W WEG
Het kan vriezen, het kan dooien...
Soepie?!?
Pittig nieuws van Unox
O...o...oosters lekker!
Traditionele winterkost in
heerlijk nieuw jasje
een
CV
f'
De biologische klok
in de winter
Goeie
ouwe tij'
:i rrmuÊ f/vziE
Culinair China: eten wat
het jaargetij schaft
Advertentie
GOE
IEUWS
Verschijnt wekelijks in een oplage nan 4.633.396 van Den Helder tot Maastricht.
'Het kan vriezen, het kan dooien'
luidt een bekend Oudhollands ge
zegde. Het geeft iets van onze nuch
terheid weer, maar het is zeer zeker
ook van toepassing op de komende
maand maart, die zoals bekend z'n
staart nog behoorlijk kan roeren....
Maar of de pannen nu van het dak
vriezen of dat het weer af en toe al
lenteachtige trekjes vertoont, de echte
Hollandse winterkost verschijnt nog
altijd op menig eettafel.
De Nederlanders zijn zeer gesteld
op hun boerenkool en hutspot die al
dan niet afgemaakt wordt met een
kuiltje jus, spekjes of een rookworst.
Op deze pagina leest u meer over
de onvervalste Hollandse keuken. Hoe
u bijvoorbeeld winterkost met geiten
kaas en hazelnoten in een heerlijk
nieuw jasje kunt steken. Of hoe men
in China aankijkt tegen wintergroen
ten als boerenkool en spruitjes.
Ga er maar eens lekker voor zitten.
Ongetwijfeld zit er ook nu weer veel
bruikbare 'leeskost' voor u tussen op
deze Goed Nieuws-pagina. Ijs en we
der dienende, tot de volgende week.
Uno heeft twee
pittige soepen: Indiase Kerrie
soep Thaise Groentesoep.
De Indiase Kerriesoep is een
lekker gekruide romige kerrie
soep gemaakt op basis van
kippenbouillon en rijk gevuld
met groenten.
De Thaise Groentesoep is
een pittige, zoet-zure soep. De
soep zit boordevol knapperige
groenten als bamboescheuten,
paprika, taugé en bleekselderij.
Uno soepen zijn samen met
een broodje ideaal als snelle,
goede maaltijd wanneer je geen
zin of tijd hebt om te koken.
De soepen zijn ook lekker als
stevig tussendoortje.
De twee nieuwe soepics zijn
verpakt in blikjes van 300 ml met
een handige trekclip.
Mora biedt u oosterse winterkost! Vier heerlijke
oosterse specialiteiten: Gehaktballetjes in Zoetzure saus,
Kip in Ketjapsaus en natuurlijk onze bekende Kip- en Varkenssaté
zonder stokjes. Heerlijk als tussendoortje, maar ook als
supersnelle warme (winter)maaltijd niet te versmaden!
^Gehaktballetjes in zoetzure saus met gebakken rijst^N,
Benodigdheden: 1 kopje gekookte rijst per persoon. 3 eetlepels
gefruite uitjes. I theelepel sambal. I eetlepel olie.
I bakje Mora Gehaktballetjes in Zoetzure saus per persoon.
Verhit de olie. bak daarin de rijst, voeg de uitjes en de sambal toe.
i/erwarm de Mora Gehaktballetjes Gn de magnetron of in een pannetje met
water) en serveer ze bij de rijst. Met een schaaltje rauwkost of een kleine
salade heeft u in een handomdraai een lekkere en voedzame maaltijd!
de 'Kip in Ketjapsaus'.
mmm... van mora
Wintertip 1
Creëer alvast
je eigen
voorjaar
Tegen het einde van de
winter beginnen veel mensen
naar het vooijaar te verlangen.
Als het voorjaar nog niet echt
wil doorbreken, kunt u het wel
alvast heel dichtbij halen door
voorjaarsbloeiers een mooi plekje
in en rond uw huis te geven.
Mooie, in vele kleuren bloei
ende lentebollen, zoals tulpen en
narcissen, hyacinten en blauwe
druifjes zijn op het ogenblik al
overal te koop.
U kunt de bollen binnen maar
ook buiten op het balkon in een
bak of een pot plaatsen. Zet u ze
buiten, dan heeft u er nog langer
plezier van. Alleen zult u voor de
frisse lentegeur dan af en toe
even het huis uit moeten.
Maak boerenkool, de meest Hollandse
onder de stamppotten, eens met geitenkaas
en hazelnoten. Het licht zurige
smaakje van de kaas en de volle
rijpe smaak van de hazelnoten
zijn er werkelijk heel lekker
bij. Serveer er traditionele
rookworst bij en u heeft
een fantastisch wintermaal.
