Bouillon voor zieken:een
hardnekkig misverstand
Kamer spreekt Dales
op BVD-iiïfiltratie aan
Corsica kiest voor kwaliteit
Beeldverhaal over holocaust
'grafschennis in stripvorm'
Nieuw ala rmer ingssy steem
voor zelfstandige ouderen
'Harde afspraken voor banen nodig'
Woensdag 16 mei 1990
pagina
Wat is dat toch een
hardnekkig misverstand. We
spreken van krachtige
bouillon en zeggen dat
bouillon aansterkend is voor
zieken. Er is niets van waar,
bouillon heeft van zichzelf
geen enkele voedingswaarde.
Goede bouillon is geurig, kan
pittig smaken, is
eetlustopwekkend dat wel
allemaal. Maar er gaat geen
enkele kracht vanuit de
bouillon in ons over.
Hoogstens een beetje vet, als
we vergeten waren dat van de
bouillon af te scheppen.
door
Martin van Huijstee
Het vlees, de botten en de kruiderij
waarvan we bouillon trekken is rijk
aan geur- en smaakstoffen. Die los
sen tijdens het langdurig tegen het
kookpunt aan verhitten in het water
op, en het resultaat daarvan noe
men we bouillon. Bouillon is dus
water met extractiestoffen. Maar de
voedingsstoffen uit vlees, botten en
kruiden (de eiwitten, de vetten en
de koolhydraten) lossen niet in het
water op. Er stolt wel iets eiwit,
maar dat scheppen we als schuim
weer van de bouillon af. En ook het
vet dat komt bovendrijven schep
pen we eraf. Van ontvette bouillon
wordt niemand dik: er zit geen en
kele joule (of calorie) in.
Als we het vlees waarvan we
bouillon willen trekken met koud
water opzetten, trekken de geur- en
smaakstoffen er het beste uit. Het
overblijvende vlees is dan nog wel
voedzaam, maar smaakt eigenlijk
nergens meer naar. Als we het soep
vlees met heet water opzetten, trek
ken allereerst de poriën dicht. Het
spreekt vanzelf dat er dan niet meer
zoveel geurige stoffen in het vocht
kunnen overgaan. De bouillon
krijgt dus minder smaak, maar het
vlees is nog wel lekker.
Osmazöme
De Franse chemicus Louis Jacques
Thénard (1777-1857) is de 'uitvinder'
van een geheimzinnige stof, waar
aan hij de fraaie naam osmazöme
gaf. Maar hij wist nog niet wat wij
nu weten. Namelijk dat er in bloed-
plasma inderdaad een stof voor
komt die een rol speelt bij de omzet
ting van proteinen, van eiwitten.
Maar Thénard bedoelde met zijn
osmazöme (in een modern woor
denboek zoeken we er vergeefs
naar) wellicht iets heel anders.
Zijn geheimzinnige stof is oplos
baar in koud water, zei hij, en de
osmazöme verschilt van de stoffen
die pas tegen het kookpunt uit het
vlees oplossen. De osmazöme, zei
Thénard, geeft smaak aan de vlees
sappen doordat het bij verhitting
karameliseert en zich met die ande
re extractiestoffen vermengt. Door
deze stof krijgt bovendien gebraad
een bruin korstje.
'Geurgordel'
Rond het begin van de negentiende
eeuw was die osmazöme (wat letter
lijk 'geurgordel' betekent) een mo-
Sauspan voor
kleine porties
De meeste pannen met
een (semi-J professionele
kwaliteit hebben het na
deel dat ze ook een profes
sionele maat hebben. Het
Amerikaanse merk Calp-
hlon, geïmporteerd door
Ares in Utrecht (030-
328699), heeft nu voor de
ze groep een kleine saus
pan van geanodiseerd
aluminium. De Solo-stir
is bestand tegen al het ge
weld van roeren en klop
pen met metalen gardes.
De pan kost 99,-
dieus begrip. De literaire fijnproe
ver Brillat-Savarin was een groot
propagandist van de osmazme, en
deze man had in zijn tijd veel gezag
in Frankrijk. De stof zou zich vooral
bevinden in het donkere vlees van
volwassen runderen en wild. Niet in
het blankere vlees van lammeren,
speenvarkens en gevogelte. Er zou
den destijds zelfs kok zijn ontslagen
omdat ze, bij het maken van bouil
lon, het eerste aftreksel weggooi
den. Want juist daarin, was de theo
rie, bevindt zich de osmazöme.
