Ipö'
Kleurenposfer
de grote mode
Calorieën op het etiket
De sierlijke gloxinia
PALING
S^yppoTl
Badpak en
bikini
voor vrouw
met borsf-
ampulalie
LIP POTION
PARFUMHGRLOGE
ONTHAREN
ZEEP
OOGSCHADUW
MUSKUS
GOUD
LANCOME
MAANDAG 13 OKTOBER
EXTRA
PAGINA 17
Door
Hans Belterman
De lekkerste palingschotel die mijn
vrouw en ik ooit voorgezet hebben
gekregen, werd ons geserveerd in
een kleine auberge in het hart van
de An jou, in St. Georges sur Loire,
niet ver van Angers. Het adres van
het etablissement zal ik u niet
noemen want onze ervaring dateert
al van enkele jaren geleden. En wie
weet zijn er nu nieuwe eigenaren
die de keuken wat „gestroomlijnd"
hebben.
Toen we de matelote d'anguille
besteld hadden kwam de patron ons
vertellen dat hij voor dit gerecht
een excellente witte (en droge) wijn
uit de Saumur zou gebruiken Hij
raadde ons dan ook aan diezelfde
wijn bij de palingschotel te drinken.
Wel zo'n fles witte wijn uit de
Saumur is gelukkig bij uw
leverancier wel voorhanden en
daarom kunt u vrij gemakkelijk zo'n
matelote namaken. Trouwens in
heel Frankrijk is deze palingschotel
bekend en in vrijwel iedere streek
wordt er de wijn van die streek voor
gebruikt. Zo krijgt u in de Auberge
d'Ill in Illhausern in de Elzas een
matelote geserveerd waarbij men
een Gewurztraminer gebruikt en die
zelfde wijn dient u er ook bij te
drinken. U moet niet vreemd
opkijken als u in Bourgogne een
dergelijke schotel voorgezet krijgt
die bereid is met een wat jonge rode
wijn. Paling, en trouwens ook een
groot aantal andere zoetwatervissen
lenen zich uitstekend voor een
bereidingswijze met rode wijn.
Onze matelote maakt u als volgt
klaar: In een pan met een dikke
bodem laat u een half ons
roomboter smelten met twee eetle
pels fijn gehakte ui, enkele
snippertjes knoflook en een aan
schrijfjes gesneden worteltje. De
uitjes moeten doorschijnend en licht
geel blijven. Dan voegt u er de aan
moten gesneden paling (voor vier
personen reken ik meestal op zo'n
ons of zeven, acht) aan toe. Strooi
daarover wat gesneden selderijgroen,
wat stukjes peterseliesteel met witte
peper, zout, eventueel wat verse
thym en een enkel dragonblaadje.
Dan voegt u er een hele fles witte
Saumur aan toe en laat het geheel
snel aan de kook komen. Dan giet u
er een glas cognac of een Franse
eau de vie (helaas niet te
vergelijken met de Nederlandse
brandewijn) bij. De damp die nu uit
de pan opstijgt steekt u aan en zo
laat u de alcohol verbranden. Dan
gaat het deksel op de pan en op een
zacht vuurtje laat u de inhoud gaar
stoven. De paling neemt u daarop
uit de pan en het stoofvocht laat u,
na het eerst gezeefd te hebben wat
inkoken. Dan moet u de saus nog
wat binden met wat met water
aangemaakte bloem. De paling laat
u dan nog even in de saus sudderen
en u dient het gerecht op in het
pannetje waarin u het klaarmaakte.
In St. Georges kregen we er licht
gestoofde komkommer bij.
In Normandië kookt men het vocht
tot op een derde in en giet er dan
zoveel room bij dat er een licht
gebonden saus ontstaat. In de
Normandische matelote vinden we
ook meestal wat gekookte mosselen
tussen de moten paling.
