Leidsch
Dagblad
Overleg arm
en rijk loopt
uit op fiasco
'Hutspot moet niet wegdrijven'
Grote drukte op extra dagje 3 oktober
Dief aan de haal met
spullen elftal Docos
BEL: 071-128030
GOED
NIEUWS
Prinses Diana had affaire met de
paardrij-leraar van haar zoontjes
BLOEMKOOL, RUNDERTARTAAR
EN HALFVOLLE MELK.
Discobus vergeet reizigers
MAANDAG 3 OKTOBER 1994
OPGERICHT 1 MAART 1860
NR. 40584 LOSSE NUMMERS 1,60
Met culinair journalist Wina Bom op pad in Leiden
leiden. ceesv
De Leidse hutspot wordt tot ver
over de stadsgrenzen geroemd.
Maar is die hutspot ook werke
lijk zo lekker? Of blijven de Lei-
denaars chauvinistisch trouw
aan de kleuren geel en oranje,
net zoals voetbalsupporters
trouw blijven aan de kleuren
van hun club, ook al schiet de
spits al jarenlang alleen nog
maar het publiek van de tribu-
Culinair journalist en colum
nist Wina Bom, die menig res
tauranthouder tot wanhoop
dreef met haar scherpe kritiek,
die ooit eens snerend het
'meisje dat zalm kookt in
champagne' werd genoemd,
ging op onderzoek door huts-
pottenland. Drie restaurants in
Leiden werden met een bezoek
vereerd: De Brasserie aan de
Lange Mare, restaurant Oudt
Leyden aan de Steenstraat en
La Plancha op de Stationsweg.
De Brasserie kreeg de aanteke
ning 'uitstekend', in de beide
andere restaurants werd, vol
gens Bom, toch een beetje de
spot gedreven met de hutspot.
De kermis op het Schutters
veld bonkt en dreunt als het
hart van een lange afstandslo
per in een stethoscoop. „Ja",
zegt Wina Born, tegen een
storm van disco-geweld op
pratend, „je moet als culinair
journalist best een sterke maag
hebben. Ik ben benieuwd wat
me te wachten staat met die
hutspot. Ik ben er niet echt een
liefhebber van. De smaak ervan
is me te zoet. Hoe het gerecht
oorspronkelijk was, weet nie
mand meer. Het is afgeleid van
de Spaanse stoofschotel 'olla
podrida', die uit de buurt kwam
van La Mancha en waar uien,
wortelen, witte bonen en een
schapeschouder in gingen. Een
schapeschouder dus en geen
draadjesvlees."
Wina Bom is een uiterst kriti
sche dame als het om eten
gaat. Maar toch zal zij nooit
een restaurant waar bedienend
personeel en koks hun i
best doen zomaar afkraken.
„Als een restaurant echt pre
tenties heeft en hoog van de to
ren blaast en daarbij dan ook
nog slecht eten serveert voor
een hoge prijs, sabel ik het af.
Maar nooit als een zaak pas be
gint. Elk restaurant heeft te
maken met kinderziekten. Je
moet de mensen even de tijd
gunnen."
Het is niet zo druk in De
Brasserie. Het gezellige zaakje
aan de Lange Mare wordt bijna
aan het oog ontrokken door
een marktkraampje. Ruim
plaats dus. De bediening
mikt men onraad? schiet
meteen toe. Goede bediening.
Informeel, gelukkig niet serviel.
Er wordt hutspot besteld. En
daarbij moet een mooie witte
Rioja komen.
„Dat ziet er goed uit", zegt
Wina Bom, als er een groen
schaaltje op tafel komt met
daarin de hutspot, het klapstuk
en een mooi laurierblaadje
voor de authentieke toets. Na
een eerste hap: „Juist ja, pittige
Wina Born aan de hutspot in De Brasserie. „Dat ziet er goed uit.
smaak. Niet te nat ook. Huts- harmonieert
pot moet niet wegdrijven. Dit is soms om w;
gewoon goed. En die Carte de
Oro uit 1990 smaakt er voor
treffelijk bij. Kijk. soms kies je
de wijn omdat de smaak ervan
tet het gerecht,
soms om wat tegenwicht aan
het gerecht te bieden: een frisse
witte wijn bijvoorbeeld bij In
disch eten. Deze wijn heb ik
gekozen voor het decor. Hij
foto henk bouwman
Pagina 9: 'Jammer, dit w;
vroeger een toprestaurant'.
