Donar 2: net
iets tekort
Landzicht valt
na verlies terug
Aardige avond van Jahn
Schaakteam
Voorschoten
pakt pimt
Licht voor
Randstad Sp.
VCL op laatste plaats
Nieuwe
gezicht
voor
verkleurde
kleren
Zweedse kunststof fiets
nu volop in produktie
T rancheertradities
Balans-tafel
Luchtkussen
maaier
gratis
gerepareerd
«p°
LEIDEN - De tiende ronde uit de Leidse biljartcompetitie
leverde verscheidene boeiende duels op, met daarin vaak
verrassende uitslagen. In de eerste klasse rekende UVS
af met achtervolger Landzicht. Met de 6-2 winst deed
UVS de Voorschotenaren naar een sub-top positie op de
ranglijst terugzakken.
Mede-koploper Between boekte
een 6-2 zege op De Heul, daar
mee de nek aan nek race met
UVS met succes continuerend.
De beide kemphanen hebben 51
punten verzameld. TOP 2 zette
TOP 1 met 8-0 aan de kant en zit
nu samen met de Carambole met
één punt achterstand in het voet
spoor van Landzicht. TOG be
gint op dreef te komen, het klop
te De Vriendschap met 8-0. De
uitslagen in de eerste klasse: 't
Zuid 1-Carambole 1 2-6; Land
zicht 1-UVS 1 2-6; TOP 2-TOP 1
8-0; Between 1-De Heul 1 6-2;
TOG 1-Vriendschap 1 8-0. De
stand: 1-2 UVS en Between 51. 3
Landzicht'45; 4-5 Carambole en
TOP 2 44; 6 Vriendschap 40; 7 De
Heul 37; 8 TOG 36. 9 TOP 1 28. 10
't Zuid 24.
Ook in de tweede klasse gebeurde
er van alles. Landzicht 2 zette
Landzicht 3 met 8-0 aan de kant
en nam daarmee gelijk de koppo
sitie van de clubgenoten uit het
derde over: 50 om 47 punten. De
Morspoort nestelde zich tussen
de beide Landzicht-teams in
door met 2-6 van de Gouden
Leeuw 1 te winnen, hetgeen de
ploeg een totaal van 48 punten
opleverde De uitslagen: Gouden
Leeuw 1-Morspoort 1 2-6; Spij-
kerbak 2-Spijkerbak 1 2-6; Land
zicht 3-Landzicht 2 0-8; TOP 3-
Katwijk 1 4-4; Stompwijk 1-Be-
tween 2 4-4.
Morskwartier 1 droeg er zorg voor
dat in de derde klasse de span
ning volledig terugkeerde. De
ploeg klopte koploper Landzicht
4 met 6-2. Landzicht 4 bleef met
56 punten nog wel lijstaanvoer
der, maar Morskwartier staat er
met 51 uit 9 nu ongeveer even
goed voor. De uitslagen: Mors
kwartier 1-Landzicht 4 6-2; DOS
l-'t Wachtje 1 6-2; De Waag 2-De
Waag 1 2-6; UVS 2-Vriendschap 2
6-2; Carambole 2-DOB 1 6-2
De verdere uitslagen - Vierde klas
se: DOB 2-TOG 2 0-8; 't Zuid 2-
Carambole 3 6-2; Spijkerbak 4-
Spijkerbak 3 1-7. Vijfde klasse:
Katwijk 2-DOS 3 8-0; Vriend
schap 3-UVS 3 4-4; Morspoort 2-
Gouden Leeuw 2 4-4, TOP 5-TOP
4 6-2. Zesde klasse: Landzicht 5-
TOG 3 2-6 't Wachtje 2-Spgker-
bak 5 2-6 Morskwartier 3-Mors-
kwartier 2 2-6; Carambole 4-De
Waag 3 4-4. Zevende klasse: Wa
pen van V.2-Katwijk 3 4-4; De
Heul 4-DOS 4 7-1. De Waag 4-
DOB 3 4-4 Achtste klasse Spij
kerbak 6-De Heul 5 0-8. DOS 5-
Wapen van V. 3 2 6. TOP 7-TOP 6
6-2
LEIDEN - Daniel Noteboom, de
Noordwijkse schaakclub, zorgde
in de promotieklasse voor een
verrassing door Philidor 3 een
punt afhandig te maken. Vorig
seizoen nog verloor Noteboom
deze ontmoeting met maar liefst
O1/* - en hoewel de ploeg in de
onderste regionen verkeert zit er
dus toch wel vooruitgang in.
