PAGINA 18
RADIO-TV
DINSDAG 11 JUNI 1985
KRO-RKK-IKON
18.55 Het verhaal, wekelijkse bijbelvertelling
KRO
19.00 Candy, Candy. Afl. 36: Annie kan weer lachen
19.20 Ravioli, Duitse serie. Afl. 7: Wegwezen. Bran
ca neemt haar eigen maatregelen, terwijl
haar ouders nog van niets weten
19.52 STER
NOS
20.00 Journaal
20.20 STER
KRO
20.28 De losprijs (The Price), tv-film serie met o.a.
Peter Barkworth, Harriet Walker en Susanne
Reid. Deel 4. Geoffrey weet niet goed of hij
op alle eisen van de ontvoerders in moet
gaan. Deze kunnen het trouwens onderling
zeer slecht vinden.
21.20 In hou van jou, Nederlanders over hun erva
ringen in de liefde
22.05 Brandpunt Zomer-Cafe, zomerse aflevering
van deze actualiteitenrubriek
23.05 STER
NOS
23.10 Journaal
23.15 Nieuws voor doven en slechthorenden
Woensdag
NOS-NOT
09.00 Ik ben dik, afl. 2
NOS
09.30 Nieuws voor doven en slechthorenden
NOS-NOT
09.35 Ik speel niet meer met jou, afl. 2
10.00 Zo leven planten en dieren, afl. 9
10.30 Jeugdwerkeloosheid, afl. 2
11.00 Brazilië, af. 5
11.30 Je hoort erbij, afl. 2
NOS
13.00 Nieuws voor doven en slechthorenden
TROS
14.00 Wie traint wie? Documentaire over dolfij-
nentraining
14.30 (ZW) De vrijbuiters van het woud, Neder
landse jeugdfilm. Wanneer Hertog Alfons
sterft, worden zijn kinderen door de op
macht beluste Graaf Diederik ontvoerd. Zij
weten toch te ontsnappen en vluchten de
bossen in
15.40 Calimero, afl. 3 (herh)
15.52 Bassie en Adriaan en de plaaggeest, afl. 4:
De vrachtwagenchauffeur (herh.)
16.12 Suske en Wiske, tekenfilmserie, afl. 17: Suske
en Wiske en het laatste dwaallicht (3). (herh)
16.35 Sons and daughters, Australische serie. Afl.
76. Voor Susan gaat een droom in vervulling.
Angela daarentegen maakt zoveel moeilijk
heden dat haar verloving uit dreigt te gaan
NOS
17.30 Journaal
TROS
17.46 Drama in muziek. Afl. 3: Suzanne, (herh.).
Verfilming van het bezoek dat Franz Liszt
ooit bracht aan Zaltbommel, muzikaal om
lijst door zijn composities. M.m.v. o.a. Kees
Brusse, Adrienne Kleiweg en het Promenade
Orkest
NOS
18.15 Nieuws voor doven en slechthorenden
18.30 Sesamstraat
18.45 Jeugdjournaal
18.53 STER
19.00 Journaal
19.05 STER
EO
19.12 Kinderkrant, kinderprogramma
19.45 Ronduit magazine, jongerenprogramma met
muziekclips, sport en informatie
20.20 Tijdsein, actualiteitenmagazine
20.50 Van U wil ik zingen. Vanuit de Grote Kerk te
Deventer: Groot Gelreé Mannenkoor o.l.v.
Jaap Jan Hunze m.m.v. solisten.(herh.)
21.20 Jack Miner: De man met het verhaal, portret
22.15 'n Ogenblikje, 'n kort persoonlijk woord
22.23 STER
NOS
22.30 Journaal
22.45 Den Haag Vandaag
EO
23.00 De open cirkel, serie programmaé over huwe
lijk, gezin, opvoeding. Vanavond over huwe
lijksverwachtingen en werkelijkheid (herh.)
