Nieuwe Nederlandse keuken is vooral
koken met kwaliteit van eigen bodem
Gastoptreden van Kruiningse
sterren-kok Maartje Boudeling
Gorter hoopt stilletjes
op invitatie voor Oranje
Terug naar basiskoken met handige vleeswaaier
©VER
DE GRENZEN'
Maartje Boudeling en Eugène Hoogenboom leggen de laatste hand c
i gerecht met kreeft.
De plaats die Nederland in de culi
naire wereld inneemt is maar' be
scheiden. We hebben geen eetcul
tuur zoals de Fransen, maar we be
ginnen wel te leren om te genieten
van de prestaties van een echte vak-
Zo'n echte vakvrouw is Maartje
Boudeling, die de witte brigade van
restaurant Inter Scaldes in het
Zeeuwse Kruiningen met vaste
hand leidt. Haar restaurant is een
van de weinige dat met twee sterren
in de Michelin-gids prijkt.
En ze is niet gierig als het er om
gaat haar ervaring met jongere col
lega's te delen. Onlangs was ze, met
haar witte brigade, in de Engelber-
tha Hoeve in Leiden om samen met
dê jonge ploeg daar - onder aanvoe
ring van chef-kok Eugène Hoogen
boom (22) - de gasten eens speciaal
te verwennen. Aan de hand van de
wijnen uit de kelders van het Leidse
restaurant stelde ze een prachtig
zesgangen menu samen. Het werd
een stukje Zeeland langs de Oude
Rijn, met oesters, zalm, kreeft, tar
bot en lamsvlees. Culinaire kunst
stukjes, zowel qua uiterlijk als qua
smaakcompositie. Eugène Hoogen
boom nqemde het samenwerken
met Maartje Boudeling dan ook een
'unieke ervaring'.
Als Maartje Boudeling met haar
brigade zo tegen twaalf uur haar op
wachting maakt bij de gasten, ziet
ze er koel en ontspannen uit, niet als
iemand die vanaf vijf uur 's middags
druk in de weer is geweest.
"Het is me meegevallen", is haar
reactie. "Ze hebben hier een ruime
keuken, dat werkt plezierig en er is
weinig misgegaan".
Op de vraag waarom Nederland
maar zo weinig vrouwelijke 'top-
chefs' heeft, zegt ze: "Het is een vak
dat veel tijd vergt. Je bent vaak tot 's
nachts laat bezig. Er is zoveel te
doen naast het koken. Het is heel
moeilijk om dat te combineren met
een gezin. Wij, mij man is gastheer,
hebben geen kinderen, wij kunnen
al onze tijd aan het restaurant ge-
Maartje Boudeling, volgde nooit
een hotelschool, ze kon gewoon ko
ken. "Mijn uitgangspunt is eenvou
dig en op smaak koken. Met eerlijke
produkten werken", zegt ze. En als
geboren Zeeuwse, die trots is op
haar provincie laat ze daarop vol
gen: "We hebben in Zeeland alles
om er iets goed van te maken. Ik
kan elke dag, ook op zondag, verse
kreeft en oesters halen om maar een
voorbeeld te noemen. We hebben
heel goed lamsvlees, mooie fruit
boomgaarden en wat specialiteiten,
zoals bijvoorbeeld lamsoren, vlak
bij de hand".
Die lamsoren, een wat zoutachtig
smakende groente, combineert
Maartje Boudeling bijvoorbeeld
met haar lamsvlees, een heel geraf
fineerde combinatie.
Stage
Om de fijne kneepjes van het vak te
léren - want alleen met goed en fan
tasievol koken krijg je geen ster -
trok ze naar Frankrijk en België.
Dat lijkt vandaag de dag, nu zo
langzamerhand meer vrouwen
voor dit zware vak kiezen, heel ge
woon maar zegt Maartje: "Het was
vijftien jaar geleden toch wel een
uitzondering als een vrouw om een
stageplaats vroeg. De eerste paar
dagen werd je dan ook een beetje
van een afstand bekeken, maar ik
heb eigenlijk altijd heel goed con
tact met de collega's gehad".
