'Ik dacht: nu is het gebeurd'
Leids AB J
in opspraak
Het Gesprek van de Dag
OLLAPODRIDA
Archiefwetenschap in
Leiden nieuwe leerstoel
Udo de Haes benoemd tot
hoogleraar milieukunde
Opgevoerde snorfietsen groot probleem
DENSDAG 30 SEPTEMBER 1992
REDACTIE •V.\.EMSPi{Rr c
'.«es v. aa' - i-.
FEESTVRAGEN
Alplienaar Duys stond doodsangsten uit in vliegtuig
Donkersteeg 13- 15, Leiden
,'aam: Leon Neuteboom
leroep: Pas afgestudeerd als
jochemicus, bijbaantje bij Al
ert Heijn in Leiderdorp
eeftijd 24 jaar
Woonplaats Leiderdorp, gebo-
en in Leiden
I. Welke onderdelen van het
test wilt u niet missen?
.Het leukst vind ik het om van
Ie ene kroeg naar de andere te
Ik ga in elk geval naar Na-
ioleon en de Hut van Ome
lenne. En in het stuk daartus-
en vermaak ik me wel een paar
iur. En naar de Grote Beer ga ik
jok altijd. Vorig jaar gingen we
net 25 mensen op stap. En dan
naar hopen dat de groep bij el-
aar blijft. Maar binnen de
©riste keren waren we de helft
il kwijt. We gaan ook altijd een
jeel stuk over de kermis,
laring en wittebrood, nee, dat
trek ik meestal niet. De optocht
irobeer ik wel altijd te zien. Dit
aar zal dat niet lukken, want ik
moet zaterdag bij Albert Heijn
werken. Om half zes op. Ik hoop
maar dat ze de zaak om twaalf
uur sluiten omdat ze erachter
komen dat er toch geen klanten
zijn. Dan kan ik 's middags bij
slapen van de avond daarvoor
en 's avonds weer weg."
2. Wat mag van u worden afge
schaft?
„Wat ik vorig jaar heel erg vond
is dat alles zo vroeg dicht ging.
Dat je op 3 oktober in Leiden
minder lang kunt stappen dan
op een doordeweekse avond in
Amsterdam. Heel vreemd. Ze
kunnen toch wel voor een keer
de cafés langer open laten. Voor
de rest vind ik alles best. De
dingen die me niet interesseren,
zie ik toch niet."
3. Wat vindt u leuker 2 of 3 ok
tober?
„Op 2 oktober vind ik het leu
ker. Hoewel er vorig jaar niet
veel verschil was. Maar het is
ook wel gebeurd dat er op 3 ok
tober ontzettend veel knokpar
tijen waren. Dat is niet meer ge
zellig. Volgens mij is 2 oktober
meer voor de Leidenaars, die
weten dat het dan ook gezellig
is. Anderen komen op 3 okto
ber."
4. Hoeveel geld bent u van plan
uit te geien?
„Ik zal er wel 175 gulden door
heen jagen. Ik spaar er niet
voor. dat heb ik nooit gedaan. Ik
geef gewoon uit wat ik uit wil
geven."
5. Hoe laat bent u meestal dron
ken
„Echt dronken word ik niet,
meer aangeschoten. Ik weet al
tijd wat ik doe. Weet precies de
huissleutels te vinden en dat
soort dingen."
6. Bent u weieens verliefd gewor
den op 3 oktober?
„Nee, ik heb wel veel mensen
leren kennen op 3 oktober en
daar zaten ook meisjes bij. Maar
het is nooit wat geworden."
7. Wat gaat u zondag doen
„Zondag geeft mijn zus een ver
jaardagsfeestje. Ik denk dat ze
wil besparen op alcoholische
dranken, dat er alleen melk
wordt gedronken."
Het gebeurde alweer bijna elf
jaar geleden maar als Bas Duys
er nu over praat, dan voelt hij
het zweet nog over zijn lichaam
lopen. Dan springen de tranen
weer in zijn ogen. De gebeurte
nis komt hem extra helder voor
de geest op dagen als gisteren
en vandaag, als de kranten vol
staan met berichten over het
vliegtuigongeluk in Nepal.
