'High Tech'een
nieuwe woontrend
Gezond brood verdient™
een betere reclame
Beitelsslijpen
Gestoffeerde keukenkastjes
Meelfabrikanten nemen Duits slankheidsmenu over
Elektrische
schaaf
Zo doe je dat
WOENSDAG 15 APRIL 1981
Hoe gezond brood ook
kan zijr en hoeveel
begrip men ook kan
opbrengen voor de
moeilijke positie van
onze bakkers, de re
clame van de Neder
landse Vereniging
van Meelfabrieken
om het broodhappen
te bevorderen smaakt
niet zo erg. In de
nieuwsbrief 'Brood
nodig' laat de vereni
ging eerst de genees
kundige inspecteur
jeugdgezondheids
zorg, dr. F. Wafelbak
ker, vertellen dat dik
ke kinderen risico's
lopen voor kwalen op
latere leeftijd.
Te veel dierlijk vet, te veel verza
digd vet, te veel suiker en suiker
houdende frisdrank; dat zijn naar
zijn mening de mankementen in
de voedingsgewoonten, evenals
te weinig plantaardig vet en te
weinig voedingsvezel.
Brood vindt hij een belangrijk
voedsel omdat het rijk is aan mi-
•ïwitten. Sinds 1970 is
het broodverbruik met bijna tien
procent verminderd. Daarom
moeten de bakkers meer reclame
maken voor hun brood, vindt dr.
Wafelbakker.
Hij is niet de enige deskundige die
vindt dat er in Nederland te wei
nig brood wordt gegeten. Er
wordt zelfs zoveel positiefs over
brood verteld dat ik er wantrou
wend van werd. Dus hebben we
hier en daar geïnformeerd over
mogelijke negatieve kanten. Die
zijn er kennelijk niet, zo is me ge
bleken.
Conserveringsmiddelen mogen er
niet inzitten, behalve in verpakt,
gesneden roggebrood. Restanten
van landbouwvergif zitten in veel
mindere mate in meel dan is toe
gestaan, aldus de brooddeskun-
dige A. C. Spil in Deventer ,,Er is
niks meer. waar niks in zit", waar
schuwde hij wel. Vroeger werd er
nog al eens geklaagd dat het zoge
naamde fabrieksbrood aanvul
lende vetstoffen bevatte, om het
produkt verser te doen lijken.
Die tijden zijn voorbij, vertelde
Spil. Hij heeft uitgerekend dat in
bloem van nature 1,3 tot 1,4 pro
cent vet zit. De bakkers doen er
inderdaad nog iets andere 'vet
stof bij, waardoor het totale vet
gehalte per sneetje nog geen hal
ve gram bedraagt. Ik heb een en
ander nagetrokken bij officiële
instanties en deze kwamen tot
vrijwel gelijke uitspraken.
Wat dat betreft lijkt de reclame van
de meelfabrieken dus niet over
dreven. Daarom kan ik er vrede
mee hebben dat de consument
extra betaalt voor de nieuwe re
clamecampagne, die binnenkort
wordt gevoerd voor brood. Tal
van bakkers zitten in grote pro
blemen door de overcapaciteit in
ons land en de teruggang van de
vraag.
Daarom is de hele bedrijfstak bezig
met een herstructurering, een
vermindering van de produktie-
capaciteit. Om de herstructure
ring te financieren, moeten de
broodbakkers een extra heffing
betalen voor elke baal meel. De
koper betaalt eraan mee, en wel
0,8 cent per brood. Dat heeft Spil
uitgerekend.
De kleine Twentse bakkers kwa
men in een vergadering op een
kopersbijdrage van vier cent per
brood. Dat klopt niet volgens de
berekeningen van Spil. De klant
betaalt dus wel mee aan de her
structureringspot. waarmee ook
de reclamecampagne voor het
broodverbruik wordt gefinan
cierd.
Niet helemaal eerlijk zijn de pogin
gen van een groot bakkerij bed rijf
de voorgesneden sneetjes een
millimeter dikker te maken dan
gebruikelijk. Als de proef was ge
lukt, had het bedrijf tien procent
meer brood kunnen verkopen.
De consument trapte daar niet in
en deze merkwaardige verkoop
bevordering moest daarom wor
den gestaakt.
Erger nog is de reclame die de meel
fabrieken proberen te maken in
hun 'Broodnodig'-blad. Na het
doemverhaal van dr. Wafelbak
ker prijst de vereniging ook een
brooddieet aan om af te slanken.
Op de achterkant brengt men bo
vendien enkele recepten. Daarin
wordt zo erg met lepels mayonai
se. roomboter, margarine, huza
rensalade en room gesmeten dat
een frikadel daarbij nog een ma
gere hap lijkt.
