Eigenaar van „De Kievit"
ligt er niet wakker van
Voorlopige hechtenis hachelijke zaak
Leuke service
kan pijnlijke
zaak worden
Nog maar één ster in de Guide Michelin
PAGINA 8
MAANDAG 2 APRIL 1973
dat er sprake is vaneen schuldig
verklaring via veroordeling door de
rechter, os een hachelijke zaak. Dat
blij kit onder meer door de schade
vergoeding van f 4.500 die de Arn
hemse rechtbank toekende aan de
opperman B.S. uit Westendorp, om
dat hij een jaar lang in voorlopige
hechtenis had gezeten, ten onrechte
verdacht van het plegen van een
moord. Vrijheidsberoving is een
Dooe mevr. mr.
J. J. Soetenhorst-
De Savornin Lohman
maatregel, die alleen mag worden
toegepast als dit strikt noodzake
lijk is, bijvoorbeeld om achter de
waarheid te komen.
Of het mogelijk zal worden in de
toekomst de voorlopige hechtenis
drastisch in te perken, hangt af van
de behandeling van het betrokken
wetsontwerp in de Staten - Generaal
Gevangenisstraffen worden in Ne
derland, vergeleken met de omrin
gende landen, niet veel opgelegd,
maar voor de toepassing van voorlopi
ge hechtenis valt deze vergelijking
minder gunstig uit. De minister heeft
al verschillende malen geprobeerd om
door circulaires er bij het Openbaar
Ministerie op aan te dringen, min
der vaak van dit instituut gebruik te
maken.
Onvoldoende
Dit bleek onvoldoende om het au
tomatisme van verdenking- verhoor-
in verzekeringstelling te doorbreken.
Vandaar dat in 1969 door de toen
malige minister van Justitie, Polak,
een wetsontwerp is ingediend met de
bedoeling de mogelijkheden voor toe
passing van voorlopige hechtenis te
beperken. De bedoeling was goed,
maar de voorgestelde wetstekst was
dermate vaag, dat er eerder een uit
breiding dan een beperking van de
voorlopige hechtenis kon worden ver
wacht. Er volgde dan ook een golf van
kritiek, die een climax bereikte in
een congres, gehouden door een aan
tal deskundigen op ddt terrein.
Minister A. A. G. van Agt, toen
nog hoogleraar strafrecht gaf tot slot
een knappe samenvatting van de dis
cussie. „De pittige debatten hebben
slechte een gezamenlijke uitspraak
opgeleverd: aan het toepassen van
voorlopige hechtenis dient paal en
perk te worden gesteld: tot die be
perking voert het bij de Staten-Ge-
neraal aanhangige wetsontwerp al
lerminst: bijgevolg behoort om tot
inkrimping van het gebruik van
voorlopige hechtenis te geraken thans
zonder^verwiji actie te worden geno
men".
Wijzigingen
Later als minister, heeft Van Agt de
ze woorden in daden trachten om te
zetten. In september 1972 stuurde
hij een nota van wijzigingen op het
verguisde wetsvoorstel aan het par
lement. De belangrijkste veranderin
gen zijn:
een scherpere omschrijving van de
gronden voor voorlopige hechtenis. Zo
moet „een gewichtige reden van
maatschappelijke veiligheid" aanwe
zig zijn, maar wordt tevens aange
geven wanneer ddt het geval is;
een beperking van de duur van
voorlopige hechtenis aan een ma
ximum van 102 dagen: maar dit is
geen absoluut maximum zoals was be
pleit door de Amsterdamse officier
van Justitie mr. J. J. Abspoel op voor
noemd congre^. Binnen 102 dagen
moet de zaak voor de rechtbank ko
men, maar deze kan het onderzoek
ter terechtzitting zelfs tot onibepaal-
de tijd schorsen;
de rechtsbijstand aan in verze
kering gestelde verdachten wordt
verbeterd door het instituut van de
piketdienst van advocaten te erken
nen (en deze ook een financiële te
gemoetkoming voor het werk toe te
kennen).
Deze voorstellen betekenen een
duidelijke verbetering van het oor
spronkelijk ontwerp. Tooh blijft het
de vraag of zij voldoende zijn om het
gewenste effect te bereiken. Het gaat
immers om het doorbreken van een
gevestigd gedragspatroon. De betrok
kenen zelf rechters, officieren van
Justitie, politie bleken hiertoe niet
in staat. Het initiatief moet dus van
de wetgever komen.
