De kostelijke wijnen van Cötes de Saint-Mont
f
Smaak
De zee neemt,
de zee geeft
Ouderen kunnen meer
vitamine D gebruiken
Koude soepen:
meer dan 'n speels voorafje
DONDERDAG 3 AUGUSTUS 2000
REDACTIE RIEN POLDERMAN 023-514
Op 25 augustus zal een bijzondere fles wijn worden
'ontkurkt'. Duikers van het Nederlands Instituut
voor Scheeps- en onderwater Archeologie hebben
de fles onlangs gevonden in een vroeg 18-de eeuws
scheepswrak in de Waddenzee. Een unieke vondst
want nooit eerder werd een wijnfles met inhoud
van zo'n respectabele leeftijd gevonden. Naar alle
waarschijnlijkheid heeft de fles 300 jaar lang onder
het zand gelegen en is de bijzondere vondst door
bewegingen van de zeebodem uit het zand naar de
oppervlakte gekomen.
Inmiddels is de fles overgedragen aan het Wijnin
formatie- en onderzoeksinstituut Meron in Almere.
Daar is men op dit moment drukdoende met de sa
menstelling van een draaiboek voor de proeverij
waarvoor wereldwijd belangstelling is getoond. „We
zijn er nog niet uit of de wijn ontkurkt wordt", zegt
Teunis Braaksma die verantwoordelijk is voor het
technische gedeelte van de proeverij waarvoor een
aantal prominente wijnkenners als Hubrecht Duij-
ker en Lucette Faber is uitgenodigd. „We gaan heel
omzichtig te werk om de wijn niet te laten schrik
ken. Dat zou kunnen gebeuren als je de fles zou
ontkurken. Het is heel goed mogelijk dat we de wijn
met behulp van een naald via de kurk uit de fles
zuigen".
Hoe dan ook, de verwachtingen zijn hooggespan
nen. „Naar alle waarschijnlijkheid betreft het een
Franse wijn uit de Bordeaux, hetgeen we afleiden
uit de vorm van de fles, een zogenaamde buikfles
voorzien van een grote ziel", aldus Braaksma die er
aan toevoegt dat dit soort flessen dateren uit de pe
riode 1675-1725. Uiteraard zal ook de kurk meer
licht op de herkomst van de fles kunnen werpen.
Dat het destijds een redelijk goede wijn moet zijn
geweest lijdt geen twijfel. Immers alleen de kapitein
was bevoorrecht om wijn te drinken. De scheepsbe
manning moest het destijds met rum doen.
Over de inhoud van de historische fles wordt mo
menteel druk gespeculeerd. Onze sommelier Peter
Bruins verwacht dat er niet zoveel van het oor
spronkelijke product over is. „Ik denk dat de wijn
een bepaalde oxidatie heeft ondergaan waardoor
het in de verte vergelijkbaar is met iets van sherry of
madeira", aldus Bruins, die eraan toevoegt dat het
voor wijnkenners een absolute belevenis is om zo'n
product te mogen proeven. „Ik vergelijk de 300 jaar
oude fles met een uiterst fragiele oude dame die
zeer breekbaar is. Iedere minuscule verandering
kan grote gevolgen hebben".
De oudste wijn die sommelier Bruins ooit heeft ge
proefd dateerde uit 1866. Een Chateau Palmer om
precies te zijn. Het betrof een fles die al die tijd in
een wijnkelder bewaard was gebleven. „Dat was
een feest om te drinken. En een heel ander verhaal
dan de 300 jaar oude fles uit de
Waddenzee die duidelijk heel
wat meer heeft doorgemaakt".
Maar dat er over twee weken zo
wel in vinologisch als in archeo
logisch opzicht geschiedenis
wordt geschreven staat als een
paal boven water.
