Ze steken er wel wat van
op maar doen er niets mee
Bruin worden op
de zonne-bank
UIT UIT UIT UIT UIT UIT UIT UIT UIT
Anders
lekker
koken
GROEN IS IN
Voorlichting over voeding
Te mooi
om in
te slapen
y
Nieuw blad
voor de
vrouw TIP
Variaties op
het thema
ballerina in
schoenenmode
VRIJDAG 25 NOVEMBER 1977
Vrouwen steken wel wat op van de
voorlichting die ze krijgen over
voedingsgewoonten, maar in de
praktijk doen ze er maar weinig
mee. Dit blijkt uit een onderzoek
dat mevrouw ir. Mera Westmaas-
Jes heeft gehouden als onderdeel
van haar proefschrift „Naar strate
gieën van voedingsvoorlichting",
waarop zy tot doctor in de land
bouwwetenschappen aan de
Landbouwhogeschool in Wage-
ningen promoveerde. Mera West
maas (28) is Alkmaarse van ge
boorte en woont in Sint Annaparo-
chie. Zij studeerde in 1974 af in de
richting huishoud wetenschappen.
Na haar promotie kreeg zij een
part-time baan als provinciaal
coördinator van een tandheel
kundige gezondheidsvoor-
lichtings- en opvoedingsproject in
Friesland. Aan het onderzoek van
de promovenda werkten leden van
vrouwenverenigingen uit tien
plaatsen in Nederland mee zoals:
Hoensbroek, Dordrecht, Schie
dam, IJmuiden en Zuidlaren. Het
doel was na te gaan wat het effect is
van de voorlichting door diëtisten
van de Nederlandse Hartstichting.
Tijdens lezingen en kook-
bijeenkomsten werd voorlichting
gegeven over de relatie tussen eet
gewoonten en hart- en vaatziekten.
Voor de bijeenkomsten werd on
derzocht welke kennis de vrouwen
van deze materie hadden, hoe hun
houding was ten opzichte van een
gezonder voedingspatroon en hoe
hun gedrag in de praktijk was. Vier
weken later volgde weer een „ge
sprek" over dezelfde punten. De
kennis bleek na de voorlichting
duidelijk te zijn toegenomen. De
houding van de deelneemsters aan
het onderzoek was echter weinig
veranderd. Mevrouw Westmaas:
„De mensen geven weinig directe
antwoorden, je krijgt te horen: „We
aten toch al nooit vet vlees". Daar
mee bedoelen ze dan het hele vette
vlees, dat vroeger werd gegeten,
maar ze vergeten dat ook var
kensvlees en vleeswaren erg vet
zijn".
Mevrouw Westmaas
Toch kwamen er uit het onderzoek
ook een paar positieve punten naar
voren. Er werd wat minder room
boter gegeten en ook het eierver-
bruik daalde. Hoewel mevrouw
Westmaas bij dit laatste onmiddel
lijk vraagtekens plaatst. Ze zegt:
„Als iemand bijvoorbeeld in een
pluimveegebied woont waar het
eierverbruik hoger is dan het ge
middelde, dan wordt bij het ant
woord geven misschien wel een
eitje minder ingevuld dan werke
lijk waar is".
Het is voor erg veel vrouwen moei
lijk toe te geven dat ze niets hebben
veranderd in hun voedingsge
woonte Vooral ook omdat ze, door
de voorlichting overtuigd zijn dat
veranderingen noodzakelijk zijn.
Maar omdat hun huisgenoten er
niets van willen weten, doen ze het
dan maar niet. Dat bleek wel uit een
brief die mevrouw Westmaas
kreeg. Ze vertelt: „Een vrouw
schreef eerlijk: Halvarine, mijn
man wil het niet in huis hebben.".
Uitgekeken op de traditionele
kookboeken, dat kan. Dan
hebben we hier iets helemaal
nieuw „Kokkerel" van Sylvia
Ernst en Joop van Meurs. Uit
gegeven bij Zomer en Keuning
Wageningeri Prijs 37.50 Het is
de bedoeling van Sylvia (die
voor de recepten zorgde) en
Joop (hij fotografeerde al dat
lekkers in kleur) ons aan het
denken te zetten. Ze dragen
nieuwe ideetjes aan om het ko
ken gezellig en „anders" lekker
te maken. Ze hebben daarbij
niet alleen naar de hoofdmaal
tijden gekeken. Iedere dag be
gint met een goed ontbijt en
daarom stappen ze meteen uit
bed de keuken in om eens iets
anders op tafel te toveren dan
het traditionale beschuitje met
jam of rookvlees. Het is lang
niet iedereen gegeven om thuis
te gaan lunchen tussen de mid
dag. Dat hebben Sylvia en Joop
ook ervaren.Nu, daar doen ze
wat aan. Ideeën genoeg voor
eens iets anders voor tussen de
middag. Wie de suggesties na
volgt zal merken dat het echt
niet veel langer klaarmaken is
dan het gewone twaalf-uurtje.
