PAGINA 20
DINSDAG 4 M'AART 1986
NOS
17.30 Journaal
VARA
17.46 De Smurfen, tekenfilmserie.
TELEAC
18.25 Nederlandse literatuur na 1830. Les 12: Pro
za en poëzie na 1945: Vernieuwingen uit de
puinhopen
NCRV
18.55 De Fabeltjeskrant
19.00 The Cosby show, Amerikaanse comedyserie.
Rudy verveelt zich en nodigt alle kinderen uit
de buurt uit. Pa Huxtable moet de kindereen
bezig zien te houden
19.25 Mijn idee. Scheiding, korte film geschreven
door Natasja Grant (14 jaar) herh.) Twee kin
deren wonen bij hun vader. Alles gaat goed
totdat vader een nieuwe vriendin introdu
ceert
NOS
20.00 Journaal
NCRV
20.28 De helemaal alleen i
rol. Spelprogramrm
Frank Masmeyer
21.45 Hier en nu, actualiteitenmagazine
22.20 Ander nieuws. Vandaag: Het zoeken naar we
gen om zwakzinnigén het evangelie door te
geven en de resultaten daarvan
22.45 Hill Street Blues, Amerikaanse politieserie.
Norman Buntz wordt met een collega in de
val gelokt. LaRue en Washington arresteren
een sportheld die cocaïne in zijn autokoffer
blijkt te hebben
NOS
23.35 Journaal
23.40 Nieuws voor doven en slechthorenden
WOENSDAG
NOS
09.30 Nieuws voor doven en slechthorenden
13.00 Nieuws voor doven en slechthorenden
VARA
14.30 VARA filmclub, kinderprogramma
14.55 Super-Oma. Engelse kinderserie. Afl. Super-
Oma en de geheimzinnige straal. Oma wordt
getroffen door een straal uit de machine die
meneer Black uitgevonden heeft. En wat er
dan allemaal gebeurt...
15.20 Diana, Engelse serie naar de gelijknamige ro
man van Öenderfield. Afl.: Adempauze.
Zwaar gewond keert Jan met Diana naar En
geland terug. Juist nu hij probeert wat rust en
orde in zijn leven te krijgen, wordt hij opge
roepen voor een gevaarlijke missie
16.10 Mr. Belvedere, comedy-serie
16.35 Dieren onder de zon, Franse natuurserie van
Maurice en Monique Fievet. Vandaag: De Ka
lahari woestijn
NOS
18.15 Nieuws voor doven en slechthorenden
18.20 Paspoort voor Italianen
18.30 Sesamstraat
18.45 Jeugdjournaal
19.00 Journaal
IKON
19.12 Snuiters, praatprogramma met jongeren.
Thema: werk
19.37 Kenmerk, actualiteitenmagazine
NOS
20.(10 De liefhebbers, gevarieerd programma. Pre
sentatie: Bart Peeters. Afl. 2: Tochtjes
20.55 Panoramiek
21.30 Markant. Portret van Jan Kassies, een leven
lang bezig met cultuur
22.30 Journaal
22.45 Den Haag Vandaag, parlementaire rubriek
HUM. VERBOND
23.00 40 Jaar Humanistisch Verbond, vandaag ge
vierd in het Amsterdamse Concertgebouw
23.30 Nieuws voor doven en slechthorenden
WOENSDAG
NOS/NOT
10.00 Ik zoek, ik zoek een kinderboek
10.30 Einde
NOS
13.00 Nieuws voor doven en slechthorenden
VPRO
15.30 Een mama is een ei, kinderprogramma
15.46 Theo Thea op herhaling, kinderprogram
ma. AfLPijn
16.00 Achterwerk in de kast, kinderprogramma
16.17 De gebroeders Leeuwenhart, serie naar het
boek van Astrid Lindgren. Afl.: 5. Wanneer na
een zware slag de Tengils worden verslagen,
roepen ze de verschrikkelijke draak Katla te
hulp
16.43 Hoe weeg je een olifant? Voor kinderen die
graag hun hersens laten werken. Vandaag:
Een manier om wakker te worden
16.58 Laurel Hardy, film van de dikke en de dun
ne uit 1931. Ollie is verliefd en wil trouwen.
