EEN SCHILDERIJ VAN
EEN PAASEI
Pro protestsong
Van alles met ei
EATERDAO. S APRIL 1980
LEIDSCH DAGBLAD
L.D.'EXTOA
Gaat U straks deren koken en beschilderen? Of
maakt U het zich gemakkelijk en koopt u chocolade
eitjes voor de thee en een chocolade ei voor het kroost?
Misschien doet U beide. Misschien laat U de kinderen
met eieren en verf aan de gang gaan dat houdt ze
een poosje rustig op een regenachtige middag. Mogelijk
ook verbergt U de eieren in de tuin (als het niet plenst)
of in de kamer en mompelt U iets over de paashaas.
Misschien koopt U voor de gelegenheid een chocolade
paashaas of zet U gele wattenkuikentjes op de koffie
tafel. Dit alles hoort immers bij Pasen.
Samen met de AKU hebben 27 Nederlandse fabrikanten een
collectie Terlenka-kinderkleertjes gemaakt, waarvan U er hier
een paar ziet.
'Linksde knickerbocker wordt steeds populairder. Hier is een
Higginsruitje van Terlenka-wevenit
Midden: een zachtroze geruit hangjurkje in prinsselijn.
Rechts: het lijkt een overgooiertjemaar 't gewoon een
jurkje-uit-één-s tuk.
F iep Westendorp maakte voor de AKU-stand de in Terlenka
geklede figuurtjes.
En op de paaskaarten die in uw
bus giyden dartelen lammetjes of
konijntjes, bloeien de narcissen, de
sneeuwklokjes of paarse viooltjes en
andere lente-lieflijkheden die het
ontwaken van de natuur symboli
seren. De paastijd is vol symbolen
Maar het ei is var alle toch wel het
meest belangrijke. Het hoort net zo
zeer bij Pasen als de ster en
de boom bij Kerstmis. Het is zo
vanzelfsprekend dat we ons niet
eens afvragen „waarom een ei?"
We zetten eieren neer omdat het
gebruik dat wil, net zoals we een
kerstboom versieren.
Het ei met Pasen, zij het niet het
chocolade ei, is aanzienlijk ouder
dan de boom met kerst. Lang voor
onze jaartelling was het ei al het
zinnebeeld van eeuwigheid, vrucht
baarheid. In het oude China
werden tijdens de lente-festivals
eieren aan de goden geofferd. Tot
vandaag (hardgekookte) eieren
als symbool van dankzegging en
herinnering aan de vooravond van
het joodse paasfeest.
De eerste christenen handhaaf
den het ei als symbool, beschouw
den het als zinnebeeld van de jaar
lijkse wedergeboorte. En diezelfde
eerste christenen, gewend als ze
waren aan parabels, vonden het
volmaakte zinnebeeld voor de we
deropstanding in het gele, net ge-
boren kuikentje, dat uit de duis
ternis van de gesloten eierschaal
tevoorschijn brak.
Eieren waren tijdens de vasten
verboden en zo ontstond het
gebruik de eieren te kleuren
en deze, zodra Pasen de vastentijd
tot een eind bracht, aan familie
en vrienden te schenken als teken
van vriendschap en vreugde. Dit
gebruik bestond zeker reeds in de
Middeleeuwen. Uit een document
van die tijd bijvoorbeeld blijkt dat
de Engelse koning Edward I in
1307 bevel gaf vierhonderdvijftig
eieren te koken, te kleuren en te
beschilderen en deze uit te reiken
aan hovelingen en dienaren.
Moederlijke
Het fs nooit goed, tenminste
zolang je jong bent. Wat je
ook doet, of uitdenkt, welke
mening je uit of verzwijgt, al
tijd zijn er volwassenen: oude
wijze mannen en vrouwen, be
daagde burgers en steunpilaren
van de maatschappij, die er
ernstig het hoofd over schud
den, er schande van spreken
en volhouden dat het in hun
tijd toch allemaal anders was.
Neem nu de protest-songs. Plot
seling ka" een tiener-idool alleen
nog tiener-idool zijn wanneer hij,
naast de obligatie liefdesliedjes ook
een song brengt die keihard tegen
de schenen van de gevestigde orde
schopt, die rebelleert tegen alles
wat in deze wereld fout, ellendig,
gevaarlijk en overbodig is. Opeens
klinken er uit alle luidspre
kers anti-oorlogsliedjes, anti-bur
gerlijkheidsliedjes, anti-ongelljk-
heidsliedjes, in alle talen van de
beschaafde wereld. Eensklaps is de
beat-sound méér dan een opzwe
pend ritme, het is een regelrechte,
hamerende aanklacht geworden.
