Gi
'Het eten? Daar maak ik nooit een punt van'
Verzetsstrijders woedend
over 'fascistisch blaadje'
Provincie Zuid-Holland wil grondwater redden
EK VAN DE DAG
'Altijd maar één cadeautje'
Fooi van Leidse taxichauffeur
blijft voorlopig buiten schot
WAAROM U MAAR BETER VOOR
EEN DOORLOPEND KREDIET
VAN DE GKB KUNT KIEZEN
GOED VOOR UW LENING
AZL moet vaker hart
patiënten doorverwijzen
JARIG OP 5 DECEMBER
WOENSDAG 2 DECEMBER 1992
Meeste mensen hebben niet zo 'n moeite met het samenstellen van de dagelijkse maaltijd
Is het rampzalig om op vijf de
cember jarig te zijn? Mevrouw
H. van Schie (52) uit Oud Ade is
iemand die het vooral als kind
verschrikkelijk vond. „Ik kreeg
altijd maar één cadeau op vijf
december. En als ik het kreeg
riepen mijn ouders altijd; het is
ook voor Sinterklaas hoor. En
omdat ik uit een groot gezin
kom, kreeg ik ook geen extra
groot geschenk. Voor mijn ou
ders was het prettig dat ze een
cadeau konden geven. Dat was
goedkoper."
„Toen ik op mijn eenentwintig
ste verkering kreeg, veranderde
dat. Mijn vriend, die nu mijn
man is komt namelijk ook uit
een groot gezin. Zijn broers en
zussen hadden zelf al kinderen
en vierden Sinterklaas met hun
eigen gezin. Toen zijn we met
z'n allen om de tafel gaan zitten
en hebben we besloten mijn
verjaardag voortaan drie dagen
later te vieren", vertelt Van
Schie.
Sommige cadeautjes die Van
Schie kreeg, kan ze zich nog
herinneren. Zo kreeg ze eens
een etui met een potlood, een
pen, gum en een puntenslijper.
Die tot haar spijt dezelfde dag
op school werd gestolen. Ande
re geschenken die ze zich kan
herinneren zijn een tol, een zak
knikkers, een springtouw en een
kerkboek.
Het bleef aan Van Schie knagen
dat haar verjaardag altijd op het
tweede plan kwam. „Die erge-
nis over dat ene cadeautje heb
ik in de loop van de jaren wel
naast mij neergelegd. Vijf de
cember voelt toch als mijn ge»
boortedag. Want als ik diep in
mijn hart kijk, vind ik het heel
jammer dat ik mijn verjaardag
niet op de dag zelf kan vieren.
Mijn vriendinnen komen 's
morgens wel op bezoek. Maar
ook mijn familie reserveert vijf
december voor pakjesavond of
een avondje met warme choco
lademelk."
Pakjesavond is aan het ver
schuiven naar kerstmis. Je zou
denken dat mensen die op vijf
december jarig zijn die gelegen
heid met beide handen aanpak
ken. Om niet meer in de scha
duw te staan van iemand die al
eeuwen niet meer bestaat. Van
Schie: „Ik vind dat de pakjes bij
Sinterklaas horen. Sinterklaas is
Sinterklaas en kerst is kerst. Op
vijf december krijg ik 's mor
gens van mijn man en kinderen
mijn verjaardagscadeautje. En 's
avonds vieren we samen pak
jesavond."
ELLY HEKMAN
Mevrouw H. van Schie uit Oud Ade: „Als ik mijn cadeau kreeg, riepen
mijn ouders altijd: het is ook voor Sinterklaas hoor." foto jan holvast
Duizenden huisvrouwen en
huismannen zitten vanmiddag
weer met een glaasje sherry op
de bank, zich in vertwijfeling af
vragend: wat moeten we van
daag nu weer eten? Speklappen
met rode kool, andijviestamp-
pot, zuurkool, of zullen we maar
gewoon iets halen bij de Chi
nees? Of stellen we de zaken nu
wel heel extreem en hebben de
meeste mensen niet zo'n moei
te met het samenstellen van
hun dagelijkse avondmaaltijd?