Woensdag
13.00 Nieuws voor doven en slechthorenden
18.00 Tik Tak,
18.05 Tom en Tina, korte film voor de
kleintjes
18.10 Klein, klein kleutertje
18.25 Candy Candy, Japanse teken
filmserie
18.45 Juke Box
18.55 Frank Buck (Bring 'em back
alive), Amerikaanse serie
19.40 Lotto, mededelingen en pro
gramma-overzicht
19.45 Journaal
20.10 Weerbericht
20.15 Kunst-zaken
20.25 Bill Cosby show, Amerikaanse
20.50 Tien jaar vernietiging, Engelse
serie over de ontginning van eeen
Braziliaans stuk oerwoud met alle
gevolgen van dien. Deel 2: Het pad
der beschaving
21.40 Programma van de Vlaams-Na
tionale Omroepvereniging, uitzen
ding door derden
22.10 Journaal en Coda
WOENSDAG
17.55 Journaal
19.00 Rader. Afl.: Nur weiterfahren
19.58 Heute im Ersten
20.00 Tagesschau
20.15 Expeditionen ins Tierreich.
Heinz Sielmann zeigt: Tiere und
Raketen, het wildleven op Cape Ca
naveral
21.00 Monitor, actuele reportages
21.45 Magnum, Amerikaanse tv-serie
22.30 Tagesthemen
23.00 Kulturweltspiegel, met Hans-
jürgen Rosenbauer
23.45 Tagesschau
WOENSDAG
08.10 Schooltelevisie
09.25 Sesamstraat
10.00 Tagesschau und Tagesthemen
10.23 Europees kampioenschap bas
ketbal voor heren
10.50 Der Freibeuter (2)
11.50 Umschau
12.10 Monitor
12.55 Persoverzicht
13.00 Tagesschau
13.15 Teletekst-overzicht
14.30 Teletekst-overzicht
14.50 Chlorofilla vom blauen Him-
mel, tekenfilm
15.15 Schau ins Land, kinderpro
gramma
15.45 ARD-Sport extra: Internatio
naal rijconcours - CHIO vanuit
Aken
17.50 Tagesschau
19.00 Peuters en kleuters. Afl.7: De
taaiopvoeding van het kind. (herh.)
19.30 Tijdrover. Lieve plantjes - Ma
deira (3-herh.)
19.40 Lotto-winnaars mededelingen
en programma-overzicht
19.45 Journaal
20.10 Weerbericht
20.15 Kunst-zaken
20.25 Noordzeevis, goeie vis
20.50 The Outsider, Brits-Amerikaan-
se speelfilm uit 1979
18.10 Lollipop, kinderprogramma
18.45 Clip Club
19.00 Ce soir, regionaal magazine
19.23 Lotto
19.30 Journaal
20.00 Sentiers du monde: Les Indiens
Caribe. Documentaire over de In
dianen in Suriname
21.20 Ressac, tv-film van Ju an Bu-
nueL Als Alain Bellanger na jaren
van verblijf in Gabon terugkeert in
Frankrijk wegens familieomstan
digheden, ontmoet hij zijn oude
liefde weer. Hij ontdekt dat zij een
zoon heeft, Remi...
22.50 Journaal
WOENSDAG
11.30 Teletekst magazine
17.30 Mededelingen onem
17.45 La boite aux images
18.00 Hier und Heute
18.25 Mama Malone. Afl.: Fans und
Fettnapfchen
18.20 Mein Name ist Hase (Bugs Bun
ny), tekenfilms
18.56 Programma-overzicht
19.00 heute
19.30 Gesucht: Urlaubsbekannt-
schaften, mannlich, film van Wolf
gang Mühlbauer. Vier1
Zomercafe
In het KRO-programma 'Brand
punt Zomercafé' vanavond o.m.
aandacht voor ontwikkelings
hulp en voetbal.
