Oneerlijke
concurrentie
in zwartboek
Broedmachine voor struisvogels
LEUKE MEID
GOEDE KANS DAT ZE
HAAR SCHOOL AFMAAKT
Kooreman en de trends
KOOREMAN
Cï)
Stand van Zaken
Auberge De Kieviet heropend
KLM onder druk door tarievenoorlog
VRIJDAG 5 NOVEMBER 1993
Een onderzoek naar dorpshuizen, kerkelijke centra en
sportverenigingen die op oneerlijke wijze concurreren
met reguliere horecagelegenheden, heeft geresulteerd in
een lange lijst van gelegenheden die zich niet aan de re
gels houden. De Paracommerciële Commissie Rijnland
constateert dat in een zwartboek, dat inmiddels naar ge
meenten en horecagelegenheden is gestuurd.
regio annet v
De inventarisatie is bijna com
pleet, zegt een tevreden secreta
ris Lex Vleerlaag van de Para-
commerciële Commissie Rijn
land. In bijna alle 22 gemeenten
in Rijnland heeft deze commis
sie het afgelopen jaar kerkelijke
centra, sportverenigingen,
dorpshuizen en jongerencentra
onderzocht op bruiloften en
partijen en werd nadrukkelijk
ook gekeken naar illegale
schuurfeesten. Want het hou
den van feesten en partijen is
sinds een wijziging in de hore-
cawet in 1991 verboden voor
paracommerciële instellingen.
De inventarisatie resulteerde in
een zwartboek onder de titel
'magazine', dat onlangs naar al
le gemeenteraden en horeca
ondernemers is gezonden.
„De gemeenten hadden ei
genlijk niet veel trek om al die
paracommerciële instellingen
door te lichten en vergunningen
aan te passen", zegt Vleerlaag.
„Dus zijn we zelf in alle ge
meenten gaan controleren.
Soms is er sprake van schrijnen
de situaties. Zoals bijvoorbeeld
het Dorpshuis in Oud Ade. Dat
zit vaak helemaal vol met men
sen terwijl de vakman van het
café er naast met zijn duimen
zit te draaien."
Het dorpshuis in Oud Ade
wordt ook beschreven in maga
zine. 'Ren bruiloft in Oud Ade
kost vier pakken koffie' staat er
boven het verhaal. „Als je in
Oud Ade een bruiloft wilt vie
ren, dan berekenen ze dus al
leen de inkoopsprijzen van de
pakken koffie, de suiker enzo
voort", aldus Vleerlaag. En zo
zijn er meer anekdotes. „Een
sportvereniging in Jacobswoude
bijvoorbeeld. Een plaatselijke
horeca-ondernemer had daar
over geklaagd en vervolgens
werd de man bedreigd en wer
den zijn ruiten ingegooid. Dat is
een beetje een probleem. In
kleine gemeenschappen durven
horeca-mensen eigenlijk niet zo
snel aan de bel te trekken."
Inmiddels heeft de P
Akzo weigert
doucheverbod
in te trekken
De directie van Akzo Sassen -
heim weigert het doucheverbod
voor personeelsleden in te trek
ken. Met ingang van deze week
mogen medewerkers niet meer
in werktijd douchen. De vak
bond CNV had gevraagd de
maatregel in elk geval lopende
het overleg op te schorten. De
directie weigert dat.
De ploegen op de afdeling
met chemische stoffen en stoffi
ge materialen douchten tot voor
kort in werktijd bij de wisseling
van de ploegen. Dat recht be
staat al jaren. Akzo heeft enkele
dagen geleden dit privilege een
zijdig ingetroken omdat, zo
meldde de directie, de machi
nes te lang stilstaan. Dat kost
veel geld en het gaat niet best in
de verfindustrie.
De medewerkers zijn woe
dend. De vakbond is direct op
de zaak gesprongen en heeft de
directie gevraagd invoering van
de maatregel in elk geval op te
schorten. De weigering van de
directie op dit verzoek in te
gaan heeft de commotie en de
kwaadheid flink doen groeien,
zo bleek deze week tijdens een
vergadering van de vakbond.
Vakbond en personeel begrij
pen volgens Van Dam best dat
Akzo maatregelen moet nemen
om de effciëntie te vergroten: de
verfindustrie maakt moeilijke
tijden mee. De vakbond en het
personeel zijn bereid een me
thode van ploegenwisseling te
bedenken waarbij mét douchen
in de baas zijn tijd, de machines
toch gewoon kunnen blijven
draaien.