Wij vroegen het aan een aantal
hapgrage zielen in Leiden en de
regio.
M. Mieloo uit Leiden: „Het
eten? Daar maak ik nooit een
punt van. In de winter zijn er
zoveel soorten groenten. Van
avond eet ik kipfilet met gewel
de abrikozen erbij. En daama
hebben we rijstepap."
Carola van Dungen uit Noord-
wijk: „Ik vind het elke dag weer
een crime om te bedenken wat
we moeten eten. Ik ben niet
zo'n eetster. Dat heb ik overge
houden aan mijn ouderlijk huis,
waar het eten bijna een ritueel
was. We hadden als kinderen
ook van die zilveren schuiver-
tjes en allemaal een aparte ser
vetring. Die maaltijden duurden
eeuwen. Dan wou je van tafel,
naar je vriendje, en dan kwam
er weer een gang. En altijd weer
dat onvermijdelijke grapje van
mijn broer: 'Weet je wat de
laatste gang is? De stoelgang'.
Maar vaak was het ook wel weer
heel erg leuk. Dan ging mijn va
der met een natte vinger langs
de rand van zijn wijnglas en dan
begon dat glas zo mooi te zin
gen. Maar thuis doe ik er dus
niet zoveel aan. Ik moet eerlijk
zeggen dat ik erg veel kant- en
klare dingen haal. Nee, ik ben
geen keukenprinses."
Mevrouw Gill uit Leiden: „Ik
kook heel veel op zijn Frans. Ik
woon het grootste gedeelte van
het jaar in het zuiden van
Frankrijk, in Cannes, vandaar.
Maar ik ben ook dol op Hol
lands eten, hoor. Ik maak veel
soepen. Ook vissoep. Alleen zijn
hier niet zoveel verschillende
Renee Vallentgoed aan het hoofd van de tafel: „Ik heb nooit moeite met het bedenken van de maaltijden." foto henkbouwman
soorten vis te krijgen. Wat zegt
u? Een goed glas wijn erbij?
Nou, zeg maar een goeie flés!"
J. van Doom uit Sassenheim:
„Ik vind het zo gezellig als ik 's
avonds thuiskom. Dan is het
raam van de keuken beslagen
en als ik dan de deur opendoe
staan de pannen al te pruttelen.
Vlug kijk ik altijd even in de
braadpan en als er draadjes
vlees is, pik ik altijd een stukje.
Heerlijk. Mijn vrouw kan fantas
tisch koken. En helemaal uit de
losse hand. Haar aardappeltjes
zijn wondertjes van kruimig-
heid. Zoals de pastoor de bijbel
uit zijn hoofd kent, zo kent zij
het kookboek van buiten. Maar
ze verzint er zelf altijd nog din
gen bij."
Mevrouw Van den Berg uit Kat
wijk (echtgenote van predikant
Van den Berg):
„Ik heb geen moeite met het sa
menstellen van de maaltijd. Nu
eten we nogal eens zuurkool en
andere stamppotten. Wij zijn
liefhebbers van een Hollandse
pot, maar af en toe eten we ma
caroni. Mijn man is dol op wit
lof met ham en kaas. En rund
vlees eet hij ook graag. Ik ge
bruik nooit kookboeken, ik pro
beer het altijd maar een beetje.
Wij eten altijd warm tussen de
middag. We hebben acht kinde
ren en dan heb je 's avonds een
beetje je handen vrij om ze naar
bed te doen."
