Hotel Centraal
Een gewilde plek om te verpozen
Vis verovert de menukaart
Moord met de hotelbijbel
'Een gekookt aardappeltje zie je niet'
DONDERDAG 17 JULI 1997
De geschiedenis van Het Haagse Schouw; heen en weer, heen en weer...
JLjen leugentje om bestwil, noemde Jaap van Praag het.
als later uitkwam dat hij de pers weer eens met een
kluitje het riet in luid gestuurd. In het belang van Ajax
mag dat. nee moest dat, vond de voormalige voorzitter
van Amsterdamse club en hij meende zoiets oprecht.
Welnu, ik moet U ook iets bekennen.
Twee dagen geleden, bij de start van het zomerproject
Hotel Centraal, repte ik vanaf deze plaats over zoevende
en met flitsende stickers beplakte automobielen waar
mee de redactie 'zichtbaar' langs 's heren wegen zou
gaan scheuren om kond te doen van allerlei wetens
waardigheden omtrent de 117 hotels die deze regio rijk
is. Die belofte maken we ook waar. dat is duidelijk, het
bewijs daarvan ligt elke dag voor U. Alleen dat van die
automobielen - dar klopte dus niet helemaal.
Of eigenlijk helemaal niet. Want we deden tot nu toe ge
woon met de grijze, onopvallende, auto van ondergete
kende, zeg maar onzichtbaar ons werk. De reden daar
voor was simpelonze speciale voertuigen waren ge
woon nog niet klaar. De oorzaak daarvan is een lang
verhaal, dat ik U verder hier zal besparen, al was het al
leen maar uit ruimtegebrek.
Intussen is het euvel verholpen en rijden we nu daad
werkelijk rond in een kleine, blitse Ka van het merk Ford
en een grote Transit van datzelfde merkDuidelijk her
kenbaar. want ze zijn beplakt met stickers van Hotel
Centraal. Ook nog met andere teksten, al moet u dat
'Huur Mij!' even niet al-te letterlijk nemen, want nu we
ze eindelijk hebben, staan wij die wagens de komende
weken toch echt niet meer af.
Een leugentje om best
wil derhalve, in de
trant van de oude Van
Praag, met dat ver
schil dat het hier dan
ging om het imago
van het LD. U moet
het ons maar niet
kwalijk nemen.
Trouwens, nu ik toch
bij U in de biechtstoel
zit. Die polo 's met ons
logo, waarin U ons
kunt herkennen en
waarop Uons kunt
aanspreken, die zijn
er pas volgende week.
ad van kaam
ZEEVISHANDEL SCHUITEMAKER BV
Detailhandel Groothandel Zalmrokerij
i'De heerlijkste herberg
op weg naar het Haagje'.
Zo noemt de directie yan
het Van der Valk-con
cern het Leidse motel
'Het Haagsche Schouw',
nabij de rijksweg tussen
Den Haag en Amster
dam. In de alliteratie lijkt
een hoonlach verscho
len: ha. ha. ha. ha! Of. zoals
kwade tongen beweren: let op
de toekan, als je nergens meer
naar toe kan. Maar dat is toch
een beetje bezijden de waar
heid. Voor een paar losse gul
dens kun je prima logeren in
Het Haagse Schouw. En wie er
binnengaat, zet zijn voet boven
dien op historische grond.
Het restaurant van Het Haagse
Schouw is vroeger een veerhuis
geweest. Velen denken dat de
naam afstamt van 'schouwen',
hetgeen 'kijken' betekent. Vanaf
die plek kon men over de wei
landen heen naar Den Haag kij
ken, zo is de redenering. Mis
evenwel. Een 'schouw' was
vroeger een platte schuit waar
mee men personen en voertui
gen een rivier kon overzetten. In
dit geval dus de Rijn. Heen en
weer, heen en weer, zoals Drs.
P. zingt.
In de zestiende eeuw was het
veer over de Rijn bekend onder
de naam 'Het veer Ter Wad
ding'. Deze kennis welde niet
op in onze eigen arme her
sentjes, nee, het is in 1967 alle
maal keurig uitgezocht en opge
schreven door ene G. 't Hart in
het Leidsche Jaarboekje. Vol
gens een gevelopschrift is het
veerhuis in 1629 gebouwd,
maar 't Hart denkt dat het veel
ouder is. Hij schetst de geschie
denis van het veer en gaat daar
na in op de aanleg van een brug
over de Rijn.