Daarna, als het vlees tegen het
kookpunt aan langzaam staat te
trekken (glimlachen, sourire, zeg
gen ze wel in Frankrijk), komen er
andere stoffen uit vrij. En die leve
ren, samen met de osmazöme, de
jus van het vlees op.
Bijdrage
Niet alleen de extractiestoffen uit
het vlees geven aan bouillon zoveel
geur en smaak. Daarnaast leveren
ook de kruiden en specerijen die we
laten meetrekken hun bijdrage. Al
lereerst het beroemde bouquet gar
ni, bestaande uit (liefst verse) tuin
kruiden zoals peterselie, selderij,
kervel, dragon, tijm en laurier. Ook
een ui en een flink stuk winterwor
tel geven veel smaak af aan bouil
lon. En we voegen ook kruidnagels,
peperkorrels en foelie toe.
Uit de botten die in een krachtige
bouillon moeten meetrekken lost
gelatine op in het water. Vooral uit
kalfsbotten komt veel gelatine vrij.
Dat is volkomen geur- en smaak
loos. Maar als het afkoelt, bindt het
tot gelei. Daarom is koude bouillon
veel dikker dan hete. Om bouillon
mooi bruin te maken, roosteren
koks de botten eerst een tijdje in de
oven.
Handige eierscheider van Brabantia
Het is een heel getob om eiwit en dooier te scheiden. Perfect klaart u dit klus
je met een praktische eierscheider, zoals Brabantia die brengt. Niet alleen
is het tikken een koud kunstje door de scherpe schaalbréker, maar boven
dien kun je dit hulpje gewoon op de rand van een schaal of kopje hangen
zonder dat je de steun van de tegenoverliggende rand nodig hebt. Prijs
f4,95. (fotoGPD)
Diepvriesdozen met datumgeheugen
Een van de problemen met een diepvrieskist of kast is te onthouden wan
neer u bepaalde zaken heeft ingevroren. Je kunt het er wel met een viltstift
opschrijven maar meestal is dat na een tijdje toch onleesbaar. Handiger
gaat het met de diepvriesdozen van Rotho, geïmporteerd door Tiki Tra
ding (tel. 038-655040). Deze hebben aan het deksel een lipje met daarop een
draaischijf]e waarop u dag en maand kunt instellen. De dozen lopen in
prijs op van 7,95 voor een kleine smalle tot 19,95 in de grootste maat.
Voor het snellere hak- en mengwerk
Wie even snel wat wil mengen of in een pan wat wil pureren komt met een
staafmixer beter uit dan met de meest potente keukenmachine. Braun
(070-980544) brengt een staafmixer die dank zij enige hulpstukken breed
inzetbaar is. De staafmixer, die de type-aanduiding MR 720 CA heeft, is
voorzien van een 150 Watt-motor. De mixer wordt geleverd inclusief meng
beker en garde, wandhouder en hakmolen. De adviesprijs is 165,-.
Het uitgesproken bergachtige
eiland Corsica heeft talrijke
heersers gekend. Zo leefde het
eeuwenlang onder Genuees
gezag en nog altijd zijn de
banden met Italië sterk
aanwezig via de tradities, de
namen, de architectuur, het
eigen dialect en diverse
druivensoorten. Maar in
toenemende mate worden ook
nobele druiven van het Franse
vasteland aangeplant met
soms verbazingwekkend goede
wijnen als resultaat.
Corsica's wijnproduktie steeg
explosief in de jaren '60, nadat
duizenden repatrianten uit
Algerije op het eiland waren
neergestreken. Met
overheidssteun ontwikkelden
dezen de oostelijke vlakte tot
een enorm druivenareaal. Als
gevolg daarvan werd wijn
tijdelijk Corsica's belangrijkste
landbouwprodukt.
Inmiddels zijn veel wijngaarden
gerooid, vooral akkers die alleen
simpele massawijntjes gaven.
Want in concurrerende streken
konden deze goedkoper worden
geproduceerd. De resterende
wijnbouwers kozen voor een
koers van kwaliteit.
Herplantingen
Zo begon op initiatief van de
grootste groep van coöperaties
(die gezamenlijk de helft van
alle wijnen met een
herkomstbenaming
voortbrengen) in 1980 een
intensief
herplantingsprogramma. Dit
had als doel de kwaliteit van de
druivenaanplant te verbeteren.
