Worst blijft meest populaire vleeswaar
De originele recepten van..
Scifo ligt niet zo
lekker in de groep
©VER
'DE GRENZEN'
Brylle mag weer opdraven
Nederlandse
presenteert
in Italië
Gullit in december speelklaar
Ook Bakker
bij Unicum
IH=UI
Reformvoeding: zo natuurlijk mogelijk
Startset voor
de magnetron
Multi-mixer voor fijne keuken
WOENSDAG 1 NOVEMBER 1989
IHIUMMULI ;it W dHimilll
PAGINA 1
(GPD) Kenneth Brylle mag Eu
ropa weer eens in. De spits, die
zich bij Club Brugge de naam
Mister Europe verworf vanwege
zijn hoge produktie in Europa
Cup-duels, is op het laatste mo
ment meegereisd naar Wenen om
aldaar tegen Rapid Wien de 2-1
nederlaag goed trachten te ma
ken. Brylle stond wegens een
conflict met trainer Georges
Leekens maandenlang op non-ac
tief.
Bayer Leverkusen wil weer in
zee met Erich Ribbeek. De voor
malige trainer van de Duitse voet
balbond,' die een paar maanden
voor de komst van Rinus Michels
met Leverkusen de UEFA Cup
won, is de belangrijkste kandi
daat voor de post van manager.
Die is sinds kort vacant door het
vertrek van Michael Meier naar
Borussia Dortmund.
BRUSSEL (GPD) Nederland wond zich ooit op over de
controverse tussen Cruijff en het PSV-duo Van Beveren-
/Van der Kuijlen; vijftien jaar later is sportminnend België
om soortgelijke redenen in rep en roer. De 1-1 puntendeling
tegen dreumes Luxemburg, overigens voldoende voor een
WK-ticket, en de nasleep daarvan, heeft zelfs bondsvoorzit
ter Michel D'Hooghe tot een reactie verleid.
De discussies spitsen zich toe op de
jonge bondscoach Walter Meeuws
en de bij de nationale ploeg weer
eens in genade aangenomen Enzo
Scifo. Daags na het duel tegen
Luxemburg berichtte een Belgi
sche krant dat spelers van Club
Brugge Meeuws te onervaren zou
den vinden. Hetzelfde duo het
zou gaan om aanvoerder Jan Ceule-
mans en Franky Van der Eist zou
Infectie door
verkeerde kalk
(GPD) - De Westduitser Egon
Flad heeft er iets meer dan vier
en halfjaar op moeten wachten,
maar hij is eindelijk in het gelijk
gesteld. De prof van FC St. Pau-
li, die destijds uitkwam voor
Blau Weiss 90 uit Berlijn, kan
een smartegeld van 1500 gulden
tegemoet zien.
Oorzaak van het jarenlange
touwtrekken was een blessure
die hij opliep in het duel met FC
Homburg. Op 23 februari 1985
werd hij professioneel buiten
het veld gegleden. Niets aan de
hand dacht men, ware het niet
dat Flad aan deze buiteling een
vreemde huidaandoening over
hield.
De blessure had hij, zo bleek
achteraf, te danken aan ondeu-
gelijk kalk dat op de lijn was ge
strooid. Als genoegdoening
moet Homburg nu 1500 gulden
overmaken op de bankrekening
van Flad.
Scifo bewust niet in het spel betrok
ken hebben.
„Als zou blijken dat een speler
zijn uitverkiezing niet honoreert
met een maximale inzet, zal hij
nooit meer het truitje van de Rode
Duivels dragen", waarschuwde
D'Hooghe. En over de (anoniem ge-
uite) wens van spelers om oudge
diende Guy Thijs maar weer van
stal te halen: „Kom nou toch.
Meeuws heeft nog geen match ver
loren. Er is geen coach in de wereld
die niet eens een keertje faalt of
wordt weggehoond. Wie zijn geheu
gen opfrist, weet dat dat ook met
Guy Thijs is gebeurd".