In ons eigen Zeeuws-Vlaanderen
hebben we nog niet lang geleden
warme palingbroodjes gegeten. Voor
ons was het een openbaring en
daarom geef ik u het recept van die
Aardenburger palingbroodjes: Van
een half pond gezeefde bloem, 15
gram gist. 50 gram roomboter, wat
zout en witte peper, en een flinke
deciliter lauwe melk moet u een
gistdeeg maken.
Het gist maakt u aan met de lauwe
melk, daarbij voegt u de bloem en
de zachte roomboter, het zout en
eventueel wat witte peper. Alle
ingrediënten werkt u vlug dooreen
en dan laat u het deeg op een
lauwwarme plaats mijn groot
moeder deed dat achter de kachel
een uurtje rijzen. Dan rolt u het
deeg uit tot een lange dunne lap en
daarvan snijdt u keurige rechthoek
jes. Leg op elk van de rechthoekige
lapjes deeg nu een flinke moot
paling, besprenkel die met wat
citroensap en sla dan het deeglapje
om de moot paling heen en druk
heh deeg goed vast. Leg de nu
verkregen broodjes op een licht
ingevet bakblik, bestrijk ze met wat
losgeklopte eierdooier. Laat ze nog
een twintigtal minuten narijzen en
bak ze dan in een tamelijk hete
oven (220 graden) in een klein half
uur gaar en mooi licht bruin. De
broodjes dienen warm gegeten te
worden, in Aardenburg dronken we
er een glas frisse rose bij. Voor de
palingbroodjes moet u flinke dikke
paling bestellen. Het bovenstaande
recept geldt voor zo'n acht tot tien
broodjes. Minder kan ook. het hangt
helemaal af van de grootte van uw
paling-moten.
Er is een enorme belangstelling voor posters in kleur, die
van een eigen foto, negatief of dia worden gemaakt. De ge
wone fotohandelaar profiteert maar weinig van deze grote
vraag naar supervergrotingen. Dat komt omdat hij ze
meestal niet zo goedkoop kan leveren als de daarin gespe
cialiseerde bedrijven in binnen- en buitenland.
Vooral de chocoladefabrieken, de
fabrikanten van celstof luiers, de
makers van kattenvoer en van
babyvoeding snoepen met allerlei
reclameacties, waarbij goedkoop een
poster wordt aangeboden, aan de
boterham van de fotohandelaar.
Of men zo'n poster nu betrekt via de
fotohandelaar of door middel van de
fabriek van bijvoorbeeld "Snickers'
de kwaliteit is doorgaans gelijk.
Even goed of even slecht, want
beter dan uw eigen foto, dia of
negatief kan de posterfabrikant zo'n
supervergroting van 37 x 53 cm
natuurlijk niet maken.
Via de chocoladefabriek moet u voor
zo'n vergroting bijna een tientje
neertellen, de normale fotohandelaar
moet een paar tientjes meer vragen
voor zo'n zelfde vergroting, want zo
goedkoop als u hem krijgt kan hij
hem zelf niet kopen.
GEEN RECLAME
De meeste' vergrotingen die door
middel van reclameacties worden
aangeboden, maakt "Kwadrant" in
het Bravantde Hapert. Vele honder-
den posters maakt men daar per
dag.
Het kan zo goedkoop omdat men er
zich daar helemaal op specialiseerde,
maar vooral omdat men voor het
produkt geen dure reclame hoeft te
maken. Die reclame voor de poster
maakt de chocolade-, luier of
babyvoedingfabrikant immers al
gelijk met die voor z'n eigen
produkt.
En wilt u geen chocolade eten, of
hebt u geen kinderen in de
luierleeftijd? Hetzelfde bedrijf
maakt ook posters onder de naam
"Star Foto", Natuurlijk niet zo goed
koop als bij inlevering van chocola
dewikkels, want nu moet dit (post
order) bedrijf wel voor zichzelf re
clame maken.
