MODE-PUZZEL
ik kan nog jaren mee....
HOE
KOOKT U
doet t
minstens
één keer
per dag
Warme melkdranken
WITTE WEELDE
LM
(W)ETENS WAARD
Moederlijke
Lekker en
gezellig?
Veilig?
Economisch?
Zuinig?
ft
ft
Zaterdag 1 februari 1964
Pagina 3
f Minstens één keer per dag.
minstens driehonderdvijfenzes
tig keer per jaar gebeurt het:
li opent de klerenkast en zoekt
de delen voor uw tenue bijeen,
jurk, kousen, schoenen en de
rest. U doet het bijna automa
tisch, het is dagelijkse routine
geworden.
Die steeds terugkerende be
zigheid kunt U herhalen als
tijdverdrijf en als test. Om te
zien of U werkelijk een har
monieus en modern geheel
kunt samenstellen als er keus
is uit verschillende onderdelen
die U niet zo vertrouwd zijn
dat li automatisch dit paar
schoenen en die tas kunt grij
pen.
Test u zelf en stel met behulp
van de garderobestukken op de te
kening vijf verschillende tenues
samen, uitgaande van een hierna
te noemen „basiskledingstuk". Het
geheel moet modieus verantwoord
zijn en voldoen aan de eisen van de
goede smaak. Een goede oplossing
is een pluim op uw hoed: u kunt
dan aannemen dat u werkelijk ge
voel voor mode hebt.
Vraag I. Gegeven is een kort.
recht jasje van zwart leer, een mo
del met smalle reverskraag die op
gezet kan worden, smalle lange
mouwen en 'n enkele knoopsluiting
een simpel, sportief model dat tot
de heupen reikt. Welke kleding
stukken en accescoires voegt u
daarbij tydens het weekeinde, voor
een fietstochtje of „buiten"?
Vraag II. Gegeven is een lange
bontjas, modern, recht model met
kraag en knoopsluiting. Hy is niet
van hyperkostbaar bont, maar van
biberette misschien of seal of be
verimitatie of van een andere niet
Warme chocolademelk, slemp
en anijsmelk en warme melk
met honing, lenen zich hier bij
uitstek voor. We geven U het
recept van slempmelk.
Slempmelk
1 liter melk, 1 klein? pijpkaneel,
6 kruidnagels, 1 theelépeltje thee,
paar draadjes saffraan. 40 g sui
ker, citroenschil, iets foelie, zout.
De kruiden, de thee en het citroen
schilletje in een lapje binden. De
melk met de kruidrn en iets zout
aan de kook brengen en in onge
veer 1 uur in ee^ goed gesloten pan
laten trekken. Do kruiden e ruilt
halen, de slempmelk op smaak af
maken met suiker en heet opdie
nen.
Dadels oriental
Reken per persoon 6 ontpitte da
dels. Bedek deze met een laagje
s'ij f geslagen room met suiker,
waardoor twee eetlepels likeur zijn
gemengd. Het geheel bestrooien met
chocolade hagelslag.
Italiaanse rijstsoep
14 liter water, 300 g savooiekool,
75 g rookspek, teentje knoflook,
75 g rijst, peper, zout. marjoraan,
grote winterwortel, geraspte oude
kaas.
Snijd het spek in dobbelsteentjes
en bak deze zachtjes uit, met de
fijngesnipperde knoflook. Fijnge
sneden savooiekool met de ln plak
jes gesneden wortel even meesmo
ren. daarna water, peper, marjo
raan en de rijst toevoegen. Alles in
een half uur gaar koken. De soep
serveren met stokbrood en geraspte
kaas.
Frans gebak met vruchten
en slagroom
150 gr. zelfrijzend bakmeel, 50 gr.
maizena, 3 eieren, vanillesuiker,
zout, citroenrasp.
Mengsel mn: 2 eetlepels heet
uitgelaten (i.e. in banen verwerk
te) bontsoort. Wat zoudt u bij die
Jas voegen als u er mee de stad in
gaat?
Vraag III. Gegeven is een ano
rak met capuchon ofwel een uit
gesproken sportief kort jak of jasje
van dikke Schotse of effen wol in
opgewekte kleur. Wat draagt u daar
daar tijdens de winterdagen bij?