D^t goede contact vindt Maartje
heel belangrijk: "Omdat het in ons
vak hard werken is, moet je team
heel gemotiveerd zijn. Zo'n team
heb ik gelukkig".
In Kruiningen staan ze dagelijks
met zes man/vrouw in de keuken. In
de zomer, de drukste tijd voor Inter
Scaldes, komt daar nogeens drie
man/vrouw (stagaires van scholen
in Nederland en België) bij, want
het restaurant is voor echte liefheb
bers eeri begrip.
De Nederlandse keuken,
gegroeid door de eeuwen
heen, met zijn lompe
uiensoepen, zijn groteske,
maar smakelijke snert, zijn
stamppotten, zijn
boerejongenspuddingen en
zijn veelheid aan
streekgerechten, beleeft, zij
het nog schoorvoetend, een
opleving.
door
Huub Klompenhouwer
De Nieuwe Nederlandse Keuken
maakt opgang. Namen zijn daarbij
bewaard gebleven, alleen de tech
nieken zijn aangepast. Het belang
rijkste van de Nieuwe Keuken be
staat dan ook uit de kwaliteit van de
ingrediënten. Die moet van absolu
te eerste klas kwaliteit zijn. En, als
het even kan, van Nederlandse oor
sprong.
Die Nieuwe Nederlandse Keuken
mag met recht gezien worden' als
een reactie op een uit de hand gelo
pen nouvelle cuisine, waarbij koks
het in hun hoofd gehaald hebben te
denken dat ze kunstenaars zijn, die
in staat zijn een avond lang alle aan
dacht te vragen voor wat er op het
bord en niet wat er in de mond
komt. Toegegeven, egn tikkeltje ge-
charcheerde voorstelling van za
ken. Maar in de kern wel raak.
Bij de Nieuwe Nederlandse Keu
ken staat het naturel koken cen
traal. Niet te veel poespas, de kunst
van het koken is niet het gaar ma
ken van een kip, maar het verant
woord smaak geven van het beest.
En die dan ook opdienen op een ma
nier die de eetlust opwekt. Daarmee
wordt in een restaurant mede door
toedoen van de bediening de basis
gelegd voor een geslaagde avond
Verkeerd bezig
Arnold Aarssen, directeur van D'
Vijff Vlieghen in Amsterdam waakt
zorgvuldig over zijn Nieuwe Neder
landse Keuken. Dat begint al bij de
ingrediënten. "De Fransen zijn ja
loers op die fantastische zuivel die
wij hebben. Onze slagroom is on
overtroffen. Toch moeten we in Ne
derland zo nodig aan de crème frai-
che. We exporteren ons mooiste
Texelse lamsvlees ook naar die
Fransen en eten zelf de diepvries uit
Nieuw Zeeland. De prachtigste vis
gaat naar het Zuiden en wij houden
alleen wat haring angstvallig ach
ter. Dan zijn we toch wel goed ver
keerd bezig. Of niet soms?"
Opletten
Hij geeft toe, dat het een kwestie
van opletten is. Als exportland is
Nederland groot geworden omdat
we echt alleen de beste kwaliteit in
de regel uitvoeren. Dat betekent dat
er op de Nederlandse markt nogal
wat mindere kwaliteit terechtkomt.
Of dat nu om groenten, fruit, vis of
vlees gaat. Voorwaarde voor die
Nieuwe Nederlandse Keuken is nu
eenmaal wel die allerbeste kwali
teit. Er hoeft niks gecamoufleerd te
worden. "Wat dat betreft zou je ook
de term 'de Eerlijke Keuken' kun
nen gebruiken", zegt Aarssen.
"Je kunt die keuken ook niet los
zien van de rest van het gebeuren in
het restaurant. Niet de kok, maar de
gast staat centraal. De keuken is een
van de onderdelen, die perfect moet
zijn om het de gast naar de zin te ma
ken. Aan de schotel mag niets mis
zijn. Maar dat zelfde geldt ook voor
de bediening. Die twee voorwaar
den vormen de basis van het succes,
dat we nu mét het restaurant heb
ben".
