'Ik dacht: nu is het gebeurd' Leids AB J in opspraak Het Gesprek van de Dag OLLAPODRIDA Archiefwetenschap in Leiden nieuwe leerstoel Udo de Haes benoemd tot hoogleraar milieukunde Opgevoerde snorfietsen groot probleem DENSDAG 30 SEPTEMBER 1992 REDACTIE •V.\.EMSPi{Rr c '.«es v. aa' - i-. FEESTVRAGEN Alplienaar Duys stond doodsangsten uit in vliegtuig Donkersteeg 13- 15, Leiden ,'aam: Leon Neuteboom leroep: Pas afgestudeerd als jochemicus, bijbaantje bij Al ert Heijn in Leiderdorp eeftijd 24 jaar Woonplaats Leiderdorp, gebo- en in Leiden I. Welke onderdelen van het test wilt u niet missen? .Het leukst vind ik het om van Ie ene kroeg naar de andere te Ik ga in elk geval naar Na- ioleon en de Hut van Ome lenne. En in het stuk daartus- en vermaak ik me wel een paar iur. En naar de Grote Beer ga ik jok altijd. Vorig jaar gingen we net 25 mensen op stap. En dan naar hopen dat de groep bij el- aar blijft. Maar binnen de ©riste keren waren we de helft il kwijt. We gaan ook altijd een jeel stuk over de kermis, laring en wittebrood, nee, dat trek ik meestal niet. De optocht irobeer ik wel altijd te zien. Dit aar zal dat niet lukken, want ik moet zaterdag bij Albert Heijn werken. Om half zes op. Ik hoop maar dat ze de zaak om twaalf uur sluiten omdat ze erachter komen dat er toch geen klanten zijn. Dan kan ik 's middags bij slapen van de avond daarvoor en 's avonds weer weg." 2. Wat mag van u worden afge schaft? „Wat ik vorig jaar heel erg vond is dat alles zo vroeg dicht ging. Dat je op 3 oktober in Leiden minder lang kunt stappen dan op een doordeweekse avond in Amsterdam. Heel vreemd. Ze kunnen toch wel voor een keer de cafés langer open laten. Voor de rest vind ik alles best. De dingen die me niet interesseren, zie ik toch niet." 3. Wat vindt u leuker 2 of 3 ok tober? „Op 2 oktober vind ik het leu ker. Hoewel er vorig jaar niet veel verschil was. Maar het is ook wel gebeurd dat er op 3 ok tober ontzettend veel knokpar tijen waren. Dat is niet meer ge zellig. Volgens mij is 2 oktober meer voor de Leidenaars, die weten dat het dan ook gezellig is. Anderen komen op 3 okto ber." 4. Hoeveel geld bent u van plan uit te geien? „Ik zal er wel 175 gulden door heen jagen. Ik spaar er niet voor. dat heb ik nooit gedaan. Ik geef gewoon uit wat ik uit wil geven." 5. Hoe laat bent u meestal dron ken „Echt dronken word ik niet, meer aangeschoten. Ik weet al tijd wat ik doe. Weet precies de huissleutels te vinden en dat soort dingen." 6. Bent u weieens verliefd gewor den op 3 oktober? „Nee, ik heb wel veel mensen leren kennen op 3 oktober en daar zaten ook meisjes bij. Maar het is nooit wat geworden." 7. Wat gaat u zondag doen „Zondag geeft mijn zus een ver jaardagsfeestje. Ik denk dat ze wil besparen op alcoholische dranken, dat er alleen melk wordt gedronken." Het gebeurde alweer bijna elf jaar geleden maar als Bas Duys er nu over praat, dan voelt hij het zweet nog over zijn lichaam lopen. Dan springen de tranen weer in zijn ogen. De gebeurte nis komt hem extra helder voor de geest op dagen als gisteren en vandaag, als de kranten vol staan met berichten over het vliegtuigongeluk in Nepal. Bas Duys, 44 jaar, woonachtig in Alphen aan den Rijn, heeft het gevoel dat hij net even iets beter dan de gemiddelde mens begrijpt wat de slachtoffers van de ramp hebben meegemaakt. Hij heeft immers op die bewus te dag in december 1981 ook het gevoel gehad dat zijn vlieg tuig zou neerstorten. Hij weet uiteraard niet of de 155 passa giers van de Pakistaanse Airbus 300 maandag de tijd hebben ge had om te schrikken. Hij en zijn vrouw en zi|n kmd handen tfie tijd wel. „Ik dacht: dit is het ein de.'' Bas Duys was met zijn gezin op weg naar Manilla. Om de kerstdagen door te brengen bij zijn schoonouders, die wonen in de buurt van de Fillipijnse hoofdstad. De Alphenaren vlo gen via Bangkok. Het vliegtuig van Thai Airlines had echter bij vertrek op Schiphol al vertra ging. waardoor het gezin een uurtje of vijf