JOHN BEEREN
Ouderen die weinig buiten ko
men, zouden extra vitamine D
moeten slikken. In de nieuwe
aanbevelingen van de Gezond
heidsraad stijgt de aanbevolen
hoeveelheid vitamine D tot 15
microgram per dag. In 1992
stond de aanbeveling van vita
mine D voor ouderen nög op
7,5 tot 10 microgram per dag.
Volwassenen hebben 2,5 tot 5
microgram per dag nodig en
kinderen 5 tot 10 microgram
per dag.
Vitamine D en calcium zijn van
belang voor de kwaliteit van
onze botten. Deze voedings
stoffen voorkomen botontkal-
king of osteoporose. Vitamine
D zorgt ervoor dat calcium
(kalk) uit de voeding door de
darmen wordt opgenomen. Het
calcium wordt vastgelegd in de
botten en houdt ze zo in condi
tie.
Osteoporose verhoogt de kans
op botbreuken en is een groot
gezondheidsprobleem. In Ne
derland lijden ruim 300.000
vrouwen en bijna 80.000 man
nen aan deze aandoening. Jaar
lijks breken ruim 15.000 Neder
landers hun heup. Driekwart
daarvan zijn vrouwen. En dat
terwijl er toch op eenvoudige
wijze veel aan te doen is.
De Gezondheidsraad presen
teert in de nieuwe aanbevelin
gen resultaten van onderzoek
waaruit blijkt dat er bij ouderen
die ruimschoots vitamine D en
calcium binnenkregen 25 tot 50
procent minder botbreuken op
traden. De raad wijst er daar
naast op dat voldoende calcium
en vitamine D gedurende het
hele leven de kans op botbreu
ken op hogere leeftijd verkleint.
Dit advies is in lijn met de re
cente oproep van de Wereldge
zondheidsorganisatie. Volgens
deze organisatie is er te weinig
aandacht voor osteoporose, zo
wel bij het publiek als bij huis
artsen en specialisten.
Zuivelproducten vormen de be
langrijkste bron van calcium in
onze voeding. Maar calcium zit
ook in groenten, noten en peul
vruchten. Gemiddeld is de
voorziening met calcium in de
voeding in Nederland goed te
noemen. Vitamine D wordt on
der invloed van zonlicht in de
huid gevormd. Daarnaast wordt
vitamine D uit de voeding op
genomen. Met onze voeding
krijgen we, afhankelijk van de
leeftijd en het geslacht gemid
deld 3 tot 5 microgram vitami
ne D per dag binnen. Voor ou
deren die te weinig buiten en in
het zonlicht komen, is het
moeilijk om de aanbeveling van
15 microgram te halen. Daarom
is het voor hen nodig om vita
mine D-pillen te slikken of voe
dingsmiddelen te eten die ver
rijkt zijn met vitamine D. Ook
het gebruikelijke vitamine D-ta-
bletje of capsule voor jonge kin
deren blijft gewenst.
BOUDEWUN BREEDVELD.
voedingsdeskundige Voedingscentrum
In het groene departement
Gers, bekend om zijn Armagnac
en zijn foie gras, worden op be
scheiden schaal kostelijke wij
nen gemaakt in rood, wit en ro
sé. Ze dragen de naam Cötes de
Saint-Mont, en voor hun kwali
teit tekent een van Frankrijks
allerbeste coöperaties.
Mijn eerst bezoek aan Cötes de
Saint-Mont vond plaats in 1981,
het jaar dat dit gebied officieel
werd erkend. Er heerste een
feestelijke stemming, en langs
de wegen stonden kleurige bor
den met daarop de nieuwe
wijnnaam. Dat Cötes de Saint-
Mont zijn herkomstbenaming
gekregen had, was te danken
aan een drietal nauw samen
werkende coöperaties en hun
directeur, André Dubose (toen
36 jaar). Diens overtuigings
kracht had de boeren doen be
sluiten om royaal te investeren
in betere kelderapparatuur, en
om meer zorg te besteden aan
de druiventeelt.