Dat zal dan ook een krachtig en
duidelijk geluid moeten zijn, waar
door een schokeffect wordt teweegge
bracht. De verschillende instanties
worden dan gedwongen hun gedrags
patroon te herzien. Dit schokeffect
zal het gewijzigde wetsvoorstel nau
welijks hebben. Aan gevallen waarin
voorlopige hechtenis mogelijk is.
wordt namelijk nauwelijks geknab
beld.
Kritiek
Vier organisaties op het terrein
van de strafrechtpleging hebben in
een nota aan het parlement hun kri
tiek op het gewijzigde wetsvoorstel
kenbaar gemaakt (de Verenigde Re-
classerrngs Instellingen: de Coornhert
liga: de belangengroepering Wets
overtreders: de Bond van de Vrij
heidsrechten). Zij vrezen dat ook het
gewijzigde wetsvoorstel niet ver ge
noeg gaat. Hun voorstellen omvatten
onder meer de volgende punten:
O teugdringen van de freqentie door
voorlopige hechtenis alleen toe tp
staan bij verdenking voor 'n misdrijf
waarbij de fysieke integriteit van
een ander wordt aangetast
O terugdringen van de duur door
een absoluut maximum te stellen en
schorsing van de terechtzitting alleen
toe te staan voor de duur van drie
maanden;
ambtshalve toevoeging van een
advocaat aan al de in verzekeringge-
stelde verdachten en niet alleen waar
een piketdienst van advocaten draait.
Omdat vrijheidsberoving alleen mo
gelijk wordt bij gewelddelicten, geeft
de nota een regeling voor de toepas
sing van dwangmaatregelen tegen 'n
verdachte. Deze zou bijvoorbeeld ver
plicht kunnen worden op bepaalde
tijden voor verhoor aanwezig te zijn:
houdt hij zich niet aan deze aan
wijzingen, dan kan alsnog inverzeke
ringstelling volgen.
De voorstellen van deze organisa
ties zijn in de vorm van wetsartikelen
geformuleerd, om het de toch al over
belaste parlementsleden gemakkelij
ker te maken. Opnieuw wordt de bal
teruggespeeld door de Coorhhertliga,
mede-organisator van het congres
waar Van Agt als wetenschapsman
een beetje politiek bedreef met dit
zelfde wetsvoorstel als inzet. Wel
kaatst kan tenslotte de bal verwach
ten.
Het bezit van twee sterren schept
veel verplichtingen, zegt hij. en is
hier in het westen geen haalbare
kaart meer.
De twee enig overgebleven twee-
sterrenrestaurants van Nederland
liggen in Limburg: Chateau Neer-
canne in Maastricht en Prinses Ju
liana in Valkenburg. Je zit daar
dichter bij Duitsland en België,
waar de mensen toch meer uitgaan
en ook meer waarde hechten aan
verfijnd tafelen. Als hier bij ons
bijvoorbeeld een Belgisch gezin
komt eten, weten de kinderen pre
cies hoe ze met een artisjok moeten
omgaan en dat weten Nederlandse
kinderen niet omdat ze zo iets thuis
miet krijgen. De Nederlander eet
thuis nu eenmaal minder uitgebreid.
Een ander probleem is het perso
neel. In drie-sterrenrestaurants in
Frankrijk vindt men altijd een
groot aantal leerlingen die 's och
tends om acht uur beginnen en
doorwreken tot drie uur 's middags
en daarna nog eens 's avonds van
zes tot elf.
Beroemde kok
En dan worden ze nog miniem be
taald. want het is een eer om in
zo'n restaurant onder zo'n beroemde
kok te mogen werken. In Frankrijk
vindt men koken nog een hobby,
hier is het een beroep zoals andere
beroepen en daarom ook een vijf
daagse werkweek met goed salaris
en twee en veertig uurwerken.
Goed dineren gaat er niet uit, maar
er is een grens wat men er voor wil
betalen en- de veertig man die ik in
dienst had, was geen haalbare kaart
meer.
Daarom is het verlies van een ster
wel Jammer, maar aan de andere
kant ben ik blij dat ik mijn exploi
tatie de afgelopen Jaren wel in de
goede richting heb kunnen sturen,
met andere woorden dat de resulta
ten aanmerkelijk zijn gestegen. „Ik
heb bewust bijgestuurd waar ik
maar kon, o.a. minder personeel,
dat is wel de belangrijkste post van
40 naar 23 man. Met als gevolg, dat
wij onze prijzen per 1 Januari niet
hebben behoeven te verhogen en
dat is voor het bezoek zeker een
stimulans geweest. Wij hopen wel
en vertrouwen daar ook een beetje
op, dat wij één ster kunnen blijven
behouden volgens de normen van
Michelin".
