L>earo quo
a
Engelbertha
Höëvë
/-RESTAURANT
MENU DE NOËL 1989
Kerstfeest in Grand Hotel Huis ter Duin
ffffK*9 Uitnodiging
tot een
onvergetelijk yjN
^JlauhcnL
teserSv
Wild menu f 80.-
pe-r- couvcrb 6*5". -
£>eide kc>-ibcla»^c«-i opt
»é>.00uu- bob u«*r-
ofc. 2^.®" w.«r-
fill e«.« biidenc dc. etu-ste z.iL"
van ifeVbob iq»-
w,j w
2.y.=
=*l kinder- men
TVtfcb'^fe kerstdagen
Mangerie "de Koekop'
Langc Mare 60. Leiden. Tel: 1419 37.
Wildzw^jnbie|stulCje« met cWe>se bos pad cits fcode
Kal^ser.br-c.ccte, meJt proven paalse- kruidensaus
T©nj£ro lleijes met kneeft on garnalensaus
TözanL-^ite-b met. jgr<3pe-|rv«ib en W«2»lr>ote>n
T^iSSie.- Vr-ucbtc-n b«3w3krc>l S meb drz
Bladerdeeg - t^a.rt met Urak^ -fr,
agnac-ys
KERSTDINER-DANSANT
IN
DE ENGELBERTHA HOEVE
OP leEN2e KERSTDAG
Schitterend 7 gangen Kerstdiner f135,-
per couvert.
MAGRET DE CANARD FARCI AU FOIE
GRAS EN SALADE
(met eendelever gevulde eendeborst)
FUMET DE HOMARD AUX RAVIOLI
(kreeftebouillon)
MARBRÉ DE CAMERONS;
SAUCESAFRAN
(grote garnalen met saffraansaus)
GRANITÉ DE CONCOMBRE
AU GINGEMBRE
(pauze sorbet)
MOSAÏQUE DE LIÈVRE ET DE LAPIN,
SAUCE AIRELLES ROUGES
(haas- en konijnfilet met vossebessen)
TERRINE DE FROMAGE HOLLANDAIS
(hollandse kaas terrine)
CHARLOTTE ÉPICES A SPECULAS
GLACÉ VANILLE, SAUCE PAPAYA
(bavarois van speculaaskruiden)
Inclusief vvelkomstapéritief en after
dinner-koffie.
Tot middernacht hoort u op de achter
grond live music van een vijfmans
combo.
Het Kerstdir.er-dansant in de 18e
eeuwse Engelbertha Hoeve, gelegen aan
de Oude Rijn, maakt uw Kerst 1989 tot
een onvergetelijke gebeurtenis.
Reserveer snel bij De Engelbertha
Hoeve, tel.nr. 071-765000.
Hoge Morsweg 140 2332 HN Leiden.
FRANSE SPECIALITEITEN
Garenmarkt 24a-Leiden. Telefoon 071 - 125303
Amuse: Paingrillé au fromage a la crème el caviar de saumon
- ballotines de caneton en salade de cressonettes et pignons de pin
Gevulde eendeborst met waterkerssalade en pijnboompitten
- consomme de faisan et legumes de noel au riesling
Fazantcnbouillon met kerstgroente en riesling
- paquet de saumon au cerfeuille
Zalmpakketje met kervel
- fricassee de lievre au sauce romarin et beaujolais
Gesneden hazerug met rozemarijn-Beaujolaissaus
- boisson frappee au mangue et papaya
IJsdrank met mango en papaya
- cerf aux champignons de bois a la creme
/ou/ filet de veau perigueux
Hertenfilet met een romige saus van drie soorten paddestoelen /of/ Kalfshaas met oesterzwammen en trulfclsaus
- fromage de chèvre oporto
Zachte geitenkaas met port
- souffle glacé pistache
avec passion gg 5 O
Luchtige ijssoufüc met passievruchten».
Een belevenis dichtbij huis
Kerstmis wordt dit jaar onvergetelijk als
u het feest buitenshuis en toch dichtbij
viert in de sfeervolle Kerstambiance van
Grand Hotel Huis ter Duin.
Na een ontspannende strandwandeling
met z'n tweeën, het gezin of vrienden,
heerlijk zoigeloos genieten.