Op initiatief van André werden
de binnengebrachte druiven tij
dens elke oogst streng beoor
deeld door een commissie van
de boeren zelf. En als iemands
druiven niet acceptabel waren,
werd dat openlijk geafficheerd.
In 1981 telde Cötes de Saint-
Mont ongeveer 500 hectare
wijngaarden. Vandaag de dag
zijn dat er bijna 1100 - en de
groei is er nog lang niet uit.
Want de wijnen van Cötes de
Saint-Mont genieten veel sue-
Het succes van de streek is te danken aan een dynamische coöperatie.
ces. Of zoals een medewerker
van de coöperaties stelde: „Wie
onze wijnen eenmaal ontdekt
heeft, komt erop terug."
Cötes de Saint-Mont is een uit
lage heuvels bestaand gebied
direct ten noorden van de iets
bekendere wijnstreek Madiran.
Bij helder weer kun je vanaf
sommige heuveltoppen de Py
reneeën zien. In de 19e eeuw
leefde men in deze hele regio
van wijn, maar met de komst
van de druifluis - die alle stok
ken vernietigde - raakte de
wijnbouw volledig in verval. Hij
begon pas in 1947 weer op te
bloeien, toen de coöperatie van
het dorp Saint-Mont werd ge
sticht.
Vandaag de dag bevindt zich
hier het hoofdkwartier van Plai-
mont, de naam waaronder de
streekcoöperaties nu al bijna
Soepen staan in veel restau
rants niet eens meer op de
kaart. Het heeft er de schijn
van dat we er niet meer op ge
steld zijn. Dat lijkt maar zo. In
werkelijkheid lepelen we nog
altijd enorme hoeveelheden
soep naar binnen, 's Winters
wat meer dan in de zomer
maanden. En vrijwel altijd
thuis. Koude soepen worden
in ons land vrijwel nooit thuis
opgediend, terwijl je er over
de grens juist grenzeloos van
kimt genieten. Ze zijn om met
de inspecteurs van Michelin te
spreken een omweg waard.
Wie ooit aan de Spaanse kust of
diep in het binnenland kennis
gemaakt heeft met een geraffi
neerde ijskoude gazpacho of in
Italië een koude bouillon met
verse tuinkruiden kreeg voorge
zet denkt er vaak aan terug. Ini
tiatieven om de spinaziesoep
zoals ze die in de Jura (Frank
rijk) eten ook thuis te maken
blijven veelal uit. Dat komt,
doordat men niet goed weet
hoe zo'n koude soep moet wor
den samengesteld. Op het Ne
derlandse repertoire horen der
gelijke soepen eigenlijk niet
thuis. Dat heeft met ons kli
maat te maken. Maar er zijn
uitzonderingen en dat zijn de
dagen waarop het kwik tot bo
ven 25 graden C. stijgt. Dat zijn
dan ook de dagen waarop je
een koude soep ook heel goed
als een maaltijdsoep kunt ge
ven. Met wat stokbrood erbij
wordt het een maaltijd om
nooit te vergeten.
Koude soepen zijn overigens al
heel lang bekend. Vooral in lan
den rond de Middellandse Zee
worden ze veel gegeten. De Ita
liaanse roomsoep met doperw
tjes, peterselie en wat fijn ge
sneden Parmaham is een deli
catesse en die kun je op de
kaarten van veel restaurants in
Italië terugvinden. Ze zijn ech
ter wel allemaal anders, want
koks leven graag hun creativi
teit op dergelijke soepen uit.
Opvallend is dat in de Aziati
sche keukens de koude soepen
vrijwel geheel ontbreken. Zijn
ze er wel, bedenk dan dat men
ze voor de toeristen maakt. Zo
als men er ook zoveel andere
gerechten verandert om maar
aan de wensen van de buiten
landse, veelal westerse bezoe
ker tegemoet te komen.
De meest beroemde van alle
koude soepen is de Vichyssoise.