te laat in Thailand aankwam. De lijnviucht naar Manilla was precies op tijd ver trokken. „We hebben toen ze ven of acht uur fn een bold m Bangkok gezeten. Plotsklaps hoorden we dat we met een Griekse luchtvaartmaatschappij naar de Fillipijnen konden." Op ongeveer dertig kilometer van Manilla, het vliegtuig was dus al aan het landen, ging het echt helemaal verkeerd, vertelt Duys. Het vliegtuig maakte een vrije val van een paar honderd meter. Geen luchtzak, denkt hij, maar een fout van de piloot. „Met een noodgang gingen we naar beneden. Je zag de aarde op je afkomen." Voor zijn ge voel duurde het een minuut. Maar het leek wel een uur. En het künnen een paar seconden zijn geweest. Duys herinnert zich nog goed hoe hij zijn vrouw en kina beet- greep „We waren zo in paniek. We begonnen echt te huilen." Ook andere mensen pakten el kaar beet. Wat er verder gebeur de is moeilijk te omschrijven, vindt Duys. ledereen dacht dat hei vttegtuta aou rapen en ook door Duys flitste het heen 'nou. De bemanning in het Griekse vliegtuig deed geen enkele me dedeling .Je zag en hoorde he lemaal niemand Op een gege ven moment leek de kist stil te v allen. Het was volgens de Alp- henaar net alsof het v liegtuig er gens tegenaan bonkte. 1 oen stopte de val. de terugreis Daarna heeft hij weliswaar niet meer gev logen, maar vliegangst heeft hij niet overgehouden aan het voorval. „Ik zou zo weer in een vliegtuig stappen en mijn vrouw ook." jankt van duk varianten op hutspot flauw vond. Ik ken een oven schotel met aardappelpuree en knolselderij en dat vind ik zo lekker dat ik dacht: dat moet ook met hutspot kunnen. Ook braad ik altijd het vlees. Het koken van het klapstuk, zoals het oorspronkelijk moet, vind ik uitgesproken vies. Mevrouw Martin-van Hal zorgt er voor dat over twee dagen haar alternatieve hutspot op tafel staat. „Zeker weten. De kinderen vinden het zo lekker, dat het altijd schoon op gaat." INGREDIËNTEN (4 personen) I kilo aardappelen, 300 gr winterpeen, 300 gr uien, 300 gr knolselderij, 500 gr doorre gen runderlappen. BERElDINCis 7 De runderlappen inwrijven met peper, zout en wat genm- len kruidnagelen. Bak ze bruin in 50 gr boter of marga rine. Neem de lappen uit de pan en voeg bij het braad vocht 2 dl warm water. Leg de lappen terug in de pan en laat ze 1,5 b 2 uur op een zacht vuur gaar worden. Schil de aardappelen en snijd ze in viereru Schil de winter peen en snijd die in blokjes. Doe dat ook met de knolselde rij en snipper de uien. Doe al le groenten in een grote pan en hussel alles door elkaar. Leg daar de in vieren gedeelde aardappelen bovenop en breng het geheel met een laag je water aan de kook. Dat In 20 d 25 minuten zacht gaar koken. De hutsftot helemaal afgieten en fijn stampenZoveel jus er door mengen rial het een smeuïge massa ontstaat. Het vlees in blokjes snijden en door de hutspot roeren. Hutspot van mevrouw E.H. de Meijer uit Leiden „Het gaat om een veelbe proefd hutspotrecept", zegt mevrouw De Meijer. Aan vankelijk maakte Ik de huts pot zonder de wijn uit geld gebrek en zonder de bijzon dere kruiden als rozemarijn, uant die waren toen nog niet te krijgen". INGREDIËNTEN VOOR \TEES (4 personen): 750 gr klapstuk, zout, ztvarle peper. 2 theelepels rozema- rijn. 2 theelepels thljin, 2 lau rierblaadjes, 3 kruidnagels, 2,5 dl witte laruiuijn en 100 gr boter. BEREIDINGSWIJZE Het vlees inwrijven met zout en peper en heel even in boter dichtschroeien. De brniulboter blussen met witte wijn, de overige kruiden toevoegen en on gei -eer 3,5 uur zachtjes la ten sudderen, eventueel een scheutje wijn toevoegen. INGREDIËNTEN HUTSPOT: I kilo aardappels, 500 gr ui en, 500 gr winterfreen, 2 lau- rieritlatidjes, zout, zwarte pe- f>er, nootmuskaat, halve liter Itnuillnn (eventueel van een blokjei en kimt httli r. RF.RF.IDINGSWIIZE De fijn gesneden uien en wor tels in de Irouillon in 30 mi nu tengaar koken en daarna la ten uitlekken. Al het bouillon bewaren en in deel daarvan de