ereidt zelf uw kerstdiner
V
K
iïï2fBiï«.is
OSTER
J tt>at u
reform
HetLeids
Reformhuis
Zwetsloot
-i
S2£?S£'£it5"
rBzsJSs-zS
'T HOEKJE
INDIEN U.
Voor de a.s. kerstdagen
bieden wij aan:
Kerstdis? Ouwehand Vis!
Met onderstaande recepten van Wina Born wordt uw kerstdiner een culinaire feestdis
Zo traditioneel kan het kerstfeest en het bijbehorende feestdiner niet zijn,
of het gaat toch mee met nieuwe trends en we passen het toch altijd weer
aan. Kerstversieringen gaan met de mode mee, en ook kerstmenu's.
We eten en drinken anders dan tien jaar geleden en we houden rekening
met andere dingen. We eten lichter en minder, we volgen, ook al is het op
een afstand, ondanks onszelf vaak, toch de nieuwe richting; in de keuken,
zware sauzen en overdadige garnituren zijn echt verleden tijd. Anderzijds
is er ook een zekere nostalgie: die heerlijke dingen van vroeger, die zouden
we weer willen proeven. Een derde punt waarmee we nu rekening moeten
houden, ook al is het niet leuk, is dat we het financieel allemaal wat voor
zichtiger moeten doen, ook het kerstdiner ontkomt niet aan de versobe
ring. En dan is er nog de groeiende groep mensen die, zonder strikt vege
tariër te zijn, toch vlees afwijst.
U vindt hieronder een keuze van telkens twee voorgerechten, twee soepen,
hoofdschotels en desserts, die u naar eigen inzicht kunt combineren.
Daarbij heb ik met allerlei overwegingen rekening gehouden. Er is een
hoofdgerecht zonder vlees en een hoofdgerecht uit oma's tijd, de voorge
rechten zijn in de lichte en nieuwe stijl, evenals de desserts en de kosten
zijn zoveel mogelijk binnen redelijke perken gehoujlen.
Voor een overheerlijk
kerstdiner met diverse
soorten vlees van uw
ambachtelijke slager naar:
Hogewoerd 155 Qj
I I Telefoon 121662
HLEHHHUM 1
toch ook uw Slager?I
Alles voor uw kerstdiner vindt U bij
Van Nimwegen's
Vishandel
o.a.: verse en gerookte torellen
verse en gerookte zalm
verse en gerookte paling
tong- en tongtilets, krabvlees, kreeft.
Alle soorten garnalen, zoals vissoep en tongrol
letjes gevuld met zalm.
Lage Rijndijk 32 Leiden. Tel. 071-120573.
Wij wensen u levens prettige feestdagen en een
gelukkig 1983.
Voor v°oT watlstaarl "dé
'maak Ucht de ^bordjes e71.00*;
•'eeT.,resgeWk,tC'aakt:
maak <£'ht
tij"1 breng611 1ucü»teT
smaak eT per ultgekae-
<m z' [Jwa<n»eeM vmid en stl,J
ïaten «ord*^ boteT e^^artet-
pe%ey een
Voor uw kerstinkopen naar:
VAN DER LOOS
DELICATESSEN
Morsstraat 25, Leiden. Tel. 124410.
o.a.: Noten, buitenlandse kaas, (ijne
vleeswaren, wijnen, groenten en fruit.
Nederlandse Reformhuiren
Wilt u een smakelijk,
maar vooral gezond
kerstdiner, dan kunt u
bij ons terecht voor al
uw verse, onbespoten
groenten, fruit e.d.
Gerecht 14
Leiden.
Tel. 071-133001
M^-F°iuum(4kaPTf^
r 1 literb°u elkaar ',5 gram
V°^g< "t^ooVru^j^Vt
zout <rn f>eVe soep 0°°azeer «m«T
a*? dd "SjSTin de ^ge^h»1'
ten 1 .„--gri v°°T
K'SïïS"
Soepen
Twee lichte soepen op basis van
bouillon die u naar verkiezing
kunt trekken van een kalfsknietje
met runderpoulet, van kippe-
maagjes en -nekjes (uiteraard
met soepgroenten en kruiderij) of
alleen van groenten en kruiden.