VERZENDKOSTEN
SLUIS
Een goede fotohandelaar kan dus
voorkomen dat u uw geld verspeelt
aan een slechte vergroting, want
garantie hebt u verder niet als uw
poster erg tegenvalt.
GARANTIE
Een vergroting in kleur op het
formaat 35 x 50 cm komt dan op 25
gulden en daar zitten dan de
verzendkosten al in.
Dat kan voor deze prijs alleen maar
omdat "Star Foto" niets anders doet
en omdat men voor die andere
fabrieken toch al bezig is met
posters maken op dit formaat.
Een grote kleurenposter van 50 x 70
cm kost inclusief verzendkosten 40
gulden, maar er zijn ook enkele
fotohandelaren die voor deze prijs
een poster kunnen leveren. Meestal
werken ze met een Duitse ontwik
kelcentrale.
Het is duidelijk dat de postorderbe
drijven die rechtstreeks leveren en
de handelaar als tussenpersoon
uitsluiten, gewoonlijk goedkoper
leveren. De handelaar moet eenvou
dig nog meer rekenen, want hij
moet er van leven.
"Star Foto" geeft die garantie
overigens wel. Niet goeè gratis
over, zegt men daar. Maar dat kan
natuurlijk niet als de door u
ingestuurde foto of dia niet deugt.
Want dan zou de poster de tweede
keer net zo beroerd worden.
Is een negatief niet geschikt om er
ondanks de zeer goede zorgen die
men er aan schenkt een goede
poster van te maken, dan is er nog
een mogelijkheid. Uw fotohandelaar
kan beoordelen of er d an een
normale kleurvergroting van ge
maakt kan worden. Zo'n vergroting
wordt wel gauw drie tot vijfmaal zo
duur als een kleurenposter.
Posteraanbiedigen van de fotohan-
del, de chocoladefabriek en van het
postorderbedrijf.
De posters komen als een rol uit de
machine.
Er is in principe geen enkel verschil
tussen een kleurenposter en een
gewone zeer grote kleurenfoto.
Ze worden op precies dezelfde
manier gemaakt.
Het prijsverschil zit in het extra
werk dat gedaan wordt bij het
maken van een kleurenvergroting
"met de hand".
Bij zo'n handvergroting is het
bovendien mogelijk een deel van het
negatief te laten vergroten (alleen
een kopje bijvoorbeeld) en dat is bij
een poster niet mogelijk. Daar gaat
men uit van het vergroten van het
totale negatief.
Men werkt in de posterbedrijven
van een kleinbeeldnegatief. Ook als
u een foto instuurt of een dia,
maakt men daar eerst weer een
negatief van.
Die negatiefjes worden een voor een
met een speciaal apparaat 'doorge
licht'. Deze kleurenanalyser geeft
dan aan hoe lang het negatief
belicht moet worden bij het
afdrukken op groot formaat en
welke kleurenfilters gebruikt moeten
worden.
Is uw fotootje of dia namelijk te
blauw of te rood (een kleurenzweem
heet dat) dan kan men dat met
Be fraaie kleurenposters róllen van de pers
correctiefilters voor een groot deel
wegwerken.
Ook wordt van ieder negatief een
proefstrook gemaakt van 5 centime
ter hoogte op posterbreedte. De
fotolaborant kan dan nogmaals zien
of er nog extra gefilterd moet
worden.
Dan pas maakt hij een vergroting
op zij der aster papier. Na het ontwik
kelen en drogen wordt de poster
bespoten met een beschermlak tegen
het verkleuren.
Er wordt in feite net zo gefilterd als
bij een kleurenvergroting met de
hand. Daar echter kan men nog
uitvoeriger en zelfs per gedeelte van
de foto filteren en corrigeren. Dat
extra werk door zeer ervaren
fotolaboranten kost uiteraard meer
geld dan het zo goed als maar
mogelijk is maken van een
kleurenposter.