aardappels gaar koken en afgieten. Daarna pureren on der toeveging klont boter, nootmuskaat en scheutje van de rest van het bouillon en af maken met peficr en zout. De uitgelekte grr>ente hier dttnr- heen mengen en controleren op zout en pejter. Het vlees uit de jus nemen, in ftlakken snij den en warm houden. De jus zeven en eventueel hinden met koffieroom, vermengd met een theelepel grove pejtermoslerd. Serveer er zure uitjes bij. Dr. F.C.J. Ketelaar is benoemd tot deeltijd hoogleraar archief wetenschap aan de universiteit in Leiden. Het gaat om een nieuwe leerstoel binnen de stu dierichting geschiedenis. Kete laar (1944) is sinds 1989 alge meen rijksarchivaris, hoofd van de Rijksarchiefdienst. Daarvoor was hij onder meer wetenschappelijk medewerker oud-vaderlands recht aan de Leidse universiteit, secretaris van de Archiefraad, direkteur van de rijksarchiefschool en rijksarchivaris in de provincie Groningen. In 1978 promoveer de hij aan de Leidse universiteit cum laude op een proefschrift Oude zakelijke rechten, vroeger, nu en in de toekomst. Kamervragen over Jeugdwelzijnszorg Ollapodrida is de term die de Spanjaarden gebruiken voor hutspot. Die prak heeft echter andere ingrediënten dan de zeg maar Leidse hutspot met peen, uien en aardappe len. Wij zijn nu op zoek naar Hollandse ollapodrida's: een maaltijd die verwant is aan de huidige hutspot, maar dan an ders. De inzender van het ori gineelste recept krijgt van ons een etensbon van 100 gulden. Inzendingen naar Gesprek van de Dag, Postbus 54. 2300 AB in Leiden. Vandaag twee inzendingen die kans maken op de prijs. Hutspot met rundvlees en knolselderij van mevrouw M. Martin-van Hal uit Leiderdorp „Ik geef aan nieuwe gerechten nooit een naam zegt de Lei- derdorpse die Leidse van ge boorte is. „Ik ben gaan experi menteren omdat ik de gewone hutspot eigenlijk te laf en te leipen zijn leiding is dit centrum uitge groeid tot een interfacultaire Wetenschappelijk direkteur van vakgroep met vijftig weten- het Centrum voor Milieukunde schappelijke medewerkers die Leiden, dr. Udo de Haes, is aan milieuproblemen bestuderen de Leidse universiteit benoemd binnen Nederland, Europa en tot hoogleraar milieukunde. De ontwikkelingslanden. Vanaf Haes (1941) werkte vanaf 1971 1987 tot zijn huidige benoe- bij de toenmalige Leidse vak- ming was Udo de Haes bijzon- groep vakgroep milieubiologie. der hoogleraar in Leiden, een In 1977 was hij nauw betrokken leerstoel die is ingesteld door bij de oprichting van het Cen- het Wereld Natuurfonds. trum voor Milieukunde. Onder De Leidse politie-agent controleert een snorfiets. tOTO jan wot vast LBPEN/ALPHEN JAN WESTE BLAKEN De politie in Leiden en Alphen maakt zich zorgen over het feit dat veel jongeren n.n»iii|<ien Op een opgevoerde snorfiets. Een actie van de Leidse politie lever de verontrustende cijfers op: 7 van de 10 snorfietsers, <lie wei den aangehouden, hadden het motortje opgevoerd. Landelijk is het eveneens een probleem. De meeste berijders van een brom- cn snorfiets voe ren hun 'fiets' behoorlijk op Het merendeel van de ruim 200 middelbare scholieren (14 20 jaar) uit Amsterdam en Utrecht gaf toe aan de motor te hebben gesleuteld Die cijfers komen uit een enquête van Veilig Verkeer Nederland. Gisteren, tijdens een symposium in de hoofdstad, werden ze bekend gemaakt. VooraJ in Leiden is de politic heel alert op brom- en snorfiet sen die veel te hard rijden. „De controle is goed", zegt woord voerder D. Graveland. „De mo- tUKUUBÜ» heeft onder meer als taak dit in de hand te houden. Bndai lukt iwMp ih b«-ri|<iiTs van die voertuigen hebben ont zag voor onze mensen op de motor. We horen dat van de scholen Als er controle is over leggen de brom- en snorfietsers met elkaar welke route ze het best kunnen njden om de poli tie mis te lopen. Naast de te snelle fietsen' is de Leidse politie de laatste tijd met een ander verschijnsel ge confronteerd. En dat betrof met name brommers. Graveland: „De