as 'hv
Lekker eenvoudig!
Mediterrane picknick
4
r,3
-I
5|
11|
Advertentie
GOE
Verschijnt wekelijks in een oplage van 2.947.520 van Den Helder tot Maastricht.
IEUWS
Adverteren op Goed Nieuws? E-tnail: sales@nrp.nl o.v.v. Goed Nieuws.
De zomer nadert en we kunnen
weer gaan denken aan hele dagen ge
nieten van de buitenlucht. Wandelen,
fietsen en natuurlijk picknicken zijn
echte zomeractiviteiten.
Goed Nieuws gaat deze week over
alles wat te maken heeft met een "maal
tijd in de vrije natuur waarbij men zelf
meegebrachte proviand gebruikt" (Van
Dale). 4^,
U leest bijvoorbeeld hoe u zelf een
picknickmand met basisinhoud kunt
maken. Deze heeft u in Drenthe
echter niet nodig, want daar kunt
u op pad met een knapzak over
de schouder.
En chic picknicken met een
geheel gevulde mand kan op
Landgoed Beeckestijn in Velsen.
Wie lekker in de buitenlucht zit te
genieten van rijk belegde broodjes,
koffie, thee, frisdrank of misschien zelfs
een glaasje gekoelde witte wijn, weet
dat hij bezoek kan krijgen van insecten.
Hoewel nuttig voor de natuur, kunnen
ze een vredige picknick wreed ver
storen. Op deze Goed Nieuws leest u
hoe u de overlast kunt beperken.
Verder iets over de geschiedenis
van jeu de boules, een ideaal picknick-
spel dat al door de Oude Grieken
werd gespeeld èn een stukje spraak
makende kunstgeschiedenis over
een schilderij waarin een pick
nick centraal staat.Wij wensen
u veel buitenpret.
Naast de bekende Kipfingers hebben wg nu ook de Kipsatéfmgers.
Gevuld met heerlijke satésaus.
Alleen wat gebeurt er«?
ledereen bellen!
Waar is de saus gebleven?
De saus... die zit er dus al in. In de Kipfingers!
En zó lekker... om je fingers
bij op te eten.
mmm... van mora
De perfecte
picknickmand
Bent u een liefhebber van
'eten in de buitenlucht', maak
dan uw eigen picknickmand.
Op zolder of in de kelder ligt
vast nog wel een oude koffer of
een ongebruikte rieten mand.
Bekleed de binnenkant hiervan
met een vrolijk stofje of plastic
en de basis voor een perfecte
picknickmand is gelegd. Een
koffer is van binnen eenvoudig
te beplakken, maar aan een
rieten mand komt nogal wat
naaldkunst te pas.
Zet de koffer in auto, cara
van of boot en zorg dat hij vol
doende basismateriaal bevat om
onderweg, waar dan ook, te
stoppen en eens lekker uit te
pakken. Wat gaat er mee? In
ieder geval een standaard aantal
borden, bekers, glazen, bestek
en stoffen servetten, afhankelijk
van de maximale omvang van
het gezelschap. Wie van luxe
houdt, kiest voor aardewerken
borden en échte glazen, maar
er is natuurlijk ook allerlei on
breekbaar eetgerei verkrijgbaar.
Ook handig zijn: een blik
opener, een kaasmes, een schil-
mesje, een kurkentrekker, een
snijplankje, een (plastic) kom,
afsluitbare doosjes, een kaars
met standaard, lucifers en een
tafelkleed. En vergeet niet om
een afsluitbaar peper-en-zout-
vaatje in te pakken.
Neem behalve de basis
picknickbenodigdheden ook
een voorraadje instant warme
dranken mee. Er zijn eenper
soonszakjes voor koffie (zwart,
verkeerd, cappuccino en talloze
andere smaken) chocolade- en
anijsmelk, soep en natuurlijk
thee. Vul thuis of in een hotel
een thermoskan met kokend
water en je hebt je natje bij de
hand. Voor je droogje doe je
plaatselijk inkopen. Wat rest is
zon en een fijne plek!
Bonduelle introduceert
uw eigen maalcijd-salade op tafel zetten
door er stukjes tonijn of kip aan toe te
voegen, bijvoorbeeld een salade Ni^oise.
