Emancipade
Baby krijgen
is sinds
1 januari
goedkoper
wöISitë
Pate van Marie
MAANDAG 21 APRIL 1975
Samenstelling
Henriëtte v. d. Hoeven
Van 20 mei tot 8 juni staat de
Utrechtse Jaarbeurs In het teken
van de Emancipade.
Moeders en vaders worden
hier een beetje aan het denken en
doen gezet. Het onderwerp is na
tuurlijk de emancipatie.
Hij mag niet huilen, hij moet de
kost Verdienen. Zij moet mooi en lief
zijn en blijft een juffrouw als ze
toevallig niet trouwt. Hij is een pan
toffelheld als ie stofzuigt, zij een ke
nau als ze buitenshuis haar mond
opentrekt. Het zijn maar een paar
onschuldige voorbeelden, maar ze
b ebben vérstrekkende gevolgen. Bij
voorbeeld dat een vrouw van 65 geen
AOW krijgt als haar man jonger is
dan zij. En dat het pensioen van
een vrouw als ze overlijdt nooit aan
de man komt. En dat zij voor het
zelfde werk in het arbeidsproces soms
nog steeds minder geld verdient dan
hij. Als u het verband niet in één
oogopslag ziet: op de Emancipade
staan talloze specialisten, vrouwen en
mannen, die het haarfijn kunnen
uitleggen.
Het Utrechtse Gebeuren is verdeeld
in de hoofdonderwerpen Arbeid,
Scholing, Vorming, Huis/Woneü en
Beleid. Zeven koördinatoren werden
aangetrokken om de plannen mede
uit te voeren. Allemaal vrouwen die
vanuit hun gezinssituatie, zich toch
maatschappelijk zijn gaan bezighou
den met de emancipatie-problama-
tiek.
Alle commerciële stands zijn - ge
weerd. Te krijg zijn er wel advie
zen en suggesties over diverse bij
en herscholingskursussen over vrij
willigerswerk, op doe-het-zelf gebied
(timmerlessen voor vrouwen), over
edukatieve aktiviteiten en er worden
vraagtekens gezet bij zowel oud- als
nieuwbouw.
Ombudsvrouw Meta van Beek is te
spreken. En in een donkerbruin café
kunt u in discussie met bekende
politieke figuren. Er is een speakers-
ooraer, maar voordat u op een zeep
kist klimt, kunt u missschien beter
even Informatie Inwinnen over .po
litieke scholingskursussen voor
De Nederlandse Onderwijs Tele
visie laat gefilmde lessen zien, u
wordt op ideeën gebracht om het
nuishouden zo milieubesparend mo
gelijk te voeren, maar ook de moge
lijkheden om als man en vrouw sa
men het geld te verdienen en dien
tengevolge ook samen het huishouden
te doen. Waarmee we middenin de
ïoldoorbvt-klng zitten, die overal op
de Emancipade de kop opsteekt. De
uitslagen van een onderzoek naar
verkapte discriminatie in de vraag
stelling van psycholgische testen in
het hoger middelbaar onderwijs wor
den bekend gemaakt. En de „gewo
ne" huisvrouw, die best tevreden is
met haar bestaan, wordt niet opge
stookt, maar wel onder de aandacht
gebracht dat ze ook es verder zou
kunnen kijken dan haar neus lang,
haar huls klein en haar straat kort
is.
Voor wie iets anders zoekt is er
toneel, film en cabaret; soms draagt
ook dat een emancipatoir karakter.
Lekker uithuilen
helpt echt niet
LONDEN „Maak Je geen zor
gen, huil maar eens lekker uit" Met
dit advies worden, volgens een leze-
-es van het Britse maandblad Nova,
de meeste vrouwen naar huis be
stuurd wanneer ze in de beruchte
tale depressieperiode" van medische
medische of sociale zijde hulp ver
wachten.
Engelse vrouwen die deze inzinking
na de geboorte van een baby uit
eigen er/aring kennen, hebben nu
zelf het heft in handen genomen
en een keten van praatgroepen op
gericht onder de. naam Depressives
anonymus. De initiatiefneemsters
gaan ervan uit dat vrouwzn die zelf,
deze ervaring hebben doorgemaakt,
in staat zullen zijn om andere
vrouwen door deze periode heen te
helpen. In eerste instantie bestaat
ae hulpverlening uit luister- en
praatwerk, maar D.A. hoopt in de
roekomst contacten te kunnen leg
gen met artsen, sociale werkers en
andere deskundigen op het gebied
van de hulpverlening.
