Lekker je zelf zijn
„Alexandre For Men"
Combinaties met
peulvruchten
4'
(W)ETENS WAARD
Indeze koude tijd extra aandacht voor peul
vruchten. Ze zijn rijk aan eiwitten en ijzerzouten
en spelen ook een belangrijke rol bij de vitamine
B-voorziening. Gewoon gekookt zijn peulvruch
ten al erg lekker en zeker in deze recepten voor
Achter de glazen deur met
de gouden A, de boutique met
handschoenen, dassen, truien
en avond-overhemden para-
pluus en golfbenodigdheden en
Alexandre's eigen toiletartike
len en schoonheidspreparaten
voor heren.
Foto rechts: Alexandre in de
nieuwe kapsalon, waar de mu
ren zijn bekleed met bruin leer.
het hout mahonie en het mar
mer groen is. Groen is ook het
kostuum van de assistentes: 'n
tuniek met kniebroek, ontwor
pen door Jacques Heim.
Elk jaar ontdekken de jour
nalisten die de nieuwe mode
collecties komen bekijken, naast
de haute couture, andere
nieuwtjes in Parijs. Een bistro
die de vorige maal nog ouder
wets en typisch Frans was.
blaakt nu in chroom en felle
kleuren achter een muur van
spiegelglas. De tijd staat im
mers niet stil, en in Parijs gaat
hij niet alleen vooruit, maar
veeleer in alle richtingen. De
jonge avant-garde confectie-
ontwerpers zitten er tot over de
oren in de jaren twintig. Moly-
neux, de man die van de eerste
tot de tweede wereldoorlog een
grootheid was in de Parijse
mode. heropende na veer-
10 jaren afwezigheid - zijn mo
dehuis. Simonetta, de Italiaan
se die Parijs verkoos, zet haar
modehuis alleen voort: Fabiani,
haar echtgenoot, met wie ze
drie jaar lang een Parijs team
heeft gevormd, keert terug
naar zijn modehuis in Rome.
De dingen van rond de laatste
eeuwwisseling zijn momenteel in
Parijs net zo zeer in trek als het
allernieuwste. Het allernieuwste is
het zware, zilver-ijzeren, oer-ouder
wetse nationale kasregister, dat
gisteren uit de gemoderniseerde
bistro verdween en vandaag het
erestuk bij de antiquair is. Het al
lernieuwste ook de vrijstaande
„bentwood" kapstok die als groot
moeders erfenis opgeld doet en te
gelijk in menig eethuisje sinds
grootmoeders tijd nóg in gebruik is.
Het allernieuwste zijn de antima
cassars in een gloednieuw restau
rant op de Rive Gauche.
En, op de rechteroever van de
Seine, de gouden staafhandva-
ten die zich op een moderne
spiegelglazen deur in de Rue
Marbguf in een hoofdletter A
naar elkaar toe gaan buigen.
Het is de A van Alexandre. Op
de deur van „Alexandre For
Men". De A van Alleen voor
Adam om groen te zien van
nijd en nieuwsgierigheid als je
Eva bent. Want achter het spie
gelglas en de gouden A heerst
de grote Alexandre, de man die
keizerinnen, koninginnen en
prinsessen kapt en de gulden A
opent zijn spiksplinternieuwe
salon (hij noemt het club) voor
heren (èn keizers, èn koningen
èn prinsen).
Alexandre's Engelse club baadt in
Franse luxe, ingericht volgens de
Franse smaak, is hier en daar be
hangen met Engelse prenten, een
foto-met-opdracht van de hertog
en hertogin van Windsor, maar
heeft verder met een Engelse club
niets meer gemeen dan dat de he
ren er een rustig en ontspannend
uurtje kunnen doorbrengen zon
der er echter het gevoel te hebben
dat ze hun tijd verdoen.
In Alexandres salon zakken ze
niet, met de „Times", diep weg in
een uitgezeten clubfauteuil en hoor
bare stilte. Nee, op Alexandre's
gloednieuwe rode, „tandartsfau
teuils" besteden ze him tijd nutti
ger. In de mahoniehouten, met
bruin leer beklede kapsalon, met
zijn gulden wasbakken en antieke
mahoniehouten kisten (voor ge
bruikte handdoeken) geeft een van
de vijf .stylisten" (niets gemeen
met de vroege barbier!) de klant
een meesterlijk „coupe l'anglaise
en deze Engelse haarknipper ij
wordt gevolgd door een andere no
viteit in Frankrijk, de „Amma
Shiatsu", een Japanse scalpmassa-
ge-rnethode, waarvoor een Japans
masseur werd geëngageerd. Pedicure
en manicure zijn er present: jonge
vier personen.
