De tevreden koeien van een
Zoeterwoudse kaasmeester
Milieubeschermers zetten
vraagtekens bij brede A4
Weinig belangstelling
voor miKeukeuringen
bedrijven Leiderdorp
ass»»*» ESSSSSP5
assswHBs
Zoeterwoude heeft pluimveebedrijf
terecht een dwangsom opgelegd
/genda
REGIO LEIDEN
DINSDAG 8 MEI 1990
Familie Van Leeuwen scoort hoog bij landelijke keuring
ZOETERWOUDE - "Hier ben
ik heel erg trots op", zegt agra
riër Th. van Leeuwen uit de
Zoeterwoudse Geerpolder.
Hij behaalde samen met zijn
vrouw een vijfde plaats bij de
landelijke kaaskeuring, die
recentelijk in het Zuidhol
landse Kamerik werd gehou
den. De Bond van Boerderij-
zuivelbereiders had 83 kaas
makers uitgenodigd die bij 23
regionale keuringen het
hoogst uit de bus waren geko
men. Drie jury's bogen zich
over de kazen.
i hard
door
Jan de Vries
Zo'n belegen kaas is vijf a zes
maanden oud en weegt 11 kilo. In
de eerste plaats wordt het uiter
lijk bekeken. Dat moet er mooi
verzorgd uitzien: niet scheef, zon
der beschadigingen, niet te bol,
niette hol. maar mooi rond. Daar
na wordt de kaas doorgesneden
en bekijkt de jury voornamelijk
de gaatjes. Die mogen niet te
groot zijn en moeten gelijkmatig
zijn verdeeld over het gehele op
pervlak.
Bij het volgende onderdeel
wordt de kaasboor gebruikt. Er
wordt een stukje uit de kaas ge
haald dat tussen de vingers wordt
gekneed. Dat stukje moet 'goed
smedig' zijn, niet te taai en niet te
bros. De keuring wordt besloten
met de beproeving op geur en
smaak. Met deze vier onderdelen
kunnen 100 punten worden be
haald.
Samen met vier andere 'zelfka-
zers' haalde het echtpaar Van
Leeuwen de topscore van 94 pun
ten. De burgemeesters uit de vijf
kaasgemeenten Woerden, Bode
graven, Vlist, Edam en Huizen
moesten daarna beslissen over de
hoofdprijzen. De eerste burgers
letten bij hun beoordeling vooral
op de smaak. Uiteindelijk behaal
de het echtpaar de vijfde plaats.
Ronde buikjes
"Deze klassering is loon i
werken", zegt mevrouw L. van
Leeuwen. Zij maakt al zestien
jaar kaas op de boerderij, waarbij
zij vooral in het begin de nodige
teleurstellingen moest verwer
ken. "Als je na een dag hard wer
ken de kaas een nacht in het pe-
kelbad hebt gelegd en je ziet de
volgende morgen die ronde buik
jes, dan weet je het ook niet
meer". Veel luisteren naar ande
ren, gebruik maken van de voor
lichtingsdienst van het ministerie
van landbouw en vaak meedoen
aan keuringen. Dat zijn volgens
haar de manieren om het produkt
steeds te verbeteren.
Daarnaast moet de kaasmaker
volgens de Zoeterwoudse con
stant letten op de melk. Er moet
schoon worden gemolken en het
vee dient steeds in de gaten te
worden gehouden. "Tevreden
koeien leveren goede melk", zegt
Van Leeuwen. "Als ze de hele dag
staan te loeien in de wei of in de
stal, is er iets aan de hand en dat
merk je aan de kwaliteit van de
melk".
Een onschuldige ziekte van de
koe, tochtigheid of slecht weer: al
die factoren hebben invloed op de
melk. Daarom tekent de boerin
alle omstandigheden op in het
kiasboek, dat zij van dag tot dag
bijhoudt. Voor een kaas die ter
keuring wordt aangeboden zoekt
zij vanzelfsprekend naar de pro-
duktiedag met de beste omstan
digheden. Ook wordt zo'n kaas
nog eens extra opgepoetst.