Zijn schoonvader moet echter niets van hem
weten en dus besluiten Ollie en Stan haar te
schaken
17.20 Jipsloop, kleuterprogramma
17.30 Einde
18.00 Tik Tak, kleuterprogramma
18.05 Plons, kinderprogramma,
(herh)
18.10 Prikballon, kleutermagazine
18.25 Bassie en Adriaan, kinderserie.
18.35 Er was eens....het heelal, teken
filmserie.
19.00 Werken met audiovisuele mid
delen. Afl,. 5: Video
19.40 Lotto, mededelingen en pro
gramma-overzicht
19.45 Journaal
20.10 Weerbericht
20.15 Kunstzaken
20.25 IQ, spelprogramma.
20.55 Labyrint. Dan houdt mams
mijn hand vast. De verandering van
benadering t.o.v. kinderen in zie
kenhuizen in vergelijking met tien
jaar geleden
21.45 Uitzending door derden: Pro
gramma van de Liberale Radio- en
TV-Omroep
22.25 Journaal. Aansl.: Coda: Impro-
visata van Emiel Wambach uitge
voerd door het Ariagakwartet
WOENSDAG
17.55 Journaal
19.00 Zonen en dochters (Sons an\
daughters), Australische 'serie. N
19.25 Oshin, Japanse serie
19.40 Mededelingen en programma-
overzicht
19.45 Journaal
20.10 Weerbericht
20.15 Videomatch, spelprogramma
20.25 De kleine waarheid,
Willy van Hemert
21.5 Mike. Wekelijkse praatshow met
Mike Verdrengh met o.a. Jan Mat
terne, Jean-Luc Dehaene en Robert
Palmer
WOENSDAG
17.00 - Hadjuk Split-Waregem (o.v.b.)
WDR
18.00 Hier und Heute
18.25 Köberle kommt, serie,!
19.00 Falcon Crest, serie.
19.58 Programma-overzicht
20.00 Tagesschau.
20.15 Die Montagsmaler,
mentsprogramma
21.00 Panorama, actualiteiten
21.45 Dallas, Amerikaanse serie.
22.30 Tagesthemen, actualiteiten
23.00 Oskar Kokoschka zum 100. Ge-
burtstag, reportage
23.55 Tagesschau
00.00 Nachtgedanken
WOENSDAG
09.45'ARD-Ratgeber. Het Internatio
nale TV-Kookboek. Vandaag: Au
stralische Küche: Asiatïscher Ein-
fluss
10.00 Tagesschau und Tagesthemen
10.23 Hallenhand ball-Weltmeister-
schaft Finalrunde
11.25 Die Reportage
12.10 Panorama
12.55 Persoverzicht
13.00 Tagesschau
13.15 (S) Teletekst-overzicht
13.30 Einde
15.40 (S) Teletekst-overzicht
15.50 Tagesschau
16.00 Computerzeit. Wie wird pro-
grammiert?
16.30a schau her!, kinderprogramma
16.55 - Dynamo Dresden-Urdihgen
15.56 Programma-overzicht
16.00 Heute
16.04 Bettkantengeschichten, kinder
serie. Aansl.: Nieuwsoverzicht
16.35 Tao Tao, tekenfilm
17.00 Heute. Aansl.: Aus den L'ap=-
dern, regionaal nieuws
17.15 Tele-Illustrierte, magazine
17.50 Ein Heim für Tiere,
18.00 Telekolleg II
18.30 Sesamstraat
19.00 Aktuelle Stunde, regionaal ma
gazine
19.45 Raamprogramma van de regio
nale studio's
20.00 Tagesschau
20.15 Auslandsreporter, buitenlandse
reportages
20.45 Rückblende: vor 70 Jahren:
Franz Mare
21.00 Formel Eins: De ARD-hitpara-
de
21.45 Dem Gift auf dem Spur
22.15 Drei vor Mitternacht: Sterbehil-
fe: Wohltat oder Straftat? Aansl.-
Laatste nieuws
WOENSDAG
08.00 Tele-Gymnastik
08.10 Schooltelevisie. (9.10 Sesam
straat)
