Witte
winter
Itbelle
Niet
te geloven
dat zij al
in de dertig
is...
Marians talenknobbel
Zomergoed
de kast
want
dit wordt
een
SLA ER EENS EEN
SLAATJE UIT
ndocïl
(W)ETENS WAARD
stretch breeches
Moederlijke
Zaterdag 9 oktober 1965
Pagina 3
Weekeindbijiage L.D. Extra
In de zomer zijn slaatjes favoriet! U zult er
graag rauwe groente voor gebruiken .want die
zijn (meer of minder) rijk aan vitamine C( sma
kelijk en voordelig.
Niet alleen van kropsla en tomaten, maar ook
van velerlei andere groenten kunt u heerlijke
rauwkostslaatjes op tafel toveren. Begin eraan
kort vóór u gaat eten, want anders gaat onnodig
veel vitamine verloren. Voorbeelden van rauwe
groenten-combinaties vindt U hieronder. Ze zijn
bedoeld voor vier personen.
Wit is de mode deze win-
ter, wit de japon en pull van
crylor en wit de nertsmantel
met zwart lakband uit de
collectie van Yves Saint
Laurent.
Advertentie
Advertentie
I Heel belangrijk is de slasaus. Deze
kan gemaakt worden van:
een mengsel van 1 4 2 delen
slaolie, 1 deel azijn of citroensap,
ïout, peper, suiker en fijngehakte
ui en/of tuinkruiden.
een fijngemaakte gekookte aard-
appel of aardappelkruim, olie, azijn
of citroensap, zout en mosterd.
enige lepels karnemelk of yog
hurt met zout, suiker en tuinkrui-
- den en/of citroensap.
klaargekochte slasaus of mayo
naise, vermengd met fijngehakte
augurkjes, ui en/of tuinkruiden.
Peterselie, kervel en selderij ge
bruikt u misschien al in de sla;
denkt u dan ook eens aan: bies
look, basilicum of venkel. Zij geven
extra geur en smaak aan de sla,
maar moeten wel met mate wor
den gebruikt. Teveel schaadt de
smaak van het gerecht.
Wortel-komkommersla
250 g worteltjes, een halve kom
kommer, 2 eetlepels slaolie en 1
eetlepel azijn of citroensap of 3
eetlepels yoghurt, zout, peper,
suiker, ui, peterselie.
De 6laolie, azijn of citroensap, zout,
peper en suiker door elkaar roe
ren. Bij gebruik van yoghurt deze
j mengen met citroensap, zout, peper
Advertentie
de meest charmante
k bescherming bij
koud en
guur weer
en suiker.
De ui schoonmaken en snippe
ren; de komkommer wassen of dun
schillen en in schijfjes of stukjes
snijden, de worteltjes schoonma
ken, wassen en grof raspen.
De groenten door de slasaus men
gen.
De peterselie wassen, fijnsnijden
en als garnering over de sla strooi
en.
Bieten-appelsla
250 g gekookte of rauwe bieten,
2 appelen, 2 eetlepels slaolie, 1
eetlepel azijn of citroensap, zout
peper, een stukje ui (peterselie,
augurkjes).
De slaolie, azijn of citroensap,
zout peper en suiker door elkaar
roeren. De ui schoonmaken, fijn-
snipperen en aan de slasaus toe
voegen. De appelen schillen, van
net klokhuis ontdoen, in kleine
blokjes snijden en vlug door de
slasaus roeren.
De bieten stropen of schillen. Ge
kookte bieten in blokjes snijden,
rauwe bieten raspen of tot „luci
fers" snijden. De bieten met de
appelen vermengen en het geheel
op smaak afmaken. Eventueel de
sla met fijngesneden peterselie be
strooien en met schijfjes augurk
garneren.
Andijviesla met
sinaasappel
plm. 250 g andijvie, 1 grote
sinaasappel, 2 eetlepels slasaus,
zout, peper, suiker, bieslook.
Een saus maken van de slasaus,
zout, peper, suiker en fijngesnden
bieslook. De sinaasappel schoonma
ken (alle witte velletjes verwijde
ren) en het vruchtvlees in kleine
stukjes snijden. De andijvie was
sen, schoonmaken en zeer fijn snij
den. De andijvie en de sinaasappel
door de slasaus mengen.
T omaat-paprikasla
4 tomaten, 1 groene paprika,
1 ui, 2 eetlepels slaolie, 1 eetle
pel azijn of citroensap, zout,
peper (slasaus of mayonaise.)
Een marinade maken van de
azijn of citroensap, slaolie, zout en
peper,. De tomaten wassen of ont
vellen en in plakjes snijden. De
plakken tomaat in de saus leggen
en deze even laten intrekken. De
paprika wassen, van zaad en zaad
lijsten ontdoen en in kleine stuk
jes snijden. De ui schoonmaken en
fijnsnlpperen. De tomaten laten
uitlekken en dakpansgewijs op een
schaal leggen. De fijngesnipperde ui
en de paprika hierover verdelen. De
marinade erover schenken en het
geheel eventueel versieren met en
kele tipjes slasaus of mayonaise.