Bas Duys, 44 jaar, woonachtig
in Alphen aan den Rijn, heeft
het gevoel dat hij net even iets
beter dan de gemiddelde mens
begrijpt wat de slachtoffers van
de ramp hebben meegemaakt.
Hij heeft immers op die bewus
te dag in december 1981 ook
het gevoel gehad dat zijn vlieg
tuig zou neerstorten. Hij weet
uiteraard niet of de 155 passa
giers van de Pakistaanse Airbus
300 maandag de tijd hebben ge
had om te schrikken. Hij en zijn
vrouw en zi|n kmd handen tfie
tijd wel. „Ik dacht: dit is het ein
de.''
Bas Duys was met zijn gezin
op weg naar Manilla. Om de
kerstdagen door te brengen bij
zijn schoonouders, die wonen
in de buurt van de Fillipijnse
hoofdstad. De Alphenaren vlo
gen via Bangkok. Het vliegtuig
van Thai Airlines had echter bij
vertrek op Schiphol al vertra
ging. waardoor het gezin een
uurtje of vijf te laat in Thailand
aankwam. De lijnviucht naar
Manilla was precies op tijd ver
trokken. „We hebben toen ze
ven of acht uur fn een bold m
Bangkok gezeten. Plotsklaps
hoorden we dat we met een
Griekse luchtvaartmaatschappij
naar de Fillipijnen konden."
Op ongeveer dertig kilometer
van Manilla, het vliegtuig was
dus al aan het landen, ging het
echt helemaal verkeerd, vertelt
Duys. Het vliegtuig maakte een
vrije val van een paar honderd
meter. Geen luchtzak, denkt hij,
maar een fout van de piloot.
„Met een noodgang gingen we
naar beneden. Je zag de aarde
op je afkomen." Voor zijn ge
voel duurde het een minuut.
Maar het leek wel een uur. En
het künnen een paar seconden
zijn geweest.
Duys herinnert zich nog goed
hoe hij zijn vrouw en kina beet-
greep „We waren zo in paniek.
We begonnen echt te huilen."
Ook andere mensen pakten el
kaar beet. Wat er verder gebeur
de is moeilijk te omschrijven,
vindt Duys. ledereen dacht dat
hei vttegtuta aou rapen en ook
door Duys flitste het heen 'nou.
De bemanning in het Griekse
vliegtuig deed geen enkele me
dedeling .Je zag en hoorde he
lemaal niemand Op een gege
ven moment leek de kist stil te
v allen. Het was volgens de Alp-
henaar net alsof het v liegtuig er
gens tegenaan bonkte. 1 oen
stopte de val.
de terugreis
Daarna heeft hij weliswaar niet
meer gev logen, maar vliegangst
heeft hij niet overgehouden aan
het voorval. „Ik zou zo weer in
een vliegtuig stappen en mijn
vrouw ook."
jankt van duk
varianten op hutspot
flauw vond. Ik ken een oven
schotel met aardappelpuree en
knolselderij en dat vind ik zo
lekker dat ik dacht: dat moet
ook met hutspot kunnen. Ook
braad ik altijd het vlees. Het
koken van het klapstuk, zoals
het oorspronkelijk moet, vind
ik uitgesproken vies.
Mevrouw Martin-van Hal zorgt
er voor dat over twee dagen
haar alternatieve hutspot op
tafel staat. „Zeker weten. De
kinderen vinden het zo lekker,
dat het altijd schoon op gaat."
INGREDIËNTEN (4 personen)
I kilo aardappelen, 300 gr
winterpeen, 300 gr uien, 300
gr knolselderij, 500 gr doorre
gen runderlappen.
BERElDINCis 7
De runderlappen inwrijven
met peper, zout en wat genm-
len kruidnagelen. Bak ze
bruin in 50 gr boter of marga
rine. Neem de lappen uit de
pan en voeg bij het braad
vocht 2 dl warm water. Leg de
lappen terug in de pan en laat
ze 1,5 b 2 uur op een zacht
vuur gaar worden.
