Bier zonder alcohol smaakt naar echt bier
Nu 1% korting op een
persoonlijke lening.
Van zesjarigen 60 procent zonder gaatjes door fluoride
Zachte winter
bespaart 160
gulden op gas
V JAPON NAAR
KEUZE HALVE PRQS.
MENSEN KOPEN BIJ GAK0
Bel voorde folder 06-0400. POSTBANK
Alcoholarm bier wijkt iri
smaak heel weinig af van
'gewoon' bier, zo blijkt uit een
smaaktest van Konsumenten
Xontakt (KK). De proevers
merkten weinig verschillen
op tussen alcoholarm ol
alcoholvrij en gewoon bier.
Wel werden de alcoholarme
biertjes iets wateriger
gevonden. Pas als mensen veel
bier drinken merken ze
verschillen: ze worden
dronken, of niet.
Twee jaar geleden liet KK proefper
sonen al eens bier proeven. Daaruit
bleek dat zij hun favoriete merk niet
herkenden uit dc pilsjes die hen
werden voorgezét. De kroegverha
len van 'bierkenners' dat zij hun
merken moeiteloos herkenrien en
dat er zo veel verschil in smaak is
werden daarmee nog eens doorge
prikt.
KK liet deze keer gewoon bier, al
coholarm (of -vrij) en dry bier proe
ven. Dry bier is minder bitter van
smaak dan gewoon bieren en bevat
jninder suiker. Van de te proeven
bieren werd ook de samenstelling
onderzocht: de analyses tonen aan
dat de alcoholarme- en -vrije inder
daad weinig of geen alcohol bevat
ten, minder in elke geval dan het
door de wet voorgeschreven maxi
mum van 0.6 procent. Wel bevatten
zij ruim twee keer zo veel suiker als
gewoon bier. tussen de 4,1 en 5,4
procent tegen ongeveer 2,3 procent
in gewoon bier.
Opmars
De alcoholarme- en -vrije bieren
zijn bezig aan een spectaculaire op
mars. In korte tijd hebben ze vier
procent van de totale biermarkt ver
overd. Terwijl het biergebruik met
ongeveer 85 liter per hoofd van de
bevolking de laatste jaren vrij sta
biel is gebleven. De Belgische en
zwaardere bieren hebben verder
ook tot gevolg dat er steeds minder
gewoon pils wordt gedronken.
Heineken heeft overigens met
zijn alcoholarme merk Buckler 60
procent van merk de alcoholarme
en -vri je handel in handen. De ande
re brouwers verdelen de rest:
Grolsch heeft Stender, Bavaria
brouwt Schutters Free en Bavaria
Malt (met 0,04 procent alcohol). Al-
bert Heijn heeft huismerk Brou
wers alcoholarm. Verder zijn te
koop de buitenlandse merken
Clausthaler, Gerstel Brau en Axler.
Het smaakonderzoek wijst uit dat
de brouwers er aardig in zijn ge
slaagd bier met weinig alcohol te
maken, dat de smaak van gewoon
bier goed benadert. Bekend is bij
voorbeeld dat Heineken een aantal
miljoenen heeft besteed aan het op
smaak brengen van Buckler.
De proevers van KK vonden wel
dat de alcoholarme- en -vrije bieren
wateriger vonden dan de gewone en
de dry bieren. Clausthaler werd
overigens minder waterig dan ge
woon bier beoordeeld. Stender en
Axler bleken daarbij beduidende
minder waterig dan de andere alco
holarme- en -vrije merken.
Geheimzinnig
Het bleek dat brouwers vrij geheim
zinnig doen over de bereidingswijze
van alcoholarm- en -vrij bier. De
produktiemethoden worden stevig
afgeschermd met patenten. Zij wil
len de buitenwereld en de concur
rentie niet laten weten hoe deze bi
ervarianten tot stand komen, zo
bleek KK.
Samenstelling
Raymond Peil
Gelukkig zijn er ook scheikunde
boeken en daaruit blijkt dat er twee
veel gebruikte methoden zijn om al
coholarme- en -vrije bieren te brou
wen. Men kan gewoon bier brou
wen en daarna de alcohol er zo veel
mogelijk uithalen. Dat kan ook
weer op twee manieren: onder ver
hitting van het bier en tegelijkertijd
vacuum zuigen. De alcohol ver
dampt dan.
Een belangrijk nadeel van deze
methode is dat er ook smaakstoffen
verloren gaan. Een andere moge
lijkheid om de alcohol uit het bier te
halen is het alcoholhoudende bier
door een soort filter te laten lopen
dat alcohol beter doorlaat dan de
andere bestanddelen van het
brouwsel. Het brouwsel wordt daar
na aangelengd met water.
Brouwers kunnen ook door in
grijpen in het gistingsproces. Men
kan na de eerste gisting van een
paar dagen de gisting beeindigen.