En de ouderen schrikken, deinzen
terug, schudden het hoofd en
trachten het protest te smoren on
der hoon en afwijzing.
Twee stevige argumenten om de
protest-song in diskrediet te bren
gen zijn intussen opgediept en
worden tot in den treure her
haald. De eerste is: „De protest
songs zijn oud nieuws. Ze werden
al voor 1900 gezongen en hebben
ze ooit iets uitgericht? Jonge dom
oren, Jullie denken toch zeker
niet dat Jullie anti-oorlogslied
jes en anti-hongerliedj es iets ori
gineels zijn?" Het tweede tegen
argument is: „Stommelingen, jul
lie laten Je commercieel uitbuiten.
Aan die rage voor de protestsong
wordt door handige Jongens schat
ten verdiend".
(Advertentie)
Dit kan....maar voor de afwas
Zijn ze ideaal.' DDDDD
thudothn, m product van Htdeman-Altmlo
overpeinzing
Beide argumenten zijn juist,
maar allerminst dodelijk. Want
in feite zijn ze van geen enkel
belang. De moderne protest
song is wèl iets nieuws. In te
genstelling tot de tot voor en
kele jaren gezongen anti-liedjes
komen déze voort uit de jeugd
zelf en vinden daardoor zo'n
grote weerklank bij de jeugd.
Alleen maar omdat tieners zich
in groten getale bewust worden
van datgene wat onze wereld en
onze beschaving bedreigt? Neen.
want dat wisten vele jongeren
in de eerste helft van de eeuw
ook al. De tijd is rijp omdat de
jeugd van deze jaren econo
misch machtig is geworden, een
dikke vinger in de welvaartsha-
verhout heeft en van die macht
een gretig gebruik maakt om
zich te doen horen, zien en gel
den.
Dat de commercie zich op deze
protest-song heeft geworpen en
grijnzend de baten opstrijkt is niet
verontrustend. Het is logisch en
het geeft aan het protest, de ver
ontrusting, het ontwaakte reali
teitsbesef van de Jeugd de hoog
nodige economische basis, zonder
welke in de moderne wereld geen
enkele beweging Iets kan uitrich
ten. Protestsongs waaraan niet
flink wordt verdiend verdwijnen in
het niets, en zijn vergeefs geschre
ven. Liedjes die een hit worden
dringen door tot in alle huiskamer?
Ieders brein, elk hart. ZU brenger
een boodschap over, door Jongere?
opgesteld, door jongeren gebracht
door jongeren opgeslorpt en
verstaan.
De jeugd maakt revolutie; he'
is een tamelijk vreedzame en ge
weldloze revolutie, maar daaron
niet minder ingrijpend. VaD onz<
angstige kritiek trekken de Jonge
lui zich niets meer aan; ze zin
gen: Dit is mijn wereld. Ze zin
gen: dit is mijn leven en ik doe
wat ik wil, dit is mijn brein
en ik denk wat ik wil. Ze zingen
samen met de Beatles: Vechten is
een misdaad, we kunnen het ook
uitpraten. De jeugd maakt al ja
renlang haar eigen mode. Wan
neer de confectiefabrikanten
nieuwe advertenties opstellen ko
men zij tot de wonderlijke ontdek
king dat deze advertenties in feite
zijn gedicteerd door een greep van
zeventien-achttienjarige snotsneu-
zen, die het plotseling in hun
hoofd hebben gehaald de snit van
hun broek te veranderen. Niet de
commercie beslist, doch de Jeugd.
Niet de volwassenen voeden op;
de jeugd stelt de normen vast,
maakt uit wat toelaatbaar is. In
onze jonge jaren werd je, als je
oproerige taal durfde uitslaan,
door je baas op straat gezet.
Onze kinderen hoeven niet te
vrezen voor economische terugslag,
ze wéten hoe onmisbaar hun ener
gie en vakkennis zijn voor onze
welvaart, hoe afhankelijk de oude
ren zijn geworden van jeugdige
koopkracht en verspilllngsdrang.
En voor het eerst in de geschie
denis van de beschaafde mensheid
kan de jeugd vrij haar mening
uiten zonder te moeten vrezen
voor een verpletterende tegenactie.
THEA BECKMAN.
Het kleuren en beschilderen
van de eieren werd oorspron
kelijk met natuurlijke verfstof
fen gedaan: bieten en wortelen
voor paars en rood, ul voor de
lichtgele en bruine tinten etc.