Terug naar
strafregels
In de hoek staan, strafregels of
taefls van vermenigvuldiging ma
ken, nablijven na schooltijd: al deze
ouderwetse kastijdingen zijn terug
gekeerd in het programma van een
lagere schoool in het Amerikaanse
Pasadena, een voorstad van Los
Angelos. Naar maandblad McCall's
meldt, biedt deze school sinds vorig
Jaar de 'experimentele) mogelijk
heid tot „alternatieve' opvoeding
van kinderen wier ouders zich niet
kunnen verenigen met moderne me
thoden op dit gebied. De leraren vin
den dat het lagere-schoolonderwijs
een beetje uit de hand is gelopen,
en willen terug naar „de strenge at
mosfeer van Jaren geleden".
Toen de school een paar Jaar gele
den deze r'euwe methode aankondig
de, reageerde bijna 20 procent van de
aangeschreven ouders in positieve
sun. De ouders vinden dat in het he
dendaagse onderwijs veel leraren
moeite hebben met het orde houden
en dat er te veei aandacht wordt
'testeed aan handvaardigheid en te
weinig aan rekenen en lezen. In deze
'J vakken geeft de nieuwe school
tweemaal zoveel lesuren als andere
lagere scholen in Amerika. Volgens
het schoolbestuur hebben meer
500 andere scholen over het hele
lana belangstelling voor de ouder
wetse benadering.
Prix Levi's
voor
Bea ter Maat
Marte Röling
AMSTERDAM Mode-ont
werper Frans Molenaar heeft
op een bijeenkomst in het Ste
delijk Museum in Amsterdam
voor de eerste maal de "Prix
Levi's" voor mode journalistiek
uitgereikt aan Bea ter Maat
van het Haarlems Dagblad en
Marte Röling van Het Parool.
De prijzen, die in het vervolg
ieder jaar zullen worden toe
gekend, bestaan uit een geld
bedrag van f 1.500.
Bij de beoordeling heeft de
jury, aldus Frans Molenaar,
onder meer gelet op het feit
dat niet alle dagbladen even
veel middelen en ruimte ter
beschikking kunnen stellen
voor berichtgeving over mode.
De prijs voor de schrijvende
pers werd eenstemmig toege
kend aan Bea ter Maat. "Zij
maakte door haar vakkundige
keuze van onderwerpen en
door opbouwend kritische in
stelling en een slagvaardige
penbeheersing de modekolom
men in het Haarlems Dagblad
tot een gezagdragend stuk be
richtgeving", aldus de jury.
Marte Röling kreeg de prijs
omdat haar illustraties in Het
Parool "op een uitermate ver
helderende manier een inzicht
geven in de hoofdlijnen van
wat een mode-ontwerper voor
ogen staat".
PARIJS Meer dan honderd
leerlingen tussen zeven en achttien
tot twintig Jaar hebben zich al laten
inschrijven bij de onlangs in Parijs
geopende Franse nationalp cirus-
school van Annie Fratellim Meer
dan 10 procent van de leerlingen is
vastbesloten om het circuswerk als
beroep te kiezen. Beroemdheden uit
het hedendaagse circusleven geven
er les in alle klassieke circusvaar
digheden Elders in Parijs is, zo meldt
weekblad Elle, nog een circusschool
geopend. Hier moeten de leerlingen
minstens 16 Jaar oud zijn. Ze willen
allemaal „beroeps" wordeen hebben
elke middag van twee tot zeven uur
les Probleem voor de circusscholen:
het verkrijgen van een subsidie van
de staat.
Deze zomer, en eigenlijk zie
jz ze nu al, zullen de winkels vol
leuke 'katoentjes" hangen. Bij het
Parijse modehuis Lanvin deze
(links) kleurige zomeravondjurk
van katoen. Op de foto onder een
luchtig landelijk jurkje van Foxy
Fashion.
DEN HAAGSinds 1 januari 1975 is er een veel voor
deliger regeling voor kraamhulp voor ziekenfondsverzeker
den. Vorig jaar nog betaalden de ziekenfondsen een vaste
bijdrage in de kosten en moest degene die de baby ter we
reld bracht de rest zelf betalen. Sinds 1 januari is dat anders
om: de verzekerde betaalt een vast bedrag en de zieken
fondsen betalen de rest.