Goeddeels verantwoordelijk voor
de 5-5 waren De Boer. Van Bers
en Bosboom die hun partijen
winnend afsloten. Weliswaar
stonden daar nederlagen tegen
over van Gilliams. Koppenaal en
Sieders, maar via drie remises
sleepte Noteboom toch een be
langrijk punt uit het vuur.
De reserves van LSG vatten het
karwei tegen Voorschoten niet
licht op en die instelling bracht
het Leidse team de volle winst.
De stand is voorlopig 6l/z tegen
2l/2 en er kan dus al niets meer
misgaan.
De Leidenaars sloegen hun slag
vooral op de lagere borden. Bak
ker. Noord ijk, Otten en Alink
zorgden voor vier streepjes en
met de zege van Geertsma erbij
betekende dat 5-0. Alleen Van
Zijp liet een steek vallen tegen
Schoonderbeek, maar drie remi
ses en een waarschijnlijk gewon
nen stelling van Mieremet deden
de balans definitief in het voor
deel van LSG uitslaan.
Alphen bleef mede aan kop door
een gedecideerde overwinning
op LSG 4.
VOORSCHOTEN - De voetbal
vereniging Randstad Sport
beschikt sinds gisteren over
een heuse lichtinstallatie.
Acht masten rond het hoofd-
veld met een totale capaci
teit van 16.000 watt leveren
voldoende licht om avond
wedstrijden te kunnen spe
len. Het ligt in de bedoeling
om de verlichting in gebruik
te nemen met een wedstrijd
tussen het Leids elftal en een
versterkt Randstad Sport.
ZATERDAG 20 NOVEMBER 1982
De meisjes van Jahn in actie tijdens "Why tell me why".
Fleurig en onderhoudende gymnastiekdemonstratie
LEIDEN - De stad Leiden mag
dan rijk zijn aan gymnastiekver
enigingenuitvoeringen moet
men de laatste jaren met een lan
taarntje zoeken. De clubs, zo lijkt
het. brengen er niet langer het ge
duld en de toewijding voor op.
Misschien ook achten zij de uit
voering een wat achterhaalde de-
monstratievorm, maar daar
staat tegenover dat er nooit iets
zinvols voor in de plaats is geko
men. En zo moet men het wegla
ten van de uitvoering toch als een
zekere verarming in de gymnas-
tieksport beschouwen.
Als één der zeer weinige clubs
brengt de chr. gymnastiekver
eniging Jahn nog altijd wél de
kracht, de moed én de discipline
op om op gezette tijden met een
uitvoering voor de dag te komen.
Jahn telt zo'n 500 leden en die
stonden gisteravond op enkele
tientallen na op de vloer van de
geheel gevulde vijf-Meihal voor
het programma "Nu en dan kij
ken we even om" - de titel sloeg
op heel oude vormen van
gymnastiek die door de uitvoe
ring waren gevlochten.
Van Jahn hoeft men geen gewaag
de werkstukken te verwachten.
Geworteld in traditie en degelijk
heid heeft de vereniging zich
nimmer laten leiden door mo
dieuze opvattingen. Gymnastiek
moet middel zijn (ontspanning,
een gezond lichaam), géén doel
(topsport). Zo was het jarenlang
onder De Knegt. zo is het onder
zijn opvolger Hans van Polanen.
Daaruit vloeit vrijwel voort dat de
prestaties van Jahns selectie-
groepen (zowel de dames als de
heren) aan de zeer bescheiden
kant zijn, zoals niet direct bleek
bij het altijd wat versluierende
lange-matspringen, maar wel aan
ringen, brug-ongelijk, brug en
rek. De moeilijkheidsgraad was
niet hoog, desondanks vertoon
de de presentatie van de stof
nogal wat foutjes.
Van de ntmische nummers leed
"Why tell me why" (Anita
Meyers hit) voor meisjes van 10
en 11 onder een nogal stijve
vormgeving en een van weinig
verbeelding getuigende choreo
grafie. Meisjes van elf kunnen
heus méér. "Tandarts Van de
Tang" was in elk geval al wat
zwieriger. En met "You and Me"
toonde Jahn dat het heel goed
weet wat er allemaal op dit ge
bied mogelijk is, al stond hier he
laas niet de beste groep in het
midden.
Het kruisspringen voor jongens
viel wat ongelukkig uit omdat
sommige jongetjes bijkans tegen
de kast moesten opkruipen. Aar
dige (zy het wat veel) kleuter-
nummers. een goede damesoefe
ning ("Yellow River") en spring-
nummers completeerden een
uitvoering die zeker als fleurig
en onderhoudend mag worden
aangemerkt.