Maar die boycot van Scifo dan?
Scifo, mislukt in Italië maar bij
Auxerre wekelijks overtuigend,
wordt verweten geen oog te hebben
voor het teambelang. „Naast het
veld valt hij honderd procent mee",
zei Van der Eist onder meer veelbe-
tekend. „Bij de nationale ploeg ver
liezen spelers echter kwaliteiten als
hij erbij is". Wordt, bijna zeker, ver
volgd...
Neeskens terug
in. Barcelona
BARCELONA (GPD) - Johan
Neeskens keert vanavond, even, te
rug in Nou Camp. De voormalige
Ajacied, eind jaren zeventig onder
contract bij Barcelona en momen
teel trainer van het Zwitserse clubje
FC Baar, zal in zijn beste Spaans
voor de televisiezender TV 2 het du
el tegen Anderlecht becommentari
ëren.
MILAAN (GPD) Er is, naast de
drie spelers van AC Milan, nog een
Nederlander die wekelijks veel aan
dacht krijgt in de Italiaanse voetbal
wereld: Ana Maria van Pallandt. De
23-jarige blondine is sinds ander
half jaar de presentatrice van een
zeer goed bekeken voetbalpraatpro
gramma „Processo del lunedi".
Zij is een Nederlandse en werd
vorig jaar ontdekt op de stranden
van Ibiza. Inmiddels leeft ze als een
echte diva in Rome. De belangrijk
ste kritiek op haar is dat ze geduren
de de uitzending weinig zegt en
vooral glimlacht in de camera.
„Voetbal interesseert me ook niet
zoveel. Ik weet wie Gullit is, maar
daar houdt het dan ook mee op.
Gullit is een Nederlander hè? Hij
lijkt me sympathiek en een echte
persoonlijkheid. Mode boeit me
eerlijk gezegd veel meer", aldus de
niet onbemiddelde Ana Maria, die
een nichtje is van de Nederlandse
ambassadeur in Rome, en al verge
leken wordt met Anita Ekberg.
i Madrid. De Nederlander hoopt
MILAAN (AP) Ruud Gullit maakt hoogstwaarschijnlijk zijn rentree bij AC
Milan tijdens de finale van de Intercontinental Cup tegen de Colombiaan
se club Nacional Medellin, die op 17 december wordt gespeeld in Tokyo.
Het is de eerste wedstrijd van Gullit, sinds hij in mei geblesseerd raakte
aan zijn rechterknie.
De zakelijk leider van AC Milan, Adriano Galliani, zei dat de doktoren
goede hoop hadden op volledig herstel van Gullit. die inmiddels weer aan
het trainen is. Galliani gaf toe dat de Italiaanse voetbalclub had overwogen
het contract met Gullit voor het lopende seizoen te verbreken en een ande
re speler te contracteren.
AC Milan heeft mede door een reeks van blessures in de Italiaanse com
petitie op het ogenblik een achterstand van zes punten op koploper Napo-
li. Trainer Sacci spak in dit verband deze week gekscherend over het rei
zend hospitaal Milan. Gullit reisde overigens met zijn ploegerioten af naar
Madrid waar AC vanavond een 2-0 voorsprong moet verdedigen tegen Re-
al.
LEIDEN Tennisser Erik Bak
ker heeft op de voorlaatste dag
van de transferperiode over
schrijving aangevraagd naar
Unicum. De Leimuidenaar, die
uitkwam voor Nieuw-Vennip en
Dekker Warmond, volgt onder
meer Bionda Zonderop en
Kees-Jan Schuilenburg die eer
der al overstapten naar de ambi
tieuze Leidse club.
Mark Fleischeuer vertrekt bij
Dekker en gaat naar tennisvere
niging De Merenwijk. Daar zal
hij met zijn nieuwe teamgeno
ten uitkomen in de overgangs
klasse A.