Tenslotte is er ook nog dit verschil:
een poster wordt alleen op het
halfmatte zijderasterpapier ge
maakt; een kleurenvergroting kunt
u bestellen op elk gewenst papier,
bijvoorbeeld helemaal mat of Juist
hoogglanzend.
Heeft het uw fotohande
laar van eex. poster dan helemaal
nooit zin? Toch wel. De fotohande
laar is, als hij een goeie is, een
belangrijke sluis. Hij moet kunnen
beoordelen of uw dia, foto of
negatief wel goed genoeg is om zo'n
joekel van een vergroting van te
laten maken.
Bij dergelijke vergrotingen komen
er allerlei fouten aan het licht, die
u bij een kleinere afdruk niet zo
ziet. Kleine puntjes op uw foto of
negatief groeien op de poster uit tot
dikke witte of zwarte stippen, een
kleine beschadiging van uw nega-
tiefje wordt op de poster een
decimeter lange lelijke streep en een
ietsje onscherpte van een leuk
kleurenafdrukje wordt een grote
akelige plaat vol afschuwelijke
bibberwaas.
Er zijn maar weinig soepfabrikanten
die de moeite nemen om de
hoeveelheid calorieën die hun soep
levert, op de verpakking te zetten.
Knorr doet er wat aan, maar alleen
op de pakjes die in Zwitserland
worden verkocht (door een enkele
winkel in Nederland rechtstreeks
geïmporteerd) en Unox zet calo
rieën-informatie alleen op zijn duur
dere, exclusive soepen.
Ook De Gruyter vermeldt op
zijn eigen soep de voedingswaarde
per liter. En zodoende weten we nu
dat een bord tomatensoep van De
Gruyter 66 calorieën levert, tegen
een bord Knorr 75 en een bord
(dure) Unox 84.
De Gruyter zet de voedingswaarde
ook op enkele andere van zijn
produkten. Het vervelende is (maar
dat geldt niet alleen voor De
Gruyter, ook anderen doen het), dat
de hoeveelheid calorieën per 100
gram worden gegeven. Om te weten
hoeveel calorieën er in een Petit
Beurre-biscuitje zitten moet je com
plete rekensommen maken.
Dat hebben we toch maar even
gedaan. En zo komen we aan de
weet dat een Petit Beurre ongeveer
30 calorieën levert, dat je er met
een rozijn-noot melkchocoladereep
150 binnen krijgt, en met een klein
bord instant chocoladepudding 216.
Dat laatste getal krijg Je als je de
353 calorieën van 100 gram puding-
poeder optelt vij de 295 van een
halve liter melk, die er natuurlijk
ook bij moet, en de uitkomst daar
van deelt door drie. Er gaan drie
porties uit.
Het zou leuk zijn als calorieën per
portie op verpakkingen konden
worden gezet. Mensen eten tenslotte
niet 100 gram reep of 100 gram
SPUITBUS
SAMENSTELLING
HENRIETTE V.D. HOEVEN
De gemakkelijkste van de Gloxinia
familie is ongetwijfeld de Strep to-
carpus, door de een Kaapse primula
genoemd, door de ander spiraal
vrucht.
In het algemeen wordt de strepto-
carpus als tweejarige plant ge
kweekt. Dat wil zeggen dat de plant
in het tweede jaar het mooist bloeit.
En zelfs nog wat langer kan
overblijven naar de roze, witte,
blauwe, lila, paarse of rode bloemen
zijn dan alleen wel iets minder
mooi. Dat is trouwens ook 's winters
het geval
Van alle gloxinia-soorten is de
Streptocarpus het gemakkelijkste te
vermeerderen. Dat kan op verschil
lende manieren gebeuren. Maar het
makkelijkste is het om een blad van
behoorlijk formaat in een pot met
goede vruchtbare grond te steken.
Binnen enkele maanden verschijnen
dan al nieuwe bladeren. En zelfs
kan de plant al meteen een
bloemstengel produceren. Uit een
blad kunnen echter nog veel meer
nieuwe planten worden gehaald.