Of maak eens een side plate met
Crea'Salad! U kunt kiezen uit drie heer
lijke variëteiten: Modcana, Mediterranea
of Exotica. Kortom, gebruik uw eigen
creativiteit en u maakt met Bonduelle
eenvoudig een lekkere salade.
Bonduelle
Bonduelle NaUrhmdb.v. Postbus 28058. 5602JB Eindhoven Tetefbon: (040) 2618833 Ree (040) 2618834
Dankzij Crea'Salad is het maken van
een overheerlijke salade vanaf nu een
koud kunstje. U begint met verse sla en
eventueel wat andere basis-ingrediënten
zoals tomaat of komkommer. Kies
één van de drie salade verrijkers van
Bonduelle en voeg deze, na het afgieten,
toe en maak uw salade af met een dres
sing naar smaak. Natuurlijk kunt u ook
Jip en Janneke-
picknick
"Buiten een boterham op
eten, klinkt veel leuker dan aan
tafel je bordje leeg eten.", vinden
Jip en Janneke. Ze willen graag
picknicken in het weiland, want
dat is echter dan achter in de
Wie in de stijl van dit vrolijke
tweetal een eigen mand wil vul
len, kan voor inspiratie terecht in
Het Annie M.G. Schmidt Kook
boek (Querido, 29,99). Dit
leuke kookboek voor kinderen is
voorzien van tekeningen van Fiep
Westendorp. Je komt recepten
tegen met bekende namen, zoals
de Hasselbramenjam uit Pluk
van de Pettejlet en de tomatensoep
uit Otje. Voor in de picknick
mand kunnen de kinderen zelf
broodjes bakken en eiersalade-
sandwiches maken. En als ze in
stijl willen blijven, eten ze van Jip
en Janneke-servies.
Chic picknicken
Picknicken in een historische
omgeving. Dat kan in de
lommerrijke stijltuinen van
buitenplaats Beeckestijn
in het Noord-Hollandse
Velsen.
De tuinen van deze
18de-eeuwse buiten
plaats zijn heel bijzon
der, omdat er twee
tuinstijlen naast elkaar
bewaard zijn gebleven:
een strakke symmetrische
Franse tuin en een weel
derig Engels landschapspark.
Bovendien is er op het landgoed
een klassieke kruidentuin met
slangenmuur te zien.
Wie op het romantische land
goed wil picknicken, kan de
picknick tot uiterlijk twee werk
dagen van tevoren tot 12.00 uur
bestellen. Bij aankomst op
Beeckestijn staat dan een rijk
gevulde mand te wachten met
alle benodigdheden voor een
stijlvolle picknick, plus een wan-
delkaart van het landgoed.
De Beeckestijn-picknick kan
worden gecombineerd met een
fietstocht langs de landhuizen van
Zuid-Kennemerland. Meer in
formatie: (0255) 53 35 20.
Schandalige
picknick
De Franse schilder Edouard
Manet (1832-1883) nam een
picknick als uitgangspunt voor
Le déjeuner sur l'herbe, een
schilderij dat in 1863 een waar
schandaal veroorzaakte tijdens de
openingstentoonstelling van de
Salon des Refusés in Parijs.
Het schilderij toont twee
keurig geklede jonge mannen en
een geheel naakte vrouw, ge
zeten aan een picknick in een
lieflijk bos. Niet het feit dat
de vrouw naakt is afgebeeld was
aanstootgevend, maar dat ze
de kijker ^krtkij'kf."lE)re onbe
schaamdheid druiste in tegen alle
zedelijkhcidsnormen van die tijd,
maar maakte het schilderij én
de maker in één klap wereld
beroemd. Wie de vrouw op
Le déjeuner sur l'herbe een keer in
de ogen wil zien, kan terecht in
het Parijse Musée d'Orsay.
tL
te
Survival
Wie buiten eet, weetP*
ervaring hoe briljant de r^1
elkaar zit. Het is vefr
wekkend. Zodra je eenüi
uit een tas haalt, hebben p
wespen 'm in de gatt-
legertje mieren is danr
onderweg. Haal een
voorschijn en een glinP'
groenzwarte bromvlieg^
smikkelen, voordat je jj,
hebt kunnen nemen.