RUUD PAAUW
LEIDEN - Door een dikke nederlaag tegen de reserves van
WVC belandde VCL alleen op de onderste plaats in de
eerste klasse volleybal. Bovenaan wonnen de koplopers
hun wedstrijden en daar veranderde dus niets. Bij de
dames heeft Ridderveld nog steeds haar meerdere niet
gevonden.
De doorslag in de strijd tussen de
twee laagstgeplaatsten was de
vechtlust die WVC 2 ten toon
spreidde. VCL had daar geen
antwQord op en verloor kansloos
met 0-3. Van nu af in het rood
daarom.
Het eerste team van WVC stuitte
bij Donar 2 op veel meer tegen
stand dan gedacht. Vooral Mi
chel de Geus speelde bij de Lei
denaars een voortreffelijke par
tij. Toch kon ook hij niet verhin
deren dat WVC telkens aan het
eind van de drie spannende sets
de touwtjes in handen nam. De
cijfers geven aan hoe aardig het
was: 12-15, 13-15, 15-17.
Een verrassing bij Orion - LUSV 2.
Na een 9-2 achterstand trok
Orion de eerste set naar zich toe,
maar de sterker geachte studen
ten trokken meteen daarop de
zaken weer recht. Ondanks goed
spel van Sjaak de Jong kon
LUSV het tempo in de derde en
vierde set niet meer bijbenen en
dat leverde Orion onverwacht de
volle winst op: 3-1.
Zonder hoofdaanvaller Louis Clo-
quet schoot Leython deson
danks goed uit de blokken in het
duel met NOVO 2. Na een een
voudige setzege (8-15) verliepen
de zaken veel minder goed bij de
Leiderdorpers. Vervelende ge
volgen had dat evenwel niet,
want NOVO raakte verstrikt zijn
veel te gecompliceerde aanval
sopbouw en verloor daarom met
3-0.
Met als sterkste wapen het blok
zette Ridderveld zonder al te veel
problemen WW opzij. Slechts
één set stonden de Alpihenaren
af.
Dames
In Noordwijk had koploper Rid
derveld totaal geen moeite met
de derde keus van NOVO. Het
blok van de Zeekanters fungeer
de slecht en ook zonder de ge
stopte Bep Hulshof liep Ridder
veld gemakkelijk naar een 0-3 ze
ge. In de derde set wilden de Al-
phensen blijkbaar naar huis ge
tuige de 2-15 score.
Zonder tot echt goed spel te ko
men bleef Orion tegen WVC aan
de goede kant van de score. Een
scherpe opslag was veelal af
doende om de Warmondsen te
kloppen. Alleen in de tweede set
liet WVC zien het spel ook te be
heersen: 445. Maar Orion won
dus met 3-1.
Leython 2 speelde in de eerste set
tegen DAC 2 stroef en verloor
dan ook prompt met 7-15. Daar
na stelden de Leiderdorpsen or
de op zaken en trokken de partij
met 3-1 naar zich toe. Het derde
team van Leython hield in een
wedstrijd vol tegenstellingen,
een puntje over tegen VCL.
Met Ali Oudshoorn en Judy Wage
naar in hoofdrollen droogde S'70
het zwak spelende In Up Go met
3-0 af. De cijfers: 6-15, 10-15 en
3-15.
Met ongeveer dezelfde cijfers sloeg
DAC 3 de reserves van LUSV
van het veld. DAC speelde als
team, LUSV bepaald niet.
GER RENES
In tegenstelling tot de drager of
draagster zijn de vakantie- of
vrijetijdskleren er de laatste
maanden over het algemeen
niet "beter" op geworden.
Niet dat alle spijkerbroeken
en T-shirts nu meteén "tot-
op-de-draad" versleten zijn,
maar door alle zonneschijn
en de nodige wasbeurten blij
ken de kleuren niet meer te
zijn wat ze waren. Daar is met
weinig moeite en kosten wat
aan te doen met "Tobasol",
een betrekkelijk nieuw tex
tielverf, die op een uniek
verfprincipe berust.
Het "geheim" zit hem in de
twee verschillende baden,
waardoor het echte fixeren
eigenlijk overbodig wordt.
Het resultaat is een goede tot
zeer goede lichtechtheid, ter
wijl de kleur ook kookwa-
secht is. De werkwijze is heel
eenvoudig. Los de verfdelen
A in een bepaalde hoeveel
heid water op en doe hierin
het vaal geworden kleding
stuk, nadat u dat met een nor
maal wasmiddel en soda (2
gram per liter) hebt voorge
wassen.
