AUTO
BOODSCHAPPEN Zij tl
UIT TONDEN
Gewicht: 25 kg
Max. snelheid: 30 km/u
dei-rok verplicht
Zwart en
zilver uit
Denemarken
Goede voornemens
op voedingsgebied
WARM ONDERGOED
UIT DUITSLAND
:-A
niiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiitiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiuiiiiiiiiii
BATTLE-DRESS LOOK
UIT ITALIË
14 JANUARI 1)67
LEIDSCH DAGBLAD
LJ3.-EXTRA t
Ik vind dit leuke jaren Br
gebeurt iets. Toen we jong wa
ren en leden onder het leven,
dat wil zeggen: ons een onge
luk verveelden, was het enige
dat we wisten te verzinnen:
„Ik wou dat er eens iets ge
beurder
Het gebeurde Inderdaad: een
stuk wereldgeschiedenis werd
met bloed en tranen in het
aardoppervlak geschreven en
velen van ons werden persoon
lijk getroffen, leerden verdriet,
angst, honger, ellendekennen,
maar t ging voorbij. Toen de
kruitdamp optrok waren we te
murw om nog veel te zuchten:
we moesten werken. De verve-
ling-aan-het-leven echter was
niet weggenomen, nog altijd
hoopten we stilletjes dat „er
eens iets zou gebeuren".
En dat begrepen we niet
goed, wat was het dat zo hin
derde? De sleur? Die had ons
veilig ingekapseld. Onze vrij
heid? Daar waren we juist
trots op. Onze plichten? Die
waren niet te zwaar. We geno
ten van de vrede en stopten ons
onbehagen diep weg, want het
„iets" waarnaar we niet ophiel
den te verlangen zag er nogal
gevaarlijk uit.
En eensklaps gebeurde het
toch. Onze kinderen gingen
happenen. Zij wachtten niet
zij deden. Wat? Experimente
ren. Zij namen niets aan, als
of het vanzelf sprak, want ze
geloofden niet dat het allemaal
zo vanzelfsprekend en onont
koombaar was: onze maat
schappij, onze beschaving, onze
orde. Ze gingen de pijlers van
onze samenleving op deugde
lijkheid toetsen door er eens
flink tegenaan te schoppen. En
daar kwamen wonderlijke za
ken aan het licht.
Tot hun ontsteltenis ontdek
ten de schoppers en wij met
hen dat onze trotse vrijheid
bestond uit één bedenkelijke
formule: „AZZes is verboden,
behalve wat uitdrukkelijk is
toegestaan".
„Zeg eens, noemen jullie dat
vrijheid?" vroegen ze verschrikt
aan hun ouders. Maar die be
grepen de vraag niet en wezen
haastig naar het ijzeren gor
dijn, dat er niets mee te maken
had.
Nu de absurde grondregel
van de vrijheid eenmaal was
blootgelegd, namen de experi
menten geen einde meer. De
verbaasde jonkies schenen als
volgt te redeneren: „Wat ge
beurt er als ik dit of dat doe?
Als ik een nieuw soort folklore
instel en dat happening noem?
Wat gebeurt er als ik mij open
lijk met spandoeken en demon
straties uitspreek tegen bepaal
de dingen waarmee ik het al
lang niet eens ben? Kan onze
vorm van samenleving, onze be
schaving, onze orde-opvatting
er tegen wanneer zij geconfron
teerd worden met ingegroeide
absurditeiten?"
Toen begon het pas goed.
Want onze samenleving bleek
niet tegen de uitdaging bestand
te zijn. Brave, vredelievende
burgers, die geen vlieg kwaad
deden, ontpopten zich als fana
tieke anonieme-brievenschrij-
vers. Anderen begonnen te
dreigen, te slaan of openbaar
den een verstokt conservatisme.