Het plan om het veer te vervan
gen door een brug is een idee
geweest van Johan van Was-
senaer Duivenvoorde. Hij wilde
'ene bekwaame brugge over de
riviere van de Rhijn'. De brug
kwam, het veerhuis bleef en be
gon dienst te doen als herberg.
Daar, in die uitspanning, ge
noot Constantijn Huygens tij
dens een plezierreisje in 1669
een voortreffelijk ontbijt. Een
ontbijt dat zo overvloedig was
dat hij later op de dag 'met eere'
het middagmaal moest afslaan.
Het veerhuis was een gewilde
plek om zich te verpozen. In de
18de eeuw werden er boven
dien harddraverijen gehouden.
Terwijl ze brulden om kroezen
bier, loofde de herbergier zelf de
gouden of zilveren zweep uit
voor het winnende paard.
De schrijver A. Loosjes (1761 -
1818) beschreef in 1805 een ple
zierreisje van 'enige jongelingen
en jongedochters van de deftige
stand'. Op bladzijde 73 komen
de de dames en heren aan bij
Het Haagse Schouw. Na een
woordenstrijd over de schoon
heid van Katwijkse en Noord-
wijkse meisjes vergeleken 'met
die van de steedse juffers',
schrijft Loosjes in erbarmelijk
proza: 'Oostenburg deed een
oogenblik dezen strijd ophou
den, toen men bij het Haagsche
Schouw den nieuwen brug
overreed, door te doen opmer
ken, hoe deze nog onlangs ge
bouwd zijnde, al het onaange
name en ongerieflijke, dat zoo
lang bij het overzetten met de
schouw plaats had, weggeno
men was. En Waasdorp haalde,
daar men den Rhijn hier over
gereden was, uit de Germanicus
van Lucretia Wilhelmina van
Merken de grootsche beschrij
ving van den Rhijn aan, zoo als
die oudtijds de landen van on
derscheiden volkeren besproei
de'.
Hoe de discussie over de
schoonheid van meisjes hier in
de omstreken is afgelopen, ver
meldt de geschiedenis niet. Ook
niet of de jongedames en de
jongeheren na de woordenstrijd
over de schoonheid het zacht-
gouden hooi zijn ingedoken.
Dat laatste is niet onwaarschijn
lijk. Want het Haagse Schouw is
een romantische plek. Kijk
maar naar de foto in de folder
van Van der Valk. Onder de toe
kan met zijn brutale snavel
draagt een bruidegom zijn
bruidje na^r een bed met balda
kijn. Ja, ja, dat weet wat, dat
veer. Heen en weer, heen en
cees van hoore
7,
Kinderfestivi
in Huis ter Di
Grand Hotel Huis ter Di
Noordwijk organiseerti
zomer wederom de trai
nele Kinderfestivals. Qpr
woendag 30 juli is de ee
voorstelling met een oj
den van Snabbel, een
die een meester is in
andere goochelen en jo
ren. Na afloop van zijn
is er een kinderdisco.
Ook 6, 13 en 20 augustij re
belooft Huis ter Duin,
bol van spanning, hun
verrasingen. Alle kindei
van 4 tot en met 12 jaai
welkom. De entree bei
tien gulden per kind pa
tival, inclusief een cons
tie. De festivals beginni
15.00 uur en zijn telke
ongeveer 17.00 uur af
pen.
Voor meer informatie!
contact worden opgeni
met de afdeling Guest
tions van Grand Hotel
ter Duin, tel: 071-3619
01)
'Zuster An,
kon er wat y
Elk hotel kent zijn vaste bre
gers. Bedriegers van allel31
den. Neem Zuster An, dit
tel Noordzee in Katwijkd
eens heeft beduveld. Diri 31
André Kruijt kan de daim
voor ons uittekenen. al
„Een heel apart type, ja.i
drie jassen over elkaar aa
brillen op en was als een
reg gewikkeld in bonte sji im
Haar enige vriendje op di ee
reld was 'Prins Willem All ar
der', een oranje kanarie,
boekte hier een kamer vo aa
week of wat en was op ee ia
>ker ogenblik ineens verti >li
De grote verdwijntruc va
ter An, zullen we maar ze ia
„Maar..., een jaar of achi il
zie ik 's avonds in onze!
bar ineens een dame ziti
denk: ik ken dat wijf! Em
krijg ik een ingeving. Ikg
haar toe en zeg tegen hai
'Prins Willem Alexander
dood!' Gaat ze me daar li
over de rooie! Toen wist
zij het was. 'Je mag vann
hier nog slapen maar dai
wegwezen geblazen', zei 0!
Want je gaat zo'n oud r
midden in de nacht op
zetten. Tja, zuster An, dk10
wat van."
