De visitie verliest
blijmoedig
Huiselijk
nieuwtje
UIT en
THUIS
Gastvrouw in 7 lang
f ruchtenslaatje
^ïïloederlyke.
overpeinzing
ifc doe het niet meer. Zij
e den vals!
glgarian, het hoofdje rood
verontwaardiging, smijt
t een driftig gebaar de fi-
s dooreenveegt het speel-
van de tafel, barst in tra-
i uit en rent naar haar kamer
het restant van haar el-
de af te reageren met haar
ts in een kussen.
had twee maal achtereen
i onschuldig spelletje verlo-
De kindervisite kijkt be-
mmeld. Kennelijk voelen zij
schuldig ofschoon het
kt eerlijk toeging. De pret is
w nu af en een voor een ver-
tkken zij: een beetje ontdaan
j schuw. Drama nummer zo-
ie l heeft zich voltrokken.
'ij hebben al vele van zulke dra-
s doorleefd en je eerste opwel-
i. t isWat zijn mijn kinderen on-
•r< rtiefWaarom zijn zij zulke
hte verliezers? 't Was toch maar
I spellet je
a aar als je dieper doordenkt Is
t taak niet zomaar terug te bren-
tot onsportiviteit, kinderachtig
k< oe en geldingsdrang. Want dan
den alle kinderen, ook die op
j te zijn dat zelfde beeld moeten
onen: huilen wanneer zij ver-
en, iedereen van vals spel be-
ïldigen wanneer het ttiet gaat
Is zij verwachten.
laar dat doen ze niet. Zij doen
alleen wanneer zij bij zichzelf
Is zijn; de visite verliest meestal
een blijmoedig gezicht.
:0 ok mijn dochter, wanneer zij bij
eren speelt. Waarom?
'ie iets van zijn kinderen wil be-
>rtpen doet er altnd coed ann, even
zijn eigen jeugd te spitten,
stal komt er wel een herinme-
boven die enige gelijkenis ver
at met het geval dat nu om een -
tering schreeuwt.
Daarom liet ik, alvorens mijn
i lochter haar verkeerde houding
mder het oog te brengen, de
ilm een jaar of dertig terug
draaien. En opeens zat ik daar
weer. met mijn moeder en een
vriendinnetje geschaard om de
huiskamertafel en verdiept in
hei een of andere spelwat
weet ik niet meer.
maakte deze kashmir
de kleur bruin désert.
in stijl heet deze creatie
fivtence d'Arabie".
Wel weet ik, dat het sppl mijn
eigendom was, dat, er dobbel
stenen, fiches en cijfers aan te
pas kwamen en dat ik hopeloos
verloor.
Het vriendinnetje zette juist
met een triomfantelijk gebaar
haar fiche op het winnende
nummer toen ik ontplofte. Ik
nam dat niet en zette een keel
op van jewelste.
Mijn moeder maakte zich kwaad,
schaamde zich omdat ik niet „flin
ker" was en niet wist te berusten
in de grillen van Fortuna. Maar
wat weet je van Fortuna als je ze
ven bent?
Ik op mijn beurt, begreep toen de
boosheid van mijn moeder niet.
Natuurlijk had ik het récht om te
protesteren, het huis op stelten te
zetten, want het was mijn spel, mijn
bord. mijn dobbelsteen. En het ge
beurde in mijn woning düs be
hoorde ik te winnen!
Dat was doodeenvoudig mijn vas
te overtuiging en ik hennner mij nu
nog mijn onmetelijke verbazing dat
moeder het niet inzag.
Ik wist, niet beter of de eigenaar
van het spel behoorde te winnen,
dat was voor mijn beperkte hersen
tjes en nog beperkter ervaring een
wet van Meden en Perzen.
En opeens, nu ik mij dat wilde
toneeltje van zo lang geleden voor
de geest haal, begrijp ik iets van
hetgeen er in Marians geest moet
zijn omgegaan toen zij haar beste
vriend van fraude beschuldigde.
ZU is geen slechte verliezer, want
als wij met de gezinsleden onder el
kaar spelen kan zij het best verdra
gen wenneer haar broer als over
winnaar met de pot gaat strijken
of wanneer vader haar een paar
fiches afsnoept.
Ook wanneer zij bij anderen thuis
speelt verliest zij met. een lachend
gezicht, want dat. is zij ,gast" en
hoort het. zo te verlopen Maar zo
dra zij als gastvrouw optreedt, ge
nadiglijk taestaat dat, vreemde kin
deren zich komen amuseren met
haar schatten, meent zij 't recht te
hebben iedereen de baas te zijn.