altijd wel een onhandig
dat net z'n evenwicht va
in jouw sinaasappelsap kijj
Een picknicker is noo
Je deelt de ruimte met J
vliegen, wespen, torren^
insectengespuis. En d^j
grote kunst om je niegi
laten maken. Zoals mijnp
Barry, die heel wat mete^'
rent om al te opdringerig^
van zich af te schuddfli
vaak we ook zeggen dalp
rustig kan blijven zitten.i
Drinkbekers en blii
weten we inmiddels aardp
vrij te houden. Van een'
kreeg ik een slimme ti£
een beker of een blikje
een stuk cellofaan, van <t(
zichtige, beetje plakken*1
houdfolie. En daar prilf1
een rietje doorheen.
Maar om nou elk ld
bolletje in plastic te paklfi
te ver. Dus onvermijdelijL.
te maken met allerlei op
gasten aan de picknicktah
Dan is er natuurlijkji
bloeddorstige insectenv?
't niet voorzien heel
picknickmand, maar op|]
Aan het water, in het bo^
zitten weer andere familf;
gen, horzels en andere^
zakers van rode, jeukendfi
Er zijn mensen dieij
picknicken maar sloom..
't verkeerd. Picknick'
survival. k
In zuidelijke landen gaat een dagje uit
vaak gepaard met een uitgebreide pick
nick. Zo'n picknick wordt samengesteld
uit vaak simpele maar smakelijke ingre
diënten: brood (bijvoorbeeld een plat
Turks brood of Italiaanse ciabatta), salami
met lekker veel knoflook, gedroogde
ham in niet al te dunne plakken, fetakaas
in blokjes of aan een stuk, verse tomaten
voor uit het vuistje, hardgekookte,
gepelde eieren met knoflooksaus, parten
watermeloen, druiven, gedroogde vijgen
en een lekkere salade met olijven.
Mediterrane rijstsalade
met tonijn
Picknicksalade voor 3-4 pers.
Bereidingstijd ca. 20 min.
200 gr langkorrelrijst zout, versgemalen
peper 50 gr pijnboompitten l citroen
1 blikje (ca. 200gr) tonijn naturel 1 pot
(580 ml) Crea'Salad Mediterranea (Bon
duelle) 10 eetlepels mayonaise 3 eetlepels
fijngeknipte bieslook
Kook de rijst in ruim kokend
water met een snufje zout in ca.
12 min. gaar (kijk op de verpak
king voor de exacte kooktijd).
Afgieten, onder de koude kraan
spoelen tot de rijst koud is en
laten uitlekken. Rooster onder
tussen de pijnboompitten in een
droge koekenpan op een matig
vuur al roerende goudbruin.
Laten afkoelen. Pers de citroen
uit. Laat de tonijn uitlekken en
verdeel de vis in kleine stukjes.
Laat de Crea'Salad uitlekken
en meng deze met de rijst, de
pijnboompitjes, de tonijn, het
citroensap, de mayonaise, de
bieslook en versgemalen peper
naar smaak. Verdeel de salade
over 3 of 4 afsluitbare plastic
schaaltjes (1 grote afsluitbare
schaal is ook goed). Neem de
salade mee in een koelbox of tas
met koelelementen.
José van Mil
Op pad met de knapzak
Wie vroeger naar Swiebertje
keek, kent 'm nog wel, de knap
zak. Zo'n gezellige ruiten doek
die, gevuld met proviand, aan
een stok over de schouder wordt
meegedragen. Deze voorloper
van de rugzak heeft haar naam
geleend aan wandelroutes in
Drenthe. De Vereniging Brede
Overleggroep Kleine Dorpen in
Drenthe heeft zestig Knapzak
routes uitgestippeld door het
oude Drentse land. Om wande
laars te helpen bij het kiezen van
hun route, staan ze allemaal be
schreven in een Knapzakgidsje.