Snij daarvoor het blad langs de
middennerf door en steek die
RIJNSATERWOUDE Vrouwen
c'ie een borstamputatie hebben on
dergaan hoeven sinds kort in het
zwembad of op het strand niet meer
een bloesje over het badpak aan
te houden „omdat je het ziet' De
Duitse firma Anita heeft /ooi deze
groep vrouwen een badpak en bikini
ontworpen, die het voor deze vrou
wen mog-ïlijk maken gewoon aan
bet zwem- en strandleven deel te
nemen. Deze bikini's en badpakken
worden verkocht door m .-wviw Van
der Burgh, Zonnedauwlaan 39, Rijn-
saterwoude, tel. 01721- 8624 (tussen
'7.00-20.00 uur). Mevrouw van der
Burgh: 'Tot nu toe was er bijna
nets op dit gebied verkrijgbaar
Jammer natuurlijk want vooial de
jonge vrouwen die zo'n amputatie
hebben gehad willen gewoon met de
kinderen naar het zwembad. Het is
dan erg naar als je terwijl ieaereen
in bikini rondloopt je jurk moet aan
houden. Want het is in 80 procent
van de gevallen zo dat het eigen
badpak of de eigen bikini niet meer
kan worden gedragen".
Voor het badpak of de bikini moet
wel een zwemprothese (met lucht ge
vuld) worden aangeschaft want de
siliconprothese die de meeste vrou-
uen normaal dragen blijft na het
zwemmen te lang nat.
De prijs van de badpaxk.-n (die
over een goede maand te koop zullen
2ijn) ligt -ond de f 149,- de bikini's
De bikini's gaan f 99,50 kosten, en
zün begin van het voorjaar te le-
De Consumentenbond heeft zich
aangesloten bij degenen die het
gebruik van spuitbussen willen
beperken omdat het drijfgas uit die
bussen de ozonlaag zou kunnen
vernielen, die hoog boven de aarde
gevaarlijke zonnestralen moet tegen
houden. Voor wie denkt: „Die
ozonlaag gaat mijn tijd nog wel
mee", heeft de Consumentenbond nog
een ander argument. Dingen uit
spuitbussen zijn veel duurder dan
dezelfde dingen uit een potje of
tube. In twee op de drie gevallen is
men met een spuitbus veertig
procent duurder uit. In een spuitbus
kan insektenverdelger zelfs zes keer
zo duur zijn, tapijtreiniger twaalf
keer, en stijfsel zeventien keer, zo
bleek bij een steekproef.
snijkant van beide delen in een pot
of bak, het duurt dan niet lang of
een groot aantal plantjes verschijnt
langs de randen.
Stekken, maar ook grote planten
houden wij uit de zon. In de zomer
mogen de planten in de schaduw
verblijven, 's winters vragen ze wat
meer licht. Maar de temperatuur
moet altijd boven de achttien
graden komen. Met warm weer
ruimschoots water geven en op de
vochtige potgrond elke week wat
kunstmest toedienen.
Handjes thuis, hoeft deze
jongedame niet te roepen. Want
als dat bevel letterlijk wordt uit
gevoerd staat ze in haar blootje.
Het badkostuumpje dat zij draagt
is namelijk vervaardigd van tal
van grote en kleine rubber hand
schoenen. Ook haar badmuts is
van dat materiaal. Het was een
van de grapjes die te zien waren
tijdens een Londense modebeurs.
DAMESMODE
in exclusief jonge stijl...
BREESTR AAT I08a-ll2 LEIDEN
Max Factor is kort geleden met
een uniek produkt op de markt ge
komen. Een produkt dat in Enge
land al een best-seller is gebleken.