Capucijner8 met
worst en appel
300 gr kapucijners, 1 1 water, zout
150 gr salami, cervelaatworst of ge
kookte worst, 2 appelen, 2 uien,
4 eetlepels paprika-zoetzuur, azijn,
peterselie.
De kapucijners wassen, een nacht
weken en in het weekwater met wat
zout in 45 minuten gaarkoken.
De peulvruchten afgieten. (Het
kookvocht voor een soep of saus
bewaren)De uien schoonmaken, in
dunne ringen snijden en deze in
wat water met een scheutje azijn
5 minuten koken.
De appelen schillen, van het klok
huis ontdoen en in kleine blokjes
snijden. De worst en de paprika in
stukjes snijden, de peterselie fijn-
snijden. Uien, appelen, worst papri
ka en peterselie met de kapucijners
vermengen. Het geheel nog even
verwarmen en opdienen.
Bonen met gemengde
groenten
I 300 gr bruine of witte bonen, 1 1
water, zout, 2 uien, kg niet
schoongemaakte (of 400 gr schoon
gemaakte en gesneden) soepgroen
ten (pred, wortel, selderij, selderij -
knol, peterselie), boter of marga
rine, citroensap, desgewenst 1 thee
lepel kerrie of gemberpoeder.
De peulvruchten wassen, een
nacht weken en in het weekwater
met zouit in 45 minuten gaarko
ken. De peulvruchten afgieten. (Het
vooht voor een soep bewaren of ge
deeltelijk in een saus verwerken).
De uien en soepgroenten schoon
maken, wassen, kleinsnijden en zo
nodig nogmaals wassen. Ze in de
boter of margarine ongeveer 10 mi
nuten fruiten. Desgewenst kerrie of
gemberpoeder toevoegen. De bonen
door het groentemengsel roeren. Bij
dit gerecht kan drooggekookte rijst
gegeven worden:
Bonen met kaassaus
voorbeeld gebakken blokjes brood
of paddestoelen - vooral in wit-
te-bonensoep - heerlijk.
van de hele bonen een slaatje
maken met bijvoorbeeld stukjes
sinaasappel of mandarijn en/of
appel,
9 óf een warm hapje maken met
een zure saus of kerriesaus of
met wat losgeroerd gehakt, stuk
jes gebakken spek en een restje
jus of pikante saus. Dit hapje
kan aardig opgediend worden in
vuurvaste sohaaitjes of schelpen.
óf bonen of kapucijners met wat
tomatenpuree laag om laag met
plakjes aardappel in een vuur
vast schaaltje verwarmen en er
een korstje op laten komen.
„Vele huwelijken zouden
gelukkiger zijn, indien de man
zijn vrouw tegemoet trad alsof
zij de echtgenote van zijn di
recteur was, en indien de
vrouw even charmant voor
haar man zou zijn, als zij het is
wanneer zijn directeur op be
zoek komt" heb ik eens ergens
gelezen. Wie het zei ben ik
vergeten, zijn naam is het ont
houden
groter
ook niet waard. Want
onzin verkondigen is
niet goed mogelijk.
300 gr witte of bruine bonen, 1 1
water, zout 1 melk, 50 gr bele
gen geraspte kaas; 40 gr. boter
of margarine, 40 gr (6 eetlepels)
bloem, (peterselie of paprikapoe
der). De bonen wassen, een nacht
weken en tn het weekwater met
wat zout gaarkoken in 45 minu
ten. De peulvruchten afgieten. (Het
'rao nat voor een soep of saus gebrui
ken).
De boter of margarine smelten. De
bloem erdoor roeren en geleidelijk
onder roeren de melk toevoegen. De
saus even laten doorkoken. De kaas
toevoegen en de saus op smaak af
maken. Desgewenst fijngesneden
peterselie of paprikapoeder door de
saus roeren. De bonen en de saus
dooreen roeren of apart geven.
Restjes peulvruchten
van de gezeefde bonen of erwten
een lekkere soep maken, met bij-
Elk jaar worden in ons land naar schatting 1000
kinderen in een ziekenhuis opgenomen wegens
oogverwondingen.
We kunnen proberen dat aantal te verminderen
door er in de eerste plaats voor te zorgen dat onze
kinderen geen gevaarlijk speelgoed in handen krij
gen. Vuurwerkpijlen, zakmessen, scharen, kata
pulten. werpspiesjes en schietwapens zelfs met
rubberdop) en dat soort dingen kunnen een gevaar
vormen voor kinderogen.
Op de foto de affiche, welke de Algemene Ne
derlandse Vereniging ter voorkoming van Blind
heid en de Nederlandse Bond voor Moederschaps-
zorg en Kinderhygiëne laten verspreiden.