Ethiek
8 De R.K. Kerk en twee
protestantse kerken
zijn een zoektocht begon
nen naar gezamenlijke oe
cumenische ethiek.
Sassenheimers
schieten wandelaar
in zitvlak
Twee Sassenheimers van 17 en
19 jaar hebben het afgelopen
weekeinde twee wandelaars
met een luchtbuks beschoten.
Rond drie uur in de nacht van
vrijdag op zaterdag werden een
23-jarige man uit Heemstede en
een evenoude Hagenaar opge
schikt door een knal. De Hage
naar keek om en zag een licht
flits vanuit een dakraam. Op
dalzelfde moment voelde zijn
metgezel een stekende pijn in
zijn linkerbil. Later verklaarden
de schutters dal ze vanaf een
zolderverdieping op een lan
taarnpaal schoten. Met het rich
tinggevoel was blijkbaar wat
mis, want de argeloze wande
laar kreeg een voltreffer in zijn
zitvlak. De schutter en het
slachtoffer zijn een schaderege
ling overeengekomen.
Voorstel stimulering economie verworpen
Het overleg tussen rijke en arme landen over een stimu
lering van de wereldeconomie is gisteravond in Madrid
volledig mislukt. Een groep Derde Wereldlanden onder
leiding van India blokkeerde na veel touwtrekken uitein
delijk een voorstel dat in hun ogen te veel was afgestemd
op de ondersteuning van het voormalige Oostblok en te
weinig op dat van de arme landen.
madrid cpd
Aan de vooravond van de jaar
vergadering van het Internatio
nale Monetaire Fonds (IMF) en
de Wereldbank, deze week in de
Spaanse hoofdstad, is de sfeer al
behoorlijk verziekt. Het voorstel,
ter stimulering van de wereld
economie was afkomstig van de
'Groep van Zeven' (G-7) rijke
industrielanden. De rijke indus
trielanden bereikten zaterdag
moeizaam een compromis over
dit voorstel.
Volgens de G-7 zou het Inter
nationale Monetaire Fonds
(IMF) haar nieuwe leden (met
name de voormalige Sovjet-re
publieken en de landen in Oost-
Europa) eenmalig de mogelijk
heid moeten geven toe te tre
den tot de kredietfaciliteiten
van de organisatie. Ook een
klein groepje van Derde We
reldlanden zou van die eenma
lige uitgave van zo'n 40 miljard
gulden mogen meeprofiteren.
In het Interim Committee van
het IMF, dat gisteren bijeen
kwam, stuitte het voorstel van
de rijke landen echter op harde
tegenstand van de ontwikke
lingslanden. Aan de andere kant
was het vooral Duitsland dat
weigerde om de impuls van de
wereldeconomie verder te ver
hogen. Duitsland ziet in een
dergelijke stimulering het ge
vaar van een opleving van de
inflatie.
De Nederlandse delegatielei
der in Madrid, minister van fi
nanciën Zalm, toonde zich na
afloop bijzonder teleurgesteld.
„Iedereen is aangeslagen. Het is
ook voor het eerst dat ontwikke
lingslanden een voorstel van het
Westen hebben geblokkeerd."
Opmerkelijk is overigens dat
ook België en Zwitserland het
voorstel hebben afgewezen.
Voor de bijna 200 deelne
mende landen aan de jaarver
gadering van IMF en Wereld
bank wachten na het stuklopen
van de onderhandelingen nog
een paar moeilijke dagen. Door
de mislukking dreigt nu ook het
lopende ondersteuningspro
gramma voor de voormalige
Sovjet-republieken aan het eind
van het jaar de mist in te gaan.
De bijeenkomst in Madrid
moest in het teken staan van de
viering van de vijftigste verjaar
dag van IMF en Wereldbank.
leiden tim brouwer de koning
Het elftal van Docos is gister
middag slachtoffer geworden
van een brutale diefstal. Een
man die zich uitgaf voor 'de
neef van aanvoerder Luc Kok'
troggelde in de bomvolle Do-
cos-kantine aan de Haagsche
Schouwweg de tas met eigen
dommen van de dertien spelers
af van een niets vermoedende
kantinemedewerker. De Leidse
voetballers wonnen gistermid
dag weliswaar met 10-0 van
VCL, maar raakten door die
brutale diefstal geld, bank- en
giropasjes, sleutels en andere
waardevolle bezittingen kwijt.