Boerenkool met geiten
kaas en hazelnoten
Hoofdgerecht voor 4 personen
P/2 kg aardappelen 750 g schoon
gemaakte boerenkool zout, peper
1 ui 100 g geroosterde hazelnoten
50 g boter 150 g ontbijtspek
blokjes 200 g zachte geitenkaas
2 eetlepels mosterd 1 ei.
Schil de aardappelen en kook ze met de boeren
kool in een laagje water met 1 theelepel zout in ca.
25 minuten gaar. Pel en snipper onder-
tussen de
Hak de hazelnoten in grove stuk
jes. Smelt de boter in een koeken
pan en bak hierin het spek zachtjes
uit. Bak de ui vervolgens 3 minu
ten mee. l 'erivarm de grill voor
op de hoogste stand. Giet het
vocht van de boerenkool af en
stamp de aardappelen en de
boerenkool fijn. I 'ocg het
spek-uimcngsel met het bak
vet, de helft van de hazelno
ten, de helft van de geitenkaaseen
snufje zout, een snufje peper en
de mosterd aan de boerenkool
toe. Schep de stamppol in een
uime ovenvaste schaal. Meng
de rest van de geitenkaas met het
ei en de rest van de hazelnoten.
I 'erdeel het mengsel over de stamp
pot en laat liet gerecht onder een
hete grill bruin wordenJosé v.Mil
kool
kerami
Met JIF keramische
kookplaatreiniger houdt u uw
keramische kookplaat als nieuw!
Het wil veel mensen aan het
eind van het jaar wel eens over
komen: geplaagd worden door
vage klachten als een gebrek aan
energie, lusteloosheid en ver
moeidheid.
Het opvallende is dat deze
klachten vaak gepaard gaan met
een grotere behoefte aan slaap en
meer trek in met name voedsel
met veel koolhydraten (snoep,
zoetigheid en pasta).
En wat nog opvallender is. is
dat deze klachten in het vooijaar
vaak weer als sneeuw voor de
zon verdwijnen.
De oorzaak van dit alles is
gelegen in het niet goed werken
van onze biologische klok. Die
klok heeft een ritme van 25 uur
en moet als het ware elke
ochtend worden gelijkgezet ten
opzichte van de 'aardse' klok die
per dag 24 uur telt.
Wanneer u last heeft van
zo'n winterdip, bent u op de een
of andere manier minder goed
in staat om uw biologische klok
te reguleren.
Als de dagen in de winter
korter worden, verschuift bij u
ook het biologisch ritme naar
een later tijdstip met bovenge
noemde klachten als gevolg.
Een winterdip kan trouwens
ook met de aard van uw werk
te maken hebben. Als u veel op
onregelmatige tijden werkt of
voor uw werk veel moet vlie
gen, kunt u ook met een ver
storing van het biologisch ritme
geconfronteerd worden.
Toch is er aan deze typische
winterkwaal wel iets te doen.
De biologische klok is name
lijk gevoelig voor licht en licht is
als enige in staat om de mense
lijke biologische klok te regule-
Het is dan ook een goed idee
om tijdens de korte en donkere
winterdagen wat vaker een wan
deling langs het strand, door het
bos of park te maken.
Een andere manier om van
uw winterdip af te komen is
regelmatig even onder de zonne
bank te gaan. Dit kunt u thuis
maar natuurlijk ook bij een
zonnebankcentrum bij u in de
buurt gaan doen.
Kortom, een beetje meer
licht in de winter is goed voor o
Tot negen uur naar de^
wit-TV kijken en dai
ganzenborden. Gordijnen
en de potkachel op hoog.
Of we luisterden n u
Bonte Dinsdagavondtre 0
steevast op tijd de huiskam
nen kwam denderen.
Vroeger was alles bete l
je mensen nog wel een
een melancholieke ondi
verzuchten.
Vroeger had je nog
mannen, echte vrouw
vooral ook: echte winters.
Om bij dat laatste te blij
Was dat ook echt zo? Of\|
de winters van toen misse
veel geromantiseerd?
Je at vaak winterkost
er gewoon niets anders 6
was. Wat een verschil i
genwoordig. Nu kan je
Hollandse groenten bijij
wat op culinair gebied te 1
ken, is op tafel zetten.