Van Dam roept volgende
week nogmaals het personeel
bijeen. Daarna wordt de directie
gevraagd de maatregel in te
trekken. Mocht Akzo daartoe
niet bereid zijn, dan verwacht
Van Dam geen staking.
De directie onthoudt zich nog
steeds van commentaar. Ze
wacht het overleg met de vak
bond af.
merciële
meeste gemeenten een goede
verstandhouding met de ge
meentebesturen. „Bij de meeste
gemeenten bestaat inmiddels
ook de intentie om de vergun
ningen te beperken", aldus
Vleerlaag. „Maar ons einddoel -
het uitbannen van paracom-
mercie - zal een utopie blijken.
We hopen via de weg van de ge
leidelijkheid wel zaken op orde
te stellen. Het hoeft niet in een
keer, en we misgunnen mensen
echt geen klaverjasavondje in
een gelegenheid maar het moet
niet worden overdreven
Dat het de laatste jaren wel
uit de hand liep, is voor Vleer
laag klip en klaar. „Er is een on
derzoek van het bedrijfsschap
geweest waaruit bleek dat op
jaarbasis de horeca in Neder
land drie en half miljard gulden
misloopt door activiteiten van
paracommerciële instellingen.
Als je dan weet dat de omzet
van de horeca zo'n tien, elf mil
jard is op jaarbasis..."
Vaak zijn instellingen zich er
niet van bewust dat ze op een
'oneerlijke' wijze concurreren
met horeca-gelegenheden, al
dus Vleerlaag. „Kerkelijke in
stellingen zijn bijvoorbeeld te
goeder trouw. Die hebben dan
naast de kerk een zaaltje waar
na de dienst een bakje koffie
wordt gedronken en bijgekletst.
Niets op tegen. Maar dan van
lieverlee komt er iemand die
zegt 'goh, dat is een leuk zaaltje.
Ik ben binnenkort 25 jaar ge
trouwd. Zouden we mis
schien...'
Het magazine is een eenmali
ge actie, om de gmeenten op de
hoogte te brengen van de stand
van zaken maar ook om de ho-
reca-ondernemers te laten we
ten dat er hard gewerkt wordt
en dat er langzamerhand ook
orde op zaken komt.
Alleen in de gemeenten Lei
den, Lisse, Alphen en Oud Ade
heeft de commissie nog achter
stand, deels omdat onderzoe
ken niet zijn afgerond, deels
omdat de gemeenten niet echt
meewerken.
-
wassenaar Auberge De Kieviet in Wassenaar is gisteren feestelijk
heropend. Burgemeester P.H. Schoute gaf het officiële 'startschot'
door een doek te beschilderen. Auberge De Kieviet onderging de afge
lopen maanden een gedaanteverandering. Nadat de bekende horeca
gelegenheid het afgelopen voorjaar failliet ging werd het in de zomer
overgenomen door de eigenaren van het Voorburgse sterrenrestaurant
Vreugd en Rust. Onder het nieuwe bewind is het restaurant verbouwd
en kreeg de zaak bovendien een nieuwe formule. De Kieviet voert nu
een betaalbaarder kaart en wil bovendien met nieuwe activiteiten
zoals kindermiddagen en high tea op zondag meer mensen trekken.
„We willen de huiskamer van Wassenaar zijn", aldus manager Jan
Les.
FOTO DICK HOGEWONING
Resultaat geflatteerd door pensioen vrijstelling
Ondanks een winst van 245 mil
joen over het eerste halfjaar
(april tot en met september) is
er voor de KLM nog geen reden
de vlag uit te steken. De eerste
zes maanden zijn in de regel al
tijd winstgevend. De traditio
neel verliesgevende winter
maanden staan nog voor de
deur.
Ronduit zorgwekkend is de
daling van de gemiddelde op
brengst van het vervoer. Die
daalde in het tweede kwartaal
onder druk van de tarievenoor
log met maar liefst negen pro
cent. De KLM voorspelt voor
het gehele boekjaar op zijn best
een kleine winst. De koers van
het aandeel KLM steeg meteen
na de bekendmaking van de re
sultaten met 1,40 gulden, maar
moest later toch enig terrein
prijsgeven. Bij het sluiten van
de markt noteerde het aandeel
41,90 gulden.