Vraag IV. Hoe completeert u de
effen, rechte rok (figuur C3) wan
neer u daar een modern en mo
dieus binnenshuis-tenue mee wilt
samen stellen? Handschoenen kunt
u in dit geval gevoegelijk achter
wege laten.
Vraag V. Als de accessoires van
de tekening de uwe waren, welke
zoudt u dan bij uw o, zo klassieke,
popeline regenjas dragen, wanneer
u er tijdens een van die miserabele,
koude, winderige regendagen toch
een beetje aantrekkelijk uit wilt
zien? Meerdere combinaties zijn
hier mogelijk.
Vergelijk u uw antwoorden
eens met de oplossmgen hier
onder. Geeft uzelf twee punten
voor elke goed beantwoorde
vraag. Dat geeft u een 10 uit
stekend voor een oplossing
zonder feilen, een 8 goed
voor vier goede antwoorden, een
6 voldoende voor drie goed
beantwoorde vragen. Rekent u
die 6 echter niet als voldoende
wanneer u in de foutieve ant
woorden enorme flaters heeft
gemaakt, zoals bijvoorbeeld de
bontjas met de stretchnylon
„skibroek" van figuur C2 te
combineren, of de geruite blouse
met de geruite rok. Of een der
beide paren pumps met een der
beide lange pantalons, de band
schoentjes of hooggehakte
pumps met de bontjas, of de
bontmuts met de regenjas.
Heeft u een van dergelijke fou
ten gemaakt, veroorloof uzelf
dan wat meer tijd en ga met
aanzienlijk meer overleg te
werk. wanneer u de eerstvol
gende maal weer uw klerenkast
en commode opent om de delen
voor uw tenue bijeen te zoe
ken
J. V.
Oplossing.
I A3. BI. Cl. Dl en 7, E5. F4
II. A3 (of een moderne bonthoed
Het is zo gezellig om op deze lange winter
avonden met het hele gezin spelletjes te doen,
vooral op zaterdagavond als ook vader en
moeder daar tijd voor kunnen vinden, 't Klinkt
'n beetje ouderwets, maar het is oer-genoegelijk.
Maak dan op zo'n huiselijke zaterdagavond
eens een warme melkdrank: heel gezond en
heerlijk verwarmend.
van hetzelfde bont als de jas). D3 V. A2. BI. C4 of 3. Dl en 7. El
(of kleinere stadstas), D6. E2. F6. of 6, F1 Of: Al (met een plastic
III. A2, BI of 2. C2, Dl en 5 E5 driehoekje in de dubbelgevouwen
of 1. F2 sjaal gelegd). BI. C4 of 3. Dl en 7.
IV. A3, B3. D3. E2, F6. E2. F2.
De tiener, met al zijn twijfe
len. opstandigheid, overtuigin
gen en radicalisme is het on-
barmhartigste schepsel op aar
de. Hij is verliefd op de waar
heid. Niet op ..de'' waarheid,
want hij doet niets anders dan
zichzelf bedriegen, om de fei
ten heenlopen, zich verstoppen
voor de wereld. Neen, waarin
hij een ongelooflijk plezier
schept is: kritiek uitoefenen.
Liefst op de dichtbij zijnde
volwassenen: in casu zijn
ouders.
De ganse dag vervolgt je zijn
scherpe blik. Hij ziet niet de ver
tedering, de genegenheid die je
hem toedraagt, maar Je slechte hu
meur, je niet meer zo onberispelijke
water, sap van 1 citroen. 2 lepels
suiker. 2 lepels rum (of sinaas
appelsap).
Eierdooiers met de suiker, zout
en 2 eetlepels water goed schuimig
kloppen. Bakmeel en maizena sa
men gezeefd by dit eier-mengsel
voegen.
Voorzichtig dooreen spatelen met
de citroenrasp. De zeer styfgesla-
gen e'witten het laatst erdoor men
gen. Een ringvorm (z.g. rijstrand)
goed ingevet en met bloem be
strooid vullen met de deegmassa
(eventueel kan ook een springvorm
worden gebruikt). In een matig
warme oven de koek in ongeveer
30 a 45 minuten gaar en goudgeel
bakken. De koek warm uit de vorm
nemen en in de lege vorm het
mengsel van water, citroensap, sui
ker en mm gieten. De warme koek
terug in de vorm laten glijden en
er enkele ogenblikken in laten
staan tot het sponz ge gebak alle
vloeistof heeft opgezogen. Weer uit
de vorm halen en verder laten be
koelen. De bovenkant bestrijken
met abrikozenjam en de holte op
vullen met perziken, bedekt met
zeer stijf geslagen slagroom.