Kinderen houden ook van lekker
eten maar er zijn er ook heel
KtKKbitfcL
wat die graag een handje toe-'
steken. Dat mag van Sylvia en
Joop ze hebben er een heel
hoofdstuk aan gewijd inclusief
de vermaning; laat je moeder
niet met'de rommel zitten
Verder in dit leuke boek veel
buitenlandse recepten en trac-
taties. En een bezoekje aan be
kende Nederlanders. U bent te
gast bij Margriet Eshuys,,
Sandra Reemer, Leontien
Ceulemans, Hans Wiegel, Hugo
van Gelderen en nog wat an
dere bekende namen van ver
schillende fronten. Echt een
boek om met plezier te lezen en
in de keuken bij de hand te
houden.
In samenwerking met Tefal heeft
Elsevier een grill boekje sa
mengesteld. Bij ieder recept
staat'voor welk type grill het
geschikt is. Een boekje om bij
een grill cadeau te krijgen.
13.90).
De serie Wina's Culinaria is weer
verrijkt met twee boekjes
6.50) Lily van Pareren deed
een aantal suggesties voor
kip, wild en gevogelte, terwijl
Cecile Thijssen de diepvries
techniek en recepten voor
haar rekening nam.
HENRIETTE v. d. HOEVEN
AMSTERDAM - KLAPS is de
nieuwe serie foundation-produk-
ten die Triumph onlangs op de
markt heeft gebracht, het zijn
slipjes, panty's, bh en pantylettes
van pure katoen, die echter van
buiten zijde-achtig aanvoelen.
Vooral de panty uit deze serie is
erg belangrijk en eigenlijk een
blik vooruit op warme zomers
want deze kan direct op de huid
gedragen worden, zonder een
slipje. Alle modellen uit deze serie
zijn op 60 graden wasbaar.
Ook nieuw is de serie bh's en pan
tylettes (tegenwoordig ook wel
topslip genoemd) voor een smalle
rug en grote boezem. Het schijnt
dat het gebruik van de anti-con
ceptiepil boezemvergrotend
werkt zo zeggen foundation- en
badpakontwerpers.
Te mooi om in te slapen is eigenlijk
van toepassing op veel wat
vroeger onder de noemer nacht
kleding werd gevat, en eigenlijk
doet de naam ook onrecht aan de
kleding. Het zijn gemakkelijke
wijde jurken, fijne broekpakken
(van zachte velours bv) om in de
avonduren te dragen, zonder dat
je als er zich bezoek meldt de
slaapkamer moet binnenvliegen
om wat presentabels aan te trek
ken. Erg mooi is de Sacha-serie.
Japon, mantel, kazak en pan
talon van diepzwarte velours af
gezet met folkloristisch aandoend
band.
Op de foto een model uit de serie
Elegance een nachthemd met bij
passende jas.
Het ene blad verdwijnt - 1000
ideeen - omdat er geen markt voor
blijkt te zijn, het andere staat al
weer aan de deur te kloppen in dit
geval TIP. Het is een beetje mixture
van het blad eten en drinken, 1000
ideeën en Libelle of Margriet.
Vooral het eten en drinken is goed
vertegenwoordigd. De aardigste
rubriek is „Te koop deze maand",
het helpt het huishoudbudget een
beetje binnen de perken houden.
Tip zal alleen te koop zijn in de su
permarkt voor 2.75.
In de Verenigde Staten en in
Zweden hebben ze onderzocht wat
het publiek gemiddeld eet in het
soort zaken waar een "vlugge hap"
(McDonalds bijvoorbeeld) wordt
geserveerd. Dat bleek per bezoeker
te zijn: een dubbele hamburger, een
zakje frites en een glas cola. Bij el
kaar is dat 800 calorieën, aldus het
blad Horeca.
Groen is „in", zo melden nog steeds of misschien weer de
de kringen van kwekers en handel. Duidelijk is er weer een periode
dat de mensen meer en meer er toe overgaan groene kamerplanten te
kopen in plaats van bloeiende. Een verschijnsel dat niet zo verwon
derlijk is, omdat namelijk ook met uitsluitend bladplanten zo heel
veel te bereiken is. Die ontdekking brengt de mensen er wellicht toe,
temeer daar er bij die bladplanten zoveel variatie in kleur is, dat een
blad-geheel toch fris en vrolijk kan zijn.
