ud
011 H.1011W ook in de mode
HET NIEUWE JAAR, VOL
OUDE ZORGEN
IUIT en
I THUIS
Hartige hapjes op
oudejaarsavond
v.j
(W)ETENS WAARD
iterdag 29 december 1962
Pagina 3
Op sinterklaasavond over
heerst de gezelligheid, tij
dens de kerstdagen de in
timiteit, maar bij de jaar
wisseling halen we onze
mooiste japonnetjes uit de
kast en doen ons best er
zo feestelijk mogelijk uit
te zien.
De juwelen, al of niet
echt, worden tevoorschijn
gehaald, we gaan uitge
breid naar de kapper en
besteden de uiterste zorg
aan onze make-up. Het
resultaat is dan heel aan
trekkelijk, dat ziet u aan
onze plaatjes van manne
quins, die zich ook gewe
tensvol hebben voorbereid
op 'n stijlvolle oudejaars
avond-viering.
Bovenaan: Een Parijs [eest
met „gordijntjes", dat
Franck speciaal ont-
voor jonge meisjes in
Het kapsel daaronder, met
dikke vlecht, bestemde hij
de wat rijpere vrouw in
Beide kapsels accen-
een lang, smal gezicht
een hoog voorhoofd.
Onderaan: Heel modieus zijn
van Tiroolse synthe-
stenen. Deze creatie is
in metaal gezet, maar ge-
als kralen. Het veel-
collier is versierd met
van groen en oranje
en kwastjes gemaakt
van gouden kettinkjes. In de
bijbehorende oorhangers wordt
het kwastmotief herhaald.
(Ontwerp: Cis. Parijs).
In de mode is lang niet alles
nieuw. Vaak worden ons mo
dellen als het nieuwste van het
nieuwste aangeprezen, waar
van grootmoeder verrast zegt:
„zoiets heb ik in mijn tijd ook
nog gedragen".
Onze Parijse correspondente
heeft een lijstje gemaakt van
het „oude nieuws" en het wer
kelijke nieuwe in de huidige
mode.
OUD is het amazonehoedje, dat
al vele Jaren de kast niet meer is
uitgekomen. Deze winter is het weer
nieuw, in alle kleuren veloursvllt.
Niet alleen in Parys, maar vooral
ook in Londen maakt dit hoedje
furore.
NIEUW en wel de allernieuw
ste rage in Parijs is de „truc-
perruque" of „wig-warm", waarover
we u al het een en ander vertelden
Het komt uit Amerika, ziet er uit
als een enorme poederdons en als Je
het over je haar trekt, is het of een
pruik of een muts.
Deze „truc-perruque" is de goed
koopste en minst fragiele pruik, die
tot nu toe is uitgebracht. Hy hoeft
niet naar de kapper om gewassen
en opgemaakt te worden. Je kan
hem in je zak steken of er op gaan
zitten tmaar liever niet).
Hij wordt o.a. uitgebracht in
de kleuren: platina, blond, bru
nette, maar in Parijs zijn zilver
grijs en zwart de favorieten
Wordt de „truc-perruque" opge
zet zodat het eigen haar zicht
baar blijft, dan is het een muts,
wordt het eigen haar er onder
feduwd en het synthetische haar
bewerkt met kam of borstel, dan
is het een pruik, waarmee naar
hartelust geëxperimenteerd kan
worden.
OUD als de herenmode van de
vorige eeuw zijn het vest. de bre
tels en manchetknopen, gestreepte
overhemden en andere details van
het vroegere en huidige herentenue.
Nieuw is echter wel de omstandig
heid, dat deze details grote opgang
maken bij de jeugdige leden van
het zwakke geslacht. Deze mode-
snufjes worden evenwel niet ge
bruikt om zich een mannelijke al
lure mee te geven en dus evenmin
gedragen by een pantalon.
NIEUW is lingerie in allerlei
(nlet-pastel)kleuren: marineblauw,
bruin, granaat rood en vuurrood.
Zowel voor onderjurken en beha's
als voor korsetjes.
OUD zUn de Schotse ruiten, de
tartans van de Hooglanders, die al
een goede honderd jaar in de da
mesmode In zwang zUn. Dit jaar zyn
ze nieuwer dan ooit, hoewel ze niet
altijd zijn ontleend aan de 640 au
thentieke tartans, die Schotland
kent.
Turkse vrouwen
in de stad en op
het platteland
Vier van de vijf Turkse vrouwen
verkeren nog in de primitiefste so
ciale en politieke omstandigheden
ter wereld.