Na ruim 5 minuten haalt u de
stof uit verfbad A. Laat het
uitlekken (of beter nog even
in een drooggemaakte centri
fuge laten draaien) en doe de
stof in verfbad B, eveneens
gedurende 5 a 10 minuten. De
gewenste kleur komt onmid
dellijk op, omdat de pigment-
delen A en B zich voor eens
en voor altijd met elkaar ver
binden. Die band is zo hecht,
dat de kleur niet meer vanzelf
uitgaat. Ten slotte de stof
koud spoelen en ongeveer 10
minuten zo warm mogelijk
wassen in water, waaraan 1
Een oude spijkerbroek krijgt op
"uiterlijk"
gram wasmiddel en 2 gram
soda per liter water is toege
voegd.
U ziet het, een kind kan de was
doen, en binnen een half uur
tje ziet het kledingstuk er
weer als nieuw uit. In elk ge
val mooi genoeg om volgend
jaar ook weer met vakantie
mee te mogen. Tobasol is ver
krijgbaar in 13 kleuren: geel,
goudgeel, oranje, scharlaken,
rood, bordeaux, violet,
blauw, marineblauw, groen,
bruin, donkerbruin en zwart
kunt u over vrijwel elke an
dere grondonderkleur ge
bruiken. De overige, heldere
kleuren worden in meer of
mindere mate beïnvloed door
een afwijkende onder-
Na de samenwerking van firma's als Volvo (concept, windtunnel
tests), Dupont (kunststof), SKF (kogelagers) en leveranciers als
Sturmey Archer, Simplex, Swallow is er een kunststof fiets ge
creëerd.
Bijna geheel van thermo-plastic, dus echt roestvrij en bestand te
gen het fiets-verwoestende Hollandse klimaat.
Deze fietsen worden in Nederland geïmporteerd door Anglo
Dutch Export Cy B V. in Hoofddorp en vanaf eind oktober 1982
onder de naam ITERA op de markt gebracht.
eenvoudige manier een heel
grondkleur. Bestaat het
verfbad echter uit (nagenoeg)
dezelfde tint als de oude, vaal
geworden kleur, dan is er
geen vuiltje aan de lucht en is
het resultaat optimaal. Dat
geldt eveneens voor witte
(sport)kleding, die niet meer
wit te wassen is, maar een
leuk kleurtje toch nog een
"nieuw leven" tegemoet kan
gaan.
Trek tijdens het verven plastic
handschoenen aan. Eventu
eel gereedschap (metalen of
plastic teil) zo nodig onmid
dellijk na gebruik reinigen
met schuurpoeder of fijn
schuurmiddel.
De verf is per kleur te koop in
een setje (bestaande uit 20
gram vloeibaar A en 20 gram
B in poedervorm plus ge
bruiksaanwijzing) en kost
circa 11,50. Deze hoeveel
heid is voldoende voor één
twee spijkerbroeken, afhan
kelijk van de kleursterkte
waarin u de stof wilt verven.
Tabasol is o.a. verkrijgbaar
bij handenarbeid- en hobby
winkels. Mocht u het bij u in
de buurt niet kunnen vinden,
bel dan even voor het dichts-
bijzijnde verkoopadres naar
de grossier, de firma Kars
Co. te Kesteren, telefoon
08886-1825.
Sinds de oudste tijden heeft het
snijden van het vlees een bij
zondere betekenis gehad. Het
was een teken van gastvrij
heid, maar het was ook een
kunst. Het vlees goed snij
den, rekening houdend met
de vezelstructuur, draagt im
mers veel bij tot het plezierig
consumeren van de plakken
of tranches. In keukentaal
heet dat snijden dan ook
trancheren.
Reeds Homerus vermeldt dat
Ulysses bij feestelijke gele
genheden deze edele kunst
vertoonde aan zijn Griekse
gasten, en dat was ver voor
onze jaartelling. In onze tij
den is het verhaal fameus ge
worden van oud-minister Jo
seph Luns, die door zijn vele
buitenlandse reizen maar zel
den thuis was. „Wie is toch
die vreemde man die hier 's
zondags het vlees komt snij
den?" moeten zijn kinderen
wel hebben gevraagd.
De kunst van het vleessnijden
staat vooral ook in Groot-
Brittannie in hoog aanzien.
Een van de meest bekende
gebeurtenissen in Engelse
restaurants is het houden van
een carvery, een maaltijd
waarbij de gasten zich rijke
lijk mogen bedienen van
door henzelf (onder deskun
dige leiding) afgesneden
stukken van voortreffelijk
toebereide vlezen. Heel ty
pisch eigenlijk dat ze in
Frankrijk spreken over dé-
coupage, en dan hetzelfde be
doelen als wij, wanneer we
dat op z'n Frans trancheren
noemen.