Dertig procent van de Neder
landers denkt dat ontwikkelings
hulp niet werkt of niet op de goe
de plaats terecht komt. Eén van
die Nederlanders is mevrouw
Van der Velde uit Amsterdam.
rond de dertig plannen een vakan
tiereisje. Hoewel een deel van hen
getrouwd is, schrikken ze niet te
rug voor een pleziertje op zijn tijd
21.12 Mach mit - der Umwelt zuliebe
21.15 WISO, sociaal-economisch ma
gazine
21.45 heute-joumaal
22.05 Die Sport-Reportage. EK Bas
ketbal heren vanuit Stuttgart
22.30 Ein Leben lang (Toute une vie),
Frans-Italiaanse speelfilm uit 1974
00.30 heute
WOENSDAG
10.00-13.15 Zie Duitsland 1
13.15 Teletekst-overzicht
15.40 Teletekst-overzicht
15.56 Programma-overzicht
16.00 Heute
16.04 Löwezahn, kleuterprogramma.
Aansl.: heute-Schlagzeilen
16.35 Der Waschbar Rascal, teken
film
17.00 Heute. Aansl.: Aus den Lan-
dern, regionaal overzicht
17.15 Tele-illustrierte
17.50 Das Haus am Eaton Place (Up
stairs - Downstairs), Engelse serie.
Aansl.: Heute-Schlagzeilen
Duitsland 3
18.00 Telekolleg II: Vollstandige in-
duktion, cursus wiskunde; afl. 1
18.30 Sesamstraat
19.00 Aktuelle Stunde
20.00 Tagesschau-Wetterkarte
20.15 Auslandreporter: Spitzbergen,
eiland in het oost-west spannings-
gebied
20.45 Rückblende: Völker, seht die
Zeichen, filmreportage over de ont
wikkeling van de moderne beeld
spraak
21.00 Formel Eins, de ARD-Hitpara-
de
21.45 Landesspiegel: Privatisierung -
was nun?, filmreportage
22.15 Monitor im Kreuzfeuer
23.00 Herren und Sklaven in der
Wüste, filmreportage over noma
den in Mauretanië
23.45 Laatste journaal
WOENSDAG
08.00 Tele-Gymnastik (29)
08.10-11.20 Schooltelevisie. (09.25 Se
samstraat)
17.00 Schooltelevisie
07.50 Breakfast Time
10.20 Ceefax
11.30 Play School, kleuterprogram-
11.50 Gharbar, magazine voor Aziati
sche vrouwen
12.15 Ceefax
14.00 Journaal
14.25 Weerbericht met overzicht voor
de landbouw
14.30 Mr. Benn, kinderprogramma
12.45 Ceefax
16.55 Lay on Five, kinderprogramma
17.10 The Wombles, kinderprogram-
18.00 John Craven's Newsround,
jeugdjournaal
18.10 Wildtrack
18.35 Dr. Kildare, Amerikaanse serie
19.00 Journaal en Weerbericht
19.35 Look East, regionaal magazine
20.00 EastËnders, tv-serie
20.30 The time of your life
21.10 The Bob Nonkhouse Show
22.00 Journaal en weerbericht
22.25 Miami Vice, tv-serie
23.15 The Italians, tv-serie
23.45 Film '85, filmmagazine
00.15 Taxi, Amerikaanse tv-serie
00.40 Weerbericht
WOENSDAG
07.00 Teletekst-overzicht
18.30 Nieuwsoverzicht en weerbe
richt
18.35 Play Golf. Informatieve serie
19.00 Laramie, western-serie
19.50 Off the record
20.00 Whistle test, popprogramma
21.00 Wildlife on two
21.30 Behind the lines, sportpro
gramma
22.00 Film Buff of the Year '85
22.35 Long term memory
23.30 Newsnight, actualiteiten
00.15 Weerbericht
00.20 Open University
WOENSDAG
07.30 Open University
10.00 Ceefax
11.00 Schooltelevisie
11.15 Ceefax
11.40 Schooltelevisie
11.45 Ceefax
12.00 Schooltelevisie
12.15 Ceefax
13.30 Open University
14.45 Ceefax
15.00 Schooltelevisie
16.00 Ceefax
18.30 Mr. Ed. 'Ed the voter'
19.00 The Lucy Show
19.30 Charlie's Angels
20.20 Skyways
«1.15 Roving Report
21.40 American college basketball
22.35 Sky Trax. Pop music
00.25 Sluiting
WOENSDAG
14.35 Movin'on - "Please dont talk to
the driver"
15.30 Wayne Shuster
16.00-18.30 Sky Trax. Popmuziek
Anglia TV
18.15Emmerdale Farm
18.45 News at 5.45
19.00 About Anglia
19.35 Crossroads
20.00 Diffrent Strokes. 'Special
friend'
20.30 Give us a clue. Serie
Wim Kok zal worden onder
vraagd over zijn mogelijke over
stap naar de politiek. Verder een
optreden van Glenda Peters
(winnares van de Playback-
show). (Nederland 1, 22.05 uur).