Dat is mogelijk door de gisten eruit*
te filteren of te doden door verwar
ming. Zonder levende gisten is er
geen gisting.
Mout
Heineken liet doorschemeren dat
cut Buckler geen alcohol wordt ge
haald. Dan is de logische conclusie
dat de producent de gisting af
breekt. Bij Stender beëindigt
Grolsch inderdaad de gisting na een
week door de gister uit het brouw
sel te halen. De gebruikelijke nagis-
ting van zes weken vervalt daarmee.
Het hogere suikergehalte van de al
coholarme- en -vrije bieren doet
vermoeden dat deze werkwijze
vaak wordt toegepast.
Overigens ontstaat tijdens de na-
gisting. als ongewenste smaakstof
fen worden afgebroken, de kenmer
kende biersmaak. Hoe de brouwers
desondanks deze smaak aan hun al
coholarme en -vrije produkt krijgen
is dan ook niet erg duidelijk. Wel
licht worden toch weer allerlei
smaakstoffen toegevoegd.
Net als bij gewoon bier moet de
grondstof voor alcoholarm en -vrij
voor minimaal 60 procent uit gerste-
mout bestaan. De rest van de grond
stoffen mag bestaan uit rijst, maïs
en/of suiker. Tijdens het brouwen
ontstaat wort, een suikerhoudend
aftreksel. Het aandeelsuiker en ei
wit in de wort wordt aangeduid als
het extractgehalte genoemd of het
stamwortpercentage.
Bestaat de wort voor tussen de 11
en 15,5 procent uit eiwit en suiker
dan mag het bier pils heten (catego
rie I). Zit er tussen de 1 en 7 procent
in dan hebben we categorie III. Be
halve Clausthaler en Gerstel vallen
alle soorten alcoholarm en -vrij bier
in deze categorie. Bieren met een
stamwortpercentage tussen de 7 en
11 procent vallen in categorie II.
Vroeger was dit bier goedkoper om
dat er minder grondstoffen en meer
water in zaten. Dit voordeeltje is
verdwenen nu de brouwers catego
rie II zijn gaan aanduiden als light
bier.
Eigenlijk zouden alcoholarm ei
vrij bier goedkoper moeten zijn:
zitten minder grondstoffen in en i
wordt minder accijns op geheven, kundig gezien lijkt alcoholarm bier
Desondanks liggen de prijzen 15 tot het meest op suikerwater. Het is
20 procent hoger dan gewoon bier. echter geen dikmaker: het levert
Clausthaler is met 1,20 gulden per nog niet de helft van het aantal calo-
flesje verreweg de duurste. Schei- rieen van gewoon bier.
daags metjlu-
oride tand
pasta poetsen
hebben een
prettigere uit
gangspositie
in de stoel van
de tandarts
tot gevolg.
Sinds Nederlandse kinderen fluori
de gebruiken, bestaan heel wat la
chen uit louter ongeschonden tan
den. Liefst zestig procent van de
zes jarigen'heeft tegenwoordig geen
last meer van tandcaries
Fluoride is een stof die het tand
glazuur beter bestand maakt tegen
tandbederf. Dat bederf begint wan
neer bacteriën in de mond suikers
uit het voedsel omzetten in zuur. Dit
zuur lost het glazuur van de tanden
op. Fluoride doet twee dingen: het
zorgt dat het glazuur minder snel
oplost en laat de bacteriën minder
zuur produceren. Het is dan ook
zaak zo vroeg mogelijk te beginnen
met cariérspreventie door middel
van fluoride.
Dit betekent niet dat de kinderen
zo veel mogelijk fluoride moet ge
bruiken. Als ze er te veel van bin
nenkrijgen. "kunnen hun tanden
verkleuren, in de vorm van witte
vlekken of zwarte strepen ('zebra-
tanden'). Dit kan geen kwaad, maar
mooi is het niet. Voor de ver
schillende leeftijdsgroepen zijn de
adviezen nu als volgt:
Kinderen tot 1 jaar eén fluorideta
blet per dag. Om kinderen te laten
wennen is het goed alvast te begin
nen met poetsen zonder tandpasta.
Zodra de eerste kiezen doorkomen
wordt het tijd met fluoridepeuter-
tandpasta te gaan poetsen. Maar wel
de fluoridetablet geven. De fluori
detoediening kan het best over de
dag gespreid worden: geef het ta
bletje daarom niet vlak voor of na
het tandenpoetsen.
Kinderen van 2 tot 4 jaar twee
maal per dag 1 fluoridetablet en
twee maal per dag poetsen met fluo-
ridepeutertandpasta. Spreid het ge
bruik van tabletten en het poetsen
over de dag.
Kinderen van 5 tot 12 jaar moeten
minimaal twee keer per dag poetsen
met gewone fluoridetandpasta. In
veel gevallen is het gebruik van flu
oridetabletten aan te bevelen. De
tandarts of mondhygiënist kan in
individuele gevallen adviseren geen
fluondetabletten meer te gebrui
ken.