Het is de „lip potion". Geen lipstick
maar een roller die als ze over de
lippen gehaald wordt deze een zeer
hoge glans geeft. Naast het glanzen
beschermt de lip potion tegen uitdro
gen. De roller kan dus met en zonder
lipstick worden gebruikt. Er zijn
twee soorten lip potion, een naturel
en een met pepermuntsmaak.
Een „parfumhorloge" is het laat
ste nieuws van de Zwitserse horlo
gefirma Decoven. In de achterkant
van diet horloge zijn twee watten
staafjes gemonteerd die in parfum
gedrenkt moeten worden. Dit gebeurt
met een speciaal pipetje dat bij het
horloge wordt geleverd. Een paar
druppels parfum op het watten
staafje is genoeg. De prijs van dit
parfumhorloge dat in negen ver
schillende modellen wordt uitge
bracht bedraagt f 79,50 (Importeur
J. W. Lahnmann BV Zwanenburg).
Met een forse penseelstreek ont
haren, dat doet de Nudine brush
on van Helena Rubinstein. De schui
mige crème is speciaal ontworpen
voor mensen met een gevoelige huid.
Prijs f 16.50.
Voor een moeilijke huid brengt Al
bion twee zepen. De simple soap
(zonder kleurstoffen of parfums) en
de milk en sulphur skin soap voor de
acné-huid. De prijs van deze zeep
is f 2,45 (en daarvoor krijgt u een
flink stuk zeep).
Binella heeft een serie poederoog
schaduw uitgebracht in een plastic
huls waarin het borsteltje in de
schroef dop zit.
Hetzelfde systeem als Binella volgt
Hariet Hubbard Ayer. Ook deze fir
ma doet losse poeder in een flesje
met daarin het aanbrengborsteltje.
Deze poeder geeft een milde satijn
glans en is een middenweg tussen
de ombre satinee (die vrij mat is) en
de nacre fluide (die een vrij sterke
parelmoerglans heeft).
In de „Goede Aarde"-serle heeft
Coty nu ook de muskus- parfum
uitgebracht in een crème-vorm
(f 9,50) naast deze verpakking is de
wilde musk er ook in olie en spray-
vorm (f 9,95).
Ellen Betrix maakte voor deze win
ter een goudglanzende tomatenrode
lipstick „gold red", prijs grote ver
pakking f 7,95.
Voor het winterseizoen komt Lan-
come weer met een hele serie nieu
we produkten. De aftershave serie is
uitgebreid met de Balafre vert (am-
tomizer en fles). Een frisse niet te
zwaar geparfumeerde na het scheren
lotion (f 9,95, 2 oz.). Voor de heren ls
ook de serie van Drakkar uitgebreid.
Er is een „overall-shampoo" bijgeko
men (f 16,75. 100 ml.), een "creme
plein air" huidverzorgende licht ge
kleurde crème (f 18,85) en de
Splash Cologne (f 13,75, 100 ml), een
parfum die over het hele lichaam
gebruikt kan worden.
Voor de jonge meisjes brengt Lan-
come de Frescabel. Een lichte emul
sie die als ondergrond voor de ma
ke-up wordt gebruikt. De verpakking
(110 ml) is van plastic. De prijs
f 29,75. De parfum Empejntre van
Courrèges is er nu ook in een 1/8
verpakking (f 19,95). Er ls een stuk
zeep in doos van Empeintre bijge
komen.
De eau de toilette Sikkim en Cll-
mat zijn er deze winter voor het
eerst ln een kleine verpakking (ato
mizer). Prijs f 9,95.
Voor de gebruiksters van Fidji is
er nu ook een deodorant-spray die
in die gein* is geparfumeerd. In de
serie van Biotherm is er een blo-
therm-bain bijgekomen. Een aqua-
blauwe vloeistof voor bad en douche
(f 19,75, 165 gram) en ook de L'anti
peau sèche visage ls in een kleine
tube (f 9,95)De O de Lancome wordt
dit seizoen ook uitgebracht in de
parfum de toilette (f 24,95).