Wat doe je met zo'n blad 9 Wegwer
pen met andere reclamefolders of
er serieus op reageren? We heb
ben de vereniging om nadere in
formatie gevraagd over het
brooddieet. Dat blijkt afkomstig
te zijn van de universiteit van de
Duitse plaats Giess. Het is een
dieet van veertien dagen: drie tot
Een eenzijdig brooddieet is ook niet goed. hoe gezond brood ook
vier maaltijden per dag. Vrijwel
elke maaltijd is er brood (ook
soorten, die hier niet te koop zijn),
plus de gebruikelijke joule-arme
voedingsmiddelen.
Aardappelen zijn niet te ontdek
ken, evenmin knackebrod, wel
halva-boter. die in Nederland uit
de handel is. Van brood word je
niet dik, zeggen de Duitse dieet-
makers. Hetzelfde kun je zeggen
van aardappelen, vlees, groente,
en elk ander voedsel, zolang je er
niet te veel van eet.
Het Voorlichtingsbureau voor de
Voeding in Den Haag. dat zich al
tijd keert tegen eenzijdige diëten
en voortdurend hamert op een
evenwichtig voedselpakket, rea
geerde niet direct op het brood
dieet, toen ik er een uitspraak
over vroeg. Een woordvoerster
vertelde wel dat elk tijdelijk. een
zijdig dieet in feite niet kan hel
pen. Zodra men weer overscha
kelt op de oude eetgewoonte ko
men de verloren pondjes onher
roepelijk terug.
De Duitse universiteitsmenscn ge
ven wel de raad langzaam aan te
rug te schakelen en dan matig te
blijven. Een goede raad natuur
lijk, maar dat verandert niets aan
het feit dat het dieet wel geba
seerd is op brood (in plaats van
aardappelen).
Daarom lijkt het hele dieet meer ge
richt op de verkoop van brood
dan op een slanke en gezonde
klant.
HARRY BOUTS
J
Uit de Franse en Italiaanse keuken
mode stamt een nieuwe afwer
kingsmethode voor keukenkast
jes. Daarin gaan hout en textiel
samen. Een Nederlandse fabri
kant heeft daarop ingehaakt door
een 'renovatiepakket' samen te
stellen waarmee op eenvoudige
wijze de bestaande frontjes kun
nen worden afgewerkt volgens
die nieuwe 'outlook'. Het staat
erg huiselijk, echt iets voor de
liefhebbers van een gezellige
keuken.
Wat de textielafwerking betreft, is
voor een heel praktische aanpak
gekozen: de binnenpaneeltjcs
worden met vinylmateriaal be
kleed, die een textielstructuur
hebben maar volledign afwas-
baar zijn. Dit materiaal wordt
eerst op de deurtjes van de keu
kenkastjes gelijmd, waarna de ei
kehouten stijlen overlappend
worden aangebracht.
Het sinds kort verkrijbare Renotex-
pakket waarmee men dit kan rea
liseren, bevat alle materialen die
nodig zijn om zes deurtjes en vier
laden af te werken (tot en met de
lijm met de spateltjes en de eike
houten deur- en ladeknopjes en
het kantfineer). Het is een karwei
dat letterlijk iedereen zelf kan uit
voeren. Wie op de vlakke kunst
stofdeurtjes van de keuken uitc^
keken is. maakt in een weekend,
even een eiken-textiel keuken.
Het complete pakket, verkrijg
baar in dhz-zaken enz., blijft nog
net onder de tweehonderd guide-
Afneembare
plint best
handig
Gezien op een vakbeurs in
Duitsland een afneembaar
plintsysteem. Op de wand
worden dunne klampjes van
multiplex aangebracht en het
speciale plintprofic). met
groef aan de achterzijde,
wordt daar eenvoudig op
vastgehaakt. Moet er behan
gen worden, of vloerbedek
king gelegd, dan haal je een
voudig ii<' plinten even weg.
om ze na het karwei weer aan
te 'klikken'
Het is een variant op een in ons
land al vele jaren bekend sys
teem (Buproi waarbij echter
de gewelfde en met edelfineer
afgewerkte plinten met sier-
schroeven op een tegen de
wand bevestigde draaglat
worden bevestigd. Door de
schroeven los te draaien, kun
nen die plinten zo nodig ook
worden verwijderd, niet al
leen wanneer er een nieuwe
wandafwerking wordt ge
maakt. maar bijvoorbeeld
ook om er de draden voor
luidsprekerboxen achter weg
te werken.
Naar aanleiding van het nieuwe
Duitse systeem vroegen we
ons af waarom zou een ietwat
handige doe het zeiver zulke
afneembare plinten niet zelf
kunnen maken?