Het tegenovergestelde kunnen we
echter zeggen van het overige een-
vljfde deel.
Dit zijn de vrouwen die in een
grote stad wonen. 80 procent van de
15 miljoen vrouwen woont op het
platteland.
In theorie zou dit grote verschil
onmogelijk zijn, daar de Turkse
vrouwen gelijke rechten hebben wat
betreft het erfrecht, het huwelijk
lonen en de politiek. In de praktijk
is het wel wat anders.
In de dorpen is een groot vrou
wenoverschot en de mannen doen
er nog aan polygamie, hoewel dit
bij de wet verboden is. In de ste
den zijn de vrouwen in de minder
heid.
Op het platteland heeft de vrouw
niets in te brengen op het vlak var
de politiek of de sociale omstandig
heden. Zij stemt volgens de in
structies die de plaatselijke leen
heer aan haar man heeft gegeven
In Istanboel, Ankara en Izmir
waren het de vrouwen die in april
1960 de studenten aanzetten en
aanvoerden tegen de politie en
leger.
De meeste vrouwen in de dorpen
werken op het land.
In de steden oefenen zij het be
roep uit van lerares, onderwijzeres,
arts, advocaat rechter, parlements
lid, professor, piloot, officier bij de
strijdkrachten, ingenieur of politie
agente.
In de dorpen bedekt de Turkse
vrouw het gelaat en draagt de kle
ren die haar voorouders reeds droe
gen.
In de steden volgt zij de laatste
Franse en Amerikaanse mode er
ligt in een minuscule bikini op de
stranden langs de Bosporus
Op het platteland luistert zij naar
oosterse muziek, kan lezen noch
schrijven.
In de stad is zij lid van literaire
kringen, en heeft naam gemaakt
als violiste, zangeres of actrice.
NIEUW en heel apart is een arm
band die de vorm heeft van een
(metalen) manchet en waarop een
fraaie „manchetknoop" van half
edelstenen prijkt. (Gezien bij Lola
Prussac).
NIEUW zyn verder.
De lange enkelvrye en matig
wijde huisrok van betrekkelijk dikke
wollen stof, die als huistenue elke
dag< en vooral elke winteravond i
meer aanhangsters vindt. Hij wordt
gecompleteerd door een fijn truitje
of een blouse.
De collant: broek- en-kousen-in
een. Van taille tot dijbeen is hy ef
fen van kleur maar de benen heb
ben een jacquardmotief in een con
trasterende kleur. Door Balenciaga
voor een Franse fabrikant ontwor
pen.
De anorak, die van de top van de
capuchon tot aan de zoom op de
heupen bedrukt is met bloemen: een
snufje uit de boutique van Dior.
De capuchon met aangebouwd
schoudergedeelte die deze win
ter bij het stadstenue de hoed
vervangt. De capuchon is er deze
winter in allerlei heel flatteuze
soorten en er zijn warme stoffen
modellen en gebreide varianten.
Het meest sportief en het
warmst is een gebreide muts
met aangebreide schouderkraag
waarin tice gaten voorkomen:
een voor de hals en een voor de
ogen; de rest van het gezicht is
bedekt.
J.V.
Boven: Mevrouw staat klaar om de gasten te ontvangen. De Pa
rijse coiffeur Lintermans heeft haar blonde haar gekapt, de juwe
lier Chaumet zorgde voor de haarband van saffieren en diamanten
en voor het bijou, dat aan de hoge halsuitsnijding van de feest-
japon wordt gedragen.
Geheel links: Een mouwloze beige middagjapon van licht ge
drapeerde crèpezijde. Het décolleté is opgevuld met een overdaad
aan kristallen kralen. (Model: Grès).
Daarnaast: Het rugdécolleté is heel modieus voor feestkleding,
zowel kort als lang. Zozeer zelfs, dat de lingeriefabrikanten ijlings
nieuwe beha's hebben ontworpen, speciaal bestemd voor japonnen
met diepe ruguitsnijding of zonder rug. Het rugdécolleté gaat
meestal gepaard met een heel ondiep décolleté aan de voorzijde van
de japon. Typerend is deze plastronversie van Nina Ricci: een zil
vergrijze cloqué japon van synthetisch materiaal.
Rechts daarvan: Een elegante nachtblauwe dinerjapon van
Maggy Rouff. De originele welgekozen plaats voor het kostbare
bijou is de punt van het diepe rugdecolletté.