Spaanse rijst
3 kopjes rijst, 44 kopje water,
zout, ui, paprika's, 100 gr. ham.
boter, geraspte oude kaas, peterse
lie.
Kook de rijst in het water met
zout. Fruit het fijngesnipperde uitje
goudgeel in de boter, samen met de
kleingesneden paprika's (indien niet
meer vers te verkrijgen, dan blik
of potjes gebruiken). Op het laatst
de kleingesneden ham even mee-
bakken.
Vermeng de gare rijst met dit
mengsel en maak het geheel op
smaak af met peterselie en krulden.
Presenteer de Spaanse rijst met
geraspte oude kaas.
Deense appelmoes
Doe in een schaal appelmoes,
hierop een laag geslagen room en
tot slot een flinke laag geraspte
bittere chocolade.
De Londense mode-ontwer
per Norman Hartnell bracht in
zijn voorjaarsshow een lange
avondjapon van Spaanse allure
in witte en zwarte kant. Hij
noemde zijn creatie dan ook
Fadango
figuur, Je toenemende bezadigheld.
En als een onverschrokken ridder
trekt hy ten strijde tegen de ver
woestingen die de tijd heeft aange
richt bij ons, ouderen.
Kortom: hij vit.
Hij wijst op onze fouten, op het
verwaaide kapsel, het verkleurde
truitje, de slordig gepoetste schoe
nen, de enkele grijze haren, de ge
makzucht. Hij smaalt omdat wij
volwassenen geen records meer bre
ken. niet in alle staten van vervoe
ring raken bij de aanblik van een
sportheld, noch onze slaapkamer
opsieren- met- zangershoofden- en
dames-in-badpak. Hij verwijt ons,
dat we „achter lopen" omdat we
niet precies weten wie op doel staat
bij PSV, wie het wereldrecord hoog
springen in de zak heeft, wat de
snelste tijd van de snelste zwemmer
was.
Hij klaagt omdat ik, zijn moe
der, niet zo mooi ben als Farah
Diba. niet zo slank als Sophia
Loren, niet zo blond als B B. en
niet zo volmaakt gevormd als
C C. Hij lacht om zijn vader,
wiens schedel opvallend zicht
baar wordt en stelt er honend
Charlton Heston tegenover. Hy
wijst mij streng op het onloo
chenbare feit dat ik nooit de rol
van Cleopatra zou kunnen ver
vullen (hetgeen ook niet be
paald mijn ambitie isen hij
confronteert vader met het ont
stellende feit dat Geoffrey Duke
een betere coureur is dan pa ooit
worden zal (of worden wil!).
Hij neemt ons kwalijk dat we er
niet van houden om twaalf kilome
ter te draven by wyze van conditie
training en dat we ons meer zorgen
maken over een nieuwe winterjas
dan over een paar voetbalschoenen.
Niets wordt ons bespaard, voort
durend horen we ons vergelijken
met sterren en helden, met succes
volle zangers en fragile ballerina's;
we weten niets, we kennen niets,
we zijn niets. Het is ontzettend!
Natuurlijk vergeet zo'n jongen dat
tegenover honderd helden een mil
joen gewone mensen staan, niets
bijzonders, zoals u en ik en ieder
een.
Dat hijzelf te zijner tijd zo'n ge
woon menselijk wezen zal zijn, com-
Zorgt u voor variatie in het menu.
zodat u niet een paar keer per
week dezelfde groente en/of
dezelfde toespijs op tafel brengt?
Let u er op dat u eenzelfde menu
rriet steeds op dezelfde dag van de
week geeft?
Geeft u by vis niet altijd wor
teltjes, maar ook wel sla. tomaten,
bieten, rode of savooie kool, erwtjes
of spinazie?
Geeft u by gekookte of gebak
ken eiergerechten niet steeds krop
sla, maar ook andere rauwe groen
te. gekookte spinazie, sny- of sper
ziebonen, groene of gele savooie
kool, tomaten of witlof?