TWEEDE RONDE
Auxerre (Fra) - Rovanietrti Palloseura (Fin) 3-0
(1-0) 3. Scifo 1-0 (strafschop). 65. Dutuel 2-0, 76.
Darras 3-0. Scheidsrechter: Silva Valente (Por).
Toeschouwers 12.000.
Eerste wedstrijd Rovaniemi - Auxerre 0-5. Auxer
re geplaatst voor derde ronde.
Austria Wien (Oos) - Werder Bremen (BRD) 2-
0 (1-0). 9 Hasenhüttl 1-0. 79. Hasenhuttl 2-0.
Scheidsrechter: Biquet (Fra). Toeschouwers:
2500.
Eerste wedstri|d: Werder Bremen - Austria Wien 5-
0. Werder Bremen geplaatst voor derde ronde.
Hamburger SV (BrD) - Zaragoza (Spa) 2-0 n.v.
(1-0,0-0) 68. Merkle 1-0,96. Merkle 2-0. Scheids
rechter: Constantin (Bel). Toeschouwers: 17.300.
Rode kaart- Higuera en Pablo (beiden zaragoza).
Gele kaart- Fischer, Von Heesen en Moser (allen
HSV), Julia, Juanito, Higuera en Pablo (allen Zara
goza).
Eerste wedstrijd: Zaragoza - HSV 1-0. HSV naar
derde ronde
Dundee United (Sch) - FC Antwerp (Bel) 3-2(1-
2) 18. Lehnoff 0-1, 20 Claesen 0-2. 42 Paatelai-
nen 1-2, 61 O'Neill 2-2. 89. Clark 3-2. Scheids
rechter- Eriksson (Zwe). Toeschouwers: 8994
Eerste wedstrijd: Antwerp - Dundee United 4-0
Antwerp naar derde ronde.
FC Luik (Bel) - Hibernian (Sch) 1-0 n.v. (0-0)
104. De Sart 1-0. Scheidsrechter: Azpitarte (Spa).
KOERSEN HILVERSUM
Eerste koers. 2000 m: 1. Devon Dear (A. de Wre
de) 2.42,3 -1.21,2,2. Como Queen, 3. Candy Whi
te. Niet gestart: Jungle Love. Toto: winnend. 2,20,
plaats 1,30 2,50 1.70, koppel 6,00. trio 25.60.
Tweede koers, 1609 m: 1. Dianne Uiterdijk (A. de
Wrede) 2.08,0 -1 19,6, 2 Ceradine Jeanet, 3. Co-
lal Pride. Toto. winnend: 10,80, plaats 2,10 1,20
6,10, koppel 6,00, trio 239,00
Derde koers, 2000 m-1 Bentley (M. Poorl) 2.43,5 -
1.21,8, 2. Davidia Rose, 3. Droom Westfrisia. Niet
gestart: Chayyen Detville. Toto: winnend: 5,10,
plaats 1,60 1,90 1,50, koppel 81.40, tno 725,80
Vierde koers, 2000 m: 1Claudia Victrix (P. Solle-
veld) 2.39.2 - 1.19,6, 2. Caroline Duke, 3. Cindy
Crown. Toto' winnend: 4,60, plaats 1,601,90 1,50,
koppel 12,80, trio 119,50.
Vijfde koers, 1609 nr 1. Udo Windspiel (A. Molle-
ma) 2.03,9 -1.17,6, 2. Do Lor Als Sassy, 3. Annfi-
ne Mountain. Toto: winnend: 5,90, plaats 2,00
2,80, koppel 14,90, trio 78.40
Zesde koers, 1609 m. 1 Cassanova Boy (M.
Poort) 2.08,2 - 1.19,7. 2. Charitable. 3. Ciska
Crown, 4. Carlito Dutch Toto winnend: 9.30,
plaats 1.90 2,90 4,10. koppel 47.00, trio 3.872,70
kwartet: niet gespeeld.