Schil de aardappelen en snijd
ze in viereru Schil de winter
peen en snijd die in blokjes.
Doe dat ook met de knolselde
rij en snipper de uien. Doe al
le groenten in een grote pan
en hussel alles door elkaar.
Leg daar de in vieren gedeelde
aardappelen bovenop en
breng het geheel met een laag
je water aan de kook. Dat In
20 d 25 minuten zacht gaar
koken.
De hutsftot helemaal afgieten
en fijn stampenZoveel jus er
door mengen rial het een
smeuïge massa ontstaat. Het
vlees in blokjes snijden en
door de hutspot roeren.
Hutspot van mevrouw E.H. de
Meijer uit Leiden
„Het gaat om een veelbe
proefd hutspotrecept", zegt
mevrouw De Meijer. Aan
vankelijk maakte Ik de huts
pot zonder de wijn uit geld
gebrek en zonder de bijzon
dere kruiden als rozemarijn,
uant die waren toen nog niet
te krijgen".
INGREDIËNTEN VOOR \TEES
(4 personen):
750 gr klapstuk, zout, ztvarle
peper. 2 theelepels rozema-
rijn. 2 theelepels thljin, 2 lau
rierblaadjes, 3 kruidnagels,
2,5 dl witte laruiuijn en 100
gr boter.
BEREIDINGSWIJZE
Het vlees inwrijven met zout
en peper en heel even in boter
dichtschroeien. De brniulboter
blussen met witte wijn, de
overige kruiden toevoegen en
on gei -eer 3,5 uur zachtjes la
ten sudderen, eventueel een
scheutje wijn toevoegen.
INGREDIËNTEN HUTSPOT:
I kilo aardappels, 500 gr ui
en, 500 gr winterfreen, 2 lau-
rieritlatidjes, zout, zwarte pe-
f>er, nootmuskaat, halve liter
Itnuillnn (eventueel van een
blokjei en kimt httli r.
RF.RF.IDINGSWIIZE
De fijn gesneden uien en wor
tels in de Irouillon in 30 mi nu
tengaar koken en daarna la
ten uitlekken. Al het bouillon
bewaren en in deel daarvan
de aardappels gaar koken en
afgieten. Daarna pureren on
der toeveging klont boter,
nootmuskaat en scheutje van
de rest van het bouillon en af
maken met peficr en zout. De
uitgelekte grr>ente hier dttnr-
heen mengen en controleren
op zout en pejter. Het vlees uit
de jus nemen, in ftlakken snij
den en warm houden. De jus
zeven en eventueel hinden met
koffieroom, vermengd met een
theelepel grove pejtermoslerd.
Serveer er zure uitjes bij.
Dr. F.C.J. Ketelaar is benoemd
tot deeltijd hoogleraar archief
wetenschap aan de universiteit
in Leiden. Het gaat om een
nieuwe leerstoel binnen de stu
dierichting geschiedenis. Kete
laar (1944) is sinds 1989 alge
meen rijksarchivaris, hoofd van
de Rijksarchiefdienst.
Daarvoor was hij onder meer
wetenschappelijk medewerker
oud-vaderlands recht aan de
Leidse universiteit, secretaris
van de Archiefraad, direkteur
van de rijksarchiefschool en
rijksarchivaris in de provincie
Groningen. In 1978 promoveer
de hij aan de Leidse universiteit
cum laude op een proefschrift
Oude zakelijke rechten, vroeger,
nu en in de toekomst.
Kamervragen over Jeugdwelzijnszorg
Ollapodrida is de term die de
Spanjaarden gebruiken voor
hutspot. Die prak heeft echter
andere ingrediënten dan de
zeg maar Leidse hutspot
met peen, uien en aardappe
len. Wij zijn nu op zoek naar
Hollandse ollapodrida's: een
maaltijd die verwant is aan de
huidige hutspot, maar dan an
ders. De inzender van het ori
gineelste recept krijgt van ons
een etensbon van 100 gulden.