Doch toen de verfdoos eenmaal
was uitgevonden en binnen het
bereik van schoolkind en ouder
kwam, bleek deze de taak te
vergemakkelijken en meer moge
lijkheden te bieden. De water
verf die afgeeft als het paasei
wordt gepeld, doet niets af aan
het plezier van het beschilderen
en het ontvangen.
Het beschilderen of versleren ia
niet altijd amateurwerk. Menig
kunstenaar heeft zich aan het ver
sieren van paaseieren gewaagd.
Zelfs het graveren met een stalen
punt bleek mogelijk. Helaas echter
zijn echte eieren niet duurzaam ge
noeg om het medium van de kun
stenaar te worden of een object
voor verzamelaars te zijn. Kunste
naars en handwerksman hebben
dan ook. door de tijden heen, een
duurzamer grondstof voor het ei
gekocht. En prachtige kleine mees
terstukjes van goud, zilver, hout,
steen, ivoor of porselein zijn van
daag de trots van de particuliere
verzamelaar en musea. Een kun
stenaar die met minder duurzaam
materiaal werkt, maar die iedereen
kent is de plaatselijke banketbakker
die met Pasen een meesterstukje
uit chocola maakt en het in
zijn etalage tentoonstelt.
Paaseieren die een doosje of
verpakking waren, kenden een
glorietijd in de achttiende eeuw,
toen papier mdché eieren een po
pulair paascadeautje waren, waar
in kleinigheden als sieraden en
dergelijke werden geoffreerd. De
twee helften van het ei-doosje
werden met een lint bijeengehou
den. Een eeuw later waren der
gelijke ei-doosjes zo populair, dat
ze in alle maten voorhanden wa
ren, en omstreeks 1880 waren ze
zo groot, dat een kind ze amper of
niet hanteren kon. Ei-doosjes van
latere datum waren bescheidener
van afmeting en vaak met zijde of
fluweel, kant of linten versierd.
Hoewel dergelijke duurzame
paaseieren met inhoud ook van
daag nog wel in omloop zijn, Is
het paasei van nu toch in eerste
Instantie Iets eetbaars, zoals het
oorspronkelijke paasei dat kippen
ei was.
Hét paasei van deze eeuw ls hec
chocolade ei, dat overigens al van
de vorige eeuw dateert. Het holle
fabrieksei is intussen al bijna
honderd Jaar oud, en heeft ln de
ze moderne paasei-etende wereld
zo'n vlucht genomen dat de pro-
duktie tegenwoordig in de ontuit-
spraakbare miljoenen loopt. Wie
hoort dat één grote chocoladefa
briek per seizoen dertig miljoen
eieren fabriceert, kan zich (mis
schien) een idee vormen van wat
er met Pasen aan chocolade eieren
wordt gesnoept.
Collectie op-art werd gepresenteerd in Club Méiicis in Parijs.
De wimpers vormen tegelijkertijd een bescherming tegen de zon.
(W)ETENSWAARD
Tijdens de paasdagen spelen we allemaal zo'n
beetje voor paashaas. En omdat de kinderen zo
driftig eieren hebben gekleurd, wordt er van
ons ook het een en ander verwacht. Extra fees
telijke toetjes dus.
We beginnen met wat kleinig
heidjes tussendoor of voor later op
de avond:
Toastjes met koud óf warm
roerei en een tipje tomatenpuree.
Toostjes met plakje ei, plakje
augurk en een tipje tomatenpu
ree of paprikapoeder.
Gevulde soesjes met eiboter.
Gevuld» eieren met hartige
eiboter (kerrie, kaas, ham).
Gevulde eieren met u-arme of
koude vleesragoüt.
Eipaddestjoelen met tomaten-
kapje.
Californische eieren
M theelepel kerrie
1 eetl. OallforndsChe blauwe ro
zijnen
3 eetl. slasaus
1 hardgekookt ed
1 sneetje geroosterd brood
fijngehakte peterselie en/of pa
prikapoeder
Roer de kerrie en de rozijnen een
uurtje van te voren door de sla
saus. Snijd het ei overlangs door
midden, plaate dit op de geroos
terde boterham en bedek het met
slasausmengsel. Gameren met wat
fijngehakte peterselie en/of papri
kapoeder.