Zevende koers, 2000 m: 1. Beauty Tonka (C. Vel-
dink) 2.43,5 1.21,8,2. Bram Buitenzorg, 3. Zarin-
da Narfeg. Toto: winnend: 9,20, plaats 2,70 2,10
5,30, koppel 25,20, tr.o 491,90.
Achtste koers, 1609m 1. Claudia's Dream (R. van
Stam) 2.07.7 -119.4.2. Zenith Darnley. 3. Champ
Buitenzorg. Toto: winnend: 4,00, plaats 1,30 2,10
1,10, koppel 41,80, trio 376,50.
Negende koers, 2900 m: 1. Bianca S (H. Lange-
weg) 3.53,3 - 1.20,4,2. Zorro V, 3. Chianti van Ep-
se, 4. Cesar di Tricia. Toto: winnend: 1,50, plaats
1,30, 4,10, 2,40, koppel 11,30, trio 44,90, kwartet
263,50.
Tiende koers, 2000 m. 1. Zanja (F. Wildhagen)
2.35,5 -1.17,8, 2 Yme. 3. Wish of Thijssen Toto-
winnend 3,30, plaats 1,30 1,50 1,50, koppel 7,50,
trio 36,30.
Elfde koers, 2000 m 1. Benza (Ao. de Wrede)
2.42,8 -1.21,4, 2. Yate Middelwijk, 3. Britta. Toto.
winnend: 1,40, plaats 1,10 3,00 1,30, koppel
33,10, trio 202,40.
W5: 4-10-3-4-4 (niet gespeeld). Totalisator-
omzet: 293.539
WK-LANDENTEAMS
Vierde ronde: Joegoslavië - Nederland 3-1
Ljubojevic - Timman remise. Van de Wiel - Nikolic
remise, Popovic - Piket 1-0, Van de Sterren - Dam-
janovic 0-1
Zwitserland - Sovjetunie 1.5-2.5, Engeland - Cuba
3-1, Verenigde Staten - China 2.5-1.5, Afrika -
Hongarije 1-3
Stand 1 Sovjetunie 12 5 punt uit 16 partijen, 2.
Engeland en Hongarije 10.4. VS en Joegoslavië 8.
EREDIVISIE: Dicky Squash - ESCV 2-1HSRC 2 -
Victoria 1.-2. Centre Court - HSRC 3-0. ASRC -
Dicky Squash 2 3-0.
EUROPA CUP 2
Tweede ronde
Sparta Mouscron (Bel) - TT Amsterdam (Ned)
5-4. Le Roy Hoevers 19-21 19-21, De Lemme -
Heister 4-21 12-21, Kreisz - Van Haren 25-23 17-
21 21-17. Le Roy - Heister 21-17 21-17. Kreisz -
Hoevers 18-21 21-7. De Lemme - Van Haren 15-
21 17-21, Kreisz - Heister 21-6 21-15. Le Roy -
PARUS: (1,26 miljoen dollar), eerste ronde.
Aaenor (Hai) - Cane (Ita) 7-6 7-5, Becker (BrD'1-
Sreiber (Tsj) 6-3 6-3. Gilbert (VSt/4) - Korda (Tsj)
3-6 7-6 6-3. Hlasek (Zwi) - Mayotte <VSt/8) 2-6 6-3
6-3, Mecir (Tsj/2) - Errnlio Sanchez (Spa) 6-2 6-2.
JERUZALEM: vrouwen, (10.000 dollar), tweede
ronde Oremans (Ned) - Ford (ZAf) 6-2 4-6 6-4,
Reinders (Ned) - Mayer (Isr) 6-3 6-4, Van Wijk
(Ned) - Varon (Isr) 6-4, 4-6, 6-2
JERUZALEM, mannen Satelliet-toernooi. (25 000
dollar), eerste ronde Wijnhout (Ned) - Anda (Spa)
1-6 3-6, Schaap (Ned) - Endelman (VSt) 6-3 6-0.
