WIJ LEVÉREN GRAAG UW EERSTE VOLVO.
Controle op pellen garnalen
nooit helemaal waterdicht
Meer radio-actief gas
in Nederlandse huizen
CONSUMENT-
De groenteman
Bankbiljetten
VOLVO
MEISJES
WOENSDAG 29 APRIL 1987
PHILIPS
de super
royale
isoleerkan
waaruit u na
malen
pompen
blijft
schenken
Fraai
gedekoreerd
en inhoud
19 liter
met
IOmeter
Onze
prijs
Hang-droogrek van
geplastificeerd
(dus roestvrij) draad
Met 13 meterdmoglengt6?
XA,95
drooglengte
12.95
Philips haarkrultang
"finesse" Zorgt snel voor
een klasse kapsel en is ook
handig voor op reis
Adviesprijs 25.-
Soep/blancheerpan met
een inhoud van maar liefst
7 liter Goed geëmailleerd en
geschikt voor gas en elektra
.24.50'
Airpot:
Ligbed "terras" met extra dikke
polyester loper Het hoofdeinde is
veelvoudig verstelbaar
BEZOEK opdeINT. HUISHOUDBEURS RAI-AMSTERDAM van 23 APRILt/m3 MEI STAND 312
Leifheit raamwisser.
telescoopsteel is uitschuif
baar tot 1 90 meter
Met garantie
Adviesprijs 28,75
j De aardbeientijd is aangebro-
ken. overal zijn deze vruchtjes
11 weer volop in de aanbieding.
i De oogst ts dit jaar wel heel
l mooi: rood en glanzend liggen
s de zomerkoninkjes te lonken.
IMet suiker, slagroom of zomaar
aardbeien zijn het bewijs dat
de wintertijd nu echt tot het
verleden behoort. Ook de ont
dekking dat aardbeien in feite
geen echte maar schijnvruchten
zijn mag aan het genot geen af
breuk doen. de onappetijtelijk
aandoende term 'schijnvrucht'
geeft enkel aan dat het hier niet
om vruchten gaat zoals appel-
of kersebomen die voortbren
gen, maar om de verdikte
bloembodem van de plant. Ove
rigens zijn de aan de buiten
kant zichtbare pitjes de
werkelijke vruchtjes.
Wilde aardbeien komen over
de gehele wereld voor. De be
kendste Europese soort is echter
de bosaardbei die algemeen in
bossen, tussen kreupelhout, in
droge weilanden of op dijken
groeit. Sinds mensenheugenis
worden aardbeien geteeld, ver
zameld en gegeten alhoewel de
echt professioneel gekweekte
Éfe rassen pas in de 17e en 18e eeuw
vanuit Amerika naar Europa
werden overgebracht.
In Nederland wordt er per
jaar ongeveer 21 miljoen kilo
geproduceerd, waarvan 5 tot
7000 ton naar Duitsland,
Frankrijk en Engeland wordt
geëxporteerd. Dit betekent niet
dat de Nederlander zich ongans
eet aan wat ervan overblijft.
Aardbeien worden op grootse
schaal industrieel verwerkt in
jam, sap, yoghurt, compotes en
10' nog veel meer.
m In principe zijn de geurige
'at vruchtjes het hele jaar verkrijg-
e baar. Toch is de grootste aan-
ne voer in mei, omdat telers er de
L voorkeur aan geven de bloei, en
«1 dus de vruchtzetting, z'n na-
1 tuurljke loop te laten voltooien.
or Aardbeien kunnen 8 centimeter
ie groot worden. Afhankelijk van
ol hel ras worden ze langwerpig
i, of bijna rond met die typerende
te] zachte, zoete tot zoetzure
j smaak, waar de liefhebbers zo
Tij verzot op zijn.
>ei Ze worden geveild in Breda
J. en Zaltbommel. en ondanks het
d feit dat een bakje van 250 gram
Vé ongeveer 2 gulden kost. kan er
I niet echt gesproken worden van
pJ een 'dure' vruchtsoort. Vooral
niet wanneer het lijstje van voe
dingswaarden opgesomd
wordt: per 100 g vruchtvlees be
vatten aardbeien 23 kilocalo
rieën, 60 g aan vitamine C, spo
ren van vitamine A (van be
lang voor huid, haar, tanden en
tandvlees), en tal van minera
len.