Inzendingen naar Gesprek van
de Dag, Postbus 54. 2300 AB in
Leiden.
Vandaag twee inzendingen die
kans maken op de prijs.
Hutspot met rundvlees en
knolselderij van mevrouw M.
Martin-van Hal uit Leiderdorp
„Ik geef aan nieuwe gerechten
nooit een naam zegt de Lei-
derdorpse die Leidse van ge
boorte is. „Ik ben gaan experi
menteren omdat ik de gewone
hutspot eigenlijk te laf en te
leipen zijn leiding is dit centrum uitge
groeid tot een interfacultaire
Wetenschappelijk direkteur van vakgroep met vijftig weten-
het Centrum voor Milieukunde schappelijke medewerkers die
Leiden, dr. Udo de Haes, is aan milieuproblemen bestuderen
de Leidse universiteit benoemd binnen Nederland, Europa en
tot hoogleraar milieukunde. De ontwikkelingslanden. Vanaf
Haes (1941) werkte vanaf 1971 1987 tot zijn huidige benoe-
bij de toenmalige Leidse vak- ming was Udo de Haes bijzon-
groep vakgroep milieubiologie. der hoogleraar in Leiden, een
In 1977 was hij nauw betrokken leerstoel die is ingesteld door
bij de oprichting van het Cen- het Wereld Natuurfonds.
trum voor Milieukunde. Onder
De Leidse politie-agent controleert een snorfiets. tOTO jan wot vast
LBPEN/ALPHEN JAN WESTE BLAKEN
De politie in Leiden en Alphen
maakt zich zorgen over het feit
dat veel jongeren n.n»iii|<ien Op
een opgevoerde snorfiets. Een
actie van de Leidse politie lever
de verontrustende cijfers op: 7
van de 10 snorfietsers, <lie wei
den aangehouden, hadden het
motortje opgevoerd.
Landelijk is het eveneens een
probleem. De meeste berijders
van een brom- cn snorfiets voe
ren hun 'fiets' behoorlijk op
Het merendeel van de ruim 200
middelbare scholieren (14 20
jaar) uit Amsterdam en Utrecht
gaf toe aan de motor te hebben
gesleuteld Die cijfers komen uit
een enquête van Veilig Verkeer
Nederland. Gisteren, tijdens een
symposium in de hoofdstad,
werden ze bekend gemaakt.
VooraJ in Leiden is de politic
heel alert op brom- en snorfiet
sen die veel te hard rijden. „De
controle is goed", zegt woord
voerder D. Graveland. „De mo-
tUKUUBÜ» heeft onder meer als
taak dit in de hand te houden.
Bndai lukt iwMp ih b«-ri|<iiTs
van die voertuigen hebben ont
zag voor onze mensen op de
motor. We horen dat van de
scholen Als er controle is over
leggen de brom- en snorfietsers
met elkaar welke route ze het
best kunnen njden om de poli
tie mis te lopen.
Naast de te snelle fietsen' is
de Leidse politie de laatste tijd
met een ander verschijnsel ge
confronteerd. En dat betrof met
name brommers. Graveland:
„De bromfietsers vervingen het
verplu hte gele plaatje door irn
oranje exemplaar dat thuishoort
op een snorfiets. Vervolgens
stapten ze zonder heün op de
brommer. Vermoedelijk dach-
ten dal wi] de bromfiets dan
voor een snorfiets zouden aan
zien Want op een snorfiets mag
je zonder helm toeren, op een
brommer moet je 'm wrttelijk
op hebben. Als wij hen aanhiel
den. kregen ze een proces ver
baal voor twee ovrrt red in gr n:
het verkeerde plaatje en het rij-
dn waoóm hmm
Setjes
De politie vindt dat er eindelijk
ook eens wat moet worden ge
regeld ten aanzien van de ver
koop van setjes waarmee de
snorfiets kan worden opgr
voerd. Graveland „De wet zegt
daar helemaal niets over. Dus
mogen die setjes legaal worden
verkocht."