Gebruikt u geregeld tuinkruiden
en/cf speceryen in de keuken?
Fruit u wel eens een tomaat, een
stuk paprika of appel, wat krenten
of rozynen, een uitje of prei mee
als u vlees stooft, en voegt u wel
eens wat pikante saus of tomaten
ketchup by de jus?
Fleurt u, zo maar op een door
de weekse dag, het vlees wel eens
op mei plakken appel of sinaas
appel. het schaaltje vlees- of vis-
w?ren met sla, tomaat of augurk,
het slaatje met een takje fyne
peterselie?
Wanneer u soep uit een pakje
maakt, voegt u er dan iets eigens
by, b.v. een scheut melk, wat verse
peterselie, soepgroente, klein ge
sneden ham, kleine worstjes uit
blik. geraspte kaas. dobbelsteentjes
gebakken brood?
Wanneer u pudding uit een pakje
geeft, roert u er dan wel eens wat
gec ontijte kersjes, gember, krenten
of rozynen, vruchten, nootjes of
gebroken koekjes docr. En garneert
u hem ook geregeld met een van
deze vullingen, met styfgeslagen
eiwit of met wat jam?
pleet niet zorgen, sleur, kleine
vreugden en onthutsende verdrie-
telykheden komt zelfs niet by hem
op.
„Hoor eens", roep ik wanhopig
uit, na een nieuwe stroom van ver-
wyten. „Ik ben geen Jonge meid
meer. jy wilt dat ik me toetakel
als een teenager, dat ik als een gek
door het dorp ga lopen draven, me
als een krankzinnige aanstel op
de tribune, maar daar ben ik heus
te oud voor geworden. Dat soort be
zigheden heeft voor my afgedaan.
Als jy zo oud bent als ik. word Je
ook vanzelf bezadlger en gaat ook
voor jou de glans van dit soort hel
dendaden af".
„Oud?" vraagt hy peinzend.
Het spreekt van zelf dat ik in
zijn ogen ongelofelijk oud ben.
Dat is het ook niet wat hem ver
baast. Maar dat een mens über
haupt oud kdji worden, dat hij
zich zonder verzet, zonder wan
hopige pogingen om de tijd te
gen te houden overgeeft aan hel
verouderingsproces is iets waar
hij met zijn jonge hersens niet
bij kan. Hij zal op zijn vijftigste
de marathon nog winnen, mei
Olympisch goud thuis komen
en alle voorpagina's in beslag
nemen. Want hij bezit het ge
heim van de eeuwige jeugd. Zijn
moeder kennelijk nietdal
verbittert hem juist zo!
Weer kykt hy my aan, schudi
het opstandige hoofd.
„Jy bent niet oud", zegt hy vol
overtuiging. „Je kunt nog zeker
tien Jaar mee".
Verpletterd zoek ik myn heil ln
de keuken. Twee poezen begroeten
my met opgestoken staart en een
kreet om melk. Wat zal er van die
dieren terecht komen als ik er niet
meer ben over tien jaar? Wie
zal myn taak hier in huis over
nemen. zich belasten met de zorg
voor man en kinderen, voor fornuis
en keukenvloer, voor de sokken en
onopgemaakte bedden? Niet zo lang
geleden was ik jarig en nam
lachend de felioitaties in ontvangst.
„Nu ben ik op de helft, Thea"'.
zei oom Janus glunderend, want
iedereen wist het: in myn fami
lie worden de leden minstens
tachtig. En ik daoht: zalig, ik
heb de helft pas achter de rug.
het leven begint by veertig
wat ben ik nog heerlyk Jongl
Maar myn zoon, de schen?e
opmerker, de onbarmhartige
criticus, heeft het oordeel uit
gesproken: ik kan nog tien Jaar
mee.
Dan lach ik plotseling om myn
eigen ontsteltenis. Wat een dwaas
ben ik om me zoiets aan te trek
ken. Zoonlief is immers nog een
kind en in het oog van een kind
zyn tien jaren een halve eeuwig
heid. Hy bedoelt: Je kunt nog een
halve eeuwigheid mee. en dat is
preciesw at ik ook daoht. Opgelucht
schuif ik de katten een schotel
melk toe over hun toekomst be
hoef ik me geen zorg meer te ma
ken. al zouden ze dertig Jaar oud
worden.
