wm
Het eerste christelijke scharrel(paas)ei
Smaak
Keurmerk voor
graseieren
Gratis brochure
over eieren
Ontbijt van invloed op leerprestatie
VRIJDAG 28 MAART 1997
REDACTIE: WIM VAN BEEK 072-5196258
Sinds 1993 bestaat in Nederland het 'gras-
ei'. Inderdaad: Gelegd door zogenoemde
'graskippen'. Het grasei is te koop in de
meeste supermarkten en geldt als alterna
tief voor scharreleieren. De Nederlandse
Vegetariërsbond heeft onlangs het vegeta
risch V-Keurmerk aan het grasei toege
kend. Dat verzekert de consument ervan
dat het grasei een gegarandeerd vegeta
risch product is. Bij de productie van eie
ren worden in het algemeen geen dieren
gedood en dus ook niet bij die van gras
eieren.
Het grasei is echter het eerste en enige ei
met het V-Keurmerk, omdat ook in het
voer voor de graskippen geen dierlijke be
standdelen zitten zoals diermeel, vismeel,
verenmeel, dierlijke slachtvetten; in voer
voor andere kippen zit dat wel.
Tevens waardeert de Vegetariërsbond het
dat graskippen dagelijks naar buiten kun
nen, waar ze in hetjjras en groen kunnen
genieten van de gezonde buitenlucht. Dit
in tegenstelling tot batterij- en scharrél-
kippen, die helemaal nooit buiten komen.
In Nederland is de groep 'vleesverlaters'
groeiend, alhoewel die groei beslist niet zo
groot is als in Engeland. Daar zijn tegen
woordig meer vegetariërs dan vleeseters.
Veel vegetariërs eten graag een eitje en ge
ven de voorkeur aan het ei van een dier
vriendelijk gehouden graskip, waarin geen
dierlijke stoffen in het voer zijn verwerkt,
die later in het ei terechtkomen.
De 'Gras-Meisjes' ondersteunen dit door
middel van acties zoals de GrasDier Kin-
derKwis. Bovendien zijn er vaak in sa
menwerking met supermarkten extra aan
biedingen en andere promotionele activi
teiten.
Voor meer informatie over het keurmerk voor graseieren:
Eieren zijn het best te bewaren met de
spitse kant naar beneden, want dan blijft
de dooier beter in het midden. Bovendien
moeten eieren niet naast citroen, gerookte
vis of knoflook staan. Door hun poreuze
schaal kunnen de eieren namelijk heel ge
makkelijk de geur en smaak van die pro
ducten overnemen. Deze tips staan (met
nog veel meer) in 'Alles over 't ei', waarin
vooral veel recepten zijn afgedrukt voor
smakelijke gerechten met eieren.
De brochure is gemaakt in opdracht van
Productvoorlichting Pluimveevlees en Eie
ren in Maarn. Verder wordt in de brochure
de nieuwe indeling van de gewichtsklassen
voor consumptie-eieren toegelicht, even
als het feit dat het eten van eieren op zich
niet leidt tot een hoger cholesterolgehalte
in het bloed.
Ook aan het splitsen van eieren met een
eierscheider wordt aandacht besteed. Bij
consumptie-eieren schuilt het grootste ri
sico in eventuele besmettingen van de ei
erschaal met salmonella-bacteriën. Er zijn
zo'n tweeduizend verschillende soorten
salmonella-bacteriën. Daarvan zijn se-sal-
monella-bacteriën enteritidis en st-salmo-
nella typhimurium het meest bekend als
veroorzaker van voedselinfecties.
Agapè-products op weg om flink marktaandeel te veroveren
Winkels kunnen binnenkort behalve
voedingsmiddelen uit de bio-indu-
strie, Max Havelaar-producten of
biologisch-dynamische levensmidde
len ook 'christelijk voedsel' op de
schappen zetten. Het gaat om voe
dingsmiddelen die volgens bijbelse
richtlijnen worden geproduceerd. Ze
worden op de markt gebracht door
het nieuwe bedrijf Agapè-products
uit Wageningen.