Eerste ster
Auberge De Kievit dat sinds 1916
bestaat en sinds 1954 onder leiding
van de heer Gandini staat kreeg in
1963 zijn eerste ster en in 1970 de
tweede. Deze sterren worden toege
kend na geregeld bezoek van Mi
chelin vertegenwoordigers, die hun
bezoek niet aankondigen en hun
functie niet vermelden.
Zij beoordelen de verschillende ge
rechten, de sfeer, bediening en ver
zorging. Waarom een ster wordt
verleend of ingetrokken wordt nooit
vermeld. Sommige restaurateurs zijn
niet zo enthousiast om een ster te
verkrijgen omdat ze het een beetje
riskante affaire vinden. Je bent
hem namelijk ook zo weer kwijt.
teit, er worden nJ. nog steeds de
zelfde ingrediënten gebruikt. Alle
gerechten worden vers klaarge
maakt. Zodra ze besteld zijn en
aangebraden vlees of voorgebakken
ingrediënten worden 4n de keuken
niet aangetroffen. Alleen „glacé de
viande" dat als basis voor verschei
dene sauzen wordt gebruikt is van
te voren bereid. KalfSknarsbeen en
kalfsvlees worden tesamen met een
bouquet garni van prei, wortel, ui
en kruiden gedurende drie dagen
getrokken en daarna ingedampt.
vocht overgehouden. Door toevoe
ging van deze „glacé" worden de
sauzen die als basis ook eieren of
room kunnen hebben, mooi glan
zend en extra smakelijk. De krui
den werden vroeger in een eigen
kruidentuin gekweekt, maar ook dit
is door de stijgende personeelskos
ten niet meer mogelijk. Waarschijn
lijk is ook de vermindering van
personeel oorzaak van het sterver-
lies, hetgeen niet inhoudt dat de
bediening minder is geworden, ze is
alleen wat efficiënter.
meer aan, hoewel de nieuwe wijn-
prijzen dn Frankrijk die h-et laatste
jaar bijna verviervoudigd zijn, een
speciale kelner bijna weer recht
vaardigen.
De heer Gandini die ruim 30.000,
flessen wijn In voorraad heeft tot
Rehoboams, met een inhoud van 6
normale flessen, toe zal de wijnprij-
zen wel moeten verhogen, dit in te
genstelling tot de kosten van de ge
rechten.
Maar zo drastisch als men het in
Frankrijk doet, zal het hier niet
in Wassenaar, dat nog steeds
een ster heeft in de Guide
Michelin. En dat zijn in Ne
derland toch slechts 19 res
taurants, die zich daarop
kunnen beroemen.
gaan. De veranderingen zijn trou
wens toch niet groot want eigenaar
Luigi Galdini zegt met trots dat
wat er ook veranderd is: „Mijn
Scause Hollandaise is nog steeds
een Scause Hollandaise en zo willen
en zullen we ook doorgaan".
het adviesbureau voor personeelszaken
te den haag zoekt:
namens een dynamische, expansieve technische handelsonderneming te
voorschoten, een
directie-secretaresse
deze zal alle nederlandse en duitse correspondentie verzorgen, telefonische
contacten onderhouden met relaties en fabrieken in het buitenland, de
agenda bijhouden, besprekingen notuleren, etc. deze taak is weggelegd voor
een zelfstandige en inventieve vrouw van 25 k 35 Jaar, met secretaresse-op
leiding en perfecte beheersing van het duits, salaris: ca. f 1600,- per maand,
13e maand; reiskosten worden vergoed, vacaturenummer 10568.
i metaalbeschermingsbedrijf, gevestigd in de omgeving van het
ns-station leiden-lammenschans. voor de commerciële afdeling een
assistent-secretaresse
deze zal de nederlandse (steno), en de buitenlandse (concept) corresponden
tie verzorgen; zij typt offertes, opdrachtsbevestigingen, facturen, verzend-
adviezen en bestellingen; indien zij zelfstandig kan werken, en initiatief
toont, verricht zij ook andere werkzaamheden, en vervangt indien nodig de
telefoniste/receptioniste. Voor deze functie zoeken wy een vrouw van 19 a 20
Jaar, met mavo-opleiding, en goede talenkennis, salaris: f 900,— a f 1000,—
per maand, gratificatie en reiskostenvergoeding, vacaturenummer 10569.
indien u belang stelt in een van deze functies kunt u zich, da-
■5 OU gelijks van 9.00 tot 21.00 uur, met ons in verbinding stellen voor
^£9 inlichtongen, of voor het maken van een afspraak, u kimt avp,
fluwelen burgwal ld, den haag, telefoon: (070)-469320.