Enkele suggesties:
Kerstsoirées op le of 2e Kerstdag, per
couvert fl. 210,-. Sprankelende Cham
pagne Brunch op le Kerstdag. Feeste
lijke High Tea op 2e Kerstdag.
Voor de muzikale omlijsting tijdens
de Kerstsoirées zorgt de Amerikaanse
zanger-entertainer Joe Boume met het
7-mans orkest "The Sonny Boys" en de
Broadcast Dancers met hun wervelende
dans- en tap-act.
Voor informatie en reserveringen:
01719-19220.
Koningin Astrid Boulevard 5.2202 BK Noordwijkaan Zee. Telefoon 01719-19220
Kerstfeest
Dit jaar hebben wij een speciaal op Kerstmis afgestemd menu
a la carte samengesteld.
De variatie van de gerechten bieden u voldoende mogelijkheden
om het menu van uw keuze te maken.
Uw gastheer en gastvrouw, Arjan en Els Houwaart.
Mocht u interesse hebben, vraagt u dan geheel vrijblijvend
naar onze menukaart.
Herenweg 78. 221 1 CD Noordwijkerhout. Tel 02523-72588.
de laatste week van 1989
Wilt U: - eens een ander stukje Nederland zien
- familie en vrienden bezoeken
- de gezelligheid van de Bastion Kerstsfeer?
Kom dan naarBASTION HOTELS
Bastion Hotels biedt U de keuze uit
- elke avond een Bastion Happy Holiday Hour
- speciale brunches feestelijk Holiday Buffet
- tussen Kerst en Nieuwjaar Thema-avonden
- elke avond live-muziek,, CC
V.A. Fl. OO,- P P P.dj
(o.b.v. 2-pers. kamerincl. ontbijt)
U beslist Wat, Waar en Wanneer t
Wilt U meer informatie, stuurt u dan een open
envelop met naam en adres o.v.v. BKA05 naar:
Bastion Hotels, Antwoordnummer 17212
2501 VH Den Haag of bel: 070 - (3)466992
BASTION HOTEL Lelden, Oegstgeest, Utrecht
Zoetermeer.Dordrecht/Papendrecht, Amsterdam
le en 2e hentdag.
geopend!
van 15.00 - 19.00 uur
en van 20.00 24 00 uur
■an 15.00 - 19.00 uur servere,
wij een Lijermenu d f 25.-
wenst!
Wenuf70r
sal Je van gcmohlc ossetaas me
tamszwezeriL
Latfsloumjos me! mcJLauz
diverse soorten sorLetijs
met exotisch fruit
Loffie met Unions
vijnjviesIZieiling grand cru 85
Zinhopfté -Jteim
J\ri,„-champagne
gevogelte paté
wifd'uJL
verfrissing
Lrtehiefstul met portsaus
passievruchten-bavarois
met exotisch fruit
hoffie met Unions
WijnJvies: JngLooh Cahernet
Sauvignon 1982
lltj Ut... IxrUt. J... hl
wddwij» van Ll jaar 1989 plozen wijn
hunnen lemaelligen.
Chez Nous
Cuisine Frangaise
KERSTMIS 1989
MENU 1
MENU 2
tart are de saumon
parfait de lapin et
fumee en gaspacho
foie de canard en cass
de concombre
parfait van konijn
tartaar van gerookte
en eendelever in een
zalm geserveerd met
cassisdressing
komkommer
gaspacho
consomme de bois
heldere paddestoelen
bouillon
bouillon
de cere te uil
heldere
rafraichissement
kervelbouillon
de sorbet
verfrissing
rafraichissement
van sorbetijs
de sorbet
verfrissing
faisan farcie
van sorbetijs
jus d'epices
gevulde fazanteborst
tournedos
in een kruidige saus
a la sauce morille
ossehaas
tuille d a mande
in een morille saus
avec sorbet
amandelkrul gevuld
delice de chocolat
met diverse soorten
chocolade dessert
sorbetijs geserveerd
met o.a. taart, mousse
met kersensaus
en ijs in mango saus
67,50 per couvert
f 67,50 per couvert
Beide kerstdagen geopend
van 16.00 tot 19.30 uur en vanaf 20.15 uur