Zo'n bijdrage aan een fris geheel van bladplanten wordt geleverd
door de planten met een wat bonter of getekend blad. Van het fir
mament van die soorten is een nog niet zo lang bekende nieuwigheid
verschenen, de Rhoicissus. Een lid van de familie van de wijn-
rankachtïgen en een plant die heel veel gelijkenis vertoont met de (de
naam verklapt het al) Cissus.
De Cissus zelf kent al zo'n 350 soorten. De Rhoicissus heeft er wat
minder. De Cissus komt eigenlijk uit de gehele wereld. De meest
bekende de C.antarctica zelfs uit Scandinavië. De Rhoicissus is wat
meer streekgebonden wat de afkomst betreft en moet gezocht wor
den in het zuidelijk deel van Afrika.
De Rhoicissus is wat sterker nog dan de meeste Cissus-soorten. De
soort met groene bladeren mag zelfs in de zomermaanden een poosje
naar buiten. Er is er echter ook een met een fraai bont blad. Dat duidt
al op een wat gevoeliger aard. Die blijft dus binnen.
Problemen bij de verzorging zijn er nauwelijks. De normale kame
romstandigheden verdraagt de plant goed. Alleen af en toe het blad
eens voorzichtig van stof ontdoen en zo af en toe ook eens de sproeier
er op, dat houdt de zaak fris. In de zomermaanden regelmatig water
geven en er om de twee weken wat kunstmest bij doen. 's Winters
mag wat rustiger met water worden omgesprongen. De plant mag
dan ook wat koeler staan maar wel vorstvrij.
De plant heeft wel een hekel aan natte voeten. Dus overtollig gietwa-
ter weg doen. De standplaats moet vooral bij de bonte soort niet al te
donker zijn maar weer niet in het felle licht. Als de plant verpot moet
worden gebruiken we potgrond waarin geen turfmolm is verwerkt.
Aan turf heeft de Rhoicissus namelijk net zoals de Cissus een hekel.
Alles bij elkaar toch een vrij probleemloze plant, die -groen of bont-
toch weer een aanwinst is voor de verzameling.
Samenstelling
Henriette v.d. Hoeven
Ongeveer 1,2 miljard sigaren
worden er per jaar in Nederland ge
rookt. Al die rokertjes maken sa
men een omzet van 400 miljoen
gulden. Het sigaren-roken was de
laatste jaren tamelijk stabiel, maar
vertoont nu een lichte neiging tot
teruglopen. Waar worden al die si
garen gekocht? Vaak bij de siga
renwinkelier, maar twintig procent
van de aankopen wordt in het le-
vensmiddelenbedrijf gedaan. De
sigarenomzet bij de kruidenier
groeit langzaam, maar gestaag met
één procent per jaar.
Gezond vakantie-bruin
worden binnen zeven da
gen dankzij de zonne
bank. Het lijkt een ad
vertentie en dat is het dan
ook inderdaad. Weer een
nieuwe uitvinding om dat
gezonde kleurtje waar we
ons allemaal gelukkig en
tevreden mee voelen op
onze huid te krijgen? Ook
dat klopt, ja. Met dit ver
schil dat deze nieuwe uit
vinding op het gebied van
het kunstmatig bruin
worden niet in de eerste
plaats is gedaan om tege
moet te komen aan de
bruincultus, maar dat de
lampen die in deze bank
worden gebruikt zijn ont
wikkeld om te helpen bij
bepaalde huidziekten.
Over het effect van deze therapie is
men het nog niet helemaal eens,
zodat het nog niet op grote schaal
wordt toegepast. Maar toen men
bezig was met de ontwikkeling
van deze lamp ontdekte men dat
het wel een prachtig middel was
om bruin te worden.
Met als grote voordeel, dat het ri
sico op verbranden geheel is uit
gesloten. Daar waar met hoogte-
zon en solarium toch moet wor
den opgepast niet te lang en niet
te vaak onder deze lampen te
gaan zitten, daar biedt de zonne
bank een bruining zonder ook
maar een enkele vervelende bij
komstigheid.
De ontwikkeling van deze zon
nebanken is nog vrij nieuw, van
daar dat men ze nog lang niet zo
veel ziet als de solaria. En daar
komt dan nog eens bij dat ze heel
wat prijziger zijn dan een sola
rium. Wie aan zo'n bank dacht als
leuk kadootje voor de komende
feestelijke gelegenheden die
moet er wel aan denken, dat de
goedkoopste uitvoering toch al
tijd nog zo'n 2750,- kost.
