteit van een
wijn te bepalen, is door hem te
combineren met verfijnde ge
rechten. De Sauvignon Blanc
1999 van Buitenverwachting
slaagt cum laude. In het eigen
restaurant van dit te Constantia
gelegen wijndomein wordt de
wijn geserveerd bij een fraai
voorgerecht van knapperig ver
pakte visrolletjes en een kleur
rijke, pittig-frisse salade van
roergebakken groente met een
chili-limoendressing. Het part
nership tussen wijn en gerecht
is perfect.
De Sauvigon Blanc, nu op zijn
best, smaakt sappig, fris en heel
licht kruidig, met elementen
van asperges en citrusfruit.
Eveneens uit het koele gebied
Constantia, dat van Kaapstad
wordt gescheiden door de Ta
felberg, is de Sauvignon Blanc
2000 van Steenberg. Sublieme
wijn die geheel in harmonie is
met een salade die feta en olij
ven bevat. De Steenberg is knis
perend-droog, levendig en fris-
fruitig.
Op de binnenplaats van vijf
sterren-hotel Lanzarac Manor
in Stellenbosch komt de Sau
vignon Blanc Groenekloof 1999
van Neil Ellis op tafel, bij zacht
gekruide heilbot. Opnieuw een
prima combinatie. Dit soort
Sauvignons doet eigenlijk niet
onder voor witte wijnen uit
Sancerre. Ook andere produ
centen leveren superieure Sau
vignon Blancs, zoals Bartho Ek-
steen, Boschendal, Constantia
Uitsig, Hoopenburg, Klein Con
stantia, Mulderbosch, Simon-
sig, Rustenberg (merk Bramp
ton, zeer stuivende en fruitige
2000), Southern Right en Verge
legen.
Het niveau van Zuid-Afrikaanse
Chardonnay is de laatste jaren
eveneens flink toegenomen.
Mede dankzij een beheerst ge
bruik van eiken vaten voor ver
gisting en lagering bieden talrij
ke Chardonnays nu elementen.
Ernst Gouws van het kwaliteitsdomein Hoopenburg.
foto gpd hubrel
van tropisch fruit en citrus
vruchten, plus iets van vers ge
roosterde toast. Niet voor niets
won de Chardonnay 1997 van
Hoopenburg een gouden me
daille op een concours in de
bakermat van de chardonnayd-
ruif, de Bourgogne. En dat ter
wijl Hoopenburg pas sinds
1992 bestaat.
Zelfs van de wijd verbreide, re
latief eenvoudige Chenin Blanc
weet een groeiende groep pro
ducenten hoogwaardige wijnen
te maken, zoals de verrukkelijke
Chenin Blanc 2000 van Ceder-
berg. De wijn, heel opwekkend,
komt van een hoog gelegen ak
ker en heeft net zoveel klasse
als een Sauvignon Blanc. Ook
op vat gerijpte Chenins begin
nen te verschijnen; het hout
geeft de wijn in geur en smaak
extra dimensie.
De vooruitgang bij de rode wij
nen is nog indrukwekkender.
Jarenlang leverde Zuid-Afrika
wat schrale, vaak enigszins
groenteachtige Cabernet Sau
vignons. Maar wie vandaag de
dag Cabernets drinkt als de Ca
thedral Cellars 1997, de Le Ri-
che Reserve 1999 of de Vergele
gen 1998 ontmoet smaakrijke,
bessige producten, variërend
van elegant-ferm tot vlezig, en
met dikwijls tonen van eiken
hout. Tegelijk dwingen Bor-
deaux-blends bewondering af,
composities van cabernet sau-
*vignon met andere uit Bor
deaux afkomstige variëteiten.
De Klein Gustrouw 1999, af
komstig van een mini-domein
te Stellenbosch, wordt gemar
keerd door zwart fruit ei ,tii
tertonen, en de Vergelen
1998 (75 procent caben
vignon, met merlot en c
franc) evenaart de kwali
een grote Bordeaux, ten
wijn toch een eigen pen
lijkheid heeft. Lekker oo
raz/Cabernet Sauvignor fge
van Hazendal: sappig, te
en fruitig. En de uit drie
vensoorten gecreëerde I
1996 van Meerlust biedt
veel rijpingspotentieel a V(
klassieke Médoc.
Van Pinotage, Zuid-Afril
gen blauwe druif, wordi
eenlopende wijnen gem
De simpelste geuren na
ton, de goede naar pruil
bessen. Die laatste kwal
heeft de overhand. Van
bekende blauwe druivei
zijn in Zuid-Afrika tegei
dig ook aantrekkelijke v
vinden, zoals van shiraz
enburg, Simonsig) en pi
(Hamilton Russell, Meel
Villiera).