Kwestie van smaak
En, na een vluchtige blik in de be
drijvige keuken: "Koks zijn lange
tijd bezig geweest steeds weer op
nieuw een wiel uit te vinden. Ze be
dachten steeds ingewikkelder toe
ren om hun kunsten te demonstre
ren. Dat is leuk om even oh en ah
van te zeggen, maar daarna moet er
gegeten worden. Verstand hebben
van smaak en combinaties, en daar
mee om kunnen gaan. De smaak,
dat is het wezen van de kookkunst.
Gebruik je daarbij heel naturel het
produkt van eigen land en laatje de
zoutpot en de boter wat met rust,
dan ben je al een eind op weg met
die Nieuwe Nederlandse Keuken".
De Vleeswaaier, die het Voorlich
tingsbureau Vlees de laatste week
van april in de slagerij en de super
markt bracht, lijkt het ei van Co
lumbus. Een kookboek is het niet,
het is een handzaam aaneengeklon-
ken kaartsysteem met prima basis
informatie.
Een van de initiatiefnemers is
Walter Vesters van het voorlich
tingsbureau. "Wij wilden bewust
niet met een kookboek komen, wat
iedereen heeft daar al genoeg exem
plaren van. De Vleeswaaier gaat aan
het kookboek vooraf. In een kook
boek staat: stoof het vlees in... Maar
de Vleeswaaier vertelt wat stoven
is, hoe je dat doet, welk vlees er ge
schikt voor is en welke pan je het
besté kunt gebruiken. De Vlees
waaier is eigenlijk een prima aan
vulling op het kookboek".
Goedkoop
De Vleeswaaier, die is ingedeéld in
de hoofdstukken varkensvlees,
rundvlees, kalfsvlees, paar^evlees
en lamsvlees, kost nog geen vijf gul
den.
Ook voor wie al kan koken is de
Vleeswaaier een handig naslag
werkje, terwijl wie vlees bereiden
moeilijk vindt eigenlijk niet fout
kan gaan, zegt Vesters. "Hiermee
je de grootste r
en droog worden va
verduidelijkt hij.
Tips
Bij alle bereidingstips worden de
voedingswaarden van het produkt
gegeven en op de achterzijde van de
kaarten staan nog tal van gegevens
over pannen, de magnetron, hygië
ne in de keuken, etcetera. Maar het
is ook een handige hulp bij het sa
menstellen van je boodschappen
lijstje. En zodra je thuiskomt, weet
je precies wat je er wel en watje er
niet mee kunt doen", aldus Vesters.
Waarschijnlijk zal de enige bemoeienis van Edwin Gorter
met de wereldkampioenschappen bestaan uit een oefen
wedstrijd op 1 juni met 'zijn' FC Lugano tegen gastland Ita
lië.
De 26-jarige Hagenaar wordt in het
land van Wilhelm Teil op handen
gedragen en vaak genoemd als bes
te buitenlander. De Alpen zijn ech
ter totnogtoe een te grote barrière
gebleken, want vanuit Zeist heeft
Gorter sinds zijn vertrek drie jaar
geleden bij Roda JC niets meer ver
nomen. En dat zit de aanvoerder
van FC Lugano behoorlijk dwars.
„Je hoort mij absoluut niet roe
pen dat ik in het Nederlands elftal
thuishoor, maar van de tweeëntwin
tig die straks geselecteerd worden
spelen er zeker twaalf niet beter dan
mij. Spelers als Krüzen of Hofkens
kregen wel een kans. Die kans heb
ik nooit gehad. Maar wie weet. Onze
competitie duurt nog tot eind mei.
Als Leo Beenhakker even wacht
met het bekend maken van zijn se
lectie kan hij me alsnog aan het
werk zien".
Een open sollicitatie?