Knapzakroutes zijn anders
dan andere wandelingen, omdat
ze niet zijn uitgezet met richting
aanwijzers. Voor elke route is een
apart boekje met een routebe
schrijving en cultuurhistorische
achtergrondinformatie. Boven
dien is elke route ingetekend op
een topografische kaart, die op de
uitklapbare achterflap van het
routeboekje te vinden is.
De Knapzakroutes doen hun
naam eer aan, want ze gaan vaak
door rustige gebieden waar geen
versnaperingen te krijgen zijn.
Een knapzak met wat boterham
men, fruit, limonade of water en
wat lekkers is dus onontbeerlijk.
Wie meer dan
kan een Knappement 1
Dit is een bundeling v|
schillende Knapzakroi
combinatie met één <j
overnachtingen.
Wie meer wil wetj
deze oude natuurroutes,1
werkdagen met de K|
telefoon (0592) 33 19 Od
Mieren, muggen en ander ongedierte
Een insectenvrije pick-
nickplek bestaat niet, maar de
overlast is te beperken. Insec
ten komen af op geurtjes.
Iemand die erg transpireert of
een parfum op heeft, wordt
dus eerder gestoken.
's Avonds worden de in
secten aangetrokken door fel
licht. Rook en vuur houden
ze juist weer op afstand. Kies
voor de verlichting van
een nachtelijk picknick-
avontuur dan ook geen
felle lampen, maar kaar
sen.
Bij de muggen, die 'ft
vooral langs de waterkant
zitten, steken alleen de
zwangere vrouwtjes. Dat
is laat in het vooijaar, in
de zomer en vroeg in de
herfst. Bijen en wespen
steken vooral als ze worden
geplaagd of in het nauw zitten.
Met goed sluitende kleding kunt
u een steek vermijden.
Krab na een steek vooral niet
aan de beet, omdat dit een infec
tie kan veroorzaken. Druppel op
de plaats van een wespensteek
wat azijn. Verwijder na een
bijensteek de angel (druk niet op
het gifzakje) en dep de plek met
verdunde ammonia.
In ons land zijn gelukkig
geen insecten waarvan de beet
gevaarlijk is. Er kunnen wel
allergische reacties optreden.
Deze veroorzaken flinke rood
heid en zwelling rond de
steekplaats. Er is sprake van
overgevoeligheid als op andere
plaatsen dan waar u bent ge
stoken reacties opkomen, zoals
misselijkheid, gezwollen
lippen en/of oogleden,
benauwdheid en uitslag.
Kijk speciaal uit bij
een beet in de mond of
keel. Een zwelling in de
keel kan ademhalings
problemen veroorzaken.
Ga in dat geval dus
direct naar de dokter en
zuig ondertussen op een
ijsblokje.
Na een heerlijke picknick
werkt niet alleen een middagdut
je in de open lucht verkwikkend,
maar ook een leuk gezelschaps
spel. Het vooral in Zuid-Frank
rijk, Italië en Zwitserland popu
laire jeu de boules is zo'n echt
picknickspcl. Het enige dat je
nodig hebt, is een set speelballen
en een flinke open ruimte of een
groot grasveld.
Jeu de boules is een heel oud
spel dat al werd gespeeld in de
Griekse Oudheid. De Grieken
zagen het vooral als gezonde oefe
ning en krachtsport. Ze speelden
jeu de boules dan ook met grote,
houten ballen en namen een flinke
aanloop, voordat ze de bal gooi
den. Later maakten de Romei
nen van jeu de boules een behen
digheidsspel. In deze vorm bleef
het in heel Europa populair tot in
de Middeleeuwen. Daarna zakte
de belangstelling wat in en werd
het vooral nog gespeeld in de
landen rond de Middellandse Zee.
Pas na de Tweede Wereld
oorlog kwamen metalen jeu de
boules-ballen in zwang en won
het balspel vooral in Frankrijk
aan populariteit.
weelsel
V
bloem6..
azijn
v*
drank
achter
uitgave
l
5
roof-
3
sr
7
ruw. grol
1
p» m
Gro
ningen
civiel rng.
9
11
L
eenkleurig
2
humeur
(scherts.)
gewoon-
grappig
10
1
12
bouwland
en omge-
gerecht
6
l*]enlt(port\
l
8
T
zetsel
6|
7|
8|
10
13|