Opmerkelijk is dat vrijwel al
le aardbeien-liefhebbers ook hel
aroma zo lekker vinden. Enkele
jaren geleden is hieruit een ra
ge voortgekomenvlakgom-
metjes, stickers, T-shirts en nog
vele andere artikelen werden
op ingenieuze wijze geïmpreg
neerd van die zo typische geur.
een frisse blos sierde vrouwen
wangen (zelfs het doosje had de
vorm van een aardbei) en ook
de nagels kregen een helderrood
laagje.
Soufflé
Culinair gezien zijn aard
beien op ontelbare manieren te
verwerken maar een luchtige
soufflé is eigenlijk de enige ma
nier om de titel van chef te ver
dienen. Benodigdheden zijn
(voor vier personen): 3 dl melk. 4
eetl. room, 250 g aardbeien, 50 g
suiker, 30 g bloem. 1 eetl. ci
troensap. Zet de melk op met de
room en pureer de aardbeien
tot een fijn papje. Splits de eie
ren en roer 3 dooiers suiker en
bloem mei enkele lepels van de
warme melk tot een dun meng
sel. Roer dit door de rest van de
melk en blijf roeren, steeds bo
ven laag vuur. tot de massa
bindt. Neem de pan van het
vuur en laat het geheel tot lauw
afkoelen.
Klop intussen de eiwitten
stijf. Roer door de afgekoelde
massa de overgebleven eidooi
er, aardbeienpap en citroensap
en schep er tenslotte luchtig de
stijfgeklopte eiwitten door.
Schep het mengsel in een licht
beboterde. hoge vuurvaste
schaal, die hoogstens driekwart
gevuld dient te zijn. Zet de
schaal ruim 25 min. in een voor
verwarmde, matig hete oven, en
verhoog gedurende die tijd de
temperatuur tot heet. Ovenklep
heel voorzichtig openen, soufflé
enige tellen laten staan. Opdie
nen met wafels of lange vingers.
Marktbericht
Het warme, zonnige weer
heeft ervoor gezorgd dat de
aanvoer van zowel de ronde als
vleestomaten op het moment
groot is. De' prijzen zijn in de
afgelopen dagen behoorlijk ge
zakt. Ook komkommers worden
vanwege het mooie weer in gro
te hoeveelheden geveild. Ook bij
deze groente zijn de prijzen
sterk gedaald. Ook glassla is de
laatste dagen aanmerkelijk
goedkoper geworden.
ERIC TRUFF1NO
De verbeterde controle op het
pellen van garnalen blijkt nog
steeds niet een waterdichte
garantie te bieden dat dit pel
len voldoende hygiënisch ge
beurt. Zo werd onlangs nog
een aantal garnelenpellerijen
op de bon geslingerd, omdat zij
zich niet aan de verscherpte
voorschriften hielden. Het pro
bleem met garnalen zal altijd
blijven dat pas wanneer het
machinaal pellen zijn intrede
doet. handcontact met garna
len. de belangrijkste besmet
tingsbron, kan worden uitge
sloten. Vers eten en koel bewa
ren is overigens altijd aan te
bevelen bij garnalen.
Door de scherpere controle lijkt de
situatie echter al een stuk beter
dan aan het begin van dit jaar, toen
de de Rijkskeuringsdienst van Wa
ren een rapport publiceerde, dat
garnaleneters opschrikte.De hygië
ne van gekookte gepelde garnalen
die in de detailhandel worden aan
geboden. is beneden de maat, zo
concludeerde de dienst. Er werden
ongeveer 1000 monsters garnalen
onderzocht en vastgesteld werd
dat het aantal micro-organismen
In Nederland is voor ruim dertig
miljard gulden (ruim 2000 gulden
per Nederlander) in omloop aan
vijfjes, joeten, geeltjes, zonnebloe
men, snippen, vuurtorens en rug
gen. Aan bankbiljetten dus. Dat
bedrag loopt ieder jaar op. In 1982
bijvoorbeeld was er slechts voor 23
miljard in omloop aan bankbiljet
ten.
Gek genoeg is het aantal biljet
ten vorig jaar, voor het eerst sinds
1950, teruggelopen (van bijna 354
miljoen tot ruim 350 miljoen
stuks). Dat komt door de introduc
tie van het briefje van 250, bekend
als de vuurtoren. Daardoor nam
het aantal honderdjes in omloop
vorig jaar af met 12 miljoen stuks.
Daarbij speelt ook een rol. dat
het 'oude' honderdje (met de af
beelding van De Ruijter) uit de
roulatie wordt genomen. Eind 1986
v/aren er nog maar 2,2 miljoen De
Ruijter-biljetten in omloop van de
370 miljoen die er in totaal zijn uit
gegeven.