Vrij prijzig voor een beetje vakan
tie-bruin, maar er zijn nu eenmaal
een groot aantal mensen die er
heel wat voor over hebben om er
zo 's zomers gezond uit te zien.
Maar wie zich zo'n bank niet kan
aanschaffen hoeft niet te wanho
pen. Men kan bij schoonheids
salons of bij sportscholen,
sauna-inrichtingen enz. een zon-
nebadkuur nemen. Meestal gaat
het hier om zeven of acht maal
(een uur per keer). Niet alleen is
zo'n kuur voordeliger dan een
eenmalig bezoek aan de bank,
Malta
Een kort vakantie in het voor- of
najaar begint steeds meer ingebur
gerd te raken. Even een beetje
"zon-halen". Een vrij nieuwe va
kantiebestemming voor zo'n
weekje er uit is het eiland Malta.
Een eilandje van 14 bij 27 km. ten
zuiden van het Italiaanse Sicilië:
Die zuidelijke ligging garandeert
een plezierig klimaat waarin een
kachel overbodig is.
Malta is rijk aan historie en omdat
het eilandje zo klein is, is daar in
een week toch wel heel wat van te
zien. De Phoeniciërs ontdekten het
eiland 2000 jaar voor Christus en
hebben hun sporen achtergelaten;
de kruisridders gebruikten het als
basis en de Engelsen, die er vanaf
1802 de lakens uitdeelden be
schouwden het als een belangrijk
steunpunt in de Middellandse Zee.
Sinds 1974 is Malta een republiek.
Wie 'in' is voor wat luchtiger plezier
kan terecht in het oude casino of in
de vele gezellige bars
kele de sporen van een Brits verle
den nog duidelijk dragen. Een va
kantie op Malta hoeft niet duur te
zijn. Eten kan voor de helft van de
Nederlandse prijs.
Acht Nederlandse touroperators
hebben Malta in hun folder opge
nomen. Voor inlichting National
Tourist Organisation Malta. Pas
sage International Box 33, 317/320
International Rogier Centre 1000
Brussel, Belgie of Air Malta Vijzel
straat 2-18, Amsterdam tel. 020-
232087.
Meer zon
Winter in Skandmavie doet u na
tuurlijk denken aan korte dagen en
lange nachten. Het zal u daarom
misschien verbazen dat ze in
Noorwegen desondanks in de win
ter meer uren zonneschijn hebben
dan in Nederland. Dat is natuurlijk
interessant voor wintersporters,
die richting Noorwegen trekken.
Nederland heeft in januari gemid-
i kwartier. Voor februari is het plaats
twee
en negen c
maart drie
Nederland
i half uur in Nederland
i Noorwegen, voor
;n drie kwartier in
veertig r
de president zoveel
nuten in Noorwegen, voor april vijf
en een half uur in Nederland en
ruim veertien uur in Noorwegen.
Pindamuseum
Kunt u zich voorstellen dat reisbu
reaus "dagjes-uit" organiseren naar
- om eens een voorbeeld te noemen
- Hilversum, omdat daar Den Uyl is
geboren? Vermoedelijk niet.
In de Verenigde Staten ligt dat even
anders. Daar kun je vanuit New
York een vierdaagse trip naar
Plains in Georgia maken. Plains is
de plaats van herkomst van de fa
milie Carter. De toerist bezoekt
daar: de hoofdstraat, het pindamu
seum, Carters pindakwekerij en
Billy's benzinestation Het
voetstappen heeft staan, is toch wel
de grootste trekpleister. (Uit Ho
reca)
Naar Noorwegen
Dit jaar zijn er 138.000 Neder
landers naar Noorwegen geweest.
Dat betékent, aldus het Noors Ver
keersbureau in Amsterdam, dat de
belangstelling voor dit Skandina-
vische land opnieuw wat is toege
nomen. In 1976 werd de komst van
130.000 Nederlanders in Noorwe
gen geregistreerd.
Spionnetje
In het Sheratonhotel in Munchen
kan je van uit alle kamers (en dat
zijn er 650) de hele hotelgang over
zien. In elke kamer zit een soort
spionnetje met een zicht van 180
graden. Je kunt de krant zien die
voor de voordeur ligt, maar ook een
rondsluipende boef, die het op je
portemonnee heeft voorzien. Alle
kamerdeuren hebben een veilig
heidsketting.