Van de dader ontbreekt elk
spoor.
„Een enorme domper",
noemt secretaris Nieuwenburg
van Docos de diefstal, die vrij
wel de volledige selectie van de
Leidse vierdeklasser treft. „De
jongens hadden deze eclatante
overwinning graag ingeleverd
om hun bezittingen terug te
krijgen. De één is zijn 3 okto
ber-geld kwijt, de ander een erf-
stukje dat alleen voor hem
waardevol is. Spelers zonder re-
serve-sleutels moeten hun auto
op drie oktober laten wegslepen
van onze parkeerplaats, die we
vanavond hebben afgesloten."
Het is bij Docos een goed ge
bruik dat de verzamelde waar
devolle bezittingen van spelers
achter de bar worden bewaard.
Nieuwenburg: .Alleen de aan
voerder of elftalbegeleider kan
die tas afhalen. De man die zich
uitgaf voor de neef van de aan
voerder. heeft brutaal van de
omstandigheden gebruik ge
maakt om zijn slag te slaan. Hij
benaderde op een druk ogen
blik een kantinemedewerker die
al vijftig jaar voor de club werkt.
Die heeft hem te goeder trouw
de tas meegegeven. De man
was door de gang van zaken
volkomen overstuur. Hij was op
het gezicht van de dief afge
gaan, dat hem vaag bekend
voorkwam."
De gezamenlijke buit be
draagt vermoedelijk duizenden
guldens.
Nog geen abonnee?
HET WOORD IS AAN
Vicky Baum
Medelijden is het dodelijkste ge
voel dat je een vrouw kunt aan
bieden.
VANDAAG
Binnenland
Buitenland -
Cultuur
Familieberichten
Feiten en meningen
Info
HET WEER
Verwachting van het KNMI tot
morgenavond
Guur
Half tot zwaar bewolkt en buien,
later mogelijk met hagel en on
weer Middagtemperatuuronge-
veer 13 graden Wind. draaiend
naar noordwest tot noord, matig
kracht 4, aan de kust later toene
mend tot hard 7
Italië ontroerd
door ouders van
vermoord jongetje
messina/rome
De dood van het 7 jarige Ameri
kaanse jongetje Nicholas Greer
heeft Italië bijzonde
I Iet kind was bezwe
zware schotwonden die hij don
derdag bij een overval op eer
snelweg in Calabrië had opgelo
pen. De ouders hebben zijl
de
trai
hart, levi
schikking gesteld
plantatie.
Nicholas was met zijn ouders
en zijn zusje op vakantie, toen
vier gewapende criminelen lus
sen Salerno en Reggio di Cala
bria hun huurauto overvielen.
Toen de misdadigers het vuur
erleed
openden, werd Nicholas i
hoofd getroffen. Hij
zaterdag. De daders zijn voor-
vluchtig.
„Wij hebben niets tegen Ita
lië. zoiets gebeurt helaas
overal", verklaarde de 65-jarige
vader nadat de jongen was
overleden.
I cidsch I )aghlad
NIEUWE ABONNEES
ONTVANGEN DE
KRANT DE EERSTE
2 WEKEN GRATIS.
i Ja, dat Is goed nieuws
Dus neem ik
i nu een abonnement.
Tel:
(I.v.m. controle bezorging)
Na de eerste 2 weken
I betaal Ik mijn abonnement:
Per maand automatisch
I 29.30)
Per kwartaal
vla acceptgiro 85,55)
I automatisch 84,55)
Nr. bank/giro:
Of bel 072" 128030
TT tttVM
correspondent
De Britse prinses Diana heeft
gedurende drie jaar een bui
tenechtelijke relatie gehad met
een legerofficier. Dit heeft die
officier, majoor b.d. James He
witt, onthuld aan de krant
News of the World. Hewitt (36)
heeft zijn verhaal laten op
schrijven door de journaliste
Anna Pasternak. Haar boek,
Prinses in love, is vandaag in
Engeland gepresenteerd.
Hewitt heeft het werk 'het
boek van de eeuw' gedoopt.
Het boek bevat zelfs de lief
desbrieven van Diana aan
hem, al heeft Hewitt die in ei
gen woorden weergegeven.
Dat was noodzakelijk, omdat
het copyright op de brieven
van Diana is, en dat deze dus
niet zonder haar toestemming
gepubliceerd kunnen worden.