Niet alleen bij vlees van slacht
vee, maar ook bij gevogelte
en wild komt de techniek van
pas. Bij het - al dan niet aan
tafel - verdelen van vis ge
bruiken we liever de term fi
leren. Eigenlijk zou iedereen
die zich interesseert voor het
aangenaam genietend eten,
zich deze kunst eigen moeten
maken.
Voor het trancheren hebben we
allereerst een goede, stevige
plank nodig. Er zijn overi
gens stemmen die pleiten
voor snijplanken van kunst
stof, omdat die beter zijn te
reinigen, wat hygiënischer is.
Maar goed, een plank dus,
van voldoende grootte. Liefst
met een erin uitgesneden
gootje, om de sappen op te
vangen. Dan een trancheer
mes, smal, stevig, voorzien
van een spitse punt, en van
zelfsprekend vlijmscherp.
Een grote vork om het vlees
tiMens het snijden vast te
houden, meestal een vork
met twee spitse punten die
niet te dik mogen zijn, anders
beschadigt het vlees te veel.
Soms wordt ook een gewone
eetlepel gebruikt, en een uit
de bout stekend stuk been
mag u eventueel met een ser
vet in uw hand vasthouden.
Een stuk rundvlees, entrecote
bijvoorbeeld, of roastbeef.
wordt dwars op de vezel in
dunne plakken gesneden.
Het mes moet niet door het
vlees heen worden gedrukt,
maar als het ware worden ge
trokken. Op die manier ont
staat een mooie gladde snede
en gaat zo min mogelijk
vleessap verloren.
Een bout, lamsbout bijvoor
beeld, wordt parallel aan het
bot losgesneden en daarna
worden de stukken over
dwars in plakken verdeeld.
Wildliefhebbers die een haze-
De 'balancer', is een tafel waar
aan je gereedschap 'in balans'
kunt ophangen.
Een Amerikaanse fabrikant
heeft nu een kleine uitvoe
ring (niet groter dan een be
scheiden rolband maatje) ont
wikkeld, die voor gereed
schappen en machines tot
ongeveer 5 kilo geschikt is.
Er zit een dunne, maar zeer
sterke staaldraad in (onder
veerkracht opgerold), 140 cm
lang.
Als je de balancer door middel
van een kettinkje of een ny
lon draad aan het plafond be
vestigt, kun je er bijvoor
beeld een boormachine aan
ophangen. Door de stel-
schroef daarna precies af te
regelen, blijft de machine (of
welk ander gereedschap ook)
op de gewenste hoogte 'ge
wichtloos' hangen.
Het apparaatje gaat rond de
dertig gulden kosten. Als de
gereedschappenwinkel het
(nog) niet in voorraad heeft,
bel dan even de importeur,
Gerretsen Trading in Soest,
tel. 02155-11504
"Wie een luchtkussen-gras
maaier T-l van Black en Dec
ker heeft waarvan het maai-
mes met een zwart onder
deeltje aan de waaier vastzit,
doet er goed aan gebruik te
maken van de service die de
leverancier biedt. Dit onder
deeltje wordt dan gratis ver
vangen. In de praktijk is ge
bleken dat die zwarte dingen
kapot kunnen gaan Is in uw
T-l maaier dat onderdeeltje
van witte kunststof, dan is er
niets aan de hand.
Even kijken dus, en zo nodig
bellen naar 010-372134. Dan
wordt die preventieve repara
tie geregeld.
zo'n beroemde Amerikaanse bxef-
rug op tafel brengen, maken
de beide filets met een lepel
los en snijden die daarna in
vier stukken. Voor een ree
rug is het nodig aan beide
kanten van de ruggegraat
eerst een snede te maken.
Zo vraagt ieder stuk vlees weer
een andere behandeling, en
in een restaurant stelt de
'zwarte brigade', de bedie
ning, er een eer in het door de
'witte brigade', het keuken-
personeel toebereide zaken
zo vakkundig mogelijk op uw
bord te doen belanden. Er
zijn over deze schone kunst
vele handboeken versche
nen. het eerste. 'Arte Cisona',
de kunst van het snijden,
werd reeds in 1776 gedrukt
Momenteel staat het in 1980
verschenen Oostenrijkse
boek Tranchieren und Flam-
bieren beim Tisch des Cas
tes' m culinaire knngen hoog
aangeschreven. Het is zo jam
mer dat in veel eenvoudige
restaurants en in het overgro
te deel van de huishoudens
door een niet optimale be
handeling het goede en kost
bare vlees niet volledig tot
zijn recht kan komen.
"V