Avocado's, aubergine'
soi. chinese kool, vandaag
ligt de hele wereld 's zon
's winters uitgestald bij de
Of
de
Hoewel de ouderwetse kac
velen nog een romantisc
oproept, zijn we misschie
geten hoe koud het vaak
de rest van het huis.
Weet u het nog? Ha
een voorverwarmde ham
vanuit de 'frisse' badkam
sprintje trok naar de warm
kamer? En hoe arbeidsini
waren die kachels wel mei
De kolenboer moeste
de zoveel tijd langskom
moesten iedere dag kolt
de kou) worden gesche]
nog maar te zwijgen o\
milieubezwaren die dezt
van stoken met zich meebr
En hoe vaak werden v
verrast met een koude
als de boiler het weer eens
Dan zijn de hoog renden
ketels van vandaag toch ee
betrouwbaarder dan vroeg
Misschien heeft dat n
gevoel over vroeger wel t
ken met de enorme in vlot
de media tegenwoordig spc
het alledaagse leven
Vroeger had je op rad
TV maar een beperkt
zenders en kregen we ook
een beperkt aanbod van
nieuws voorgeschoteld.
Tegenwoordig word!
overspoeld met informal]
het venster op de wereld
malen groter maakt.
Met die goeie ouwe (\vi
tijd is het dus
welke bril je haar bekijkt
misschien is dat ook V
charme van het terugblikke
Wintertip 2
Wierook in de
badkamer voor
een bijzonder
oosters sfeertje
Als u een bad in huis heeft
weet u, zeker na een lange frisse
wandeltocht op het strand bij
voorbeeld, hoe lekker een warm
bad af en toe kan zijn.
Maar wist u ook hoe ont
spannend het kan zijn om in de
badkamer een oosters sfeertje te
creëren? Brand eens een staafje
wierook en voor u het weet
waant u zich duizenden kilome
ters hiervandaan.
En als u helemaal in oosterse
stijl wilt blijven, ga dan eens naar
een Shiatsu-masseur voor een
drukpuntmassage. Het is dan aan
te raden om eerst een warm bad
te nemen, omdat de huid dan
veel soepeler is.
stil blijven staan
de eerste de
beste naam waar de baby
tegenaan schopt!
Mei de nieuwe Diamant
Geur-Weg blokjes is geurloos
frituren lekker makkelijk.
Door elke frituorbeurt één
Diamant Geur-Weg blokje
aan het Diamant frituurvet
toe Ie voegen, verdwijnt de
vieze frituurlucht en kunt u
optimaal genieten van uw
lekkere frites of snacks. De
Diamant Geur-Weg blokjes
zijn zuiver plantaardig en
zijn per acht verpakt.
Het liefst zou u na- kwetsbare keramische kookplaat
kookplaatreiniger net zo MH1 speciaal werkzaam, bestanddeel
mooi houden als toen u staat hiervoor garant. Krachtig
'm kocht. Alleen weet reinigen met zorg dus!
u uit eigen ervaring
wel hoe lastig dat is. jj
Sommige 'kookvlék- ff||||p'
ken' zijn tenslotte alleen
met veel moeite te ver
wijderen en met een
beetje stevig boenen
kunnen zomaar krassen
ontstaan op uw kwets
bare keramiek.
JIF heeft daar iets op
gevonden in de vorm van
JIF keramische kookplaat
reiniger. Dit nieuwe pro
duct is een uitgekiende
kookplaatrciniger die 1
We weten allemaal dat China
een fantastische kookcultuur
heeft. Maar wist u ook dat
men daar aan voedingsmiddelen
een energetische temperatuur
toekent?
De energetische tempera
tuur is een tempera
tuur die je niet on
middellijk voelt, maar
die als het ware in de
voeding zit opge
slagen. Zo zijn er
voedingsmiddelen
die verwarmen en
Om in goe
de gezondheid
te blijven én
grote weerstand o
te bouwen, heb je ->n de
winter verwarmend en in de zo
mer verkoelend voedsel nodig.
Het bijzondere is, dat er in
de winter voornamelijk groenten
groeien die verwarmen en dat er
in de zomer vooral gewassen
gedijen die verkoelen.
In de Chinese visie zijn
groenten als boerenkool en
spruitjes 'Yang' ofwel verwar
mend omdat ze aan kou 'Yin'
zijn blootgesteld. Aan die ver
warmende groenten is nog
meer energie te geven
door er verwarmende
krulden aan toe te
voegen. Denk hierbij
aan kruiden als bijvoor
beeld komijn, kruid
nagel en laurier
(hachee!).
Ook rook-
wens verwar
mend, al komt dat in
dit geval door het r.sokproces.
