L
MAAK U - NET
ALS VROEGER
MOOI VOOR HEM
VOORJAARSKOLDER
Recepten met biest
HET VERSCHIL TUSSEN MANNEN
EN UW EIGEN MAN
DUITS HUISHOUDBOEKJE
^Moedert ij
overpeinzing
Zaterdag 4 april 1964 Pagina 3
Wat het verschil is tussen
mannen en uw eigen man?
Mannen nemen U mee uit
dansen; uw eigen man is te
moe.
Mannen hebben wat te ver
tellen; Uw man zakt geluidloos
weg achter zijn krant.
Mannen brengen een boeket
mee als compliment; een ruiker
van uw man is eerder „om iets
goed te maken".
Mannen geven er niet om of
het laat wordt tijdens een
avondje uit; manlief wordt
bleek of zijn gezicht wordt
donkerder naarmate de klok
verder de nieuwe dag intikt.
St. Laurent ontwierp dit en
semble in een oker en witte
Schotse ruit. Het jasje heeft
een hoge taille en het hoedje is
van most>rdkieurige wol.
Mannen dragen je pakjes, hel
pen je instappen, zijn vol attenties
en vinden het een eer je in de keu
ken te helpen, een mén, och, na
de zoveelste huwelijksverjaardag
ken je het verschil. En vergeet je
volkomen dat die man eens ook tot
de mannen behoorde, ja, in de
ogen van anderen er nog steeds
toe behoort. Vraag een echtgenoot,
welke echtgenoot dan ook, of hij
nu sinds zijn huwelijk echt zoveel
veranderd is als zijn vrouw be
weert en hij zal schouderophalend
antwoorden dat hij nog steeds de
zelfde is. Menige vrouw gelooft op
recht van die bewering geen cent.
De begrijpende vrouw echter
weet dat het de waarheid is: hij
is nog steeds dezelfde man, al
leen een paar jaartjes ouder, in
een situatie die anders is en
hij is geen vrijgezel meer. De
engel van een vrouw realiseert
zich dat ze hem voor haar hu
welijk maar van één kant kende
en pas later het gehele beeld te
zien kreeg. Tegelijkertijd be
grijpt ze dat ditzelfde ook om
gekeerd opgaat en dat de „fout"
niet alleen bij manlief ligt maar
net zo goed schuilt in haar eigen
metamorfose van jong meisje
tot huisvrouw.
Wat beiden zo vaak te kort ko
men is de tgd, de rust om eikaars
gezelschap te appreciëren en ervan
te genieten in de wetenschap dat
ze elkaar na zoveel jaren beter
kennen, maar dat de stralende ver
liefdheid er niet langer is om alles
in een rozig licht te zetten. Me
neer is na de verantwoordelijkheid
en zorgen van de werkdag moe en
zoekt rust en tegenwicht in het al
dan niet opbeurende wereldnieuws
of de stilte van een kruiswoordpuz
zel, na het rumoer van de kan
toormachines wil hij niet nog het
rumoer van mevrouws klachten
aanhoren. Mevrouw is na een dag
sloven in huis afgemat, prikkel
baar en de muizenissen die haar
tijdens het stoffen ineens in het
hoofd gesprongen zijn, zijn mis
schien wel gegroeid tot de omvang
van een donderwolk. Een donder
wolk die zo geladen is dat het min
ste vonkje En dat vonkje is
waar haar moede brein het maar
wil zien, in meneers stilzwijgen, of
zo maar ergens midden in de ka
mer.
ndien het bovenstaande het
aanloopje voor een advertentie
was, dan zou de ontknoping van
het verhaal van alles kunnen
z\jn. De televisie-adverteerder
zou besluiten: wat meneer en
mevrouw nodig hebben is een
t.v.-apparaat; dat leidt eventuele
huiselijke bliksem af, betekent
gedeeld genot voor hem en haar.
Voor de fabrikant van wasma
chines ligt de oplossing eveneens
voor de hand: geen wasdagmoe
heid meer, mevrouw kan zelfs op
maandag van haar vrije tijd genie
ten en aangekleed uitgaan.