De firma begint met scharrel
(paas)eieren, die zullen worden aan
geboden in Veenendaal en andere
plaatsen die als 'christelijk' te boek
staan. Later wil het bedrijf zich ook
op plaatsen richten die dat stempel
niet hebben. Zo spoedig mogelijk
moeten ook andere producten aan
het assortiment worden toegevoegd.
De vier Wageningse (ex)-studenten
Gerard van der Torren (27), Daniël
Torn (25), Hans Bulthuis (29) en Jou-
ke Spriensma (25) zijn de geestelijke
vaders van Agapè-products. De vier
zijn hun onderneming uit geloofs
overtuiging begonnen. Agapè, Grieks
voor 'Gods onvoorwaardelijke liefde',
is voor hen de manier om hun chris
telijke identiteit praktisch in te vul
len. „Als je eieren volgens biologisch-
dynamische richtlijnen kunt produ
ceren, dan moet dat ook volgens bij
belse normen kunnen", denkt Van
der Torren. Hoe? .Agapè wil produc
ten betrekken van christelijke boe
ren." Verder mogen de producten
niet op zondag worden verkocht.
W aarborgmerk
.Agapè-products hoopt binnen twee
jaar een marktpositie van tien pro
cent te realiseren met de voedings
middelen, die worden geproduceerd
op een manier die mens, milieu en
dier respecteert", aldus Van der Tor
ren. Hoe de consument dat kan zien?
«Agapè voorziet alle producten van
een eigen waarborgmerk.
Dat het afgeven van een christelijk
waarborgmerk veel moeilijker is dan
bijvoorbeeld een biologisch-dyna-
misch keurmerk, waarvoor je objec
tieve criteria kunt aanleggen, realise
ren de christelijke ondernemers zich.
Torn heeft toch een simpele oplos
sing. „Een boer hoeft eigenlijk alleen
Drie van de vier oprichters van Agapè-products.
maar 'ja' te zeggen als we hem vra
gen of hij Jezus Christus als Heer en
levende God aanvaardt. Op dat mo
ment zou hij aan ons kunnen leve
ren."
Op de vraag of een boer ook mag le
veren als hij gaat scheiden of samen
wonen hebben de initiatiefnemers
niet meteen een antwoord. „Schei
den is niet iets waar je voor kiest, dat
is een hele moeilijke situatie. We we
ten eerlijk gezegd niet hoe we daar
op zullen reageren", aldus Bulthuis.
„We zullen in dat geval zeker bij die
boer langsgaan, maar in de eerste
plaats om hem tijdens moeilijke tij
den te steunen", valt Tom bij.
Diervriendelijk
Wat milieu- en diervriendelijkheid
betreft wil het bedrijf de gangbare
normen overnemen. Maar er wordt
ook naar mensvriendelijkheid ge
streefd. De jonge ondernemers willen
dat bereiken door het beschikbaar-
stellen van tien procent van de op
brengst ten bate van de samenleving,
die zij zien als het lichaam van Chris
tus. „Christen zijn moet in je dage
lijkse doen en laten doorklinken. Het
Agapè-project is daar een uiting
van", aldus Van der Torren.
De Agapè-oprichters willen humani
taire projecten beginnen in de Derde
Wereld en in Nederland. „We denken
aan kleine boeren in India en bij
voorbeeld de opvang van zwervers in
eigen land. Op de langere termijn wil
Agapè ook werk bieden aan mensen
die door de maatschappij aan de kant
zijn gezet", aldus Van der Torren.
Zijn collega Tom: „De bijbel leert dat
God mensen van inkomen voorziet,
maar Hij verwacht datje tien procent
van dat inkomen aan hem teruggeeft.
Dat willen wij nadrukkelijk ook doen.