Het programma hield Corsica's
eigen druivensoorten in ere.
Bijgeplant werden de blauwe
nielluccio, die kleurrijke,
betimmerde rode wijnen geeft
en de blauwe sciacarello,
waarvan men juist lichtrode
wijnen maakt met een
mineralige frisheid.
Ook het oppervlak met de witte
vermentino nam toe. Deze soort
wordt vroeg geplukt om de wyn
ervan voldoende frisheid te
geven en niet te zwaar te laten
zijn. Daarnaast deden op forse
schaal zo'n 800 hectare
nobele soorten van het
vasteland hun intrede. Daartoe
behoren de blauwe cabernet-
sauvignon, merlot en syrah,
alsmede de witte chardonnay.
Smakelijk
Wijnen van niet-Corsicaanse
druiven kunnen alleen verkocht
worden als Vin de Pays de l'Ue
Beauté, als streekwijn dus.
Kwalitatief zijn ze minstens zo
goed als de hoger geklasseerde
wijnen met een appellation
contrólée. Dat bleek uit een
reeks coöperatiewijnen die ik
onlangs heb geproefd. Ik
maakte kennis met een vlezige,
sappige, verrukelijke Merlot
1987, een dieprode, van fruit
voorziene Cabernet-Sauvignon
1988 en een zeer karaktervolle,
geurige Syrah 1988, met zowel
kruidigheid als peper in zijn
Diverse betere wijnhandelaren
werken inmiddels met deze
wijnen. Ze kosten doorgaans
rond de 8.95 en zijn die prijs
dubbel en dwars waard.
Daarnaast verdienen ook de
gewone Corsicaanse wijnen de
aandacht. Van dezelfde unie van
coöperaties heb ik ook echt
lekkere rode wijnen geproefd
met als herkomstbenamingen
Vin de Corse en Patrimonio.
Corsica, kortom, is een eiland
dat niet alleen voor zijn natuur,
maar ook voor zijn wynen
kostelijk kan worden genoemd.
HUBRECHT DUIJKER
Yoghurt is betrekkelijk nieuv
ons land. Pas in de jaren kort
de Tweede Wereldoorlog begon het
langzaam populair te worden. En te
gelijkertijd ontstonden toen de my
then omtrent yoghurt.
Het zou ongelooflijk gezond zijn,
een soort levenselixer, waaraan het
te danken was dat er in Bulgarije zo
veel vitale grijsaards van honderd
jaar rondliepen.
Men maakte yoghurt vaak zelf
thuis, met wat men noemde een 'yo-
ghurtplantje', een vuilwit, deegach
tig knoedeltje, dat van de een naar
de ander werd doorgegeven en dat
men beschouwde als een soort
zwammetje, dat melk in yoghurt
omzette. Dit knoedeltje had en
heeft (nog altijd wordt wel yoghurt
thuis gemaakt) niets met zwammen
te maken, het is een combinatie van
bepaalde gistcellen en bacteriën, al
sinds onheuglijke tijden inheems in
de steppen van Centraal-Azië en
rondom de Kaspische Zee, onder de
naam 'kefir'. Dit zet lauwe melk -
om in een aangename, lichtzure
drank, die heel licht gist en zo een
alcoholpercentage van 1 a 2 procent
krijgt. De naam kefir wordt wel in
verband gebracht met het Arabi
sche 'kaif voor een toestand van
welbehagen.
Hiermee verwant is de 'koemis',
gegiste paardemelk met een hoger
alcoholpercentage waaraan de
Mongolen in de steppe zich bij hun
dagenlang durende ruiterfeesten
een roes dronken.
Waar men voor het eerst yoghurt
heeft bereid zal wel altijd een mys
terie blijven. Het ligt voor de hand
de oorsprong inderdaad te zoeken
bij Turkse en Mongoolse ruitervol
ken in Centraal-Azië, waar het be
reid werd en wordt in leren zakken,
die men makkelijk te paard kan
meenemen. De naam yoghurt is
trouwens ook naar alle waarschijn
lijkheid van oorsprong Turks.
Ook India echter kent sinds jaar
en dag yoghurt en sommigen willen
India zien als stamland. Feit is, dat
yoghurt in India altijd in zeer hoog
aanzien heeft gestaan en nog altijd
staat, vooral in de vegetarische keu
ken.
Het staat echter wèl vast dat de
yoghurt die bekend is in de Chinese
provincie Yünnan daar is gekomen
dank zij de Mongolen in de dertien
de eeuw.