Ook de plasticsfabrikant weet er
raad op: gebruik zijn vloeibare
plastic voor uw vloeren en het zwa
re werk van boenen is voor altijd
uit uw leven gebannen.
De aangeprezen dishwasher
brengt nieuw leven in het versleur-
de huwelijk: de machine wast af,
houdt meneer uit de keuken, neemt
de naweeën van ontvangen weg,
geeft het echtpaar een bijna voor
huwelijkse rust om van de koffie-
na samen te genieten.
Papieren zakdoeken en handdoe
ken beloven: minder wasgoed,
minder werk dus en meer vrije tijd.
Centrale verwarming betekent:
schaf dat vermoeiende kolenschep
pen en -dragen af.
Koop een elektrische deken:
niets is meer bevorderlijk voor een
goede nachtrust, uw gehele welzijn
en uw goede humeur.
43000 Westduitse gezinnen heb
ben een jaar lang voor het statis
tisch bureau van de Bondsrepu
bliek is Wiesbaden ijverig boekge
houden over hun inkomsten, uit
gaven en gespaarde gelden Bijna
zes maanden duurde het voordat
het omvangrijke cijfermateriaal
verwerkt was en uit deze werke
lijk representatieve enquête gege
vens konden worden gedestilleerd,
die voor de eerste keer duidelijk
lieten zien, wat een gezin in de
Duitse Bondsrepubliek verdient en
voor welke doeleinden dit geld ge
bruikt wordt.
Voor een juiste beoordeling van
dt uitgaven was het nodig, dat de
ondervraagden ook opgaven, welke
verbruiksgoederen en installaties
zij reeds bezitten. De antwoorden
waren vaak verbluffend: wie zou
gedacht hebben, dat van de ge
zinnen, die per maand een inkomen
hebben dat lager ligt dan 300 mark
3 procent autobezitters zijn? Trou
wens iedere vierde familie beschikt
tegenowoordig ver een auto. Bij
huidhoudingen, die van een maan
delijks netto-inkomen van meer
dan 1200 mark leven heeft 67 pro
cent een wagen. Het grootste deel
van deze autobezitters noemt zich
nog niet lang zo: slechts 4 procent
langer dan 10 jaar, maax 65 pro
cent nog niet eens 5 jaar.
Volgens de door het statistisch
bureau verzamelde gegevens beho
ren al bijna tot de standaarduit
rusting van ieder Westduits huis
houden: een koelkast (55 procent),
een stofzuiger (65 procent), een
naaimachine (75 procent), en een
fototoestel <42 procent). Ook tele
visietoestellen staan al in meer dan
een derde van alle woningen. Als
luxe voorwerpen gelden echter nog
een grill, koffiemachines, filmca
mera's en dia-projectoren.
Er zal ook een dag komen, dat
men over deze statistieken uit het
jaar 1963 zal glimlachen .Misschien
over 30 jaar, misschien over 50 of
100 jaar, zoals wg thans met ple
zier in het huishoudboek van een
Frankfurter burger uit het jaar
1842 bladeren, dat eveneens bg het
statistisch bureau in Wiesbaden
wordt bewaard. Wilde men een
brief versturen, dan kostte dat 120
jaar geleden 8 kreuzer, voor het
zelfde bedrag kon men ook een
paar schoenen laten verzolen. Een
pond ham kostte destijds even
veel als een pond psek of lYz pond
suiker of 57 naainaalden. Tegen
woordig moet men voor een pond
ham zoveel betalen als voor 3,2
pond spek, 9 pond suiker ot 600
naainaalden.
Koop een filmcamera en geniet
van het familieleven.
Neem deze pillen of dat prepa
raat en verjaag die moeheid.