Als we Parijs mogen ge
loven krijgen we een witte win
ter. Mischien geen sneeuw
maar in elk geval een witte mo
de. Nu hebt u misschien net uw
witte zomermantel, uw witte
tennisgoed, uw witte trui en
witte rok of uw witte japon op
geborgen en al dan niet ge
dacht: „Zo, dat zit er weer
voor negen maanden op. Wit
is voor de zomer"
Maar nee, wit was voor de
zomer. Een wiübe wollen Jurk is
op het ogenblik een begerenswaar
dig stuk voor de modieuze vrouw.
Terwijl een witte mantel of een wit
pakje/ nog begerenswaardiger is.
We kunnen Courrèges danken
voor al het wit van de komende
winter; hy is er niet dit, maar het
vorige seizoen mee begonnen toen
hy witte jurken, witte pakken, wit
te laarsjes en nog meer wit in zijn
(witte) salons ten tonele bracht. De
witte Jurken waar a lie andere cou
turiers ons dfit najaar op vergasten
zyn van jersey of wollen stof en
maar al te vaak net zo mouwloos
als de eerste beste hoogzomerjurk.
Bijna iedere Parijse couturier
heeft een uitgebreide witte uit
zet ontworpen, compleet met
daagse jurken (u kunt in de
cember in een witte jurk op
kantoor zitten), sport- of mid
dagtailleurs (u kunt in 't wif het
bos in of op visite), mantels
voor daags of meer formeel ge
bruik) en cocktailtoiletten die
jeugdiger en optimistischer zijn
dan zwarte). U kunt witte vinyl
slobkousen dragen als het vriest
en witte laarzen als het giet. Uw
gehele ensemble kan wit zijn,
tot het hoofddeksel toe.
Wat let u nog om uw witte wollen
zomermantel maar weer voor den
dag te halen, er een losse voering
in te zetten, en het ding de winter
door te dragen? Wat let u om de
kachel wat op te porren en dat
mouwloze, witte jersey Jurkje tot
winterjurk te verheffen? Of by die
witte wollen zomertrui een wit wol
len pakje aan te schaffen? Wat let
u? Het donkere weer van najaar en
winter?
Wit onder grauwe hemel zou
wel eens heel opmonterend
kunnen werken. Het onprak
tische van wit? De rekeningen
van de stomerij? Och, die be
denking is maar betrekkelijk:
een witte jas, een wit pakje zal
uiteraard meer op de hanger
dan op uw schouders hangen
en dies de stomerij kosten bin
nen redelijke grenzen houden.
En bevalt dat winterwit u
niet, of verveelt het u na ver
loop van tijd, dan kunt u het al
tijd nog laten verven, in welke
kleur dan ook, maar intussen
heeft u het plezier van een luxe
modeëxperiment gehad.
IV.
111111111111minnu
Toen ik thuiskwam van bood
schappen doen zat Marian met
een ander meisje in de huis
kamer te kaarten. Dat was
niets bijzonders want buiten
geselde de storm door de lanen
en de elektrische haard brand
de. De beide meisjes keken niet
op of om, verdiept als ze wa
ren in hun spel.
„Eight!" riep Marian.
„Nine", overtroefde de an
der.
Het dochtertje dacht even
na, keerde een aas en lachte
triomfantelijk.
„Eleven!"
De vriendin knikte en schoof Ma
rian het stapeltje toe. Het doch
tertje schudde, deelde uit, bekeek
ernstig haar waaier, dacht na en
kwam uit met: „Three." „Spades
and five."
No," zei Marian spy tig en schoof
de kaarten naar de tegenstandster.
Ik vergat de boodschappen uit te
pakken en mijn haar te drogen. Ik
staarde maai- naar de beide tien
jarige wezentjes, die bliksemsnel
een mU onbekend spel speelden en
er in het Engels bij telden. Waar
om in het Engels? En sedert wan
neer sprak myn dochter vreemde
talen tot nu toe vond ze Neder
lands al moeilijk genoeg!
Het spel ging door; de getallen
ratelden door de lucht, de kaarten
kletsten op tafel, werden wegge
grist, opnieuw verdeeld, seven, nine,
twelve, sixteen, no, queen of hearts,
two and five, yes.Joost mag we
ten wat het moest voorstellen maar
Marian scheen er geen moeite mee
to hebben.
„Zal ik thee zetten?" vroeg lk
timide. Marian wendde zich tot de
vriendin. „Tea?" vroeg ze luchtig.
„Yes please."
Hemeltje, dacht ik, hoe zet je En
gelse thee? Met suiker en melk?
wy drinken het altyd puur. En
ik heb geen cake in huis, geen
buttered-rolls of scones of wat En
gelsen gewend zyn tegeUjk met
hun „tea" te gebruiken. En waar
komt dat kind vandaan?