De grote keukenmeester Escof-
fier hechtte er, nu bijna hon-
Koude spinaziesoep
De lekker koude zomerse soep is de
vegetarische spinaziesoep. Je kunt
wanneer je geen zin of tijd hebt, er
diepgevroren spinazie voor nemen.
Maar wanneer, zoals in de Jura,
verse spinazie samen met een uitje
en een knoflookteentje eerst even
wordt gebakken, smaakt de soep
zoals het behoort
Kook de aardappelen gaar in water
waaraan zout is toegevoegd. Laat
ze even droog stomen en wrijf ze
daarna door een zeer fijne zeef.
Spoel de spinazie enkele malen in
ruim koud water. Laat ze uitlekken
en maak ze daarna zo droog moge
lijk (slacentrifuge).
Verhit een wok en laat de olie er
even door walsen. Fruit de sjalot
ten of uitjes 2 minuten in de hete
olie. Roer de knoflook er door en
voeg 1 minuut daarna de spinazie
bij gedeelten toe. Laat de groente,
onder voortdurend omscheppen, 3
a 4 minuten bakken. Doe daarna
alles over in de mengkom van de
foodprocessor waarin het sikkelm
es is geplaatst. Laat de machine zo
lang draaien tot een zeer fijne pu
ree is verkregen.
Breng in een grote pan 1.5 liter wa
ter aan de kook. Voeg de bouillon
tabletten, spinazie- en aardappel
puree toe. Breng alles, onder voort
durend roeren, tot aan het kook
punt. Laat de soep daarna nog en
kele minuten zachtjes doorkoken.
Proef de soep en voeg eventueel
nog wat zout en/of peper toe.
Neem dan de pan van de warmte
bron en laat, bij voorbeeld in een
grote bak met ijskoud water waar
aan ijsklontjes zijn toegevoegd, de
soep volkomen koud worden.
Plaats de pan daarna voor tenmin
ste 2 uur in de koelkast.
Klop vlak voor het opdienen de crè
me fraTche even flink op. Spatel de
room door de soep.
Presentatie: dien de soep op in een
terrine. Laat er in plakjes gesneden
hard gekookte eieren op drijven.
Geef er in repen gesneden licht ge
roosterd wit- of bruinbrood bij.
Tip: hoewel de kaas niet in de soep
zal smelten, kan er eventueel wat
geraspte kaas over de soep worden
gestrooid. Geef er daarom een
kommetje met wat fijngeraspte ou
de Goudse of Parmezaanse kaas
apart bij.
Benodigdheden voor vier
personen:
400 gram aardappelen;
zout; een kg verse
spinazie; 3 eetlepels (olijf)
olie; 2 sjalotten of uitjes,
gesnipperd, 2 teentjes
knoflook, ragfijn gehakt; 3
tabletten voor
(vegetarische)
groentenbouillon; witte
peper uit de molen; 1.25
dl crème fraïche; 2 eieren,
hard gekookt.
'een kwart eeuw samenwerken.
Samen beheersen ze 98 procent
van de totale productie. Wat
Cötes de Saint-Mont als wijnge
bied bijzonder maakt, is de
aanwezigheid van authentieke,
regionale druivenrassen. De be
langrijkste blauwe variëteit is
bijvoorbeeld de tannat, en bij
de witte vind je soorten als ar-
rufiac, courbu en gros
manseng.
Die druiven worden op tech
nisch perfecte wijze verwerkt.
De installaties van Plaimont
doen niet onder voor die van
moderne wijnbedrijven in bij
voorbeeld Australië of Califor-
nië. De gistingstanks zijn van
roestvrij staal, de gistingstem-
peratuur kan met computer ge
stuurde koelapparatuur perfect
worden beheerst, en men heeft
een aantal slimme vindingen in
Hollandse borsjsjt
derd jaar geleden, zijn goed
keuring aan. Eerlijk gezegd kon
hij niet anders, want de kok die
de soep creëerde, was eén van
zijn vroegere collega's.