K. van Voorst uit AJphen aan de
Rijn: „Een van de lekkerste din
gen is soep op zondag. Mijn
vrouw zegt dat ik een echte
soepjurk ben. Lekker zo, die he
te damp tegen je voorhoofd. En
dan na elke lepel soep een
beetje nahijgen. Groentesoep
vind ik heel lekker, met veel bal
len erin en vermicelli. Maar kip-
pesoep ook hoor. Niet van die
kippesoep uit blik, maar echte,
waar van die ogen van vet in
drijven. En dan veel 'flippekees',
zoals ik kippevlees altijd gek
scherend noem tegen mijn
Renee Vallentgoed uit Leiden:
„Ik heb nooit moeite met het
bedenken van de maaltijden. Ik
kook altijd zelf. Maar mijn
vrouw begint het te leren. Ze
heeft laatst een voortreffelijk
Captains Dinnertje gemaakt. Ik
ben net naar de slager geweest
en daar heb ik voor de lunch
een coroneurtje gehaald, een
uitgebeend stukje nek. Dat han
gen we straks even in de rook-
ton, dan knoflook erop en hup,
in de grill. Daar zullen we van
middag heerlijk van eten. Na
tuurlijk een lekker glaasje Beau-
jolais erbij. En gebakken prei,
twee soorten aardappeltjes en
mayonaise. Vanavond denk ik
dat we grote garnalen in mos
terdsaus eten. Koken is mijn
hobby. Ik dacht het wel, ja. Ik
kom nogal eens in restaurants.
Laatst zei ik: 'Ik wil die kalfsle
ver wel, maar dan met appeltjes
en calvados'. Hadden ze dat re
cept de volgende week overge
nomen op de kaart. Lamsvlees
vind ik ook heerlijk. Haal ik al
tijd bij de Islamiet, want het
Tesselse lamsvlees is niet te be
talen. Ik vind het leuk om bij
mensen te gaan eten. Behalve
als ze die verschrikkelijke kaas
fondue op het menu hebben
staan. Dat was in de Romeinse
tijd misschien lekker, maar nu
niet meer."
Een receptioniste bij een mid
delgroot bedrijf in Leiden: „Ik
kook zeer gevarieerd, bijna elke
dag wat anders. Vaak maak ik 's
avonds al de voorbereidingen,
want ik werk hele dagen. Ik zit
nooit met het probleem wat we
nu weer moeten eten. In Hol
land vind ik dat eigenlijk iets
om je dood over te schamen."
CEESVAN HOORE
REGIO LEIDEN PAUL VAN DER KOOU
De fiscus heeft de jacht ge
opend op de fooien van taxi
chauffeurs. Aangeslagen taxibe
drijven moeten soms honderd
duizenden guldens afdragen
voor fooien die hun chauffeurs
de afgelopen vijf jaar zouden
hebben ontvangen.
Aan de Leidse regio lijkt de
actie voorlopig voorbij te gaan.
De regionale inspectie weet van
niets en de bedrijven hebben
nog geen aanslag gezien. Ze
denken dat eerst de 'grote jon
gens' worden aangeslagen en
hopen dat die zich zo effectief
verzetten dat de kleintjes voor
goed de dans ontspringen.
Volgens een woordvoerder
van het ministerie van financiën
worden ook de kleintjes gepakt
als bij controles blijkt dat ze
zich niet aan de regels hebben
gehouden. En die regels zijn dat
per chauffeur 17,5 procent BTW
wordt gerekend over tien pro
cent van de bruto loonsom. Het
is een oude en omstreden regel,
maar sommige inspecties zijn
hem extra streng gaan toepas-
Ga bij een Doorlopend Krediet
vooral niet over één nacht ijs.
Vergelijk de rentetarieven. Éis duidelijkheid.
Kijk hoe u behandeld wordt.
Met de Gemeentelijke Kredietbank
Leiden bent u alles bij elkaar altijd beter af.
En vooral ook voordeliger. Onze effectieve
rente per jaar behoort tot de allerlaagste
tarieven van Nederland.
Bij een ESEBBSEBEES^EGSl
lihJjMjHbedraagtdeze rente momenteel
HÊaKTJraaETSll Verder wordt u heel prettig en
persoonlijk geholpen. In een ongedwongen
sfeer. En natuurlijk is de GKB Leiden lekker
dichtbij.
Welkom dus, u zit er zó! Of belt u
eerst voor informatie?
Gemeentelijke Kredietbank Leiden
sen nadat het Hof van Arnhem
hem twee maanden geleden
had bevestigd.