Daar gaan de zoons over het
zijpad, de gebluste kerstboom,
ontluisterd en kaal. achter zich
aantrekkend. Tussen de lege
takken zitten hier en daar nog
vlokjes watten, sliertjes enge
lenhaar. wat kunstsneeuw en
zilverpapier trieste res
ten van een kortstondige glo
rie. De ter dood veroordeelde
boom wordt naar tientallen
broeder s-in-het-leed op het
braakliggende veldje gesleept
en zal nog eenmaal dienst mo
gen doen: als brandstof voor
het grote vreugdevuur van de
jaarswisseling.
Straks zullen al die bomen, over
goten met petroleum en bespikkeld
met rotjes en voetzoekers in vlam
men opgaan. Het vuurwerk zal
knallend en vonkensproeiend ont
branden. de laaiende vuurgloed zal
ons de kilte van de nacht en de
zoigen voor het nieuwe jaar doen
vergeten
Het is een aardig gebruik, dat ver
branden van kerstbomen Ik gun de
sparretjes zo'n machtig einde wel.
Het is heel wat. waardiger dan ze
na Nieuwjaar triest en verwelkt
largs de stoeprand te zien wachten
op de vuilnisman. Niet alzo in het
dorp, waar het verbrandingsfeest
heel de bevolking op de been brengt.
Voor het laatst mogen de uitgedien
de kerstbomen licht, warmte en ge
zelligheid verspreiden: nog een
maal zal hun doordringende geur
herinneringen opwekken ann uitge
strekte wouden en glinsterende
sneeuw. Nog eenmaal mogen zij
ons hart verblijden en onze moed
sterken en dan dan begint
het nieuwe jaar, vol met oude zor
gen, oude werkjes, oud zeer.
Ik heb nooit helemaal begrepen
waarom de mensen Oud-en-Nieuw
vieren en waarom ze het zó doen:
met lekkernyen, met eindeloze toe
spraken en voorspellingen, met het
inwyden van een nieuwe kalender,
met geraas van zevenklapper en
gillende keukenmeiden, met een
glas wyn in de hand. Persoonlijk
heb ik niets tegen wyn, gillende
keukenmeiden en kalenders, en na
al die jaarswissellngen versta ik
uitstekend de kunst om toespraken
te beluisleren zonder ze te horen,
maar vanwaar toch de uitgelaten
feestvreugde?
Vieren we feest omdat er een
jaar voorbij is of omdat een vol
gend jaar aanbreekt? Hoe ouder je
wordt, hoe onaangenamer het is
om tot de ontdekking te komen dat
jaar na jaar voorbijsnelt, almaar
vlugger en onthutsender Geen zin
nig mens kan het meer bijhouden
of doet er zelfs nog moeite voor de
tijd in zijn razende loop te volgen.
We kunnen eenvoudig niet meer.
we zijn volslagen buiten adem
geraakt en laten de evolutie zijn
gang maar gaan. Weerloos zyn we
aan haai onstuitbare vaart overge
leverd. De eerste Spoetnik was nog
een wereldsensatie, maar zelfs de
Telstar vermocht ons niet meer uit
onze stoelen te doen opveren en van
de astronauten zyn we de namen
na twee weken weer vergeten. De
jaartallen glijden ons door het ge
heugen als los zand door de vingers:
in welk jaar werd de televisie in
ons land een feit, in welk jaar
werd oe eerste langspeelplaat op de
markt geworpen, hoe lang wonen
we al in het dorp en hoe oud is die
kleuter van de buren nu?
We weten het niet meer: als
iemand ons zo'n regelrechte
vraag stelt moeten we gaan reke
nen en terugdenken en lang ver
zinnen om er dan nog niet uit te
komen. Tyd is, ofschoon iedereen
tyd tekort komt, zo'n betrekke
lijk en onbelangryk begrip. Toch
vieren we feest omdat er weer een
jaar is weggegleden, in de richting
van de vergetelheid.
Laat maar gaan. dat oude jaar.
Zoveel interessants bracht het nu
ook weer niet. O zeker, technische
snufjes en een pryzenslag en we
balanceerden twee weken op het
randje van een nieuwe oorlog en
we hadden een slechte zomer en de
schoolrapporten waren maar zo-zo
en Marian groeide vijfmaal uit haar
schoenen en de zoojis werden lid
van wéér een andere sportclub en
ergens in de laan werd een baby
geboren Het nieuwe jaar, dat we
met zoveel omhaal, glazen wijn en
een vreugdevuur binnenhalen zal
wel precies zo worden voorbijvlie
gend, met goede en kwade dagen,
met pretjes en tegenslagen, regen
en zonneschijn. Met conferentie en
congressen, met verkiezingen en
redevoeringen, met maanschoten en
nog meer uitvindingen. We zullen
optimistische en bezorgde beschou
wingen lezen en mymeren over de
Vooruitgang en intussen beseffen,
dat wy steeds verder achter raken,
omdat geen zinnig mens zie
boven.