Handicap is dat Zuid-Al
na driemaal zoveel witte Kun,
de wijnen voortbrengt,
de wereldvraag juist om
is. Er wordt echter volop
blauwe druiven geherpl
in de afgelopen vijf jaar nq$"
het oppervlak daarvan tvni
maar liefst 12.000 hectai
(Importeursadressen zij
schriftelijk op te vragen
reau voor Zuid-Afrikaan
Mathenesserlaan 393a,
Rotterdam)
HUBRECHT DUUKER*
U Z Z E L
Kruiswoordraadsel
HORIZONTAAL: 1. Bouwmateriaal; 4. stip; 7. americium (scheik 8. groente; 10. bijbelse
stad; 13. vaststaand; 16. muzieknoot; 17. aartsbisschop (Lat. afk.); 18. deel van het
spijsverteringskanaal; 19. Frans gebergte; 20. tantalium; 22. persoonlijk vnw.; 23. volwassen;
25. Frans lidwoord; 27. persbureau; 29. deel van een Franse ontkenning; 30. onbesliste
wedstrijd; 31. kokertje van zacht metaal.
VERTICAAL: 1. Heg; 2. voorzetsel; 3. tasto solo; 4. familielid; 5. thans; 6. gang; 9. hinder;
11. werkkleding; 12. geluid van katten; 14. muze van het minnedicht; 15. benodigdheden;
21. papierbal; 23. akker; 24. cijfer; 26. bijwoord; 27. bezittelijk vnw.; 28. item; 29. nota bene.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 1. Schoon; 4. poema; 5. stijl; 7. Aalst; 8. Bob; 9. najade; 10. naslag.
Verticaal: 1. Speeltjes; 2. haast; 3. opzij; 4. plannen; 6. lab; 8. berg
HET WEER
Strenge vorst
Uitgerekend op de naamdag van de heilige
Antonius, wiens naam verbonden is aan
een milde midwinterfase (de Antoonlente),
liet Thialf zijn tanden zien. Onder een na
genoeg wolkenloos zwerk en in een zo
goed als windstille atmosfeer heeft het gis
terochtend plaatselijk streng gevroren.
Vooral op meetpunten waar de terreinom
standigheden gunstig zijn voor het laten
ontstaan van 'vorstmeertjes' (duinkommen
zijn ideale plekken) ging het kwik gevoelig
onderuit. In Eerbeek op de Veluwe werd -
13,0 graad gemeten.
Ook vanochtend vroor het plaatselijk
streng. Soesterberg mat -11,2 graad. Bij ons
\Toor het net als gisterochtend matig. Bij
Bloemendaal werd het -8,0 graad. De regie
van de 'midjanuariwinter' is in handen van
krachtige hogedruk boven het noorden en
oosten van Europa. Hoewel het systeem
nog niet van wijken weet heeft het last van
luizen in zijn pels. Gistermiddag versche
nen onder invloed van een storing in de
bovenlucht al enkele wolkenvelden aan het
zwerk. In het kielzog van het systeem trok
ken vanochtend dikkere wolkenpartijen het
zuiden van het land binnen. Om 6 uur
meldde Maastricht een temperatuur van
amper een halve graad onder nul.
Vanavond en de komende nacht hangen de
wolken ook boven streken en dat betekent
een aanmerkelijk minder lage temperatu
ren. Waarschijnlijk vriest het niet harder
dan 1 of 2 graden. Morgen loopt de tempe
ratuur op tot 3-4 graden boven nul.
zijn er ook morgen wolkenvelden v
wat neerslag kan vallen. Toch laat o
zon zich niet geheel onbetuigd en si
nauwelijks wind. Tijdens het weeke
blijft het nog winters met in de nacl jac
ochtend lichte, als het langdurig op
ook matige vorst. Wel kan er voor:
kustgebieden wat neerslag vallen.
Na het weekeinde komt een Atlanti
pressieoffensief op gang. Dat lijkt te
teren in doorzettende dooi, regen e
wind. De Europese computers gaan Cy^
uit dat het maandag al helemaal ov
is en dat het kwik dinsdag op 9 grad yy(
komt.
rNi
eru|
mi
Hc
NOS
TVNI
Rept
Hooj
mav
in H
tvni
Repc
Hooj
tvni
NOS-
tvni
Repo
Hoog
Uitfli
tvni
Repo
Nach
7
NOS
TVW
Weei
Muzi
over
luns
Films
;°Ptvw
)ral NOS.
tv w
Films
tv w
NOS.
tv w
Muzil
Herh.
Weer
1