(Bron: jaarverslag Nederland-
sche Bank).
De hoeveelheid radio-actief gas (ra
don) in Nederlandse woningen is
de laatste jaren aanzienlijk toege
nomen. Uit een wetenschappelijk
onderzoek blijkt dat in één op de
duizend Nederlandse woningen
een hoeveelheid radon aanwezig is.
die voor nieuwbouwwoningen in
bijvoorbeeld Zweden niet meer
aanvaardbaar is.
Dr. R.J. de Meijer, wetenschap
pelijk medewerker bij het Kernfy
sisch Versneller Instituut van de
Rijksuniversiteit Groningen, heeft
dit tijdens een lezing in Groningen
bekendgemaakt. Uit een onder
zoek van het instituut is volgens
De Meijer gebleken dat sinds 1970
de hoeveelheid radon in woningen
met zeventig procent is toegeno
men. In Nederland bestaan nog
geen normen voor de aanvaardba
re hoeveelheid radon in woningen.
"De hoeveelheid radon in Neder
landse woningen is niet dusdanig
dat er reden is om verontrust te
zijn. Maar bij nieuwbouw zou er
toch rekening mee moeten worden
gehouden en moeten er maatrege
len worden bedacht om de hoevee-
heid radon beperkt te houden", al
dus De Meijer. Het gas is afkomstig
uit de bodem en is in alle woningen
aanwezig. Maar sinds de woningen
beter zijn geïsoleerd is volgens de
onderzoeker de hoeveelheid radon
in de huizen sterk toegenomen.
Het Kernfysisch Versneller Insti
tuut is momenteel op zoek naar
maatregelen waardoor de hoeveel
heid radon in woningen kan wor
den teruggedrongen. Dit onder
zoek gebeurt in opdracht van het
ministerie van volkshuisvesting,
ruimtelijke ordening en milieuhy
giene en de Europese Commissie
en moet in 1991 gereed zijn.
De Meijer heeft in 1986 metingen
verricht naar de hoeveelheid radio
activiteit in Nederland afkomstig
van de kernramp in Tsjernoby). De
radio-activiteit daarvan was
slechts twee tot drie procent van
de totale radiologische belasting
waaraan Nederlanders hebben
blootgestaan.
per gram gemiddeld boven een
miljoen lag.
Deskundigen van de Wereldge
zondheidsorganisatie van de Ver
enigde Naties hebben geadviseerd
dit bacteriegehalte als afkeurgrens
te hanteren. Bovendien werd in
samenstelling
Raymond Peil
rond zes procent van de monsters
de bacterie staphylococcus gevon
den, hetgeen wees op besmetting
door handcontact. Daarom stelde
de rijkskeuringsdienst voor het
thuis pellen van garnalen te verbie
den.
Uitstekend
Volgens het Produktschap voor
Vis en Visprodukten is het nu
vooral met de Nederlandse garnaal
uitstekend gesteld. De normen die
de keuringsdienst in het onder
zoek hanteerde, zijn volgens het
produktschap niet zonder meer
van toepassing op de Noordzee-
garnalen. Het onderzoek heeft zich
namelijk ook uitgestrekt tot de
geïmporteerde garnalen. Maar hoe
deze worden behandeld en gecon
troleerd in andere landen kan van
hieruit niet worden bekeken. Van
de 1000 in de hele produktieketen
genomen monsters voldoet slechts
een gering percentage niet aan de
thans geldende Nederlandse nor-
Als reactie op de opmerking dat
iedereen de kans loopt garnalen uit
dat geringe percentage te kopen,
antwoordde de woordvoerder, dat
men als koper gauw kan zien of
men de goede winkel uitkiest voor
zijn boodschappen. Juist in de de
tailhandel kan de kwaliteit van de
garnalen worden bedorven door de
behandeling. De garnaal is een
kwetsbaar produkt: versheid en
hygiëne zijn belangrijk. Wat vers
heid betreft kan het kopen van
garnalen op de markt aantrekke
lijk zijn omdat daar de doorstro
ming vaak groot is en in het alge
meen een vers produkt wordt aan
geboden
Ook de keuringsdienst heeft
trouwens vastgesteld dat de be
waartermijnen vaak te lang zijn en
dat na het pellen nog een aanzien
lijke toename van de kiemcijfers
(aantal bacteriën) plaatsvindt.