Paas-gla
160 tr gekookte aardappelen, 1
grote appel, 75 g gekookte worst
slabladeren of wat sterteers, 2
eieren, 1 grote zoeteure augurk,
5 zoetzure uitje*, 1 eetlepel azijn
of citroensap, 1 eetlepel mayo
naise, zout peper.
De eieren in 10 minuten hard
koken, laten afkoelen en pellen.
Het wit en de dooiers scheiden,
net wit in kleine blokjes snijden.
De gekookte worst augurk en uitjes
in kleine stukjes snijden. Een sla
saus maken van azijn of citroensap,
mayonaise, peper en zout. De ap
pel schillen en fijnsnipperen in de
saus. De aardappelen in blokjes
snijden en alle kleingesneden in
grediënten door de saus mengen.
De sla of sterkers wassen en op een
vergiet laten uitlekken. Op kleine
schaaltjes een randje sla of ster
kere leggen. Steeds li deel van het
slamengsel in een kopje om kom
metje aandrukken en storten op
een schaaltje. De dooiers door een
zeef wrijven en hiermee op de top
van elk slaatje een .rondje-'
strooien. Het kleingesneden eiwit
tegen de slaatjes, om de dooier
heen, aandrukken.
Zabaglione
Voor dit Italiaanse nagerecht
roert u 4 eierdooiers met 60 g sui
ker, 2 dl zoete wijn en kaneel in
een geëmailleerde pan goed schui
mig. Verwarm het mengsel au-
bain-marie, al kloppende, tot het
de dikte heeft gekregen van stijf-
geslagen slagroom. Dien dit gerecht
wanneer het afgekoeld is op
ln een groot wijnglas en serveer er
lange vingers bij.
Eiersla
0 hardgekookte eieren, 1 appel,
50 g kaas (in blokjes gesneden). '4
blikje ananas, mayonaise, 25 g no
ten.
Snijd 5 eieren in kleine blokjes,
snipper de appel. Vermeng deze in
grediënten met de blokjes kaas,
kleingesneden ananas en 2 lepels
mayonaise (voorzichtig mengen).
Leg de eiersla op een schotel. Strooi
er de grof gehakte noten over en
garneer de sla met het achterge
houden, hardgekookte ei.
Herenmode 1966
slanker dan ooit
De stijlgroep Groningen die
bestaat uit zes toonaangevende
Groninger fabrikanten van he
renkostuums heeft voor de vijf
de maal een voorjaarsshow gepre
senteerd. En omdat men voor deze
gelegenheid ter vergelijking de kos
tuums van vijf Jaar geleden uit de
kast had gehaald, kon duidelijk
worden aangetoond dat de heren
mode ln ons land langzaam maar
toch zeer beslist verandert. Om het
maar meteen te zeggen: van de
man van 1966 wordt verwacht dat
hij zich hult in een slankafkledend
kostuum waarvan de pantalon
zeker dertig procent smaller ls dan
die uit 1960.
De slanke stijlopvatting van de
Groningers wordt onderstreept
door de rechtere schouders, de
smallere borstpartijen, kragen en
revers en de slanke snit van de
pantalon. De eenrij-kostuums blij
ven favoriet, waarbij de koper zelf
kan kiezen of hij een twee- of
drieknoopssluiting wenst. Het
tweerij-kostuum komt langzaam
aan weer ln de belangstelling te
staan, maar blijft nog verre ln de
minderheid.
Vrijwel elk kostuum is voorzien
van splitten soms in het midden
maar veelal opzij en in dat geval
zijn ze zeer lang, om het slank
makend effect te bereiken. De
pantalons zonder omslag zijn ln de
meerderheid. Soms lopen de pij
pen beneden de knie nauwelijks
merkbaar uit. de voetwijdte va
rieert van 40 tot 42 cm. Onder de
Jongeren blijkt de belangstelling
voor het vest toe te nemen en de
fabrikanten hebben hier gaarne op
ingehaakt.
Licht- en middengrijs zijn ook nu
weer de belangrijkste voorJaars
ki eur en. Daarnaast spelen blauw
en beige-bruin een grote rol. Blauw
zagen wij voornamelijk ln grijs
blauwe nuances.
De Stijlgroep Groningen werkt
samen met het internationaal Wol-
secretariaat en men zoekt hier dus
vergeefs naar synthetische weef
sels. Er worden veel gladde kam-
garen verwerkt en de stoffen wor
den steeds in lichter gewicht.
De flanellen stoffen zijn goed ver
tegenwoordigd, meestal effen, soms
gestreept. Wat de dessinering be
treft strijden ruiten en strepen om
de voorrang.
(Advertentie)