Plinten in oudere huizen zijn
vaak weinig fraaie dingen. Als
er in de voorjaarstijd nu toch
wat aan wanden en-of vloeren
gedaan wordt, zou je ze kun
nen verwijderen en nieuwe
plinten kunnen aanbrengen
die eveneens gemakkelijk te
demonteren zijn. als dat later
weer eens nodig is.
Neem dan bijvoorbeeld hard
houten latten, zaag aan de
achterkant daarvan een spon
ningsprofiel in (kan de leve
rancier ook voor u doen) en
monteer op de wand ophang-
plaatjcs Die kunnen van tri
plex o.i.d. gemaakt worden,
maar ook metalen bevesti
gingsplaatjes die bij metalen
railsystemen horen zouden er
best voor gebruikt kunnen
worden.
Een redelijk listige doe-het-
zelver komt daar best wel uit
En u moet eens opletten, hoe
groot de decoratieve invloed
van een beetje mooi plint in
een wooninteneur is!
<b°
4 ,;T '9
De elektrische schaaf (een met de
handen te bedienen machine) is
al lang geen exclusief vakmans
gereedschap meer. Veel „gevor
derde" doe-het-zelvers gaan ertoe
over zich zo'n ding aan te schaf
fen. Black en Decker heeft zojuist
een elektrische schaaf geintrodu-
ceerd die, vooral door zijn prijs,
helemaal op de doe-het-zelver is
afgestemd. Het is de DN 750,
waarvan de (introductie)prijs net
onder de 200 gulden blijft. Er kan
in eéri werkgang tot 1,5 mm hout
afgenomen worden. De beitel
breedte is 75 mm.
We vinden het alleen wat minder
elegant dat de fabrikant bij zijn
inspanning om de machine te
„pushen" (wat natuurlijk zijn
goed recht is) afgeeft op de „on
handige blokschaaf'. De tech
niek van het werken met een
blokschaaf (zo zegt Black en Dec
ker) krijg je nooit goed onder de
knie als je hem niet geregeld ge
bruikt. Een elektrische schaaf
kan voor iemand die vrij veel
hout verwerkt een heel nuttig ge
reedschap zijn, maar de doodge
wone blokschaaf hoeft daarbij
beslist niet in een hoek te worden
gedrukt.
In het wooninterieur is
ontwikkeling te bespeuren, die
de mensen van het vak 'High
Tech' hebben genoemd, een
kreet overigens die in Amerika
ontstaan is. Dat 'tech' slaat uiter
aard op 'techniek Die van over-
schermkapje. Plaats dat er altijd
op wanneer u de beitels ophangt
of in een la opbergt. Wanneer u er
zuinig op bent (ook tijdens het
werk) kunt u er lang plezier van
hebben. Wat de schaafbeitel be
treft: leg uw schaaf nooit op zijn
„zool" (onderkant), want daarbij
kan de beitelsnede beschadige-i
Magazijn
stellingen in de woonka
mer of in de keuken zijn
voor jonge gezinnen al
lang geen nieuwtje
meer. De meubelindus
trie heeft daar op inge
haakt met nieuwe ont
werpen zoals kleurige
draadaccessoires aan
een houten frame.
1. Houd uw steekbeitels en
schaafbeitel altijd goed scherp;
met botte beitels valt totaal niets
te beginnen. Wanneer de snede
uitgebrokkeld is, maak hem dan
eerst weer zuiver recht door er
met een vijl overheen te gaan
(haaks t.o.v. het beitelblad) of doe
dit op de steen van de slijpmachi-
2. Steek- en schaafbeitels moeten
worden geslepen onder een hoek
van 25 graden en daarna gewet
ondei een hoek van 30 graden.
Doe dit op een vlakke slijpsteen.
Het is niet zo gemakkelijk om „op
het oog" die juiste slijp- en wet-
hoeken aan te houden. Daarvoor
is echter een handig hulpmiddel
bedacht: de beitelslijpmal waarin
u de beitel exact onder de vereis
te hoek kunt inklemmen.
3. Maak de slijpsteen met een paar
druppels dunne olie vochtig,
plaats de beitel onder de hoek
van 25 graden (dat gaat met een
afstellipje) en zet de mal met de
ingeklemde beitel op de steen.
op de steen. Daarna doet u het-
zel fde onder 30 graden (beitel ver
stellen) op de fijne kant van de
slijpsteen.
4. Het lichte braampje dat aan de
onderkant van de geslepen snede
ontstaat, moet zorgvuldig wor
den verwijderd. Leg de beitel
daartoe volkomen horizontaal, de
schuin aflopende „vouw" naar
boven. Zo nodig nog een paar
druppels olie op de steen en dan
stevig drukkend cirkelvormige
bewegingen maken, tot het
braampje verdwenen is.