De licht gegiste zure melk die
Noorwegen kent, zou af
komstig kunnen zijn van de Finnen,
die ooit uit een gebied ten oosten
van de Oeral naar Europa zijn geko
men. En Bulgarije dankt zijn be
roemde yoghurtcultuur hoogst
waarschijnlijk aan de proto-Bulga-
ren, een volksstam van Turco-
Mongoolse herkomst die zich in de
zesde eeuw in het tegenwoordige
Bulgarije vestigde.
Waar yoghurt écht thuis is, zoals
in India of Turkije, gebruikt men
het in heerlijke sauzen, by voor
beeld bij geroosterd vlees (met wat
knoflook, zout en paprikapoeder) of
in frisse salades (bij voorbeeld met
komkommer, iets knoflook, gehak
te muntblaadjes en gehakte noten).
BINNENLAND/BUITENLAND/ECONOMIE
DEN HAAG (ANP) - Minister Dales van Binnenlandse Zaken moet de Tweede Kamer ™ns°D^t il«na^°ek on5e"verp cistisch-
morgen komen vertellen of en zo ja waarom de Binnenlandse Veiligheidsdienst (BVD) in- taboe'op het gebied
filtreert in de vredesbeweging en in het netwerk uitkeringsgerechtigden.
(Van onze GPD-correspondent)
AMSTERDAM - Terwijl Frankrijk
is opgeschrikt door grote graf
schennis-schandalen en het beklad
den van Joodse panden, wil een
Belgische uitgever nog deze maand
in Nederland het zeer omstreden
stripalbum 'Hitier SS' uitbren- mogen verschijnen. Woordvoerder geert bij monde
an de Franse Jaap Tanja van de stichting noemt niël in dezelfi'
Gourio de uitgave "grafschennis in strip- denkt dat aktie
de con- vorm". Hij wijst er evenwel op, dat heeft, als
België veel vaker boeken en ge- gever in
schriften opduiken, die bol van fas- optreedt,
anti-semitische teksten
gen. In deze uitgave
stripmakers Vuillemin
worden de gruweldaden i
centratiekampen van de Nazi's
beeld gebracht. De vernietiging v
humor weg via Justitie in België daar heel r
zoals uitgever Jef Geerts lijk tegen kunt optreden".
Press wil in die discussies géén par
tij worden". Zijn collega Van
Beckum van Aldi Press in Arnhem
is niet benaderd, maar zegt op voor
hand niet als distributeur 'van dit
soort bladen' te willen optreden.
Uitgever Jef Geerts van Loempia
Ronny Nafta- meent dat er wel eens 'overgevoelig
dezelfde trend. Naftaniël wordt gereageerd als de Tweede
t pas zin Wereldoorlog onderwerp van satire
aadwerkelijk een uit- is'. Hij vergelijkt het met een strip-
land als distributeur boek, waarin negers onderwerp van
spot zijn. "Dat kan in sommige ge-
De twee grootste distributeurs vallen dan weer wel". Geerts verde-
tijdschriften in ons land willen digt zich met de opmerking, dat hij
doen heb- met het uitbrengen van 'Hitier
De Kamer ging gisteren akkoord
met een verzoek om een interpella
tiedebat van Lankhorst (Groen
Links). De BVD valt onder Binnen
landse Zaken. Op voorstel van
CD A-fractievoorzitter Brinkman
zal de kamercommissie voor de in
lichtingen- en veiligheidsdiensten
eerst nog bijeenkomen. Daarin heb
ben alleen de voorzitters van de vier
grootste partijen in de Kamer zit
ting: Brinkman, Wöltgens (PvdA),
Bolkestein (WD) en Van Mierlo
(D66). Die commissie vergadert
lotenheid. De informatie die ij
de minister krijgt moeten zij hmswezen^andaagactte
vertrouwelijk behandelen.
De VPRO-radio heeft vorige
week
Uitkeringsontvangers zou verzoek tot het spoeddebat vooral
hy hebben aangezet tot het ingooi- te hebben gedaan omdat alle voor-
en van ruiten van kantoren van de gaande ministers van binnenlandse
sociale dienst. zaken altijd hebben ontkend dat de sterdam) spreekt
Lankhorst zei in de Kamer het BVD infiltreert in de vredesbewe- schunnig, smerig
ging.
het noemt. Het boek is in Frankrijk
door de douane in beslag genomen,
in België is het wel te koop.