Brandpunt-verslaggever Willi-
brord Frequin trok met me
vrouw Van der Velde door Afri
ka om te zien of ze gelijk heeft. In
Brandpunt een verslag van die
Voorts in het programma aan
dacht voor de bijeenkomst van
Europese sportministers op
Schiphol en de discussie die in
Arnhem woedt rond de vraag of
de gemeente nog langer het be
taalde voetbal moet subsidiëren.
Ronduit
In het EO-jongerenprogramma
'Ronduit-Magazine' vanavond de
volgende onderwerpen: Zeilvlie
gen; de Zeeuwse kangeroe, die
onlangs ontsnapte; de Ronduit-
schoonmaakactie in Amsterdam;
een scholierencafé in Deventer
en de evangelisatie-actie van
Luis Palau. Voor de muziek
Wild Goose Jack
Onder de titel 'Jack Miner: de
man met het verhaal' zendt de
EO vanavond de Canadese docu
mentaire 'Wild Goose Jack' uit.
De documentaire gaat over Jack
Miner, 'de vader van het natuur
behoud'. Door de toewijding van
deze in 1865 geboren Canadees,
werden jachtwetten veranderd
en natuurreservaten ingericht. In
1943 kreeg Jack Miner een on
derscheiding voor 'de grootste
bijdrage aan het natuurbehoud
in het Britse Rijk' De documen
taire bevat veel authentiek foto-
en filmmateriaal, dat pas enkele
jaren geleden boven water is ge
komen. (Nederland 2, 21.20 uur).
Tijdsein
De EO-televisierubriek 'Tijdsein'
besteedt vanavond aandacht aan
het verschijnsel dat arme Indiërs
om aan geld te komen tegen een
hoge vergoeding een nier afstaan
aan rijke landgenoten. Voorts
aandacht voor het toenemend
aantal Belgische sekshuizen
langs de Nederlandse grens met
België en tenslotte een impressie
van 'European Special Sport '85',
een internationaal sportevene
ment voor verstandelijk gehan
dicapten dat op het ogenblik in
Madrid wordt gehouden. Aan dit
evenement doen drie Nederland
se voetbalteams en vier Neder
landse zwemsters mee. (Neder
land 2, 20.20 uur).
ROTTERDAM - De Amerikaanse rockzanger Bruce Springsteen is gis
termiddag op het vliegveld Zestienhoven aangekomen. Begeleiders van de
popartiest maakten zich boos over de aanwezigheid van-enige persfoto
grafen, die lucht hadden gekregen van de onverwachte aankomst van
Springsteen, waarna de marechaussee de groep snel door de douane lood
ste. (foto ANP)
AVRO gaat
door met
biidgecursus
HILVERSUM (GPD) - De AVRO-
televisie zendt in het nieuwe sei
zoen opnieuw een bridgecursus
uit. De eerste cursus zoals die in
het afgelopen seizoen op het
scherm verscheen, blijkt een dave
rend succes te zijn geworden. Er
werden ongeveer 45.000 cursisten
ingeschreven. Van dat aantal ver
klaarden ongeveer 2000 bridgers
door te willen gaan met het zich be
kwamen in deze sport. De nieuwe
cursus begint op 4 oktober. De
AVRO heeft 36 lessen van elk tien
minuten op het uitzendschema
staan. De programmaatjes zullen
met een wekelijke frequentie
steeds op vrijdagavond om zes uur
beginnen.