Voor ons is die tien procent zelfs een
minimum, want we willen eigenlijk
meer." Bulthuis komt met een prak
tijkvoorbeeld. „Ik was onlangs in Al
banië. Als je ziet hoe slecht die men
sen het hebben, terwijl ze maar twee
duizend kilometer bij ons vandaan
wonen, dan schrik je echt. Ik zou
graag een deel van onze welvaart in
leveren om het leven voor die men
sen draaglijker te maken."
Ontbijten wordt, zo lijkt het wel,
steeds meer een vreemde ge
woonte, niet meer van deze tijd.
Vooral onder jongeren raakt het
steeds meer 'uit'. Eén op de drie
scholieren ontbijt niet of onre
gelmatig en van de basisschool
eet één op de tien leerlingen 's
ochtends helemaal niet. Niet
ontbijten is niet alleen een
kwestie van geen trek hebben,
ook tijdgebrek speelt een be
langrijke rol. Hoe erg is het ei
genlijk om niet te ontbijten?
Diverse onderzoeken wijzen uit
dat er negatieve gevolgen kle
ven aan niet eten 's morgens.
Voedingsstoffen die gemist wor
den door het ontbijt over te
slaan, worden zelden gecom
penseerd door maaltijden die
later op de dag worden ge
bruikt. Verder blijkt dat kinde
ren die niet ontbijten een hoger
cholesterolgehalte in het bloed
hebben dan leerlingen die dit
wel doen. Dat dit te wijten zou
zijn aan het overslaan van het
ontbijt, is niet bewezen. Waar
schijnlijk is dat kinderen die 's
ochtends niets tot zich nemen,
in de loop van de dag meer vet
te snacks cortSumeren. Deze
snacks bevatten naar verhou
ding veel energie en nogal eens
verzadigd vet.
Bij niet-ontbijters zie je lage
bloedsuikerspiegels. Het ontbijt
overslaan heeft ook een slechte
invloed op het concentratiever
mogen en de intellectuele pres
taties van kinderen. Hoewel dit
effect klein is, kan het op den
duur de schoolprestaties nade
lig beïnvloeden.
Wat is nu verstandig? Een ge
zond samengesteld ontbijt nut
tigen uiteraard. Daaronder ver
staat het Voorlichtingsbureau
voor de Voeding het volgende:
volkoren of bruin brood met
halvarine of margarine en beleg
(kaas, vlees of zoet) en een glas
melk, karnemelk of sinaasap
pel- of grapefruitsap erbij. Wie
brood 's morgens niet wegkrijgt,
kan ook volstaan met een bord
pap, muësli met melk of yo
ghurt. Fruit bij de maaltijd of
meenemen naar school is zeker
aan te bevelen, onder andere
vanwege de vitamine C, die er
tevens voor zorgt dat het ijzer
uit brood beter door het li
chaam wordt opgenomen.
OPGAVE
KRUISWOORDRAADSEL
Horizontaal:
I. Europese taal; 5. kloosterover
ste; 9. Europeaan; 10. plezier;
IIals aan ommezijde (Lat.
afk.); 13. natriumzout; 15. hol-
mium; 16. visje; 18. grondsoort;
19. praatvogel; 20. godsdienstig
lied; 22. lentemaand; 24. ver
harde huid; 26. vleesgerecht;
27. pausennaam; 29. telwoord;
31. bijb. figuur; 33. dierenver
blijf; 36. vlek; 38. oliehoudend
gewas; 40. gekroesd weefsel;
41. Europeaan; 42. lof; 44. hui
vering; 45. karaat; 46. bel; 48.
deel van een Franse ontkenning;
49. uitroep van schrik; 50. be
drag; 52. godsdienstig gebruik;
53. geestigheid.