Als ook in deze regio de aan
slagen op de deurmat gaan val
len, zal het verzet fel zijn. Zo
heeft P.L. de Groot van het ge
lijknamige taxibedrijf het over
'diefstal'. Volgens J. van Beek
van Eltax, B-tax, Werkhoven en
Borgerdings taxicentrale is on
mogelijk te bepalen hoeveel
fooi de taxichauffeurs krijgen en
is het onredelijk het bedrijf
daarvoor te belasten: „Want wij
zien van die fooien geen cent. Ik
denk ook niet dat chauffeurs
graag willen afdragen."
Volgens Van Beek heb je als
chauffeur niet altijd in de hand
of je fooi krijgt. „Je kunt nog zo
vriendelijk zijn en hulpvaardig
met koffers sjouwen, als je stop
lichten tegenzitten ergert de
Nederlander zich toch. Boven
dien zijn we toch al niet zo'n gul
volkje."
Als het Academisch Ziekenhuis Leiden niet
heeft om hartpatiënten te opereren, dan moet het hen
tra verwijzen, waar wel ruimte voor de ingreep is. Dat verwijzen
gebeurt te weinig, antwoordt staatssecretaris Simons (volksge
zondheid) op vragen die de PvdA in de Tweede Kamer over deze
kwestie heert gesteld. In het AZL mogen jaarlijks 900 hartopera
ties worden uitgevoerd, maar het ziekenhuis komt niet verder
dan 770. In de toekomst wil Simons de capaciteit van de centra
betrekken bij het nemen van besluiten.
De staatssecretaris wacht tot het eind van dit jaar of hij ook
daadwerkelijk actie onderneemt. Geven de cijfers van de hart-
centra daartoe aanleiding, dan sluit hij stappen niet uit. Eind de
cember komen ze beschikbaar.
De PvdA heeft verbaasd gereageerd op het feit dat er in Neder
land ellenlange wachdijsten zijn voor hartchirurgie. Volgens de
partij is de overheid verantwoordelijk voor het aanbieden van
voldoende zorg. Aan de hand van produktiecijfers van de 14
hartcentra laat Simons zien dat vrijwel alle ziekenhuizen de af
spraken over het aantal operaties hebben gehaald. Alleen het
AZL wijkt daarvan af.
Het AZL wijst de beschuldiging van de staatssecretaris van de
hand en zegt dat er wel degelijk naar andere centra wordt ver
wezen als daar ruimte is om te opereren. Patiënten staan niet
onnodig op een wachtlijst als ze ergens anders kunnen worden
geholpen. Volgens een woordvoerder van het ziekenhuis is ca
paciteit een landelijk probleem en niet alleen van Leiden. De
Hartstichting kan niet vertellen of er werkelijk sprake van een
capaciteitsprobleem is. Uit het 'veld', zegt een woordvoerder,
krijgt de stichting daarop verschillende antwoorden.
Onrust door propaganda-actie Realisten Nederland
LEIDEN/ROTTERDAM
De extreem-rechtse splinterpar
tij Realisten Nederland heeft
door een onverwachte propa
ganda-actie voor grote onrust
gezorgd bij oud-verzetsstrijders
in Zuid-Holland. Alle vierhon
derd leden van de leden van de
Vereniging Voormalig Verzet
Zuid-Holland hebben tot hun
ontzetting het meest recente
Eamflet van de Realisten in de
rievenbus gekregen.
Secretaris A. G. Kloots van de
vereniging van verzetstrijders is
woedend over de actie van de
Realisten. „Het staat vol met
vreemdelingenhaat, het is een
puur fascistisch pamflet", briest
hij. „Daar hebben wij in de oor
log juist zo tegen gevochten.
Daar willen we niets mee te ma
ken hebben."
Op de een of andere manier
moeten de Realisten Nederland
de hand hebben gelegd op het
adressenbestand van de ver
zetsorganisatie. „Ik zou wel
eens willen weten hoe die partij
aan onze adressen komt", zegt
Kloots. Boze leden hebben al
gevraagd of de verzetsvereni-
ging soms de adressenlijsten
heeft weggegeven. Kloots ont
kent dat ten stelligste. „Ik weet
niet hoe die partij aan onze ge
gevens komt. Maar ik ga dit ze
ker uitzoeken." De secretaris
gaat bij de Registratiekamer in
formeren of er juridisch iets te
doen valt tegen deze gang van
zaken.