In het 406 grote pagina's tellende
boekwerk 'Le Livre Mondial des In
ventions 1985', van Franse origine
zoals de titel al deed vermoeden,
sprak mij vooral hoofdstuk 6 over
'Het dagelijks Leven' aan. En dan
met name de afdeling 'Alimenta
tion', waarvan de Fransen denken
dat het 'voeding' betekent. Ook de
dingen die we eten en drinken wer
den immers ooit uitgevonden, zo
niet het ei en de peer, dan toch de
koffie en de kauwgom. Laat ik, als
overtuigd koffiedrinker, beginnen
met de verschillende koffie-uitvin-
dingen.
De legende wil, dat de opwekken
de eigenschappen van de koffie
werden ontdekt door een islamiti
sche herder uit Jemen, wiens geiten
de slaap niet meer konden vatten
nadat zij van de rode vruchten van
een bepaalde struik hadden gege
ten. Waar of niet waar? Feit is, dat
er al in 1420 in Aden koffie werd
gedronken. Syrië en Turkije volg
den, en in 1615 bereikte de koffie
Venetië. In Frankrijk werd de kof
fie in 1669 geintroduceerd door So-
liman Pacha, de Turkse ambassa
deur ten tijde van Lodewijk XIV.
In 1680 begonnen de Nederlanders
als eersten de Coffea arabica op
Ceylon, nu Sri Lanka, in cultuur te
brengen.
De handkoffiemolen werd in 1687
uitgevonden en droeg sterk bij tot
de verbreiding van de toen nog
nieuwe drank. De elektrische kof
fiemolen, waarvan het eerste model
10A werd gedoopt, was een uitvin
ding van de afdeling Kitchen Aid
van de Amerikaanse firma Hobart
Manfucaturing Co. Dat was in
1937, en hij kostte toen 12,75 dollar.
In 1802 vond de Frans apotheker
Descroisilles uit Rouen de 'cafetiè
re' uit, een koffiekan bestaande uit
twee afdelingen boven elkaar, die
gescheiden werden door een filter.
Hij noemde haar 'caféolette'. Kort
daarna vervaardigde Antoine Ca
det de porseleinen cafetière.
In 1908 voelde de Duitse me
vrouw Melitta Bentz de behoefte de
kwaliteit van de koffie voor haar
gezin te verbeteren. Zij prikte
gaatjes in de bodem van een tinnen
houder, knipte vervolgens een cir
kel uit absorberend papier die zij
op de bodem van de houder legde.
Ze zette de houder op haar cafetiè
re, schepte koffie in de houder en
goot daar kokend water op. Het re
sultaat van deze filterkoffie over
trof alle verwachtingen, het Melit-
ta-filter was geboren!
De eerste pogingen om instant-
koffie te produceren dateren al van
1867 in Amerika, maar zij hadden
geen succes. Pas in 1937 lukte het de
Zwitserse firma Nestlé om de be
faamde nescafé te maken. Negen
jaar later, in 1946, vond de Ita
liaan Gaggia het espresso-appa
raat uit. Mijn achting voor Gaggia
is onvergelijkbaar groter dan voor
Nestlé.
21.00 Magnum. 'Letter to a Duchess'
22.00 Mr. Palfrey of Westminster
23.00 News at ten and weather
23.30 Cassino. 'A bitter victory'
00.35 Session. The Four Tops'
01.34 Transatlantic Travellers'
WOENSDAG
10.30-12.40 Schooltelevisie
13.00 Tales from Fat Tulip's Garden
13.10 Out Backyard
13.30 Whose Baby?
14.00 News at One
14.20 Anglia News and Weather
15.30 On the market
16.00 Take the High Road
16.25 Anglia News
16.30 Sons and Daugters
17.00 Tales from Fat Tulip's garden
17.15 Crystal Tipps and Alistair
17.20 Fraggle Rock
17.50 Razzmatazz
08.00-18.00 Musicbox, videoclips
18.00 Musicbox, videoclips
19.00 Stripy, tekenfilm
19.10 Jardins Divers, amusements
programma
20.25 Temps present, concert van de
groep 'Le beau lac de BSle'
onale organisaties in huis te halen
22.00 Nieuws
22.30 Gros calin, komische film van
Jean-Pierre Rawson naar de roman
van Emile Ajar met Jean Carmet en
Nino Manfredi
24.00 - 2.00 Musicbox, popmuziek
Hilversum 1 na 18 uur
NOS: Ieder heel uur nieuws. VPRO:
18.06 Boeken. 20.03 Het Evenement.
21.02 Buiten Beeld. 22.02 Het Be
richt. NOS: 23.07 Met het oog op
morgen. VARA: 00.02 De nacht
klinkt anders. 02.02 Groot licht.