Mensen van 12 en ouder (ook vol
wassenen) moeten Minimaal twee
maal per dag poetsen met gewone
fluoridetandpasta. Geen extra fluo
ridetabletten nodig.
Dank zij de zachte winter heeft
een gemiddeld Nederlands
huishouden 160 gulden
bespaard op de stookkosten.
Deze berekening komt van de
energiebedrijven die van
oktober vorig jaar tot en met
april dit jaar een
energiebesparingsactie onder
het motto 'Zuinig stoken/zuinig
aan' hebben georganiseerd, in
het seizoen 1989-1990 voor-een
gemiddeld huishouden. Het
ging er dan ook warm aan toe.
de afgelopen winter: in de
actieperiode lag de
buitentemperatuur gemiddeld
19 procent boven normaal.
Een gemiddeld huishouden
verbruikt 2300 kubieke meter
gas per jaar, zo rekent men in
Apeldoorn bij de Vereniging
van Gasbedrijven in Nederland
VEGIN). Dit betekent een
verbruik iri de actieperiode van
30 weken ten bedrage van 1925
kuub. Als gevolg van de warme
winter zal gemiddeld 1580 kuub
zijn verbruikt en dat is dus 345
kuub minder dan normaal. Dat
mindere verbruik in geld
uitgedrukt bespaart dus
ongeveer 160 gulden.
Hoe kouder het is, hoe meer
energiebesparen aantikt. Toch
levert zuinig omgaan met
energie ook in minder koude
perioden geld op, terwijl dit
tevens een bijdrage betekent
aan een schoner milieu. Bewust
omgaan met energie behoort is
daaraan net goed een bijdrage
en zou net zo vanzelfsprekend
kunnen zijn als het deponeren
van afvalglas in de glasbak.
De komende periode valt er qua
energiebesparing aan de
stookkosten niet zo veel eer te
behalen. Wel natuurlijk nog op
het elektriciteitsverbruik, dat
vooral afhankelijk van de tijd
dat apparaten en verlichting
ingeschakeld waren.
Producenten doen hun best
steeds energiedoelmatiger
toestellen te maken. En mede
dank zij acties van
energiebedrijven kopen steeds
meer mensen de (steeds
zuiniger wordende)
spaarlampen. Ook in de
zomermaanden geldt dus
'zuinig aan. dat bespaart
stroom'.
Slimme mensen komen nu profi
teren van een enorme aktie in.
japonnen. Op de gehele kollek-
tie geldt deze week
Keuze uit de gehele kollektie japon
nen en pakjes. Schitterend gedessi
neerd in aktuele kleuren. Perfekte
pasvormen.
Maten 36 t/m 54. j
Dus ook grote
maten.
HA ARLEMMERSTRAAT 228-230
LEIDEN
Enkêle voc
tarieven; wijzigin
irbeelden van maximumtarieven en Postbank-tarieven voor persoonlijke lening (huidige
jen voorbehouden De cijfers spreken voor zich.
Maandelijks te betalen*
Bedrag in T
handen
Terug te betalen
in maanden
volgens wettelijk
maximum
bij Postbank
incl. 1% korting
Totaal voordeel
incl. 1% korting
f 5.000.-
f 10.000,-
f 15.000,-
f 20.000.-
f 30.000.-
f 40.000-
12
36
36
60
60
60
f 464,18 (22,4%)
('359,36(19,1%)
f 529.90 (17,6%)
f 477.31 (16.2%)
f 711.80(15.9%)
f 942.80(15.6%)
f 447,70(14.3%)
f 331,97(12,6%)
f 497,96 (12.6%)
f 444,53 (12.6%)
f 666,79 (12.6%)
f 889.05 (12,6%)
f 197,76
f 986,04
f 1.149,84
f 1.966,80
f 2.700,60
f 3.225,00
Bedragen hoven I'50.
•Iiuliv.c tabel staat nis
sen haakjes^itc renU- por
Ljelijk. Het rentetariefhiervu
Op een persoonlijke lening bij de Postbank
krijgt u nu 1% korting op de toch al gunstige rente
tarieven. Dat kan u honderden guldens extra besparen.
Voor leningen zijn wettelijk maximum
tarieven vastgesteld. De Postbank is écn van de
financiële instellingen die al tarieven onder het
wettelijk maximum rekent. Daar gaat dus nog eens
Bon voor 1% korting.
1"..
naf.
Dit unieke aanbod is geldig van 8 tot en met
31 mei 1990. Interessant? Bel dan direct 06-0400
voor de folder 'Persoonlijke lening'. Of haal deze op
het postkantoor. Het aanvraagformulier zit daar al in.
Voeg bij uw aanvraag wel de hierbij afge
drukte kortingsbon.
- bij dc- Postbank v