Voel met de onderkant van de
duim voorzichtig of de snede nu
inderdaad vlijmscherp en braam
loos is. De duim niet bewegen,
maar de snede van de beitel tegen
de huid duwen. Controleer op de
zelfde manier regelmatig uw bei
tels en geef ze weer een slijp en-of
wetbeurt wanneer dit nodig
6. Berg beitel veilig op. Vaak i
den .ze geleverd met een
zee overgewaaide nieuwe woon
stijl wordt gekenmerkt door
meubels en allerlei interieurob
jecten die oorspronkelijk voor ge
bruik in fabrieken, werkplaatsen
en kantoren zijn bestemd.
Fabriekslampen. industncvloeren,
kantoorkrukken en schrijfmachi
ne stoeltjes, magazijnstellingen,
ziekenhuisnachtkastjes. glas
werk dat eigenlijk in een labora
torium thuishoort en al dit soort
technische dingen worden ge
bruikt om er kamers, keukens,
slaapkamers enz. mee in te richte n.
Producenten van meubels en ïnte-
neurartikelcn hebben die trend
vanzelfsprekend onderkend en
ze spelen er handig op in. Daar
van was voor de bezoekers van de
onlangs gehouden woonmanifes-
tatie 'Thuis 81' zo het een en an
der te zien. De industrie brengt
produkten die naar die strak
functionele lijnen van 'technisch
meubilair' zijn gevormd. Oven
gens magazijnstellingen van
hout zowel als van metaal, wor
den (vooral in de interieurs van
jonge gezinnen) al een aantal ja
ren voor huiselijke doeleinden
gebruikt, aanvankelijk tot verba
zing van de fabnkanten, die er ïn-
tusM-n stevig op hebben ing«
haakt.
In de nu door de ontwerpers en pro
ducenten 'gestuurde' high tech
worden vanzelfsprekend allerlei
combinatiemogelijkheden aan
gedragen, die deze woontrend
ook aanvaardbaar maken voor
mensen die anders niet zo gauw
op die toer zouden gaan. Toch zul
je wel heel modern ingesteld
moeten zijn om bijv. in de woon
kamer een vloer van glimmende
staalplaten aan te brengen Met
een fraai wollen tapijt erop. en
meubels van verchroomd buis
materiaal met bijv gelakt metaal
gaas en veel glas. 'doet' zo'n vloer
toch wel iets In zo'n sfeer past
dan als bijzettafeltje bijv. best een
ziekenhuis- of cantinetroUey,
zo n ding waarmee daar de maal
tijden worden geserveerd.
Zo'n «Tg onlogische ontwikkeling
is high tech overigens ook weer
niet; vele reeds lang geaccepteer
de materialen die aanvankelijk
ook alleen maar voor bedrijfstoe
passingen gebruikt werden, slui
ten er goed op aan. Aluminium
jaloezieën bijvoorbeeld, en alu
minium lamellen voor de plafon
dafwerking.
Woningtextiel is ook al een tijd ver
krijgbaar in allerlei geometrische
patronen, die vaak sterk doen
denken aan technisch materiaal
En de noppenvloerbedekking
(rubber of vinyl», ook regelrecht
uit de industriële toepassing af
komstig (fabrieken, laboratoria)
heeft intusen al lang zijn entree
gemaakt in de woonsfeer Het
pa hu - I goad bi die nieuwe high
tech mode. waarvan men zich
kan afvragen of het een tijdelijke
'bevlieging' is of een werkelijke
nieuwe woontrend. die mis
schien zelfs de nostalgie gaat ver
dringen.
„Verstek 80 plus'
ideaal voor plint
De verstekbak „80 plus" heeft en
kele slim bedachte handigheid
jes Zo kun je er ook vry brede
planken (tot bijna 9 cm) mee in
verstek zagen, dank zij een spe
ciaal daarvoor aangebrachte
zaagleidingsgleuf Tot dusver wa
ren er voor het „brede werk" ver
stekbak ken van aanzienlijk gro
ter formaat nodig.
Verder is „Verstek 80 plus" voor
zien van een wegdraai bare aan
slaginrichting, hij kan dus tegen
de rand van tafel of werkbank
rusten, maar ook (zonder daarbij
schuin te staan) zonder aanslag
worden gebruikt
De verstekbak heeft dezelfde, zeer
handzame kleminnchting van
zijn oudere broer, waarmee het
werkstuk stevig kan worden
vastgezet, dat is vooral nuttig bij
het zagen van kleine latjes, rond
hout. metalen pijp enz Het is een
produkt van de Nederlandse fa
brikant Segennk inDcnckamp
In de winkel gaat de verstekbak
ongeveer 35 gulden kosten.