Gevaarlijk speelgoed kost kinderogen
Stel Je voor, dat je op straffe
van een ongelukkig huwelijk je
man slechts charmant tegemoet
mocht treden. Of dat vader zyn
huwelijkspartner dag in, dag uiit
hoffelijk en beschaafd zou moeten
toespreken, de deur voor haar
openhouden, haar in en uit haar
mantel helpen, de kopjes voor haar
dragen, de asbakken voor haar le
gen, altijd tactvol en omzichtig op
treden vijftig Jaren achtereen!
En denk u de vrouw in, die
wordt veroordeeld een gans huwe
lijk lang charmant en beschaafd
te zijn, die zich geen minuut mag
laten gaan, voor wie afgetrapte
pantoffels en een vlekkerige lange
pantalon taboe zijn, die bij alles
wat zij doet of zegt rekening moet
houden met een scherpe kritische
blik, die nooit mag vergeten zich
het nieuwste kapsel aan te schaf
fen, haar woorden feilloos uit te
spreken, die dag na dag geestelijk
op de tenen moet staan, veertig,
vijftig heilloze jaren lang!.
De verrukking van een huwelijk
is Juist, dat je jezelf kan en mag
en moet zijn. Dat Je onbekommerd
de waarheid mag zeggen, dat je
kan zeuren en middelmatig mag
blijken, dat je de verzuchting:
„ach man zit toch niet zo pietlut
tig te mieren, hardop kan slaken,
dat Je ongegeneerd in zijn bijzijn
kan geeuwen, mopperen of landerig
in een stoel hangen, dat Je mag
dragen wat je wil, al is het niet
nieuw of modieus, dat Je van harte
een ruzie kunt ontketenen en het
weer goedmaken, dat je van me
ning kunt verschillen of mag zwij
gen, dat Je kunt mokken en met
thee morsen of teleurgesteld mag
kijken indien hij een onmogelijk
present voor Je heeft gekocht. De
heerlijkheid van een huwelijk is
juist dat je. indien het goed is
niet hoeft te sprankelen, charme
ren. veroveren.
Het zou hem ontzettend irrite
ren indien je steeds komedie
speelde, nooit voor je mening
ongezouten durfde uitkomen, de
ganse lieve dag welbewust je
uiterlijk vertroetelde, hoogge
stemde gesprekken voerde, een
brillance en beschaving aan de
dag legde van koninklijke allure.
Je zou hem binnen zes maanden
onuitgesproken vervelen!
En wie gelooft in een hoffelijke
echtgenoot?
Wie zou niet geïrriteerd worden
wanneer manlief by elke gelegen
heid opsprong om je te helpen,
alsof je zelf te zwak bent een deur
te openen, een mantel aan te trek
ken, je voeten te vegen of een
bord dragen? Wie zou niet als
'n idioot gaan gillen, indien je eigen
man de hele avond beschaafde
conversatie zou plegen, beleefd zou
informeren naar je gezondheidstoe
stand en die van de kinderen, ne
derig zUn excusus zou aanbieden
voor een beetje gemorste as. voor
het feit dat hij vyf minuten te laat
is. die je dagelijks zou vervelen
met stereotype vragen als:
„Vrouwtje, kan ik Je soms ergens
afzetten? Wü je nog een kussen
ln Je rug? Kan ik je soms ergens
mee van dienst zyn?"
Het rustgevende geluk van het
huweiyk ligt juist daarin dat het
allemaal niet hoeft. Van tyd tot
tijd, by wijze van afwisseling, om
de sleur te doorbreken, is het by-
zonder leuk een keer hoffeiyk of
charmant te zyn, hooggestemde ge
sprekken te voeren, met eikaars
wensen en belangen rekening te
houden. Dat doet Je een wereld
van goed. Maar even heeriyk is
het, om daarna terug te vallen
op de oude. onbeschaafde, maling-
aan-alles-hebbende-ik, die veel ver
trouwder en geruststellender is. Te
veel beleefdheid, pose, gemanierd
heid en beschaving maken elk hu
weiyk kapot. We hebben zo'n on-
meteiyke behoefte aan de gelegen
heid onszelf te kunnen zyn; een
weelde die de maatschappy buiten
het gezin ons maar al te zelden
gunt. Buiten de deur moeten we
wel keurig, beschaafd en tactvol
zyn, buitenshuis kunnen we zon
der verlies aan prestige en achtens
waardigheid niet naar hartelust
kibbelen, onze mening zeggen, onze
voeten op tafel leggen of luidruch
tig de neus snuiten. Thuis wel.