Verscherpt
"Ik eet elke week garnalen",
meldt de woordvoerder overigens.
"Maar ik ga alleen naar een winkel
die er fris uit ziet". Volgens hem is
de controle op het thuispellen juist
verscherpt. Dat doet het produkt
schap op eigen initiatief. Er wor
den strenge eisen gesteld aan de
ruimte waar dit gebeurt. Die moet
onder meer betegeld zijn De
woordvoerder erkent dat niet na te
gaan is of ook de buurman van de
peller met de passende ruimte in
eigen huis meehelpt aan het pellen.
De controle gebeurt in twee fa
sen. Pas na uitvoerig onderzoek
wordt een vergunning voor het
thuispellen afgegeven. Een onaf
hankelijk bureau is belast met de
controle die vervolgens achteraf
wordt verricht. De naam van het
bureau kon hij met geven. Door de
naam geheim te houden kan men
wel voorkomen dat 'minder frisse'
bedrijven proberen de controleren
de medewerkers te beïnvloeden.
Overigens wijst het produkt
schap er ook op dat het Volendam-
se bedrijf, waar vorig jaar een partij
garnalen vandaan kwam die geleid
Koel bewaren en zo vers mogelijk eten blijft het parool voor liefhebbers
van garnalen. En natuurlijk niet ongepeld.. ifoto api
heeft tot dodelijke vergiftigingen
in een bejaardentehuis, vrijuit
ging. De voorraad werd onmiddel
lijk na het ongeval gecontroleerd
en er werd geen enkele besmette
garnaal gevonden, aldus de mede
werker van het produktschap.
Toch werd de voorraad van 14 ton
vernietigd. Naar zijn mening is
waarschijnlijk het tehuis zelf on
voldoende zogrvuldig omgespron
gen met de voorraad zeediertjes
Hij waarschuwt de kopers dan ook
zelf de garnaal zo vers mogelijk te
gebruiken en te zorgen voor een
goede koeling.
Het kopen van een Volvo is een spannende en tegelijk be
langrijke gebeurtenis. Vooral als het uw eerste Volvo is.
Net zo belangrijk is het team achter uw Volvo, de dealer en
zijn mensen. Want Volvo Nederland, de importeur, is selectief in
het kiezen van zijn dealers.
Alleen een autobedrijf dat Service met een hoofdletter
koppelt aan modem vakmanschap mag de titel V>lvo-dealer
voeren. Voor u de keiharde garantie dat uw Valvo, in dit geval
de 240 Sedan. in vertrouwde handen is. Een automobiel die
klasse koppelt aan eigenschappen als onovertroffen comfort en
de vanzelfsprekende veiligheid, waarin Volvo terecht wereld
vermaard is.
Wanneer u een proefrit maakt, kunt u direct kennismaken
met uw (aanstaande) Volvo-team.
AUTOMOBIELBEDRIJF V. A. REYS ZN. AUTOMOBIELBEDRIJF A. MULDER BV
Hoge Rijndijk 552. Leiden, tel.: 071 - 899 507 Rijnsburgcrweg 86b en 10!a. Ri|nsburg, tel.: 01,18 - 29 502
ibb-kondorgroep nv
Ingenieurs Bureau Bouwnijverheid -
Kondor Groep N.V., Leiden
De jaarh|kse algemene vergadering van aandeelhouders zal
worden gehouden op maandag. 18 mei 1987 om 10.30 uur
v.m ten kantore van de vennootschap. Schipholweg 128.
Leiden
De agenda.I
sen. het verslag c
december 1986 en de winst- en verliesrekening over 1986
met de toelichting daarop liggen ter inzage ten kantore van de
vennootschap, Schipholweg 128, Leiden en ten kantore van
de Algemene Bank Nederland N.V., Vijzelstraat 68-78 te
Amsterdam en zijn aldaar kosteloos verkrijgbaar De agenda
omvat o.m. een voorstel tot statutenwijziging
Aandeelhouders die deze vergadering wensen bi| te wonen
dienen volgens artikel 25 van de Statuten hun aandelen
uiterlijk dinsdag. 12 mei 1987 te deponeren bij het kantoor
van de Algemene Bank Nederland N.V. te Amsterdam Op
vertoon van het hun uit te reiken bewijs van deponering
hebben deze houders toegang tot de vergadering
De Algemeen Direkteur
Gevraagd zo spoedig mogelijk
Strandpaviljoen
KEES en ADA VAN DUIJN
t/o Hotel Riche
J Boulevard Katwijk oan Zee 5