Tevreden
Eenmaal per 14 dagen biedt de fa
milie Van Leeuwen de kazen aan
op de kaasmarkt in Bodegraven,
waar de handelaren inkopen.
Tachtig procent van de produktie
wordt aan de 'handel' verkocht en
de overige twintig procent kopen
particulieren op de boerderij.
Naast de kaasproduktie zijn de
Zoeterwoudenaars afhankelijk
van de melkproduktie en de teelt
van slachtkoeien.
Bij de melkquotering moest de
familie enkele jaren geleden te
rug van ruim 50 naar 35 koeien,
maar het bedrijf kwam er boven
op door efficiënter te werken en
door de dieren te behouden die de
meeste melk leverden. De dalen
de prijs van het veevoer was daar
bij een mooie meevaller.
Ook de nieuwe mestregeling
heeft veel boeren flink op kosten
gejaagd, want de overheid stelde
de bouw van gierkelders ver-
plipht om de mest in de winter op
te kunnen slaan. Het echtpaar
Van Leeuwen koos voor een grote
kelder met daarop een open front
stal. Volgens Van Leeuwen zijn
Trots toont de Zoeterwoudse kaasboerin L. van Leeuwen een van haar
zelfgemaakte kazen. Rechts op de paal in de boerderij hangt de oorkon
de die zij verdiende bij landelijke wedstrijden in het Zuidhollandse
Kamerik.
de koeien dik tevreden met hun
aan één kant open stal. In de win
ter zijn ze beschermd tegen slecht
weer, maar staan ze toch in de
buitenlucht.
Tijdens de keuring in Kamerik
behaalden ook andere Zoeter
woudse boeren goede resultaten.
Zo scoorde A. Paardekooper 93
punten, terwijl W. van Veen en N.
Kaptein 90 punten verzamelden.
Bij een keuring van belegen kaas,
waarbij alleen op smaak en geur
werd gelet, behaalden Leo en An
nie Onderwater een tweede
plaats.
Gemeente laat zich niet ontmoedigen
LEIDERDORP - Weinig Leiderdorpse ondernemers lijken geïnte
resseerd in de hinderwetcontroles die de gemeente de komende
vier jaar zal uitvoeren. Van de 450 uitgenodigde ondernemers be
zocht gisteravond slechts een enkeling een informatie-avond van
gemeente, Kamer van Koophandel en de Leiderdorpse Onderne
mers Vereniging (LOV).
Burgemeester A.J.A.L. Bruggeman
zei dat de gemeente zich door de
slechte opkomst niet laat ontmoedi-
Lezers Schrijven
Kiezersverraad
Na lezing van het artikel in deze
krant van woensdag 2 mei jl. over de
eerste vergadering van de nieuwe
gemeenteraad van Zoeterwoude.
voel ik grote behoefte mijn gal te
spuwen over Progressief Zoeter
woude.
Gemeenteraadsverkiezingen, 21
maart 1990. De maanden daarvoor gecontroleerd, minder milieu-'
heb ik de media in de gaten gehou
den om mij een beeld te
gen. "Wij gaan door", liet hij weten.
De kersverse D66-wethouder. me
vrouw J. Veldstra-Van Donk, maak
te duidelijk dat de gemeente zich
niet vrijblijvend wil opstellen, nu
samen met andere gemeenten een
regionaal milieubeleidsplan is ge
maakt. "De kwaliteit van het milieu
eist inspanningen", aldus de wet
houder. "Wij nemen de zaak seri
eus, gaan geen sancties uit de weg.
We zullen de uitvoering van de plan
nen tot in het uiterste doorvoeren
als dat moet".