Verticaal:
1. spat; 2. oude lengtemaat; 3.
snavel; 4. damp; 5. noodsignaal;
6. loophek voor kleine kinderen;
7. inhoudsmaat; 8. gemotori
seerde tweewieler; 12. alcoholi
sche drank; 14. muzieknoot; 15.
herkauwer; 17. meubelstuk; 19.
lokvink; 21. legerrang; 23. spil;
25. aanleggen (v.e. schip); 27.
onderricht; 28. eenheid van elec-
trische weerstand; 30. kar waar
voor men ossen spant; 32. werk
plaats; 34. proef; 35. Frans lid
woord; 36. de oudere; 37. vrou
welijk zoogdier; 39. broodsuiker;
40. botsing; 43. edelachtbare;
46. moe; 47. Franse munt; 49.
deel van de bijbel; 51. afstands
maat.'
OPLOSSING
CRYPTOGRAI
hamels
a-o-u—
lekdicht
s-k-k-u-
bad-pit
ob-z-
kluiven
-u-l-n-
kille
wam
s
BHHHH
TOMPOES
Heer Bommel en de Pikkin Ring
Commissaris Bas nam heer Bommel
over uit de handen van de gemeente
raad en leidde hem de gang op. „Zie
zo", sprak hij terwijl de burgemeester
de deur achter het vertrekkende
groepje sloot. „Nu gaan we eens rus
tig een verbaaltje maken. Huisvrede
breuk; ordeverstoring en mishande
ling, om maar een paar dingen te
noemen..." „Ik heb niets gedaan!"
riep heer Bommel overspannen uit.
„Ik wilde alleen maar iets zeggen
maar omdat ik niets kon zeggen om
dat de burgemeester de enige was
die iets mocht zeggen, als u begrijpt
wat ik bedoel, heb ik..." „Smoesjes!"
onderbrak de politiechef verveeld.
„De rechter zal het wel uitzoeken. Je
naam?" Nu verloor de geplaagde
heer de rest van zijn geduld. „Schei
uit met dat geschar!" schreeuwde hij.
„Gesar, bedoel ik! Je w-weet b-best
dat ik B-Bolle B-B-Ommel heet! Je
probeert met zwart te zwaken, net als
de burkies en de margemeester en
ikkik..." „Wartaal", prevelde de com
missaris, rustig opschrijvend.
„Spreekt met dubbele tong. Heeft
waggelende gang. Niet zo best. We
gaan verder. Geboren?" „Dit neem ik
niet!" tierde heer Ollie. „Je maakt
machtsmisbruik met je mooie unif-
form. Je denkt zeker dat je meer bent
dan ik; maar als ik die glimmende
knopen droeg, zou ik..." Hij zweeg
plotseling en wankelde. Geen won
der; hij was onverwachts omkleed
met de uniformjas vein de heer Bas,
terwijl diens pet zijn schedel dekte.
De commissaris echter was terugge
bracht tot zijn jaegertje en daarmee
verloor hij veel van zijn waardigheid.
Het is te begrijpen, dat de politiechef
geheel betrok en besloot om de zaak
nu krachtig aan te pakken. „Mee
naar het bureau!" snauwde hij.
H E T W E E R
DOOR JAN VISSER
Het voor menigeen lange paasweekeinde is de afgelopen
nacht rumoerig begonnen. Een koufront, waarlangs zich een
activerende storing had ontwikkeld, veroorzaakte met name
tussen 1.00 en 2.00 uur veel wind. Aan de kust kwam het
zelfs even tot een volle westerstorm. Op de pier van IJmuiden
bedroeg het hoogste tienminutengemiddelde 86 km/uur en
waren er windstoten tot 100 km/uur. Na 2.00 uur nam de naar
west lot noordwest ruimende wind af. De frontpassage ging in
tegenstelling tot eerdere verwachtingen nauwelijks met regen
gepaard. Dat kwam omdat de band met intensieve regen ten
noorden van Nederland oostwaarts trok.