Lodder (Ned) - Noszaly (Hon) 6-7 7-5 6-7
Leids elftal zet
Rotterdam opzij
LEIDEN - Het Leidse elftal (meis
jes) onder de 17 jaar heeft gister
avond op het veld van Koudekerk
flink uitgehaald. Tegenstander Rot
terdam kreeg met maar liefst 6-1
klop. Bij rust was de stand al 4-0 in
het voordeel van de Leidse voetbal
sters. Brenda van Stralen (LFC) en
Mariëlle Bavelaar (Sleutels) namen
samen de doelpunten voor reke
ning. Beide spitsen scoorden drie
maal.
Hockey-interland
op De Bloemerd
LEIDERDORP - Het nationale
vrouwen-hockeyteam speelt op 22
november op sportpark De Bloe
merd een interland tegen Engeland.
De Leiderdorpse club Alecto orga
niseert op verzoek van de KNHB dit
duel, dat onderdeel uitmaakt van
een testserie van vier. De wedstrijd
begint om 19.00 uur.
Vlees in de verdrukking:
Er is voor de slager werk aan
de winkel. Het gaat niet goed
in de vleesbranche.
Tenminste, achter de
toonbank. Het
voorlichtingsbureau Vlees
heeft het waarschuwende
vingertje al geheven. De
verkoop van vers vlees daalde
vorig jaar al met één procent,
maar daalt nu nog sterker. Dat
blijkt uit een onderzoek door
het marktonderzoekbureau
AGB/Attwood naar de
bestedingen. Ondanks het feit
dat de koopkracht met 1,6
procent verbeterde, heeft de
vleessector daar in
onvoldoende mate van
geprofiteerd.
Door
Huub Klompenhouwer
want alsof het om een inhaalrace
ging, altijd werden die verliezen in
het najaar weer ingelopen.
Afgelopen jaar bleek dat echter
veel minder het geval. Oorzaken?
De consument had moeite met de
hogere prijzen die de slager bere
kende, omdat er nu eenmaal minder
aanbod was van rund- en varkens
vlees en de prijs dus steeg.
Tegelijk blijkt uit het AGB-on-
derzoek ook dat vooral kip een fer
me concurrent van het varkens en
rundvlees is geworden. Zowel het
varkens- als rundvlees liepen in ver
kopen terug. Opvallend is vooral
ook het verminderde aandeel van
kalfsvlees. Lamsvlees daarentegen
bleek in populariteit licht te zijn toe
genomen. Opmerkelijk is dat de sla
ger toch meer bezoekers kreeg dan
voorheen en dat de- gemiddelde
consument ook wat vaker in de win
kel kwam. Waarom dan toch een da
lende omzet? De klant koopt per
keer minder. Voor de slager gaat het
"Mag het een onsje meer zijn?" niet
Reformvoe
ding hoeft niet
per se biolo
gisch dyna
misch ge
kweekt te zijn
maar het past
wel aardig in
de lijn.
Voor slagers is het gebruikelijk dat
in de zomermaanden de omzetcij
fers dalen. De consument gaat met
vakantie. De slager maakte zich tot
voor kort dan ook geen zorgen.
Henk Savelberg opgenomen in rij beroemde koks
j Michel Guerard, Jean en Pierre
Troigros, Roger Verge, Gualtiero
Marchesi, Jean Franc.ois Portaels.
Henk Savelberg. Wie hoort in het
rijtje niet thuis? Savelsberg? Mis.
Jean Franc.ois Portaels. Want dat is
I een schilder uit de vorige eeuw, ter
wijl de anderen allemaal meege
werkt hebben aan een boek in de se-
Wie voor een magnetron kiest in
plaats van een fornuis, moet daar
ook zijn potten en pannen op af
stemmen. Een goede startset is er in
de Vitri Singleserie, die wordt geïm
porteerd door Expim in Hapert. De
set, ook leverbaar met gekleurde
I deksels, bestaat uit 3 braad- en
I kookvormen (500 cc, 750 cc en 1250
cc) en een drievaks schaal met bij
behorende stolp. U kunt in de scha
len de maaltijden ook invriezen-De
set kost 59,95.
ne "De originele recepten van.."