Bellen naar Hotel Centraal
Voor wie een stukje wil reserveren in Hotel Centraal staat een
speciaal telefoonnummer open. Het onderwerp moet natuurlijk
wel direct of indirect te maken hebben met hotels. Boekingen:
06 - 53474513.
/i£
W Gespecialiseerd in: levering aan hotels, restaurants,
atA-by*1 zieken-, bejaarden- en verzorgingstehuizen.
Rederijstraat 13b, 2224 RB Katwijk Tel. 071 - 4029798 Fax 071
In elk hotel ligt hij paraat: de
bijbel. In het nachtkastje of op
de toilettafel, waaraan - o, ijdel-
heid der ijdelheden - de mens
zich mooi tracht te maken maar
daarbij de schoonheid van zijn
ziel vergeet. Maar bidden wij
ook 's avonds die oefening van
berouw? Lezen wij ook echt in
dat boek der boeken?
De dichter Johan Christian
Daufsteiger (1899-1939) deed
dat zeker niet. Hij sloeg met die
bijbel midden in de nacht een
insect dood en dichtte daarover:
'Een kleine moord begaan van
nacht. Met de bijbel van het
huis. Aan het vergulde symbool
kleven pootjes en bloed. Een
mug stierf aan het kruis'.
Het kwam hem te staan op een
aanklacht wegens blasfemie en
Rome deed hem in de ban. Hij
stierf op 40-jarige leeftijd in Ber
lijn. Kreeg hij misschien zijn ge
rechte straf?
ii
let enige tro
pische tintje aan
Katwijk is de tosti
Hawaïe n twee
verregende plas
tic palmen, die el
ke voorbijganger
zegenen. Het re
gent, het regent.
De zee krijgt
steeds meer van
hetzelfde. Gezin
nen, gewapend met een van
daag tamelijk nutteloze koelbox
trekken richting strand als de
zon een zuinig straaltje zendt
naar het droevige Nederland.
Vluchtelingen in plaats van toe
risten, vluchtelingen tegen een
bunkergrauwe lucht.
Maar Roland Berchtold uit Keu
len, die stad van ontucht en Eau
de Cologne, vermaakt zich in
Vreemde Gasten
Katwijk prima.
Hij logeert in
hotel Parlevliet
aan de Katwijk-
se Boulevard en
daar is het ook
alweer prima.
Met zijn vrouw
Gaby is hij hier
nu voor de der
de keer. „De
mensen zijn
hier vriendelijk", zegt Roland,
terwijl hij zijn zoveelste Emte
opsteekt.Als je in Noordwijk
bent, zie je alleen maar toeris
ten. Dat is een grote geldklop-
perij. Hier heb je een beetje een
mix van dorpelingen en toeris
ten. Dat bevalt ons zeer. En als
je vanuit Keulen één keer flink
op het gaspedaal drukt, zit je in
Katwijk."
Schuitemaker levert steeds meer zeebanket aan hotels
OOK HET LEIDSCH DAGBLAD/
HOTEL CENTRAAL RIJDT IN EEN
AUTO VAN HUURMIJ
HUUSMIJ/AUT0 PETER
Pri|svoorbeel4 Tt»d Transit
I. 69,r per dagdeel 50 fes vrij
Lf I D E 8 1 tl B E R D 0 R P KATWIJK
Gaby (36) en Roland (52) heb
ben kennis gemaakt met een
Duits echtpaar, Ulrike en Volk-
mar. Ulrike is 38 jaar. Als uw
verslaggever, die nog niet hele
maal is uitgeslapen, vraagt of zij
misschien de dochter is van Ga
by, begint Gaby's gezicht op
Donnerwetter te staan. Vlug
maar een vraagje er overheen.
Hoe bevalt Gaby de regen in
Nederland?
„Ja, voor hetzelfde geld kun je
drie weken naar Spanje en dan
ben je verzekerd van mooi
weer. Maar hier is het rustig en
de mensen zijn erg aardig. Bo
vendien kunnen de kinderen
naar hartelust ravotten. En als
de kinderen het naar hun zin
hebben, hebben de ouders het
ook naar hun zin."
„Wat ik wel een beetje vind te
genvallen, zijn de aardappelen
hier. Of gebakken aardappelen
of frites. Een gekookt aardap
peltje zie je bijna niet. Voor kin
deren is dat misschien wel lek
ker, maar gezond is wat anders.
Overigens vind ik de Nederlan
ders bijzonder kindvriendelijk.