Realisten Nederland is opge
richt door mensen die zich 'on
tevreden WD'ers' noemen. De
voormannen, T. van Baarle en
A. Stemers, zijn afkomstig uit
kringen van het Oud Strijders
Legioen van P. J. A. Ego en de
Centrum Democraten van Jan
maat. De partij profileert zich
vooral met afkeer van vreemde
lingen en de roep om meer
reent en orde.
In het laatste nummer van
het partijblad krijgt burgemees
ter Peper van Rotterdam een
schouderklopje voor zijn uit
spraken over '1100 Turken' die
zouden staan ingeschreven in
een pand aan de Mathesser-
laan. „Turken maken misbruik
van de sociale voorzieningen
concluderen de Realisten. Dit
voorjaar kon een geplande par
tijvergadering in Breukelen niet
doorgaan omdat jongeren van
het Kollektief Antifascistische-
Kapitalistische Aktie hadden ge
dreigd met gewelddadige pro
testen.
DEN HAAG MONICA WESSELING
De provincie Zuid-Holland
maakt emst met de bescher
ming van het grondwater. Om
te voorkomen dat er te weinig
grondwater in de groene gebie
den van de provincie overblijft,
of dat het water sterk verontrei
nigd raakt, is door de provincie
een 'grondwaterreddingspro-
gramma' opgesteld. Er zijn ge
bieden aangewezen, waaronder
de duinen tussen Den Haag en
Katwijk, de plassen in Nieuw
koop en het kernbos in Zoeter-
meer, waar studie wordt ge
maakt van de kwaliteit en
kwantiteit van het water. Met de
resultaten in de hand kan een
natuurherstelprogramma wor
den opgesteld.
Tussen Den Haag en Katwijk^
wordt door het NV Duinwater
leidingsbedrijf Zuid-Holland nu
al onderzoek gedaan naar de
manier waarop het water in het
duingebied stroomt. Ook het
gehalte aan verontreinigingen
(zoals resten bestrijdingsmidde
len en meststoffen), worden be
en gemeten. De gegevens zijn
nodig om te bepalen welke na
tuur zich in het gebied kan ont
wikkelen.
Zo worden de bloembollente
lers nabij de Wassenaarse Slag,
het gebiedje De Klip, langzaam
uitgekocht door het duinwater
bedrijf. Het is de bedoeling om
in de duinen nabij het (bijna
voormalige) bollengebied, de
duinnatuur weer een kans te
geven. „We moeten weten of
het water ter plaatse goed is en
of er genoeg water aanwezig is.
Voldoende schoon water is een
voorwaarde voor de aanleg van
duinbeken. Afs er geen goed
water is, moet je streven naar
een droog duingebied", aldus T.
Bakker van het NV Duinwater
leidingbedrijf Zuid-Holland.
Ook het bollengebied tegen
Wassenaar aan, De Hertekamp,
wordt omgezet in duinnatuur.
De drinkwaterwinning in de
duinen heeft onder meer tot ge
volg dat de duinen langzaam
maar zeker rijker worden aan
meststoffen. Er wordt rivierwa
ter in de duinen gebracht en na
verloop van tijd weer uit de on
dergrond opgepompt. Het is de
bedoeling in elk geval een deel
van deze zogeheten oppervlak
teinfiltratie te vervangen door
een andere, veel minder vervui
lende manier van waterwin
ning. „Maar om die nieuwe me
thode te kunnen toepassen,
moeten we wel weten hoe het
water loopt", stelt Bakker vast
Niet alleen het duingebied
valt onder het grondwaterred
dingsplan. Zo wil de provincie
ook in Nieuwkoop bekijken of
de natuur in het plassengebied
nog mooier kan worden. Bij de
aanleg van het kernbos in Zoe-
termeer, het 2000 hectare grote
bos, moeten volgens het grond
waterreddingsplan maatregelen
worden genomen om te voor
komen dat het bos verdroogt of
vervuilt.
de gebieden waar de provincie met e