„Nee. Ik heb dat onbevredigd ge
voel Als iemand was komen kijken
en had gezegd dat ik niet voldeed,
had ik er vrede mee gehad. Boven
dien heb ik wat dat betreft stomme
pech gehad. Hans Dorjee beloofde
me te kómen kijken. Vlak daarna
kregen Hiddink en hij trammelant
bij PSV. Hetzelfde gebeurde in het
geval Libregts. Ook hij zou een wed
strijd van Lugano bezoeken. Enfin,
de rest van het verhaal kun je zelf in
vullen. Ik heb indertijd bewust voor
het avontuur gekozen. Als drieën
twintigjarige verliet ik Nederland,
omdat ik in Zwitserland veel geld
kon verdienen. Ik wist echter ook
dat die verhuizing me ook een stuk
verder wegbracht van het nationale
elftal. En dat terwijl ik eigenlijk al
nadrukkelijk op de deur had ge
klopt. Via Jong-Oranje kwam ik in
het bondselftal terecht. Beenhak
ker selecteerde me toen zelfs nog
voor dat team".
Heeft het te maken met het feit
dat men in Nederland de Zwitserse
competitie minder serieus neemt?
„Misschien. Als dat zo is, kan ik
daar alleen maar om lachen. Ajax en
PSV zouden hier bovenin mee
draaien, maar de rest van de Neder
landse clubs speelt echt niet op een
hoger niveau. De'buitenlanders die
hier spelen zijn veelal in hun land
international. De meeste clubs heb
ben er drie óf vier in dienst. Enkel
de nationale ploeg baart internatio
naal weinig opzien, maar dat zegt in
dit geval weinig over de competi
tie".
„Dat kun je wel stellen. Als we za
terdag bij FC Sion winnen, maken
we een goede kans op Europees
voetbal. We zitten momenteel in de
play-offs en staan op de vijfde
plaats. We moeten nog vijf wedstrij
den en de onderlinge verschillen
zijn bijzonder klein. Het verschil
met koploper Xamax Neuchatel be
draagt slechts vier punten. Elke
wedstrijd is momenteel een finale.
In zoverre is het systeem van play
offs een succes. Verleden jaar was
dat minder. Toen zaten we in de de-
gradatie-poule. FC Lugano heeft
echter flink aan de weg getimmerd
en niet alle sportief. Toen ik er
kwam speelde de ploeg nog in serie
B. Nu denkt men aan Europees
voetbal en wordt er binnen afzien
bare tijd aanvang gemaakt met 4e
bouw van een nieuwe hoofdtribu-
Maak jij dat nog mee, want in
tijd van geruchten duikt ook
JOUU
1 op?
„Zoals het er nu naar uitziet blijf
ik waarschijnlijk nog driejaar bij de
club. Mijn contract loopt weliswaar
nog tot volgend jaar, maar ik ver
wacht dat ik er moeiteloos twee jaar
aan vast kan plakken. Deze week is
zaakwaarnemer Maarten de Vos
hier geweest om meer duidelijkheid
te krijgen. Servette Geneve had in
teresse getoond. Er moesten dus
wat zaken doorgepraat worden. Ik
zie wel iets in de mogelijkheden die
ter sprake zijn gekomen. In elk ge
val is weer rust in de tent en binnen
kort wordt er met Lugano verder
gepraat".
Waarom noemt men jouw in
Zwitserland 'Willy'?
„Simpel. Wilhelmus is een van
mijn voornamen. Ik kreeg ze niet
aan het verstand gebracht dat mijn
voornaam Edwin was. Wilhelmus,
daar hield men zich aan en dat Wil
helmus werd al snel Willy. Tot mijn
geruststelling hebben ze-mijn sala
ris nog nooit naar een verkeerde
naam overgeboekt".