THEA BECKMAN
In de keuken is het gewooniyk
vochtig en de vloer en wanden
kunnen goed geleidend zyn
(steen) zorg dus dat uw elek
trische toestellen extra veilig zyn.
Heeft de wandcontactdoos 'het
stopcontact) in uw keuken aard-
contact en steekt u er alleen con-
taclstoppen (stekkers) met aard-
contact in. geen platte „stekkers"?
Zorgt u er voor dat ook de ver
lengsnoeren, te gebruiken voor te
aarden toestellen, voorzien zyn
van een aardingsader0 Goede dub
bel-geïsoleerde toestellen zyn ook
veilig.
Vervangt u versleten snoeren
en droge gasslangen die
barstjes gaan vertonen tydig
door nieuwe? Niet gaan repare
ren.
Is uw gas toestel aan de gaslei
ding verbonden met een metalen
buis of als het maar een klein
komfoortje is of een los oventje
evt. met een goede gasslang, die
aan de veiligheidseisen voldoet
en aan beide uiteinden een me
talen schroef aansluiting heeft?
Regelt u de gastoevoer met de
toestelkranen CU niet met
hoofdkraan?
Als u op flessegas kookt in
een woonboot of kampeerwagen
is er ook dè&r een afvoermoge
Ujkheid voor eventueel lekgas en
is er dan rekening mee gehouden
dat flessegas zwaarder is dan
lucht ventilatie dicht by de
grond aanbrengen)?
Weet u dat het beter is de
gasflessen niet in de keuken of
kamer maar in een zeer goed
geventileerd kastje buiten op te
stellen By vorst dient een goede
isolatie aangebracht te worden.
Bent u voorzichtig by het vul
len van het petroleumstel (nooit
doen terwyi het brandt) en het ver
wisselen van de gasfles?
Hangen gordijntjes. theedoe
ken enz. zover van het gas- of pe
troleum toestel dat brandgevaar uit
gesloten is?
En maakt u er een gewoonte van
steel- en koekepannen zo neer te
zetten, dat de steel niet te ver bui
ten het fornuis of komfoor uit
steekt?
Weegt u de prils die u voor
kant-en-klaar of voorgekookte pro-
dukten extra betaalt af tegen het
gemak dat zy u bieden?
Maakt u aardappelen en groen
ten zuinig schoon zodat u veel
overhoudt? Gooit u alleen aan
gestoken en harde, stugge blade
ren weg en schrapt of schilt u
aardappelen, wortelen enz. dun?
Bent u zuinig met brandstof
door:
1. Aardappelen en groente
met weinig water (bladgroente
met aanhangend water) op te
zetten. Ongeveer 2 cm water in
de pan is meestal voldoende.
2. Niet meer theewater, melk
voor koffie enz. te warmen dan
u nodig hebt.
3. De warmtebron te tempe
ren zodra de spijzen koken.
Zachtjes doorkoken is voldoen
de door hard koken wordt
het voedsel niet eerder gaar.
4. Een stapelring te gebruiken
voor het opwarmen of warm
houden van vlees, soep, pap enz.
Zorgt u er voor dat u meestal
weinig of geen restjes hebt en ver
werkt u alleen restjes, die er nog
fris uitzien en goed ruiken?
Met restjes vlees en vis zult u
wel weg weten, kliekjes van aard
appelen en de meeste groenten die
te klein zyn om als prakje te ge
ven kunt u heel goed in een soep
of slaatje laten onderduiken.
Stukjes kaas, kleingesneden of ge
raspt in een soep of saus of zo
maar over een gekookte groente
of over de gekookte of gebakken
aardappelen gestrooid.
Dick Hohhaus zorgt elk jaar voor een verrassing op de Katoen-
show. Deze keer liet hij al zijn modellen ln hei wit. U ziet hier
een paar van zijn opvallende ontwerpen,
i
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
ft
ft.
4
4
4
4
41 j
1' .tWWm Tft -
7WÊU l
ter
0
mt
In Londen zijn al voorjaarscollecties getoond. Dit
blauwe cocktailpakje is een ontwerp van Mattli.