Thuis mag alles, omdat het thuis
Zaterdag 20 februari 1965
Pagina 3
Wekelijks bijvoegsel Uw Wereld
liaar zojuist geknipt is het is
niet te zien
Zo'n Alexandre-noviteit in al die
luxe moet, denkt u misschien, de
klant zeker kapitalen kosten. Maar
u heeft het mis: twintig Franse
franken voor haarknippen is in het
peperdure luxe Parys zeker heel re
delijk, zelfs voor een onzichtbare
coupe. Het zyn (zoals in elk dames
schoonheidsinstituut) de bykomstig-
heden die de rekening verhogen
vooral als je eindigt met een kasj
mieren trui, lotions, paraplu of an
dere herenluxes, die achter de gla
zen deur met de gouden A Alexan
dre's binnenkomende en weggaan
de klanten lokken.
J. V.
meisjes, gehuld m groene tuniek
enkniebroek, ontworpen door
Jacques Heim.
Alexandre's club omvat meer
dan alleen een kapsalon. Behal
ve het met rood leer behangen
entree op de eerste verdieping is
er een haarkliniek, in groen
marmer en met lichtgrijze mu
ren; vier cabines en een haar-
specialist voor heren die hun
haar vakkundig willen laten ver
zorgen met grootmoeders kruiden
en brouwsels om de meest up-to-
date haarverfmethodes. Er is een
koninkiyke cabine, op Japans ge
ïnspireerd met bamboemuren,
rood lakwerk en Japanse pren
ten, gereserveerd voor vorsteiyke
klanten zoals de koning van
Thailand of Koning Hussein van
Jordanië
Voorts zyn er ontspanningscabi
nes. waar schoonheidsspecialisten in
drie kwartier tyds het manneiyk
gelaat een volledige opknapper ge
ven cleansing, massage, et cetera,
et oetera. Er is een sauna, compleet
met moderne relax-stoelen en een
cabine waar een erkend masseur de
scepter zwaait. Voor hen die zelfs
onder Alexandre's hoede hun zaken
niet kunnen vergeten, zyn er tele
foons en secretaresses. Voor de hon-
gerigen een snackbar, opgetrokken
in hout en lei. waar door een diëtist
bereide spy zen en dranken (maar
geen alcohol) verkrijgbaar zyn.
In dit nieuwe domein zal
Alexandre eigenhandig twee
nieuwe herenkapsels per jaar
ontwerpen (overigens blijft hij
trouw aan zijn wereldbekende
damessalon in de Rue de Fau
bourg Saint-Honoré, waar hij
als voorheen meestentijds aan
wezig zal zijn). Zijn eerste nieu
we herenkapsel is iets zeer spe
ciaals, getuige Alexandre's eigen
beschrijving: „het sjieke van
deze nieuwe coupe is het feit dat
je zelfs niet kunt gissen dat het
Italiaanse
vrouwen
achter het
stuur
Italië's vertrapte minderheid, de
vrouweiyke automobilisten, begint
terug te slaan. De dames zeggen
dat ze beter rijden dan de mannen.
In een forum, georganiseerd door
de Italiaanse automobielclub,
vonden de vrouwen dat de man
nen achter het stuur slechte ma
nieren hebben, arrogant, weinig
ridderiyk zyn en lak hebben aan
de verkeerswetten. De vrouwen
kregen steun van de hoogste ge
zagsdragers.
Voorzitter Filippo Caraclolo di
Castagneto deelde het forum mede,
dat de vrouw achter het stuur
minder agressief is dan een manne-
UJke automobilist, minder prat
gaat op hoge snelheden, minder ge
neigd is tegen andere auto's te gaan
racen, de verkeersregels beter op
volgt en zelden onder de invloed
van alcohol rydt.
Ook de statistieken pleiten voor
de vrouwen. Italië heeft het laag
ste percentage vrouweiyke auto
mobilisten van geheel Europa
slechts 15 procent. Maar in 1963
bleek slechts 5,1 procent van alle
verongelukte automobilisten in Ita
lië van de vrouweiyke kunne te
zyn.
is. Als daardoor een huweiyk
schipbreuk ïydt, was het geen hu
weiyk maar een misgreep.
De echtelijke liefde die niet
bestand is tegen de realiteit, wa\
geen liefde doch een romanti
sche droom. „Niemand is een
held in de ogen van zijn kamer
dienaar." Het was 'n Fransman
die dat ontdekte. Allicht. Het
zelfde geldt voor huwelijkspart
ners. Wie toch in het huwelijk
„held" wil zijn maakt zich be
lachelijk en heeft er niets van
begrepen.
THEA BECKMAN
De Zweedse mode-ontwer
per Rune Uhlhammer kreeg er
genoeg van zijn vrouw te horen
klagen over haar openwaaien-
de mantel. Behalve koud zei
mevrouw Uhlhammer steeds
weer, was het ook erg onge
makkelijk vooral als ze haar
handen vol had. Haar man ont
wierp voor haar deze anti-wind
gemakkelijk maar dat went
jas. Het instappen is wat on-
gauw.