Een serie prijzige kookkboeken, die
tot de standaardwerken voor de
professionele koks gerekend wordt
en waar de culi graag mee pronkt.
De oorspronkelijk Franse serie telt
nu tien boeken, waarvan het laatste
deel is gewijd aan de Nederlandse
kok Henk Savelberg.
Henk Savelberg is de culinaire
magiër van het prestigieuze restau
rant Vreugd en Rust in Den Haag.
Vijfjaar geleden nog was Vreugden
Rust een opleidingsinstituut voor
verpleegkundigen. Nu behoort het
tot de top van de restaurants in Ne
derland. Savelberg kreeg zijn groot
ste bekendheid tot nu toe door zijn
kookkunst in De Seinpost, ook al in
Den Haag.
Dat Savelberg zich nu mag scha
ren tussen de allerbeste koks uit Eu
ropa blijft voorlopig nog een Neder
landstalige aangelegenheid. Uitge
verij Van Dishoeck gaat weliswaar
proberen het boek. vertaald, aan te
bieden bij de buitenlandse uitge
vers, maar of dat resultaat zal heb
ben staat nog niet vast.
De serie "De originele recepten
van..." geldt als een uiterst betrouw
bare reeks kookboeken, waarvan
het niveau van kookkunst voor de
gebruiker toch wel vrij hoog moet
zijn. Net als de inhoud van de porte
monnee. Want de grote cuisiniers
zijn scheutig met het gebruik van
truffel en ganzelever onder het mot
to 'waarom gemakkelijk als het
moeilijk kan en waarom goedkoop
als het duur mag'.
Toch zal de geintresseerde culi
ook in dit tiende deel naast ingewik
kelde en dure receptuur ook vol
doende recepten aantreffen die te
•maken en betaalbaar zijn. Hoewel
het overdreven is, geldt Savelberg
als een kok die van betrekkelijke
eenvoud houdt. De versheid van de
ingrediënten en de kwaliteit ervan
zijn in zijn kookkunst de belangrijk
ste voorwaarde voor een geslaagd
De originele recepten van Henk
Savelberg, De vier seizoenen van
Vreugd en Rust. is uitgegeven door
Van Dishoeck. De prijs is f79,90.
HUUB KLOMPENHOUWER
Vleeswaren
Heel wat beter gaat het met de
vleeswaren in de slagerij. De vraag
naar vleeswaren bleek vorig jaar
met 2 procent te zijn toegenomen.
Vleeswaren op het brood wordt nog
altijd als gezond beschouwd. Het
meest populair is de worst. Droge
worst, gekookte worst en lever
worst vormen de drie grootste troe
ven in de top tien van de slager.
Daarna volgen de schouderham en
de niet-rauwe achterham.
Voor de ambachtelijke slager die
geen onderkomen bij een super
markt heeft gevonden, zijn de zor
gen het grootst. Gebleken is dat nog
maar 35,8 procent van de huishou
dens de inkopen bij de zelfstandig
gevestigde slager doet. Steeds meer
consumenten kiezen voor de slager
in de supermarkt.
"Die ontwikkeling heeft ook een
positieve kant", zegt informatie
manager H. van de Wetering van het
Voorlichtingsbureau Vlees. "Ik
denk dat de consument zich bewust
is geworden dat het vakmanschap
van de slagers in een supermarkt in
de loop der jaren sterk verbeterd
Dat er tegenwoordig veel onvrede is
over allerlei zaken die 'niet natuur
lijk' zijn, is bekend. Maar nieuw is
die houding niet. Eind vorige eeuw
ontstond in Duitsland, als gevolg
van de toenemende industrialisatie,
al een stroming die op zoek was
naar het natuurlijke. Deze reform-
beweging was een bundeling van
maatschappelijke groeperingen die
streefden naar vernieuwing en naar
verbetering van de manier van le
ven. Doel daarbij was het bevorde
ren van de geestelijke en lichamelij
ke gezondheid.