De Alpbense politie vermoedt
dal er vrij veel snorfietsen rund
rijden die zijn ongevoerd ..Zo
nu en dan wordt er wel eens
eentje van de straat grhaald We
werken er niet gent ht op. om
dat de mankracht daartoe ont
breekt. Andere zaken krijgrn bij
ons voorrang
Een feit is wel. zegt de politie-
woord tl.il er m Mphetl
veel bromfietsers rijden die
gren helm dragen .Als je het
treft, dan hebben ze 'm aan de
arm hangen. Tm doen net of re
op een snorfiets tuffen. Het is
een groot probleem voor ons. Ik
vrees dat er als gevolg hiervan
aan het eind van dit jaar heel
wat meer gewon» lm zullen zijn
dan voorbeen We willen best
wat aan die situatie doen. maar
we hebben er de mensen niet
In Katwijk, zegt de politie,
speelt bet probieem van dt
sndte norftets nauwelijks
Staatsecretaris Kosto (justitie) buigt zich over de werkwij
ze van onder meer het Ambulant Bureau Jeugdwelzijns
zorg (ABJ) uit Leiden. Kamerleden stelden schriftelijke
vragen naar aanleiding van klachten over het bureau aan
de Herensingel. Tot de klagers behoren drie ouders uit de
Leidse regio die het grondig oneens zijn met de behan
deling van hun zaak door het ABJ. Daarop heeft ook de
Leidse hoogleraar Wagenaar kritiek. Hij trekt de deskun
digheid van de ABJ-pedagogen in twijfel.
LEIDEN/DEN HAAG
MEINDERT VAN DER KAAL)
Het ABI onderzoekt bij voor
beeld of kinderen slachtoffer
zijn geweest van mishandeling,
incest of verwaarlozing. Dit ge
beurt in opdracht van instanties
als rechtbank, Raad voor de
Kinderbescherming en voogdij
instellingen. Het ABJ moet in
dat geval adviseren over uit
huisplaatsing of strafzaken. Ook
behandelt dit bureau kinderen
met gedragstoornissen of ge
zinstherapie. Het landelijk ope
rerende ABI verricht 700 onder
zoeken per jaar.
De kamervragen hebben be
trekking op de werkwijze van
bureau s als het ABJ. De kamer
leden willen meer weten over
de manier van ondervragen van
kinderen, de wijze van rappor
teren en het gebruik van om
streden methoden. Ook is niet
helder geregeld hoe ouders in
zage kunnen krijgen in het on
derzoeksrapport en hoe ze zich
kunnen verweren tegen de in
houd daarvan.
Volgens Tweede Kamerlid M.
Vliegenthart (PvdA) lijkt het er
op dat de klachten v^n ouders
over externe bureua's als het
ABI de laatste tijd enorm toe
nemen. De klachten hebben
veel weg van die over de Raden
voor de Kinderbescherming van
een paar jaar geleden. Naar
aanleiding daarvan zijn toen
duidelijke richtlijnen opgesteld
waaraan onderzoeken moeten
voldoen. Sindsdien schakelen
Raden voor de Kinderbescher
ming vaker externe bureau's in.
De verwachting van Vliegent
hart is dat staatssecretaris Kosto
de zorgvuldigheidseisen die aan
de Raden voor de Kinderbe
scherming zijn gesteld ook zaI
hanteren bij de externe bu-
Directeur dr. R.A.B. Bullens
van het leidse ABI ontkent dat
zijn instelling slechte onderzoe
ken zou afleveren. Ook de kri
tiek van Wagenaar wijst Bullens
van de hand. Volgens hem heeft
zijn bureau gekwalificeerde
mensen in dienst. „Slechts een
klein deel van de betrokken ou
ders zijn ontevreden. Het is ook
niet voor niets dat instanties
onze hulp inroepen in soms ge
weldig complexe zaken", aldfus
Bullens.