RECEPTEN
KERST-
FRUIT
ROLLADE /W
van de lende
98
metromarkt
de gruyter
de gruyter
98
originele belgische
150gr. Htff v
runder- of varkens
rosbief soogr.^95 frikandeau snog./f95
paté 7Q
achter 100 g. 98
iL.
ham 129
rauwe QQ
ham wUO
sinaasappelen
mandarijnen
cs
soepvlees 500 gr. 395 kalfstong 500 gr. 295
ananas O
COX At
orange kno«Ju
jolden küonfi
lelicious 0«J
spaanse navels «j qo
net±2kilo J
net±600gr.
TT v.d. ham T
WSM «..JlSSSaI „,„.345
uit Z. Afrika mm
metromarkt
KONIJN IN ROOMSAUS
Laat de stukken konijn eerst goed ontdooien.
Daarna inwrijven met peper en zout. Braad de
stukken aan in de braadpan in boter, tezamen
met een in grote plakken gesneden ui. Een lepel
tomatenpuree en een 1/2 liter bouillon
toevoegen. Het konijn in een uur gaar stoven
op een laag vuur. Een lepel bloem aanmaken
met 2 dl. room en door de jus roeren. Deze saus
10 minuten op een heel laagvuur laten staan. Niet
laten koken! Schik destukken konijn op een schaal
met garnering naar keuze. Zeef de saus in een
sauskom.
KERSTROLLADE
De Kerstrollade is reeds door de slager gezouten
en gekruid. Boter bruin laten worden en hierin de
rollade snel rondom bruin bakken. Daarna de
rollade op een laag vuur in ongeveer 30 minuten
gaar braden. Tijdens het braden regelmatig
bedruipen. De rollade uit de pan nemen, in
plakken snijden en op een schotel schikken. De
plakken glanzen met weinig jus.
GEBRADEN KALKOEN
De kalkoen laten ontdooien. Eventueel opbinden
en inwrijven met zout. Bij voorkeur in de oven
braden. De borst met plakjes spek bedekken om
uitdrogen te voorkomen. Regelmatig bedruipen.
Braadtijd 2 uur. Dit recept is voldoende voor
4 personen.
geldig t/m zaterdag 27 d«
500 gr.
l