In 1994 moeten alle ondernemin
gen in het bezit zijn van de juiste
vergunningen. Het is de bedoeling
dat bedrijven die het milieu zwaar
belasten een keer per jaar worden
'Prognoses deugen niet en verzet Leiderdorp zal vruchten afwerpen'
uilende bedrijven kunnen de c
troleurs een keer per twee jaar over
de ideeën van de dorpspartij- de vloer krijgen. Zo nodig worden
en. Progressief Zoeterwoude viel de ambtenaren vergezeld van des-
op, doordat de partij zich met hand kundigen. De gemeente heeft hier-
en tand verzette tegen de nierny- 4 j
bouw van het raadhuis. Dit vormde
voor mij en, zoals ik om me heen
hoorde, voor vele anderen de groot
ste drijfveer om op 21 maart PZ te
stemmen. Verkiezingsresultaat:
één zetel winst voor PZ.
Tijdens de college-onderhande
lingen echter zwaait PZ volledig
om. De felheid waarmee de partij
voor de verkiezingen de plannen
voor een nieuw raadhuis bestreed is
verdwenen. Sterker nog, de kosten
mogen eventueel zelfs nog stijgen
boven het al belachelijke bedrag
van drie miljoen. De 1200 handteke
ningen van burgers, waaronder on
getwijfeld veel PZ-stemmers, wor
den arrogant terzijde geschoven.
Het doel is immers bereikt; PZ zit in
het collége.
De vragen die mij bezighouden
zijn de volgende. Dit was de eerste
grote concessie van PZ aan coalitie
partner CDA. Hoeveel zullen er nog tussen milieu e
Tegenstand
Duidelijk werd dat de controleren
de ambtenaren 'niet de boeman wil
len spelen', maar behulpzaam wil
len zijn bij het aanvragen van de
juiste vergunning. Pas wanneer on
dernemers afspraken niet nako
men, zullen B en W naar het wapen
van sancties grijpen.
De wethouder verwacht niet op
veel tegenstand te stuiten. "De on
dernemer is goed doordrongen van
het feit dat wij de milieuproblemen
met elkaar te lijf moeten gaan. Na
tuurlijk zullen wij wel eens tegen
over elkaar staan, want wij hebben
verschillende belangen, maar sa
men zullen wij er altijd uitkomen".
A. Berkhout, directeur van de Ka
mer van Koophandel, was het met
haar eens: "De oude tegenstelling
LEIDERDORP - Na burgers.en aanleg van een aquaduct onder de Het openbaar vervoer moet
gemeentepolitici zetten ook Oude Rijn en een alternatief tracé ruimte en aandacht krijgen
vraagte- ac^ter de gemeente langs.
Als aanvullend onderzoek uit-
milieubeschermers
kens bij de voorgenomen ver-
SSSBtt sus
volgen? Heeft PZ in de college-on
derhandelingen niet veel te gemak
kelijk toegegeven om toch vooral
maar in het college te komen? Had
PZ de eigen troeven niet béter uit
kunnen spelen? Want zoals blijkt
uit de toelichting van mevrouw Ber-
ttmnp'lvari'ant kouwer <CDA) op de college-onder-
tunneivariani
vervaagt
s zijn niet onder de indruk
oorkeur
door Leiderdorp. Zo meldt de vesting en Ruimtelijke ordening de
werkgroep milieubeheer Lei- gemeente dwingt ruimte te maken
den in een nota dat niet alle rele
vante varianten zijn onder-
i verbreding in het bestem.-
ïingsplan, kan Leiderdorp daarte-
.ocht dewrbredmghetNatio-
naai Milieubeleidsplan onder- die strijd wint en leerde de ervaring
graaft, beleidsprognoses met jH| de verlengde Landscheidings-
kloppen en sommige veronder- weg bij Den Haag dat de minister
stellingen in strijd zijn- met het dan alsnog kiest voor een milieu-ef-
beleid
staat.
Het liefst
volgen vc
zetten
Verkeer en Water- fectrapportage.
Vertekend
ju de werkgroep alle ge- De milieubeschermers vinden dat gen. Als
r het milieu op een rijtje Rijkswaterstaat 'luchtigjes heen- "Qri
speciale milieu-effect- loopt' over het aantal te slopén
rapportage, compleet met onafhan- ningen en geven aan dat de verbre- weg direct buiten beschouwing bllj-
kelijke controle en inspraak. Bij een ding de problemen verplaatst: als ven.
verbreding is zo'n rapportage niet het verkeer op de rijksweg door-
nodig, maar stelt het nieuwe Struc- stroomt, loopt het in de steden vast.