Alles bijeen genomen heeft
het conflict niets te maken met
gebrek aan sportiviteit: het is
doodgewoon een misverstand.
Flarden van nog meer herin
neringen duiken op. Ik hoor een
kinderstem van lang voor de
oorlog, die krijt: 't Is mijn bal,
dus ik mag het eerst gooien.
En een ander stemmetje dat
getuigt: 't Is mijn fiets dus ik
mag het eerst een blokje om.
Dat waren de eisen waarvoor
je als kind ivist te buigen; je
vond het logisch en aanvaard
baar.
En zelfs nuWordt het niet al
gemeen als een diepe schande er
varen. wanneer de thuisclub verliest
van de bezoekers?
Op ons eigen veld zijn we nog
nooit verslagen, roept de voorzitter
van de voetbalclub trots uit. En dat
is dan in feite dezelfde gedachten-
gang en gevoelssfeer als die van het
kind.
Hé, hè, nu weet ik dus waarin
Marians opstandigheid wortelt en
dat het niet zozeer gebrek aan spor
tiviteit is. als wel het feit dat zij
leeft in een wereld van kinderen en
kinderwetten en wij groten in de
wereld der volwassenen.
Omdat kin-deren logischer den
ken dan volwassenen en deswege
meer consequent handelen, zijn
misverstanden onvermijdelijk. Als
wij dat toegeven, mogen wij niet te
haastig uitroepen: Hè, wat ben je
kinderachtig.
Kunnen wij een kind kwalijk ne
men dat het nog een kind is?
THEA BECKMAN
Het. wollen gastvrouwtoilet past,
niet op het bal. maar wel kunt. u
ermee naar vrienden, voor een
klets, of televisie-avondje of een
fuifje, waarvoor geen toilet wordt
gemaakt.
Misschien lijkt zo'n lang wollen
toilet op het eerste gezicht een
luxe. maar dat is het toch niet
wanneer het model en de stof met
een beetje overleg worden gekozen
Het toilet kan dan te zijner tijd
tot een daagse jurk worden verkort,
ien welk zijden avondgewaad staat
dat, toe?» maar bovendien kan de
wollen japon veel vaker worden
gedragen dan het traditionele zij
den avondgewaad. U draagt het
met alleen wanneer u ontvangt of
bij die paar gelegenheden dat u er
mee uitgaat, maar als de lust u be
kruipt kunt u er thuis, alleen of
in familiekring, menige koude win
teravond in doorbrengen Voor een
dergelijk toilet is een entourage van
gasten geen vereiste.
Het Is voor de avond wat de
peignoir voor de ochtend en de
wollen middag japon voor de mid-
Meer dan 60 procent van de Ja
panse vrouwen zou liever een man
zijn en een op de vier Japanse in
gezetenen geeft er de voorkeur aan
liever iemand anders dan Japan
ner te zijn.
Tot deze conclusies heeft een
opiniepeiling van de Japanse tele
visie onder 1500 mannen en vrou
wen tussen de 10 en 60 Jaar geleid.
Hun werd de vraag gesteld,
waarheen hun voorkeur uitging,
als zij opnieuw werden geboren.
74.2 procent van het totale aan
tal liet zijn voorkeur naar het
mannelijke geslacht uitgaan. 90
procent van de mannen hield het
liever bij het oude, terwijl slechts
8 procent liever als vrouw ter we
reld kwam. Van de vrouwen bleef
slechts 37.4 procent trouw aan het
eigen geslacht.
Van de 25 procent Japanners, die
de voorkeur geven aan een andere
nationaliteit, koos 11.5 procent de
Amerikaanse nationaliteit. Frank
rijk volgde met 1.7 procent op de
tweede plaats, Engeland en Zwit-
szerland elk met 1.2 procent kre
gen een gedeelde derde en vierde
plaats. Rusland kwam op de zesde
plaats voor Duitsland en Ohina.
Uit het onderzoek bleek voorts,
dat Abraham Lincoln uit een keuze
van 50 namen te voorschijn kwam
als de meest gerespecteerde man
in Japan. De onlangs aan de gele
koorts overleden Japanse bacterio
logist dr. Hideyo Noguchi volgde
op de tweede plaats.
[aterdag 12 oktober 1963 Pagina 3
dag is. En het lijdt geen twijfel
of het zal voor menigeen, huis
moeder of alleenstaande vrouw,
c-en van de meest geliefde stuk
ken van de wintergarderobe blij
ken te zyn. Het is niet alleen
modieus, maar bovendien hoogst
comfortabel en behaaglijk. en
geeft na een dag van sloven in
huis of werk op de zaak. dat op
beurende gevoel van „iets dat
anders is" dat niet alledaags is.