Miss Juvena komt voor het voor
jaar met een nieuwe serie oogscha
duw-duo's. Er zijn twee verschillen
de kleurcombinaties mogelijk, die pas
sen bü alle mogelijke kledingvaria-
ties. De casbah mood is bruin/goud
oranje, de sail away mood is een
combinatie van blauw en groen. De
prijs f 5,50. Ook nieuw in de serie
zijn de basecoat en top en glans
coat voor de nagels. (7,25). De eye
schadow refills hebben er vier nieu
we kleuren bij: tabacco brown (don
ker bruin), tropical blue (grijs
blauw), savannah green (olijfgroen)
en misty white (wit). Deze poeder
oogschaduw kost f 4,75.
Clinique heeft enige tijd geleden
een serie colour rub uitgebracht. Een
potje om het gezicht snel op kleur
te brengen. Het mooiste uit deze serie
bestaat uit vier kleuren koraal, rose,
mauve-rose is de gold rub. Dfc gold
rub geeft het gezicht een zachte
warme glans. Als het goed wordt aan
gebracht zie Je er supergezond mee
uit.
Btotherm heeft een gekleurde dag-
creme ontwikkeld die geen nadelige
invloed heeft op de conditie van de
huid. Er zijn twee soorten uitge
bracht, een voor een droge/normale
huis, een voor een vette huid. Er
zijn ook twee kleuren doree 1 (voor
'n heldere of natuurlijke teint) doree
2 voor een matte teint, f 14,95.
Estée Lauder komt met twee nieu
we verzorgingsprodukten de perfor
mance crème en de liquid re-nuüriv.
Het is wel verstandig eerst een mon
stertje te vragen want niet ieder
huidtype kan de Estée Lauder pre
paraten verdragen.
Was Dior zeer zacht van kleur het
najaar, voor de lente kiest men voor
een combinatie van rood en roze,
rood voor de lipstick en roze voor
de nagellak. En heeft de kleinen zo
gekozen dat de kleurnuances precies
op elkaar zijn afgestemd.
Kasteeltje van
Liberace
te kijk
De suikerzoete Amerikaanse pia
nist Liberace (55) heeft een van zijn
huizen, een rococo-achtig kasteeltje
in Hollywood, voor het publiek open
gesteld. Tegen betaling, dat wel. Wie
geïnteresseerd is in de goederen (met
een gezamenlijke waarde van een
miljoen dollar) waarmee het huis
gestoffee'a is, kan zich na betaling
van het entreegeld vergapen aan, on
der meer, een kristallen baccarat-ta-
fel en een vergulde piano. De eerste
is in de negentiende eeuw voor een
Indiase maharadja ontworpen, de
tweede .moet nog door Chopin be
speeld zijn. Naast tapijten van be-
revacht en een meer dan king-size
groot bed is er ook een geheel met
halfedelstenen versierde recreatie
zaal Liberace, stralend als altijd ge
fotografeerd door weekblad Time,
verklaart dat een deel uit deze nieu
we bron van inkomsten gebruikt zal
worden voor steun aan Jonge, op ar
tistiek gebied veelbelovende prote
ges.
Als u nu weet dat deze verande
ring de ziekenfondsen ongeveer 30
miljoen gulden meer gaat kosten,
dan zult u zich waarschijnlijk net als
ik afvragen: vanwaar deze meeval
ler?
Welnu, met de kraamzorg thuis
(thuis bevallen en een verzorgster
in huls) gaat het al tijden slecht.
Omdat de tarieven van de verschil
lende kraamcentra (kruisverenigin
gen e.d. die kraamverzorgsters „leve
ren") onderling aanzienlijk verschil
len, betaalde de een voor het krijgen
van een baby thuis dus veel meer
dan de ander.
Bovendien waren de tarieven bij
Versierde
spijkerpakken
AMSTERDAM In het stedelijk
Museum in Amsterdam is tot 10 mei
tentoonstelling over „125 Jaar
spijkerpakken". Belangrijkste onder
deel van de expositie vormt *n collec
tie van vijftig uitbundig versierde
spijkerpakken uit Amerika, een deel
van de bekroonde Inzendingen uit een
wedstrijd, die in 1973 in de Verenigde
Êtaten werd gehouden. De versierde
rpijkerkleding werd toen door het
weekblad Time „een nieuwe Ameri
kaanse volkskunst' genoemd.