De KLM behaalde over het
laatste kwartaal (juli tot en met
september) een winst van 204
miljoen gulden. Dat is 34 mil
joen meer dan over de vergelijk
bare periode van vorig jaar. In
het eerste kwartaal werd een
winst van 41 miljoen geboekt.
Over het eerste halfjaar bere
kend, steeg de winst per aan
deel van 3,85 tot 4,53 gulden.
Het verschil tussen de inkom
sten en de kosten bedroeg in
het tweede kwartaal 290 mil
joen gulden positief. Dat is een
stijging van 57 miljoen gulden
ten opzichte van het tweede
kwartaal in het vorig boekjaar.
Opvallend is de daling van de
salarissen en sociale lasten met
28 miljoen gulden. Dit is voor
een groot deel te danken aan de
pensioenvrijstelling die de KLM
bij de vakbonden heeft weten te
bedingen. Dat scheelde maar
liefst 60 miljoen gulden over het
afgelopen kwartaal. Deze vrij
stelling fiatteert het resultaat.
De gemiddelde personeelssterk
te nam met één procent af.
Stijging
Het vervoer nam in het tweede
kwartaal met twintig procent
toe. Dat komt grotendeels op
het conto van het nieuwe blok
kensysteem van de KLM. Op tal
van Europese bestemmingen
wordt in hogere frequenties ge
vlogen. Door de daling van on
der meer de gemiddelde op
brengsten per tonkilometerver-
voer stegen de vervoersinkom-
sten (in guldens uitgedrukt)
slechts met vijf procent.
De relatief lagere inkomsten
zijn een gevolg van de prijzen
slag in de luchtvaart en van een
verschuiving in de vraag. Steeds
meer zakenreizigers stappen in
de toeristenklasse. De KLM
heeft onlangs de luxe Royal
Class afgeschaft.
De KLM verdiende in totaal
23 miljoen aan haar deelnemin
gen. De produktiviteit van de
werknemers steeg met 14 pro
cent. Zorgwekkend is de stijging
van de kritische beladingsgraad
van 66,2 tot 69,4 procent. Dit is
het punt waarop de kosten ge
lijk zijn aan de baten. Hoe lager
de kritische beladingsgraad, des
te hoger de inkomsten. De wer
kelijke beladingsgraad over het
70,9
eerste halfjaar steeg
naar 73,5 procent.
In haar vooruitzicht zegt de
directie rekening te houden met
„een duidelijk verlies" over de
komende zes maanden. De ver
betering van het saldo bedrijfs-
inkomsten en bedrijfslasten zal
zich echter doorzetten. Ook het
resultaat in de minderheids
deelnemingen zal aanzienlijk
hoger zijn dan vorig jaar, nu de
volledige investering in North
west Airlines is afgeschreven.
Dankzij de pensioenvrijstelling
verwacht de KLM het boekjaar
af te sluiten met een licht posi
tief resultaat.
Doorbraak
Vandaag en mogelijk ook in het
weekeinde trachten de vier pre
sidenten van KLM, Swissair,
SAS en Austrian een doorbraak
te forceren in de vastgelopen
onderhandelingen inzake de sa
menwerking in Alcazar. Heet
hangijzer is de keus van een
Amerikaanse partner. De KLM
zal, zo luidt de verwachting,
eerder Alcazar laten afspringen
dan Northwest laten vallen.
C O L U M
Nog meer dokters?
Momenteel wordt er veel gesproken over de verslechterde
situatie van het Nederlands bedrijfsleven. Terecht want het
valt niet te ontkennen dat veel bedrijven er slecht voor
staan. Of in ieder geval minder goede vooruitzichten heb
ben dan voorgaande jaren. Als vakbondsbestuurder ben ik
momenteel dan ook het grootste deel van mijn tijd bezig
met reorganisaties waarbij arbeidsplaatsen komen te ver
vallen. Binnenkort komt er echter een onderwerp bij waar
aan eveneens veel aandacht moet worden besteed en waar
van ik denk dat er veel mensen zijn die hier onvoldoende of
zelfs in het geheel niet van op de hoogte zijn.
Afhankelijk van een tijdige besluitvorming van de Eerste
Kamer worden namelijk op 1 januari a.s. op het terrein van
de sociale verzekeringen weer een aantal wetswijzigingen
doorgevoerd.