Hoe onze grootste couturiers zich
de moderne, wollen gastvrouw-
japon voorstellen, ziet u op de il
lustratie.
Twee heel verschillende creaties
van Dior: de slanke, sluike, even
simpele als geraffineerde japon
van bruine cachemir. lange hals.
polsen en zoom afgewerkt met een
randje nertz. En dat andere veel
sportievere model van een grote
wollen ruit. in zwart en wit. een
blouse met driekwart mouwen en
een rok die aan beide kanten ge
spleten is over een zwarte panta
lon.
Van St.-Laurent de effen japon
van wollen jersey «met preuts
kraagje en lang. bloezend Ujf), en
het model waarvan rok en kraag
van mooie tweed zijn. terwijl het
mouwloze lijfje van een wollen
crêpe is gemaakt.
Bij dit model hoort een kort.
sportief suède jasje met mouwen
van tweed. De jersey japon van de
zelfde Parijse couturier werd samen
met een lange mantel van harige
wollen stof ten tonele gebracht.
Als laatste nog een japon van
meer geklede allure, die vooral
voor de wat rijpere vrouw ge
schikt is; het is een creatie van
Lanvin, uitgevoerd in blauwe
wollen bouclélamé en gegar
neerd met grote revers die opge
slagen en met een knoop geslo
ten kunnen worden rn die aan
de binnenkant rijkelijk versierd
zijn met broderie van parelen
en steentjes.
J. V.
(W)ETENS WAARD
Nu we afscheid hebben genomen van de
zomer is het jammer om niet gauw even te pro
fiteren van de appels, peren, druiven, perziken
en pruimen, die we nog kunnep krijgen. We
kunnen er bijvoorbeeld een vruchtenslaatje van
maken. We verdelen de vruchten in kleine
blokjes, besprenkelen deze met citroensap,
strooien er basterdsuiker over en serveren dit
toetje in coupes of brede platte glazen. Doe er
een scheutje Kirsch over en garneer met slag
room en halve walnoten.
Kaasgehakt
m Frankrijk is een ta-
felaccessoire uitgevonden,
die ons erg praktisch lijkt.
U hebt ongetwijfeld ook
wel eens vergeefs getracht
patates frites zonder mor
sen uit een schaal te ne
men. De lepelvormige
schep (in grote uitvoe
ring) op de foto is speciaal
ontworpen voor het serve
ren van gevogelte, vlees,
groente, frites, spaghetti,
flensjes enzDe kleine
uitvoering met de getande
schep kan worden ge
bruikt voor petit-fours,
ijsblokjes. borrelhapjes,
schijfjes citroen of ana
nas. Men kan er ook uit
stekend asperges mee
eten. De twee delen waar
uit het instrument bestaat
zijn gemakkelijk uit el
kaar te nemen en schoon
te maken. Deze tafelacces-
soire wordt verzilverd en
in roestvrij staal geleverd.
200 g gekookte rijst, 200 g oud
brood, 200 g kaas 1 ui, 2 eieren,
zout. noot. aroma. 100 g room
boter.
Het brood, uitje en kaas raspen
en vermengen met de rijst. De
overige ingrediënten naar smaak
er door kneden en er mooie bal
letjes van vormen. Deze in de koe-
kepan in de hete boter rondom
goudbruin bakken.
Toverrol
112 kg spinazie, boter of mar
garine, paneermeel of beschuit-
kruim, <L teentje knoflook, ci
troensap) 100 g ontbijtspek, 4
eieren 2 eetlepels bloem, 4 eet
lepels melk, zout. peper.
De spinazie uitzoeken wassen en
vlug gaarkoken met aanhangend
water en zout. Zodr; de spinazie
kookt de groente omleggen. Kook
tijd pl.m. 3 minuten. De spinazie
afgieten en kleinsnijden of hakken
De knoflook schoonmaken en heel
klein snijden i. De spinazie afmaken
met een klontje boter of marga
rine, paneermeel of beschuitkruim
(knoflook en een beetje citroen
sap). Het ontbijtspek in boter of
margarine krokant bakken. De
plakjes uit de pan nemen; het
spekvet afgieten. De eieren met de
bloem, melk en zout Pn peper los
kloppen. Van dit mengsel in een
niet te grote koekepan. in heet
spekvet 3 a 4 dunne omeletten
bakken De gaar geworden eimassa
telkens van de bodem losmaken,
zodat het nog vloeibare gedeelte er
onder kan lopen. De omeletten aan
de onderkant vlug lichtbruin laten
worden. De omeletten op een ver
warmde schotel op elkaar stapelen
met stukjes spek ertussen. De bo
venste omelet bedekken met een
laagje spinazie. De omeletten op
rollen. De rol met de naad naar
onderen leggen en in 4 dikke plak
ken snijden. De plakken midden op
de schotel schikken en spinazie er
omheen leggen De rest van de spi
nazie apart erbij geven. Bij dit ge
recht kan heel goed drooggekookte
rijst of aardappelpuree gegeven
worden.