Iedereen past hier op eikaars
kinderen. Als ze te ver de zee in
gaan, is er altijd wel iemand die
je waarschuwt. Nee, voor mij is
dit echt Erholung."
We nemen afscheid van Gaby
en Roland. En van het bevrien
de echtpaar. Lieve mensen, die
Duitsers.
cees van hoore
'Eet gerust Engels rundvlees bij de groenten
of op brood, want er is leven, er is leven na
de dood'.
Bij de Katwijkse vishandelaar Schuitemaker
wordt dit lied van conferencier Freek de
Jonge uit volle borst meegezongen. Nu het
imago van vlees door gekke-koeienziekte en
varkenspest een danige deuk heeft opgelo
pen, koopt men vis. Veel vis.
Neem de menukaarten in de hotels. Vijfjaar
geleden was de verhouding a la carte 70-30
procent in het voordeel van vlees. „Tegen
woordig", weet Erik Schuitemaker, „is dat
fiftyfifty."
Schuitemaker is een familiebedrijf, dat
wordt gerund door vier broers en de
'vreemden' Gijs de Vreugd en Leen Schaap.
De zes zijn allen eigenaar en in naam direc
teur. Nico Schuitemaker is algemeen direc
teur en het aanspreekpunt. Erik Schuitema
ker is belast met met de toelevering van vis
aan hotels.
De veranderde eetgewoonten heeft het be
drijf geen windeieren gelegd. „Wij verkopen
meer aan dezelfde klanten." Die klanten
kring bevindt zich voornamelijk langs de
kust. Gerenommeerde hotels als Hotel
Oranje en Boulevardhotel in Noordwijk ne
men af bij de familie Schuitemaker. Toen
die hotels er nog niet waren, althans niet in
de huidige vorm, liep 'opa' Schuitemaker
met zijn vishandel langs de deuren. Hij trok
de stoute schoenen aan en klopte aan bij
hotels in Wassenaar en Noordwijkerhout.
Na lang aandringen ging men met de op
richter van het nu florerende visbedrijf in
zee.
Anno 1997 heeft Erik Schuitemaker vijf
commissionairs in dienst om de veeleisen
de klanten te kunnen bedienen. De oudste
broer koojDt in Scheveningen, de rest be
trekt Schuitemaker van inkopers onder an
dere in Lauwersoog en Urk. Bij één visafslag
inkopen is te riskant. „Op Scheveningen is
goede vis te koop, maar het is daar duur.
Dan moet je ook eens bij een andere afslag
kijken", legt Erik Schuitemaker uit.
De winkel is vorig jaar uitgebreid met een
eetgelegenheid. Restaurant mogen we het
niet noemen, maar dat is het gezien de aan
kleding feitelijk wel. De Schuitemakers zijn
tevreden. De handel loopt als een trein. Te
gen het einde van de week staan de mensen
uit Leiden, Wassenaar en zelfs uit Rotter
dam rijen dik in de zaak. De kibbeling, ka
beljauw en schollen zijn niet aan te slepen.
Bijna alles moet tegenwoordig gefileerd
zijn, trouwens. Vroeger bakte zijn vader nog
een simpel scholletje met graat. Erik Schui-
temakér: „Men wil geen graatje meer zien.
Mij best, maar dat kost meer. De mensen
willen dat betalen. Ze vragen ook naar luxe
vis als tonijnfilet, zwaardvisfilet, zal
scampi. Dat is ook de reden dat de
steeds meer vis op de menukaart zi
vis op de barbecue wordt steeds pfl
der."
Zelfs de Katwijker komen tegenwot
zijn zaak, waar zijn opa vroeger kla
'Aan een Katwijker kun je niks verd
Dat was begrijpelijk want als de vis!
een trip huiswaarts keerden, namel
ten vol vis mee en verspreidden dal
buren, kennissen en familie. Dat da
anderd merkt Schuitemaker aan de
van het filiaal in de supermarkt Kon id
Katwijk. Die is in vijf jaar tijd verdul
De winkel annex 'restaurant' en gr<? <Jj
del aan de Rederijstraat ligt in een1
buurt. Maar binnen is het schoon ei
men investeringen gedaan om aan
sen van hygiëne te voldoen. Toch h
pand daar zijn langste tijd wel geha
de wil van de gemeente om in de bi l
wéar ooit ook concurrent Ouwehai)
gehuisvest - die tegenwoordig hui!
drijvenpark 't Heen - huizen neer t«
Erik Schuitemaker berust: „Als heti ni
dan gaan we hier weg."
De visliefhebber kan gerust zijn. 'Er
Katwijk wordt het bedrijf voortgeze!
rob onderwater