Het gaat om een aantal ingrijpende veranderingen in de
Ziektewet en de Arbowet. Momenteel kennen we de situatie
dat bij een ziekmelding de bedrijfsvereniging een belangrij
ke rol speelt. Ze bepaalt niet alleen of iemand inderdaad
ziek is, maar in het verlengde daarvan bepaalt de bedrijfs
vereniging ook of men wel of geen recht heeft op een ziek
tewetuitkering. In de nieuwe wet is dat geen automatisme
meer. Gedurende de eerste zes weken dat iemand ziek is
moet de werkgever in principe het loon doorbetalen. Voor
kleinere bedrijven met minder dan 15 werknemers geldt dit
voor de eerste twee weken. Ook krijgt de werkgever de taak
te zorgen voor de begeleiding van zieken en de verbetering
van de arbeidsomstandigheden in het bedrijf om de kans
op ziekte te verminderen. Hiervoor wordt de ziektewetpre
mie voor de werkgever verlaagd.
Het huidige wetsvoorstel bepaalt ook dat iedere werkge
ver zich laat bijstaan door een Bedrijfsgezondheidsdienst
die onder meer ook de controle en begeleiding bij ziekte
voor haar rekening neemt.
Een groot gemis in deze wet is het ontbreken van een
aantal noodzakelijke spelregels om de wet goed en eerlijk
toe te passen. Als een werknemer zjch ziek meldt is het lang
niet zeker dat hij of zij ook inderdaad krijgt doorbetaald van
zijn werkgever. De werkgever kan namelijk zeggen dat hij
niet gelooft dat de werknemer ziek is en hoeft dan niks te
betalen. Ook als het nieuwe controle-orgaan, de Arbodienst,
van mening is dat er wél sprake is van ziekte, dan staat in de
wet nóg geen verplichting dat de werkgever verplicht is om
de werknemer 70% van zijn salaris door te betalen. De
werknemer moet dan naar de rechter om zijn gelijk - en zijn
loon - te halen.
In feite kan dit er toe leiden dat werkgevers door zélf hun
zieke werknemers te controleren een mogelijkheid zien om
het ziekteverzuim terug te dringen en zo op de loonkosten
te besparen. Zo worden de gevolgen bestreden zonder dat
de oorzaken worden weggenomen. Met alle gevolgen van
dien voor de onderlinge verhoudingen binnen het bedrijf.
Zoals zo vaak vraagt ook deze wet weer de nodige aanvul
lende maatregelen om uitwassen te voorkomen.
Daarvoor is het noodzakelijk dat er duidelijke spelregels
komen in de afzonderlijke ondernemingen over hoe bij
voorbeeld wordt omgegaan met
het advies van de bedrijfsarts en
wanneer wel of geen sprake is van
een doorbetaling bij ziekte. Binnen
de Industriebond FNV zijn we al
druk bezig met de voorbereidin
gen om straks in de afzonderlijke
ondernemingen heldere afspraken
te maken waar zowel werknemer
als werkgever bij gebaat zijn.
Er zijn namelijk weinig werkne
mers die hun werkgever
in een 'doktersjas' willen
Werkgevers zijn namelijk geen
dokters. En zij hebben hun han
den al vol om hun bedrijf te laten
draaien.
'v\.
Jos Duynhoven, be
stuurder Industrie
bond FNV
ZAKELIJK
noordbeemster gpd
Je kon erop wachten: struisvo
gelbiefstuk staat op de kaart van
menig restaurant, boeren stap
pen over van de courgetteteelt
op de kweek van deze reuzevo
gels en nu heeft Johan Lanse uit
Noordbeemster een broedma
chine voor hun reuzeëieren uit
gedacht. Vijf struisvogelkuikens
zijn (voorlopig) het resultaat
van zijn uitvinding.
„Zelf uitgebroed", zegt Lanse,
terwijl hij vol trots op zijn com
putergestuurde broedmachine
wijst. „En als het goed gaat ko
men er binnenkort nog meer ei
eren uit." Lanse ontwikkelde de
broedmachine voor zijn buur
man Nico Blom die struisvogel
kweker is. „Op een gegeven mo
ment stapte hij bij mij naar hier
met de vraag, of dat niet iets
voor mij was. Ik zag er wel een
uitdaging in."