PZ, omdat deze coalitie op
lük^sto'ffen^oortunnel^rifd^met Mü^fiSden?hleftde
een stevige, verende dakconstruc- ^^ch vSgen on^o^fwaar-
lie* dig gemaakt. Ik hoop dat ze zich
van de hoge snel gaat realiseren dat ze bij de gra-
milieubeheer tie van haar kiezers in de raad is ge
komen. Want als de partij op deze
w „v. manier doorgaat, voorspel ik een
alMölrt darde aanleg dramatisch zetelverlies bij de vol-
tracé onaanvaardbaar is, Sende gemeenteraadsverkiezingen!
Karin v.d. Salm
Ambachtsherenweg 12
2381 VN Zoeterwoude
De mogelijkheden
snelheidstrein wil
grondig onderzoeken om
altijd duidelijkheid te krij-
kunnen de varianten langs de rijks-
i het milieu kan beter worden
de economie. Financiering van een
beter milieu kan worden betaald uit
de opbrengsten van productieve ac
tiviteiten".
LOV-voorzitter J.F. Langelaar
deed nog een beroep op de gemeen
te. 'Tedere onderneming heeft te
maken met het milieu, maar zorgt u
alstublieft voor een duidelijk be
leid".
Duinwandelingen
WASSENAAR - Duinkenners van
de Stichting Duinbehoud, de Werk
groep Berkheide, Staatsbosbeheer
en de Katwijkse Vogelwerkgroep
verzorgen zondag 20 mei de hele
dag excursies in het natuurgebied
Berkheide. De aanleiding hiervoor
is de aanwijzing van het gebied
Berkheide tussen Katwijk en Was
senaar tot Beschermd Natuurmo
nument. De eerste rondleiding be
gint om 9.00 uur, de laatste rond
15.30 uur. De wandelingen duren
ongeveer een half uur.
tuurschema Verkeer en Vervoer Dé totale reistijd zou daardoor ge-
wel zware eisen aan een zorgvuldige lijk blijven en de luchtverontreini-
J* OEGSTGEEST - De Oegstgeester wethouder van milieuzaken A.JM.F.M.
Kohlbeck ontving gisteren de eerste 'boy'. In deze standaard met kratten
'kan papier-, kunststof-, glas-, en textielafval gescheiden worden ingeza-
meld en opgehaald. Tot en met september wordt de 'boy' door vijftig ambte
haren en raadsleden uit Oegstgeest uitgeprobeerd. Als de proef slaagt gaat
.[in Oegstgeest een 'milieutrein' rijden, die huis-aan-huis afval gescheiden
.-ophaalt.
Naast de wethouder i rj staan op de foto van links naar rechts: J. Hermes,
hoofd afdeling openbare werken. F.J. van Heijningen, hoofd algemeen be
theer. en mevrouw B.M. Rozemond, voorlichter van dê gemeente Oegstgeest.
(foto Elllen Martens)
besluitvorming
Volgens milieubeheer wordt de
hand gelicht met die eisen en hééft
de gemeente het volste recht een
volledig onderzoek af te dwingèn
naar de noodzaak
ding en de voors- en tegens
relevante varianten.
Het nieuwe college
ging 2
Volgens de werkgroep geeft de
irognose niet aan dat files mensen
iet openbaar vervoer in kunnen ja-
de" verbre- 8en ?n openbaar vervoer snel-
Ier dan de wegenontwerpers voor
spiegelen: 'De looptijd naar de halte
de prognoses verdubbeld
onderschrijft dat de projectstudie wachtti.id bij de halte rnet drie
niet alle voor de hand liggende vari- men.Evuld.gd, Het resultaat .s
anten heeft onderzocht. De ge
meentebestuurders, die vanavond
een hoorzitting organiseren, had
den bijvoorbeeld meer aandacht
verwacht voor de tunnelvariant tus
sen de bebouwing door, een andere
igvuldigd. Het resultaat
een dagelijkse reis van Leiderdorp
naar een ministerie in Den Haag een
uur en vijfig minuten duurt, terwijl
dat in werkelijkheid natuurlijk veel
minder is'.