Het versleren van spijkerpakken
was in de Verenigde Staten in de mo
de gekom.»n toen ook daar het dra
gen van „blue Jeans" plotseling een
Dieuwe haussse doormaakte. Door het
versieren van de blauwe spijkerkle-
ding werd toen toch nog een stuk
eigen identiteit aan de kleding gege-
Op de expositie wordt door mid
del van een dia-presentatie de ge
schiedenis van de spijkerbroek
•tnds 1850 toegelicht. Er is ook een
„blauwe kamer", waarin de meest
uiteenlopende voorwerpen, gemaakt
van echte of namaak spijkerbroeken-
ftof, te zien zijn.
de kraamcentra vaak zo hoog gewor
den, dat steeds meer vrouwen er de
voorkeur aan gaven hun kind in een
kraaminrichting of een ziekenhuis te
krijgen. Financieel maakte dit niet
zoveel meer uit. Om nu het onver
mijdelijk faillissement van deze voor
lopig nog zeer nuttige en noodzake
lijke kraamcentra te voorkomen, is
men tot de volgende regeling geko-
Wordt de kraamhulp verzorgd door
een kraamcentrum en is de kraam
verzorgster de hele dag in het gezin,
dan betaalt men sinds 1 Januari f 22
per dag (dat was volgens de oude
regeling f 57,95 geweest). Komt de
kraamverzorgster maar enkele keren
per dag voor de verzorging van moe
der en kind, dan kost u dat nu f 8,80
per dag (bij de oude regeling: f 25,95)
U ziet, een aanzienlijk verschil.
Extra kosten
Wilt u toch liever naar een zieken
huis of een kraaminrichting dan be
taalt u ook f 22 per dag (was bij de
vorige regeling minstens f 63).
Ligt de dagprijs van het ziekenhuis
echter boven de f 155,70 dan moet
u alles wat het meer kost dan f 155,70
ook betalen. Hier in het westen lig
gen deze dagprijzen op de kraamaf-
deling tussen de f 188 en f 231,50,
dus betaal Je nog wel 30 80 gulden
bij. Ook moet de verloskamer dat
kost al gauw f 75 worden betaald,
alsmede het eventuele honorarium
voor de specialist. Dit alles wordt
door het ziekenfonds niet vergoed.
Tussen haakjes: als de ziekenhuis
opname medisch noodzakelijk is, dan
komen allekosten wel voor reke
ning van het ziekenfonds.
Kan het kraamcentrum u de ge
vraagde hulp niet verlenen dan mag
elders verantwoorde hulp worden ge
zocht. Onder verantwoorde hulp word
wordt een gediplomeerde
verzorgster verstaan. Gaat het
zocht. Onder verantwoorde hulp
eventueel particuliere kraam-
ziekenfonds met de hulp akkoord
dan draagt het f 477,20 in de kosten
bij (dat was vorig Jaar f 356,40).
Nagelver harders zijn geen medi
cijnen zegt de Duitse Stiftungs Wa-
rentest. Met hardnekkige nagelaf
wijkingen, vooral aan de nagels van
de tenen, moet Je naar de huidarts
gaan. Als je kloven aan Je vingers
hebt of een allergisch of ontstoken
huid hebt, moet je evenmin een na-
gelverharder gebruiken. Voor het ove
rige leverde het Duitse onderzoek
goede resultaten op: verharders moe
ten een beschermd laagje over de
nagels leggen en brokkelige nagels
stevigers maken en dat doen ze. De
goedkope net zo goed als de dure.
Revlon heeft een haarlak uitge
bracht in een bus die geen drfjfgas
(gas dat de ozon-laag afbreekt)
bevat.
De kleuren van de make-up
vooral de lipstick en nagellak zijn
vor deze zomer over het algemeen
wat feller. Ook bij Jeanne Gati-
neau heeft men gekozen voor
rood met een oosters accent. Op
de foto de nieuwe make-up lijn
van Jeanne Gatineau.
DAMESMODE
in exclusief jonge stijl...
A AR(fï)n/ift5(5i(W(2n
BREESTRAAT I08a-ll2 LEIDEN
Het moet in het begin van de Jaren
vijftig zijn geweest, toen wij voor de
eerste maal kennis maakten met de
culinaire kunsten van Marie Ansel-
me. Zij was de huishoudster van een
Heer-oom, een dorpspastoor in
het Brabantse onder Tilburg. Achter-
at gesproken was het een geweldig
.dee van een vriend om ons mee te
tronen naar zijn Heer-oom Jan en
de pate-potten van Marie
Heer-oom, een pastoor uit dat Rijke
Roomse Leven van toen, ontving
zl1n familieleden en kennissen bij
voorkeur des zaterdags. Marie
zorgde dan voor een volle terrine
gaf er warm knapperig stokbrood bij
tn Heer-oom kreeg de kans om
enkele goed bestofte flessen uit de
zeider te halen. Na de maaltijd was
ei dan nog kaas, het liefste die uit
bet land van Herve, cognac en
rwarte koffie.