Hewitt, die tijdens de Golf
oorlog in Irak heeft gevochten,
werd begin dit jaar het slacht
offer van een bezuinigingsron
de in het Britse leger. Hij raak
te zijn baan en zijn salaris van
90.000 gulden kwijt, en begon
te zoeken naar andere inkom
stenbronnen. Een boek met de
liefdesbrieven van Diana zou
hem meer dan een miljoen
gulden kunnen opleveren, zo
wordt verondersteld.
Hewitt kwam met Diana in
contact toen hij als legeroffi
cier opdracht kreeg om Willi
am en Harry, haar beide zoon
tjes. paardrijles te geven. Hun
relatie zou pas drie jaar later
door Diana zijn beëindigd.
Het was al langer bekend
dat Diana en Hewitt een rela
tie hadden gehad, maar veron
dersteld werd dat die plato
nisch was geweest. Maar te
genover de News of the World
zou Hewitt hebben verklaard
dat hij met Diana het bed had
gedeeld. De krant liet ook een
getuige aan het woord die He
witt en Diana in innige omhel
zing had betrapt.
Diana is formeel nog steeds
getrouwd met Charles, de Brit
se kroonprins. Beiden wonen
echter al meer dan een jaar
gescheiden van elkaar. Enkele
maanden geleden erkende
Charles voor de BBC-camera
dat ook hij overspel had ge
pleegd.
In het vraaggesprek met de
krant laat Hewitt zich positief
over Charles uit. Hij om
schreef de bekentenis van de
kroonprins dat hij overspelig
was geweest, als 'moedig'.
Charles was, zo zei Hewitt,
„een charmante man met een
heel gemakkelijk karakter". Bi
zar genoeg leek hij Diana te
verwijten dat het prinselijk hu
welijk was stukgelopen.
Bloemkool, 1 QQ
per stuk X.«7«7
Rundertartaar, 1 EZ
lOOgram T85 -LAt«J ïj
Deze aanbiedingen gelden t/m zaterdag 8 oktober a.s.
BLUVEND LAAG: I
CTl Halfvolle melk, lekkere Hollandsel A O
zuivel, pak IV; literT5?XiHO
;s Lands grootste kruidenier blijft op de kleintjes letten.
noord wuk/hillegom
marco van pelt/wim wegman
De eerste rit van de particuliere discobus tussen Noordwijk en Hil-
legom is zaterdag geen onverdeeld succes geworden. De chauffeur
stoof rond middernacht, nadat hij op het beginpunt enige passa
giers had opgepikt, meteen Noordwijk uit. Hij vergat de halte bij
het Vuurtorcnplein aan te doen, waar enkele tientallen reizigers op
de bus stonden te wachten. Zij konden pas met de tweede rit mee,
een uur later. En dat werd flink proppen, want het aantal wachten
den was op dat moment aangegroeid tot een kleine honderd.
De NZH die de lijn heeft overgedaan aan het particuliere be
drijf Cramer Tervoort zegt geen schuld te hebben aan de proble
men: „We hebben de dienstregeling van tevoren uitgebreid door
gesproken met het bedrijf. Wij hebben er nu verder geen bemoeie
nis mee", aldus J. Kerver, rayonmanager Bollenstreek van de NZH.
Bij Cramer Tervoort was vanochtend niemand bereikbaar.
Pagina 7: Eerste rit discobus begint rommelig.
steekpartijen
leiden Een dagje extra 3 oktober vieren bevaft de Leiae-
naars wel. Hoewel het officiële feest vandaag plaats heeft,
barstte de stad gisteren ook al uit haar voegen. Honderd
duizenden bezochten de kermis met het hoogste reuzenrad
ter wereld, de warenmarkt of een van de vele andere activi- gebruikelijke hoeveelheid geluidsoverlast en dronken
teiten ter gelegenheid van Leidens ontzet. De viering heeft sen. Maar, aldus de politie, de feestvreugde had de ov
enkele mishandeling noopten de poli
tie tot actie. Voor de rest bleef het bij zoekgeraakte kinde-
i, gering letsel in de botsauto's, wat kleine n
nadelige gevolgen
let regenachtige weer nad wel nadelige gevolgen
voor het aantal toeschouwers bij de Taptoe op zaterdag
avond. Er stond minder publiek dan gebruikelijk langs de
kant. Van enig wangedrag was geen sprake.
Zie verder pagina 7 en 10. foto henk bouwman