Ra-it0 ^kostelijW.'^
^^«^Skakte
SLAGERIJ
Morsstraat 26
Tel. 126592
SPECIALE KERSTAANBIEDINGEN:
Bon; bij inlevering van deze advertentie:
Varkensrollade ikno
13,95
Biefstuk 1 ktio
26,00
met GRATIS leverworst van 500 gram
KippebOUt 1kilovan8.-nu
5,50
Bij 10 kilo slechts
45,00
kruideml cen lePe"3,c |capPeT"
V's&^sr-*
:cld
dc saus
Hoofdschotels
Vis met Kerstmis vinden wij nog
altijd vreemd, maar bijvoorbeeld
in de Provence en in Oostenrijk
en Hongarije is vis op kerst
avond traditioneel. Aangezien
de meeste mensen met Kerstmis
graag een rode wijn drinken en
dit met vis ietwat moeilijk kan
zijn, geef ik hier een traditioneel
visgerecht (uit de Provence) dat
met rode wijn bereid wordt en
waar men dus ook rode wijn bij
drinkt.
als Het
Neem inko^
ZO uod r
rijst of
laat
Geej
sla-
Qeheel n
k~"ekruid^er "ooral
fr'derijgQ "ie kantel, h>
tnLeen kleinZ\Waarbii ,aaken
uur
?e« Wq(
l^ee/ij,
nt°U'
,.J' *rn i
rQnse
e-trv0'
,Usse -red"
u ee,Vop
Alle benodlgheden voor de recepten zijn
verkrijgbaar bij:
aardappelen, groenten
en fruit
Herenstraat 46 - Leiden - Tel. 144706
Voor fruitmanden groot en klein
moet u bij 't Hoekje zljnl
st*°*tuecr£ic
JfilUP. .,*n\0 _^o\S -nf-
Desserts
do<e 4tt ,Vir«tlePe rt^oo^
er g' geu^Ltlve^jocVvt^ii10,1
zcC s a ios^ -Ln z«eT Mie10 ouuT
bee^e*^ pW^ 1* W
teU' n op pau ctv
pre"
met de komende feestdagen voorzien wilt zijn van "n goed glas wijn bij Uw feestdis, kunnen wij aan
al Uw wensen tegemoet komen
Een mime sortering in Franse. Duitse, Spaanse en Italiaanse wijnen hebben wij voor U in voor-
fles van f 9,45 nu voor f 7.95
wFrj,
^i^Ha,
SPECIALE DECEMBER-AANBIEOINQi
1979 Cdtes-du-Rhöne-Villages
(krachtige diep-rode wijn Nu op dronk.
Voor liefhebbers van n volle rode wijn)
1930 Chéf Pajof fles f6,45
('n elegante wijn uit Bergerac-appellation contrólée. Buurman van Bordeaux).
Bisschopwijnfles f 7,95
Oud-Hollandse
Kaneellikeurfles f 16,95
Verder hebben wij "n breed assortiment
In binnen- en buitenlands gedistilleerd.
Uw vlnologe adviseert U gaar-
IjTERU WIJNHANDEL (Deelnemer Haarlemmerstraat-
Haarlemmerstraat 204 Teleloon 121611. >»in*eiakUe iinooziqil»!
MONIQUE
ze goeH VerwÜder Of! n b'
fme,s'ZZTbeel"va%^
n"e rl0rt f7'ec's wat ut
op "aar Z" dikk?Z£ heV*%
U)it go Zor9 vooral h ,Schuirn
helften ddafsl"i'- Ze t' h" e?.
ot<*'ende°n ™ek orjf'0^
°pen, tlïfêym (rZt%\,"e
Dan meteen w" kleur t p
"an wat Z ""'enen 'J0t
warmt Uurwerk 'H °u"t u
"acTvan 7' rum", "er
c°hol) i„ eZ tens 40 pZL0/
nei "on amtr, pr°ceni r,i
Tongrolletjes of scholrolletjes ge
vuld met verse zalm.
Moten verse rode zalm - zalmforel
(héél) verse Deense forel tarbot
zeeduivel en griet
Gerookte zalm in mooie plakken. Ge
rookte forel - gerookte pallngfilet.
Verse Hollandse garnalen Noorse
en Groentandse garnalen - Gamba's
Zie voor prijzen de rubriek vis-
detaillist.
Bestel tijdig: Tel. 122787
Kraaierstraat 36 Leiden.
Met de
kerstdagen
in zicht
hebben wij
voor de
thuisgenieters
iets
feestelijks
voorbereid:
Schweinssteak
in bladerdeeg, naar Zw,«er
Gevulde kalfsborst
Hollands lamsvlees
Hollands kalfsvlees
Diverse rollades
fondueschotel
Gourmet
schotel
Voor bij de borrel: bitterballen, kroketten,
saucljzenboiletjes
vleesstaven
En natuurlijk ook onze grote sortering paté's en
salades
Slagerij Ton de Vrind
Nieuwe Rijn 41 Leiden Telefoon 146827