Geef uw vrouw een moderne
keuken en maak haar de gelukkig
ste vrouw ter wereld
Tja, als je het poëtisch proza
van de advertenties gelooft zijn
er oplossingen en middeltjes te
over om dit aardse leven geluk
kig en zorgeloos te maken, het
werk te halveren, de moeheid te
verjagen en ontspanning te ver
dubbelen. Voor de dienstbode
van weleer kwamen weliswaar
alle mogelijke werkbesparende
apparaten in de plaats, maar
waar de dienstbode, eenmaal ge
ïnstrueerd, voor onbepaalde tijd
aan haar lot kon worden over
gelaten. daar moeten de huis
houdelijke machines door me
vrouw op tijd! worden be
diend.
De voormalige dienstbode ging er
wel eens van door, moderne ma
chines raken wel in 't ongerede,
maar ze halen tenminste geen
vrijer in huis en passen niet me
vrouws avondjaponnen aan. Niet
tegenstaande alle elegante, smet
teloze mechanisatie in de keuken,
blijft de achtenveertig-urige werk
week voor de huisvrouw echter nog
steeds een droom. Meneers alsmaar
krimpende werkweek brengt nog
meer gadgets in huis en stelt de
wonderen der techniek in dienst
van zijn vrijetijdsbesteding, zo lui
heid van geest en lichaam bevor
derend.
Natuurlijk is het belangrijk dat
meneer en mevrouw de tijd heb
ben om samen om een televisie
programma te lachen en er over te
discussiëren.
Natuurlijk is het belangrijk dat
mevrouw minder hoeft te sloven
dank zij de machine die wast en
het goed dat (zij het niet kreuke-
loos) droogdruipt, of minder hoeft
te bukken dank zij de oven die op
ooghoogte is ingebouwd. Maar wat
je ook aan apparaten en machine-
riën in huis haalt, mannen blij
ven mannen en een man blijft nu
eenmaal anders.
Geen enkele van die gadgets
immers geeft bij de lokkende be
lofte van meer vrije tijd de ga
rantie dat ze ook jeugdige ver
liefheid terugbrengen in huis. En
zolang de techniek daartoe niet
in staat is, blijven er mannen en
echtgenoten. Een omstandigheid
waarvan de begrijpende, ver
standige vrouw het beste maakt.
Als ze maar eerst haar eigen
moeheid bestrijdt, wat minder
prikkelbaar wordt, dan is ze
tegen de situatie opgewassen.
Wat drommel, een man mag te
moe zijn om te gaan dansen, al
danste hg vroeger de stukken er
af, maar is het dan geen indirect
compliment dat hij zijn avond
rustig aan mevrouws zijde wil
doorbrengen?
Een man mag geluidloos achter
zgn krant wegzinken, maar is dat
niet voor mevrouw een puike ge
legenheid om zelf even dat boek
uit te lezen, waar ze anders geen
gelegenheid voor zou hebben? Een
man's ruiker mag dan bedoeld zijn
om iets goed te maken, maar is het
soms niets waard dat hij op die in
directe manier schuld bekent en
de moeite neemt met een fleurige
noot een wanklank te begraven?
Een man mag dan als regel niet je
pakjes dragen, maar als hij het af
en toe wel doet is het dubbele
waardering waard. Hij mag het
niet langer een eer vinden je in de
keuken te helpen, maar die vrou
wen wier echtgenoot wel helpt be
zitten iets dat zelfs de duurste,
meest ingenieuze machine niet eve
naren kan: een man die waarde
ring voor zijn vrouw toont. Laat
hem dan maar de juskom vóór de
glazen omwassen, ondanks haar
handen die jeuken, kijkt ze er
even vertederd naar als in die lang
voorbije jaren toen ze nog hóópte
huisvrouw te worden. Een man
mag haar nieuwe japon niet op
merken, maar, opgepast, hij ziet
wel degelijk of vrouwlief er van
top tot teen gesoigneerd en aan
trekkelijk uitziet en zonder er mis
schien een woord over vuil te ma
ken waardeert hg dat wel dege
lijk. Is hij er tenslotte niet (sinds
kort na de eerste kennismaking
aan gewend geraakt dat mevrouw
zich voor hem mooi maakt?
J.V.