Heeft u wel eens een rauwkost
slaatje van groente met vruchten
geprobeerd? Nu de mooie groene
komkommers er weer zijn kunnen
we er b v. een maken van komkom
mer met vruchten. Zo'n zoetzuur
slaatje kan uitstekend inplaats van
soep of als enige of 2p groente ge
geven worden. Maakt u het wel
kort voor het gebruik klaar?
Komkommer-f ruil-slaat je
1 groene komkommer. 1 sinaas
appel. 1 banaan, 2 eetlepels
yoghurt of 1 eetlepel mavonal-
se. citroensap of azijn, suiker.
De komkommer wassen en in
kleine blokjes snijden De sinaas
appel en banaan schillen en in
stukjes verdelen. Vruchten, yog-
Van Yves St.-Laurent is deze strakke japon
van purperen wollen crêpe. De bouwen en de
kraag zijn van rijk geborduurde roze chiffon.
Ook de schoentjes zijn in deze kleur gehouden.
Als U deze winter vaak de rol van gastvrouw zult spelen,
biedt de mode U nu de kans van uw leven. Grijp hem en ge
niet er van.
De goede vormen willen, dat de gastvrouw, wat haar kleding
betreft, niet met de eer gaat strijken, dat ze een rustige, onop
vallende achtergrond is waartegen de toiletten van haar gasten
tot hun recht komen.
Er zijn altijd gastvrouwen geweest die daar nauwkeurig de
hand aan hielden en in een simpele zwarte japon ontvingen om
de kleurige toiletten van de gasten de kans te geven op te
vallen.
Deze wintermode geeft zelfs de
meest conservatieve en aan de vor
men geheohte gastvrouw de kans
op te vallen te midden van haar
gasten. Zij kan lang dragen als het
bezoek in kort of in „geklede pan
talon" verschijnt.
De Haute Couture heeft iets ge
heel nieuws naar voren gebracht,
een toilet dat met zijn informeel
geklede en tegelijk huiselijke aspect
aansluit, bij de informele aprés-ski
kleding die ook buiten het chalet
en ver van het wintersport-hotel
een mode werd.
Het toilet voor de gastvrouw
van deze winter is lang, terwijl
de gasten niet in het lang ver
schijnen. Dit nieuwe gastvrouw
toilet is bedoeld voor informele
avonden. Het is van wol jersey
tweed, een Schotse stof) en vaak
sportief van allure. Het is in
eerste instantie een toilet voor
thuis, hoewel sommige modellen
een aanvulling voor buiten heb
ben: hetzij een warme wollen
mantel tot de grond, hetzij een
kort jasjesoms van leer of
suède. Zo'n aanvulling is ge-
woon uitnodigend om het wol
len gastvrouwtoilet bij gelegen
heid ook buiten eigen muren te
dragen. Het lijkt ons ideaal voor
de schouwburg, voor die koude
zaal die net pas tegen 't eind
van de voorstelling een beetje
warm begint te worden, en we
zien geen reden waarom u het
daar niet zou dragen wanneer u
tenminste niet met de bus naar
de voorstelling gaat en wanneer
het niet een galavoorstelling is
waarop u venvacht wordt in for
meel (zijden) avondtoilet.
innnniiniiiiiimiiinniiiiiiniiiiiüini
3
Js deze stoel vrij mevrouw?"
De stoel was vrij. Noch er op,
noch er onder was trouwens
iets te bekennen van een aan
leiding, waarom hij niet vrij zou
zijn, maar 't is nu eenmaal wel
opgevoed om er toch eerst om
standig naar te informeren. Dat
deed ik dus en ik liet me daar
na pas neer op het terrasstoel
tje.
De conversatie is op zo'n mo
ment meestal volledig uitgeput
en ik had dan ook geen andere
interesse dan de ober, het kopje
koffie dat ik wenste te bestellen
en verder om alleen maar de
kunst van het terrasje-zitten te
beoefenen. Dat wil dus zeggen:
op je dooie gemak, ietwat soeze
rig, maar desalniettemin met
een lichtelijk kritisch oog naar
de voorbijgangers kijken.