[ZOETERWOUDE/DEN HAAG - De gemeente Zoeter-
jwoude heeft terecht een dwangsom van 1000 gulden
{per dag opgelegd aan pluimveeslachterij en -fokkerij
'E. den Hertog aan de Productieweg. Het bedrijf vol-
Jdoet volgens de gemeente niet aan de voorschriften
jvan de verleende hinderwetvergunning. Het bedrijf
itekende beroep aan, maar de'afdeling voor geschillen
Ivan bestuur van de Raad van State heeft de gemeente
Jin het gelijk gesteld.
De gemeente eiste de dwangsom al in 1988, omdat
jhet bedrijf niet zou yoldoen aan de in 1983 afgegeven
Ihinderwetvergunning. De omgeving zou te veel
stankhinder' ondervinden. Bij de behandeling van de
{zaak in maart stelde de gemeente vast dat het bedrijf
{\veliswaar een- aantal verplichte voorzieningen had
jaangebracht, maar dat geen afvoerpijpen waren aan-
igebracht. Verzoeken om alsnog pijpen aan te brengen
haalden niets uit en er zou nog steeds sprake zijn van
stankoverlast.
Ondernemer Den Hertog betoogde bij die gelegen
heid dat hij in plaats van de voorgestelde verlenging
van de pijpen, een filterinstallatie had aangebracht,
een mechanische afzuiging en ventilatie. Hij zou
steeds bereid zijn geweest te overleggen met de ge
meente over voorzieningen. De dwangsombeschik
king was dan ook 'als een donderslag bij heldere he
mel' gekomen.
Vanochtend wilde Den Hertog geen commentaar le
veren op de uitspraak, omdat hij deze nog niet ontvan
gen zou hebben. De pluimveeslachter wil eerst over
leggen met zijn advocaat voor hq verder op de zaak in
gaat. Ook de desbetreffende gemeente-ambtenaar
wist vanmorgen nog van niets: 'En burgemeester en
wethouders zijn in vergadering'.'
Daar staat tegenover dat automo
bilisten veel langer moeten zoeken
voor ze een parkeerplaatsje hebben
en gaan de modellen ervan uit dat
van het carpoolbeleid niets terecht
zal komen en het 'meerijden' de ko
mende jaren zelfs 17 procent zal te
ruglopen. Wat de werkgroep mist is
een vergelijking van de huidige cij
fers en een prognose op basis van
oude cijfers: 'Nu is de kwaliteit van
het model beoordeeld door het ba
sisjaar 1982 achteraf te voorspellen.
Zo'n controle is te vergelijken met
een penningmeester die de reke
ning en verantwoording over een
bepaald jaar als begroting voor dat
jaar indient'.
OEGSTGEEST - De voorbereidingen voor de omstreden bouw van villa's op het Oegstgeester landgoed Endegeest
zijn vanmorgen begonnen, terwijl de bezwaarmakers nog geen antwoord hebben ontvangen op hun bezwaar-
Veiliger
Ook als de weg niet wordt verbreed, schriften. Een gemeentewoordvoeder erkent dat 'bouwer IBB Kondor er heel snel bij is' en dat haar gemeente hit
vinden de opstellers van de nota dat
Rijkswaterstaat geluidshinder
luchtverontreiniging moet terug
dringen de weg veiliger dienen te eigenlijk wachten tot dat moment.
nisschien iets zorgvuldiger had kunnen zijn'.