Bij de foto:
Een man ziet mevrouws nieuwe
jurk niet omdat die nieuwe jurk,
hoe anders misschien ook in haar
ogen, eenzelfde genre, eenzelfde
geest ademt als alle andere kle
dingstukken waarmee mevrouw
haar type en persoonlijkheid on
derstreept. Maar neem de proef
eens op de som, doe het eens radi
caal anders, met een aardappelzak,
een shit (als u nooit anders dan
ceintuurs gedragen heeft), een
pantalon (wanneer u die in uw le
ven nog nooit heeft aangehad), een
hoog opgedoft kapsel (indien u al
twintig jaar dezelfde krulletjes en
golf heeft gedragen), iets heel
bonts (als u altijd in donkere ge
dekte kleuren verschijnt), een
enorme, romantische witte organ-
dikraag, kortom iets schokkend an
ders. En zie het resultaat. De hier
afgebeelde eenvoudige japon is van
een opvallende imprimé van
Schwarzenback in zwart, oranje en
grijs. J.V.
De zon schijnt, de zon! In de
tuin beginnen de eerste worteluit
lopers de aarde omhoog te duwen,
het wasgoed flappert voor het eerst
sinds maanden weer aan 't lijntje
en begint te geuren naar wind, en,
och heden, prompt worden we goed
gek. De zoons ontdekken eensklaps
hoe geweldig sportief ze zijn; ze
kunnen nog slechts praten, dromen
en aandacht schenken aan een
voetbal. De velden zijn droog, de
wind is heerlijk fris, het is ideaal
weer om op topsnelheid heen en
weer te rennen, slidings te maken,
op een bal te duiken, een weerga
loze voorzet weg te geven. Rennen
jongens, dat huiswerk komt straks
wel
Vader duikt ook, niet naar een
bal, maar onder de motorkap. In
het voorjaar schijnt elke auto aan
een grote beurt toe te zijn. moeten
er opeens talloze onderdelen ver
nieuwd worden, schijnen alle accu's
het te begeven en dienen alle roest-
plekken radicaal verwijderd te wor
den. Gedurende de winter droeg het
voertuig ons waarheen we wilden,
zo snel als we wilden, zo ver we
wensten. Doch nu het voorjaar los
breekt deugt er opeens niets meer
vanzegt vader.
Nu stoot en hakkelt en piept de
motor aan alle zijden en blijkt de
uitlaat levensgevaarlijk versleten,
werken de schijnwerpers niet goed,
is de motor niet behoorlijk afge
steld... We hebben klaarblijkelijk
maandenlang in een goed functio
nerend wrak rondgereden, 't Zal
wel zo zijn, vader heeft er verstand
van, ik niet. En ik weet al sedert
jaar en dag dat Je met logisch
denken niet ver komt in het voor-
Jaar.
Marian is van de ene dag op de
andere een nieuw kind geworden.
Vijf maanden achtereen heeft ze
lange gesprekken met mij gevoerd.
Negenduizend vragen heeft ze op
mij afgevuurd, die ik naar beste
weten trachtte te beantwoorden...
en waar is ze nu plotseling geble
ven? De stoel tegenover de mijne
blijft leeg, t weetgierige meisje
steekt na schooltijd «ven haar
hoofd om een hoekje van de deur.
gilt: Dag hoor! en verdwijnt. Een
half uur na etenstijd komt ze hij
gend binnenvallen, schrokt wat
koud geworden voedsel naar binnen
en tuurt hunkerend door de ramen.
„Mag ik nog even? 't Is nog niert:
eens donker".
Na het invallen van de duister
nis haal ik haar met geweld naar
binnen.
„Nog een half uurtje Puk, dan
is het bedtijd". Ik ga vast klaar
zitten, want nu zullen de vragen
weer losbranden. Maar Marian
vraagt niet meer, zo loopt onrustig
rond, weet met ziohzelf en haar
energie geen raad, zeurt en klaagt;
ze wil maar één ding: naar buiten.
Rennen, draven, springen, dwaze
dingen doen, met leeftijdsgenootjes
en loslopende huisdieren.