Weer anderen verklaarden:
„Hier moeten psychologen te
hulp komen", kennelijk niet
begrijpend dat het optreden
van de provocerende jongeren
al een psychologisch experiment
was. En terwijl de jeugd zich
nog altijd afvroeg: „Waar lig
gen de grenzen van onze vrij
heid, van onze democratievan
onze rechten?' ontstond een
opschudding die 't eens zo rus
tige land tot in de fundamen
ten deed scheuren. Witte fiet
sen, witte schoorstenen, lange
haren, een republikeinse ge
zindheid: op zichzelf onschul
dige zaken, bleken toen ze in
het experiment betrokken wer
den puur dynamiet te zijn.
Ouders gaven de autoriteiten
de schuld, autoriteiten wezen
verwijtend op de ouders. De
aanstichters van de herrie zaten
hun straf uit, schreven een
boek, lachten eens hartelijk en
zonnen op nieuwe provocaties,
die moesten aantonen dat wat
wij altijd als „gewoon 'hadden
beschouwd, in feite absurd, on
mogelijk en onduldbaar is.
Zij zullen er nog wel enige
tijd mee doorgaan, de provo's,
en daarbij voortdurend van
standpunt, kleur en vorm ver
anderen, want het is een op
windend spel. Het is ook een ge
vaarlijk spel wie ontkent
dat? maar leven is gevaar
lijk: je kunt, al levend er elk
ogenblik het leven bij inschie
ten. Wie schopt, zal onvermij
delijk zijn tenen bezeren. Wie
grenze aftast, zal onvermijde
lijk in onzachte aanraking met
de stekelige grenzen komen en
er zijn nieuwsgierige handen
aan openhalen.
Maar bij dat al gebeurt er
iets! De ontmaskering is in
volle gang, en wat wordt ont
huld is niet altijd aangenaam
om te ervaren, en de methodes
zijn niet altijd verheffend,
maar eindelijk is er toch iets
blootgelegd: de oorzaak vanW
onze levenslange onrust. Of,Q
zoals een A.O.W.-er mij on
langs toevertrouwde:
„Dit is het helemaal: het
demasqué. Ik hoop vurig dat
ik er nog een paar jaar getui
ge van mag zijn. Ik ben nooit
eerder zó nieuwsgierig geweest
naar de toekomst was ik nog
maar twintig!"
Havermout
heerlijkheden
BIJ het Havermout Voorlichtlngs
Bureau (Postbus 9019, Amsterdam-
W. 3) kunt u per briefkaart aan
vragen een piepklein maar keurig
uitgevoerd receptenboekje .^Haver
mout-heerlijkheden voor koude
dagen". Deze boekjes worden kos
teloos ter beschikking gesteld. U
kunt er ook om bellen: 020—153994.
(W)ETENSWAARD
Misschien is er tussen alle goede
voornemens nog plaats voor een
kleintje op voedingsgebied. Prak
tisch en economisch koken en voor
al weten wat U eet.
Daar gaan we weer met een
brokje voorlichting:
Daar de melk juist belangrijk ls om
zijn goede kwaliteit eiwit, hoog
kalk gehalte en gehalte aan vitamine
Bi is de reep zeker niet gelijkwaar
dig. De grotere hoeveelheid vet en
suiker zijn geen voordeel; deze stof
fen komen toch al in te grote hoe
veelheden in onze dagelijkse voe
ding voor.
Weet n dat inmaken met behulp
van een inmaak pomp je alleen mo
gelijk is voor vruchten en enigszins
zure groentesoorten (b.v. postelein,
spinazie)? Het betekent echter niet
dat de bacteriën die bederf veroor*
zaken in deze zure omgeving ge*
dood worden; ze kunnen zich al
leen minder snel vermeerderen. Er
is dus steeds een risico aan verbon
den.
Voor het inmaken van ander»
groentesoorten, vlees, vis of kip is
het pompje ten enemale onge
schikt.
Weet v dat de verse bokkersgis^
die nog levende glstbellen bevat,
ongeschikt is voor consumptie?