Dat gebeurde overigens niet in
Frankrijk, maar in de Verenigde
Staten, waar die kok werkzaam
was. Bij één van zijn bezoeken
aan New York kreeg hij in het
destijds fameuze Hotel Pierre
de soep voor de eerste maal
voorgezet. Toen zaten er waar
schijnlijk nog worteltjes in,
want daaraan dankt de soep
haar naam. Later kregen prei en
aardappelen de overhand en
van de oorspronkelijk creatie
van die Franse chef bleef weinig
meer over. Tegenwoordig komt
er geen worteltje meer aan te
pas en het komt waarschijnlijk
daardoor dat de soep nog altijd
bijzonder geliefd is aan beide
zijden van de oceaan.
De naam van de soep, ook al
zitten er geen worteltjes meer
in, is gebleven. Eigenlijk is dat
niet correct, want alles wat in
de Franse keuken met Vichy te
maken heeft slaat op de wortel
tjes in het gerecht.
HANS BELTERMAN
De soep met rode bieten is een
koude Hollandse variant op de
Russische borsjsjt. De soep kan
op een zomerse avond als een
complete maaltijdsoep worden
opgediend. U doet de liefhebbers
van rode bietjes, en dat zijn er
meer dan u denkt, een groot ple
zier ermee.
Breng 1,75 liter water aan de
kook. Leg het vlees er in en wacht
tot alles opnieuw aan de kook is
gekomen. Schuim het oppervlak
enkele malen zorgvuldig af. Voeg
daarna ui, laurierblaadjes en pe
perkorrels toe. Laat het vlees, bo
ven een niet al te hoog afgestelde
warmtebron in ca. 2,5 uur gaar
koken (tijd hangt nauw samen
met de kwaliteit van het vlees).
Voeg na 2 uur het kruidenboeket
toe.
Neem het gekookte vlees uit de
pan en laat het koud worden. Zeef
de bouillon en breng het op
smaak met wat zout en peper.
Snijd het koud geworden vlees in
smalle reepjes.
Breng de bouillon samen met ge
raspte bietjes, gesnipperde ui,
fijngehakte knoflook en kummel-
zaad opnieuw aan de kook. Laat
alles 30 minuten zachtjes koken.
Zeef de bouillon opnieuw en
breng de gezeefde bouillon daar
na weer aan de kook. Roer de ge
raspte aardappelen door de soep
en laat alles 20 minuten zachtjes
koken. De aardappelen zorgen er
voor dat de soep licht wordt ge
bonden. Proef de soep opnieuw
en voeg eventueel nog wat zout,
peper en wellicht wat suiker toe.
Laat de soep daarna volkomen
koud worden.
Klop de soep vlak voor het opdie
nen even met een garde flink op.
Roer er daarna bieslook en het in
reepjes gesneden rundvlees door.
Doe de yoghurt in een kom. Voeg
wat zout en peper toe en klop er
dille door.
Presentatie: dien de soep op in
een terrine. Geef er apart in een
persoons kommetjes yoghurt met
dille bij. Het is de bedoeling dat
uw tafelgenoten de yoghurt zelf
door de soep zullen roeren. Geef
er volkorenbrood bij en zet een
schaaltje met (gezouten) boter
(balletjes) op tafel.
