U loopt vast warm
voor onze koelvitrine.
Wiefl,50perdag
kan missen
geeft een kind iets
onbetaalbaars.
m
Tele-shopping iets duurder
maar wel heel gemakkelijk
Eten van een steen
ETEN EN DRINKEN-
Draaigreep nekt
elke dop
Schenkhouder
voor pakken
Achthoekig
Frilinedesserts
HEMA
GEBODEN: 12% RENDEMENT
BELEGGINGS- EN EXPLOITATIE MIJ.
POSTBUS 91 - 9750 AB HAREN
Lm
FOSTER PARENTS PLAN
WOENSDAG 16 MAART 1988
PAGINA 23
Boodschappendienst als antwoord op de supermarkt
Het begon als een soort
eenvoudige
boodschappendienst. Een
catalogus thuis met het
complete assortiment van
een supermarkt. De klant
maakt het
boodschappenlijstje, belt
naar die boodschappendienst
en spreekt af wanneer de
boodschappen thuisgebracht
worden. Geen gemor meer in
de rij voor de kassa van de
supermarkt, geen
teleurstelling omdat een
bepaald produkt niet
verkrijgbaar is en ook geen
parkeerproblemen meer.
door
Huub Klompenhouwer
De boodschappen thuis gebracht.
Uiteraard wel iets duurder, want
het bezorgloon is 3,50 per bestel
ling. De mogelijkheden blijken bij
na onbeperkt; de bestellingen kun
nen dag en nacht doorgegeven
worden. Bovendien geeft de tele-
supermarkt zelfs recepten, berei-
dingstips en levert ook nog een lijst
van vaste boodschappen, afge
stemd op iedere individuele klant,
zodat niemand die voor de hand
liggende boodschappen meer
hoeft te vergeten.
Tele-shoppen. Voorlopig is het
nog weggelegd voor de wat beter
bij kas zittenden, want het assorti
ment is over het algemeen wel iets
duurder dan in de supermarkt.
"Tweeverdieners bijvoorbeeld",
zegt Jurriaan A. Jurg, de directeur
van James Telesuper in Heemste
de, een onderneming van het
Ahold concern en een van de eerste
telewinkels in ons land. "Mensen
die weinig tijd hebben om bood
schappen te doen, of mensen die
een hekel aan winkelen hebben".
Een bestelling hoeft niet per sé
per computer doorgegeven te wor
den. Het is ook mogelijk om dat per
telefoon of brief te doen. Een toe
komstige klant kan bij het bedrijf
het Groot Assortimentsboek aan
vragen en kan dan thuis in een
overzichtelijk gerangschikt boek
werk de keus maken uit meer dan
vierduizend artikelen. Dat is veel
meer dan een doorsnee super
markt heeft. De artikelen varieëren
van zeven soorten sla tot drie soor
ten kaviaar, om maar eens wat
voorbeelden te noemen.
Contacten
Heeft het bedrijf dan zo'n gigan
tische voorraad? In het geheel niet.
Het geheim zit 'm in een goede or
ganisatie en vooral in een slim ge
bruik van de computer. Directeur
Jurg: „We hebben wel een maga
zijn, maar daaruit leveren we alleen
de produkten die elke supermarkt
kan leveren. Daarnaast hebben we
contracten met bijvoorbeeld een
heel goede vishandelaar die tot in
IJmuiden connecties heeft zodat
hij bijvoorbeeld iedere bestelling
voor verse vis binnen een dag con
sument-klaar kan leveren. Datzelf
de geldt voor het verse vlees. Daar
voor hebben we weer contacten
met een heel goede slager, die alles
voor ons klaarmaakt. Bij een im
porteur van commestibeles-pro-
dukten, de wat duurdere artikelen
dus, hebben we een computer aan
gesloten, zodat dat bedrijf meteen
ziet wat er voor boodschappen
voor zijn bedrijf besteld zijn. Ook
die zijn dan binnen een paar uur
klaar voor de bestelling."
Het voordeel is dat zijn telesu-
perbedrijf geen gigantische voorra
den hoeft aan te leggen van pro
dukten die niet zo dikwijls gekocht
worden. Die artikelen worden
rechtstreeks van die importeur of
groothandel afgenomen. Bij tele
shopping is het vooral de computer
die de grote voordelen biedt. Zo
wel voor de consument als voor het
bedrijf. De consument bijvoor
beeld kan op ieder moment van de
dag of nacht zijn bestelling doorge
ven. Als hij het tele-superprogram-
ma oproept, verschijnen er desge
vraagd ook menusuggesties, com
pleet met recepten die meestal aan
sluiten op de aanbiedingen. Desge
vraagd krijgt de consument boven
dien de produktinformatie, zoals
tips over het klaarmaken van een
forel of de kooktijd van pasta.