11.40 Einde
17.00 Schooltelevisie
18.00 Carrefours, vervolg.
19.00 Ce soir, regionaal magazine
19.24 Lotto-trekking
19.27 Quick et Flupke, tekenfilm
19.30 Journaal
20.00 Contacts, verkeerstips. (herh.)
20.05 Billet de faveur: Les femmes"
savantes, toneelstuk van Molière
22.05 Le Louvre, het grootste mu
seum ter wereld, documentaire se
ll.30 Teletekst
15.45 Schooltelevisie
16.50 Nouba Nouba, kinderprografn-
17.50 Carrefours, kinderprogramma
18.20 Mit dem Kopf durch die Wand,
quiz
18.56 Programma-overzicht
19.00 Hcutc
19.30 Die Reportage. Bouillabaisse
und Couscous, reportage over
Fransen en Arabieren in Marseille
20.151st ja irre - diese müde Taxifah-
rer (Carry on Cabby), Engelse
speelfilm uit 1963 met Sidney Ja
mes, Hattie Jacques, Kenneth Con
nor e.a. Regie: Gerald Thomas. Als
zijn vrouw Peggy hem eraan moet
herinneren dat het vandaag hun
trouwdag is begint de dag al goed
voor Charlie!
21.45 Heute-journal
22.05 Theaterwerkstatt: Schilder
heute, blik achter de schermen van
drie produkties van Susanne Mül-
ler-Hanpft en Martin Bosboom. 1.
Die Jungfrau von Orleans. 2. Don
Karlos. 3. Wilhelm Tell. Met com-
mentaren van de regisseurs Jürgen
Flimm, Alexander Lang en Hans-
günther Heyme
23.55 Heute
WOENSDAG
09.45 Zie Duitsland 1
13.15 (S) Teletekst-overzicht
13.30 Einde
15.40 (S) Teletekst-overzicht
Jan Kassies vanavond in 'Markant'
Jan Kassies
In de vanavond uit te zenden af
levering van 'Markant' staat Jan
Kassies centraal. Jan Kassies
werd in 1920 geboren als zoon
van een douane-ambtenaar. Na
zijn studie aan het gymnasium
werd hij ambtenaar op een giro
kantoor en een half jaar later
kreeg hij een baan als assistent
accountant.
Toen op 31 augustus 1940 het
eerste nummer van het'illegale
blad Vrij Nederland verscheen,
werd Kassies een van de ver
spreiders en binnen korte tijd
was hij belast met de technische
verzorging en de organisatie er
van. Een jaar later Werd hij door
de Duitsers gearresteerd en ver
oordeeld tot zeven jaar tucht
huis.
Na de bevrijding kwam Jan
Kassies terug in Amsterdam. Via
zijn vriend Eduard Veterman
kwam hij terecht bij de Fecj^ratie
beroepsverenigingen van Kun
stenaars, waar hij het tot direc
teur bracht, Hij bekleedde ver
volgens nog tal van andere func
ties: secretaris van de Raad voor
de Kunst, programmadirecteur
en later voorzitter van de VPRO,
directeur van.de Toneelschool en
directeur van het Instituut voor
Theateronderzoek. (Nederland 2,
21.30 uur)
Panoramiek
In de NOS-buitenlandrubriek
'Panoramiek', vanavond aan
dacht voor de Chinese Volksre
publiek. Met name zullen de her
vormingen in het communisti
sche China worden bekeken.
De Chinese leider Deng Xiao
ping deed in 1978 de eerste po
ging om de erfenis van Mao van
zich af te schudden. De weer
stand was groot, maar toch wer
den de nodige zuiveringen aan
de top van de partij en de rege
ring uitgevoerd. De communes
op het platteland werden afge
schaft en de boeren mochten
weer voor de markt produceren.