05.02 Werklicht
Hilversum 2 na 18 uur
tenservice. 20.00 Nws. 20.03 TROS
huiswerklijn. 21.00 Om het boek.
21.30 Finale. 22.30 Nws. 22.35 Duis
ter glanst de Amstel, hoorsp.serie
(8). 23.00 Proeflokaal. Vandaag: In
het geweer gestreden
Hilversum 3 na 18 i
NOS: Ieder heel uur nws. 18.04 De
Avondspits. VARA: 19.02 Dubbel-
lisjes. 20.02 Popkrant. 21.02 Moon-
dogs. 23.02 Morgen gebeurt het.
Hilversum 4 na 18 uur
NOS: 18.00 Nws. NCRV: 18.02 Met
hart en mond en handen. 18.45 Mu
ziek in vrije tijd.Concoursmuz.(2)
19.15 Entr'acte. 19.28 Pianorecital.
20.00 Albert Roussel en tijdgenoten.
21.30 Literama. Arika in Literama
(10): Nigeria (2). 22.30 Ewald Kooi
man, kerkorgel. Werken van Krebs
en Bach. 23.10 kamermuz. voor ho
bo en piano
Hilversum 5 na 18 uur
NOS: 19.00 Nws voor buitenlanders.
(19.00 Turks. 19.10 Berbers. 19.20
Marokkaans-Arabisch. 19.30
Spaans). TELEAC: 19.40 Leiding
geven, les 12
Hilversum 2
r 18 i
17.30-18.30: politiek
18.30-19.00: varia
19.00-19.30: regionale muziek
WOENSDAG 12 JUNI
Hilversum 1 voor 18 uur
Ieder heel uur nws. VOO: 7.03 Ook
goeiemorgen. (7.30 en 8.30 Veronica
Nws.radio). 9.03 Muziek terwijl u
werkt. 10.30 Veronica Nws.radio.
10.32 Kletskop. 12.03 Will wil wel.
13.06 Nederland Muziekland.
NCRV: 14.03 Kletsmajoor. 14.15
Douce France. 14.30 Middenin.
VARA: 7.00 Nws. 7.06 De Wekkerra
dio. (7.06 en 8.11 Dingen van de dag.
7.30, 8.00 en 8.30 Nws.) 9.30 Nws.
9.33 Hoor Haar! 10.30 Nws. 10.33
Leef-tijd-genoeg. 11.30 Nws. 11.33
Radio weekblad. (11.34 Dingen van
de dag. OVERHEIDSVOORLICH
TING: 12.16 Wetenschapsbeleid.
12.26 Mededelingen voor land-en
tuinbouw. (NOS) 12.30 Nws. 12.36
Dingen van de Dag. 13.00 Nws. 13.10
Burengerucht 13.30 Nws. 13.33 We
reldnieuws en andere berichten.)
14.00 De Schuurpapier. 14.30 Nws.
14.33 Wel en Wee. 15.00 Leef-tijd-ge
noeg. 15.30 Nws. 15.33 Het zout in
de pap Magazine. 16.00 Tony i
budsman. EO: 17.30 Nws. 17.36 Tijd
leder heel uur nws. EO: 7.03 Rond
uit music-time. 9.03 Gospelsound.
10.03 Muziek motief. 11.03 Country
Hilversum 4
r 18 i
NCRV: 7.00 Het levende Woord.
7.10 Preludium. 8.00 Nws. 8.02 Pro
gramma-overzicht. 8.05 Platennws.
8.45 Te Deum Laudamus. 9.15 On
der de Hoogtezon. 10.00 De gitaar
kwintetten van Boccherini (3). 10.30
Ork.palet. Collegium Musicum Pra-
gense. Klass. muz. Aansl.: Toegiften
van Mozart en Haydn. 11.35 De we
reldlijke cantates van Bach (9). 12.30
Promenade. Ouvertures van Offen
bach. 13.00 Nws. 13.02 Holland Fes
tival Journaal. 13.07 Vocaal. Liede
ren voor sopraan en piano. 13.30 Or
gelconcert door Heinz Lohmann.