Benodigdheden
voor vier personen:
400 gram runderborst
(klapstuk); 1 grote ui, grof
gesnipperd; 2
laurierblaadjes; 8 zwarte
peperkorrels, licht
gekneusd; 1
kruidenboeket (6 takjes
bladpeterselie. 4 takjes
bladselderij; 1 takje verse
tijm); zout; witte peper uit
de molen. Voorts: 500
gram gekookte bietjes,
schoongemaakt, grof
geraspt; 2 grote uien, grof
gesnipperd 2
knoflookteentjes, ragfijn
gehakt; 1.5 theelepel
kummelzaad; 250 gram
aardappelen (afkokers),
grof geraspt; eventueel 1
flinke mespunt suiker; 4
eetlepels fijngeneden
bieslook; 3 dl (Bulgaarse)
yoghurt; 1.5 eetlepel
fijngesneden dille.
wwmmi!!..
gebruik. Zo wordt op een ge
ven moment aan de rode wi
heel precies een beetje zuurr
toegevoegd, met als doel de
tannines van de tannat zow<
concentreren als te verzacht
Voorts laat men de rode wijn
enige tijd rusten op zijn gis
tingsbezinksel, ook weer om»
tannatwijn wat aimabeler tef,
doen smaken, en hem wat v^t
Ier te maken. ,r
Ondanks alle progressieve tq
nieken koesteren ze in Cötesx.
Saint-Mont ook diverse tradjL
ties. Zo worden voor alle ge-e
biedswijnen de druiven uitslj
tend met de hand geplukt, ei
rijpen de beste soorten in eil
vaten. Het resultaat van alle
spanningen wordt weerspie^
in de wijnen. De 1999 van Di
de Termes onderscheidt zichf
door een redelijk substantiële
karaktervolle smaak met ele-p
menten van specerijen, leer
zwarte vruchtjes, wat ook ge^
voor de Abadie du Leez, de
seraie en de En la Tradition
1998. Toast en kruidig hout 2j-
samen met zwart fruit aanwe
in de fraaie Baszt d'Autan 19!
Met als prettig bijkomstigheii
dat al deze wijnen - vaak be4'
dend - minder dan een tientj
kosten. Creaties uit. Cötes der
Saint-Mont zijn o.a. te vinder
bij A&P, Gall Gall, Konmar
Super de Boer. L
HUBRECHT DUUKER
Vichyssoise
Neem voor vier personen ongé
veer 750 gram dunne preien.
Gebruik uitsluitend het witte I
gedeelte ervan. Snijd de stok-
ken in stukjes en weeg het re-
sultaat U heeft er precies 250
gram van nodig. Smoor de pre?
samen met 50 gram boter zo- L
lang in een gesloten pan tot ze^
zacht en gaar is.
Doe er dan 250 gram in stukjet
gesneden aardappelen bij en
voeg er 2 deciliter water aan
toe. Breng alles langzaam tot
aan het kookpunt. Voeg wat j
zout, witte peper uit de molen
en een klein kruidenboeketje
takjes bladpeterselie, 2 takjes
bladselderij, 1 takje tijm en 1
klein laurierblad) toe.
Laat alles zolang zachtjes kokef
tot de aardappelen zacht en
gaar zijn. Verwijder het krui
denboeketje en maak er met
behulp van een mixer of food
processor een zeer fijne puree-
soep van. Wrijf de soep evenl
eel nog door een fijne zeef. Do)
alles terug in een pan met dikki
bodem en breng de soep aan d
kook.
Neem een garde en voeg er on
der voortdurend roeren en
kloppen 2.25 dl crème fraïche
bij. Laat de soep aan de kook
komen. Neem de pan daarna
van de warmtebron. Laat de 1
soep volkomen koud worden, j
Plaats de soep (afgedekt) daar-r
na tenminste 2 uur in de koel-
kast. Dien de soep op in kleine1
kommen en strooi er een royale
hoeveelheid fijngesneden bies
look over.
Overigens: de Franse chef-kok i
die de soep creëerde verdient
het wanneer u bovenop de c
soep tussen het bieslook pluk-
jes ragfijne julienne van kort
geblancheerde jonge worteltje#
laat drijven.
Benodigdheden
voor vier personen:
750 gram dunne preien,
50 gram boter, 250
gram in stukjes
gesneden aardappelen,
2 deciliter water, zout,
witte peper uit de molen
en een klein
kruidenboeketje (4 takjes
bladpeterselie, 2 takjes
bladselderij, 1 takje tijm
en 1 klein laurierblad),
2.25 dl crème fraïche,
fijngesneden bieslook,
enkele jonge worteltjes.