Zou ik bij zoveel losgebrande le
vensdrang kalm kunnen blijven?
Ook op mij oefenen de zon, de mil
de windvlagen, de zoete regen een
verbijsterende invloed uit, Ik kijk
het wilde gedoe van de huisgenoten
aan en voel de opstandigheid groei
en. Het huis moet van boven tot
onder worden schoongeboend, jawel
maar hoe heerlijk zou het nu
niet zijn om dat huis te verkopen,
de rugzak om te binden en op pad
te gaan, waarheen mijn voeten mij
maar dragen vUdeo, De grot» wijde
wonderlijke wereld door, regelrecht
naar de bloesems van de Bergstras-
se, naar de blauwe meren van Ti-
cino, naar de besneeuwde toppen
van de Atlas en de withete muren
van Aden. Hoeveel Nederlandse
huisvrouwen krijgen ooit de Victo-
riawatervallen te zien?
Als ik géén gezin hadJa
als ik vrij en eenzaam was geble
ven, alleen verantwoordelijk voor
mijn waardeloze ikjewat zou ik
dan vér kunnen gaan, veel kunnen
zien en beleven, diep kunnen den
ken. prachtig kunnen schrijven
De komst van de bakker snijdt de
droom in tweeën. Hij praat over re
clamekoekjes en ik versta Koeweit.
Hij informeert naar mjjn belang
stelling voor krentenbrood en ik denk
aan het stenen suikerbrood van Rio,
dat ik alleen van plaatjes ken. De
brave man begrijpt niet dat ik hem
zo kortaf te woord sta, waarom ben
ik niet opgewekter; de zon schijnt
toch? Hij kan niet weten dat ik als
een gevangen trekvogel mijn vleu
gels lam sla tegen de tralies.
Dooh dan vallen de kinderen bin
nen en van al hun wilde activiteiten
is slechts dit ene overgebleven: hon
ger! Ze roepen mij terug uit de An
des en rammelen met het bestek.
„Véél mams, we willen véél eten!"
Marian komt aanrennen, met
rode wangen, tintelende ogen en een
spraakwaterval die het gedonder
van de Niagara zou overstemmen.
Pa, met een olievlek op de neus en
een gescheurde nagel smijt een paar
ontstellende cijfers over de tafel:
de prijs van de nieuwe onderdelen.
Boem! De piramide van Gizeh en
de Taj Mahal spatten uiteen. Ik zal
ze nooit zien, zeker niet zo lang
auto-onderdelen zo duur blijven.
De zon, die oude vriend en vijand
schuilt weg achter een wolkJa,
verdwijn maar zon, je kunt de tra
lies van mijn zelfgebouwde kooi
toch niet doen smelten. En nu we
met ons vijven om de tafel zitten,
allen tegelijk praten, ons door een
knappend brood heeneten, moet ik
erkennen; 't is een gezellige kooi,
met tralies van zonneschijn en
etensbakje» overlopend van geluk.
THEA BECKMAN.
(W)ETENS WAARD
In het voorjaar is er op de boerderij weer
biestmelk en misschien bent U in de gelegen
heid dit heerlijke produkt te bemachtigen. Biest
is de eerste melk die wordt afgescheiden na de
geboorte van het jonge dier en ze heeft een
andere samenstelling dan gewone melk.
Het eiwitgehalte (voor al-
bumine) is zeer hoog, waar
door biestmelk bij koken zou
gaan schiften. Daarom wordt
de biest voor gebruik in pap
geweld, d.w.z. langzaam onder
voortdurend roeren tot onge
veer 80 graden verhit. We ge
ven U een paar recepten van
smakelijke gerechten die U van
biest kunt maken.
Biestkoekjes
Laat een halve liter biest wellen
en vervolgens uitlekken in een
vochtige doek. Vermeng de over
gebleven massa met 100 g. tot room
geroerde boter, 100 g. bloem en
iets zout. Laat dit mengsel opstij
ven. Rol vervolgens het deeg uit
tot een niet te dikke lap en steek
er met een glas rondjes uit. Leg
deze 2 aan 2 op elkaar met wat
jam ertussen en druk ze aaan de
randen goed op elkaar. Bestrooi
de koekjes met wat suiker en bak
ze in ongeveer 15 minuten in een
matig hete over gaar.