Naast deze grotere vrijheid van
economische handelen, hebben
de Chinezen ook aanzienlijk
meer vrijheid van spreken gekre
gen. (Nederland 2, 20.55 uur)
Kenmerk
In IKON's actualiteitenrubriek
'Kenmerk' vanavond twee on
derwerpen: - een interview met
zuster Mariaiii, al dertien jaar
voorzitter van een Filippijnse
mensenrechtenorganisatie;
verder een reportage over het
rapport 'Een eerlijke kans' van
de antropoloog Frank Boven
kerk. Hij doet in dit rapport aan
bevelingen om de achterstand op
de arbeidsmarkt te verminderen.
(Nederland 2, 19.37 uur).
De NCRV zendt vanavond weer een aflevering uit van de 'Helemaal alleen in je ééntje show'. Het
spelprogramma speelt zich ditmaal af in Tirol. Op de foto presentator Frank Masmeijer in de arreslee met
leden van de N 7 Dance Company (Nederland 1,20.28 uur) (foto gpd)
18.00 John Craven's Newsroun''
jeugdjournaal
18.10 Grange Hill, kinderserie
18.35 Fax, serie
19.00 Journaal en weerbericht
19.35 London plus, actualiteiten
20.00 Holiday
20.30 EastEnders, tv-serie.
21.00 One by one, serie.
21.50 Points of view
22.00 Journaal, weerbericht en regio
naal nieuws
22.30 Hideaway, serie
23.25 Film '86, documentaire
23.50 Informatieve serie
00.15 Voetbal: flitsen van de halve fi
nale van de Milk Cup
01.05 Weerbericht
WOENSDAG
07.00 Teletekst
07.50 Breakfast Time
10.20 Teletekst
11.30 Play school, kinderprogramma
11.50 Gharbar
12.15 Teletekst
13.30 Journaal
13.54 Nieuwsoverzicht
14.00 Pebble Mill at one, gevarieerd
programma
14.45 Bagpuss, kinderserie
15.00 Teletekst
16.52 Regionaal nieuws
16.55 The Chuckle hounds, kinder
programma
17.00 Heathcliff double Bill, kinder
programma
17.10 Jackanory, kinderprogramma
17.25 Laurel Hardy
17.30 You should be so lucky, kinder-
18.25 Journaal
18.30 The grain run
19.00 No limits, muziekprogramma
19.50 Joni Jones
20.25 Tekenfilm
20.30 Informatieve serie
21.00 South East Reports: The cap
tal's arts funding, actueel program-
22.00 I, Claudius, serie.
22.55 Arena, cultured programma
23.55 Newsnight, actualiteiten
00.40 Weerbericht
00.45 Open University
WOENSDAG
07.55 Open University
08.20 Einde
10.00 Teletekst
10.38 Schooltelevisie
13.10 Informatieve series
14.00 Schooltelevisie
14.38 Homeground: Environments
Seashores, documentaire serie
15.00 Schooltelevisie
16.00 Teletekst
18.30 The Double Life of Henry Phy-
fe
19.00 The Lucy Show.
19.30 Green Acres.
20.00 Charlie's Angels.
21.00 A Country Practice
21.55 Wagon Train
22.50 US Collegp Football 1986
00.15 Sky Trax. Popmuziek
01.00 Closedown
WOENSDAG
08.45 Sky Trax. Popmuziek
14.15 Skyways
15.05 World Games
16.00 Sky Trax. Popmuziek
Anglia TV
18.15 Emmerdale Farm
18.45 News at 5.45
19.00 About Anglia
10.35 Crossroads
20.00 Mind your Language
20.30 Busman's Holiday
21.00 Magnum
22.00 Boon
23.00 News at Ten, followed by Ang
lia Late News and Weather
23.30 First Tuesday
00.35 Legmen
01.35 Tuesday Topic, followed by
Closedown
WOENSDAG