Voor wat betreft stormweer op Goede Vrijdag herinner ik mij
28 maart 1986. Veel mensen waren naar hun vakantiebestem
ming onderweg en talrijke caravans werden onderweg door
zware windstoten van de weg geblazen. In het tijdvak van 20
tot en met 31 maart 1986 kwam het aan de kust op maar liefst
negen dagen tot harde wind, storm of zware storm. Dit jaar
zal Pasen niet in een winderige sfeer verlopen. Morgen staat
er aan de kust nog een vrij krachtige tot krachtige westen- tot
noordwestenwind, tijdens Pasen is de wind hooguit matig uit
het westen. 1
Het weerbeeld wordt op zaterdag nog bepaald door wolken
velden en er kan wat regen vallen. De temperaturen bereiken
waarden omstreeks 9 graden. Tijdens de paasdagen is er naast
bewolking vooral aan de kust zonneschijn en de temperaturen
stijgen tot 11-12 graden. Bepalend voor het weerbeeld is een
hogedrukgebied dat zich van Ierland naar het oosten ver
plaatst en boven het noordwesten van Frankrijk komt te lig
gen.
Gisteren was het redelijk weer. In tamelijk droge lucht kwam
de zon er geruime tijd aan te pas resulterend in een maximum
temperatuur van 12,6 graden op Schiphol en 12,4 bij Leiden.
In het zuiden van het land werd het bijna 17 graden.
E U
KNMI
Weersvooruitzicht
Geldig tot en met
zaterdag.
Noorwegen:
Onstuimig, vooral langs de
zuidwestkust. Verder wis
selend bewolkt en vooral
langs de kust veel regen of
winterse neerslag Maxima
uiteenlopend van iets bo
ven nul in het noorden tot
rond 5 graden in het zui-
Zweden:
Meest bewolkt en kans op
af en toe regen of sneeuw.
Vooral in het zuiden veel
wind. Middagtemperatuur
variërend van iets boven
het vriespunt in Lapland
tot een graad of 8 in het
zuiden.
Denemarken:
Veel wind, vooral op van
daag. Verder half tot zwaar
bewolkt-en vooral in het
zuiden en westen kans op
enkele fikse, winterse bui
en. Middagtemperatuur omstreeks 8
graden.
Engeland, Schotland, Wales en Ierland:
Geleidelijk rustiger en droger. Vooral in
het noorden en westen nog enkele, mo
gelijk winterse, buien; elders geregeld
zon. Middagtemperatuur uiteenlopend
van 7 graden in het noorden van Schot
land tot 12 in Zuid-Engeland.
België en tuxemburg:
Vandaag naar het zuidoosten wegtrek
kende regen. Later wisselend bewolkt en(
buien, vooral in de Ardennen met
sneeuw. In de loop van het weekeinde
geleidelijk droog en meer zon. Tijdelijk
fris met vandaag maxima rond 9 graden.
Noord- en Midden-Frankrijk:
In het oosten eerst nog bewolkt en af en
toe regen, in de Vogezen en Jura ook
sneeuw. Elders geregeld zon en bijna
overal droog; in de nacht en ochtend
kans op mist. Middagtemperatuur tijde
lijk iets lager; Morgen rond 10graden.
Portugal:
Flinke zonnige perioden en droog. Mid
dagtemperatuur rond 23 graden.
Madeira:
Afnemende wind. Verder perioden met
zon en waarschijnlijk droog. Middagtem
peratuur 20 graden of meer.
Spanje:
Veel zon maar vandaag in het noorden
en morgen in het oosten ook bewolking
en vooral in langs de Golf van Biskaje
kans op wat regen. Hier en daar veel
wind Vandaag maxima uiteenlopend
van 15 in het noordwesten tot 25 of
meer in Andalusié Morgen vooral in het
noorden en oosten iets frisser.
Canarische Eilanden:
Perioden met zon en eerst nog een klei
ne kans op een bui, misschien met on
weer. Middagtemperatuur rond 23 gra-
Marokko:
Westkust: geregeld zon. maar ook kans
op een pittige regen- of onweersbui.
Middagtemperatuur tussen 22 en 27
graden.
Tunesië:
Flinke zonnige perioden. Morgen later
op de dag van het noorden uit een toe
nemende kans op een regen- of on
weersbui Middagtemperatuur aan zee
rond 20 graden.