De Anne Frank Stichting (Am-
-i- met de uitgave niets
ben. Beta Press in Gilze (NBr.) heeft SS' de zogenaamde discussie
Bij de Anne Frank Stichting wil geweigerd 'Hitier SS' in Neder- het onderwerp humor en Tweede
men in overleg met Joodse organi- land te verspreiden. Woordvoerder Wereldoorlog niet uit de weg wil
saties onderzoeken of het mogelijk Van Fulpen "We spreken geen oor
deel uit of dit fascistische lectuur is,
hebben de Belgische uitgever
gaan. "Alles kan onderwerp v
tire zijn". De Belg verschuilt zich als
hem om een oordeel over het boek
Volop acties in
gezondheidszorg
boek", dat niet in Nederland
kwetsend Centrum Informatie en Documen- wel laten weten dat we met dit boek wordt gevraagd. "Dat i
tatie Israël (CIDI) in Den Haag i
grote problemen verwachten. Beta
Finse president
aangekomen voor
driedaags bezoek
UTRECHT (anp) - In de gezond-
„1C WMBL heidszorg voeren werknemers van
beslotenheid. De informatie die zij he' ^ken-
kracht bij te zetten. In negen
instellingen geldt de zondagsdienst,
progmmma'uïtgez^ndïn £e rest gaat het om werkonder-
voorde BVD tffrijn gSnfiltreerd'in °a®r0"^r z«nen ziekenhui-
de twee genoemde organisaties. Hij n m. West-Brabant (Ignatius- en
zou leden ervan hebben aange- Baron.e-ziekenhuis en De Klokken-
snoord tot aeressievere vormen van berg ln Breda en de ziekenhuizen in
actievoeren. Han zou als BVD- Bergen op Zoom Roosendaal en
huurling betrokken zijn geweest bij ST*''a
vernielingen op een kazerneterrein
ties protesteren daarmee tegen de
weigering van staatssecretaris Si
mons van volksgezondheid om 1
procent extra (130 miljoen gulden)
uit te trekken voor verlichting van
de werkdruk.
Ook in de bejaardenzorg zijn ac
ties. Leden van de WIO hebben in
Haarlem het kantoor van de werk-
AMSTERDAM (ANP) De Finse geversorganisatie KOGIM bezet,
president Koivisto en zijn echtge- De WIO en de NMV roepen van-
note zijn gisteren aangekomen voor daag ook het kruiswerk in Amster-
een driedaags staatsbezoek. Het dam op om het werk tussen 15.00 en
echtpaar werd op Schiphol-Oost 17.00 uur te onderbreken,
verwelkomd door koningin Beatrix
en prins Claus. Op Schiphol w
ook minister Van den Broek
buitenlandse zaken, de Finse
bassadeur in Nederland, J.A. Peku-
ri, en de Nederlandse ambassadeur
in Finland mr. H. Ch. G. Carsten,
aanwezig.
Na de aankomstceremonie
trok het gezelschap
dam. In het Paleis op de Dam heeft
aan het begin van de middag een
ontmoeting plaats met een gezel
schap hoogwaardigheidsbekleders
onder wie minister-president Lub
bers, de commissaris van de Konin
gin in Noord-Holland, mr. R.J. de
Wit, en burgemeester van Thijn
van Amsterdam. Na de ontmoeting
legde de Finse president een krans
bij het Nationaal Monument voor
de gevallenen uit de Tweede We
reldoorlog op de Dam.
NOORDWIJK (ANP) - Door de
groeiende behoefte van ouderen en
zieken om langer zelfstandig thuis
te blijven v
i komen in snel tem- vraag
overheidsbeleid om ouderen
lang mogelijk in de eigen woono
geving te laten blijven, neemt de
HILVERSUM (ANP) Als de ar- het ministerie van sociale zaken en anderen. Zo hebben bedrijven in
Amster- beidsvoorziening-nieuwe stijl met werkgelegenheid, drs. H. Borstlap, het verleden vaak gedeeltelijk ar-
succes wil functioneren, is het no- gisteren op een bijeenkomst in Hil- beidsongeschikten en minderhe-
dig dat overheid, werkgevers- en versum van nieuw-Elan. Deze stich- den aan de dyk gezet die met extra
ting biedt werkzoekende hbo'ers en inspanning aan het werk hadden
academici praktijkgerichte kunnen blijven. "Wellicht moeten
managementopleiding. Sinds 1984 we in de toekomst met een wat min-
hebben duizend mensen van 19 na- der hoge arbeidsproduktiviteit ge-
po allerlei alarmeringssystemen i
de handel. Nieuw is de gisteren ge
presenteerde Kommalfoon: in
noodsituaties legt deze binnen een
minuut contact met de noodhulp
centrale die direct hulp inroept van
familie, buren of huisarts. De ge
handicapte of bejaarde moet dan op
een klein zendertje drukken dat hij
of zij om de hals draagt.