Privacy
Diezelfde informatie kunnen de
telefonische klanten overigens ook
van telefonistes krijgen. De com
puter van het bedrijf registreert
nauwkeurig de wekelijkse bood
schappen. Voor wie gesteld is op
privacy zal het op de grens van de
Met een telefoontje voor een week boodschappen bestellen, i
sjouw meer met kratten of pakken luiers.
ethiek liggen, maar de praktijk
leert dat de consument het meestal
op prijs stelt. De computer weet na
drie maanden vrij veel van de in
koopgewoonten van de betrokken
klant en dus ook van de eetge
woonten. „Als een fabrikant een
nieuw produkt wil uitproberen, la
ten we zeggen poezenvoer, dan
kunnen wij heel gericht alleen die
klanten die poezen hebben een gra
tis blik toezenden. Als er daarna
vraag naar komt, kan men zien hoe
het produkt is aangeslagen. Een
heel gerichte marketingtest dus.
Gebruikt iemand nooit alcohol,
dan kan deze consument ook ver
schoond blijven van alcoholrecla-
Vier jaar geleden op een voor
zichtige schaal is het allemaal in de
omgeving van Haarlem begonnen.
Het bezorggebied van James Tele
super spreidt zich nu al uit tot Am
stelveen, Buitenveldert, IJmuiden,
Lisse, en Zandvoort. Begin vol
gendjaar komt Den Haag en omge
ving aan de beurt.
Voor het gebied rond Alphen aan
den Rijn, is er sindskort de Telesu
per Midden-Holland,geen familie
van James) het assortiment is iets
minder luxueus maar wie op zater
dag tijd wil overhouden voor de
leuke boodschappen is er mooi
mee uit de brand.
Een van de kleine kwellingen in
het leven is het openen van flessen
frisdrank. Altijd zijn je handen net
te glad om die kleine doppen in de
greep te krijgen, of zit de dop
scheef. En wanneer het een 'twist-
of-dop is, dan snijden die reepjes
blik in de vingers zodat er hansa-
plast aan te pas moet komen.
Een einde aan dit lijden maakt de
draaidopgreep, die Studio Bazar in
Amsterdam importeert. De greep
is een ring die om de eigenlijke dop
past en die zorgt voor voldoende
grip. De dopgreep zal in de winkel
rond de vijf gulden kosten.
Pakken melk of vruchtensap heb
ben het nadeel dat ze wat moeilijk
te hanteren zijn. Vooral bij een net
geopend pak zijn de gevolgen soms
desastreus; wanneer het pak stevig
wordt vastgepakt, reageert het als
een tube.
Met de schenkhouder van Torna
do is dit ongerief verleden tijd. Het
pak zit stevig in de houder, die
dank zij het handvat goed te hante
ren is. Door de afsluiting hoeft u
heeft u dit gemak in huis.
Tafeldekken groeit naar artistieke
vormgeving. Er komen dan ook
steeds meer serviezen op de markt
in bijzondere vormen en kleuren.
Zo is er van het Franse merk Ar-
coroc onder de naam 'Octime Noir'
een serie achthoekig serviesgoed.
Het wordt geïmporteerd door de
firma Wegter in Hengelo. Borden
en schalen zijn gemaakt van slag-
vast hittebestendig glas. Het kan
dus niet in de oven maar u hoeft
niet bang te zijn dat er een barst in
springt op het moment dat u de
gloeiend hete soep opschept.
Een prijsindicatie: een ijsem-
mertje kost f 19, diepe bordjes f
3,60, grote borden f 4 en compte-
schaaltjes f12 per vier.
De kant-en-klare desserts uit het
zuivelvak zijn een groot gemak
wanneer je geen tijd of zin hebt om
een complete pudding te koken.
Een niet minder groot voordeel
is natuurlijk dat ze lekker zijn,
maar daar staat weer als nadeel te
genover datje van de meeste lekke
re dingen in het leven dikker
wordt. Dat niet iedere consument
dit harde gelag wil betalen voor
zijn trek in een goede afsluiting van
de maaltijd, brengt steeds meer fa
brikanten ertoe een slank alterna
tief te bieden.
Een voorbeeld daarvan zijn de
Frilinedesserts van zuivelaar Mo-
na, waarbij het aantal calorieën
met 40 procent is teruggebracht.