Het vitamine BI-gehalte van
deze gist komt niet tot zijn recht
doordat het door de levende gistcel
wordt verbruikt. Bovendien onttrekt
de levende gistcel ln het spijsverte
ringskanaal nog extra vitamins B,
aan de voedselbry.
De droge gist vlokken en gistpas-
ta's zijn daarentegen waardevol ora
hun vitamine Bi-gehalte.
Een groen wollen pakje met
hoge kraag van Cardin. Het jas
je wordt met een rits gesloten.
De rok is vrij wijd en heeft een
rolzoom. Kr wordt een olijf groe
ne vilten hoed bij gedragen.
Weet U dat de schillen van si
naasappels, citroenen en andere
citrusvruchten met een schimmel-
werend middel (difenyl) behandeld
zijn en dat U daarom het regel
matig gebruik van deze schillen in
gerechten beter achterwege kunt
laten?
Marmelade kunt U beter niet zelf
maken.
Weet U dat U aardappelen, die
niet doorgesneden of in plakjes ge
sneden zijn, genist in ruim water
kunt koken? Alleen de stukgesne
den cellen verliezen him vitamine
C. De gave cellen binnen in de
aardappel behouden het.
Weet u dat chips tussen de
38 en 48% vet kunnen bevatten en
dus een zeer calorie-rijke versnape
ring zijn. 100 gram chips met 40%
vet levert ons ongeveer 550 Calo
rieën, hetgeen overeenkomt met de
calorische waarde van ongeveer 600
gram normaal gekookte aardappe
len (6—8 stuks).
Weet u dat kaas om schimmel
vorming tijdens het rijpen te voor
komen wel in vloeibaar plastic ge
dompeld wordt? Deze plasticlaag
en ook de wel voorkomende was- of
paraffinelaag kunt u beter voor het
gebruik verwijderen. Ook uw huis
dieren en de vogels kunnen er na
deel van ondervinden.
Weet u dat de laagst bereikbare
temperaturen in de koelkasten zeer
verschillende kunnen zijn en dat
om deze reden de „ster" aanduiding
ls ingevoerd?
1 ster komt overeen met een koe
ling in het vriesvak van tenminste
2 sterren komen overeen met een
koeling in het vriesbak van tenmin
ste -12#C.
3 sterren komen overeen met ten
koeling in het vriesvak van -18°Ö
of lager.
Weet U dat de champignons, die
tegenwoordig het hele jaar door
verkrijgbaar zijn, in samenstelling
en voedingswaarde te vergelijken
zijn met groente van een laag vi
tamine C-gehalte?
Ze bevatten daarnaast wat kalk,
ijzer, vitamine B, en B». Het ei
witgehalte bedraagt 4%, zodat zij
als vleesvervanging nooit in aan
merking komen.
Weet U dat rozebottelthee als vi
tamine C-bron niets te betekenen
heeft in tegenstelling tot rozebot-
teljam (1 boterhambelegging bevat
evenveel vitamine C als 1 middel
matige sinaasappel)?
Rozebottelthee bestaat uit Inge
droogd vruchtvlees en zeer veel pit
ten. De pitten bevatten geen vita
mine C, het ingedroogde vrucht
vlees heeft er nog iets van overge
houden. Door het indrogen, bewa
ren en zetten van de thee gaat zo
goed als alle vitamine C verloren.
Weet U dat een reep melkchoco
lade geen vervangingsmiddel is
voor een beker melk?
In het volgende overzicht ie dit
duidelijk te zien.
1 beker melk (200 g) bevat*
6 g eiwit,
6 g vet,
9 g suiker
9 g. suiker,
240 gram kalk,
0.3 mg vit. B-;
1 reep melkchocolade (40g) bevat:
4 g eiwit,
13 g vet,
20 g suiker,
80 mg kalk.
0.2 mg vit. Bk