AVRO: 14.00 Telefoonnummer 035-
39211.15.30 Puur cultuur. Oude jazz
en klassieke randgebieden: Adrian
Rollini: bas-saxofinist-vibrafonist-
pianist. 15.45 Muziektheater. Frag
menten uit 'II Trovatore' van Verdi.
16.30 Concert in de Waalse kerk.
Muziek van Bach en L. Couperin
voor viola da gamba en klavecim
bel. 17.40 Kamermuziek van Beet
hoven
Hilversum 5 voor 18 uur
NOS: 9.03 NOS-Sportief. 9.25 Water
standen. TELEAC: 9.30 George and
Georgina, les 4. RVU: 10.00 Lees
voer. AVRO-VARA; 10.30 De Ne
derlandse Schoolradio. TROS: 17.30
Helpers weg
In 1978 heeft Kabasele Muamba
uit Zaire een koffielikeur gemaakt
die hij 'Poussecafé' doopte, maar
daarmee komen we al in een zij
straatje van de koffie terecht. Er
zijn er meer. U doet suiker in uw
koffie? Rietsuiker werd al in de
grijze oudheid in India gewonnen,
- de Grieken en Romeinen spraken
van 'Indisch zout' en 'honing uit In
dia'. Neemt u wijselijk zoetjes in
uw koffie, dan zult u willen weten
dat de saccharine in 1879 werd ont
dekt door de Amerikaan Constan-
tin Fahlberg uit Baltimore. Prefe
reert u een kopje 'panna montata',
dan hebt u behalve koffie slagroom
nodig. 'Panna montata' betekent
'slagroom' in het Italiaans. In het
Frans is het nog mooier: 'Crème
Chantiüy'.
De slagroom werd in 1660 uitge
vonden door de befaamde Franse
kok Vatel, ten behoeve van een feest
Fouquet, de Franse minister
financiën onder Lodewijk
XIV. Dat feest vond plaats in
Vaux-le-Vicomte. Waarom heet
slagroom dan niet gewoon 'crème
Vaux-le-Vicomte' in Frankrijk,
zult u vragen? Waarom werd het in
het jaar daarop pas 'crème Chan-
tilly' genoemd, nadat Vatel in
dienst was getreden van de Prince
de Condé in Chantilly? Omdat het
beter klonk? Of omdat Fouquet in
1661, een jaar na de ontdekking
van de slagroom, wegens corruptie
gevangen werd gezet en tot levens
lang werd veroordeeld?
Vindt u panna montata te dik
makend en geeft u daarom de voor
keur aan cappuccino, dan moet u
op de opgeklopte melk ook wat ca
caopoeder strooien. De eerste die
erin slaagde cacaopoeder te fabri
ceren was Coenraad Johannes Van
Houten uit Amsterdam. Dat was in
1928. Voordien was het alleen mo
gelijk warme chocolade te drinken
door een stuk chocola te smelten. De
chocoladereep werd in 1819 door de
toen 23-jarige Zwitser Francois-
Louis Cailler gefabriceerd, in Ve-
vey. Behalve melk of slagroom kunt
u natuurlijk melkpoeder in de kof
fie doen (in 1855 voor het eerst pro-
duceerbaar gemaakt door de Duit
ser Grünwald), of gecondenseerde
melk (in 1858 richtte de Amerikaan
Gail Borden de eerste fabriek hier
voor op). En een lekker likeurtje bij
de koffie is bijvoorbeeld de Grand.
Marnier, die in 1872 door Louis
Alexandre Marnier werd ge
creëerd!
ADVERTENTIE
16 juni vaderdag
I Zuiver als het
Schotse water;
natuurlijk als het
Schotse land-
schap, geadeld
als een Schots
edelman.
wijn en gedistilleerd
Tel. 015)569324
Jack Miner, de 'vader' van het natuurbehoud. (foto gpd)