Zuid-Frankrijk:
Flinke zonnige perioden. In de Savoye,
Dauphine en Pyreneeën eerst nog wol
kenvelden en kans op regen of sneeuw.
In het Rhone-dal steekt een stevige
Mistral op. Vandaag maxima tussen 14
en 21 graden; Morgen overal enkele gra
den frisser.
Mallorca en Ibiza:
Flinke zonnige perioden. Morgen een
kleine kans op een (onweers-)bui en een
stevige aantrekkende noordenwind. Van
daag nog maxima rond 19 graden; Mor
gen lager.
Italië:
Van het noorden uit bewolking en een
toenemende kans op buien, ook met on
weer. Vandaag in het zuiden nog zon,
morgen juist van het noorden uit opkla
ringen. Geleidelijk meer wind. Middag
temperatuur rond 15 graden maar van
daag hier en daar nog warmer.
Corsica en Sardinië:
Een stevig aantrekkende noordelijke
wind. Verder perioden met zon en moge
lijk een regen- of onweersbui. Vandaag
nog maxima rond 19 graden, morgen
aanmerkelijk kouder.
Malta:
Flinke zonnige perioden. Morgen later
op de dag een toenemende kans op een
bui, ook met onweer en meer wind. Mid
dagtemperatuur omstreeks 20 graden.
Griekenlanden Kreta:
Vandaag zonnige perioden en droog.
Morgen van het noorden uit toenemende
bewolking, gevolgd door enkele regen-
of onweersbuien. Vandaag maxima rond
16 graden, morgen nog iets warmer
Turkije en Cyprus:
Kusten- flinke zonnige perioden en tot
morgenavond droog. Vandaag nog vrij
koud met middagtemperatuur tussen 9
en 14 graden; Morgen overal wat war-
Duitsland:
Vandaag naar het zuiden wegtrekkende
regen. Daarna half tot zwaar bewolkt en
enkele buien, ook met onweer en een
winters karakter. Veel wind. Vandaag
maxima meest tussen 10 en 15 graden;
Morgen aanmerkelijk frisser.
Zwitserland:
Veel bewolking en enige tijd regen i
sneeuw (sneeuwgrens daalt van 150
meter naar 800). Morgen in het zuide
weer wat zon en droger. Tijdelijk w
wind. Sterk uiteenlopende maxim
Morgen van een graad of 8 in het na
den tot 18 in het zuiden.
Oostenrijk:
Zwaar bewolkt en vooral in het noordei
enige tijd regen; Vandaag vanaf 1511
meter sneeuw, morgen vanaf 900 ro
ter. In het zuiden morgen kans optf
zon en vooral in het westen veel v
Maxima rond 11 graden maar vandat
in het zuiden nog aanmerkelijk warme'
Polen:
Onstuimig. Veel bewolking en van tij
tot tijd buien, mogelijk met onweer e
later ook met een winters karakter. Ma
gen ook wat zon. Middagtemperatui
rond 7 graden maar vandaag in het zu
den hogere maxima.
Tsjechië en Slowakije:
Veel bewolking, veel wind en va
tijd buiige regen, ook kans op sneeudJ
hagel en onweer. Morgen ook opklan
gen. Lichte daling van temperatuurt s
ongeveer 9 graden op morgen.
Hongarije:
Vandaag bewolkt en een aantal buicjv
ook met onweer, hagel en sc
wind. Morgen opklaringen en droge T
Vandaag nog vrij warm met max
16 graden, daarna aanmerkelijk frisse
ZATERDAG 29 MAART 1997
Zon- en maanstanden
Zon op 06.22 Zon onder 19.(
Maan op Maan onder09.(
Waterstand
IJmuiden Katwijk
Hoog 06.41 18.58 06.14
Laag 02.26 14.51 02.07
Weerrapporten 28 maart 07 uur:
PlA<S>VP£(J$£>?PÏM/flg/6D?
IVAAAMMmha!!