Kruiswoordraadsel
HORIZONTAAL: 1 Lopen; 4. boterton; 8. getal; 10. rondedans; 11. bijbelse naam;
13. personal computer; 15. reuzenvogel; 16. dierengeluid; 17. wortelgewas; 20. heilwens;
21aangezien; 22. open wandelgang in een tuin; 24. deel van een Franse ontkenning;
25. roem; 26. boksterm; 28. kloosterlinge; 29. rekenkundig vraagstuk;
32. edelgrootachtbaar; 34. slotwoord; 35. stad in Engeland.
VERTICAAL: 1. Sluiting; 2. bijwoord; 3. klaar; 5. soort slee; 6. muzieknoot; 7. moeraspalm;
9. jubelkreet; 11 zeuren; 12 onderweg bezoeken, 14. gekroesd weefsel; 16. aartsvader;
18. gegroet; 19. vis; 23. niet fijnzinnig; 24. ruimtevaartorganisatie; 27. plaats in Algerije;
30. voorzetsel; 31. persoonlijk vnw.; 32. Frans voegwoord; 33. Japans bordspel.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 1. Stepdans; 5. afgedaan; 6. rats; 8. rede; 10. lover; 12. telex..
Verticaal: 1. Slaper; 2. engerd; 3. dader; 4. naakt, 7. afval; 9. Eist; 11. rex.
HET WEER
Atmosfeer blijft onstabiel
Na de zware donderbuien, die dinsdag
avond en gisternacht vooral in het binnen
land hebben huisgehouden (in Vilsteren bij
Ommen vielen hagelstenen met een door
snee van wel 5 centimeter), was het giste
ren fraai weer. De zon scheen volop en het
kwik kwam toch weer vrij gemakkelijk bo
ven de 20 graden uit. In Nieuw-Vennep
werd het 21,9, Valkenburg 21,3 en op
Schiphol 21,2 graden.
Wel werd het gaandeweg steeds winderi
ger. Wat verder opviel was de transparant
heid van de atmosfeer. Je kon vrij gemakke
lijk objecten op zo'n 60-70 kilometer af
stand zien. Ook imposante buienwolken
boven het noorden van het land, die op het
oog aanmerkelijk dichterbij leken te staan,
konden goed aanschouwd worden.
De buien brachten in het Groningse Old-
ambt lokaal erg veel regen. Even buiten
Finsterwolde werd in de middag 49, over
het gehele etmaal zowaar 74 mülimeter op
gevangen. Onder invloed van een depressie
boven de Noordzee is het bij ons in de late
nacht buiig geworden. Veel neerslag was er
tot vanochtend 8 uur evenwel niet gevallen.
Hoewel de luchtdruk boven onze omgeving
morgen flink stijgt is de rol van de Noord-
zeedepressie nog niet geheel uitgespeeld.
De atmosfeer blijft onstabiel hetgeen tot ui
ting komt in enkele buien die opnieuw van
onweer vergezeld kunnen gaan. De wind
gaat uit noordelijke richtingen waaien en
matig, aan de kust vrij krachtig van sterkt
De temperaturen blijven in de middag oj
18-19 graden steken.
Tijdens het weekeinde wordt de neerslag
activiteit grotendeels onderdrukt door ee
uitloper van het Azorenhogedrukgebied.
Zwaldce storingen stuwen echter nog wel
vochtige lucht het Noordzeegebied binne
Daardoor drijven periodiek wolkenveldei
over onze streken. De temperatuur komt
uit op ongeveer 20 graden. In de loop vai
volgende week wordt de invloed van hog
drukgebieden sterker maar daar niet alle
atmosfeermodellen even enthousiast zijn
blijft voorzichtigheid geboden.