10.30 Chemistry in Action
10.52 Let's go Maths
11.04 Starting Science
11.21 Stop, Look, Listen B
11.33 The English Programme
12.00 Middle English
12.20 Insight
12.37 Scientific Eye
13.00 Moschops. (herh.)
13.10 Our Backyard, (herh.)
13.30 Mr. and Mrs
14.00 News'at one
14.20 Anglia News and Weather
14.30 A Country Practice
15.30 On the Market
16.00 Gems
16.25 Anglia News
16.30 Sons and Daughters. (Kinder
programma)
17.00 Moschops. (herh.)
17.10 Bill the Minder
17.20 The Wall Game
17.45 The Ark
18.00 Musicbox
19.00 Le village dans les nuages, kin
derprogramma
19.30 Trente millions d'amis, dieren-
rubriek
20.00 Formule 1 1 Johnny Halliday,
m.m.v. Kim Wilde
21.00 Magazine des sports
22.00 Nieuws
22.30 Le Caid, film uit 1960 met Fer-
nandel
0.00 - 2.00 Musicbox
WOENSDAG
8.00 - 18.00 Musicbox
Radio 1 na 18 uur
NOS: Ieder heel uur nieuws. VPRO:
19.02 Boeken. EO: 21.02 Uit het
land. 22.02 Ronduit-story. 22.30 Als
mensen veranderen. VARA: 00.02
De nacht klinkt anders. 1.02 Muziek
in de nacht. 05.02 VARA's ochtend
humeur
Radio 2 na 18 uur
NOS: Ieder heel uur nieuws. VPRO:
18.03 Buiten Beeld. 19.00 Zie Radio
Radio 3 na 18 uur
NOS: Ieder heel uur nws. 18.04 De
Avondspits. VARA: 19.02 Dubbel-
lisjes. (Met om: 19.02 Het Vooroor
deel. 19.10 Wie doet het met wie?
19.25 Oom Bens radiocauserie. 19.31
Het thema. 19.47 Het onverwachte).
20.02 Popkrant. 21.02 Moondogs.
23.02 Tracks
Radio 4 na 18 uur
NCRV: 18.00 Nws. 18.02 Lied van de
week. 18.15 Leger des Heilskwar-
tier. 18.30 Muziek in vrye tijd. En
sembles van verschillende Nedti
landse Muziekscholen. 19.30 Yuki-
ko Tanaka, piano. 20.00 Nws. 20.02
Het Winsbacher Knabenchor: com
posities van Schütz. 21.30 Vondel
had een kousenwinkel (5). 22.30
Huub ten Hacken, orgel. Oude en
hedendaagse orgelmuz. 23.10 Ka
mermuziek
Radio 5 na 18 uur
NCRV: 18.10 Literama-poëzie. P.P.:
18.20 Uitzending van de P.S.P.
werknemers. (Met r
19.20 Marokkaans. 19.50 Spaans.
20.00 Programma in het Spaans.)
TELEAC: 20.30 Biotechnologie
over DNA en genetische manipula
tie. Les 7. (herh.) 21.00 Nederlandse
literatuur na 1830. Les 12. 21.30 Ni
Hao, Chinese taal: les 5. 22.00 Grafi
sche technieken. Les 9. (herh.) Hu
manistisch Verbond: 22.30 Het
voordeel van de twijfel extra: 40 jaar
Humanistisch Verbond
OMROEP RIJNLAND
NOS: Ieder heel uur nieuws. VARA:
7.03 De rode draad. NOS: 12.56 Me
dedelingen voor land- en tuinbouw.
TROS: 13.08 TROS Aktua. 13.20
Journalistenforum. 14.05 TROS
klantenservice. 15.05..Helpers weg.
EO: 16.02 EO-Metterdaad Hulpver
lening. 16.05 Tijdsein
Radio 2 voor 18 uur
NOS: Ieder heel uur nieuws. VOO:
7.03 Ook Goeiemorgen. 9.03 Muziek
terwijl u werkt. 11.03 Kletskop.
12.03 Will wil wel. 14.03 Terug in de
tijd. 15.03 Nederland Muziekland.
NCRV: 17.03 De nieuwe rozengeur
Radio 3 voor 18 uur
NOS: Ieder heel uur nieuws. EO:
7.03 Ronduit music-time. 9.03 Mu
ziek motief. 09.57 EO-Metterdaad
Hulpverlening. 10.03 Gospelsound.