De markt voor persoonlijke alar
meringssystemen is een groeimarkt
waar steeds meer organisaties zich
op begeven. Siemens, Auditech en
EuroCross ondertekenden gisteren
in Noordwijk een samenwerkings
overeenkomst voor de levering, dis
tributie en hulpverlening van het
alarmeringssysteem Kommalfoon.
Dit samenwerkingsverband wil
zich vooral richten op ouderen en
gehandicapten.
Zes weken geleden startte Inter-
zorg HoUand (kruiswerk) een soort-
rw rfi gelbk s>'steem met de Commerciële
de telefoon. Deze alarmeert de r„tr,i„ Thuis™™. irr-Ti n™. ,i„
alarmeri ngssy sternen
vakbeweging harde afspraken
ken over het in dienst nemen van
minderheden, vrouwen en gedeel
telijk arbeidsongeschikten. De be
reidheid van de partners om zulke tionaliteiten een opleiding
afspraken te maken, is bepalend nieuw-Elan gevolgd,
voor het succes van de arbeidsvoor
ziening. Borstlap stelde dat de drie partij
en die per januari 1991 het bestuur
Dit zei de directeur-generaal alge- van de arbeidsvoorziening in han-
mene beleidsaangelegenheden van den krijgen hun gedrag moeten ver
noegen nemen waar lagere kosten
voor de sociale zekerheid tegenover
staan.
Zo kan er een evenwichtiger
verhouding tussen sociale en eco
nomische zaken ontstaan", aldus
Borstlap".
Iedereen kan schoonschrijven
DELFZIJL (GPD) "Het hand
schrift van de gemiddelde Neder
lander is slecht en toch is een
slecht handschrift niet nodig.
Jong en oud kan zich een duide
lijk handschrift aanmeten", zegt
Roel Iedema uit Delfzijl.
Iedema maakt zich bezorgd
over het schrijven dat de kinde
ren op school leren. Het hand
schrift van veel kinderen is on
leesbaar; iets wat volgens hem
niet hoeft. Met de juiste methode
kun je een kind duidelijk en vlot
leren schrijven. Op een basis
school in de buurt geeft hij de eer
ste drie maanden groep 3 een uur
tje in de week schryfles. "De kin
deren hebben het na drie maan
den onder de knie. Het is maar op
welke manier je ze les geeft".
toe. Er zijn volgens P. Hooijkamp
van de Gemeenschappelijke Medi
sche Dienst (GMD) zo'n vijftien ver
schillende soorten technische sys
temen in ons land beschikbaar. Ve
le honderden organisaties, vooral in
de bejaarden- en verzorgingssector,
hebben in het hele land kleine alar
meringssystemen opgezet.
Goedkoper
Deze lokale organisaties hebben
volgens Hooijkamp het voordeel
dat ze dichter by de klant staan en
goedkoper zijn. "De grote organisa
ties als CCT en Kommalfoon zijn
weliswaar beduidend duurder voor
de consument, maar hebben het
voordeel dat er grote professionele
organisaties achterstaan. Zy zijn el
ke dag 24 uur per dag bemand door
medisch geschoold personeel, ter
wijl je bij de lokale organisaties 's
nachts meestal een portier aan de
lijn krijgt. Ook is in doorsnee de ser
viceverlening beter," aldus Hooij
kamp.
Aansluiting op een lokaal per
soonlijk alarmeringssysteem kost
doorgaans tussen de 6 en 15 gulden
per maand, terwijl de grote centra
les (ongeveer zes) al gauw 25 gulden
of beduidend meer in rekening
brengen.
Bij het ministerie van welzijn,
volksgezondheid en cultuur is men
enthousiast over de toenemende
mogelijkheden van persoonlijke
alarmering. "In Nederland zijn we
er veel verder mee dan in de ons om
ringende landen, waarschijnlijk
omdat de thuiszorg hier beter is ge
organiseerd". zo meent de wvc-
woordvoerder.