Mijn buurvrouw dacht daar
echter anders over. Die was in
een hartuitstorterige bui of:
bui Nee, ik geloof dat 't bij
haar meer een onveranderlijk
klimaat was. Ze hield van bui
ten zitten. Das was 't eerste wat
ze me toevertrouwde. „Héérlijk,
zuurstof! Dat heeft een mens
nodig. Daar binnen is 't alle
maal rook, dat is ongezond
Intussen hulde zij zichzelf en
mij in dichte wolken, doormid
del van een sigaret. Nu, ik vond
ook, dat 't nog net kon, want 't
was een lekker beschut hoekje.
..Maar de wind is toch al echt
fris, vindt u ook niet?" „Ja ze
ker, de wind is al koud, maar 't
is hier een gezellig terrasje, t
Is hier pas, heb ik gehoord."
„O, dus u bent geen Leidse?"
Nee nee. ze kwam uit Den Haag.
.Maar ik heb toch zo'n hekel
aan altijd thuis zitten? Ik ben
een echte zwerfster. Mevrouw,
als ik er niet meer op uit kan,
ga ik prompt dood! Iedere mid
dag van 1 uur tot een uur of 6,
trek ik er op uit, dan hier heen,
dan daar heen. Doet u dat ook?"
Ze wachtte geen antwoord af,
nipte verbeten aan haar sherry
en stak een nieuwe sigaret op.
Een kleine, tengere vrouw, niet
jong meer, heel eenvoudig ge
kleed.
„Kijk daar nou eens" zei ze
opeens, „daar gaat er nog een
met een zomerhoedje op. Dat
vind ik armoedig in dit weer.
Maar een doekje om je hoofd,
vind ik óók armoedig". Zelf
droeg ze een donkerrood wollen
mutsje. Ik vertelde haar, dat bij
ons in Leiden uitgerekend op
deze dag de zomer eindigt, en
dat we pas daarna definitief de
nachtschuit in gaan. Ze keek
het in de menigte verdwijnende
zomerhoedje echter misprijzend
na, en vond er heimelijk geen
excuus voor.
't Begon te regenen en 't werd
nu toch echt kil. De Haagse had
er geen last van. Ze zat of ze
nog uren zou blijven zitten.
..Kom, ik stap maar eens op", zei
ik. „Dag mevrouw prettige dag
verder". Ik drong mc dwars door
't gedrang naar de overkant
waar een vreemdsoortige muzi
kant zijn kunst ten beste gaf.
De mevrouw had me aangeraden
beslist even te gaan kijken 't
ivas zo'n rare engerd! Toen ik
haar inlichtingen juist had be
vonden zette ik mijn kraag op,
deed een plastic hoesje over
mijn hoofd, want 't goot nu en
ik ondernam de lange wandeling
naar de bushalte, door de nu al
merkbaar uitgedunde drukte.
Want u heeft 't inmiddels al
begrepen: 't was aan 't einde
van de middag, na de optocht,
3 oktober 1963.
HERMINE O.
hurt of mayonaise en naar smaak
citroensap of azijn en suiker met
de komkommer vermengen.
T omatencocktail
De tomaten wassen, van het vel
letje ontdoen, in dunne plakjes
snijden en met suiker, citroensap
en iets zout op smaak afmaken.
Yoghurt loskloppen met tomaten
sap en over de tomatenplakjes
schenken. In glazen serveren en
garneren met iets slagroom en
dille.
kwarksoufflée
2 eierdooiers en 50 gram suiker
goed schuimig roeren en vermen
gen met 250 gram kwark. De beide
eiwitten met 2 lepels water in iets
zout stijfslaan en voorzichtig door
het kwarkmengsel spatelen. De
massa in een met boter ingevette
vorm overdoen en in een matig-
warme oven laten uitrijzen en
goudgeel laten worden. Snel ser
veren.
Spaghetti mazotti
Smelt 50 gram boter en fruit
hierin 100 gram gehakt en 2 rijn
gesneden uien. Voeg 1 blikje toma
tenpuree toe, 100 gram champig
nons en een struik bleekselderij
igewassen en in stukjes gesneden)
met 2 dl water. Kook het geheel
nog 20 minuten. Afmaken met zout
en peper. Serveer deze saus bij 300
gram spaghetti die in ruim water
met zout is gaargekookt. Rovaal
bestrooien met oude pittige, "ge
raspte kaas.