Beetje duurder
De consumentenprijzen zijn tussen
het zomerseizoen 1976-1977 in de
wereld gemiddeld toegenomen met
9,1 procent, zo zegt de organisatie
voor economische samenwerking
en ontwikkeling OESO.
De prijsstijging in Zwitserland was
in die twaalf maanden met 1,3 pro
cent opmerkelijk laag. IJsland met
26,6 procent, Portugal met 29,5 pro
cent en Spanje met 25,4 procent
staan met de stijging van de prijzen
tussen twee zomervakanties.
In Nederland stegen de consumen
tenprijzen in die tijd volgens de
OESO met 6,8 procent, in Duitsland
met 3,9 procent, in Frankrijk met
9,9 procent en in Belgie met 5,8 pro
cent.
De zonnebank
maar bovendien moet men er
echt wel zeven a acht keer op lig
gen, wil men echt bruin worden.
Voor wie het hele jaar door bruin
wil worden zijn er ook abon
nementen, waarvoor men zo'n 25
maal kan.
In Den Haag kan men o.a. terecht
bij sportschool Tibor. Eigenaar
Aad Clarisse - rood haar en een
spierwitte huid - toont ons vol
trots zijn lichtgetinte huid. "Zo
bruin ben ik m'n hele leven nog
nooit geweest. Als ik vijf minuten
in de zon had gezeten was ik zo
rood als een kreeft, daarna ver
vellen en weer zo wit als een
melkfles." Niet alleen omdat hij
zelf een kleurtje heeft is Clarisse
tevreden over de zonnebank.
"De mensen die er hier gebruik van
hebben gemaakt, waren allemaal
erg tevreden. Maar persoonlijk
vindt ik het ook erg belangrijk
dat de bank verlichting biedt aan
bijv. rheuma-patienten.
Let op wat ik zeg, verlichting biedt,
het gaat er niet van over." Het on
dersteunt verder de behandeling
van diabetici en geeft een onder
steunende genezing voor
huidziekten. De straling die de
zonnebank geeft bevordert ver
der het zenuwstelstel, de stof
wisseling, eiwitafbraak, afschei
ding urine-zuren. Er wordt ver
der vitamine D in de huid ge
vormd. Daardoor vermeerderen
zich de rode bloedlichaampjes
waardoor dan weer de weerstand
tegen infectie-ziekten toeneemt.
Door
Ria Schuurhuizen
En natuurlijk, daar ging het tens
lotte om, je wordt er mooi bruin
op. Waar ligt nu het geheim van
deze nieuwste ontwikkeling op
het gebied van het kunstmatig
bruinen? Zoals bekend geeft de
zon diverse stralingen, daarbij
o.a. UVA en UVB-stralen. De
UVB-stralen nu zetten het
bruin-wordingsproces in wer
king door bepaalde cellen te ak-
tiveren. De UVA-stralen maken
daarna het werk af door de ge
vormde pigmentlichaampjes te
laten oxideren, waardoor men
bruin wordt. De echte zon nu
geeft erg veel UVB-straling en
dat is dan ook de reden dat men
als men er lang in blijft zitten een
uitgedroogde, trekkende huid
krijgt, dat men verbrandt. De
zonnebank nu geeft een klein
beetje UVB-straling en veel meer
UVA-straling dan de echte zon.
Hierdoor kan men dus niet ver
branden en wordt men wel bruin.
Aldus de populair weten
schappelijke verklaring voor de
werking van de zonnebank.
Tenslotte nog een laatste verschil
met bijv. een solarium. Het gaat
hier om buislampen, een soort
TL-buizen, die in de bank zijn ge
bouwd. Men ligt dus ditmaal op
de "zon".
De ballerina komt deze zomer
in volle glorie terug. Niet al
leen in de traditionele vorm,
het kleine zeer lage hakje
maar ook met slèehak en
zelfs hoge hakken van 5 tot 6|
cm. Hier en daar is er zelfs
met bandjes gewerkt. De
leest is wat gedrongen,
hoewel de wat puntiger
voorpartij duidelijk opgang
maakt. De materialen
waarin de ballerina's wor
den gemaakt zijn leer en tex
tiel.
De laars, ook niet weg te den
ken uit het zomermodebeeld
is vooral geïnspireerd op de
dracht uit de tijd van de
Musketiers, een laars dus
met een brede omslag. Voor
deze laars wordt naast ge
woon leer ook een materiaal
als velours gebruikt.
In het algemeen neemt het
aantal metalen versieringen
op de schoenen en laarzen
toe, zoals goud- en platina-
kleurige bitjes, fijne gespjes
en bandjes vooi
hakken.