Enige kennis over struisvogels
was daarvoor onontbeerlijk.
„Luchtvochtigheid en tempera
tuur zijn het belangrijkst", weet
Lanse nu. „Er moest een kli
maat nagebootst worden, zoals
dat in Australië is. Het dient bo
vendien per tiende graad nauw
keurig geregeld te kunnen wor
den".
Samen met zijn zwager Ed
Sijm - een kenner van lucht
techniek - werkte hij het idee
voor de broedmachine nader
uit. Er werd een systeem ont
wikkeld, waarbij temperatuur
en luchtvochtigheid een vaste
waarde kregen en waarbij bo
vendien in het bovenste gedeel
te van de broedmachine de
ruimte werd gevonden om de
eieren in te leggen. „En er
moest een voorziening in wor
den aangebracht, die automa
tisch de eieren om de drie uur
keert".
Een kans om de zelf ontwik
kelde broedmachine uit te tes
ten, kreeg vrijwel onmiddellijk.
„Al na twee weken stond Nico
op de stoep met vijf eieren in
een mandje. En of ik die maar
even wilde uitbroeden". Het re
sultaat mag er zes weken later
zijn: begin deze week kwamen
vijf struisvogelkuikers ter we
reld. „Inmiddels liggen er nog
vier eieren, die door de machi
ne uitgebroed moeten worden.
En daarvan zien we het resul
taat over een week of vier", al
dus Lanse. De broedmachine
heeft hij overgedaan aan de
struisvogelkweker.
Startersavonden
LEIDEN - De stichting Werkge
legenheid houdt twee starters
avonden. De avond op 9
vember is inmiddels vc
boekt. Daarom is er op 23
vember een extra avond. Deel
name is gratis, wel moet men
zich vantevoren opgeven, tele
fonisch, of door langs te gaan
Financieel beleid
LEIDEN - De stichting Werkge
legenheid Leiden begint volgen
de week met een cursus finan
cieel beleid. Die is bedoeld voor
mensen die inzicht willen heb
ben in de financiële verslagen
van hun beleid en die hun
boekhouder willen 'volgen'. Om
de cursus te kunnen volgen is
enige voorkennis van boekhou
den vereist. De lessen worden i
gegeven op 8, 14, 22, 29 novem
ber en op 6 en 13 december.
Steeds van 20.00 tot 22.30 uur.
Deelname kost 110 gulden of
(verlaagd tarief) 50 gulden. In
lichtingen en opgave bij de
stichting Werkgelegenheid, 071-
146878.
"Waarom zou ze 'm niet af maken?"
Nou, ze zou bijvoorbeeld geen mogelijk
heid meer kunnen hebben om naarschool
te gaan. Omdat ze moet werken, met haar
ouders. Om in het onderhoud te kunnen
voorzien. Terwijl scholing daarbij juist zo
belangrijk is. Geld om haar lessen te laten
volgen is er bovendien niet. En de kennis
om zelf enig basisonderwijs te kunnen
geven ontbreekt bij de plaatselijke
bevolking.
UNICEF geeft opleidingen voor onder
wijzers, bouwt scholen en levert les
materialen. Binnen deze onderwijs
programma's wordt veel aandacht
besteed aan voorlichting over voeding,
gezondheidszorg en de eigen leefomge
ving. Daardoor hebben al duizenden
kinderen kennis opgedaan, die ze helpt
bij het opbouwen van een volwaardig
bestaan. Zodat we kunnen spreken van
verbeterde levenskansen in de honderd
achtentwintig gebieden waar UNICEF
werkt. En dat willen we graag zo houden.
Steun UNICEF. Bel 070 - 3339300.
rfjKkto UNICEF geeft ze toekomst.
GIRO 121 DEN HAAG
WOO
WOONADVISEURS
De Peel&Iron serie
vertoont opvallende
overeenkomsten met de
Art Nouveau karakteris
tieken van de jaren
twintig. Het zijn de
gebogen lijnen van het
bewerkte smeedijzer
gecombineerd met het
vlechtwerk (gemaakt van
de bast van de rotan) met
z'n typisch natuurlijke
onregelmatigheden.
Een sfeervolle serie stoe
len en tafels voor woon
kamer, keuken of serre.
Typisch Kooreman dus!
MEUBELPLEIN LEIDERDORP TELEFOON 071-894300