Er is plaats voor een
brood- en banketbakker
bü de echte bakker
(Tijsterman, Rijnsburg)
Verwarmings- en Ventilatiebedrijf
C. J. L. PUTMAN b.v.
vraagt op korte termijn:
HULPMONTEURS
Aanmeldingen schriftelijk of na telefonische
met de heer A. J. Bentvelzen.
Tel.: 01719—5143 of na kantooruren 01717—4298.
nieuwe AUTO huren
autoverhuur TIDTAp
st.aagtenstraat14 111 I wï
telefoon: 01710-25709-53627 leiden
W1NTERTARIEF: v.a. 9,— per dag - 9 CL per km.
Wanninkhof Bakkerij
vraagt een
BANKETBAKKER f
17 a 18 jaar.
TURFMARKT 9—10 - LEIDEN - TEL. 24082
Geklungel van
inf ormatiebureaut j es
Een automobilist had Ja
renlang in auto's van een bepaald
merk gereden. Een leuke service
van de dealer van dat merk was
dat hij zijn klanten een zogenaamd
kredietplaatje gaf waarop zij benzine
bij hem konden tanken en onder
houd konden laten verrichten. De
garage stuurde hen voor dat alles
dan maandrekeningen.
Toen de automobilist toch ook wel
eens in een auto van een ander
merk wilde rijden, moest hij bij een
andere dealer terecht. Na de koop
vroeg hij daar: „Hebben Jullie hier
ook van die kredietplaatjes?" „Jaze
ker", zei men, „vult u maar even
tjes dit formuliertje in, dan krijgt u
er binnenkort een." En de automo
bilist zette netjes zijn naam, adres,
beroep, bank enz. op dat formulier.
Daarna hoorde hij enige tijd
niets meer over dat plaatje en
hij vergat het eigenlijk min of
meer. Totdat hij, ruim zes weken
nadien, hoorde dat zijn buurvrouw
in het dorp waar hij woont, een
vreemd telefoontje had gekregen:
„Mevrouw woont u op nummer
12?"
„Jazeker"
„Woont er dan naast u, op num
mer 10, een familie A?"
„Inderdaad".
„Hoe zijn die mensen? In wat
voor huis wonen ze? Is dat een
huurhuis of een koophuis? Hoe oud
zijn die mensen?
„Ja, neemt u mij niet kwalijk,
maar met wie spreek ik eigenlijk?"
„Met informatiebureau D".
„Vraagt u het mijn buurman
dan zelf. Ik vertel u niets. Hij is
vanavond wel thuis denk ik. Ik zal
hem alvast zeggen dat u gebeld
hebt...."
—.Nee, doet u dat alstublieft niet.
Dit telefoontje is discreet bedoeld.'
Uiteraard vertelde de buurvrouw
het wel aan onze automobilist. Die
piekerde zich er suf over, waarom
er inlichtingen over hem gevraagd
konden worden. Hij had geen
schulden, had nergens een lening
gevraagdOf, schoot hem te bin
nen, zou het om zoiets onnozels
gaan als een paar keer in de
maand tanken-op-rekening?
Hij geneerde zich er eigenlijk voor
om de veronderstelling uit te spe
ken. Maar door nieuwsgierigheid
gedreven, liet hij er zich toch eens
iets over ontvallen bij zijn nieuwe
garage.
„Jawel", zei men daar lakoniek, „die
informatie hebben wij gevraagd.
Dat is gebruikelijk."
Waarop de automobilist een heel
stuk minder timide reageeerde.
Waarom deed men dat achterbaks?
Waarom niet gezegd dat er voor
zo'n kredietplaatje méér zekerheid
nodig was dan alleen maar een zo
juist contant betaalde rekening voor
een nieuwe auto. een eerlijk gezicht,
en een handtekening?
Waarom dan. als de navraag-routi
ne vóór ging niet even na overleg
met de klant bij diens werkgever
geinformeerd? Of wat hem betreft
bij de plaatselijke politie?
Waarom in vredesnaam dit ver
dachte gedoe van navraag bij de
buren?
Erg bevredigende antwoorden kreeg
hij niet.
De garagehouder zei: „Alle bedrij
ven laten nu eenmaal informaties
trekken voordat zij krediet geven,
en wij laten het aan het informa
tiebureau over hoe dit gebeurt."