Zoff begint aan
zijn laatste klus
TURIJN (GPD) Juventus speelt
vanavond voor het laatst in het uit
1934 stammende 'Communale'. In
het oorspronkelijk naar Mussolini
genoemde stadion weerkaatst het
roemrijke verleden van de zwart
witte club. De 'Oude Dame' is de
enige club die alle Europese bekers
ten minste een keer won. Het af
scheid krijgt een zeer nobel tintje,
want het betreft de eerste UEFA
Cup-finale tussen de twee Italiaan
se clubs: Juventus-Fiorentina. En
alsof het scenario door een archiva
ris is bedacht herleeft nog een keer
de typische derby-sfeer, vanwege
het feit dat bij de Toscaanse club
oud-Torino-vedette Graziani als
trainer fungeert.
Het wordt vooral de wedstrijd
van de twee trainers, die allebei we
ten dat déze finale het einde van
hun werkzaamheden bij hun clubs
betekent. De opvolgers staan al
klaar: Maifredi (Juventus) en de
Braziliaanse bondscoach Lazaroni
(Fiorentina). Zoff en Graziani won
nen met de nationale ploeg samen
in 1982 de wereldtitel, maar stonden
vooral tegenover elkaar. Graziani
heeft met zijn drie werkgevers (To
rino, Fiorentina en AS Roma) als
een Don Quichot gestreden tegen
de macht van Juventus in het Itali
aanse voetbal. Slechts een keer won
de spits de titel, vijf keer werd hij
tweede achter de Turijnse topclub.
„Met name Dino Zoff heeft mij veel
successen onthouden. Maar ik be
schouw hem als een oudere broer
van me. Van de uren die ik samen
met hem doorbracht bij de nationa
le ploeg heb ik veel geleerd. Het is
toevallig dat we elkaar nu weer een
keer treffen".
Graziani zit pas een maand op de
bank bij Fiorentina. Hij volgde de te
Dino Zoff wordt op de schouders genomen door de spelers van Juventus.
De oud-doelman hoopt over 14 dagen wederom een beker te bemachtigen.
lichte Giorgi op, toen het degrada
tiegevaar bijna niet meer afwend-
baar leek. Die trainer bleef echter
weinig bespaard in de afgelopen
maanden. Graziani: „Ik heb eigen
lijk niet veel kunnen doen, maar al
leen door van trainer te veranderen,
kregen de spelers weer zelfvertrou
wen. Dat is het harde van het vak,
want driekwart van deze fina
leplaats is hoe dan ook toch het
werk van mijn voorganger".
Monsterzege Köln dankzij Götz
KEULEN (SID) - Falko Götz was de
grote man bij 1. FC Köln in de mid-
weekse ontmoeting voor de Bun-
desliga met het al bijna gedegra
deerde Waldhof Mannheim. Götz
maakte drie treffers in het duel dat
in 6-0 eindigde.
Door de zege verdrong de Keulse
formatie Bayer Leverkusen van de
tweede plaats in de hoogste afde
ling van het Westduitse voetbal.
De achterstand van 1. FC Köln op
ranglijstaanvoerder en kampioen
Bayern München bedraagt overi
gens nog drie punten, terwijl de
ploeg uit de Domstad een wedstrijd
meer heeft gespeeld. Wel heeft Köln
zich nu verzekerd van UEFA-beker-
voetbal. Hertha BSC keert het ko
mende seizoen na zeven magere ja
ren terug in de eerste Bundesliga. In
Engeland won Liverpool met 1-0
van Derby County.
Bayern schrikt
van vraagprijs
Brian Laudrup
Bayern München is nog steeds drif
tig op zoek naar versterking van de
aanval. De ongenaakbare koploper
in de Bundesliga, die vanavond
voor de twaalfde keer kampioen
wordt, heeft z'n oog laten vallen op
Brian Laudrup, maar is zich wild
geschrokken van de prijs. Bayer
Uerdingen, de club waar de Deen
nu onder contract staat, vraagt niet
minder dan tien miljoen Mark voor
de wekelijks uitblinkende aanval
ler. „We zouden Laudrup graag wil
len hebben", bevestigt Bayern-pre-
sident Fritz Scherer de interesse,
„maar tien miljoen Mark, dat is ons
een te groot risico".