Onze troost is dan dat laaiende
vuur in de nacht, waarin de kerst
bomen verteren en de voetzoekers
ontploffen. Mogen zy ook de boze
geesten van sleur en ontmoediging
verjagen, die ons elk jaar méér be
dreigen.
THEA BECKMAN
Op de laatste dag van het jaar maken we
meestal niet azoveel werk van de warme maaltijd
immers de kinderen stellen veel meer belang in
het groeien van de stapel oliebollen. Maar
's avonds zult u na al die zoetigheid meer be
hoefte hebben aan iets hartigs en daarom geven
we een paar recepten voor echte oudejaars
avond-hapjes.
E
De week tussen Kerstmis en
nieuwjaar vind ik altijd een
soort niemandsland. De feest
dagen zijn achter de rug en
welke inhoud het kerstfeest ook
voor je heeft en in welke vorm
je het ook viert, de tijd er vóór
is voor vrijwel iedereen op een
of andere manier een tijd van
verwachting en spanning.
Nu is het voorbijer is een
zekere rust gekomen. De restjes
van de kalkoen zijn verwerkt in
een ragoütje, allerlei kleedjes
zitten vol met kaarsvet, we heb
ben allemaal een beetje te veel
gegeten, we zijn stuk voor stuk
vastbesloten om na nieuwjaar
grondig onze lijn bij te gaan
werken, en we gaan dagelijks de
gestaag uitvallende dennenaal-
den met de stofzuiger te lijf.
Want de kerstbomen staan nog.'
En: de adventsterren. die je
hoe langer hoe meer ziet, han
gen nog overal voor de ramen,
en zijn 's avonds verlicht. De
mijne trouwens ook: het eerste
wat ik in alle vroegte doe is: de
sier aansteken, 't Lijkt me zo'n
Vriendelijk begin van de dag
voor de nijvere bijen die zich
naar hun werk spoeden: al die
lichte sterren in de donkere
morgen!
Dat duurt dan allemaal tot en
met oudejaarsavond. Daarna
wordt de kaarsvetschade defini
tief hersteld, de laatste denne-
naalden verdwijnen in de stof
zuiger, onze vermageringsplan
nen komen in 't stadium van
„Nu of nooit", de bomen worden
verbrand, de sterren opgeborgen
En dan beginnen we het
nieuwe jaar wéér met gespan
nen verwachtingWant al heeft
het leven, al hebben we onszelf,
nog zo teleurgesteld, op deze
eigenlijk fictieve scheidingslijn
staande, denken ive allemaal:
„Wie weetvan 't jaar!" Een
verloving? Een huis? Een brui
loft? Een baby? Geslaagd voor
dat examen? Een weerzien met
geëmigreerde kinderen? 't Weer
goed komen van een verbroken
vriendschap? Er zijn zoveel ver
schillende en zoveel eendere
wensen; en er zijn zoveel ge
heime verlangens, die ieder al
leen maar zelf kent.
Laat ik U voor 1963 de zonne
schijn van veel vervulde verlan
gens mogen toewensen. Maar als
het eens allemaal niet zo voor
spoedig gaat. en U 't leven maar
triest en vol teleurstelling vindt,
denkt U dan maar eens aan al
die adventsterren. lichtpunten,
juist in dit donkere jaargetijde:
de sterren van een belofte, die
zeker vervuld zal worden.
Hermine O.
Kaasballetjes
Mare Bohan maakte voor het huis Dior dit mantelpak van
grijze wol. gegarneerd met chinchilla-bont*-
(Recept voor ongeveer 30 stuks)
30 g (3 eetlepels) boter of marga
rine. 1 ui, een mespunt kerrie
poeder, 30 g (5 eetlepels) bloem,
21$ dl (12/3 kopje) bouillon of
water, plm. 150 g geraspte oude
kaas (peper, aroma. Worcester
shire saus). 14 g (plm. 2 blaad
jes) gelatine. 1 ei. 1H lepel water,
zout, paneermeel, frituurvet of
olie.
De boter of margarine smelten en
ie zeer fyngosnipperde ui met het
kerriepoeder hierin fruiten.