Officieel
huicel ijks b u rea u
Een officieel huwelijksbureau van
de stad Praag is begonnen contac
ten te leggen tussen eenzame Tsje
chen, die een man of vrouw van
hun eigen volk of uit het buiten
land willen. In Tsjecho-Slowakije,
dat 14 miljoen inwoners heeft, zijn
zo'n 300.000 meer ongetrouwde
vrouwen dan vrijgezellen. Deson
danks blijken de mannen het
trouwlustigst te zijn. Een Praags
blad meldt dat een boerendochter
194 antwoorden had gekregen op
een door haar geplaatste huwe
lijksadvertentie. De mannen, die
via de krant een vrouw proberen
te vinden, krijgen gemiddeld maar
10 25 brieven. Er zijn zelfs bla
den, die „groepsadvertenties" heb
ben geplaatst, zoals bijvoorbeeld
die waarin alle Jongemannen van
een dorp bekendmaakten dat zij op
zoek waren naar een vrouw voor
hun leven. In de afgelopen vijf
jaar zijn er in Tsjecho-Slowakije
75.000 echtscheidingen gere
gistreerd. Verder worden er in het
land jaarlijks 10.000 onwettige kin
deren geborep, ongeveer 5
Re foei en
Bak op de gebruikelijke ma
nier flensjes aan een zijde. Meng
gewelde biest met bruine basterd
suiker, gewelde rozijnen en kren
ten, verkruimeld roggebrood en ka
neel en leg dit mengsel daarna op
de ongebakken zij van de flensjes.
Biestebrij
Meng gewelde biest met maïze
na (40 g. op 1 liter biest) en bind
dit onder goed roeren. Geef de bies
tebrij met boter en witte basterd
suiker.
Zaterdag
soepdag
Een publikatie, waarin stond dat
in de grote steden bgna de helft
van de bevolking op zaterdag geen
warme maaltijd meer krijgt, heeft
grote beroering gewekt. Angst voor
ondervoeding bij de jeugd, het aan
kweken van ongewenste gewoon
ten, waren slechts enkele van de
reacties op dit bericht Toch be
hoeft een warme maaltijd beslist
niet meer werk te geven dan een
aangeklede boterham. Het dekken
van de tafel voor een broodmaal
tijd brengt meer werk mee dan
het dekken voor een warme een-
pansmaaltgd. Vooral als die maal
tijd genoten wordt in de vorm van
een stevige soep, die aan alle voe-
dingseisen voldoet. Dit betekent
vlees, gekookte of rauwe groenten
en zetmeel bevattende ingrediënten.
De laatste kunnen zowel brood,
rijst, vermicelli, erwten, bonen als
aardappelen zijn.
Zo'n stevige soep wordt meestal
getrokken van vlees met been. An
dere soepen worden getrokken van
groenten, terwijl er in de laatste
tien minuten verse gehakballetjes
meegekookt worden. Neemt u de
balletjes uit een blikje, dan is de
kookduur nog korter. Maak dit
weekeinde eens een stevige toma
tensoep van verse tomaten. Reken
per vier personen een kilo toma
ten, honderd gram ui en driehon
derd gram gemengd gehakt. De
tomaten met de in stukken ge
sneden ui in een bodempje water
met wat zout goed gaar koken en
zeven. Dan de gehaktballetjes toe
voegen en de soep nog een minuut
of tien zachtjes laten koken. Heeft
u van de vorige dag nog een kopje
rijst over, dan smaakt die uitste
kend in de soep. Geef er brood bij:
zowel tarwebrood als wit brood
smaakt er bi).
Een andere samenstelling voor de
tomatensoep is, in plaats van een
kilo tomaten per vier personen, een
pond tomaten en een half pond
wortelen te nemen. U heeft dan
wel iet» mee» water nodig.