Wolf Werner gaat z'n geluk be
proeven bij Bayern München. De
trainer, in november bij Borussia
Mönchengladbach op straat gezet,
wordt hoofdtrainer bij de amateurs.
Zijn baas is Jupp Heynckes. Net als
eerder in Mönchengladbach, waar
Werner jarenlang zijn assistent was.
In eigen land zijn ze hem al bij
na vergeten, in Engeland spreekt
Gerd Müller kennelijk nog immer
tot de verbeelding. De voormalige
'Bomber der Nation', die het Neder
lands elftal in de WK-finale van 1974
de das om deed, wordt columnist bij
de spiksplinterniewe Engelse krant
'The European' van multi-miljonair
Robert Maxwell. Exclusief voor dit
dagblad, dat medio deze maand op
de markt verschijnt, gaat Müller
mee naar het WK in Italië.
Camacho uitgewuifd
MADRID (SID) - Voor 75.000 toe
schouwers in het Bernabeustadion
heeft Jose Antonio Camacho giste
ren afscheid genomen. In een
vriendschappelijk duel ter ere van
de Spaanse recordinternational
won Real Madrid met 2-1 van AC
Milan. Bij rust leidde Real met 2-0.
De Mexicaan Hugo Sanchez en
Gordillo scoorden voor rust. Na de
hervatting reduceerde Masaro de
achterstand tot een treffer. Ruud
Gullit werd voor feestwedstrijd op
rust gezet. Camacho speelde 81 in
terlands en droeg 699 keer het witte
shirt van Real.
St. Pauli steunt 'vijand' HSV
Een goede buur is beter dan een verre vriend. De Hamburger SV, ver
wikkeld in de strijd om degradatie, heeft onverwacht steun gekregen
van St. Pauli. De voorzitter van de tweede Hamburgse club roept in een
open brief de supporters op de onderlinge rivaliteit voor een keer te
vergeten en HSV massaal te steunen in de laatste thuiswedstrijden te
gen Mannheim en Karlsruhe. Met 27 punten uit 31 ontmoetingen heeft
de voormalige Europa Cup-winnaar er maar twee meer dan VfL
Bochum, de club van Rob Reekers, die voorlaatste staat.
Fransen houden niet van sport
Volgens bondscoach Michel Plati-
ni is het volkomen terecht dat
Frankrijk er straks bij het WK
niet bij is.
„Frankrijk een grote natie? Op
welk gebied dan? Dat van de
atoombom? In het voetbal zijn we
geen grote natie. Geen enkele
Franse club heeft ooit een Europa
Cup gewonnen. Iedereen heeft al
Euopa Cups gewonnen, behalve
Frankrijk."
Platini weet ook waar de voet
balschoen wringt. „Wij zijn geen
land van sportliefhebbers. Hoor je
hier politici over sport praten?
Nee toch! De 200ste verjaardag
van de revolutie werd zonder één
sportmanifestatie gevierd.
SPORTPRIJSVRAGEN
Lotto 17
Eerste prijs: geen winnaar; tweede prijs: 4 win
naars elk bruto 75.000,00; derde prijs: 75 winnaars
elk bruto 2806,60; vierde prijs: 3751 winnaars elk
56,10; vijfde prijs: 59.550 winnaars elk 5,00.
Cijferspel 17
Zes cijfers: geen winnaar; vijf cijfers: 4 winnaars;
vier cijfers: 25 winnaars; drie cijfers: 257 winnaars;
twee cijfers: 2570 winnaars.
Toto 17
Eerste prijs: geen winnaar; tweede prijs: 3 win
naars elk bruto 4542,10; derde prijs: 67 winnaars
elk 508,40.
Toto-gelijk 17
Eerste prijs: 1 winaar bruto 6384,10; tweede prijs:
1 winnaar 288,40; derde prijs: 9 winnaars elk
160,20; vierde prijs: 307 winnaars elk 7,50.