De Engelse vriendin, die zoals
bleek een paar hulzen verder
was komen wonen en al drie we
ken geleen vriendschap met myn
dochter had gesloten, lustte ge
lukkig ook gewone Hollandse
snoepjes Ze had Marian leren
tellen en kaarten op Yankee-
manier en het dochtertje vond
het leuk. Ze amuseerden zich
kostelyk. Buiten regende het
py pestelen-met-zilveren-randj es.
Ik was biy dat de kinderen zich
zo prettig wisten bezig te houden.
In de keuken tobde ik nog al
tyd met het wonder van Marians
talenknobbel. Je denkt dat Je je
kinderen doorgrondt en even later
biykt dat ze volslagen onbekenden
voor je zyn. Boris het hondje, zien
de dat ik iets interessants stond
uit te pakken, kwam mooi zitten
by myn linkerbeen, één van de
poesjes ging ook mooi zitten by
myn rechterbeen. Beide keken vol
verwachting naar my op. Mooizit-
ten doen ze alleen maar om Iets
te krygen: het is een verzoek, een
volzin, 'n bedelbrief. Het hondje
werd het geleerd in zyn prille jugd,
de poesjes keken het gewoon af om
dat het smakeiyke resultaten bleek
te hebben. Dieren passen zich zo
gemakkeiyk aan 1
In de huiskamer was het vol
ler geworden, een buurmeisje
had zich gemeld en was meteen
in het kaartspel opgenomen. Het
buurmeisje kende geen Engels en
gekaart werd er bij haar thuis
nooit, maar binnen vijf minuten
had ze het spel én het tel-
systeem door en opnieuw kwa
men ze goed op gang. De kaar
ten flitsten, de monden telden,
de handen grabbelden
„Diertjes", dacht lk. „Precies als
de dieren nemen ze gemakkeiyk
van elkaar over wanneer het hen
voordeel brengt. Ze denken er niet
by na, ze tillen er niet zwaar aan,
ze doen spontaan en uit instinct.
Ras, afkomst, status 't telt voor
hen niet Een kind is 'n kind, wel
ke taal het ook spreekt, uit welk
land het moge zdjn voortgekomen;
het is een kameraadje waarmede
je leuk kunt spelen of waarvan
je Iets kunt leren. Kinderen zyn
daarom niet gauw eenzaam, ze
vinden altyd wel ergens een ander
kind dat binnen drie secon
den de aanrakingspunten heeft
opgespoord en contact tot stand
weet te brengen. Precies als by
de dieren. Onze poezen en het
hondje verdragen elkaar byzonder
goed, ze hebben zich aangepast aan
eikaars gewoonten, ze nemen die
gewoonten zonder nadenken over,
zonder hun werkehjke aard te ver
loochenen. Een probleem maken ze
er niet van."
En wy, de volwassenen, de zo
genaamd beschaafden? wy zyn
vreseiyk voorzichtig met onszelf en
anderen. We onderzoeken eerst
iemands achtergronden, verleden en
toekomst vóór we ons verwaardig
den vriendschap te sluiten. We wil
len onze mening wel opdringen,
maar niets opgedrongen krygen.
We maken van alles een probleem
en vallen dood over ieder verschil
letje; we kennen de taalstryd,
schoolstrijd, ideologieën, godsdienst
strijd, rassen-ongeiykheid, we rich
ten voordurend muren op en gaan
dan boven op die muren vechten.
De kinderen zijn gelukkig wij
zer. Ze vegen de problemen van
de tafel eer die problemen lastig
kunnen worden en amuseren
zich. Ze hebben hetzelfde doel:
een vrije middag, ondanks slecht
weer zo aangenaam mogelijk
doorbrengen. En dat doen ze
dan ookIn het Engels of in het
Hollands, dat is niet belangrijk.
Belangrijk is alleen dat ze vrien
den zijn.
Het is bijzonder leerzaam, kin
deren te zien spelen.
THE A BECKMAN
Diana Craymer - huisvrouw, moeder
van lwee zoons in succesrijk fotomodel.
Zij is in de dertig, maar zij weet, dat
zij er veel jonger uitziet.
Bent u vóór 1935 geboren? Dan
staat vast, dat uw huid steeds
minder jonge cellen voortbrengt.
'De ervaring van duizenden vrou
wen heeft aangetoond, dat EN-
DOCIL binnen 21 dagen het na
tuurlijke groeiproces van de huid
cellen herstelt. Rimpeltjes trekken
weg. Stevig, veerkrachtig weefsel
komt terug. Gebruik ENDOCIL
regelmatig elke avond. Wrijf deze
weldadige, niet-vette crème op bals
en gezicht. Uw huid krijgt fleur
en schoonheid terug. Dat belooft
ENDOCIL. Ook u kunt er jonger
uitzien, dan u bent.
Maakt uw huid weer jongen
houdt uw huid zo jeugdig!
Nachtcrème: pot 7,75 tube 5
Dagcrème: tube 3,95
Organon Laboratories Ltd. England I