Wij schijnen in Nederland een wat
bizarre voorkeur te hebben voor
gecultiveerd armoede lijden. Want
als we het eindelijk voor elkaar
hebben om ons weliswaar krom
liggend te vestigen in een luxu
euze woning met dito keuken,
voorzien van een zespits fornuis en
magnetron, haasten we ons naar
primitieve alternatieven. De barbe
cue en de klapstoeltjes in de cara
van en hup de natuur in, ver van al
le verworvenheden.
door
Pieter Harcksen
Toen de Brabantse horeca-on-
dernemer J. W. Vermeulen in Italië
vertoefde ontdekte hij een voor
ons nieuwe primitieve kook- en
bakwijze, die goed aansluit bij dat
oergevoel. „Ik vond in Italië een
soort natuursteen, die heel lang en
intensief wordt verhit, waarna er
vlees op kan worden gebakken.
Het lijkt een beetje op een troittoir-
tegel. De steen moet in een speciale
oven of op de gasvlam worden ver
hit. Die warmte houdt hij heel lang
vast. Op verzoek van de klanten
draait ons restaurant nu al voor 95
procent op dit oermetten", vertelt
Vermeulen, die de stenen impor
teert.
Sappen
„Nog een stap verder", zegt hij,
„en de moderne keukens worden
met een ingebouwde steen in het
fornuis uitgerust. Het fijne van zo'n
steen is dat geen sappen aan het
vlees worden onttrokken. Het
vlees schroeit heel snel dicht door
de enorme hitte van zo'n vierhon
derd graden".
Het voorbeeld van Vermeulen
om in zijn restaurant de steen op ta
fel te brengen is inmiddels door on
geveer vijftig andere etablissemen
ten overgenomen. In de horeca ver
hit men de tegel niet op de gas
vlam, maar in een speciale oven.
Vervolgens wordt de steen, die is
gehouwen uit rotsen, in een houder
met handgrepen gelegd en naar ta
fel gedragen. Daar wordt hij op een
onderstel geplaatst. Volgens
Vermeulen kan de steen bij nor
maal bakken drie kwartier tot een
uur worden gebruikt, doch volgens
het Voorlichtingsbureau Vlees is
dit een half uur. Desnoods, stelt de
importeur, verhit men de steen tus
sendoor een minuut of vijf.
Uiteraard kiest men vooral vlees,
dat een niet te lange bereidingstijd
vergt. Boter heeft men bij het bak
ken niet nodig.
Zout
Men strooit wat zout op de steen
en legt direct het vlees erop. Even
lijkt het erop of het vlees aan de
steen vastkleeft, doch tegen het
eind van de bereiding is het stuk er
makkelijk af te halen.
Het voordeel van deze berei
dingswijze is, dat de smaak van het
vlees op een enkele wijze wordt
aangetast. De stenen zijn verkrijg
baar in twee formaten, 25 bij 25
centimeter of 19 bij 19 centimeter.
„Het eten van de steen", besluit
Vermeulen, „is niet alleen heel ge
zellig, maar ook gezonder doordat
je geen boter of vet gebruikt".
Voor nadere informatie kan men
terecht bij: J. W. Vermeulen, Kerk
straat 14, Made (N.Br), telefoon
01626-2138.
Bij ons in de koelvitrine ziet u alleen vleeswaren waarvan de smaak en versheid getest zijn.
En we denken vast dat u ook warm loopt voor zulke prima kwaliteit.
Gegrillde
varkensrollade.
100 gram. 2.35
Boerenwit- of bruin.
Gratis gesneden. 2.30 NU
Zakje met 200 gram
paaseitjes.
B3 Likeur- of mintvulling.
4.50 O 95
NU Óm
Vrachtwagentje met 450 gram^
snoepjes in diverse
smaken.
5.75
6 volkoren broodjes.
1.85 NIJ
caramelsmaak.
Muëslirepen:
appel/honing of
vruchtenmix. Krokante wafels in
melkchocolade. Pakje <i 50
met 3 stuks. 1.75 'NU JLa
Doos met 250 gram koffie- of
theekoeken, pinda- of kruidkoeken.
1.85 J50
NU
Slagroom-of slagroom/ Q25
mokkataart. 10-NU O»
Echt WaarVoorJe Geld
Op de inleg van uw gelden bij een
In eerste klas onroerend goed binnen Nederland
Schrijf voor nadere informatie aan:
Telefoon: 020 - 76 76 76.
1937-1987 50 JAAR MET ELKAAR
H 88 142-16/3