'Het informatiebureau zei: „Een
„buurtonderzoek" (zoals zij dat
fijntjes noemen) is de normaalste
zaak van de wereld."
De automobilist vond het uiteraard
ook een normale zaak om de gara
gehouder verder zijn klandizie niet
meer te gunnen.
Maar hij blijft toch wel een beetje
met de zaak in zijn maag zitten
Door dit geklungel van informatie-
bureautjes, zegt hij, gaat er een
dossier van een meneer A. bestaan
Alleen maar omdat hij eens een
keertje op rekening wilde tanken.
Komt zo'n dossier er door de ant
woorden van willekeurige buur
vrouwen wellicht niet zo gunstig uit
te zien (misschien heb Je hun kat
wel uit Je tuin gejaagd), dan sta je
raar te kijken als dat weer boven
water komt wanneer Je op een keer
ergens echt krediet nodig hebt.
Een bureau dat zo „discreet" is. dat
het maar even de telefoon pakt om
je financiële toestand bij volslagen
vreemden na te gaan, zal dan ooi:
heus niet aarzelen om de oude ge-j
gevens weer aan een nieuwe op- i:
drachtgever te verkopen.
Cao Van Gend en|
Loos aanvaard
den van NVV, NKV en CNV hebbed
het resultaat van het overleg over eenc
cao by Van Gend en Loos aanvaardj
met een flink aantal tegenstemmers.!
Het ontbreken van een maximum in
de loonsverhogingen was voor eerl
groot deel van de afgevaardigden reJ
den om de cao af te wyzen. Dit on-l
danks het feit, dat de verbeteringen!
voor de laagstbetaalden als goed wer
den gezien.
In de nieuwe cao wordt onder i
voorzien in een loonsverhoging
4,55% per 1 Januari 1973 in verbani
met de kostenstügingen over 1972. O]
deze verhoging is een minimum
f 120 per procent prüsstyging
toepassing. Per 1 juni en 1 decemb<
van dit Jaar zullen de lonen worde:
verhoogd ter compensatie
prüsstügingen, waarbü een minimi
van f 150 per procent prüsstyging
worden gehanteerd. De minimum
vakantietoeslag gaat met f200
hoog naar f 1025.
Meer bevoegdheden De rege
ring van Transkei, de eerste Ban-
toestan (thuisland) in Zuid-Afrik:
heeft zondag grotere wetgevende be
voegdheden gekregen, om inzake
de huisvestingsplannen en bepaalden
gezondheidsdiensten. Andere taken,
die de centrale Zuidafrikaanse rel.
gering overdraagt, betreffen Juri4<
dische hulpverlening, vermakelük.
heidsbelasting, het beheren van'
plaatsen voor amusement en toe-1'
risme. Het kabinet van Transkei
zal met één protefeuille tot zeveri
worden uitgebreid.
Nieuwe uitgaven
Vrouwenguerrilla, door Moniqu^'
Wittig. Uitgeverij Meulenhoff Nev
derland, Amsterdam.
Pas op de plaats, door Piers Pair
Read. (Meulenhoff)
o
De Onedin Lijn/De kapitcin-rederï
door Cyril Abraham. Uitgeverij lei
J. Veen, Wageningen. f
De familie Ashton, deel 3: Op naaic
de overwinning, door Roy Russel (L^
J. Veen).
Woontips voor ouderen, door C. va/r
Eijck van Heslinga. Casa-reeks. Klu*1"
wer algemene uitgaven, in samen!'®
werking met Bouwcentrum. Rotten0
dam.
Uw tweede woning in eigen lanc
van stacaravan tot weekendboerde
rij, door S. Aad Meij. Casa-reeki
Kluwer/Bouwcentrum.
Arbeiders te gast, door H. A. Hal
bertsma. Prisma - Feiten achter fei
ten-reeks. Uitgeverij Het Spectrin!
Utrecht.
Schaakjaarboek 1973, door H. Bouiï
meester. Prisma-pocket. (Het Spec
trum).
Door
Ed Keuning
De heer Luigi Gandini zal er niet
wakker van liggen dat zijn gere
nommeerde restaurant de Kievit in
Wassenaar in de nieuwe Guide Mi
chelin nog maar met één ster ver
meld staat in plaats van de twee
die hij sinds 1970 mocht voeren. Hij
zal zich daardoor zeker niet van
het leven beroven zoals enkele ja
ren geleden de Franse kok die na
het verlies van een ster zelfmoord
pleegde. „Jammer", dat vind de
heer Gandini het wel, maar aan de
andere kant geeft het ook een zeke-