De bloem toevoegen en met de
massa vermengen. De bouillon on
der voortdurend roeren by scheut
jes er by gieten en de saus even
laten doorkoken De geraspte kaas
er door roeren en de saus desge
wenst op smaak maken met peper,
aroma en Worcestershiresaus. De
gelatine plm. 5 minuten in ruim,
koud water weken, uitknijpen en
van het vuur af in de saus oplossen
De massa overdoen in een ingevette
platte vorm of op een bord en koud
en stijf laten worden. Van de massa
balletjes vormen van gelijke groot
te. Eet ei met het water en wat
zout los, maar niet schuimig roeren.
De balletjes door paneermeel wen
telen, daarna door het losgeklopte
eimengstel halen en weer door pa
neermeel rollen. Het frituurvet of
de olie heet laten worden en de
balletjes vlug bruin en warm bak
ken. De kaasballetjes heet serveren
V lees-aan-een-stok je
„Vlees-aan-een-stokje" is, behal
ve een verrukkelijke lekkereny, een
gerecht waarop u uw culinaire fan
tasieën kunt botvieren. De combi
naties van rauwe vleessoorten en
vleeswaren met vruchten, zyn byna
onbegrensd. Om in dit doolhof eni
ge richting aan te geven, een paar
smakeiyke voorbeelden: U dient
voor deze hapjes wel dobbelsteen
tjes mager, mals vlees te gebruiken,
b.v. magere varkenslapjes, biefstuk
en kalfslappen Uit 100 g vlees
snjjdt u plm. 10 dobbelsteentjes,
Om het niet de gecompliceerd te
maken, kunt u zich natuurlijk tot
een of twee soorten vlees of één
soort vruchten beperken Opgerol
de plakjes gerookt spek maken het
gerecht lekker smeuïg.
Aan lange houten cocktailprik
kers of sateepennen prikt u b.v. om
en om:
varkensvlees, ananas, gekookte
ham. schyfjes mandarijn, var
kensvlees; alles in stukjes ge
sneden
O biefstuk, gerookt spek, schyfje ui,
biefstuk
varkensvlees, gember, varkens
vlees. ui. augurk, varkensvlees,
ananas
kalfs- of kippevlees, gerookt
spek, champignon, kalfs- of klp-
pevlees. banaan, kalfs- of kip-
pevlees
De vleesstokjes onder af en toe
keren in weinig olie, boter of mar
garine bakken in een koekepan. als
u over een griUeerapparaat be
schikt. de stokjes onder de grill
leggen. In het laatste geval geen
champignons en augurken aan de
stokjes prikken.
Het is ook smakeiyk om vlees
waren te gebruiken, zoals b.v cer-
velaatworst of salami, rookworst,
boterhamworst, gehaktballetjes en
dergelyke en deze te combineren
met b.v augurk, ui. rolletjes ge
rookt spek. Deze stokjes zyn zó
klaar, omdat alles, wat eraan ge
stoken is. gaar is.
Oude jaarsavond-slaat je
Voor 6 personen: 400 a 550 g gare
aardappelen, 1 blik zalm van
plm. 250 g inhoud, 5 uitjes uit 't
zuur, 2 augurkjes, 1 appel, zout,
peper, (mosterd), 2 eetlepels ma
yonaise.
Voor de garnering: 6 hardge
kookte eieren. 2 eetlepels mayo
naise, tomatenketchup, sla, en
kele augurkjes
De aardappelen, zalm, uitjes, au
gurkjes en appel kleinsnyden en
met zout, peper, desgewenst mos
terd, mayonaise en wat azyn van
de uitjes dooreenmengen. De massa
in een ronde berg op een droge
schotel leggen. De berg glad strij
ken en bedekken met mayonaise.
Een rand van slabladeren om de sla
leggen. De hard gekookte eieren
pellen, in de lengte doorsnyden en
met de bolle kant naar boven om
de zalmsla leggen. Op de eieren
met behulp van tomatenketchup uit
een tube de cyfers 1 t/m. 12 schry-
ven. Eveneens van tomatenketchup
op de sla 2 wyzers aanbrengen. Als
minuten kunnen kleine reepjes
augurk dienen. De reepjes tegen
over de halve eieren op Je z&lmsla
leggen.
Natte wegen en verblin
dende koplampen I Als
hij opbelt om u te ver
tellen, dat het laatwordt,
zeg hem dan, dat hij een
rustig hotel zoekt waar
hem een goede maal
tijd en een goede nacht
rust wachten. Dat is véél
verstandigerl
Ongezellig voor u, me
vrouw. maar wat het
zwaarst is, moet het
zwaarst wegen. En zijn
veiligheid en gezond
heid wegen héél zwaar.
Uit (gerust)...
goed voor hem!