Marie schenk mij Jaren later, toen
Heer-oom zijn ogen voorgoed had
gesloten, en zij bij een verre nicht
<n Turnhout was gaan wonen, een
aik schoolschrift vol recepten. Van
tijd tot tijd diep ik daar die rijke
Vlaamse gerechten uit op. Want de
"issoepen van Marie, de paling in
bet groen, de waterzooi van kip en
het varkensvlees met pruimen zijn
»m nooit te vergeten.
Maar nu eerst de zaterdagse terrine
van Marie- Vraag uw slager om de
lever, fricandeau en de speklapjes
:eer fijn te willen malen. Thuisgeko
men mengt u er dan dan de gehakte
•jalotten, de nog fijner gehakte (of
uitgeknepen) teentjes knoflook, het
ei, de port en cognac doorheen. Wel
flink wat peper bij "oorkeur
zwarte uit de molen gebruiken.
Met het zout moet u oppassen. Dus
heel matig en dan goed proeven.
Het pate-mengsel zet u
gedurende een uur in de koelkast,
intussen belegt u de bodem en
wande vin de terrine met repen
vers vet spek. Wel er voor zorgen
zoveel repen spek achter te houden
dat u er straks de bovenkant mee
kunt afdekken. Vervolgens snijdt u
de ham in dobbelsteentjes en rolt
die door de fijngehakte peterselie.
Is het mengsel goed koud geworden,
neem dan de helft ervan en doe dat
in de pot, daarop verdeelt u de
groene ham-blokjes en vult de pot
met de rest van het mengsel. Leg er
dan een paar mooie laurierbladen
op en dek het geheel af met de
achtergehouden repen spek. Deksel
erop en dan de voorverwarmde oven
in (ca 160C). Na twintig minuten
rrhakelt u de ovenstand wat lager
(ca 130C) en laat het nog een
uurtje bakken. Na dat uurtje de
ovendeur openzetten, oven uitscha
kelen en zo de pate wat laten
i aan de keuken-temperatuur.
Na een klein half uur zet u de pot
op het aanrecht en tüt voorzichtig
het deksel eraf. Leg er dan een stuk
folie of vetvrij papier op. Plaats het
plankje met gewicht erop en laat
verder afkoelen. Is de pate flink
afgekoeld schuif dan de pot met
plank en gewicht erop de koelkast
in. Pas een etmaal later mag u de
terrein op tafel zetten. Serveer er
een frisse salade bij of zomaar wat
augurkjes en uitjes uit het zoetzuur.
Met knapperig stokbrood en voor de
befhebbers een potje boerenboter
vormt deze terrine van Marie een
"ooi-treffelijk maal.
Wijnen
Er zijn gelukkig veel wijnen die het
met deze terrine goed kunnen
vinden. Houdt u van rosé:wel kies
er dan een Tavel bij, heerlijk fris
en behoorlijk droog. Trouwens als u
de voorkeur geeft aan een glas bier;
een koele pils gaat er bij de inhoud
«•an de terrine ook best in.
De pate maakt u in de terrine
pate-pot meestal van wat poreus
vuurvast aardewerk of gietijzer
Deze terrines koopt u in de grote
warenhuizen voor prijzen van zo'n
vijftien tot zeventig gulden. Voorts
beeft u nodig een gewicht van
tenminste een kilogram en een
plankje. Dat plankje met gewicht
erop dient op de pate te persen. Het
plankje moet dus iets kleiner zijn
dan de omtrek van de binnenkant
van uw pot.
4 ons varkensvlees (mager - bijv. Half portglas cognac (of vieux), 1 ei,
fricandeau), 2 ons speklapjes, 4 ons een eetlepel fijngehakte peterselie. 2
varkenslever, 2 ons gekookte ham sjalotten, 2 fijngehakte of uitgeper-
in 2 of 5 dikke plakken), 2 ons vet ste teentjes knoflook, een paar
vers spek in dunne plakken gesne- laurierbladen, zout en peper,
den. Voorts: een glas rode port, een
Vanaf deze week zal op de
Blikpagina regelmatig dit kokje
te zien zijn. Dat is het teken dat
culinairexpert Hans Belterman
weer iemand een verrukkelijk re
cept heeft ontfutseld. Dat kan de
kok van een bekende of minder
bekende auberge zijn maar ook
zoals in dit geval de huishoudster
van de Heer-oom van zijn vriend.
Smulpapen let op het kokje...