0-1, 33. Numan 1-1, 88. Van der Laan 1-2.
Scheidsrechter: Wegereef, Toeschouwers: 800.
Gele kaart: Dikstaal, Stafleu, Bouwens (allen
Haarlem), Purvis, Van Oosten (beiden FC Den
Haag).
Volendam-FC Utrecht 1-0(1-0). 33. Berghuis 1-
0. Scheidsrechter: Van Swieten. Toeschouwers:
5000. Gele kaart: Binken.(Volendam). Young, Van
der Meer, Steinmann en De Kruyff (allen FC
Utrecht).
ENGELAND: Liverpool - Derby 1-0.
WEST-DUITSLAND: Eintracht Frankfurt - FC
Homburg 1 -11FC Köln - SV Waldhof Mannheim
6-0, Vfl Bochum Borussia Mönchengladbach 2-1
1. FC Kaiserslautern - Werder Bremen 2-2, Vfb
Stuttgart -1. FC Nümberg 4-0.
ZESLANDENTOERNOOI
Om de derde plaats: Nederland Frankrijk 64-53
(35-22). Scores: Wender 18, Lewis 13. Keur 12.
Berens 10. finale: Joegoslavië - Tsjechoslowakije
RONDE VAN SPANJE
Achtste etappe, Sevilla - Merida 199,6 km, 1.
Atle Pedersen (Noo) 4.59.06, 2. Scirea (Ita). 3.
Sanchez (Spa), 4. Jalabert (Fra), 5. Lukin (Spa), 6.
Decrion (Fra), 7. Kajzer (BrD), 8. Rossi (Ita), 9. Mi
guel Martinez (Spa), 10. Mauleon (Spa), 11. Var
gas (Col), 12. Roux (Fra), 13. Sarrapio (Spa) z
Moreda (Spa). 19. Abreu (Por). 20.
(Bel). 28. Vos (Ned). 29. Julian Gorospe (Spa). 40.
Parra (Col). 46. Arntz (Ned). 52. Wijnands (Ned),
53. Delgado (Spa), 55. Ni|boer (Ned). 57. Ampler
(DDR). 60. Bernard (Fra). 91. Hoondert, 106. Van
den Akker (Ned). 129. Jacobs (Ned), 143. Suyker-
buyk z.t. als Vieira.
Algemeen klassement: 1. Gorospe 33.49.45,2.
Giovanetti (Ita) 0.25, 3. Kl.mov (Sov) 0.45, 4. Ca-
dena (Col) 0.56, 5. Ivanov (Sov) 1.56. 6. Unzaga
(Spa) 2.30, 7. Roux (Fra) 2.47. 8. Fuerte (Spa)
2.49,9. Esnault (Fra) 3.08.10. Gaston (Spa) 3.30,
11. Ruiz-Cabestany (Spa) 3.41,12. Johnny Weltz
(Den), 13. Indurain (Spa) 3.46, 14. Delgado 3.46,
15. Parra 4.00,16. Herrera (Col) 4,08,17. Ampler
4.12, 18. Pino (Spa) 4.33, 19. Rominger (Zw.)
4.38. 20 Lejarreta (Spa) 4.55, 125. Suykerbuyk
38.06, 130. Van den Akker 40.14, 135. Arntz
4117,140. Jacobs 42.51148. Rakers 44.59,151.
Nijboer 45.51, 154. Wi|nands 46.47, 163. Hoon
dert 48.54, 164. Vos 49.35. VIERDAAGSE VAN
DUINKERKEN
Eerste etappe Duinkerken-Duinkerken 167
km, 1. Museeuw (Bel) 4.29.44,2. Freuler (Zwi), 3.
Tsjabalkin (Sov), 4. Nijdam (Ned), 5. Vanderaer-
den (Bel). 6. Wust (BrD), 7. Barteau (Fra), 8. Du-
rand (Fra), 9. Redant (Bel), 10. Colotti (Fra) z.t. als
Museeuw.