Een onderdeel van deze nieuwe
levenswijze was een zo natuurlijk
mogelijke, volwaardige voeding,
die onder meer vegetarisch was. In
de loop der tijd kreeg het genezende
aspect steeds meer nadruk. Het gro
te probleem van de reformmarkt is
dat de term reform niet beschermd
Wie in de verschillende westerse
landen om zich heen kijkt, kan con
stateren dat aan reform uiteenlo
pende betekenissen worden toege
kend. In Duitsland ligt het accent
op plante- en vruchtesappen, in De
nemarken staat het vegetarisme
centraal, in Frankrijk gaat het voor
namelijk om biologisch geteelde
groente en fruit en in Engeland en
de Verenigde Staten ligt de nadruk
op het gebruik van pillen: knoflook,
biergist en dergelijke.
In Nederland heeft reform een re
latie met allerlei aspecten van de ge
zondheid: gezond eten, gezond
milieu, vegetarisme en biologische
kweekmethoden. Begrippen als
biologisch-dynamisch, ecologisch
en macrobiotisch zijn niet per se ge
koppeld aan reform. Reform voe
ding kan biologisch-dynamisch ge
kweekt zijn, maar kan evengoed
volgens de gangbare methoden ver
kregen zijn.
De basis voor reformvoeding werd
gelegd door Bircher-Benner en Kol-
lath: Laat het natuurlijke zo natuur
lijk mogelijk. Reformvoeding om
vat in elk geval de volgende facet-
- vegetarisch;
- meer ongeraffineerde grondstof
fen:
- geen chemische toevoegingen;
- minder (riet)suiker:
- minder alcohol en koffie;
- veel rauwkost.
Voor fijn maken in combinatie met mengen gebruiken Amerikanen en
Engelsen een keukenmachine die ze een blender noemen. Tefal (08385-
19058), die al enige tijd een mini-blender brengt, komt nu met een mul-
ti-mixer die een capaciteit heeft van 1 liter vloeistof. De mengbeker van
deze mixer heeft ribben, die bij het mengen als een soort golfbreker
functioneren, het gevolg is dat de ingrediënten van de saus of milke-
shake nu nog beter door elkaar komen. De multi-mixer kost 79,-
Verder wijst de reformbeweging op
het belang van niet roken, veel be
weging, alternatieve geneeswijzen
(homeopathie) en alternatieve ge
neesmiddelen (kruiden). Ze stelt
speciale eisen aan de kwaliteit van
de produkten. Die zijn afhankelijk
van de plaats van het produkt in het
voedingspatroon.
Er worden drie categorieën on
derscheiden: basisvoedingsmidde
len, versnaperingen en aanvullende
voedingsmiddelen. De eisen die ge
steld worden aan de basisvoedings
middelen zijn het strengst: grond
stoffen moeten ongeraffineerd zijn
(volkoren, koudgeperst) en er mo
gen geen synthetisch-chemische
stoffen aan worden toegevoegd. De
versnaperingen mogen een beperk
te hoeveelheid ruwe,rietsuiker en
ongebleekte tarwebloem bevatten,
terwijl de aanvullende voedings
middelen eventueel een chemische
bewerking mogen ondergaan als
het niet anders kan.
Voeding en gezondheid hebben
veel met elkaar te maken. Een aan
tal regels van de reformbeweging is
ook te vinden in de adviezen van het
Voorlichtingsbureau voor de Voe
ding. De volgende adviezen zijn
voor iedereen van belang, welke
voedingswijze men ook volgt:
1. eet gevarieerd;
2. wees matig met vet en zorg voor
voldoende linolzuur;
3. beperk cholesterol;
4. eet volop zetmeel en voedingsve
zel;
5. vermijd teveel suiker;
6. alcohol: overdaad schaadt;
7. wees zuinig met zout.