bromfietsers vervingen het verplu hte gele plaatje door irn oranje exemplaar dat thuishoort op een snorfiets. Vervolgens stapten ze zonder heün op de brommer. Vermoedelijk dach- ten dal wi] de bromfiets dan voor een snorfiets zouden aan zien Want op een snorfiets mag je zonder helm toeren, op een brommer moet je 'm wrttelijk op hebben. Als wij hen aanhiel den. kregen ze een proces ver baal voor twee ovrrt red in gr n: het verkeerde plaatje en het rij- dn waoóm hmm Setjes De politie vindt dat er eindelijk ook eens wat moet worden ge regeld ten aanzien van de ver koop van setjes waarmee de snorfiets kan worden opgr voerd. Graveland „De wet zegt daar helemaal niets over. Dus mogen die setjes legaal worden verkocht." De Alpbense politie vermoedt dal er vrij veel snorfietsen rund rijden die zijn ongevoerd ..Zo nu en dan wordt er wel eens eentje van de straat grhaald We werken er niet gent ht op. om dat de mankracht daartoe ont breekt. Andere zaken krijgrn bij ons voorrang Een feit is wel. zegt de politie- woord tl.il er m Mphetl veel bromfietsers rijden die gren helm dragen .Als je het treft, dan hebben ze 'm aan de arm hangen. Tm doen net of re op een snorfiets tuffen. Het is een groot probleem voor ons. Ik vrees dat er als gevolg hiervan aan het eind van dit jaar heel wat meer gewon» lm zullen zijn dan voorbeen We willen best wat aan die situatie doen. maar we hebben er de mensen niet In Katwijk, zegt de politie, speelt bet probieem van dt sndte norftets nauwelijks Staatsecretaris Kosto (justitie) buigt zich over de werkwij ze van onder meer het Ambulant Bureau Jeugdwelzijns zorg (ABJ) uit Leiden. Kamerleden stelden schriftelijke vragen naar aanleiding van klachten over het bureau aan de Herensingel. Tot de klagers behoren drie ouders uit de Leidse regio die het grondig oneens zijn met de behan deling van hun zaak door het ABJ. Daarop heeft ook de Leidse hoogleraar Wagenaar kritiek. Hij trekt de deskun digheid van de ABJ-pedagogen in twijfel. LEIDEN/DEN HAAG MEINDERT VAN DER KAAL) Het ABI onderzoekt bij voor beeld of kinderen slachtoffer zijn geweest van mishandeling, incest of verwaarlozing. Dit ge beurt in opdracht van instanties als rechtbank, Raad voor de Kinderbescherming en voogdij instellingen. Het ABJ moet in dat geval adviseren over uit huisplaatsing of strafzaken. Ook behandelt dit bureau kinderen met gedragstoornissen of ge zinstherapie. Het landelijk ope rerende ABI verricht 700 onder zoeken per jaar. De kamervragen hebben be trekking op de werkwijze van bureau s als het ABJ. De kamer leden willen meer weten over de manier van ondervragen van kinderen, de wijze van rappor teren en het gebruik van om streden methoden. Ook is niet helder geregeld hoe ouders in zage kunnen krijgen in het on derzoeksrapport en hoe ze zich kunnen verweren tegen de in houd daarvan. Volgens Tweede Kamerlid M. Vliegenthart (PvdA) lijkt het er op dat de klachten v^n ouders over externe bureua's als het ABI de laatste tijd enorm toe nemen. De klachten hebben veel weg van die over de Raden voor de Kinderbescherming van een paar jaar geleden. Naar aanleiding daarvan zijn toen duidelijke richtlijnen opgesteld waaraan onderzoeken moeten voldoen. Sindsdien schakelen Raden voor de Kinderbescher ming vaker externe bureau's in. De verwachting van Vliegent hart is dat staatssecretaris Kosto de zorgvuldigheidseisen die aan de Raden voor de Kinderbe scherming zijn gesteld ook zaI hanteren bij de externe bu- Directeur dr. R.A.B. Bullens van het leidse ABI ontkent dat zijn instelling slechte onderzoe ken zou afleveren. Ook de kri tiek van Wagenaar wijst Bullens van de hand. Volgens hem heeft zijn bureau gekwalificeerde mensen in dienst. „Slechts een klein deel van de betrokken ou ders zijn ontevreden. Het is ook niet voor niets dat instanties onze hulp inroepen in soms ge weldig complexe zaken", aldfus Bullens.

Historische Kranten, Erfgoed Leiden en Omstreken

Leidsch Dagblad | 1992 | | pagina 17