11.03 Country Trail. 12.03 Rond-uit
op 3. VPRO: 13.03 Toga-party. 14.03
De Wilde Wereld. 17.03 Ronflonflon
met Jacques Plafond
Radio 4 voor 18 uur
NCRV: 8.00 Nws. 8.02 Het levende
Woord. 8.10 Preludium. 8.45 Te
Deum Laudamus. 9.15 Onder de
Hoogtezon. 10.00 Kamermuziek.(ll)
10i30 Orkestpalet. Het Gelders Or
kest. 12.05 Ork.muz. (3). 12.30 Pro
menade. Operafragm. (2). EO: 13.00
Nieuws. 13.02 Lunch Concert. 14.00
Songs of praise. 14.30 Solisten, solo
recital door een jonge muzikant.
AVRO: 15.00 Telefoonnummer
39211. 16.45 Muziéktheater, frag
menten uit opera, operette en ande
re muziektheatervormen. 17.30 Kijk
op kunst
Radio 5 voor 18 uur
NOS: 9.00 Nieuws. 9.03 NOS-Spor-
tief. 9.25 Waterstanden. RVU: 9.30
RVU Taairevue. TROS: 10.00 Café
chantant - Non stop. 10.30 De duvel
is oud. 11.00 Geachte jubilaris.
IKON: 12.00 Nws. 12.05 Het oog van
de naald. NOS: 13.00 Nws. 13.10
NOS Midweekmagazine. (Met om
13.13 Wereldwijzer, 14.00 Frontaal.
14.30 Randstad en Regio. 15.00 Meer
over minder.) TROS: 16.00 De Pina
Colada Show. 16.30 TROS Huis-
werklijn. 17.46 Overheidsvoorlich
ting: Gesprekken met vrouv
NOS: 17.56 Mededelingen
Nieuws
I11 1745 merkte een Engelsman bij
zijn beschrijving van 'het meest
doodsche gedeelte van het jaar in
andere landen, het levendigste sei
zoen in Holland' op, dat 'het gemee-
ne volk en ook vele van de betere
standen weerstand kunnen bieden
aan de bekoorlijkheden van den
schoonsten zomerdag en dan kalm
't huis aan hun werk kunnen blij
ven, maar dat een koude winter
dag onweerstaanbare aantrekke
lijkheden heeft. Alle werk wordt
dan op zijde gegooid en men gaat
uit naar de kanalen en het onder-
geloopen land. Duizenden kijkers
begeven zich derwaarts zoodat
stad en dorp haast uitgestorven
schijnenHet is eene soort van alge-
meene kermis of vreugdefeest. Op
het ijs zijn tenten opgeslagen waar
in een goed vuur wordt onderhou
den en warme wijn, bier, thee en
koffie wordt verkocht."
Waar doet mij dat aan denken?
Wat wij een koek-en-zopie noe
men heette twee eeuwen geleden
nog netjes een 'koek-en-zoopje'. Om
streeks 1750 werd verhaald van de
marketenter Jan Moszei en zijn
vrouw Griet, die met een tentje op
het ijs stonden met het uithang
bord: 'Koek en een Zoopje in de
Prinse Vlag, Voor jou Gelag'. Een
zoopje was een drank, waarbij dan
vooral aan sterke drank werd ge
dacht. Een van die zoopjes was de
warme Flip, die bestond uit bran
dewijn die met gestampte kruidna
gels en suiker werd 'gekookt. Ook
brandewijn met noot en warme
pons (wat de Engelsen punch noe
men) waren in die ververleden tijd
geliefde winterdranken.