Morgen ontvangen de bezwaarmakers het bericht dat het provinciebestuur de bouwplannen heeft goedgekeurd
dat de gemeente daarom een bouwvergunning heeft verleend. De bouwer krijgt de vergunning morgen en moet
maken. Zo pleiten
het laten Zodra de bezwaarmakers de formele afwijzing van hun bezwaarschriften ontvangen, kunnen zij de admini-
vervallen van de opritten bij de Ho- stratieve rechter verzoeken de werkzaamheden tijdelijk stil te leggen. Raadslid A.M.J. van Eisen kondigde i
ge Rijndijk en de aanleg
vluchtstrook op de verbrede brug.
morgen aan dat zijn Groen Links - een van de zes bezwaarmakers - daar zeker om zal vragen. De uitspraak daar
over kan enkele weken op zich laten wachten. (foto Henk Bouwman)
DINSDAG 8 MEI
Alphen
spreekuur Belangenvereniging
voorstelling 'Stroomopwaarts',
van Alan Ayckbourn, door Het
Vervolg, aanvang 20.15 uur in de
Leidse Schouwburg.
Leiderdorp
vergadering commissie beroep
en bezwaarschtiften, aanvang
20.00 uur in het gemeentehuis.
hoorzitting over A4, aanvang
20.00 uur in Sporthal De Does.
voorlichtingsavond Kruisvere
niging over 'Dementie', aanvang
19.30 uur in gebouw Berkenkade.
voordracht uit eigen werk van
dichters Elly de Waard, aanvang
20.30 uur in de Hollandsche Tuyn,
Hoofdstraat 24.
Wassenaar
schrijversavond met Yvonne
Keuls, aanvang 20.00 uur in open
bare bibliotheek, Van Hogendorp-
WOENSDAG 9 MEI
Alphen
start Ouderen Thuishulp, dien
stencentrum Westérhoven, aan
vang 9.30 uur.
kindervoorstelling: 'De tranen
knallen uit mijn kop', door Kinder
theatergroep Amersfoort, aan
vang 14.30 uur in het Parktheater.
jeugdinstuif volleybal, gymnas
tieklokaal van de Zonnebloem-
school, Jongkindt Coninckstraat,
van 18.30 tot 19.30 uur.
openingsconcert door leerlin
gen Streekmuziekschool in de Ad-
ventskerk, aanvang 20.00 uur.
Leiden
lezingencyclus over natuurlijke
geneeswijzen en zelfontwikkeling:
'Genezend schrijven', door Mia
Meyer, aanvang 20.00 u
Leids Volkshuis, t
A
informatiepunt gemeenschap-
i 20.00 tot 21.00
j Centraal Wo-
it 20, tel: 121554.
theatervoorstelling: 'Alleen',
van Luk Wijns. aanvang 20.15 uur
in de Leidse Schouwburg.
r bij Vereniging
n, Gerestraat 20,
uitvoering door Sempre Cre-
sendo, aanvang 20.00 uur in de
Stadsgehoorzaal.
kennismaking met de bow-
lingsport, van 12.00 tot 15.00 uur
in Sportcompln» De Does, Hoog-
13.301
Japanse avond met
vertellingen door
aanvang 20.00 uur, Scheppings-
kerk, Van Poelgeestlaan.
i hotel Het Witte Huis.
concert door Het Haags Art
sen-orkest in het Ontspannings
gebouw van Endegeest, aanvang
20.15 uur.
Voorschoten
kindervoorstelling: 'Wie niet
blauw is. is gezien', door Poppen
theater Wellus Nietus, aanvang
DONDERDAG 10 MEI
Leiden
lunchconcert Savka Konjikusic
(piano), werk van Beethoven,
Skriabin en Prokovleff, van 12.45
tot 13.30 uur in de Kapelzaak van
K&O, Oude Vest.
solo-voorstelling: 'De vrije val
van Victor Thieu', door Bavo Gala
ma, aanvang 20.15 uur in de Leid
se Schouwburg.
voorstelling: 'De dansende
man', door Studio's Onafhankelijk
Toneel, aanvang 20.30 uur in het
LAK-Theater, Cleveringaplaats.
Leiderdorp
bewegingsgym voor dames olv
Mensendiecktherapeute, van
12.30 tot 13,15 uur en van 13.30
tot 14.15 uur in Sjelter.