De tegenwoordige koek-en-zopies
verschaffen, als ijc goed ben inge
licht, voornamelijk marsrepen,
chocoprinsen, gevulde koeken en
opgewarmde chocomel, terwijl ik
mij van mijn intensieve schaats-
tijd toch vooral de hete anijsmelk
en de hete bliksem herinner. Hete
bliksem blijkt nog steeds te be
staan, behalve voor de Grote van
Dale, die het alleen kent als gestoof
de aardappelen met appels en
vlees,- en dan kun je er altijd don
der op zeggen dat Kramer en Koe
nen ook alleen maar deze stoofpot
vermelden. Hete bliksem herinner
ik me van de jaren veertig als een
vierkantig, kussenachtig, op de
tong ruw aanvoelend, matwit
snoepje van 2 bij 2 centimeter, met
een sterke pepermuntsmaak, die
maakte dat je gehemelte koud aan
voelde als je, na erop gezogen te
hebben, de toch dl winterkoude
lucht inademde, hoewel de eerste
smaak bij het zuigen toch 'heet'
aandeed,- vandaar de naam. Een
ideale ijsversnaper'ing, zoals anijs
melk de ideale ijsdrank is, reden
waarom beide niet of nauwelijks
meer in de hedendaagse koek-en-
zopies verkrijgbaar zijn.
Intussen was mijn aandacht ge
trokken door saliemelk. De toen
maals befaamde journalist Jan
Feith (schrijver ook van jongens
boeken als 'Uit Piet's Vlegeljaren',
en 'De Geheimzinnige Uitvinding
of De Toovermacht van een H.B.S.-
jongen'), die in 1909 de Elfsteden
tocht uitreed, had de tocht eerder al
eens in zijn eentje gereden. Op weg
naar zijn tiende stad, Harlingen,
schreef hij:
„Er was geen mens op het ijs, aie
het me ontraden kon, die het me
verwijten zou. Er was niemand, er
was eigenlijk ook geen ijs meer.
Drie rieten ijstentjes stonden om
Harlingen gelegerd; 't was of een
overhaaste vlucht voor de dooi-vij-
and ze had doen ontruimen. Bij het
eerste was het rieten schut omge
waaid, er stond alleen een kleppe
rend houten geraamte overeind, zo-
lahg dat 't uithield; in het tweede
lag eenweke koek-homp in een
bruine plas; in het derde sisten de
regenvlagen juist de laatste askool-
tjes uit in de pot, waarboven de sa-
lieketel had geprutteld. Dat was
Harlingen."
Saliemelk, meldt Van Dale, is
melk waarin saliebladeren gekookt
zijn (als winter-. of transpiratie-
drank). Het was een drank die om
streeks de eeuwwisseling blijkbaar
naast de anijsmelk werd geschon
ken op het ijs. „Salie," zei een Duit
se kruidenkundige in 1551, „is een
hulp voor de dokter, de kookster, de
keuken en de kelder, de arme en de
rijke". Saliethee wordt nog ge
bruikt als gorgeldrank bij ontste
kingen van mond- en keelholte, het
heeft een gunstige uitwerking op de
stofwisselingsorganen, en werd in
de middeleeuwen als aansterkings-
middel gebruikt. Ook werkt het
gunstig op de spijsvertering.
Ik ben naar een reformwinkel ge
stapt en heb een zakje gedroogde
saliebladeren gekocht voor fl. 1,10.
Het werd als volgt aanbevolen: 'Te
gen keelpijn, ontstekingswerend,
urinedrijvend, zweetremmend, op
wekkend, spijsverteringbevorde-
rend'. Dit moedigde niet bepaald
aan om er een hete winterdrank
van te maken die kon wedijveren
met mijn geliefde anijsmelk, maar
toch belde ik de kokkeniste par ex
cellence, Berthe Meijer op, die mij
uit 'De welkokende Friesche keu
kenmeid' het recept voor 'sealjemol-
ke' voorlas: 1 liter melk, paar
blaadjes salie, 10 gram maizena,
suiker naar maat. Melk aan de
kook brengen met blaadjes salie,
meteen laag draaien als de melk
kookt, 15 minuten laten trekken
met de deksel op de pan, melk ze
ven, daarna binden met maizena.
Maar dat laatste hoefde eigenlijk
niet, zei Berthe, dat stamde nog uit
vroegere tijden toen de mensen dik
kige dranken prefereerden.
Ik heb het uitgeprobeerd, en zon
der nu te kunnen zeggen dat ik sa
liemelk lekkerder vond dan anijs-
of chocolademelk, moet ik toch zeg
gen dat het best meeviel.
